Как правильно приготовить бульон из костей по ГОСТу 4363-48 (Госстандарт СССР).

[@АлександрКорнеев-г7ь]

Как приятно, что у повара волосы закрыты! Просто класс!!!

[@scharagulalukova4168]

Только поэтому и решила смотреть видео. Уже тошнит от «поваров и кондитеров» с растрёпанными патлами и и с растрёпанными же рукавами.

[@СергейВ-щ2щ]

@@scharagulalukova4168 и когтищами

[@starets_fugas]

Повар тоже по-гостовски одета.

[@tatyanamyhre9382]

И с синюшными когтями

[@Beauty89616]

​@@scharagulalukova4168ни разу таких не видела

[@lilmashurqoris361]

Любаша, огромная вам благодарность, за ваш безупречный внешний вид-настоящий костюм повара с шапочкой, руки без приклееных длинных ногтей и без ювелирных украшений.Вы настоящий профессионал.Все чисто и аккуратно, без суеты и спешки.Кратко и по делу.Здоровья вам и успехов.

[@viacheslavurevich5210]

👌 у любого повара или шаурмиста должен быть головной убор ! Если его нет , в этом заведении не стоит кушать

[@scharagulalukova4168]

Абсолютно верно!

[@ПримерПример-э6з]

​@@scharagulalukova4168Действительно, очень верно отмечено! Так и только так должен быть одет человек на кухне! А то, есть передача такая по телевизору, "едим дома", так там ведущая с распущенными волосами, ни чем даже не прикрытая. Кто потом ест всё это, даже жалко их.

[@magnoliya9662]

Спасибо вам за рецепты , а еще за то, что пишете просто названия блюд, а не ту муть, которые пишут некоторые блогеры, типа « научила бабушка, муж ест и плачет, готовлю тоннами и т д)))))😂

[@Liubov_Sazonova]

🤣😂🤣👍 Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍

[@valentinklevanec9352]

А мне нравится,когда пишут про бабушку и мужа и слюни

[@magnoliya9662]

@@valentinklevanec9352 👍😂😂😂

[@corrina_]

«Муж ест и плачет» просто в топ 😂👍

[@ИринаПотапова-ч3х]

Да,да!Вот за это особое спасибо!!!!

[@АлексейРагимов-ы4х]

Какой годный фудблогер - без осточертевших кликбейтныых заголовков, без воды, без каких то придурковатых фантазий, спасибо

[@АнжелаЕврокатова]

Кулинарный блогер!

[@НатальяМихайлова-я4э]

Главное без длинных цветных ногтей

[@сергеймардовский]

Вода есть, а бульоне, 6литров 100милилитров😂

[@ЛикаЖильцова]

Вы показали искусство со знаком качества. Мы очень любили покупать всё со знаком качества. Спасибо за труд

[@Liubov_Sazonova]

Приятного аппетита 😉 👍 Спасибо ❤️

[@Галина-э9ц9р]

@@Liubov_Sazonova Если кастрюлю не накрывать крышкой,то много бульона испариться.Для этого что,брать воды больше,или доливать можно??🤔🤔Или будет сколько останется.Что то я не поняла.Холодец когда варю,так прикрываю.Как то не поняла.

[@ЕленаЖитина-п4х]

Без мяса херня.

[@Shanghai75]

Наконец-то нормальный повар, не мнящий себя Наполеоном от кулинарии со свои видением видением блюда, а просто правильно реализующий годами откатанную рецептуру!

[@Liubov_Sazonova]

Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍

[@НиколайКлиментьев-о9щ]

Плох тот повар который не улучшает старое накатаное.

[@jorj6720]

@@НиколайКлиментьев-о9щ Если вы не в курсе, то сообщаю неожиданную для вас новость - во всём мире кулинария не развивается, а деградирует. Наша задача - сохранить для потомков максимум того, что достигнуто на рубеже 19-20 веков.

[@АнатолийРыбаков-ф5я]

Вот именно!!!! Развелось умников , а сами элементарные правила кулинарии не знают.

[@irvist60]

@@НиколайКлиментьев-о9щСамое главное не испортить хорошее улучшениями.

[@medved6093]

Советский ГОСТ это ценно! Благодарю!

[@НатальяТкачук-з4с]

Если бы работники столовых не воровали и по ГОСТу было бы вкусно , но увы...

[@Инесса-г9я]

@@НатальяТкачук-з4с у нас в Беларуси в столовых очень вкусно готовили. Да в принципе и сейчас у нас продукция на высшем уровне. В основном всё производится по ГОСТУ. Недавно, не обратив внимания, купила баночку российских шпрот по СТО, их просто невозможно было есть, даже собака носом крутила. Деньги на ветер. Я бы запрещала производить по стандартам организации либо по техническим условиям. А только по ГОСТу и со знаком качества. От качества питания зависит качество и продолжительность жизни. Здоровья вам и хорошего аппетита.

[@vadymsushchenko1680]

@@НатальяТкачук-з4с так воруют же тоже по госту. на воровство гост тоже был

[@оксанамартыненко-ш7у]

У моей приятельницы первое образование «технология общественного питания», скольким маленьким деталям она научила.

[@medved6093]

@@оксанамартыненко-ш7у 👍

[@Анастасия-з8ь9ъ]

Какая грамотная женщина! Всё досконально и подробно объясняет, все нюансы! Вот, чего не хватает на просторах интернета! Подробного объяснения и грамотного специалиста!

[@Нина-п1ъ3э]

Купите книгу по кулинарии с Гостами советскими,и будет вам счастье!

[@bandbach]

После просмотра чуть не захлебнулся слюной. Любовь, спасибо вам за ваши обучающие гостовские видео! ГОСТ, наше всё!!!

[@sweethome78700]

Кто эти люди, которые думают, что их слюна интересна окружающим... Сейчас еще подтянутся слюнявые.

[@Badula_n_his_brother]

​@@sweethome78700, да ты только представь этого дебила с повышенным слюноотделением, как он дебильно гугукает и мычит, пускает слюну и захлёбывается ею, проаашливаясь и брызгая вокруг...

[@Tofik67]

​@@sweethome78700тебе "нЕлюдь", как впрочем и тем, пяти существам, "лайкнувшим" твой коммент, этого никогда не понять....Ибо маргарин вместо мозга, это приговор! Что-то мне подсказывает, что школотА или поколение "пепси"такое написать могли....

[@bandbach]

@@sweethome78700 есть желание познакомиться?

[@vadymsushchenko1680]

главное жопу по госту потом не забудь вытереть а то воняет

[@МарынаСтецко]

Варила сегодня такой бульон. Огромное спасибо за идею, получился очень вкусный суп на его основе.

[@Liubov_Sazonova]

Благодарю за отзыв 🤎

[@valerie6695]

Как приятно вспоминать молодость, готовили по ГОСТу, вечером пустые полки, люди приезжали из других мест за нашей кондитерской продукцией. С утра все с начала, получали продукты и готовили более 20 наименований пирожных булочек и полуфабрикатов.

[@СветланаБаранова-ъ3ц]

Спасибо.я уже взрослая тетя, но впервые узнала о запекании костей перед варкой , век живи и век учись. Я когда звболеваю простудой всегда готовлю говяжий бульон и с чесноком горячий употребляю несколько раз в день. -. Очень помогает , прогревает изнутри -попробуйте.

[@ЯлтаЯлта-н7м]

Да я тоже так делаю! И действительно помогает,легче переносить простуду или ОРЗ. И выздоравление быстрее.а ещё бульон с перепелок при ангине ,при воспалении лёгких очень рекомендую. И тоже чеснок в готовый бульон.

[@JohnDoe-fy8nf]

​@@ЯлтаЯлта-н7мещё собачье мясо попробуйте, от кашля помогает. И собачьим жиром надо грудную клетку помазать👍

[@ЕленаБеликова-ь3й]

@@ЯлтаЯлта-н7м а я в бомж пакет кладу чеснок и сливочное масло а их сухую приправу только чуть чуть и соус их тоже не кладу и их масло! Вообще бомж пакет с вермишелью годится для всего и даже молочный суп можно приготовить быстро

[@НатальяЧе-о1о]

А я люблю куриный бульон с чесночком и укропчиком,в ковид только так и питалась,хоть ни запаха,ни вкуса не чувствовала.

[@IRONBERGMAN]

Так вы готовите кавказский ХАШ. Антипохмельное блюдо. Говяжьи кости варить 12 часов, это именно костный бульон. Когда бульон уже готов, в него добавляют очень много раздавленного чеснока. Настаивается с полчаса. Разливается по тарелкам, а потом достаем её... запотевшую. Готовится заранее, чтобы подгадать к будущему похмелью.

[@юрийсергеев-ь9ц]

насколько профессионально, настолько ,доходчиво и просто красиво.

[@РамильАлиев-и7д]

Здоровая еда, я вырос в СССР всё помню, спасибо большое Вам 👏👏👏

[@SaylorJacksson]

Много ли надо совку для счастья-бульона из костей похлебать!

[@Посейдон-й7ж]

@@SaylorJacksson когда уже откруют путевки в северную корею для любителей совка? сделают им там туры с очередями за палкой колбасы, детей в пионерские лагеря, для взрослых экскурсии в гулаг и в мавзолеи корейские )

[@ОлегТетерич]

А многие так и не выросли

[@nadezhdatorvik2254]

​@@SaylorJackssonвам, как человека-скота кормят Чёрной львинкой (Hermetia illucens), мак-даками, пальмовое маслом и остальной химией. Совкам повезло, они питались натуральной пищей и им завидовал весь мир.

[@nadezhdatorvik2254]

​@@ОлегТетеричвы самокритичны.

[@Владимир-р4ш8б]

Бульон хорош, рассказ отличный, весь антураж интересен, Вы артистичны и прекрасны Любовь. Уважаю Вас! С уважением, Владимир Васильевич.

[@ЛараДерфлер-г2х]

Любовь, спасибо Вам за ещё один супер мастер класс! Вот не зря же говорят - век живи, век учись!✊

[@ЮлияШишкина-т8ь]

Какая грамотная речь. Просто, понятно, красиво. Вы - прирожденный педагог. Удачи!

[@СветланаСидорок-и5р]

Любаша, Ваше приготовление и подача материала это искусство! А сами Вы бальзам для души. Всех Вам благ!

[@veravo777]

Самый вкусный,ароматный,полезный бульон по ГОСТу,раньше бульоны готовились только на костях. Спасибо,Любаша!👍❤️

[@vitrusky9163]

Раньше- это Когда?!

[@igorminov8996]

@@vitrusky9163 В Общепите СССР.....исключительно на костном бульоне, иногда кости просто обжаривали, а не запекали в духовом шкафу.....

[@tatyanaromanenkova6867]

❤

[@ОльгаМ-ц3й]

​@@igorminov8996Да,меня мама научила обжаривать😊

[@КириллМолчанов-з6з]

​@@ОльгаМ-ц3йна сковороде? Без масла?

[@sverlanacostiuc3835]

Помню во многих городах СССР были такие небольшие киоски , где можно было купить стакан горячего бульона за 19 копеек и аэрофлотскую булочку за 3 копейки. Он был ну ооооочень вкусный и наваристый. С черным перцем . Всем доступный готовый обед. Я уже не говорю про блинные и пельменные , где тоже всегда продавался такой бульон и ещё сметана в стакане. ❤❤❤

[@НатальяВоскобойникова-ч9н]

Здравствуйте! Отличный процесс! Готовлю тоже так, как было принято в нашей семье- борщ на мясном бульоне, с сахарными косточками,несмотря на вопли про холестерин. Вы молодец, просто чудо! А бутербродики можно запечь в духовочке.Нравятся ваши ролики!

[@301264pozgal]

Вааще та, там одни кости - без мяса!😉

[@НатальяВоскобойникова-ч9н]

@@301264pozgal это и есть сахарные косточки, которые на противне сфотографированы

[@ИринаСосунова-т6ф]

​@@301264pozgal"Вааще-то" - это бульон, основа. Мясо и всё остальное на ваше усмотрение.

[@Ded_s_Passatigami]

берите такие кости на рынке в пакетах с надписью "собачкам", бесплатно.

[@ИринаСосунова-т6ф]

@@Ded_s_Passatigami Глупая бабенка, которая ходит смотреть на "бесплатные" кости для себя на рынок. Если ничего не понимаешь в кулинарии, не надо ослоумничать.

[@svz9741]

Сварил! Очень вкусно! На холоде застыл, получился вкусный холодец! Жалею, что мало приготовил... Спасибо огромное!

[@ВалентинаУдалова-д9и]

А главное, полезно... Спасибо, Любаша, за вкус из СССР.

[@ВераПротасова-ы7и]

Это трупный яд, сплошной холестерин, очень опасно, у кого проблема с сосудами

[@НатальяПавлова-в3ш]

Любочка,вы бесподобны!Вы готовите правильно, по технологии приготовления,я всегда приветствую правила,а не эксперименты. Ваши блюда для здоровья человека!

[@leylikmgn]

Даже бульон можно по ГОСТу приготовить 👌

[@ТатьянаЧернова-в2д]

Люба,какая же Вы молодец, спасибо большое за бесценный опыт,у Вас все вкусно и просто восхитительно!

[@СергейНовиков-ю2ъ]

Спасибо, в кавычках Медведеву, госты СССР отменил...

[@timurteyibov2196]

​@@СергейНовиков-ю2ъне раскачивайте лодку, или что там у них раскачивается

[@luizazak428]

А кто их в наше время потянет? Таких гостов во всем мире не было! Разве что миллионеры с миллиардерами могли позволить себе такую роскошь! А тут для целой огромной страны предписал великий Сталин и показал,что это возможно , и только самым лучшим должны питаться люди- граждане великой страны! А сегодня мы - третьесортное население,безликая и ненужная масса,которую нужно утилизировать как можно быстрее, в том числе и с помошью подмешиаания ядов в пищу! Что и делается в течение минимум тридцати лет. Результат налицо - люди больны,сознание их затуманено и сил для сопротивления чему-либо у них нет!

[@K.I.G-k3z]

Согласна.Даже бульон должен правильно,вкусно сварен, и это должы доносить в массы обученые профессионалы а не самоучки.

[@Валентина-ВВ17]

Большое Вам спасибо! До сих пор (мне 75 лет) люблю учиться. Ваши незабываемые советы всегда обоснованы. Кое что беру на заметку. Здоровья Вам! Обнимаю!

[@естьлижизньнапенсии-ш5с]

Спасибо огромное, Любовь! Обязательно ваш бульон сварю и заморожу. Пеку перемячи сыновьям, к ним костный бульон подходит идеально, и сам по себе он сытный, вкусный, удобно быстро разморозить, красота!

[@Хар-ви]

Четко. С чувством, с толком, с расстановкой. А главное все понятно. Спасибо. P。S。Даешь больше блюд по старому, доброму ГОСТу.

[@poletaeva_art]

так сколько по времени варить бульон, не поняла из видео

[@ИринаЛетцева-в3ч]

В Киеве возле метро "Крещатик", сразу справа была " Бульонная", в которой можно было выпить чашечку горячего бульона и сьесть очень вкусные пирожки. Бульон был очень прозрачен и имел красивый цвет.

[@НадеждаИшмуратова-п9д]

А в Кишинёве тоже была бульённая, подавали с мясными блинчиками.

[@ЛикаШирокова-р9т]

Помнюююю🙏

[@svetlanagrendachi5913]

Помню,помню

[@ИлонаГрязнова-с5ь]

Ой, а в какие годы ,я помню там типо гастронома,ездили на выходных за колбаской и сосисками

[@НадеждаИшмуратова-п9д]

@@ИлонаГрязнова-с5ь В 70е,а гастроном с колбасой был от кафе через дорогу, кафе было почти рядом с центральным универмагом, вход с улицы был на террасу с левой стороны в кафе были блинчики с мясом и чашка с мясным бульёном и чашка с компотом с блинчиками с творогом, а с правой стороны было молочное кафе, где были сотни различной выпечки из творога и всего молочного продукта. Это было всё настолько вкусно, ге передать словами.

[@galinashatalova6699]

Выпивая натощак чашку такого бульона, можно быстро восстановить слизистую ЖКТ❤

[@zhannadehtyur5095]

👍🏻 только надо его готовить без соли.

[@Van_Helsing-q3n]

Я жил в Казахстане , именно среди казахов . И мои родители часто уезжали по работе и оставляли у соседей казахов и там был , как сын уже ... И помню , как в детстве мы игрались все и забыли что у друга казаха Марата , его сестра забыла про мясо на газе , которое ее мама наказала варить . Мы пришли домой , а там бульона мало . Ну мы все вместе и налили туда еще холодной воды 😅 Вечером сидим за ужином и отец моего друга вдруг говорит своей супруге - Что с мясом и бульоном ? Не вкусно сгдня ? У меня сердце ёкнуло 😅 Тетя Сауле отвечает , да вот немного воды добавила и виновата сама ... После ужина , я слышу как она ругает сестру друга ... И учит - Нельзя добавлять воды в готовый бульон ! Запомни на всю жизнь ! Завтра семья мужа скажут - что за невеста такая у нас ! А это позор твоему отцу ! Прошло уже 40 лет вроде и живу в Литве , но все делаю по казахскии .... И ещё ! В бульон из костей не надо поджарки , хорошие кости они и так жирные и поджарка вкус портит этому бульону . Это тоже из казахской кухни . Потому что у казахов на 80% вся кухня это вареное мясо круглый год говядина баранина а зимой только конина ! И я считаю , что казахи лучшие спецы по вареному и копченому мясу . Всем казахам огромное уважение 🙏🙏🙏

[@ЛюдмилаКонстантиновна-в1у]

Скажите ,а кости нужно замачивать перед варкой.

[@Van_Helsing-q3n]

@ЛюдмилаКонстантиновна-в1у если вы покупаете мясо в магазине , на базаре надо промыть и желательно первый бульон сливать через 30 минут варки . Я вымачиваю только лытки , голову барашка .

[@ЕленаСлесарева-ч6ц]

​@@ЛюдмилаКонстантиновна-в1уя бы замочила хотя бы на час.

[@ЕленаСлесарева-ч6ц]

Если и добавлять воду в бульон, то кипяток.

[@ТатьянаАкимцева-б6р]

​@@ЛюдмилаКонстантиновна-в1уДоведите до кипения и первую воду слейте промыв кости и потом верите.🤝🥰

[@alisakashtanova4515]

СПАСИБО, уважаемая Люба Сазонова !!! ВОТ это мне повезло, - попасть на Ваш канал!

[@martasvey6034]

Такой бульон еще и очень полезен. Он укрепляет суставы. Для проблемных суставов такой бульон, как элексир здоровья! Костный бульон и холодец - замечательная помощь и профилактика....

[@Alexandrtru1973]

При артрозе бульон противопоказан...

[@martasvey6034]

@@Alexandrtru1973 Может быть, но при артрите и остеопорозе полезен... К тому же, как профилактика остеопороза... Вы же не будете его пить литрами... Всё хорошо в меру и не плохо бы проконсультироваться со специалистом...

[@Alexandrtru1973]

@@martasvey6034 да никак он при остеопорозе не помогает, иначе все бы вылечелись. Не вводите людей в заблуждение.

[@Ольга-х6ж7ь]

Костный мозг,это нечто,очень вкусно!!!

[@ЗабаваПутятишна-е2ч]

Ух, вкуснятина! Сама бы съела такой бутербродик и запила бы ароматным бульоном!👍

[@I_love_Siberia_Russia]

Да здравствует советский ГОСТ!!! Это самый ГОСТОвский ГОСТ в мире! Люба, спасибо! 👍👏🌹

[@vadymsushchenko1680]

дядя ты дурак?

[@Катерина-с5я4з]

💖👍😊

[@dmioz3955]

Советская кулинария самая лучшая!

[@ТатьянаГрицунова-п3ч]

Любочка, спасибо большое за советскую кухню! Желаю всех земных благ! Успехов в Вашем деле!

[@ЕвгенияИ-и7п]

Я приловчилась убирать пенку маленьким ситичком с ручкой))) попробуйте, Ооочень хорошо снимает излишки, для прозрачного бульона-супер 😊ложки, поварешки давно ушли в сторону

[@МарияПискун-г7ц]

Нет, это не правильно

[@svetlanalans6195]

Я тоже так делаю, очень удобно

[@ГЕННАДИЙПАТРУШЕВ-г4ь]

Да действительно, профессионал, спасибо за качественный контент.

[@Sajanskij]

Слава Советской кулинарии!!!! Слава ГОСТу!!!!!!! Слава Любе!!!!! 🌹

[@ИринаМорозова-с8х]

!!!!!!!!!!!!!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@Катерина-с5я4з]

👍👍👍🤣🤣🤣💞💞💞

[@ЕвгенийГуляев-д4у]

Ура ура ура

[@ТатьянаТрофимова-ф1ж]

@@BaikalbelongstoChina видать ваших рук дело, а то не были бы так уверенны.

[@Elena_rus12]

​@@BaikalbelongstoChina😂👍

[@Жоржина-у4б]

Приготовила ! Шедеврально , я достигла этот непревзойденный уровень вкусноты !

[@gerg468able]

Доходчиво! Спасибо хозяюшка! Сразу чувствуется профессионализм! Добра Вам и благополучия!

[@Liubov_Sazonova]

Спасибо ❤️

[@СанджарЮлдашев-м5ъ]

Прекрасный рассказ, грамотный, без лишней болтовни! Молодец, женщина!)

[@НадеждаСултаншина-с3ш]

Большое спасибо Вам за этот рецепт. Много слышала, что это невероятно полезный бульон. Может у кого-то есть возможность варить по 24 часа и больше при температуре 90 градусов с добавлением небольшого количества кислоты например ложечки яблочного уксуса. У Вас более доступный вариант. ❤

[@metanabob]

Быстро скиснет с уксусом

[@metanabob]

@@irinavolkova442 щоо?

[@МаринаИваннова-к4ь]

Когда Вы откусили бутерброд,у меня потекли слезы.Как же это вкусно показали!

[@Ded_s_Passatigami]

а муж заплакал

[@КлавдияСазонова-э1щ]

Ну это просто праздник какой-то!!! А бутер!!! Мечта, сказка, фантастика!!!!! Теперь и я буду готовить правильный, обалденно вкусный бульон!!!!Любушка!!!❤️❤️❤️Спасибище!!! Конечно миллион 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️!!!😁

[@Liubov_Sazonova]

Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍

[@МихаилБакинский]

​@@Liubov_Sazonovaслучайно увидел ваш канал с этим рецептом по ГОСТу, подписался, буду вас смотреть! Спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста, сколько и как можно хранить такой бульон? Можно просто заморозить и сварить суп, скажем, через месяц?

[@Марина-и5э4р]

​@@МихаилБакинский вы недослушали? Люба всё рассказала, как и сколько можно хранить.

[@МихаилБакинский]

@@Марина-и5э4р похоже недослушал.. Придётся пересмотреть, спасибо

[@yuliyazykova4539]

​@@МихаилБакинскийконечно можно заморозить 😊

[@galinaponomarev7968]

Прекрасная женщина Любаша, настоящий профессионал своего дела! Огромное спасибо!!!!! всё чётко, понятно, правильно!!!! Умница!!!!

[@НеллиТерехова]

Чуть слюной не подавилась! Обожаю хороший, наваристый бульон!

[@СветЛана-ч4п4х]

прекратите людям рассказывать о своих ... тьфу... слюнах, вы что не понимаете что это отвратительно? Держите при себе....

[@НеллиТерехова]

@@СветЛана-ч4п4х Вам лечиться надо, это опасно!

[@НеллиТерехова]

@@СветЛана-ч4п4х А к врачу обращалась? Шизофрения подкралась незаметно...

[@СветЛана-ч4п4х]

@@НеллиТерехова лечиться надо

[@nikakaya9815]

Благодарю! Камень с души. Замораживала и хранила так бульон, и думала, что это нехорошо для едаков. Теперь я точно знаю, что это соответствует Вашим рекомендациям!!!🤝♥️

[@РостиславКолесов-к5о]

Нихрена себе. Никогда бы не подумал, что надо кости в духовке жарить. Всегда варю в скороварке при 120 градусах 30 минут. И всегда отличный бульон получается, только в скороварку нельзя класть специи, только соль. Иначе аромат будет хреновый, специи в скороварке извращаются. Я их кладу, когда варю уже суп. За рецепт обязательно 👍. Вы нас просвящаете профессиональной информацией, огромное спасибо за это. 👍🙂

[@Каир-у3ы]

хорошая у вас книжечка! нравится смотреть ваши передачи, очень познавательно и вкусно!

[@user-qy9sj3zy2r]

Примите и от меня уважение! Отдал кулинарии 26 лет. Вот так, правильно!))) Здоровья Вам.

[@begunovmikhail]

Спасибо, познавательно, простой рецепт, легко запомнить, хорошая подача информации.

[@bulmastiff6824]

Как обычно, прекрасное кулинарное видео и очаровательная Люба! Даже уже известные рецепты обретают в ее устах особую аппетитность! Спасибо от всей души, очень радуете!

[@Liubov_Sazonova]

Спасибо большое ❤️ Приятного аппетита 😉 👍

[@КаяИванова]

Наконец-то нашла подробный рецепт (с обьяснением) варки бульона. ❤ Спасибо.

[@VerABrickaA]

Любочка, да.., бульон это очень вкусно. Спасибо за рецепт, правильного приготовление бульона.❤️

[@ПэтручоМотопэдычКулеба]

Замыливание бульона произойдёт, если огонь будет не слабый, а средний. А крышкой закрывать надо, тк больше будет расхода электричества на эл плите. Меня так учили кулинарии в БТК в 94 году.

[@ЕленаБеликова-ь3й]

в старых дореволюционных книжках пишут что сразу надо варить на большом огне до появления белого ключа а потом уменьшать огонь до лёгкого вздрагивания поверхности! А если сразу на медленный огоннь тогда происходит замыливания мяса !

[@larisanester2373]

Вас учили экономить электроэнергию государственную ,а свою домашнюю можно расходовать как хочется ,важен результат !

[@АминаНурпеисова-б2к]

После намазывания костного мозга на хлебушек я утонула в собственных слюнях. Лайк Вам, Люба!😊

[@СветланаПинчук-б5б]

А, я бы без хлебушка умяла😊. Выглядит не очень приятно, но вкуснооо

[@НатальяМитрофанова-ы5р]

Представила процесс вашей гибели и меня чуть не вырвало.

[@АминаНурпеисова-б2к]

@@НатальяМитрофанова-ы5р Какая же вы ядовитая!

[@СветланаПинчук-б5б]

@@НатальяМитрофанова-ы5р ума нет, считай колека

[@СветланаИванова-ы3х6я]

@@НатальяМитрофанова-ы5рот чего гибель?

[@ВладимирЖалейко]

За артистичность 10 баллов!!! Браво!

[@РусланШ-ф2б]

Спасибо за разъяснение про процесс замыливания! я как то слышал про это но ни кто не разъяснил почему и как избежать. С меня лайк и подписка. Спасибо за труды ваши и за то что делитесь своими знаниями!

[@SamaCosmos]

Ох, Люба, умеете Вы свести с ума рабов желудка 😅 спасибо ❤

[@gulnara721]

Добрый вечер. Попробовала ваш вариант бульона. Не поленилась запечь в духовке. Бульон получился очень ароматным. Очень вкусно. Спасибо большое.❤

[@Liubov_Sazonova]

Спасибо за отзыв 🤎 Приятного аппетита 😉 👍

[@user-8windofchange]

Я хаш готовлю. Больше двух суток уходит, варю 12 часов. Ставлю вечером, а с утра блюдо готово. Результат бомбический! Обожаю!

[@filippovish1]

Мама всегда выбивала этот мозг в ложку... Спасибо Люба, вспомнил детство и маму...

[@НоннаФионова]

😅😅😅 ...НАМАЖУ МОЗГ НА ХЛЕБУШЕК .....😂😂😂Люба эта фраза войдёт в обиход народа, как же это по женски звучит Люба 😊. Спасибо за настроении, мой день удался😆😆

[@ЕленаТуева-ъ1ш]

Ну,очень вкусно! А пахнет бульон умопомрачительно! Спасибо!

[@Natalia.Kuz-ne]

Обожаю мозг из трубчатых костей с черным хлебушком и солюшкой, да еще с зеленым лучком. Чудо как хорошо!

[@Mr25Alexandr]

​@@chebivа какие должны быть? Ребра не подходят, лопатки тоже.

[@Askalona-qm9uz]

Ogromnoe spasibo za poleznoe i interesnoe video !!! S Novim Godom !!! 🌲🌲🌲🌲🌲🌲🙏🙏🎁🎁🏆🏆💘💘💖💖🌹🌹💲💲💰💰🎂🎂🎉🎉🥂🥂✌✌🍹🍹👍👍🍀🍀

[@НинаСолнцева-м8ы]

Перевести на русски

[@АлАл-з3н]

При Советском союзе были правильные разработки и всё соблюдалось ГОСТы были не просто слова а законы а сейчас кто во что горазд поэтому много вредной еды! Любовь- молодчина!

[@olgam4070]

Любаша,вот это да!Никогда кости в духовке не поджаривала,не знала,спасибо!Всегда любила бульон с мясным расстегаем,просто вкуснятина.

[@Валентина-е2с9г]

Ну вооот, расстегаи "пошли" в ход... 😊Ух, вкусно-то как, 👍💓

[@ЛарисаЧеркашина-д5р]

Вот еще изюминка-не закрывать крышкой....

[@nickkovaliov3525]

Нравится. Всё грамотно и с великолепным результатом, как и всегда.

[@ЗайнабМагадова-г2к]

Спасибо большое. Сразу видно АСС!!! Ничего лишнего, всё по существу вопроса. Благодарю

[@PashaGadar]

Черный хлеб с мозгами из костей после варки холодца было семейным деликатесом у нас в 1960-70-е годы.❤🌹😊 Одно открытие - не накрывать кастрюлю крышкой. Спасибо!!!

[@НадеждаБоровикова-в1ы]

О- о ! Как я люблю мозги из косточек выколачивать.

[@ИнессаЦыганенко-щ4г]

Обожаю ГОСТ СССР и столовки того времени и вареную колбасу ....и тортики ....и мороженое....лучшее время было...

[@vadymsushchenko1680]

конечно, ведь же не сыр камамбер или брауншвейгскую колбасу тебе любить. ты тогда такого даже госта не видела

[@ИнессаЦыганенко-щ4г]

@@vadymsushchenko1680 да ну чудило…мы и икру ели в том числе и черную… ну тебе то не понять…любитель синтетики , красителей, и всякого дерьма….

[@vadymsushchenko1680]

@@ИнессаЦыганенко-щ4г а мы не ели. У нас хлеб в виде кирпича серый по 20коп и то только по утрам. Так что шо вы там суки ели на спец обеспечении нам простым людям не ведомо. Икру черную попробовал только к 40 годам, норвежскую.

[@ОльгаИванова-и3с3я]

​@@vadymsushchenko1680Сам ты сучек😂 Хлеб он ел по утрам😅

[@yuliyazykova4539]

​@@vadymsushchenko1680на каком спец обеспечении, бабушка агроном, папа с мамой инженеры, икру ели.

[@ВалентинаМихайлова-е9с]

Обожаю ваши Рецепты❤Благодарю вас и ставлю вам и вашему каналу 💯лайк👍💯

[@user-Alex2809]

Ой Рахмет сестрица от Русского Казаха из Казахстана!!!❤..рецепт открыл глаза 🎉

[@Ирина-ю4м7ы]

Шедевр! Люблю Вас!❤

[@irinagurvich9679]

Молодец. Всё здорово и вкусно, а главное полезно. Настоящая еда.😂

[@staxelsubman301]

Спасибо за про кости в духовке! Это, знаете... Меняет дело.... Вы -- лучшая без всякого рода уточнений и оговорок! Спасибо сче раз.

[@НаталияМакарова-ф3ь]

Муж давно присвоил мне все Мишленовские звезды, но я чувствую, что мне учиться и учиться! Такие бульоны никогда не варила, обязательно заморочаюсь. Спасибо вам, что делитесь и так апретитно кушаете!

[@adilkurbanzade3745]

Посмотрел ролик с удовольствием. Очень шикарное подача материала

[@Freedom-sz6uk]

Wow!!!!! Какая драгоценная информация. Спасибо вам огромное Люба. Вот бы где-нибудь таких книжек с такими ценными рецептами

[@olgasazonova9248]

Впервые узнаю интересные подробности. Благодарю вас ❤

[@Liubov_Sazonova]

Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍

[@ГалинаМеньшикова-у5ш]

Люди!!!какие молодцы ,коменты огонь,вот настоящий профессионал своего дела уважаю.

[@celedgi]

Чтобы не варила и не делала по Вашим рецептам, всё всегда на высшем уровне.. Спасибо за простую подачу, всех блюд и очень доступные и понятные объяснения.... Даже я полюбила, готовить, раньше ненавидела, да и время не было... Спасибо Вам ... Побольше подписок и лайков... ❤❤❤❤ А Вам Bon appetito!!! ❤❤❤❤

[@Liubov_Sazonova]

Спасибо за отзыв 😉 👍 Приятного аппетита 🧑‍🍳

[@АллаВерховод-г7ы]

Спасибо за рецепт, Любаша! Мы тоже иногда варим бульон, но не знала, что кости можно запекать. Мозг с косточек делят между собой муж и дочь. А в бульон в тарелку кладём варёное яйцо и нарезанный лук репчатый. И перец! Ну оооочень вкусно!

[@ИринаЕмелина-ф5ф]

Спасибо Любочка. В зимнее время очень актуально.

[@тамараПетров-и5з]

Моя бабушка обжаривала кости в русской печке, когда дрова превращались в угли, но горение ещё продолжалось. Она выгребала угли к челу печки и ставила чугунную сковородку с костями на них. Когда печь протапливалась и угли загребали в сторону, сверху засыпая золой, кости перекладывались в чугунок, заливались холодной водой и томились часа два или три. Потом бульон сливался в кастрюлю, заправлялся овощами или крупой. В результате получалась либо каша, либо щи. Просто, вкусно, сытно, полезно. Где уж газу или электричеству. Но а Ваш способ тоже достойная замена русской традиции. Спасибо за подсказку, после поста попробую. Всех благ.

[@Liubov_Sazonova]

Это не мой способ, это ГОСТ)))

[@НадеждаСмирнова-т8к]

Люба, Вы молодец, умница!!! Настоящий повар-все грамотно, четко и ясно!!! ❤❤😂

[@Ptiz_za]

Боже, как вкусно вы учите готовить - слюнки текут от каждого видео! Бульону быть!

[@reytersedyt8061]

Спасибо за прекрасный рецепт , он замечательный ! Понравилась манера изложения ... Этот бульон - с кислым курутом и перчиком острым , потрясающе ...

[@Liubov_Sazonova]

Спасибо ❤️ В прошлом году открыла для себя Курут, ногти и волосы укрепились😉👍

[@November747]

Очень замечательно ведете свой эфир. Ваша энергия, уверенность и позитив . Вы звучите как генерал своего дела. Лайк 😊

[@Liubov_Sazonova]

Спасибо большое ❤️ Приятного аппетита 😉 👍

[@kendjedjundubaeva4188]

Настоящий повар, по ГОСТУ!! Професионал, при параде, как надо.Пример всем остальным.При этом улыбка и такая доброта, просто Душа.Респект!!

[@ЗинаидаГельман]

Да, это были, клевые времена, Слава Госту, просто класс.Спасибо вам.❤❤❤❤❤❤😂

[@vadymsushchenko1680]

слава кпссу, а сечас тебе в лицо плюнут - умоешься

[@ИринаМощевитина-т5п]

Всегда перед просмотром ваших видео, Люба, стараюсь плотно покушать, иначе никак: так просыпается зверский аппетит. Но в последнее время, это перестало помогать, так хочется кушать, когда смотришь видео, хоть плачь. Значит вы повар с самой брльшой буквы. Умничка, Любушка!!!!! Так держать!!!!

[@TigrashaFillipsovna]

В советское время муж учился, а потом работал поваром. Одна из его работ была - повар на вахте у нефтяников. И вот тогда я пожила "на вахте" и поучаствовала в готовке "столовской пищи". Больше всего меня удивил бульон... Муж закинул кости в огромный котел, залил водой и поставил на плиту на... навсегда. Кости варились круглые сутки, когда приходило время готовки обеда, он отливал необходимое количество бульона на котором готовил, а в котел доливал свежей воды. Кости варились так долго, что когда он попросил их выбросить, они были абсолютно голыми и белыми, с них исчезло все, от волокон мяса до хрящей. Только после этого он заменил кости на свежие, которые так же бесконечно варились в доливаемой периодически воде. Это было не его изобретение, его так научили.

[@vadymsushchenko1680]

костей в сссре было мало, а вот нефтяников как грязи

[@Ирина-и2е9к]

​@@vadymsushchenko1680слышь ты кастрюлеголовый пальцем деланный, да не доделанный свалил отсюда.

[@ЛебедевВладимир-щ2щ]

Если в этот бульон добавить картошки будет суп с картошкой,если вермишель то лапша ,а если рис то суп с рис...

[@AstitvaAnugrahita]

Во вьетнамской кухне есть суп ФоБо, вот там готовят бульон также)) Вечно)) Это шикарно! Сколько там коллагена и аминокислот!

[@ЛюдмилаКолеватова-щ2м]

😊

[@ВикторияНемченко-ф6е]

Такой приятный голос. Информация вся по делу. Коротко и ясно. Про запекание костей и овощей не знала! Интересный нюанс в копилку кулмнарных изысков!

[@irinakazhanova1032]

Это шикарный обед. Изыскано и просто. Респект повару!

[@ЕленаШилкова-ж3э]

Любовь! Это супер!!! Слава технологам общественного питания, слава дипломированным специалистам!!! 😊 🎉

[@Liubov_Sazonova]

Спасибо и приятного аппетита!😊

[@ГалинаТёмкина-х7м]

Великолепная подача материала мастером своего дела. Доходчивое и четкое об"яснение видео обаятельным поваром. Благодарю Вас. Однозначно - подписка! Удачи Вам и новых рецептов нам на радость.👍👏👏👏💐