Польза костного бульона. Чудодейственный эликсир молодости и здоровья?

[@Max_Pogorely]

Мы за индивидуальный подход. Вашу ситуацию по здоровью и питанию давайте разберем в мессенджере. Пишите >> moveat.expert/contact-messengers/ С уважением и благодарностью за доверие, ваши Макс Погорелый и команда проекта Moveat 🤗

[@КулпинайТлеубергенова-и5щ]

Ф

[@ИринаМихайловнаКонограй]

После этой статьи даже и не знаю))пить или не пить,вот в чем вопрос🙈

[@Max_Pogorely]

@@ИринаМихайловнаКонограй пить )

[@ИринаМихайловнаКонограй]

Спасибо

[@ТатьянаК-ч1ш]

На кето точно пить

[@annalook3787]

Уже около года ем бульон. Посоветовал невролог. Из за вегетарианства, у меня пошла дегенерация хрящевой ткани. Боли в спине были нереальные!!! Сейчас спина в идеале. Самочувствие- супер. Сон - прекрасный. С видео согласна. 👍

[@Max_Pogorely]

Вегетарианство - сложная система питания. Чтобы оно приносило пользу, а не вред, нужно очень тщательно выстраивать сбалансированный вегетарианский рацион. Невегетарианский сбалансировать проще. Ваш невропатолог оказался совершенно правым!

[@raisashchehol]

А запоры?

[@АлдиярЕлкеулы-ь2р]

@@raisashchehol если печень хорошо работает, желчь выделяется, запоров не будет. И ещё запоры могут быть при энергии холода и сухости в прямой кишке.

[@ЯверВетты]

Би-лурон, я принимаю, ушёл от операции по замене тазобедренного сустава

[@СергейКравченко-щ9у]

А как же веганство-вегетарианство ???🤣🤣 Как припёрло сразу про траву забыли .. Человек не корова , чтобы на лугу пастись..мясо,рыбу надо кушать..

[@olegkravchenko2728]

Мне очень нравятся ваши передачи, грамотная речь и подача материала. Благодарю!

[@Max_Pogorely]

Спасибо за приятную поддержку и ваш отзыв! 🤩🥰😍Я стараюсь выкладываться по максимуму в каждом видео 😊🤗

[@svetlanalebedeva2898]

Употребление бульона вместо желатина выигрывает тем, что добавив в бульон много резаной зелени, отварное пшено, варёное яйцо - получился быстрый легкоусваиваемый ужин, и не надо задумываться чтобы быстро приготовтть, когда пришёл усталый с работы. А с желатином сыт не будешь. Поэтому, я за бульон. Варю в воскресенье и на неделю ужином обеспечена, наполнение бульона меняю, чтобы было разнообразней, но много зелени обязательно каждый раз кладу.

[@Max_Pogorely]

Прекрасный вариант, особенно поддерживаю много зелени и овощей 👍👍👍

[@Max_Pogorely]

@Честный Фраер 👍👍👍

[@Siergiej.Motorv]

А это сколько кг костей и каких и на какой объём воды на одного человека?

[@Max_Pogorely]

@@Siergiej.Motorv в исследованиях нет каких-либо установленных соотношений. В целом - 1 часть костей к 1 или 2 частям воды, в зависимости от того, в чем варите (какие потери воды вследствие испарения)

[@Siergiej.Motorv]

@@Max_Pogorely спрашиваю, чтобы не получилось желе и не совсем одна вода была.

[@user-ix3ui5kf9r]

Спасибо за ценную информацию! Великолепная подача, грамотная речь, все обосновано! Успешного вам продвижения канала!

[@Max_Pogorely]

Спасибо! Здоровья вам!

[@НадеждаПопова-с8в]

Умнейший человек. Огромное спасибо за вашу подачу материала. Столько полезной информации. Но буду варить бульен. С первым блюдом не нужно заморачиваться. Зелени нарезал и все готово. Восторгаюсь вашей работой. Подписка и лайк от меня.

[@Max_Pogorely]

Благодарю вас, очень приятно! 👍🙏❤️

[@ZinaidaTitova-rm4ff]

Ь😅д8 ​@@Max_Pogorely

[@ЮлияИванова-е1о7у]

Я всегда снимаю жир с остывшего бульона, но вы первый кто это озвучил, спасибо!

[@Max_Pogorely]

🙏👍❤️

[@Svetlana_1946]

Жир всегда снимали с холодца!

[@allgood5069]

А куда потом этот снятый жир деваете, неужели выбрасываете?

[@НаталияРусская-с5э]

​@@allgood5069 в мусорное ведро!

[@ViVla-ft5jf]

​@@allgood5069Картошку пожарьте, зажарку в суп, на бульоне с этим жиром рис сварите- будет вкусный и рассыпчатый. Да всё что угодно можно делать

[@ГалияКасиева]

Каждый раз, слушая лекции, убеждаюсь в том, что я абсолютно ничего не знаю о продуктах. Көп-көп рақмет!!!

[@Max_Pogorely]

Спасибо за теплую поддержку!

[@ТатьянаБукач-щ6щ]

@@Max_Pogorely скажите, пожалуйста, а если подагра, бульоны нельзя, так врачи говорят, а каково Ваше мнение на этот счёт?

[@elizavetashirnen5561]

УВАЖАЕМЫЙ МАКС, сегодня 6 июня 2023 г, случайно зашла я на ваш СУПЕРСКИЙ КАНАЛ💥очень актуальная - полезная тема: ПОЧАЩЕ ВЫХОДИТЕ в ЭФИР👍💯🔥

[@Max_Pogorely]

Благодарю вас за теплую поддержку! ❤️

[@marury1413]

Благодарю ❤ после ваших видео жить хочется. Чётко, структурированно, без "воды".

[@Max_Pogorely]

Благодарю вас! Чрезвычайно приятно! 🙇 🤗

[@ΑγαπηΣτενινα]

У меня был артроз коленного и бедренного сустава правой ноги .Началось всё когда мне было 44 года и когда я справила 58 день рождения то хромала постоянно .Выпила за это время много антивоспалительных средств и др. Сейчас мне 63 и я забыла о боли и делая гимнастику кручу ногу на любую амплитуду и боли нет.Чудо .Много чего я сделала для выздоровления но одно из этого -костный бульон. 1)Кости для бульона забиваю кастрюлю и заливаю очень солёной водой и в холодильник на часов 12. 2)Вымываю кости и заливаю чистой водой добавляю в воду граммов 50 яблочного уксуса. 3)Ставлю на самую малую силу электрической плитки и устанавливаю градусник на бортик кастрюли-можно найти на интернете или в спецмагаз.4)Варю -томлю на температуре 75-78 градусов 56 часов.56 ЧАСОВ . Я ухожу на работу -не сижу дома. Просто прочитала одно исследование что при температуре 80 -85 умирают аминокислоты и не знаю почему надо 56 часов -но там было напечатано 56. Лет 5 я употребляю такой бульон -это хлопотно но мне это интересно потому как бегать прыгать и радоваться жизни без боли-это радость ! Всем здоровья !

[@ОльгаЛобода-о1ш]

А как вы его принимаете?

[@ΑγαπηΣτενινα]

@@ОльгаЛобода-о1ш Для лучшего усвоения аминокислот нужен кремний и поэтому беру грам 200 бульончика солю,чуток самодельного яблочного уксуса,добавляю чуток репчатого лука или зелёного и ем.Но имейте ввиду что начав употреблять бульончик я пропила антибиотик от хламидий (пила азитромицин 11 дней самую большую дозу возможную в 24 часа) т к нашла у одной калифорнийской лаборотории исследование что при вскрытии суставных сумок умерших людей с артритом у всех там были хламидии ,которые питаются суставной жидкостью. А бульончика готовлю много .Оставляю литр на дней 5 остальное замораживаю в маленьких контейнерах. Мне настолько надоела боль тогда что я постоянно искала в нете методы борьбы.Здоровья вам и вы ищите пробуйте и боритесь ! И обязательно гимнастика для этих больных ног т к надо подогнать кровь с этими веществами к суставу .Я постоянно когда проспаюсь делаю гимнастику лёжа -кручу ноги и др.Найдите в нете что вам подходит.

[@evgeniyr3704]

Жир снимаете после готовки?

[@СонькаКовалевская]

Супер!! Спасибо, что поделились!!

[@romanospro]

Скорее всего имелось в виду 5-6 часов, а не 56. Аминокислоты не могут умереть, это молекулы.

[@ИринаРоц]

Ваша информация сама , как бульон -ничего лишнего , одна вытяжка полезнятины. Спасибо огромное !

[@Max_Pogorely]

Благодарю, Ирина! Для таких людей я и работаю - для любителей конкретики и доказательности 🤝

[@retiariuss3966]

Ага, на полтора часа ))

[@Max_Pogorely]

@@retiariuss3966 Вам жаль времени на доказательные видео, но зато у вас предостаточно времени заходить на каждое моё видео и пукать, как вам жаль времени на просмотр 😂 Тупее троллинга просто представить нельзя 👎

[@indigo-53U]

Полно лишнего: шутки- прибаутки и несколько презентаций этого же видео внутри видео. Очень утомительно.

[@Max_Pogorely]

@@indigo-53U не нравится - я вас не держу на канале, мне хватает ВЕЖЛИВЫХ И ЦЕНЯЩИХ МОЮ КАЧЕСТВЕННУЮ РАБОТУ ПОДПИСЧИКОВ. Если продолжите в том же духе обесценивать мою работу - я вынужден буду вас заблокировать

[@aomf58]

Настоящий специалист. (Безо всяких народных - это самое, ммм, как бы это сказать моя бабушка делала так.) Подписалась.

[@Max_Pogorely]

Благодарю вас! Чрезвычайно приятно! 🙇

[@Diatschenko108]

Добрий день! Дуже корисна інфо!🙏 Залишилось кілька питань до вас: 1. Як щодо користі овечих кісточок? 2. Чи можна морозити бульйон? 3.Чи правильно я зрозуміла, жир потрібно повністю знімати з бульйона?Під час варки, чи можна коли він зверху збирається на вже захоловшому холодці? 4. Чи можете порадити готовий якісний колаген? Щиро дякую🙏

[@Max_Pogorely]

Спасибо, что поделились вашим опытом!

[@Diatschenko108]

@@Max_Pogorely Не зрозуміла ваша відповідь...Це були питання а не досвід)Ви ж наче внизу написали, що у вас є україномовний канал))

[@ЛюбовьКузнецова-н6с9и]

Убедительная информация, трудоёмкая ,огромная Вам благодарность !

[@Max_Pogorely]

Спасибо! Очень вдохновляете!!!

[@ДмитрийПредко-э3ш]

Как всегда крайне информативное и доказательное видео! Всегда смотрю и всегда с пользой.

[@Max_Pogorely]

Как приятно ☺️ Спасибо 🤗!

[@ДарьяЛарина-щ2й]

Спасибо за ваш труд! Необходимо было экспертнре мнение, прежде чем варить бульон ребенку, остановилась на курином за 3 часа😌

[@Max_Pogorely]

Чем дольше, на самом деле, тем более биодоступными становятся белки (желатин/коллаген) в нем. 3 часа - достаточно

[@ВалентинШадевский-в7ф]

Курица, надеюсь, домашняя?

[@ДарьяЛарина-щ2й]

@@ВалентинШадевский-в7ф Ну что Вы, из пятерочки конечно!

[@xannymummy-hf9jz]

Фабричных куриц чем только не кормят 😮

[@ТатьянаСальникова-ь4ч]

@@ВалентинШадевский-в7ф😊😊

[@ИмяФамиль-н3п]

Более 30 лет не ела красного мяса и не варила бульонов, посмотрела ваш ролик с удовольствием и.....пошла купила говяжью грудинку, буду варить бульон.

[@Max_Pogorely]

Спасибо! Это, собственно, про именно костный бульон. Он полезнее бульона из мяса

[@Tereshkoff]

​@@Max_Pogorelyкости должны быть вообще без мяса,голые совсем?

[@Ольга-б2ы2с]

​@@Tereshkoffсовсем!

[@РузанаКа-б1ц]

​@@Ольга-б2ы2са кости ,, вытащить,, из варёного мяса?

[@ВалерийПавлов-щ1г]

Вот это лекция,голова опухла,вот это доктор,спасибо Вам большое!

[@Max_Pogorely]

Благодарю вас, очень вдохновляете!

[@НаталияРусская-с5э]

Спасибо Максим за то , что делитесь с нами вашими знаниями. Смотрю и слушаю вас который день! Вы много освещаете проблем с артрозом. Хотелось бы услышать про остеопороз , эта проблема которая поражает многих женщин после 50 -ти.

[@Max_Pogorely]

Благодарю! У меня есть несколько видео о кальции: добавках, продуктах. Они будут вам полезны

[@МаринаТихонова-п5в]

Макс Благодарю Вас за полезную, нужную всем информацию! Всех Благ Вам!❤

[@user-co7nd7l023]

Благодарю гоамотную русскую речь, получила истинное наслажденте от изложение и четкое мышление. Прекраснвй оратор! Тысяча лайков! 😅

[@Max_Pogorely]

Спасибо, очень приятно! Буду и далее стараться соответствовать

[@АндрейКостенко-г8щ]

Удивительно грамотная речь! Приятно слушать и узнавать новое.

[@Max_Pogorely]

Как приятно , спасибо 🤗!

[@МаринаСоколова-ю8ь]

Хочется васпоблагодарить за подробное просвещение.Большая благодарность вашим спонсорам!!!

[@СветланаЛемец-ж2г]

Спасибо, приятно, что есть компетентный специалист, который может дать обоснованную и доходчивую консультацию

[@Max_Pogorely]

Благодарю, очень приятно!

[@elviravalter3615]

Дюже дякую!

[@СветланаБездудная]

Спасибо Вам большое за Вашу работу,которую делаете на Благо людей,Храни Вас Господь!!!

[@Max_Pogorely]

Благодарю! Рад быть полезным 😊 Здоровья вам и вашим родным 🤗

[@АллаГордеева-й8е]

спасибо большое вам и всем спонсорам ❤

[@AnnaSt905]

Одно удовольствие вас слушать - 50 минут пролетели незаметно!) Спасибо, очень исчерпывающее видео, море полезной информации!

[@Max_Pogorely]

Благодарю! Рад быть полезным:) Здоровья вам и вашим родным 🤗

[@Смешныеозвучки-щ7ы]

Костный бульон и желатин не всем показан. Они очень сильно сгущают кровь и поэтому плевать сколько там глицина - уснуть не удастся. А нервное раздражение и проблемы с сосудами и сердцам поймать очень даже просто. А "окинавцы" живут долго по двум причинам: 1) Они окружены океаном, едят морепродукты и дышат чистым воздухом. 2) У них это ГЕНЕТИКА! С тем же успехом можно утверждать, что кавказцы долго живут, потому что едят шашлыки))) Блин, сколько же у нас "специалистов" развелось, туши свет! 🤣🤣🤣

[@Ольга-и2д2д]

@@Смешныеозвучки-щ7ы На Кавказе местные люди не так часто едят шашлык, чаще вареное мясо или овощи

[@СВОБОДАИСПРАВЕДЛИВОСТЬ]

Благодарю за вашу работу! Спасибо за тест, очень важная информация

[@Max_Pogorely]

Благодарю за вашу теплую поддержку! ❤️👍🙏

[@nadezhdaaydin5745]

вот это да... вот это информация😮.... обалдеть.. в одном видео собрана вся информация, которая возможна по данной теме.. Вы ответили на все мои вопросы, в отношении которых я течение многих лет пыталась найти честную информацию и ответы.. Огромное Вам спасибо.... это видео - просто огромная находка для меня, бриллиант среди всех видео по данной теме👏👏👍👍👍..

[@Max_Pogorely]

Спасибо! Я потому и стараюсь снимать максимально детальные видео и каждый предмет рассматривать максимально детально. Вам будет ещё полезно это видео: kzbin.info/www/bejne/m5-ngat8aMiIqNksi=GVDTfR5Cb0_YP_l_

[@nadezhdaaydin5745]

@@Max_Pogorely подписалась. обязательно посмотрю все видео.. пробежала глазами по названиям... 👍👏.. все посмотрю.. 👍👍.. с этим холодцом, бульонами, желатина и, коллагена и такая каша в голове была. а вы все расставили по местам... спасибо ютубу что порекомендовал ваш канал. 👏👏.. огромная благодарность за ваш труд ❤️

[@AleksandrBorodashov]

Грамотно і доступно донесена інформація. Дякую.

[@Max_Pogorely]

Дякую вам за підтримку і цікавість!

[@ИринаОбносова-х5й]

Спасибо,что развиваете мифы.и экономите много времени и сохраняете нам печень

[@Max_Pogorely]

Спасибо! ❤️🤝

[@АльбинаМайкова-л3ь]

развиваете мифы? или всё-таки развенчиваете?

[@CoachMrYuri]

​@@АльбинаМайкова-л3ь Наверно, развееваете.

[@dakzie7215]

Это лучшее видео о костном бульоне, из тех что видела! Все четко и аргументированно! Спасибо за Ваш труд! Подписка, 👍, поделюсь 🤝🫶

[@Max_Pogorely]

Благодарю вас! Чрезвычайно приятно! Здоровья вам и вашим родным 🤗

[@dakzie7215]

@@Max_Pogorely , 🫶🙏

[@ГалинаТихонова-ш5к]

❤😮

[@nazamir6791]

Вы - умница, а, главное, бодрый такой, энергичный. Бульон пьёте? Значит, всё-таки, бульончик работает )))))) Значит, кухня "первого блюда" - хорошая, если мы в разных концах Земли варим и варим супы, бульоны, соУса? Не ленимся, иногда по 4 часа, иногда по 12, а некоторые три дня готовят ;))))) Спасибо Вам за видео, очень много полезной инфы )))))

[@Max_Pogorely]

Засмущали вы меня, спасибо большое ))) Благодарю вас, очень тронут вашими комплиментами и интересом. Желаю вам приятного бульонопития , крепкого здоровья и успехов! До встреч на экране!

[@НатальяЮрьевна-ъ2н]

Насыщенное информацией, прекрасное видео. Никакой «воды», всё по делу

[@Max_Pogorely]

Благодарю вас! Чрезвычайно приятно!

[@Кирилл-э4ч5н]

Огромное спасибо за такую кладезь полезной информации!

[@Max_Pogorely]

Благодарю за поддержку!

[@annafukalova475]

Много лишнего бла- бла!!!!!

[@sandsgerman7904]

Сдайте государству - получите своипроценты.

[@ValentinaNewman]

🙏за полезную информацию!!! Удачи всем! 😊

[@АлексейБайрошевский-з2д]

хорошая лекция. единственно что стоит учитывать - любая птица или скотина промышленного откорма растёт с применением антибиотиков и стимуляторов роста.Кур забивают на мясо в возрасте 20 с чем-то дней, и совершенно точно , что в корме есть противотуберкулёзный антибиотик стрептомицин. есть возможность - покупайте у частников .

[@Max_Pogorely]

Антибиотики не накапливаются в костях 🤷‍♂️ вообще и ни в каком количестве

[@АлексейБайрошевский-з2д]

@@Max_Pogorely спасибо за ответ. посмотрю по накоплению, антибиотики - их много и фторхинолоны всяко отличаются от макролидов. . а вот бульончик сварил и всем семейством выпили. Хорошо.

[@swetlanajarkov2648]

Это басни из прошлого века, кормить антибиотиками и особенно стимуляторами роста очень дорого, а быстро курицы растут по генетическим причинам. Ешьте спокойно куриное мясо 🙂

[@Г.Рангелова]

Уникально грамотно, концентрированно, адаптировано. Респект!

[@ГалинаСливка-у3м]

Благодарю! Виде: ВЕЛИКОЛЕПНОЕ! Много поучительного и полезного!

[@Max_Pogorely]

Спасибо, рад быть полезным!

[@СоветыотСветыизОдессы.Светлана]

Мясо и косточки варятся 5-6 часов для полезного эффекта.😊 Этого достаточно. Так делают в Японии. Предпочтение отдают свинине. Всем здоровья❤.

[@Max_Pogorely]

Благодарю за комментарий! Здоровья вам и вашим близким!

[@ВалентинаВалентина-р4г]

Очень грамотно все рассказал! Язык подвешен! Успехов и новых интересных видео!🌸

[@Max_Pogorely]

Благодарю за поддержку 🤗

[@АминатТокарева]

Это не язык подвешен , а знания проверенные используются и доказательная база ! Всё точно , как в аптеке ! 😊

[@НатальяХарчилава-ы8г]

Удивительное логическое, последовательное преподнесение материала! Спасибо большое.

[@Max_Pogorely]

Благодарю за вашу поддержку 🤗

[@ЛюдмилаСупрунова-б2э]

Не знаю насколько бульон имеет лечебный эффект. Но! Когда я чувствую, что что-то мне не комфортно, не знаю что болит и болит ли вообще, я варю бульон из любого мяса, что есть в холодильнике. Бросаю туда луковицу и перец горошком. Не пью его из кружки, а ем ложкой, как суп, без всего, не спеша. И не проходит 5 минут после последней ложки, я чувствую, как, начиная, с желудка, по телу разливается какая-то благость, спокойствие, комфорт во всем теле. ☝️👍😊

[@Max_Pogorely]

Эликсир здоровья )))

[@ЛюдмилаСупрунова-б2э]

@@Max_Pogorely 👍 Это точно! 😄

[@NataliaZalesskaya]

Еврейский стрептоцит

[@ДжонниПи]

Речь идет о костном бульоне, он имеет обезболивающие свойства! Мясной бульон таких свойств не имеет

[@ViVla-ft5jf]

​@user-od6sw3xz6x Студень есть хорошо вываренный костный (из сахарных костей) бульон, если он настоящий. Конечно он полезный.

[@tatianaf9435]

Большое спасибо за ценную и редкую информацию. Мы едим холодец и думаем, как это прекрасно для здоровья! Никогда не думала о том, какой страшный вред дает жир в бульоне. Оксидированный холестерол, проникающий в сосуды мозга... А я нашла, что купить органическую курицу, варить её три часа на очень медленном огне, добавить туда овощи, когда готов, разбираем холодец, раскладываем, разводим органический желатин ( сделанный из костей коров пастбищного корма!) Добавляем в бульон, смешиваем, и в холодильник. Прекрасный, смешанный холодец готов и очень вкусен и полезен. С учётом рекомендаций Макса Погорелого. 😅 P.S. желатин нашла в Walmart.

[@Max_Pogorely]

Благодарю за комментарий и за то, что поделились своим опытом. Здоровья вам и вашим родным 🤗

[@ТаняАлламуратова]

Спасибо, за столь детальные и понятные объяснения.

[@Max_Pogorely]

Очень приятно слышать 😊 Спасибо!

[@ОльгаСауленко-к2н]

Вот это видео! Разжевали просто) благодарю, нет слов просто, Вы большой молодец

[@Max_Pogorely]

Спасибо за вашу поддержку 🙇☺️

[@ВладимирШкрыль-с2ъ]

Очень хорошая работа, все очень четко и логично. Лайк!

[@Max_Pogorely]

Благодарю!

[@vasilisavladimirovna6894]

Вас так интересно слушать. Спасибо Вам.

[@Max_Pogorely]

Спасибо большое! Моя целевая аудитория - это люди с уровнем интеллекта гораздо выше среднего - потому вам и интересно: я работаю для вас :)

[@lerasarkisyan8690]

Огромное спасибо! Каждый ваш ролик содержит ценную информацию!

[@Max_Pogorely]

Благодарю, очень приятно слышать 😊🥰Оставайтесь с нами!

[@sharontula58]

Спасибо за грамотную лекцию!

[@Max_Pogorely]

Спасибо! Оставайтесь с нами!

[@Ксана-у8и]

Спасибо Вам за полезную информацию. Вы кладезь в наше трудное время.Дай Вам Бог!

[@Max_Pogorely]

Спасибо за ваш теплый комментарий и поддержку 🤗❤️

[@Jimin_Suga_BTS]

Кто-нибудь подскажет, правильно ли я варю костный бульон? Заливаю кости наравне холодной водой. Довожу до кипения. Выливаю этот бульон (на нем варю кашу для соседнего Кошкиного дома). Кости ополаскиваю холодной водой от пенки и др., заливаю кипятком на 3см выше костей и варю на маленьком огне с момента закипания 4-6 часов в зависимости от размера костей. (Однажды забыла выключить газ, варила всю ночь часов 12, безумно вкусный получился). За полчаса до окончания варки кладу соль, перец горошком, лавровый лист (его вынимаю после варки). Соль из расчёта 1ст.л на 3л бульона. Под настроение кладу целую морковь и луковицу, освободив её от верхней коричневой кожуры, оставив нижнюю (даёт красивый цвет бульону). В тарелку кладу нашинкованные чеснок, какая есть зелень, кусочки мяса от костей и что есть по настроению: сухари, кусочки помидоров, яиц, каши, картошки , что есть в холодильнике, если сильно голодна. Но больше всего люблю с чёрным хлебушком и зеленью с чесноком. На таком бульоне варю пельмени, очень вкусно с бульончиком и чесноком! Друзья, если у вас есть что добавить к моему рецепту напишите, пжлста!💖

[@natalieriazanova4299]

Посмотрите видео с Любовь Сазонова ,у нее хороший рецепт бульона

[@ViVla-ft5jf]

Нормально Вы варите, всё хорошо. Я тоже примерно так. Первую воду я лично сливаю не ранее получаса, за это время кости успевают хорошо прогреться, разная грязь выходит, антибиотики по большей части тоже разрушаются. А потом слить, промыть и т.д. Воду при варке доливаю по надобности. Солю, добавляю луковицу, чеснок и перец гороховый сразу- вкус будет насыщенный, но это на любителя. Лавровый лист только в конце ,на пару минут, иначе он очень влияет на вкус - тоже на любителя. С приправами и кореньями - всё на любителя, что и когда добавлять - выясняйте опытным путём и аккуратно, иначе можно всё испортить. Стоит у меня котелок в печке, минимум день, а то и 2. Томится, не варится! Там наверное температура 70-80 ⁰. Поскольку печь настоящая, то и тепло она держит почти сутки. Поставил и всё, делать больше ничего не надо. Котелок сковородкой закрыть надо- это само собой. Хоть он и не кипит, но водичку иногда долить надо, испарение всё же есть, хоть и совсем не большое. Бульон получается почти густой, наваристый, искристый и прозрачный . И очень вкусный. Но ведь печь не у каждого есть. Поэтому варите на маленьком огоньке и подольше- день, два.. ( Если он будет кипеть- станет мутным, там жиры преобразуются. И во вкусе тоже потеряет. Поэтому с температурой аккуратно.) Если варить слишком долго, то кости становятся пористые, в бульоне образуется такой как бы осадок, на зубах подхрустывает- не приятно (лично мне). Не поленитесь, процедите бульон. В общем , я бы более 2 суток на плите не варила. Тут вам лучше для себя методом тыка определиться. Ну а когда всё готово - ешьте с удовольствием, как вам нравится . Чесночком свеженьким приправьте, перчиком, зеленью всякой по вкусу.. попробуйте - очень рекомендую

[@ВераЛяховая-х2ц]

У Сазоновой будьон по ГОСТу,это совсем другой бульон.​@@natalieriazanova4299

[@ИринаАнатольевна-з6г]

Я так же варю,супер! И пельмешки с бульоном это вещь!

[@ЕвгенияСеменова-ж8ч]

Доктор,добрый день.Вы делаете большое дело для нашей образованнности.Я прошу вашего совета,мне нужно пить хондроитин и глюкозамин,но мне сказали,что эта пищевая добавка очень вредит поджелудочной.

[@Max_Pogorely]

Спасибо, я - не доктор, я - нутрициолог и исследователь. Превышение рекомендованной производителем дозировки в 1500 мг и прием глюкозамина длительное время может вызывать гибель бета-клеток поджелудочной железы (которые выделяют инсулин). Вот статья, воспользуйтесь гугл-транслейтом для перевода. www.sciencedaily.com/releases/2010/10/101027111349.htm

[@ЕвгенияАлександрова-в2б]

Я пила коллаген от артроза ,все прошло,хотя тоже выписывали Глюкозамин и Хондроитин

[@Max_Pogorely]

@@ЕвгенияАлександрова-в2б Более дешевый желатин дал бы те же результаты, что и дорогой коллаген, кстати

[@ЕвгенияАлександрова-в2б]

@@Max_Pogorely я правильно поняла,что если недолго варить -получится холодец(желатин),а если долго-то он лучше усваивается,значит ли это ,что желатин хуже усваивается?

[@Max_Pogorely]

@@ЕвгенияАлександрова-в2б да нет, наоборот: чем дольше варите, тем больше расщепляется желатин и тем ниже плотность желе и выше усвояемость

[@nikiluky9353]

Ваш ролик очень информативный, но все равно остались вопросы: 1. Можно ли смешивать кости, например курицу и говяжьи? 2. Может стоить уже в готовый бульон добавлять желатин , чтобы увеличить пользу 3. Вы ничего не сказали про рыбный костный бульон

[@Max_Pogorely]

Спасибо! 1. Можно, просто варить придется столько, сколько варятся более «долгоиграющие» кости. 2. Можно, если бульон получился не особо наваристым 3. Просто не видео исследований о таком бульоне - он гораздо реже встречается, видимо. Думаю, что он столь же полезен

[@nikiluky9353]

Spasibo, ochen interesno

[@Max_Pogorely]

@@nikiluky9353 благодарю!

[@Bella-s5m5s]

Говядину и индейку смешиваю

[@ludmilasheremetyeva8678]

Привет! В Англии есть врач, открыла клинику, где лечит (и вылечивает!) сложные заболевания типа аутоиммунных. Запомнила, что бульон она советует им пить несколько раз в день! Кемпбелл, кажется, её фамилия. Есть её книга (возможно и на рус яз). Там бульон «работает» на уменьшение болей и т.д Я варю бульон по древней технологии остывающей печи, т.е, на мизерном тепле. Посуда и индукционная плита помогают такому процессу

[@ВладимирБаранник-ю3я]

Очень ёмко и интересно, понравилась Ваша подача разбора темы.

[@Max_Pogorely]

Благодарю 🤗

[@МуратКойшинов]

Шикарная подача материала!

[@Max_Pogorely]

Спасибо большое! Очень приятно!

[@МуратКойшинов]

@@Max_Pogorely Я бы согласился с предыдущим комментарием, и даже указал бы на излишне самоуверенный чисто блоггерский тон, но, когда он подкреплён фундаментальными знаниями и ссылками на железобетонные первоисточники, это из, казалось бы, недостатка сразу переходит в категорию достоинств. Я Вас искал. Я Вас нашел! Ура! Салем из Казахстана!

[@Max_Pogorely]

@@МуратКойшинов благодарю вас! То, что вы видите - это вершина айсберга: я «заготавливаю» в несколько раз больше исследований по теме, чем выдаю вам. И это дает мне уверенность в моей максимальной объективности. Это, конечно, отражается и на тоне… увы, Однако, видео лучше заходят при такой подаче. Так что уж простите. И - спасибо на добром слове!

[@Max_Pogorely]

@@ТилекИсаев-з7е разгадка вашей реакции в том, что научные выкладки слишком сложны для вашего примитивного мозга 🤷‍♂️ Не огорчайтесь, вы - не одиноки, для миллионов вам подобных создали Тик-Ток

[@VaAndro]

вы наверное идиот раз для вас эта нуднятина является шикарной. хотя скорее всего вы и есть автор канала который сам себе пишет одинаково хвалебные оды. нормальный человек смотреть эту нуднятину не будет.

[@ksenyav8540]

Главная польза костного бульена - это снятие воспаления кишечника , а здоровый кишечник хорошо всасывает все микроэлементы и витамины из всех продуктов ,и за счет этого улучшается кожа и волосы !)

[@ВалентинаКарівен]

А можно просто промыть кишечник ромашкой,тоже снимает воспаление

[@ksenyav8540]

@@ВалентинаКарівен без питания правильного все вернется быстро

[@ЛИДИЯАнцыбор]

@@ВалентинаКарівен

[@irinabogdanova2491]

совершенно верно

[@irinabogdanova2491]

ромашка не поможет,ну если пить ее леь 5,,,она то как и все травы действует накопительно

[@ЛарисаБережнова-м6е]

Спасибо Макс за ценную информацию ! Подписалась недавно, нравится качество информации и как даете!🙏🏻

[@Max_Pogorely]

Благодарю за вашу поддержку!👍👍👍

[@Элмонтажкалининград]

Спасибо большое за видео, отличная работа!

[@Max_Pogorely]

Благодарю 🙏 🙂

[@ЕвгенияВасильевна-л8у]

Благодарю за полезную информацию,благодарю за комментарии всем здоровья и успехов❤

[@владимирлитвиненко-д7п]

Спасибо большое за видео, скажите пожалуйста, а можно есть холодец вместо бульена, в нем помоему концентрация желатина побольше чем в бульене?

[@Max_Pogorely]

Конечно можно ) Вы можете проверить количество желатина, охладив бульон в холодильнике и сравнив его с холодцом

[@V.Viktoria_UA]

Вітаю! Дякую за таке змістовне відео! Це величезний труд. Подивилась з великим задоволенням. Варю кістковий бульйон з суглобів яловичини. На 600-700 г кісток 3 л води, 1 ч.л. солі, 1 ст. л. яблучного оцту. Варю в скороварці-мультиварці 3 години. Бульйон прозорий виходить, коли охолоне, то перетворюється на холодець. Жир знімаю. Вживаю по 150-200 мл за 30 хв до сніданку з вітаміном С. Потім ще желейку їм) Роблю на вишневому компоті. 400 г вишні заливаю 1 л води, довожу до кипіння, окремо розвожу 75-80 г желатину і додаю в компот. Застигає, ріжу на кубики й вживаю як десерт) Проблем зі здоров'ям не маю, вживаю для профілактики.

[@Max_Pogorely]

Дякую за докладний, цікавий та корисний коментар! Думаю, що він багатьом стане в нагоді, в якості рецепту! Здоровʼя вам і надалі!

[@svitlana2503]

Прекрасно подана информация, благодарю! Однозначно лайк и подписка!

[@Max_Pogorely]

Спасибо, очень приятно!

[@SatisfyingEscapes]

Информация инстересная, благодарю. Между тем хочу поделиться своим опытом. У меня был сложный перелом обеих ног. Полный перелом. Аппараты Илизарова. месяц мне пришлось крутить гайки болты, чтобы нарастить недостающую хрящевую ткань и потом была коррекция и фиксация и с этого момента началось срощение. Обычно у большинства этот срок занимает от 3 до 6 месяцев. Мне нужно было путешествовать через полотора месяца и не хотелось тусить в железках, я искала способы чтобы ускорить процесс. Спросила у друга боксера, что они делают чтобы быстро сростаться при переломах. Он сказал - только ХАШ. Варили 6-8 часов. я ела его на завтрак-обед-ужин в жидком или в виде холодца. Для этого варились говяжьи ноги и хвосты, там где больше хрящевой ткани. Я срослась за полтора месяца на обеих ногах. Ну с палочкой пару недель походила для перестраховки, но это работает. Есть там кальций все что полезно для суставов в нужном количестве. Кроме того похудела килограмм на 8. Но это еще и безз физической активности. Но не без хаша. Практически полтора месяцп протеиновой диеты. Прошло 16 лет когда периодически у меня начинают болеть колени, то я или варю костный бульон или покупаю хондроитин. И то и другое помогает примерно через две недели. Разницы не вижу по ощущениям, но возни с бульоном однозначно много. Хотя я заготавливаю и замораживаю в вакууме. Супы не варю из него, он и так очень самобытен и вкусен - добавил чеснока, зелени и вареное яйцо и это полноценное блюдо. или холодцом с горчичкой )

[@Max_Pogorely]

Спасибо за интересный и подробный комментарий! Во всем вас поддерживаю!

[@ЮлияАндрощук-н2к]

Классное видео, обычно информация далеко не такая полная и правдивая, что называется -услышишь звон, не зная где он, и делаешь потом иногда годы что-то только во вред себе. А здесь сразу все понял, и получаешь пользу от минимальных усилий

[@Max_Pogorely]

Спасибо за теплую поддержку!

[@barisantonovush8298]

Спасибо за правдивые передачи, поскажите пожалуйста--- как влияют разные величины артериального давления на питание кожи лица , на старение кожи лица?

[@esterisrailov5213]

Как всегда! очень информативно, очень полезно!!!! Для меня лично особенно!!! Артрит в начальной стадии, не хочется запускать. 2 операции по удалению части менисков, хондропластика... 😔. Колени болят, мешают тренироваться...печаль...Хондроитин и глюкозамин разных фирм несколькими курсами не помог вообще. Пью коллаген, но видимо не достаточно! Вопрос банальный. Если всё таки периодически варить бульон (а в остальные дни добивать желатином, колагеном и добавками) то при варке бульона стоит ли первую закипевшую воду сливать. Ну известно, что считается что в ней и находятся все "канцерогенны". Или это тоже миф? Для меня я так думаю бульон послужит пищей для насыщения.

[@Max_Pogorely]

Да, конечно можно чередовать бульон с желатином. Параллельно- пить глюкозамин и хондроитин. В желатине очищенном их нет, а в бульоне, да ещё и при не ежедневном употреблении,- немного. Для успешного противостояния артриту нужно переходить на противовоспалительный рацион. Обращайтесь, посчитаю рацион с учетом добавок белковых и дам рекомендации.

[@СергейБыканов-ь1х]

Вы знаете,дайте закипеть воде,в которой есть кости для костного бульона,дайте прокипеть 5 минут и слейте!!!!!Затем залейте водой и варите от 12 до 36 или даже 48 часов,ч4м больше,тем лучше,так как все аминокислоты,микро и макроэлементы начинают высвобождаться из костной ткани животного через 12 часов после начала варки,тем бошьше варится,тем больше они высвобождаются

[@Max_Pogorely]

@@СергейБыканов-ь1х спасибо за ваш комментарий. По нему вижу, что вы не досмотрели до той части, гле я показываю результаты исследований о том, сколько надо варить какие кости 🙂

[@СергейБыканов-ь1х]

@@Max_Pogorely уже досмотрел))),спасибо

[@ВенераДамадаев]

@@СергейБыканов-ь1х Можно узнать некоторые в такой бульон при варке добавляют 1 чайн ложку уксуса яблочного.Для чего не знаю,и еще если варить кости или холодец в скороварке мультиварке то на сколько часов там нужно лучше их варить?

[@victoriasyrenkova7600]

Очень познавательно! Спасибо!

[@Max_Pogorely]

Благодарю вас!

[@НинаБородаенко-ъ1ш]

Макс Погорелый отлично за знания и донесения этих знаний всем кто желает их получить.

[@nurzhamaltachshanova2485]

Спасибо большое доктор грамотно доступно расказали

[@galbi1495]

Первый раз вижу блогера, который не поленился ответить на каждый коммент! Респект! Очень ёмко и интересно, тоже год варила костный бульон, особых проблем не было, поэтому и пользы особой не ощутила, только уверенность, что всё таки организму сделала благо (был период увлечения кето диетой), единственно задолбалась его варить, долго и нудно, ещё и плитку индукционную грохнула (ремонт обошелся не дешёво). Смотрела одного бегуна профессионального, так вот он делает выварку из шиповника, добавляет желатин, получается такое плотненькое заливное и ест порциями, и десерт и польза, опять же пишут, что с витамином С коллаген усваивается лучше, что вы думаете по этому поводу?🙏

[@Max_Pogorely]

Именно это я не просто думаю, но и - делаю: поскольку желатин - самая ценная составляющая бульона, то бульон вполне можно заменить желатином. Что я и делаю ))) Касательно ответов: спасибо, приятно! Моя миссия - помогать людям улучшать их здоровье. И ответы на всегда возникающие вопросы - часть моей работы.

[@xannymummy-hf9jz]

Точно, это большая редкость-отвечать на все вопросы, даже неприятные

[@Max_Pogorely]

@@xannymummy-hf9jz спасибо! бОльшую часть оскорблений я, все же, удаляю - не люблю грязи )) Но обоснованную критику - принимаю и уважаю

[@bigoid13]

Какой желатин используете для употребления?

[@Max_Pogorely]

@@bigoid13 я в Турции сейчас - тут только говяжий, беру «био»

[@olgaredkozubova6946]

Спасибо, Макс и спонсоры. Мне прием желатина помог с коленом после двух ГВ. Пора бы опять курс пропить.

[@ЛюбовьАрушанян-ъ5к]

Спасибо за подробный разбор! Вопрос - а для тех, кто не употребляет углеводы, жир с поверхности бульона будет также вреден? Насколько я поняла принципы кетодиеты, бляшки в сосудах образуются при сочетании жиров и углеводистой составляющей.

[@Max_Pogorely]

Вам врут кетодиетчики! Углеводистая пища достаточно мало влияет на атеросклероз. Главная причина - высокое содержание жиров и особенно - окисленного холестерина в пище. Потому убирайте жир с бульона и вообще - ешьте поменьше животных жиров и жирной животной пищи

[@fatimaabdulaeva1292]

Отличный канал.👍Благодарю вас за исчерпывающую информацию,однозначно подписка и лайк.😊❤

[@svetlanasvetlaja9419]

Я удивилась, когда читала книгу « Поллианна», что там все болезни лечили различными бульонами, люди и тогда понимали их пользу,но, наверно, мясо было экологичнее нынешнего.

[@НаталияДышкант-р5к]

При чем здесь мясо...? Бульон только из костей.

[@Татьяна-ц7б1к]

А что кости отдельно от мяса бегают, когда их питают химикатами???)))

[@АрменСаакян-ш9м]

Спасибо. Всё по полочкам разложил. Ещё бы посоветовал с чем мешать желатин , чтоб лучше усваиволся

[@Max_Pogorely]

Благодарю! Рад быть полезным 😊по возможности я сниму отдельное видео 😊

[@ЭльзаГибадуллина-г5ъ]

Спасибо Вам большое за бесценные знания для здоровья! Хотелось бы уточнить соотношение веса куриных костей к количеству воды. И еще, ведь вода испаряется при варке. Во сколько бульон должен уменьшиться в объеме? Если нет, то значит воду надо добавлять до постоянного уровня? Ведь от этого сильно зависят те самые 500 граммов бульона в день! Не зная пропорций воды и костей, мы не будем знать какое количество употребить ежесуточно. Может, кто-то подскажет? Спасибо заранее, если поможете в этом вопросе! И - крепкого здоровья всем нам!

[@Max_Pogorely]

Спасибо за приятный отзыв. Я не могу ответить на ваш вопрос. Я не зря говорю в видео о том, что каждый бульон - индивидуален и отличается от другого и говорить об их составе мы можем лишь очень ориентировочно.

[@Юпитер-ы7е]

Пожалуй я сориентируюсь на консистенцию куриного заливного. Именно тогда он прилипает к пальцам, с чего я делаю вывод, что в нем достаточно коллагена. А так, как на куриное заливное, я не беру соотношение 1:4 воды, а ровно так, чтобы вода покрывало мясо( а в данном случае куриные лапки или кости с сухожилиями) на 4 пальца, то воды получается на много меньше, а конечный продукт на много насыщеннее.

[@Max_Pogorely]

@@Юпитер-ы7е 🙏 спасибо! Варка хорошего бульона - сродни искусству.

[@НинаЗырянова-х3з]

Щщ

[@Alenna77]

❤в компании сибирское здоровье есть прекрасный суставной фитосорбен 1 или 2 чайной на стакан воды в день это соответствует 1 кг холодца в день

[@Клеопатра-н5т]

Благодарю за полезную информацию 🤗 обязательно воспользуюсь! Но есть один вопрос, который хотелось бы уточнить: желатин сгущает кровь, как бы не ухудшить состояние, когда есть риск тромбофлебита))?

[@Max_Pogorely]

Не загущает желатин крови. Вот видео о причинах и способах борьбы

[@Max_Pogorely]

12 научных способов разжижения крови: разоблачаем фейки и шарлатанов! kzbin.info/www/bejne/eaqseHyPpseMetE

[@Клеопатра-н5т]

@@Max_Pogorely благодарю за ответ 🤝👌

[@ТаисияЯркая]

Благодарю за видео 👍 Скажите пожалуйста, а куриные лапы подойдут для бульона? Именно они в холодце обладают этим желирующим свойством

[@Max_Pogorely]

Да, разумеется!

[@Meri-6464]

Хорошая подача, грамотная речь, много ценной информации. Спасибо

[@Max_Pogorely]

Благодарю, Мэри! 🤗 ❤

[@sandsgerman7904]

Мы, академики здесь смотрим, покатываемся от восторга.

[@Элис-ю3ж]

Как хорошо, что Вы нашлись! Очень полезная лекция. Всё грамотно, обоснованно.Буду следовать Вашим советам. Низкий поклон и подписка на канал, конечно!

[@Max_Pogorely]

Благодарю за поддержку! Рад быть полезным 😊 Всех благ вам и вашим близким 🤗

[@АлексейЧеркашин-й2ь]

Очень полезное видео. Но не хватило самого главного для тех кто все-таки предпочитает готовить бульон сам, а именно рецепта-руководства как правильно готовить куриный бульон. Можно пытаться догадаться по видео. Куриные кости нужно брать из грудины и там где суставы (бедра, голени). Соотношение с водой 1к5. Насколько я понял нужно добавлять уксус, возможно и нет, не уверен. Далее после варки нужно охладить чтобы сверху можно было убрать жир. Затем если хотим добавить овощи опять нагреть и варить уже овощи (вот это самый спорный момент, т.к. не понятно что будет если овощи которые варились вместе с костями вместе с ними же и выкинуть, и какие овощи лучше использовать)

[@Max_Pogorely]

Благодарю вас, полезная информация!

[@МолотТора-б8ь]

лапки куриные подойдут для варки ?

[@BestLife-777-m1g]

@@МолотТора-б8ьчитала, что куриные лапы содержат много вредных и токсичных веществ.

[@МихаилКушпа]

​@@МолотТора-б8ьда,как сладки куриные лапки,наши собаки их вплетали аж визжали

[@alllisandra]

как правильно варить бульон? надо ли сливать его после закипания? и надо ли вымачивать мясо на кости перед варкой?

[@cocoparis3564]

@aliiiisandra PODDERZHIWAÜ WOPROS .

[@ГульзадаМажитовна]

Благодарю ❤. Успехов и процветания!

[@Max_Pogorely]

Благодарю за ваш комментарий ❤️ Всех благ вам и вашим близким 😊

[@ВалентинаНосенко-щ5ш]

Максим, благодарю за Ваши видео. Чрезвычайно полезная информация! У меня есть вопрос: какой получается бульон из курицы, если мясо с костей не обрезать. Мясо-костный бульон имеет ценность? В холодце, который варили наши бабушки, всегда было мясо. Благодарю за ответ.

[@Max_Pogorely]

Тоже хороший бульон выходит!

[@ВалентинаНосенко-щ5ш]

@@Max_Pogorely Спасибо!!!!!

[@bopiyeff]

Спасибо за ролик! Кость состоит из кальция и коллагена, и чтобы улучшить состояние костей, необходимо больше потреблять белка. Но в то же время не будем забывать, что наверное бульон легче усваеватся чем желатин в порошке. Поэтому бульона нужно меньше чем пол литра

[@Max_Pogorely]

Благодарю за хороший комментарий. Да, вы правы. Но белка в кости гораздо больше, чем кальция. Да и желатин не только для костей поставляет стройматериалы. Исследований по необходимому для поддержания здоровья костей именно бульона не проводилось, поэтому и приходится ориентироваться по косвенным признакам.

[@bopiyeff]

@@Max_Pogorely есть мнение, что кальций усваивается организмом только при наличии гормонов. Поэтому у мужчины будет усваиваться при приёме стероидов, а у женщин например при беременности. В связи с этим многие врачи говорят о бесполезности приёма кальция людьми преклонного возраста. Но для укрепления костей необходимо потреблять белки и обязательны силовые нагрузки. Поэтому со временем, у стариков кто занимается в зале силовыми нагрузками пропадает остеопороз и артрит

[@Max_Pogorely]

@@bopiyeff все, что вы говорите о гормонах и ухудшении усвоения кальция с возрастом - это придумки, не имеющие никакого научного обоснования. Гормональное влияние , безусловно, есть. К примеру, гормоны щитовидной и паращитовидных желез влияют на накопление и трату кальция в костях, у женщин в постклимсктерическом периоде ухудшается восстанавливаемость костей, что повышает риск переломов и др. Но вред этих негативных влияний можно уменьшить или полностью купировать адекватным питанием с достаточным количеством кальция из растительных и животных источников. Любые физнагрузки увеличивают и поддерживают высокую плотность костей у людей любого возраста, не только у пожилых. Вот видео про питание и кальций Оптимальный источник кальция: молоко или растительные продукты? kzbin.info/www/bejne/g3jdloqejJxrjdk

[@nanelcolodeajnaia4138]

​

[@doveonthetree]

Спасибо Вам! Очень рада, что наткнулась на такое видео. Буду пить бульон, чтобы восстановить слизистые желудка и кишечника, и также для иммунитета. Но один вопрос все-же остался. Какие конкретно куриные кости мне использовать? Обычно в магазине продаются куриные каркасы и лапки. Только они подойдут? Очень переживаю. Надеюсь, что увидите и ответите. Процветания Вам❤

[@Max_Pogorely]

Подойдут, конечно!

[@doveonthetree]

@@Max_Pogorely спасибо за ответ! 😇😻

[@eleonorajahn7863]

Дуже професійно, зрозуміло.👍 Велика подяка!😊

[@Max_Pogorely]

Дякую! Слава Україні!

[@x-girl3028]

Обожаю костный бульон, все времена люди ели.Особенно советуют при различных заболеваниях костной ткани, а куриный - при орви. Поднимает на ноги.Но мой любимый - говяжий ❤

[@МираМираделла]

Вы прям срезание очень сильно мясо с косте, как говорится в видео?

[@x-girl3028]

по разному@@МираМираделла

[@АлександрСкурихин-н9в]

Ого,нужно выпивать 0,5-1л бульона в день,подумает обычный человек, тем временем пивные алкоголики ежедневно пьющие до 5л пива сейчас улыбнулись😅

[@Max_Pogorely]

А арбузные наркоманы вообще ржут в голос )))

[@ЮлияБелая-т8р]

Очень информативно, великолепная подача. Благодарю ❤

[@Max_Pogorely]

Спасибо! Буду стараться и дальше вас радовать

[@sandsgerman7904]

Не насколько научно, настолько артистично.

[@ЛенаМолостова-щ3ж]

А содержание желатина 2,3% в бульоне, это при каком соотношении воды и костей? Логично предположить, что можно увеличить содержание костей, для увеличения насыщенности бульона желатином.

[@Max_Pogorely]

Да, вы правы, нужно учитывать только, что желатин, как любое вещество , имеет предел растворения. Я не нашел в исследованиях, сколько именно максимально желатина может выделиться в воду, есть только данные про условно усредненное количество - 2,3%

[@olegbelous5588]

Спасибо за разбор "костного бульона". Только, жаль, вы не коснулись бульона из костей рыб. Я, например, люблю засунуть большую голову толстолоба в кастрюлю и вываривать несколько часов. Мне нравится, что бульон получается прозрачным и быстро застывает. Вот только не знал, что надо варить в подкисленной воде.

[@РаушанНургалиева-л7л]

Казахи всегда после еды пьем бульен и здоровье мощное😊

[@svetlanakolosovska2]

Было бы еще лучше, если бы жили без него

[@rostovva]

Казахи, наверняка, для костного бульона используют более качественные кости животных, выращенных на естественных пастбищах, а не на комбикормах в закрытых помещениях, потому и здоровье у них мощное.

[@Полярнаяволчица-ы3п]

Всегда готовлю сливные бульоны, но не знала, что нужно снимать еще и жир. Спасибо за подсказку.

[@Max_Pogorely]

Рад быть полезным!🙂❤️

[@НатальяНатали-ч2у]

Спасибо Вам большое! Мега полезная информация!!😃👍💡👍

[@Max_Pogorely]

Спасибо за вашу поддержку 😋

[@НаталияКонакова-ь2ч]

Спасибо большое! Есть ли информация о том, насколько безопасно замораживать бульон. И насколько падает полезность от заморозки

[@Max_Pogorely]

Не падает, морозьте!

[@ЕвгенияАлександрова-в2б]

Здравствуйте!хотелось бы ещё услышать сравнение бараньего бульона и рыбного.

[@Max_Pogorely]

К сожалению, таких научных исследований нет. Скажу вам, используя ту информацию, которую почерпнул из прочитанных исследований, что рыбный бульон будет полезнее: состав рыбного желатина (из костей рыбы) ближе к требованиям человеческого организма по количеству и соотношению коллагена 1 и 3 типа

[@ЕвгенияАлександрова-в2б]

@@Max_Pogorely спасибо))вот про кости не знала, интересно почему японский коллаген делают из рыбьей кожи🤔

[@ЕвгенияАлександрова-в2б]

Спасибо Вам за такой интересный и полезный канал👍🔥

[@Max_Pogorely]

@@ЕвгенияАлександрова-в2б не знаю )) надо спросить японцев ))

[@игорьиванов-х9ч]

@@ЕвгенияАлександрова-в2б потому что в костях ,голове ,плавниках и чешуе рыбы содержится больше всего коллагена и японцы живут по 100 лет и больше с хорошей памятью

[@ВикторДельфинов]

Внимание Макса и всех сведущих: холодец так же положительно действует при артрозе/артрите, как и бульон или бульон эффективней? Спасибо.

[@Max_Pogorely]

Точно также