Как правильно сварить Костный бульон С ЛЮБОВЬЮ и ТЕПЛОТОЙ

[@ТатьянаМартынова-ф9п]

Кажется, это называется Академический бульон Бехтерева. Пользы - выше крыши. И сразу так бульончика захотелось))

[@НатальяМихайлова-у7т5з]

Отпад! Ну, что за чудо женщина! Спасибо!!! ❤

[@natalykurenevskaya7911]

А как и где его использовать и хранить?

[@ИринаПриход]

​@@natalykurenevskaya7911вы со звуком смотрите видео и тогда не возникнет таких глупых вопросов. Соня же сказала что бульон можно заморозить, ну а использовать можно хоть куда - супы, борщи, соусы и т.д.🤷

[@ВераСергеева-щ8я]

Сонечка, здравствуй❤❤ . Большое спасибо за рецепт! Буду варить костный бульон и вспоминать тебя, дорогая, добрыми словами! Добра, здоровья и всех благ❤❤

[@ЕленаЛагунова-к5н]

Спасибо большое,Сонечка,за рецепт ....внесу свои 3 копейки......покупаю именно суставные части,говяжьи,естественно.....прошу на рынке продавца разрубить...ну,а остальное так же.....очень полезно! Всем здоровья!❤

[@КатеринаТарасова-ш3р]

Долгих лет вам, дорогая тётя Соня! ❤️

[@nataliaposhedina8239]

А еще на Крещатике была Бульонная. Бульон был прозрачный, белый, но все равно вкусно. И пирожки там были с мясом,.

[@Kish_mish._]

Я помню эту бульонную, возле метро Крещатик😊

[@ТатьянаВнучко]

Соня примите мою искреннюю благодарность за рецепт. Век живи - век учись. Не знала что кости надо в духовке прожаривать А

[@vanilka3188]

Спасибо дорогая Сонечка....Люблю вас....❤

[@elenaspb0512]

О! Как раз то, что мне нужно! Супы люблю, бульон варить лень! Мозг кипит🧠, теперь я видела все😂😂😂

[@vicabulavin2151]

❤Спасибо за сюжет ❤ Но,трубчатые Кости ,тем более ВАРЁНЫЕ!!,да и любые...ОЧЕНЬ ОПАСНЫ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ 😢КОСТИ МОЖНО ТОЛЬКО СЫРЫЕ...ВСЕ,КРОМЕ ТРУБЧАТЫХ И ОСТРЫХ❤

[@Bellakgn]

Даем своей собаке вареные кости, очень любит и вкусно ему

[@elenashabrashvili7022]

Спасибо большое, Сонечка.

[@НаталияСкиба-т6о]

Спасибо!! Это лучший рецепт! В Израиле так красиво нарезаны кости!. Не то что в Одессе😅

[@АннаВасильева-ю4п]

Сонечка, спасибо за рецепт! Всем мира и добра❤

[@irinaliubansky7777]

Здравствуйте из зимней и снежной Канады. Спасибо большое за такой нужный рецепт. Отдельная благодарность за все, что Вы делаете.

[@vasileyngyrany7336]

А кости собачии или чии? Людям когда делать нечего делать варят кости; Когда варят бульон для суставов то нужно из Петуха,а если что можно куриное но обязательно из крылья и ножки,грудь отложите,не надо; Варить нужно на самым маленьким огоньком.Состав; Мясо( крылошки,ножки) перец молотый черный горошек,ароматный,одну две луковицы,лавровый лист.Варить 3-4 часа. Когда все готова береться3-4 зубчика чиснока выдавливаються или через тьерку,чуть,чуть водички,чуть,чуть соль все это процеживаеться через марлю и это жидкость добовляют в бульон,потом разливаеться по тарелкам и ставеться в прохладном месте и есться осторожно чтоб не захлебнуться от вкусноты.Приятного апетита.Это леченье от суставов,обращайтесь.

[@Вітаю-т8ь]

Спасибо, Соня! Чего только не узнала благодаря вам! И как правильно варить бульон, и как «кипит из разум возмущенный».

[@evgheniarojdestvenschi2130]

Ура! Утро задалось!!! Спасибо за отличное вкусное настроение!!!❤❤❤

[@ГаляПеридолова]

Волшебные рецепты тёти Сони! Там помимо рецепта узнаёшь кучу вещей не только по кулинарии! И комментарии тоже бывают очень познавательны и полезны. Огромное спасибо!

[@ИринаРоманова-ф9р]

Шалом, Соня. Шедевр. Вы совершенство. 🌹

[@SimaMilchina-do4sr]

Попробую обязательно если куплю кости. Спасибо большое дорогая

[@ΜΙΝΑ-φ2ν]

Спасибо большое за рецепт!

[@yaelf.]

Супер! Я обычно варю из мозговых косточек и коленных (ברך). Обожаю! Правда, летом не варю. Жарко. Кости отдаю сыну для его 🐕 собаки.

[@МирославаСинягина]

Скажите пожалуйста,эти кости продаются?

[@yaelf.]

@@МирославаСинягина да. Я покупаю в обычном супере.

[@innatokarev6181]

Возьму на заметку, спасибо из Хайфы.

[@tatianaklimenko8229]

Супер спасибо

[@ritashmuelov9036]

Соня, Вы чудо! За рецепт и советы по поводу этого бульона большое спасибо! Я довольно много пользуюсь вашими рецептами и советами, хотя мне уже не мало лет и довольно не плохо готовлю. Но всегда жду ваши видеоролики. Будьте здоровы и ещё раз спасибо Вам! И пусть скорее будет Мир в нашей стране, а доченьке Вашей удачи в армии и возвращения с миром домой! 🙏🙏🙏

[@DodaSony]

Амень

[@РусановаТатьяна-и3ш]

Спасибо Сонечка большое

[@lana7667]

Огромное спасибо за рецепт❤

[@golda12345]

Сонечка Вы просто чудо какое то и благословение божье, здоровья и добра Вам и всем близким . И по видимому для супа нужно развести 250 мл концентрата в 2 литрах воды ? И для чего нужно запекать кости в духовке при 220 С ?

[@DodaSony]

Для вкуса и цвета, и чтобы убрать лишний жир

[@queenmap11]

Большое спасибо за видео. Все время варю подобный бульен,часто пользуюсь,но я варю сутки и не запекаю. Теперь попробую.

[@НАТАЛЬЯВолокитенкова-у4ь]

Да,костный бульон быстро восстанавливает силы и полезен для формирования костной ткани.

[@ИринаМиллер-у5ю]

Спасибо Сонечка за прекрасный рецепт,совсем новый для меня. С уважением из Сибири!❤❤❤

[@elenakurus2010]

БЛАГОДАРЮ! ЗА МИР ВО ВСЕМ МИРЕ !

[@tatianakopytova706]

Добрый вечер милая Сонечка.Не хочу выглядеть поросёнком или собачкой,но я обожаю мозговые косточки ещё и потому что очень люблю намазать на чёрный хлебушек их "мозговое" содержимое,обязательно,предварительно поджареный и натертый чесноком.😂

[@sauleduskaliyeva]

Это самый смак

[@DodaSony]

Много таких любителей

[@ИринаЕмельянова-в7л]

Какие собачки!!! Чёрный хлеб, мозги из костей и соль плюс чёрный хлеб. Смакота 😅

[@Татьяна888]

Тоже очень обожаю мозг из костей, для меня это деликатес 😋

[@Галина-ы6э]

Спасибо!

[@МаринаМартьянова-ю1щ]

Здравствуйте, дорогая Соня! Я тоже обожаю готовить и есть первые блюда!) Попробую Ваш рецепт! Вы - умница! Очень душевное, тёплое, домашнее видео! Спасибо! Смотреть и слушать Вас - сплошное удовольствие! Интересно: какое национальное еврейское первое Вы готовите? Здоровья Вм и Вашим близким! Привет из Сибири!

[@DodaSony]

Куриный

[@yaelf.]

@@DodaSony Да, бабушкин куриный бульон с кружочками жира, которые пытаешься соединить. Одно из ранних воспоминаний детства.

[@МаринаМартьянова-ю1щ]

Сонечка, спасибо! ❤ Вы помогаете жить очень многим людям! Помните об этом всегда. Здоровья и добра Вам и Вашим близким!

[@ninamironova3930]

Супер рецепт❤❤❤😊😊😊Спасибо!

[@РайсаТуктамышева-ж7и]

Спасибо милая❤❤❤❤❤❤

[@allaalla1132]

Очень отличный рецепт, благодарю вас👏👏👏💐

[@ЮлияИвашина-л6ю]

Спасибо за напоминание о таком бульоне! Позволю заметить, что его косметическое действие на кожу -- маркетинговый ход, особенно в сочетании с упоминанием клиентов. Тогда бы пластическая хирургия перешла на гастрономическое омоложение.😅 Всегда с уважением отношусь к Вашему творчеству и , еще раз, благодарю!

[@DodaSony]

Может и маркетинговый. Но если бы не эта клиентка, мне бы и в голову не пришло снять этот рецепт

[@ЮлияИвашина-л6ю]

@@DodaSony согласна и поддерживаю! Процветания Вам и Мира Благословенному Израилю! Будьте здоровы, успешны и счастливы, уважаемая Соня!

[@LuckyHappyStar-Me]

Спасибо дорогая я очень люблю бульон попробую рецепт!

[@elenakonoplov5648]

Сонечка, спасибо за рецепт! ❤️❤️❤️

[@ЕленаОвсянникова-ы3ы]

А я варю бульон из" бульенки" так у нас называют часть ноги, с такими ми же костями как у вас, только с мясом, очень вкусно

[@ЛесяКороль-в1п]

Огромное спасибо!

[@ГаляПеридолова]

Кусочек лимона обязательно работает! Знаю народный рецепт при переломе костей. Его готовят из яичной скорлупы + лимонный сок для лучшей усвояемости!

[@ВивьенЛи-с4с]

Это очень 🎉🎉🎉

[@ВалерийКанаичев]

Ну и Соня хороша.

[@marinacumming5719]

Спасибо большое за рецепт. С костями понятно , что можно делать, а вот с мозгом что Вы делаете? Неужели выбрасываете? ведь он как раз очень полезен. У Вас есть предложение, как его использовать? Или , может ручным блэндером в бульоне растворить? Буду весьма благодарна за ответ. 🙏

[@DodaSony]

Мой папа ел намазывая на хлеб. Я выбрасываю. Не люблю

[@Lyda-zp6tf]

Добрый день!Скажите пожалуйста, сколько дней(месяцев)его можна хранить в морозилке?Спасибо!

[@DodaSony]

4 месяца. У меня в тг канале есть чек-лист по заморозке. Можете зайти и скачать t.me/dodasony

[@shellylansky2577]

Теперь вы все знаете, что такое наш еврейский пенициллин! Помогает при всех хворях. Во всяком случае, так говорили мои бабушки)

[@marafi2]

Ой, пожалуйста, не давайте вареные кости собакам! Это опасно. Вареные кости хрупкие и при разгрызании раскалываются на острые куски, которые могут вызвать серьезные ранения кишечника и пищевода собаки. Сырые кости давать можно. Но тоже под наблюдением. Спасибо за рецепт бульона!❤️

[@АнельАнель-с2в]

Сырые и только сахарные,ни в коем случае не трубчатые.

[@nataliaposhedina8239]

Ничего себе! Я даже не думала, что костный бульон так готовить. При СССР мамуля варила просто косточки с мяском и среди них мозговую( мозг вытряхивали и сьедали). А я даже не знаю можно ли у нас купить такие мозговые косточки!

[@НадеждаЕльчинова]

❤❤❤❤❤

[@ИринаПилипчук-ш5б]

ЄТО ФАНТАСТИКА, А ЕЩЕ КОСТНИЙ МОЗГ ДЕЛИКАТЕЗ.👍👍👍💝💖🤩😍🥰🇮🇱🇺🇦

[@elenatim7273]

Соня, на какой цифре булькает бульон?

[@DodaSony]

2

[@vladimirvolkov7636]

ну хорошо.

[@Радуница]

❤

[@yannasmelyanska6585]

Шалом , Тетя Соня ⚘️;)) Это как раз и То, Шо Доктор прописал ! .. Тода Раба🇮🇱 ! Thank You So Much🏡🇺🇲 Щиро Baм Дякую, Аж Пдскакую🇺🇦🌻 ;)!

[@Ладана-ц1с]

Соня,здравствуйте.Подскажите,а зачем нужно кости запекать предварительно?это какая то особенная технология?

[@DodaSony]

Вкус, цвет, убрать лишний жир

[@Ладана-ц1с]

@@DodaSony тогда здорово!бульон и правда прозрачный и на вид аппетитный!👌

[@veravera6058]

Соня, подскажите пожалуйста в каком супермаркете вы купили эти кости? Я что- то у нас не вижу в суперах, только в русских магазинах.

[@DodaSony]

Я в Ган Шмуэль покупала

[@sofiakolker6443]

Соничка,а в каких суперах есть эти кости?

[@DodaSony]

Почти во всех

[@elenak2957]

Добрый день.Скажите,чтобы просто пить этот бульон нужно тоже его развести водой?Спасибо. Елена из Хайфы

[@DodaSony]

Как вам больше нравится

[@ЕкатеринаПриходская]

Благодарю!Это кости говяжьи,свиные,или без разницы?

[@DodaSony]

У меня говяжьи. Думаю, что принцип для свиных тот же

[@ЕкатеринаПриходская]

Благодарю за ответ!

[@irinapaliy8150]

Сонечка, доброе время время суток, все гастроэнтерологи запрещают насыщенные бульоны и рекомендуют вторичные. Чем этот бульон отличается и можно ли принимать при заболеваниях ЖКТ ?

[@DodaSony]

Это вам лучше посоветоваться с врачом

[@tata-n8q8u]

Лучше морской коллаген в капсулах. С витамином C

[@user-fs4ls3jd9g]

А я варила свиные копыта для прочности костей

[@olga_moti_travels]

Тетя Соня вы прелесть! Скажите пожалуйста это кости, из которых варят холодец? Если нет то напишите пожалуйста их название на иврите. Вы ведь наверняка покупаете их в обычном супере а не в русском магазине

[@DodaSony]

עצמות מח

[@Dmitriy-c7m]

Соня, осим хаим!

[@zuhradavletshina7625]

А что на счёт, доставая из пакетов, надо сначала тщательно сполоснуть хотя бы косточки.

[@DodaSony]

Сполосните

[@helenstorm3573]

А я не поняла - кости мыли или нет перед варкой?

[@DodaSony]

Обжигали

[@ГеннадийЗорин-н5с]

Как часто костный бульон можно кушать?❤🎉

[@DodaSony]

Хоть ежедневно

[@olgaloze8303]

❤😊❤

[@liliafisherman5843]

А что кости вымачивать в воде не нужно ?

[@DodaSony]

Зачем?

[@liliafisherman5843]

Кровь, всякие др. вещества присущие сырому мясу, костям. Становятся беленькими. За рецепты спасибо 🙏

[@DodaSony]

@@liliafisherman5843 на мой взгляд это самообсан

[@tanmav8846]

@@liliafisherman5843кошерные кости, мясо, птица уже вымочены от крови

[@olya9524]

Теть Соня, бегу за костями😂. Здесь они ужасно дорогие, может на пару $ дешевле чет steak . Лавровый листик надо добавлять? Мира Вам!!! Shalom from Alaska ❤️❄️⛷️✡️🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸

[@DodaSony]

Я не добавляю, только овощи

[@ГаляПеридолова]

Кстати, почему жир от костей не нужен? Это основа для мазей и кремов домашнего приготовления, если там нет соли и специй. А также для домашнего мыла (кто в теме).

[@DodaSony]

В бульоне не нужен. Можно собрать с противеня и использовать

[@ellanikolaeva]

День добрый Соня! Бульон, конечно,замечательный,коллагена много,хорошо при переломах употреблять и суставы укреплять. Но! Что делать при подагре? Это же мочевая кислота взлетит до небес!Мне 71 год,суставы болят так,что ходить трудно,так что такой деликатес к сожалению не для меня,а жаль!Привет из Минска и всего доброго!

[@ТатьянаКоршунова-л7х]

Просто этот рецепт не ваш.

[@МаринаДодакова]

Соня, при всем уважении - собакам категорически запрещены трубчатые кости. А термообработанные вообще смертельно опасны. Любые. Я специалист по питанию домашних животных, поэтому пишу не просто так. Такие кости только выкинуть

[@elenaspb0512]

Ну наверное человек не первый раз собакам кости даёт. Что вы из животных каких-то немощных делаете, у нас в Питере одна дворовым кошкам кости из рыбы вытаскивает, бредятина какая то. Жили как то раньше без этого всего, когда людям было чем голову занять

[@МаринаДодакова]

@@elenaspb0512, как-то раньше и без Ютуба с интернетом жили и даже умными казались, особенно у вас в Питере

[@elenaspb0512]

@@МаринаДодакова рот бы закрыла зоошиза, в Израиль переехала а мозги взять с собой забыла или на таможне не пропустили😂😂😂

[@elenaspb0512]

@@МаринаДодакова с такими как ты общаться, себя не уважать

[@МаринаДодакова]

@@elenaspb0512, нда, измельчал Питер.. раньше там такого откровенного быдла не было..

[@tatyanatatyana1036]

Спасибо большое за рецепт. Не поняла бульон варится все время не накрывая крышкой ? Спасибо

[@DodaSony]

Да

[@tatyanatatyana1036]

Хотела бы получить ответ на вопрос

[@DodaSony]

@@tatyanatatyana1036 так ответила, да, без крышки

[@tatyanatatyana1036]

Большое спасибо. Я часто Варю бульоны из домашних кур и говяжьих косточек. Но не знала что не надо накрывать крышкой. Благодарю сердечно

[@Татьяна-й9ы1ж]

А зачем запекать?

[@DodaSony]

Вкус, цвет, убрать лишний жир

[@ДианаСосинова]

🎉

[@НатальяМихальская-ц4ж]

А зачем кости надо сначала в духовке держать?

[@DodaSony]

Вкус, цвет, убрать лишний жир

[@КсенияБлок-м9ъ]

Трубчатые кости собакам нельзя давать!

[@liliydimkovec9000]

Это куриные,а говяжьи можно,но немного

[@ДенисСечкин-с8х]

После 12 часов варки не опасно

[@valentinakhantsis2417]

Это любые говяжьи кости или нет?

[@DodaSony]

Мозговые

[@Татьяна-й9ы1ж]

При всем уважении... Собакам полезны сырые кости.... .

[@НикаВиктория-ь3ь]

Это говяжьи?

[@DodaSony]

Да

[@irinapaliy8150]

Не знала,что такой бульон полезен, но найти такое количество мозговых костей не представляется возможным. Спасибо за информацию.

[@mausfledermaus7811]

Его можно варить из любых костей - говяжьих, свиных, куриных костей, шей , лап и остовов и даже рыбных. У нас говяжьих 3 вида продается, но они дорогие, поэтому из них редко варю. Я часто варю из индюшачьих шей. Если после варки отделить мясо ( от любых костей) , положить его в бульон и есть холодным, то это будет … да- да, русский холодец! 😅 кости с мясом ( особенно если мясо жесткое, с соединительными тканями, например, говяжья голяшка) вообще гораздо вкуснее!

[@irinapaliy8150]

Спасибо за подробные ответы. Мира вам и нам.

[@Lion_Goldberg]

А где САХАРНЫЕ косточки? Трубчатая часть даёт, в основном, "закуску профессора Преображенского" - костный мозг (но тогда духовка совершенно противопоказана), а полезный навар получается из того, чем кость заканчивается - из "сахарной" части и хрящей. Но хитрые гешефтмахеры из супермаркета лучшее сварили и съели сами, а бедным людям продают уже что осталось...

[@DodaSony]

Не купить у нас

[@Lion_Goldberg]

@@DodaSony - Слышали? Хаима таки посадили! - И что? - Что! Сидит. - И как там кормят? - Ну, как могут кормить в тюрьме? Чёрный хлеб и вода... - Хм... И что, Хаим не мог это кушать дома?

[@TheSiverina]

Я варю в мультиварке. И в упор не понимаю зачем кто- то покупает такое??? это же самый простой рецепт в мира, наравне с квашеной капустой или соленым салом - один взмах рукой и готово!

[@ГалинаКузьмичева-з4ш]

Собачки от костей зубы стачивают. Берегите друзей наших .

[@grettaploskin9373]

Песня

[@irinaliubansky7777]

Здравствуйте из зимней и снежной Канады. Спасибо большое за такой нужный рецепт. Отдельная благодарность за все, что Вы делаете.