Как правильно чистить и разводить пивные дрожжи дома.

[@InquisitorHomeBrewing]

Спасибо за просмотр нашего нового ролика. Все ссылки на группу, связь и поддержку в описании.

[@spellcaster1984]

1. подскажите пожалуйста, как правильно купить антибиотик для посева? или инъекционный вариант можно купить? 2. для дезинфекции рук можно использовать дезинфицирующие гели на спиртовой основе?

[@blackmidivideos777]

В городе нет бензилпенициллина. Бициллин-5 подойдет?

[@20marselle]

столько лет прошло как посмотрел первый раз ваши видео, уже спустя несколько лет пересматриваю снова. Спасибо вам, мужчины, за ту работу, которую вы тут проделали. И за ценнейшую информацию для домашнего пивовара! тысячекратно благодарю!! всего вам самого наилучшего в будущем.

[@InquisitorHomeBrewing]

Спасибо за добрые слова. Вам тоже удачи и успеха.

[@slavaemelianovsky9950]

Спасибо огромное! Господа, я понимаю, что прежнего не вернёшь, но ! наука это сила! И настоящие учёные проносят пользы больше, чем рассказы даже опытных пивоваров.

[@TheAborigeny]

Блин. Микробиологи-пивовары-рокеры это просто чума))) Огромная благодарность за информацию. Сколько мифов развеяли...

[@Валериймайор-е9у]

я бы назвал это рассекречиванием сведений особой важности, все производители в один голос заявляют, что в домашних условиях это не возможно, только в лабораторных, и ни слова о технологии, чтобы покупали только у них, развеян очередной миф, искренне - дальнейших успехов, с уважением, Валерий

[@pablomaltose9259]

Ма́рке́тинг - это организационная функция и совокупность процессов создания, продвижения и предоставления продукта или услуги покупателям и управление взаимоотношениями с ними с выгодой для организации.

[@ЦенительДомашнегопивка]

Культуру для начало надо купить, т.е. все равно покупать, во вторых чистоту культуры как контролировать??? У вас есть микроскоп и прочие приспособы??? Хочешь экономить на дрожжах купи магнитную мешалку. Кинул дрожжей на кончике ножа и за пол дня наплодил для разового брожения. Одного пакетика культуры хватит оооочень надолго, гарантия чистоты культуры, а сколько сэкономленного времени....

[@user-px9dg3rc6w]

@@pablomaltose9259 первый раз в жизни встречаю определение маркетинга действительно отражающее его суть... )

[@ЦенительДомашнегопивка]

Vyacheslav Shabanov можно и так, до мешалки также ручками. На мешалке меньше шансов заразить. В стерильную банку залил кипяток размешал декстрозу (или сусло горячее) закрыл крышкой, дал остыть до комнатной температуры, затем добавил дрожжей и накрыл крышкой, больше в банку не лезешь, а ложкой еще 20 раз в неё придется залазить.

[@AndereyBondarev]

@@Slyafka разбраживаются или размножаются? На сколько меньше дрожжей по норме при этом можно внести в сусло?

[@Makxik]

Сразу чувствуется профессионализм микробиологов. Достойно, наглядно, доступно.

[@InquisitorHomeBrewing]

Если это не сарказм, то спасибо за отзыв. =)

[@flashflash1584]

Особенно открытая форточка выдает профессионализм микробиологов))

[@ФёдорРоманюк-ю1х]

Это хорошо смотреть на видио. Я проработав более 30 в лаборатории из них лет 10 в бак не решился бы всё это делать в домашних условиях. В общем всё правильно, только с крючком косяк. Семь сантиметров нихрома (спираль), конец в 2 см. приматываем изолентой к карандашу на свободном конце делаем петлю диаметром 2 мм. обжигать и работать удобнее, а то вы обожгли кончик, а в пробирку с дрожжами затолкали половину вязального крючка.

[@moonstonenecklace]

Почему не решились бы?

[@ИзюмПупокин]

Да здравствует Наука! И её скромные служители. Ребята, вы засеваете стерильные умы нужными (практическими) знаниями! Долой транснациональные корпорации, и других мироедов:-)

[@user-md2fi2ru2w]

Давно хотел увидеть как это делают профи, спасибо. Наука - СИЛА!

[@Пивнойгурман-б3ы]

Парни ! где вы раньше были ? супер Лайк !!!!

[@InquisitorHomeBrewing]

Спасибо.

[@Валериймайор-е9у]

ты был там, где и я, они уже почти год лабают, а некоторые на форумах обучаются (себя тоже имею ввиду), хотя форумы до ужаса не люблю

[@АндрейВласенко]

Супер!!! Много читал, много экспериментировал, есть даже положительный опыт... Все в общем по своим граблям! Очень нужное видео вы сняли, все в деталях!... А с желатином ничего не получилось, сколько не пытался..

[@BlackWolfSpb]

Сегодня, 17.09.2018, я, используя этот мануал получил штам пивных дрожжей 34/70. Выражаю искреннюю благодарность !

[@beerussr]

Давно была необходимость в подобных специалистах у домашних пивоваров

[@InquisitorHomeBrewing]

приятно слышать, но далеко не все с вами согласны=)

[@TheAborigeny]

А разве в морозилке они не погибнут?

[@InquisitorHomeBrewing]

Нет. В криопротекторе, которым выступает в данном случае раствор сахара ничего не произойдет.

[@vsDamage1]

есть ли особенности разморозки раствора?

[@InquisitorHomeBrewing]

Нет, особенностей нет, просто разморозить.

[@АлексейПеревертайло-к4й]

мужики, спасибо за видос. сразу вспомнил свой 3й курс и микру, вот только сейчас понял зачем я всем этим занимался на на цикле)))))

[@vitl2010]

Я красавчик,я это сделал! Спасибо за ролик, ребята! Ничего сложного в итоге, все получилось. Вырастил я s -23 дрожжи на семнадцать варок! Цена пакетика такого удовольствия сейчас стоит 380р

[@Какяэтоделаю-г5е]

Как вы прлучили дрожжевую суспензию?

[@ЯшаЯков-в7у]

ребята, реально СПАСИБО ! дай Вам бог хорошую любовницу!

[@KolasName]

Отличное видео! Раз вы об этом упомянули, интересно было бы еще узнать о качестве выпускаемых различными производителями пакетированных дрожжей в плане биологической чистоты.

[@AlexK-dt5kt]

Огромное спасибо мужыки помогли я живу в Australia столько искал на английском не нашёл ничего подходящего по уровню информации

[@АлександрКовалев-ы6г]

Ну что сказать... Красавцы!!! Мне очень импонирует ваш основательный подход к этому делу) Спасибо за очень полезную информацию!

[@fg46hj3g4u]

Вспомнил студенческие годы в сельхоз академии ))) мы на микробиологии все это делали и проходили ...только посевы делали в чашках Петри на агар-агаре .

[@andreyp.2008]

Добрый день! Сразу хочу выразить огромную благодарность за предоставленный материал. Очень полезное видео для простых людей без соответствующего образования. Посмотрев материал возникло 2 вопроса: 1. После внесения еденичной колонии в литр сусла нужно ли дополнительно подкармливать дрожжи? Или этого объема достаточно для их питания? Как примерно определить нужную концетрацию и готовность дрожжей к заморозке? 2. Существует такое понятие как "недозасев", 2 мл не мало на 25-30 литров сусла? Заранее спасибо! Вы крутые!

[@urii45]

Как моя бабушка без всякого образования делала дрожжи сама их хмеля и отрубей? И хлеб на них шикарный был и самогонка отменная!

[@Любитель-м1л]

Смотрю всё что связано пивом и самогоном. Могу сказать, Вы крутые. Реальные знания, в доступной форме.

[@valentinch.4942]

Огромное спасибо за инфу ! Как жаль что нашёл Вас только в 2021 )

[@СтаниславМартынов-в8к]

Рекомендую купить магнитную мешалку, концентрат пива. Из концентрата делаем сусло, 500 мл, туда буквально на кончике ножа сухих дрожжей и на 2-3 дня в темноту на мешалку. Активность культуры видно по интенсивно выделяющимся пузырькам и появлении пены при встряхивании колбы. При внесении в сусло через 12 часов чрезвычайная пенная шапка и выделения газа.

[@НародныйИнтервьюолог]

Супер! Это было круто! В концовке обязательно нужно сказать: "Я это сделал, Я великолепен!", По-моему это как заклинание!)))) Ахаха. Поржал. Спасибо Вам мужики!

[@juta57]

Интересно, очень интересно!!!! А что касается винных или спиртовых как действовать по аналогии? Фруктовую культуру на фрукте выращивать? Было бы хорошо такой ролик на тему винных и спиртовых дрожжей. Например подходит урожай фруктов как из диких дрожжей вырастить культуру?

[@progrousplus]

Ребята, спасибо! ВЫ первые кто показал это на практике. Буду пробовать. Даже микроскоп купил... :)

[@DeMeurg]

Просто суперски! Вот что значит научный подход! Спасибо огромное что делитесь своими знаниями!!! И вопрос: Можно ли под это дело(выращивание дрожжей) использовать обычную йогуртницу с баночками?

[@InquisitorHomeBrewing]

Вы имеете в виду в качестве термостата, то да. Баночки должны быть закрывающимися + необходимо очень тщательно обработать 6% перекисью не менее часа, чтобы к дрожжам не подсадить никого. Ну и баночки не закрывать плотно, чтобы углекислым газом не выбило. 28 градусов я думаю будет слишком активно расти всетаки, подойдет 22-24.

[@DeMeurg]

Inquisitor Home Brewing. Спасибо, буду пробовать.

[@ДмитрийЧе-ю3с]

Ребят, вы реально крутые!

[@АлексейЛебедев-р7п]

Правильно я понял. Если взять закрытую чашку петри и положить в микроволновку на полную мощность на 3-5. мин. то она будет стерильна? Можно ли использовать шприцы (они вроде стерильные) для заморозки? чтобы держать допустим дрожжи порционно по 5мл на 40л сусла?

[@СргейВикулов]

Вы ВЕЛИКОЛЕПНЫ!!!!

[@igorfill1744]

Это очень круто, спасибо огромное!!!!!! Лайк, подписка.

[@broshkinamdm]

Восхитительно, огромное спасибо! Цены на лагерные сухие дрожжи просто конские, а тут такой кладезь!!! Помогите пожалуйста разобраться и понять следующее. Чтобы сбродить 75л сусла для «вкусного» лагера нужно около 1400млрд.клеток. Я использую 6 пачек сухих дрожжей по 11.5г. И тут не ясно - Вы говорите, что 2мл «чистой культуры», что соответствует 4мл с учетом сиропа, могут сбродить 20л сусла и, как понял из ролика, без стартера. Т.е. на 75л лагера достаточно разморозить 15мл дрожжей. Вопрос - действительно ли 15мл дрожжевого сиропа содержат 1400млрд клеток!? В одном из роликов Вы считали реальное количество и получилось, что для жидких дрожжей в мл содержится не больше 3 млрд клеток или некорректно сравнивать жидкие дрожжи с «нашими» дрожжами и в «наших» действительно в 1мл 90млрд клеток?

[@НиколайБуриков-ч3ъ]

Ребята однозначно лайк и подписка. Молодцы продолжайте в том же духе, очень информативные выпуски. Спасибо.

[@good_natured_misanthrope]

Молодцы ребята!!! Респектище вам! Продолжайте в том же духе!!!

[@АлександрВасильев-ы1й2х]

Большое СПАСИБО за ваши труды! :)

[@ЮрийТкач-щ1е]

Подскажите, а можно собрать дрожжи на повторное использование, в стерильные контейнеры для кала, собирать рядом с горелкой , герметично закрыть и поставить в холодос . Слой пива их покроет сверху и может не испортятся?

[@alexrezanov4126]

Слов нет, одни эмоции) молодцы парни!

[@grigoriytvhab585]

Давно искал таких как вы. Всё грамотно и аргументированно рассказываете. Вот только вопрос: что можно использовать (более доступное) вместо "бензил пенициллин" и "тетрациклин"? Бензил пенициллин без рецепта вроде не продают, а тетрациклин только мазь нашел. Бензил пенициллин и Бициллин-5, пор. д/сусп. для в/м введ. 1.2 млн.ЕД+300 тыс.ЕД №1 это одно и то же? Лайк + подписка

[@НиколайАксёнов-г5б]

Товарищи подскажите пожалуйста, температуры указанные в данном ролике подходят как для элевых так и для лагерных дрожжей?

[@АлександрПронин-в5л]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста можно ли заменить Бензилпенициллин на бицилин-3(5)?

[@evgengrigorev8723]

Интересно и познавательно. Однозначно лайк... Надо попробовать так сделать

[@user-ii8st1qy2o]

понятно,большое спасибо,с Наступившем,удачи!

[@InquisitorHomeBrewing]

Не за что, взаимно.

[@maximusprimus7892]

Это все здорово, поддерживаю во всех ваших начинаниях! Сам учился в медунивере, посему худо-бедно в микре и бехе разбираюсь. Но вот чего понять не могу, так это почему у меня агар-агар не замерзает. Пробовал несколько раз, естественно покупал в разных местах и от разных производителей, но, сука, не замерзает при кт. Грешу на... но нет, пожалуй!

[@InquisitorHomeBrewing]

попробуйте его концентрацию увеличить

[@kimotra09]

Очень! 👍🏻👍🏻👍🏻 пошёл размножалку делать.

[@АндрейЛуганченко-ь4щ]

Ребят! Спасибо Вам огромное за информацию👍🏻👍🏻👍🏻 Очень приятно видеть профессионалов в этой области! Вопрос: если получилось выделить единичную колонию, размножить ее до приемлемой массы (хотябы грамм 200), есть ли вероятность получить в ней мутантные штаммы дрожжей? Или их присутствие будет минимальным и не даст значимого результата при засеве в сусло?

[@АлексейИзланов]

молодцы ребята,реально крутая информация

[@romankhusnutdinov9023]

спасибо за ответ. купить концентрат сусла и развести до 20 литров и внести в это сусло 11грамм дрожжей ,какое количество дрожжей получится и через какой период ,для какого обьема их хватит .

[@maksimnagornyi5153]

Парни спасибо за видос!подскажите чем заменить бензилпеницилин?

[@IvanFrost666]

2022, в аптеках антибиотики по рецепту, чем заменить?😢

[@stremnyi-bomzh]

Имеет ли смысл добавлять антибиотики в сусло при заселении туда единичной колонии?

[@dani5124]

А наличие микроскопа даёт какое то преимущество при разведении дрожжей?? Например посчитать или увидеть в какой они фазе или другую полезную информацию??

[@MATErXAM]

Спасибо очень полезная информация

[@ВасилийСиницын-е5д]

Огромнейшее спасибо за Ваши бесценные труды. Такой вопрос, а возможно ли вырастить так дрожжики из пива, которое дображивает в бутылках... К примеру траппистское пиво La Trappe oak aged...

[@alexzagaus]

Василий Синицын я не микробиолог, но мне кажется, в такой бутылке будет не чистая культура, а смесь, с какими-нибудь бреттами, как вариант.

[@АлександрШибанов-з3у]

Доброго времени суток! Возник следующий вопрос, а именно_ можно ли вырастить пивного клона из сухих хлебопекарных дрожжей, например из Саф Левюр и какова вероятность того и как визуально отличить его от др. животного? Заранее спасибо!

[@remorify537]

Спасибо за видео. Скажите а сколько милионов клеток дрожжей виростает за 3 дня в бутилке согласно вашему подходу - с одной колонии? сколько будет через неделю? согласно калькуляторам к-ство клеток для засева еля на 100 литров сусла должно составлять порядка 1милиарда клеток

[@zinnuryusupov2709]

Здравствуйте, Инквизиторы. Объясните, пожалуйста, зачем нужно кипятить сусло с дробиной после затерания, когда можно отфильтровать и прокипятить. При кипячении с дробиной в сусло попадет оставшийся в солоде крахмал, для чего он нужен. Об этом у вас говорится в данном ролике и на соответствующей страничке в Контакте: "Для приготовления среды берём на каждый литр воды (и соответственно будущей среды) по 150-200г любого молотого базового солода. Производим простейшее двухпаузное затирание 52 и 64°C. На каждой паузе ждём по 40 минут, после чего провариваем солод. Да именно доводим до кипения вместе с солодом.  Прокипятив сусло 5-10 минут с солодом, отфильтровываем его, после чего ставим вариться еще минимум на 40 минут под плотно закрытой крышкой."" Заранее благодарю вас.

[@Sintez2012]

Как наращивать дрожжевую массу? Добавленим нового сусла в старое или предварительно старое слить?

[@MadFist1]

Доброго времени суток. Спасибо за подробную инструкцию. Просто молодцы! Небольшой вопрос. Не смог найти таких антибиотиков. А стрептоцид можно? И какие еще можно антибиотики? А то в аптеках говорят, что такое давно не завозят.

[@Sintez2012]

Спасибо за видео! Нигде не мог найти бензилпенициллин в аптеках! Нашел в вет.магазине : бензилпенициллин натриевая соль это он?

[@InquisitorHomeBrewing]

Да. Можно еще взять гентамицин.

[@Sintez2012]

Inquisitor - Home Brewing спасибо за быстрый ответ и отличные ролики! Удачи!

[@topgames4393]

добрый вечер подскажите пожалуйста после заморозки дрожжи можно сразу добавить в сусло или надо размораживать? или лучше за день до варки разбродить?

[@vad84]

Привет ребята. Подойдёт ли такой антибиотик амоксициллин с клавулановой кислотой? А то у нас в Европе тяжеловато найти те антибиотики которые вы советовали в переписке.

[@ИванРусак-ы2ц]

ребята прикольный видос! хотелось бы посмотреть видео, как можно разбродить дрожжи из бутылки пива типа Шнайдер

[@InquisitorHomeBrewing]

Теоретически да, но мы говорили об этом на последнем стриме, много ньюансов может быть.

[@gets_tv2272]

Видео беспорно интересное и поучительное. Много только заумных слов

[@wladimirsytnik8613]

Расскажите, пожалуйста, как добились 70% раствора декстрозы: в определенной пропорции размешивали ее с водой или как?

[@ПавелГалицин-ъ7е]

Возник вопросы как часто нужно обновлять дрожи? Вот у вас получилась одна пробирка ( заготовка для бутылки) а как размножить чтобы было несколько пробирок. Если я правильно понял то этой пробирки должно хватить на 2-3 варки( по 50 литров) если я не прав поправьте.

[@АлексНиконов-ъ8м]

Спасибо!А на косом агаре(в пробирке) наверное неудобно будет брать единичные колонии?Можно ли брать сусло от варки пива(без хмеля).Какая желательная плотность сусла ?Хотелось бы увидеть Ваши подробные размышления(как миколога и микробиолога) по поводу молочно кислого заражения пива и способы борьбы.

[@ДядяЛеша-н7ю]

В начале дрожжевая эмульсия она от куда берется. После промывки осадка с ферментера? Или это регидрированные сухие дрожжи. Или опять же купленные жутко дорогие жидкие дрожжи.

[@user_Kirill.Motorin]

Огромное спасибо, за ваш труд.... Вы одни из не многих, кто настолько доходчиво всё разъясняет.. Вопрос: Что касается дрожжей для браги, в моем случае для сидра в последствии для кальвадоса. Принцип тот же?

[@InquisitorHomeBrewing]

Да, конечно.

[@user_Kirill.Motorin]

Спасибо.

[@ivanbazhaev4118]

Спасибо за ваш труд. Не нашёл видео про заражение часть 2 только. Появилось несколько вопросов на которые я не нашёл ответы. В одном из видео вы говорили что рекомендуется сбраживать сусло при температуре не выше 16 градусов, а как быть с сортами где предусмотрена температура выше ( например для получения аромата банана и тд.)? Может есть какие то советы по этому поводу. Если мыть бутылки перед разливом перекисью 6% надо ли её смывать?

[@АлександрПечерский-о4е]

можно поподробнее как приготовить 70 % раствор глюкозы? нужномли кипятить ? сколько по времени если надо?

[@Topepoi]

Добрый вечер вот вопрос, к знатокам есть у меня дрожжи клонированные этим способом, но они заканчиваются, что бы сделать их ещё раз, Нада агар снова делать и на него просто чистую культуру? Или просто разбродить имеющийся шприц чистой и опять в крио протектор?

[@МихаилЛуганцев-х9ю]

Кварцевание комнаты, предварительное, поможет?

[@Yurkiy]

подскажите пожалуйста, есть ли смысл использовать озонатор при этой процедуре? вместо горелки

[@НиколайАксёнов-г5б]

И второй вопрос, как правильно регидрировать сухие дрожжи)?

[@Геннадий-л8д1я]

После того как вы перешли на чистые дрожжи, вы почувствовали разницу? И сейчас вы продолжаете засевать ?

[@OM-sm8xm]

В начале брожения, как появилась пена на поверхности, сразу в холодильник. Сколько по времени оптимально осаждать дрожжи перед внесением сиропа декстрозы?

[@АлександрМинайлов-л6х]

А можно ли вместо сусла на солоде использовать для разброда единичной колонии спиртовых дрожжей сусло состоящее из воды, сахара (ГМ 1:4-1:5) и минеральной подкормки (карбамид, калия монофосфата) с добавление витаминов группы В?

[@TeploVsem36]

А что в пробирке вначале? Сухие дрожжи с водой или осадок с прошлого брожения?

[@КонстантинТутубалин-э3и]

Доброго времени суток. Подскажите какие купить пивные дрожжи для того что бы вот так их размножить. Лучше верхового брожения.

[@koooss25]

большое спасибо очень ценная информация.кварцевание помещения будет полезной?

[@InquisitorHomeBrewing]

Рад что люди так оценивают.

[@ЖеняСалыга-х8и]

Мужики снимите как мед забродить..спасибо

[@maooron]

Спасибо! Глюкозу можно заменить на фруктозу? Полно ее.

[@aleksejsmlokits1902]

Напишите, пожалуйста, все-таки, сколько из замороженной колбы дрожжей нужно брать на сбраживание 23л пива и надо ли их непосредственно перед внесением разбраживать, или просто влить в сусло и их будет достаточно?

[@Viktor19rus]

Можно вместо сусла из солода использовать декстрозу???

[@АлександрДьяков-ц9м]

После того как собрали одиночную колонию можно её вносить в охмелённое сусло, т.е в среду для которой преднозначены дрожжи и там их размножать, или сусло всё же должно быть неохмелёным?

[@resquemozor]

Большое спасибо! Очень ценная информация. Остался только один вопрос: какое количество клеток содержится в 1мл. Нужно это для подсчета на калькуляторе дрожжевого стартера. Варю разные сорта и объемы. Спасибо!

[@andraniksanamyan3076]

Если Вы уверены в чистоте сусла и инвентаря, то ничего подсчитывать не надо!

[@Vitamin_0324]

Добрый день, вопрос. Если на хранение оставлять культуру в -30°С? Имеет ли это смысл? Нужно ли менять криопротектор? P.S.: Низкий поклон за ваш труд. Получить ваше образование уже не получится, но благодаря вам узнаю массу нового и оооочень интересного. Вы молодцы, спасибо.

[@InquisitorHomeBrewing]

Описанная техника работает до -80.

[@Vitamin_0324]

@@InquisitorHomeBrewing Возвращайтесь на просторы Ютуба, вы самые интересные, и вас не хватает.

[@korek6340]

Вопрос на засыпку: а как культивировать дикие дрожжи? Например, хотелось бы культивировать для квашеной капусты.

[@IuriiShakuda]

Скажите пожалуйста влияет ли заморозка сусла на его состав. В частности на тот который необходимый для размножения дрожжей с единичной колонии?

[@dimaborisenko4817]

Здравствуйте подскажите пожалуйста сейчас нет антибиотиков в продаже, чем можно заменить его или вовсе не ложить .

[@AsCleptoman]

можете подробней объяснить почему пропускается пауза 62 градуса при затирании сусла? чтоб было меньше мальтозы которую жрут все кому не лень? правильно я понимаю? и какие длительности пауз?

[@АнтонНовосельцев-о3и]

Подскажите , подойдёт антибиотик для животных тетрациклина гидрохлорид?

[@maksfro6246]

Здравствуйте. В связи с импортом у нас в стране, решил размножать дрожжи. Правильно ли я понял, что с одного пакетика(сбродившего) я делаю например: 7 шприцов с чистыми дрожжами. И на последнем шприце я сею еще 7? И так бесконечно? Покупать больше нет необходимости? Или есть какой-то предел, чтобы снова купить пакетик и по новой?

[@popovich830]

Спасибо за видео очень познавательно! Вопрос такой: Немного не понял, когда мы достали прессформу уже с дрожжами для засева ими сусла (20-30 литров) сколько нужно для такого количества дрожжей из прессформы? И еще из морозильника мы достаем дрожжи сначала в холодильник а потом в комнатную температуру? И можно ли их снова потом замораживать?

[@InquisitorHomeBrewing]

2мл дрожжей разведенных 50% глюкозой хватает. активное брожение начинается за 20-30 часов при использовании верховых дрожжей и температуре около 18 градусов. Не обязательно размораживать постепенно, можно сразу в сусло. Чем меньше заморозок\разморозок тем лучше.

[@moonstonenecklace]

@@InquisitorHomeBrewing А у Вас в этой преформе дрожжи с глюкозой не превращаются в кусок льда? Как из него отщипнуть 2 мл?

[@НиколайГоловин-щ7ъ]

@@InquisitorHomeBrewing тоже хотелось бы узнать про использование замороженных как отделить нужное количество для бака на 72 л?

[@ИльяПоном-в6ч]

Подскажите пожалуйста, чем можно заменить бензопиницилин? Все аптеки обошел, ни где его нет

[@ВадимШимчик-т8р]

Спасибо за ценные знания. По данной методике успешно отобрал из трёх разных бутылок одного Наро-фоминского производителя любимого пива и расчистил используемые там дрожжи, гадости кстати никакой видимой не вырасло. Вопрос: после окончания ферментации помещаем бутылку в холодильник, дрожжи осаждаются, сливаем надосадочную жидкость (пробуем для некого контроля). Далее как взболтать уплотнённые дрожжи для последующего смешивания с высококонцентрированной декстрозой/глюкозой/сахарозой? У вас до смешивания на видео - результат недельной ферментации - вспененый не плотный, который легко размешать с декстрозой.

[@InquisitorHomeBrewing]

Только терпение, сидишь и крутишь. Не нужно дожидаться конца брожения, нужно захолаживать на стадии активного, и снимать дрожжи в активной фазе 1-2 дня.

[@Евгениймарт-ц5ы]

можно ли использовать бисептол? применяю его в зерновых брагах.

[@СергейНиколаевичХохлов]

Очень интересно и познавательно. А винные или сидровые дрожжи разводятся на виноградном (яблочном) сусле, или как питательная среда солодовое сусло тоже пойдет?

[@InquisitorHomeBrewing]

У винных очень ограничена утилизация мальтозы. Так что в случае выращивания на сусле надо б это сусло на 72 градуса затирать прям долго, около часа, чтоб увеличить в нем содержание глюкозы