Как официанту ПРИНИМАТЬ ЗАКАЗ у гостей

Казалось бы, что может быть проще, чем просто записать услышанное в блокнот. Ан нет! Во всем нужна сноровка, опыт и навыки. Посмотрите небольшое видео о том, как нужно принимать заказ, а со временем и опытом вы сможете с легкостью принимать заказ у двоих, троих, пятерых и более гостей.
✔✔✔Помощь КАНАЛУ yoomoney.ru/to/41001173064989...
Пишите комментарии, буду рад почитать и пообщаться!
Подписывайся на ЯНДЕКС ДЗЕН
zen.yandex.ru/id/5e8b8c2a7dce0e10edfca46a
Как открывать Шампанское:
• КАК официанту ОТКРЫВАТ...
Названия бокалов и их предназначения:
• ЧТО из ЧЕГО ПИТЬ? Каки...
Видео Как правильно носить посуду на подносе:
• Как ПРАВИЛЬНО НОСИТЬ П...
Как правильно сервировать стол:
• КАК ПРАВИЛЬНО СЕРВИРОВ...
Как убирать посуду со стола:
• Как официанту СЛЕДУЕТ ...

[@alexsiner8337]

Для тех, кто читает, совет: при просмотре подобных видео на Ютуб и поиске обучающей информации в целом, учитывайте уровень вашего заведения. Потому что если в кафе или какой-нибудь хинкальне такой сервис устроит гостей и администратора, то в ресторанах более высокого уровня стандарты сервиса тоже совсем другие и во многом отличаются от того, что вы можете впитать из таких роликов.

[@alexsmart4172]

«Сделайте с маслом, а не со сметаной» - давай, иди, скажи это кухне, храбрец)))

[@user-qp3qs2jb4p]

Ну вообще когда ты вбиваешь заказ в программе, можно указать на определённое блюдо, что есть изменения. Допустим " Замена сметаны на масло". И всё.

[@user-ki1oq6dc7h]

@@user-qp3qs2jb4p и масло пробить

[@davidkravchenko1698]

😅

[@milaarutyunyan1677]

😂😂

[@user-rm3sh7rm3j]

А вдруг у гостя аллергия на тот или иной ингредиент?

[@sadi_xan]

Здравствуйте , спасибо большое!!! Всё очень ясно объяснили 👏👏👏👏🔥🔥🔥

[@alpa_tm8154]

Спасибо очень полезное информация

[@lanamay7584]

Спасибо за Ваши видео!Очень полезная информация)))

[@user-ju6dp5lf7z]

Спасибо Вам,что цените мои старания)

[@dlsodoosdo6124]

у меня в понедельник начинается стажировка в хорошем ресторане, страшно немного. это моя первая работа!!!

[@alexx4359]

ну как прошло?

[@dlsodoosdo6124]

@@alexx4359 всё хорошо, приняли, всё ещё учусь. косяки бывают конечно но коллектив помогает

[@user-tp2tw4xb8w]

и как оно?

[@w20wowpxkzp]

а у меня завтра собеседование, боюсь!!

[@user-tp2tw4xb8w]

@@w20wowpxkzp жиза!! я скоро выхожу на работу очень страшно

[@A1den70]

Полезное видео, спасибо

[@user-eu2ll1wi9g]

Да сценка, но все же, слишком много вопросов, тем самым гостю надоедаете, слишком много движений ненужных. Возле гостя нужно стоять спокойным, мало ли у него горе, а вы лыбу во все уши давите. Работаю официантом достаточно давно, и могу сказать так. Чем чаще вы подходите, чем больше у вас вопросов, тем меньше люди хотят с вами вести диалог, да и о чаявых речи идти не может.

[@user-fo1lx4qb4o]

ну на самом деле, это лишнее как по мне, надо все по факту, излишнее внимание ему вовсе не нужно

[@Na.Vi4oK]

Зависит от гостя. Если он открыт к общению, то почему бы и нет. А если условно это деловая встреча или свиданка, то да: чем меньше вопросов, тем лучше

[@xnzkkka]

Скажите, пожалуйста, апиратив подаётся сразу или когда будет одно из блюд? И если апиратив выбрали, то надо предлагать ещё напиток?

[@niknik5709]

Вв еще и актер. Здороао. Талант!!!💥💥💥

[@user-fl5kk6bj5r]

Спасибо огромное

[@a3aaaa272]

спасибо большое

[@alesya7987]

Работаю второй год официанткой в кафе, но в Израиле. По поводу морса - не уверена. Если он стоит денег, а не просто подаётся бесплатно как вода. В большинстве случаев клиенты хотят знать точно, сколько стоит то, что они заказывают. А просто так пробить клиенту морс, который может он и не хотел изначально. Я всегда говорю что например какие-то соусы и добавки - + к стоимости чека. К нам в кафе возвращались из другого города выяснить почему им пробили доллар за добавку в омлет....

[@lovelas2049]

Я тоже собираюсь идти работать официантом в израиле в суши бар но толком не знаю как вести себя с посетителями, не могли бы вы поделиться своим опытом и своими знаниями на эту тему

[@kisum.i]

​@@lovelas2049ну как?

[@lovelas2049]

@@kisum.i смотря о чём вы, меня уже успеои уволить тогда но я смог найти более хорошее место, работаю второй месяц и беру заказы так как нужно ведь деньги зарабатывать, есть уже небольшой опыт, могу подробнее в лс рассказать

[@user-wn3zl3bu3t]

Полезно

[@user-sg3sw5lu9p]

После принятия заказ надо ознакомить гост а акция и предложения. И когда сбросить счета надо унего уточнить если у него скидочный карата и как он хочет расчётаться наличка или терминал

[@user-dg2rc2eb8x]

Об акциях нужно говорить при выносе меню 🙄

[@user-pr5wy2po9l]

И практика скидочных карт, и вопроса наличкой или безналом уже не практикуется, ты в любом случае приносишь терминал, а там уже гость сам решает как ему удобно

[@hedzer2602]

Круто

[@Ylywey]

как же меня ненавидит кухня когда до закрытия 30 минут и заходят люди со сложными и долгими блюдами….

[@alexsiner8337]

Режет слух. Слово "столик" не соответствует ресторанному этикету. Надеюсь "добрый день, здравствуйте" и "хорошо, отлично" это две разные вариации ответа, а не одно предложение тавтологией. "Да, пожалуйста, проходите" как тут вообще уместно? У гостя не было вопроса для такого ответа. И фразу "вон тот столик/столик там" тоже звучат некрасиво, лучше описать "Могу предложить вам стол у окна" или любое описание к расположению, чтобы гость понял где. "Вон тот" звучит не определенно. По поводу подачи морса. Во-первых, даже если человек определился с морсом, было бы уместно уточнить, готов ли он сделать заказ или подойти позже, если готов сразу - принимаем и помогаем гостю в выборе, помимо морса делаем дополнительные продажи, если ему нужно время, то уже тогда можно предупредить его, что в таком случае ему сейчас принесут морс, и за это время он определится.

[@Amore22418]

А где стейк и овощной салат😄😄 мне понравилось ваша видео😄😄😄

[@mateikrutik]

Скоро пойду работать официантом, а это вообще моя первая работа в общем будет, и очень боюсь что просто не буду запоминать что куда относить, и ещё не могу избавиться от ощущения что большинство посетителей будут конфликтными, и в таких ситуациях тоже не знаю что делать

[@ibragimhyunik232]

Как там работа?

[@user-wi7iq9go7j]

А как правильно заполнять счёт?) В двух форматах вы можете показать на видео?) В бумажном виде.

[@user-ju6dp5lf7z]

А что, ещё где-то счета вручную заполняют?

[@user-sg3sw5lu9p]

Нельзя сказать для одного или вы одна или один. Правильно сказать здравствуйте вас ожидает или забрниравны столик гост если ответ нет надо сказать ему на сколько персонра накрыть столик .он скажет не я один и сразу ему предлагать ему удобно столик и провожать его и предлагать ему снимать верхний одежды пако он не дошёл до выбраны ему столик

[@rinarinsi205]

Где видео?(((

[@m.s.5610]

А как научиться запоминать гостей, чтобы ненароком не принести заказ не "туда"?

[@user-ju6dp5lf7z]

В ресторанах обычно пронумерованы столики, просто запишите номер стола в блокноте)

[@189ang]

У нас вместе с заказом рядом ставят чеки, которые получают повара, даже я, человек, что работает раннером, могу спокойно отдавать заказы, за 3 недели не было проблем

[@sushnyakkkkk6570]

@@user-ju6dp5lf7zу нас и в системе есть нумерация столов, но на практике если у вас большой общепит то вы в запару не будете ее запоминать вообще, приходится держать в голове😊

[@user-sc7ro6zy1n]

Какой- то неуверенный официант хд

[@arinamakhova4937]

А когда гостю принесли меню,официант должен уходить или ждать?

[@user-ju6dp5lf7z]

Официант должен сначала сразу предложить что-то на аперитив. Если гости хотят сначала ознакомиться с меню,то нужно отойти в сторону,но быть в зоне видимости гостей

[@user-fy2ov1ue9y]

Що мені робити

[@user-ju6dp5lf7z]

Не переживай!) ты всему научишься, главное, не бойся задавать вопросы и всё будет хорошо! Удачи!

[@user-fy2ov1ue9y]

Завтра у мене стажіровка переживаю очінь

[@human7708]

+

[@user-qp3qs2jb4p]

Такая же фигня. Но даже для меня не опытной в этой сфере, видно, что чел не знает о чем говорит и всë делает не правильно

[@human7708]

@@user-qp3qs2jb4p работа не такая уж сложная

[@yoka16]

@@user-qp3qs2jb4p Привет, хотел спросить как успехи, работаешь ли ты официанткой до сих пор?

[@user-qp3qs2jb4p]

@@yoka16 нет, я пошла медицинской сестрой, по профессии в общем. Не сказать что мне нравится, график ужасный, зп такая же. Но приходится работать, что делать 🥲

[@andreykulakov3921]

Какие плиа советы как меня занесло, забраковал б такого человека сразу же, для паба или забегаловки поправил б ещё и может оставил на позиции менеджера а в ресторане уволил просто по тому как ты подал меню, правило "свободной руки" почитай

[@niknik5709]

А что это за правила?

[@hithard8354]

"Добрый день, здравствуйте" "ВАШ морс" Сервис не сдан, увы.

[@ggjjghhgbj6386]

а в чем проблема с "ваш морс"?

[@hithard8354]

@@ggjjghhgbj6386 правильно говорить для вас, потому что морс как раз таки ваш

[@ggjjghhgbj6386]

@@hithard8354 подходит официант и говорит: "для вас морс"?

[@hithard8354]

@@ggjjghhgbj6386 совершенно верно

[@ggjjghhgbj6386]

@@hithard8354 ну, погоди, человек же по факту купил этот морс, поэтому он, морс, становится его "собственностью". и выражение: "вот Ваш морс" - мало того, что звучит красивее, так и имеет более понятный смысл. Если бы ко мне подошёл официант и сказал бы: "для вас морс" - я бы подумал, что мне его кто-то передал или его отдали в долг и я должен буду его вернуть