Как официанту ПРИНИМАТЬ ЗАКАЗ у гостей

[@alexsmart4172]

«Сделайте с маслом, а не со сметаной» - давай, иди, скажи это кухне, храбрец)))

[@Сувадешка]

Ну вообще когда ты вбиваешь заказ в программе, можно указать на определённое блюдо, что есть изменения. Допустим " Замена сметаны на масло". И всё.

[@ДЫО-з4с]

@@Сувадешка и масло пробить

[@davidkravchenko1698]

😅

[@milaarutyunyan1677]

😂😂

[@Анимушникизпрошлого]

А вдруг у гостя аллергия на тот или иной ингредиент?

[@sadi_xan]

Здравствуйте , спасибо большое!!! Всё очень ясно объяснили 👏👏👏👏🔥🔥🔥

[@Вытащиизменякишкиисъешьих]

Да сценка, но все же, слишком много вопросов, тем самым гостю надоедаете, слишком много движений ненужных. Возле гостя нужно стоять спокойным, мало ли у него горе, а вы лыбу во все уши давите. Работаю официантом достаточно давно, и могу сказать так. Чем чаще вы подходите, чем больше у вас вопросов, тем меньше люди хотят с вами вести диалог, да и о чаявых речи идти не может.

[@Амина-щ4б]

ну на самом деле, это лишнее как по мне, надо все по факту, излишнее внимание ему вовсе не нужно

[@Na.Vi4oK]

Зависит от гостя. Если он открыт к общению, то почему бы и нет. А если условно это деловая встреча или свиданка, то да: чем меньше вопросов, тем лучше

[@xnzkkka]

Скажите, пожалуйста, апиратив подаётся сразу или когда будет одно из блюд? И если апиратив выбрали, то надо предлагать ещё напиток?

[@lanamay7584]

Спасибо за Ваши видео!Очень полезная информация)))

[@СоветыОфицианта]

Спасибо Вам,что цените мои старания)

[@alpa_tm8154]

Спасибо очень полезное информация

[@alesya7987]

Работаю второй год официанткой в кафе, но в Израиле. По поводу морса - не уверена. Если он стоит денег, а не просто подаётся бесплатно как вода. В большинстве случаев клиенты хотят знать точно, сколько стоит то, что они заказывают. А просто так пробить клиенту морс, который может он и не хотел изначально. Я всегда говорю что например какие-то соусы и добавки - + к стоимости чека. К нам в кафе возвращались из другого города выяснить почему им пробили доллар за добавку в омлет....

[@lovelas2049]

Я тоже собираюсь идти работать официантом в израиле в суши бар но толком не знаю как вести себя с посетителями, не могли бы вы поделиться своим опытом и своими знаниями на эту тему

[@kisum.i]

​@@lovelas2049ну как?

[@lovelas2049]

@@kisum.i смотря о чём вы, меня уже успеои уволить тогда но я смог найти более хорошее место, работаю второй месяц и беру заказы так как нужно ведь деньги зарабатывать, есть уже небольшой опыт, могу подробнее в лс рассказать

[@dlsodoosdo6124]

у меня в понедельник начинается стажировка в хорошем ресторане, страшно немного. это моя первая работа!!!

[@alexx4359]

ну как прошло?

[@dlsodoosdo6124]

@@alexx4359 всё хорошо, приняли, всё ещё учусь. косяки бывают конечно но коллектив помогает

[@АлинаСмирнова-д9е]

и как оно?

[@w20wowpxkzp]

а у меня завтра собеседование, боюсь!!

[@АлинаСмирнова-д9е]

@@w20wowpxkzp жиза!! я скоро выхожу на работу очень страшно

[@A1den70]

Полезное видео, спасибо

[@ДружбаНарода]

После принятия заказ надо ознакомить гост а акция и предложения. И когда сбросить счета надо унего уточнить если у него скидочный карата и как он хочет расчётаться наличка или терминал

[@ПолинаМирошниченко-и3щ]

Об акциях нужно говорить при выносе меню 🙄

[@YikiiTheBoi]

И практика скидочных карт, и вопроса наличкой или безналом уже не практикуется, ты в любом случае приносишь терминал, а там уже гость сам решает как ему удобно

[@niknik5709]

Вв еще и актер. Здороао. Талант!!!💥💥💥

[@zoz0zoshka]

завтра первая смена… была всего одна стажировка (не очень мягко говоря, мне мало что объяснили) и я буду одна на смене, страшно невероятно

[@xbusiwli81]

ну че как? пж ответь

[@zoz0zoshka]

@@xbusiwli81 все прошло хорошо, но слава богу людей было мало, всего 2 столика за 13 часов , но это был будний дождливый день , все было гуд

[@xbusiwli81]

@@zoz0zoshka повезло😂😂 спасибо что ответила

[@KamilaWay]

У меня сегодня должна быть завершающая стажировка, тоже очень страшно рассказываю меню😢

[@zoz0zoshka]

@@KamilaWay круто когда есть норм стажировки)

[@mateikrutik]

Скоро пойду работать официантом, а это вообще моя первая работа в общем будет, и очень боюсь что просто не буду запоминать что куда относить, и ещё не могу избавиться от ощущения что большинство посетителей будут конфликтными, и в таких ситуациях тоже не знаю что делать

[@yusuf-CHR95]

Как там работа?

[@ViolaFominaa]

Спасибо ❤

[@БИЛАЛ999-в4е]

Спасибо огромное

[@a3aaaa272]

спасибо большое

[@m.s.5610]

А как научиться запоминать гостей, чтобы ненароком не принести заказ не "туда"?

[@СоветыОфицианта]

В ресторанах обычно пронумерованы столики, просто запишите номер стола в блокноте)

[@189ang]

У нас вместе с заказом рядом ставят чеки, которые получают повара, даже я, человек, что работает раннером, могу спокойно отдавать заказы, за 3 недели не было проблем

[@sushnyakkkkk6570]

@@СоветыОфициантау нас и в системе есть нумерация столов, но на практике если у вас большой общепит то вы в запару не будете ее запоминать вообще, приходится держать в голове😊

[@Amore22418]

А где стейк и овощной салат😄😄 мне понравилось ваша видео😄😄😄

[@ЛенаНегрова]

Добрый день. Так получилось, что я живу в небольшом городе и со своим высшим образованием устроилась официантом 3 разряда в санатории. У меня возникли проблемы с доставкой заказов посетителям. Как мне быстро понять сам процесс. Специфика учреждения такова, что меню выдаётся на столик за 2-3 дня. Отдыхающие сами отмечают, что выбирают. Я забираю заказ(беру меню со стола, отмечаю номер места и иду к раздаче. Официантки со стажем одновременно собирают меню с нескольких столиков и потом развозят тарелки на тележке. Я же принимаю заказы с 1-2 столиков, путаю пока места(не понимаю систему, с какой стороны столика начинается нумерация посадки клиентов) . В итоге после смены 12-14 часов я "без ног".Буду благодарна, если подскажите как правильно организовать работу.

[@ДружбаНарода]

Нельзя сказать для одного или вы одна или один. Правильно сказать здравствуйте вас ожидает или забрниравны столик гост если ответ нет надо сказать ему на сколько персонра накрыть столик .он скажет не я один и сразу ему предлагать ему удобно столик и провожать его и предлагать ему снимать верхний одежды пако он не дошёл до выбраны ему столик

[@gamevladevil208]

Я уже в этой сфере 2 года из них полтора работал официантом,для тех кто ищет не плохой заработок советую идти офиком и с людьми общатся научитесь и бабло иметь будете,чем лучше вкачен ваш навык общения и умение вести диалог (именно вести диалог,а не обслуживать) тем больше чая будет у меня дни бывали когда по 500-600 грн забирал.Сначало страшно очень тут базару мало,но потом привыкаешь и уже на похуй подходишь.Так как на видео уделять столику по 3-5 минут у меня не удавалось,так как там где я работал и работаю на одгого официанта приходилось по 10-12 столиков и постоянные запары...Прошло время ну и меня можно так сказать без моего ведома повысили,теперь я касир и блин классно,работы меньше,зарплаты ещё больше,так что советую на официанта идти,опыт в общении с людьми и решений многих разных ситуаций и задач вас сделает успешными в будущем,дерзайте 😉😎

[@СархадНазмидинов]

Полезно

[@korobOOckaa]

как же меня ненавидит кухня когда до закрытия 30 минут и заходят люди со сложными и долгими блюдами….

[@ВитяЖивотов-ы3ь]

А как правильно заполнять счёт?) В двух форматах вы можете показать на видео?) В бумажном виде.

[@СоветыОфицианта]

А что, ещё где-то счета вручную заполняют?

[@rinarinsi205]

Где видео?(((

[@АринаЗарубина-у1ж]

Какой- то неуверенный официант хд

[@hedzer2602]

Круто

[@ДимаМельничук-р8п]

Завтра у мене стажіровка переживаю очінь

[@human7708]

+

[@Сувадешка]

Такая же фигня. Но даже для меня не опытной в этой сфере, видно, что чел не знает о чем говорит и всë делает не правильно

[@human7708]

@@Сувадешка работа не такая уж сложная

[@Hdnarezk]

@@Сувадешка Привет, хотел спросить как успехи, работаешь ли ты официанткой до сих пор?

[@Сувадешка]

@@Hdnarezk нет, я пошла медицинской сестрой, по профессии в общем. Не сказать что мне нравится, график ужасный, зп такая же. Но приходится работать, что делать 🥲

[@arinamakhova4937]

А когда гостю принесли меню,официант должен уходить или ждать?

[@СоветыОфицианта]

Официант должен сначала сразу предложить что-то на аперитив. Если гости хотят сначала ознакомиться с меню,то нужно отойти в сторону,но быть в зоне видимости гостей

[@ДимаМельничук-р8п]

Що мені робити

[@СоветыОфицианта]

Не переживай!) ты всему научишься, главное, не бойся задавать вопросы и всё будет хорошо! Удачи!

[@andreykulakov3921]

Какие плиа советы как меня занесло, забраковал б такого человека сразу же, для паба или забегаловки поправил б ещё и может оставил на позиции менеджера а в ресторане уволил просто по тому как ты подал меню, правило "свободной руки" почитай

[@niknik5709]

А что это за правила?

[@hithard8354]

"Добрый день, здравствуйте" "ВАШ морс" Сервис не сдан, увы.

[@ggjjghhgbj6386]

а в чем проблема с "ваш морс"?

[@hithard8354]

@@ggjjghhgbj6386 правильно говорить для вас, потому что морс как раз таки ваш

[@ggjjghhgbj6386]

@@hithard8354 подходит официант и говорит: "для вас морс"?

[@hithard8354]

@@ggjjghhgbj6386 совершенно верно

[@ggjjghhgbj6386]

@@hithard8354 ну, погоди, человек же по факту купил этот морс, поэтому он, морс, становится его "собственностью". и выражение: "вот Ваш морс" - мало того, что звучит красивее, так и имеет более понятный смысл. Если бы ко мне подошёл официант и сказал бы: "для вас морс" - я бы подумал, что мне его кто-то передал или его отдали в долг и я должен буду его вернуть