Как приготовить кофе в Чашке

[@bravos.coffee]

-------------------- О НАС: Мы ездим в страны произрастания кофе, привозим лучшие сорта и обжариваем 🔥 его на собственном производстве, доставляя 🚚 кофе по всей стране. -------------------- 🌐 КОНТАКТЫ: 🛒 Наш интернет-магазин youtube.bravos.coffee/onlineshop СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ KZbin - 12% 🔵 Мы на OZON: youtube.bravos.coffee/ozon 🛍 Мы на Wildberries: youtube.bravos.coffee/wb 📦 Оптовые поставки: youtube.bravos.coffee/opt 🏪 Франшиза кофешопов - youtube.bravos.coffee/franchise -------------------- 🎓 КОФЕЙНАЯ ОНЛАЙН-ШКОЛА: ☕ Онлайн-курс по латте-арту от двукратного чемпиона России Ивана Гаврилова: youtube.bravos.coffee/latteart -------------------- 📱 СОЦСЕТИ: 🔹 Телеграм-канал: youtube.bravos.coffee/tg 🌐 ВКонтакте: youtube.bravos.coffee/vk 📌 Яндекс Дзен: youtube.bravos.coffee/dzen -------------------- 📈 РЕКЛАМА НА КАНАЛЕ: 📬 Почта для связи - [e-mail] -------------------- ▶ Личный канал Евгения Шота: www.youtube.com/@EVGENYSHOT ▶ Канал ТУРИЗМ В РЯЗАНИ: www.youtube.com/@turizmvrzn -------------------- #bravoscoffeeshop #bravos #бравос #кофе #бравоскофе #кофевзёрнах #кофейня #выбратькофе

[@АлександрВоронин-х3ю]

Пробовал заваривать в чашке. Здорово и вкусно. Ещё можно слегка постучать чашкой и частички быстро оседают. Срасибо

[@ssozansky]

не знаю, как-то слишком много карго культа. ну т.е. если устраивать кофейную церемонию - да, а когда надо просто сделать кофе себе - нет. на работе купил себе стеклянную лабораторную мензурку на 450 мл. не для этого, просто понравилась когда в магазине увидел, но она оказалась дико удобной: 1. есть носик. проще переливать в чашку 2. есть градуировка объема. ну серьезно, мне лень возиться с весами 3. прозрачная. видно когда все осело на дно. ну так вот - намолол, насыпал, залил, размешал сразу или потом, ушел-пришел, перелил в чашку, выпил, все помыл. я пробовал делать по науке, по настроению, по глупости - разницы особой не заметил. может не настолько гурман но вообще за эталонную механику заваривания спасибо, учту :)

[@ЛарисаНенашева-к1з]

Доброе утро! Заказала впервые, кофе,, SWEET CAPPUCCINO,, , понравилось. Видео Ваши интересны, смотрю с удовольствием. Молодцы! Порекомендовала своим детям.

[@bravos.coffee]

Спасибо за теплые слова)) Рады, что вам понравился наш кофе!

[@andrijstorozenko5631]

Попробовать заварить кофе в чашке и вышло вкуснее чем с турки.

[@Nastassjaja]

В любой непонятной ситуации: на работе, в поездке, в гостях завариваю в чашке. Если есть две чашки, то после оседания частиц переливаю во вторую без осадка. Если нужно с сахаром ( сама пью без), то сразу завариваю с сахаром.

[@amberland39rus]

Про переливание по-моему самое верное дополнение к данному способу заваривания, иначе если пить прямо с осадком, то начинает переть ненужная горечь.

[@alexf1515]

Не знаю, а мне страшно. Один раз заварил в чашке и чуть не умер от передоза. Ни при одном ином способе заваривания никогда такого не чувствовал😳

[@АнтонБуденкоф]

может чересчур перестарался в дозе? @@alexf1515

[@ВикаРодниченко]

Тоже и в чашке получается вкусно.Только нужно чтоб чашка была горячей а не холодной .

[@AlikKra]

Последние 30 лет так и пил, и не знал, что это капинг

[@Oleg_Yurievich]

Для чего снимать пенку?

[@МагомедМагомедов-ъ4ц2ъ]

Из какого материала чашка лучше для кофе?

[@ichank2303]

4:10 а не легче через сито пролить , или я что то не то говорю?)

[@КириллСоколов-о8ъ]

я так думаю что если через сито то это значит в другую кружку которая другой температуры априори, соответственно нарушится процесс заваривания.... но это не точно😁😁, эксперты поправьте.

[@andys378]

Есть фильтр пакеты для заваривания чая. Их можно использовать и для кофе. Френч пресс - это таже кружка, только с ситичком

[@andys378]

@@КириллСоколов-о8ъ если человек весь такой супер-пупер эксперт, которому важна температура кружки, пусть в джезве за 15тысяч варит кофе. К примеру, я пью кофе только с молоком и сахаром. Мне частички кофе не мешают.

[@knivesseveren7230]

Главное забыл рассказать. Нельзя остаток сливать в раковину. Забивается ппц как.

[@bravos.coffee]

00:00 - Начало 00:16 - Необходимые аксессуары 01:39 - Брю-ретио и помол 01:59 - Процесс приготовления 04:35 - Послесловие 06:12 - Конец

[@ShurikGi]

В Израиле это самый народный метод, молотый под турку кипятком заваривают,называется кофе-грязь ,и с сахаром и молоко потом доливают тоже.

[@8562]

Не очень с молоком

[@peterbelozersev5485]

Объясните, пожалуйста, как вы в стандартную чашку налили 320мл воды?

[@AlamayKoon]

Иногда завариваю и так, потом переливая через котонновое сито в чашку с такой же температурой. Ламаем шапку и переливаем. Время заваривания около 4-5 минут в самый раз

[@DrSilberman-psychologist]

А помол обязательно должен быть таким? Или можно мельче? У меня кофе мелкого помола (наверняка есть какие-то стандарты/названия/цифры для обозначения помола, но я их не знаю))). Так вот, завариваю в кружке, но благодаря мелкому помолу такой шапки не образуется и он вполне неплохо оседает на дне кружки за пару-тройку минут. Или в этой шапке есть определённый смысл? И ещё, а почему после добавления воды вы не перемешиваете кофе?

[@romzec_4]

При каждой новой пачке стоит проводить каппинг данным способом для оценки вкуса кофе. Оно того стоит! Благодарю за видео 👍

[@КириллСоколов-о8ъ]

🤔хм..., помоему так заваривала ещё моя бабушка, был кофе такой советский и вкусный в картонной коробке с чашкой кофе на лейбле помоему даже без названия, только конечно же без выдерживания температурных и временных пауз😁😁. А нынче это каппинг👍, крутяк...... интересно а сейчас этот кофан существует?

[@Nastassjaja]

О, мы с мамой варили этот кофе в турке. До сих пор вкус помню!)

[@kkharin]

Ячменный, возможно. Или из грушевых косточек.

[@666666666Dimon]

Лучше в зёрнах брать и молоть в кофемолке самостоятельно.

[@vitusbelikov6584]

Я вообще пенку не снимаю. С пенкой приятнее пить-) И да, слышал, что баристы именно так заваривают кофе, чтобы узнать его качество, вкус... Не так давно сам перешел на этот способ заваривания т.к. при таком способе сохраняются эфирные масла, если конечно температуру выдерживать.-) А кто любит с сахаром, то сахар можно сразу засыпать вместе с кофе, перемешав.

[@andrijstorozenko5631]

Я готовил в пропорции 12 гр кофе (2 чайные ложки) на 200 мл воды. Закипятил воду, оставил на две минуты. Засыпал кофе в чашку, всыпал сахар, влил воду (90 - 93°С) и оставил на 4 минуты. После этого перемешал и можно пить. Вышел сбалансированный вкус.

[@bravos.coffee]

Спасибо за обратную связь! Очень рады, что вы нашли для вас идеальный баланс)) ☕️😊

[@ДиманГукин]

Я вобще не замарачиваюсь над тем, чтоб вода была очищеной, чтоб температура была 93 градуса:Налил воду в чайник из под крана, нагрел в чайнике, насыпал ложку кофе и ложку сахара в кружку, залил кипятком, подождал пять минут заебатый кофе вышел приятное послевкусие во рту осталось даже.

[@bravos.coffee]

Главное, что бы Вам нравилось! Остальное неважно)

[@ІннаМороз-н8ф]

Спасибо за такой совет. Очень люблю кофе))))

[@mikiron3602]

А с пеной не лучше?

[@andys378]

Как вам приятнее, так и лучше.

[@ValeRy7r]

Согласен, тоже люблю пенку! Без неё кофе кажется "не таким". На 7й минуте аккуратно перемешиваю только верх. На 11й пью и всё отлично.

[@magvayer]

Всегда так делала, пока не подарили рожок. Но и сейчас считаю лучшим способом, когда нужна большая чашка или, кроме чайника, нет ничего под рукой

[@kod-vn-ukr]

Всем привет. Я не очень силен в познании кофейных напитков, но у меня есть вопрос, -- После заваривания кофе в чашке, разве его нельзя перелить через ситечко в другую чашку, чтоб небыло ни осадка, ни плавающих частиц? Кто знает, поясните.

[@Buzaghma]

Можно. Только фильтр и вторую чашку прогреть нужно, чтоб перепада температур не было

[@kod-vn-ukr]

@@Buzaghma Спасибо.

[@obibrand]

Да можно, можно, и можно не прогревать - просто как из кофейника в чашку налили. Заодно и пить можно будет начать быстрее. Некоторые для этого добавляют даже лед, чтобы замедлить экстрагирование и начать пить быстрее, пока не выварилось лишнее и горчащее. И сахар без проблем добавляется.

[@rtio45der]

варите в джезве

[@kod-vn-ukr]

@@rtio45der Да.

[@СветланаТатаринова-б6н]

Евгений, здравствуйте.. Как быть ,если я пью кофе с сахаром ? Как и когда его размешать ? Или налить воду в кофе уже с сахаром ?

[@АнтонБуденкоф]

спасибо за видео. а другого способа заварить в чашке нет?

[@bravos.coffee]

Можно заварить дрипы ;)

[@xvily9830]

Прекратите ругаться матом в общественном месте 😄 объясните на понятном , простым людям , языке.

[@ichank2303]

Сделай обзор пожалуйста на Старбакс светлой обжарки blond))

[@ТаняКлючникова-ф5ц]

Евгений, спасибо за тонкости для данного способа приготовления кофе 👍 обожаю заваривать кофе в чашке и считаю это одним из лучших способов, особенно для 100% арабики 👌👌👌

[@yarostlove9795]

Жду АэроПресс)))

[@stroitel47]

Евгений, а как же кофемолка?) За что ее обошли стороной при перечислении необходимого для заваривания?)

[@bravos.coffee]

косяк)

[@vitusbelikov6584]

@@bravos.coffee Олег я сам долгое время пользовался кофемолкой и потом меня осенило, что это не то-) Дело в том, что кофемолка не дает однородного помола, а помол как известно под разные способы заваривания, должен быть разный. Для турки он самый мелкий, для френч пресса, самый крупный и т.д. А кофемолке, еще раз повторюсь этого добиться нельзя. Если размер частиц в одной порции будет сильно отличаться, управлять вкусом не получится: мелкие частицы будут завариваться быстро, крупные - медленно. Ножевые кофемолки лучше не использовать. В них установлены не жернова, а ножи. Типа блендера. Из-за этого помол в таких кофемолках не бывает равномерным. Я вот не так давно купил ручную кофемолку, где можно регулировать помол. И теперь электрическая стоит на полке скучает-)

[@josef.m.graham9453]

я хотел бы иметь свою кафейню =(((

[@PANDRUR]

Вы снимаете шапку и пенку на 4-й минуте, а Тестикофе советуют просто перемешать. Кто же прав?

[@andys378]

Сравните и выберете то, что нравится

[@PANDRUR]

@@andys378 Тогда зачем показательные ролики?

[@andys378]

@@PANDRUR это не показательные, а рекламные ролики. Вам пить и вам выбирать кофе и способ приготовления, кто что думает из так называемых бариста, это не так важно

[@PANDRUR]

@@andys378 Однако именно бариста и Ко участвуют в разработке регламентов приготовления кофе и у них опыта более, чем у простого любителя. Про личные пристрастия понятно, однако есть ключевые точки технологий.

[@8562]

Почему нельзя добавить молоко

[@bravos.coffee]

Осадок сильно поднимается

[@sema93rus56]

Через 10 минут его можно просто процедить и комфортно пить уже в другой чашке

[@bravos.coffee]

Можно и так

[@sema93rus56]

@@bravos.coffee здравствуйте. Какой молотый кофе можете посоветовать на данный момент? У меня сейчас нет возможности зёрна молоть

[@MrFeatoN]

Чайник закипел и ждём 2 минуты с открытой крышкой, проверено на алюминиевом чайнике тефаль, объем воды 1 литр, термометр поверенный. 3-4 минуты, возможно нормально для 2х литров воды, не проверял. 4 минуты слишком много

[@andys378]

Любые рецепты-советы не могут быть универсальными и всегда истинными. Температура остывания воды еще зависит от температуры в помещении.

[@НаталияШ-т3э]

А что, если к 8-10 минуте быстренько процедить кофе через частое ситечко? Тогда можно добавить и молоко и сахар.И не придется осторожничать.😂😂

[@Владимир-ю3ф8п]

Почему нельзя сразу перемешать,а через 10 минут все осядет?🤨🤔. =✌️🤪=

[@МагомедМагомедов-ъ4ц2ъ]

Я заметил что кофе которое не постояло минимум минут 25 не бодрит не поднимает настроение!

[@ozy1427]

После кипетения подождать 3 ..6 минут ??? А другие говорят и 30 секунд достаточно

[@alexf1515]

В плане остывания температур, это джунгли) Тоже заметил, кто во что горазд)) Кто говорит, что как только прерван процесс кипячения, сразу неск. градусов минус, то есть, по идее можно заваривать. А тут 3-6мин. То есть, можно 3 мин ждать и заваривать на 80 или 6 мин и заваривать на 60 градусах. Это я примерно, просто столько при заваривании кофе внимания мелочам, а тут получается можно бахать как хочешь:) Улыбает прилично🙃

[@alexkatz6805]

МИКРОТОЧНЫЕ весы..А электронный микроскоп нам не нужен?

[@bravos.coffee]

Нам точно нет) Мы не биологи. А микроточные весы для бариста просто необходимы)

[@rimaamir6695]

Как варить КОФЕ в КОФЕВАРКЕ??????

[@bravos.coffee]

В плей листе есть видео об этом!

[@rimaamir6695]

@@bravos.coffee ГДЕ ВЫ МОЖЕТЕ ПРОЧИТАТЬ ТО ВАМ ВИДНЕЙ Я НЕ ВИБЕЛАА А ЕСЛИ ВЫ НЕ ОТВЕЧАЕТЕ ЗНАЧИТЬ У ВАС НЕ ТАКО И ВЫ НЕ ЗНАЕТЕ ЭТОГО. ЧЕСНО СКАЗАТЬ НЕ СТЫДНО.

[@полковникПетров]

Можно сразу сладкую воду залить...

[@rtio45der]

ситро

[@ГеоргийФокс]

Не хочу обидеть ... Но я никогда не пойму "извращенцев", которые делают культ из заваривания кофе! Взял чашку, насыпал кофе, залил горячей водой (кстати, вы никогда не сможете залить кофе кипятком, т.к. вода сразу остывает на несколько градусов после выключения и донесения ее до чашки и после заливки в холодную чашку - еще на несколько градусов) и подождал несколько минут, можно размешивать, можно профильтровать. Разница во вкусе с культовым завариванием будет незаметна!

[@bravos.coffee]

Кофе - это настолько интересный и вкусный продукт, что людям нравятся придумывать большое количество рецептов заваривания. Это не только вкусно, но и интересно)) Благодарим за ваше мнение :)

[@НикитаСергеев-п5ю]

а если помол около экспрессо , чуть больше , сколько грамм и время ? по идее вкус более концентрированный будет , нежели с крупным как у вас,поэтому граммы и время другое? купил молотый для рожка ,для экспрессо не подходит,слишком большой , вот думаю как заваривать ,что бы не пропал .

[@bravos.coffee]

Подскажите, каким способом завариваете?)

[@kkharin]

Кисловато и водянисто получаются все эти альтернативы.

[@andys378]

От рецепта зависит. Можно и кисель сварить

[@pischulimia9627]

Как может быть вкусно без сахара? Эта горечь...фу...

[@bravos.coffee]

Каждый выбирает для себя походящий вариант)

[@трезвый-взгляд]

Ну всё неправильно, всё!! Тремя! ТРЕМЯ ЛОЖКАМИ НУЖНО СНИМАТЬ КОРКУ!1!1!!!🤦

[@bravos.coffee]

Спасибо за уточнение!