Для чего нужен инвертированный сироп: Для расщепления сложных сахаров (дисахаридов) на более простые (моносахариды) - глюкозу и фруктозу. Дрожжевые грибки могут работать только с простыми сахарами, поэтому, при сбраживании обычного сахара, они сначала тратят время на разбиение дисахаридов на моносахариды, а затем уже из них производят спирт. Использование инверта для сахарной браги даёт менее заметный результат, чем для фруктовой, или например для чачи из жмыха. Сахарная брага распространена не только среди новичков самогонщиков, мастера домашних напитков зачастую тоже пользуются сахарной брагой, чтобы получить качественный самогон, или домашнюю водку, для настоек и наливок. Если инвертировать сахар с кипячением, то можно получить определённое количество фурфурола (фурфурол в самогоне, скорее всего, будет в допустимом количестве). Но можно получить инверт без фурфурола. Для этого нужно исключить кипячение сахара. Стоит ли инвертировать сахар, решать только вам. Я лишь расскажу о рецепте инвертирования сахара без кипячения. Плейлист Самогонщик Тимофей - Начало: kzbin.info/aero/PLw-Ge5fC77jPhTkXyPKpaQfUagq40F-Kw 🚚 Магазин Самогонные аппараты на любой вкус: vk.com/prostosamogon --------------------------------------------------------------------- 🅿 Группа для общения: vk.com/samogonshiktimofei 🅿 Мой Instagram instagram.com/samogonshiktimofei/ 🅿 Facebook facebook.com/profile.php?id=100010325628512 🅿 Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei 📝 Консультации по оборудованию самогонщика rektifai.st@mail.ru ---------------------------------------------------------------------
@Тимур-г5е1н3 жыл бұрын
Когда встал вопрос о применения сахара, завел пчел в Мос. обл.. В Грузии не заморачивался с сахаром, а тут пчелки помогают природе и мне😉
@uzelb323 жыл бұрын
Хорошее видео. Все просто, по теме, актуально. У меня аппарат очень хороший. Инвентирую для скорости бражения экстремально плотную брагу. Единственно автор не сравнил скорость брожения браги после кипячения и без него.
@samogonshiktimofei3 жыл бұрын
Скорость брожения вещь очень тонкая. Даже в одинаковых ёмкостях, одинаковое количество браги, поставленной на одинаковом сахаре в один и тот же день, бродить может с разницей день, а то и два. Такое сравнение я бы не смог считать чистым, или важным.
@singularhigs35923 жыл бұрын
Самый верный способ построить установку как в фильме довод и таскать через нее сахарок
@80satellite3 жыл бұрын
Сахарную бражку делаю именно по ролику Тимофея, для меня разница есть. Всё что не делается все к лучшему
@samogonshiktimofei3 жыл бұрын
Жаль не все это понимают. Хороших перегонов!
@dengen2174 Жыл бұрын
а в чем страх фурфурола, если он при дистилляции остается в кубе?
@aljastrebov3 жыл бұрын
А можно это сделать и без бубнов, в банальной мультиварке, с функцией мультиповар, задаешь температуру и время и всё, мультиварка сама выдержит сироп с нужной температурой и временем
@samogonshiktimofei3 жыл бұрын
Ага, правда для этого все зрители должны купить банальные мультиварки с функцией мультиповар, но вероятно для автора комментария это сущие мелочи и так проще, чем использовать то что под рукой...
@aljastrebov3 жыл бұрын
@@samogonshiktimofei Зачем покупать, сначала жениться, о потом отжать мультиварку у жены, она ведь не откажет любимому.
@samogonshiktimofei3 жыл бұрын
@@aljastrebov к сожалению большинство людей живут не в том воображаемом мире, в котором жены рождаются сразу с мультиварками в руках, с функцией мультиповар.
@aljastrebov3 жыл бұрын
@@samogonshiktimofei значит нужно подарить на 8 марта, как раз уже недалёко. А так лайк и подписка однозначно, просто время идёт техника развивается.
@samogonshiktimofei3 жыл бұрын
@@aljastrebov большинство ответят, что готовят инверт по 10 - 20 литров и таких мультиварок нет на рынке. А вот готовить инверт маленькими порциями, это и будут танцы с бубном. А залить один раз в кастрюлю, добавить лимонку и прокипятить, это самый простой путь. За лайк спасибо, за подписку низкий поклон.
@LX-mz3fv3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт, в ПВК это сделать не проблема. Есть только один вопрос, - сколько можно хранить готовый сироп? Хочу использовать инверт для рома вместо декстрозы, один к одному пойдет?
@samogonshiktimofei3 жыл бұрын
Я думаю сироп может храниться достаточно долго. Но инверт лучше делать, в соотношении воды и сахара, как показано в ролике.
@LX-mz3fv3 жыл бұрын
@@samogonshiktimofei Не 1 к 1 это про Ром.
@samogonshiktimofei3 жыл бұрын
@@LX-mz3fv на 1кг сахара 400мл воды 5гр лимонной кислоты
@vitmart3723 жыл бұрын
Многолетняя практика показала, что инвертный сахар существенных преимуществ не приносит. Один парень на просторах интернета даже хром-анализ самогона на простом сахаре и инверте показывает. Практически ни какой разницы и по времени тоже. Так что ни к чему эти танцы с бубнами.
@samogonshiktimofei3 жыл бұрын
Да, умных в интернете много, это точно.
@АлексейКуралесов-в6о3 жыл бұрын
ДА,а еще многолетняя практика показала что выход заметно меньше,почему я и отказался от этих танцев с бубном,это я еще про фурфурол не знал.
@samogonshiktimofei3 жыл бұрын
@@АлексейКуралесов-в6о более многолетняя чем практика кондитерских предприятий и ликероводочных заводов?
@СергейФедотов-е3ь3 жыл бұрын
@@АлексейКуралесов-в6о А в обычном сваренном варенье,сиропах...,он как раз присутствует.
@bochkov.o.d3 жыл бұрын
@@samogonshiktimofei У меня невестка кондитер и там совсем другие качества инверта по сравнению с простым сахарным сиропом ценятся: долго не теряет пластичность, намного дольше высыхает, не засахаривается. Незаменим при приготовлении зефира и пастелы.
@otsy79473 жыл бұрын
Вот что хотите говорите, но смысла в этом не увидел, хотя пытался одно время так делать, но, повторюсь, смысла не увидел, а 15-20 кг сахара нужно ещё умудриться сварить, за один раз очень неудобно, а если за 3-4 раза, то тут в скорости сбраживания инверт уже в минус уйдет, но если ставите 10-12 литров браги, то почему бы не поэкспериментировать)))
@Santono_Luchano3 жыл бұрын
Вопрос, зачем?
@samogonshiktimofei3 жыл бұрын
В начале ролика написано.
@IvanMedny3 жыл бұрын
У кого аппараты простые, инверт это очень актуально
@СергейФедотов-е3ь3 жыл бұрын
Ради спортивного интереса почему не испробовать, не оценить качество продукта?Это не такая сложная задача. Сахарный самогон--классика.
@Roman_Pan3 жыл бұрын
Товарищи самогонщики, инвертировать сахар - тупиковый путь развития. Не стоит даже заморачиваться.
@РусланЧерномашенцев3 жыл бұрын
Обоснуйте, товарищ))
@Roman_Pan3 жыл бұрын
@@РусланЧерномашенцев несколько лет назад курил данную тему очень упорно. Читал научные статьи, сравнивал хромотограммы. Сейчас уже конкретно ничего не скажу, но для себя этот вопрос закрыл окончательно.
@samogonshiktimofei3 жыл бұрын
Тупиковый путь развития считать что есть только одно правильное мнение, твоё...
@Roman_Pan3 жыл бұрын
@@samogonshiktimofei даже спорить не буду, "главное чтоб не плакало..."
@samogonshiktimofei3 жыл бұрын
@@Roman_Pan Точно, это главное. А то пишут тут со слезами, что они точно знают, как правильно, а все остальные всё делают не так как надо ))) Забывая, что к вершине ведёт не только дорога, по которой идут они, но ещё множество других дорог.
@__-gz8ci3 жыл бұрын
Прикольно
@antoniovelikiy3 жыл бұрын
В начале деятельности играл в подобные танцы с бубнами но с опытом и многочисленными пробами пришёл к тому что если нет результата то зачем тратить время и силы,хотя и многим в том числе химикам нравится результат но я и не один я как то его не ощутили...
@samogonshiktimofei3 жыл бұрын
Тут кто-то использует сахар, а кто-то использует глюкозу. Очень странно наблюдать, когда кто-то из них начинает говорить, как правильно, а как нет. Потому что результат у всех может быть разный, даже при использовании одного и того же сырья. Важно уметь им пользоваться и получать то, что нравится именно тебе. А какой выбрать инструмент, это уже зависит от мастера.
@СергейФедотов-е3ь3 жыл бұрын
Делал промерно так ,но без лимонки--такая хрень получилась,привкус ужасный,больше не хочу.
@samogonshiktimofei3 жыл бұрын
Делать инверт без лимонки, это как вялить леща без соли. Тоже хрень получается.
@anatoly2438 Жыл бұрын
😂😂
@ЮрийБорисович-с3о3 жыл бұрын
Сто лет пили самогон простой, сейчас кто во что горазд. Тема видать иссякла.
@samogonshiktimofei3 жыл бұрын
Вы вероятно плохо историю знаете. Сто лет назад искореняли знания о хлебном вине и других старинных рецептах. У них почти получилось, даже сейчас многие думают, что самогон это спирт сырец первой перегонки, даже не подозревая, что 150 лет назад перегоняли до четырёх-пяти раз и было много способов и рецептов, о которых мы стараемся рассказать. Плачевно, что малознающие зрители открыто показывают свою неинформированность.
@ЮрийБорисович-с3о3 жыл бұрын
@@samogonshiktimofei Да,да особенно в деревнях перегоняли по пять раз в примитивных аппаратах ( тазах, чанах и ТД.). А сахар который многие и в жизни не видели, они так и готовили к браге как Вы.
@samogonshiktimofei3 жыл бұрын
@@ЮрийБорисович-с3о вы себя только слышите? Внимательно читайте то, что вам пишут другие.
@singularhigs35923 жыл бұрын
Самый верный способ построить установку как в фильме довод и таскать через нее сахарок