Как приготовить КОТЛЕТЫ из ЩУКИ. Нежные рыбные котлеты.

#щука#котлеты#рыба
Как приготовить нежнейшие котлетки из щуки? Да проще простого!
Во-первых, словить или купить щуку!
Во-вторых, почистить ее и отделить филе!
В-третьих, приготовить фарш по моему рецепту, сформировать котлетки и пожарить!
Но, самое главное, следовать девизу: "Вижу цель - не вижу препятствий!" И тогда все получится!
Вам понадобится:
- Филе щуки 500 гр
- Сало (или сливочное масло) 100 гр
- Лук 1 шт
- Белый хлеб 100-150 гр
- Яйцо 1 шт, соль, перец черный молотый
🔴 Подписывайтесь на мой канал и следите за новинками kzbin.info/door/cLR...
Приятного просмотра!
Предлагаю посмотреть видео по схожей тематике:
Малосольная СЕЛЕДКА, как из БОЧКИ!: • Малосольная СЕЛЕДКА, к...
Как вкусно приготовить рыбу. ХЕК по-ВЕРХОВИНСКИ: www.youtube.com/watch?v=hsWd-...
Рыбный супчик из ХЕКА. Согревающий и питательный: www.youtube.com/watch?v=2VBLF...
Дорадо и сибас на гриле: www.youtube.com/watch?v=aoaVg...
Дорадо в духовке: www.youtube.com/watch?v=ZXn63...
Как приготовить карася, чтобы мелкие кости не ощущались: www.youtube.com/watch?v=m7E9P...
🔴 INSTAGRAM:
/ . .
Категория
Люди и блоги

[@user-uf3wh5cc4d]

Рецепт замечательный! Спасибо. 👏👏👏

[@user-xe2ku6gv2b]

Спасибо, я раньше всегда готовила по этому рецепту.Но в последнее время вместо хлеба добавляю разбухшую в воде манку. Котлеты получаются мягкие и нежные.И без чеснока я практически ничего не готовлю.❤😊

[@user-ij8bz3co6m]

Отличный рецепт. Ничего лишнего. Молодец!! Спасибо большое!!

[@Gotovliuemzhyvu]

На Здоровье!

[@Elizabeth-kr5fj]

Котлеты шикарные, правда я их так пересолила, что есть не возможно. Но они очень красивые получились, эстетика зашкаливает!

[@lisss4863]

Спасибо,очень вкусные получились👍

[@Gotovliuemzhyvu]

На здоровье, Олеся, я очень рада!

[@allaku2828]

Спасибо, очень понравились!!!

[@mesha7775]

Валерия, огромное спасибо за рецепт - отвал бошки))) Потрясающие котлеты получились!

[@user-bk1tz3mj8y]

Очень нежные вкусные котлы получились!спасибо за рецепт!

[@Gotovliuemzhyvu]

На здоровье!

[@Mahsasovershenstvo]

Спасибо Вам за труд!

[@Gotovliuemzhyvu]

🌷🌷🌷

[@user-gk2cg6ht7l]

Спасибо вам за хороший рецепт)

[@user-nt2cg4qv5p]

Спасибо за рецепт,коротко ясно

[@user-ux8wh4xo6u]

Вот сегодня сделали котлеты со щуки по вашему рецепту.Очень вкусно!Класс!Спасибо большое за рецепт.Вы замечательная хозяйка!

[@Gotovliuemzhyvu]

На здоровье! Спасибо за хорошие слова!

[@user-xe5fd8qm9f]

Спасибо большое за рецепт. Две щуки поймал буду делать, первый раз. А только коптим всегда

[@kostiantynmulyk3092]

Завжди з цікавістю переглядаю Ваші випуски. Дуже цікаво і практично. Бажаю успіхів у Вашому захопленні.

[@Gotovliuemzhyvu]

Дуже дякую, Костянтин, Ви мене завжди так підтримуєте!

[@user-vm4bb7ut9m]

Красиво👍

[@valentinaermashonok1067]

Спасибо за рецепт❤

[@user-if2ri3hv8o]

Спасибо хороший контент. Респект

[@user-bb2wz6jl7k]

Ловко у вас получается с рыбкой! Молодец!!! 🍏 Рыба- белок!!! Полезно и вкусно! 👍👍👍🐟🐟🐟

[@Gotovliuemzhyvu]

Татьяна Черепанова спасибо!

[@user-tv3zx9so6w]

Сделала сегодня котлетки, получилось оочень вкусно 😊,взяла на на заметку. Спасибо ❤

[@Gotovliuemzhyvu]

На здоровье!

[@user-rp7dg8th6j]

спасибо вам большое

[@hannamastak2005]

Очень вкусно, спасибо))))

[@user-en3sz2fj9i]

Благодарю! 👍👍👍👍😋😋😋😋

[@nadina4733]

Котлетки действительно замечательные. Только что приготовила на ужин и сняла пробу. Поняла, что одной котлеткой не обойдусь. Главное, все не съесть, пока муж не возвратился с работы 😋. Рецепт простой, а результат порадовал👍. Спасибо.

[@Gotovliuemzhyvu]

На здоровье, рада, что понравилось!

[@user-ii8sf9ip2q]

Супер! Благодарю за чудесный рецепт! 🙏🤗😋🐬🐟🐋

[@Gotovliuemzhyvu]

Готовьте на Здоровье!

[@user-mk9uz8lg9c]

Спасибо большое!!!

[@TV-kq3lg]

Жена звонит мужу: Ты где? Ты что забыла, я же на рыбалке! Да, вспомнила, слушай, если щука будет дорогая, то лучше купи карпов!😅

[@user-zh4iy2fd7q]

Бомба!

[@Gotovliuemzhyvu]

Спасибо!

[@user-pi7eo2wx3n]

Спасибо, за совет все прочитала, все взяла на заметку, рыбаки старались наловили Щуку- рыбка царица морей, мне отдали рыбку, аж три штуки надень рождения хватит, а д. р. будет 9 октября в понедельник, спасибо всем за совет, за рыбку, всем здоровья, долголетия, и Благоденствия!!!

[@---nb5wm]

К чему это сведения 😂😂😂

[@user-jx4sn1rt5y]

Спасибо за рецепт

[@Gotovliuemzhyvu]

На Здоровье, Александра!

[@user-ln4zs3vj2d]

Спасибо большое 👍

[@Ruslanburakov]

Ну жареное с жареной картошкой так себе, а вот пюрешка гречка макарошки в тему ))

[@olgadryk6127]

Большое спасибо

[@Gotovliuemzhyvu]

На здоровье!

[@aspir133]

Большое спасибо, приготовил в точности по Вашему рецепту. Только ещё парочку зубчиков чеснока закинул.

[@Gotovliuemzhyvu]

На Здоровье, с чесночком хорошо!

[@Artyom-dc]

Докинь ещё парочку плотвичек)

[@AwesomeVillian]

@@Artyom-dc сало есть, ещё плотву ну и свинины тогда надо😂🤣😆 всегда народ поражал когда суют сало куда не попадя особенно в котлеты из щуки🤮🤢

[@user-oi7mb2px3n]

Ручки в перчаточках,приятно смотреть.Сегодня сделаю🍕

[@Gotovliuemzhyvu]

Спасибо! 🌹

[@user-yi6rl2vd6k]

А если без перчатак ? Как все готовим на кухне, не приятно?

[@user-wn8ne9en6g]

Никогда у меня рыбные котлеты не получались, а потому бросила это гиблое дело и больше их не готовила. А тут щуку уже устала морозить, раздавать, не любила её, тк она очень костистая, а хе вкусно, но очень трудоемко. И вот решилась! Нашла первый попавший рецепт котлет из щуки. И этот рецепт был Ваш, Валерия. Большое Вам спасибо! Котлетки получились вкусные, сочные, без костей! Теперь щука желанная рыба на нашем столе.

[@Gotovliuemzhyvu]

Спасибо, мне очень приятно!🌹

[@avaria2621]

И у меня не получается! Теперь рискну ещё раз попробовать

[@user-cg6ln5vm7n]

я тоже делаю так как Вы лет 20 , но обваливаю в манке . с меня подписка и лайк ! жлу новых рецептов (смотреть легко и нет воды - спасибо !)

[@Gotovliuemzhyvu]

Большое спасибо! Я иногда обваливаю в панировочных сухарях, а в манке не пробовала.

[@user-cg6ln5vm7n]

@@Gotovliuemzhyvu а Вы попробуйте . Особенно мясные котлеты получаются красивыми . (этому меня научил профессиональный повар)

[@Gotovliuemzhyvu]

@@user-cg6ln5vm7n Обязательно попробую!

[@Artyom-dc]

Сергей , что с водой? Отключили?

[@user-cg6ln5vm7n]

@@Artyom-dc отключили , теперь собираем дождевую

[@user-mz2ms3th6u]

Сппсибо

[@user-tv5hk2xg2d]

Спасибо большое

[@c4ubaka790]

Молодец !

[@Gotovliuemzhyvu]

Спасибо!

[@TV-hm3du]

Поймал щуку на 3 кг, посмотрел ваш ролик, решил сделать котлеты, сейчас процес на стадии фарша.

[@user-fz8ks1li1p]

Спасибо!

[@Gotovliuemzhyvu]

На здоровье!❤️

[@zhytuha]

Хорошо понравилось только заменил сало маслом

[@podklenom]

Очень захотелось рыбных котлет! А семйного рецепта нет(( Помню, обожала их в детском саду)) Вам приятных выходных и привет из Торонто!

[@Gotovliuemzhyvu]

Спасибо, а вам привет из Киева!👍

[@user-rf7qe9mo8m]

Спасибо за хороший рецепт)

[@Gotovliuemzhyvu]

Готовьте на здоровье!

[@user-rf7qe9mo8m]

@@Gotovliuemzhyvu Обязательно буду готовить по вашим рецептам)

[@LKlava]

👏👍

[@user-is2zk9en9s]

Щуку ни люблю в детстве наелась, но филе шуки через месорубку пробить добавать в фарш масло через месорубку сливочное чеснок орех грецкий соль лук репчитый яйцо ни много хлеба дарить на среднем огне минут 15, переворачивая зауши ни оттащите

[@Anna_sp]

Делаю так же только ещё добавляю в фарш зелень.

[@ksuta_shel]

У меня какие-то пирожки получились😁 наверное батона переборщила. Ну ничего, есть вторая щука, потренеруюсь😁💪

[@mistorlazy4366]

Хороший рецепт , рекомендую обжарить и в духовке доводить а не крышку закрывать!

[@victorgvh1444]

Хотел про это сам написать, и не менее 20 мин. Прямо со сковороды они еще сырые.

[@TatochkaTLT]

😉😁👍👍👍

[@Natali.3011]

Я сегодня котлеты из щуки делала. Но скрутила на мясорубке вместе с кожей и костями .

[@user-wn4ui1gq4h]

И с чешуёй😂 как свиньи...

[@user-ei9ey7ty8g]

А у меня с кожей не берет мясорубка😢

[@user-fx9cp8xn8n]

Внутрь котлет я добавляю кусочек сливочного масла и укропчика. Они сочные💥💥💥💥

[@user-el3hu5pi2t]

А как косточки убираете?

[@user-uc9ut6fs3c]

А я добовляю вместо хлеба манку, получаются очень сочные и пышные👍

[@user-rf7qe9mo8m]

А вкус манки чувствуется?

[@shenaldenkovalarisa]

@@user-rf7qe9mo8m с манкой очень хорошо ,но надо фаршу с полчасика постоять, мпнка набухнет.

[@user-fv7ue1br4q]

@@shenaldenkovalarisa манка на бухает и это уже не котлеты.

[@user-vm4bb7ut9m]

@@user-fv7ue1br4q Почему?

[@user-fv7ue1br4q]

@@user-vm4bb7ut9m с хлебом намного вкуснее!

[@user-vx1eu3rp5j]

Очень быстро чистить обыкновенной вилкой, вчера как раз чистила

[@user-lb3dt3dv7b]

Чесночинку одну добавить бы!

[@user-hw9nv3nb9l]

Скажите пожалуйста, можно заморозить ваши котлеты?

[@Gotovliuemzhyvu]

Конечно, вы можете заморозить уже готовые котлеты! Но когда у меня много фарша, я морожу полностью готовый фарш. Потом достаю, размораживаю, формирую котлетки и жарю. Делайте как вам удобнее!

[@user-oi2wm1ot8x]

Сало нужно не солёное? Или можно всё же солёное, или от готового бекона отрезать кусочек?

[@Gotovliuemzhyvu]

Сало все равно какое. Главное, чтобы не пахло старым.

[@user-oi2wm1ot8x]

@@Gotovliuemzhyvu Спасибо за быстрый ответ. Сегодня купила щуку весом 1 кг, после очистки останется наверное 500 гр. Свежее сало не приготовила, а вот готовое купила. 🌺

[@nicolaizuba9042]

А зачем вы чистили чешую, я снимаю вместе вместе с кожей.

[@YUtANI3]

Я тоже чищу, потому что даже почищенная и промытая выделяет много слизи! Нравится филе с щучьими соплями-это ваш выбор. Приятного аппетита!

[@Veta7228]

У меня муж сразу чистит на рыбалке

[@user-ky9hp4xt6y]

@@YUtANI3 не знаю, не знаю. Я сопливую рыбу замачиваю с добавлением уксуса. Вся слизь сворачивается. Остаётся лишь промыть.

[@badmotherfucker2250]

У меня муж жену чистит на рыбалке😂😂😂

[@Zhiznrybaka]

​​@@user-ky9hp4xt6yможно облить кипятком и за минуту нет ни капли слизи)...

[@Miner618]

а зачем ее чистить?

[@user-oe9my2ow8m]

Шкурка щуки скрепляет фарш,и котлеты не разваливаются при жарке.

[@user-wf4eb1ci2c]

мне тоже жалко шкурку выкидывать.

[@Dinar_08]

А как сделать фарш, если хочется заморозить? Лук, хлеб, яйца ложить??

[@Gotovliuemzhyvu]

Я замораживаю полностью готовый фарш.

[@user-ti8bp6jd4q]

Нет конечно.)

[@user-oy1qn2be2p]

Нет не кладите , все перемерзает, особенно хлеб

[@user-fk7wb3nt3n]

Зачем чистить,если кожу снимать??

[@Elpis173]

Сколько возни! А как в промышленных масштабах делают фарш из щуки? Стоит ли готовый фарш покупать? Хочется щучьих котлет.

[@user-vm4bb7ut9m]

Лучше самой сделать. В фарш кладут всё, что в рыбе найдут. И возни нетак уж много. Вот фаршированную делать, это да! Повозиться приходится.

[@Elpis173]

@@user-vm4bb7ut9m спасибо🙏💕

[@igorkorovin4956]

Вот только хлеб в молоке я вымаччиваю.

[@hannaby5656]

А косточки???

[@Gotovliuemzhyvu]

На мясорубке все перемалывается

[@user-st1bm3zg4y]

Надо чайной ложкой очистить шкуру и хребет.

[@user-Karpsomov]

Я вот не пойму зачем делать двойную работу ну или лишнюю как хотите. Зачем вы щуку чистили от чешуи если все равно снимаете шкурку? Вы так же с таким же успехом можете снять филе и с неочищенной щуки. Лично я никогда не чищу и получается такое же ничем не отличающееся филе

[@lb-dk8dq]

Наверно,потом на бульон шкурка тоже идет

[@Gotovliuemzhyvu]

Я отвариваю кожу для своей собаки, бывает и в уху кладу, а в конце варки вынимаю.

[@user-vm4bb7ut9m]

@@Gotovliuemzhyvu Я тоже животным варю шкуру,но с чешуёй В ней много коллагена. Коренные народности ДВ из чешуи холодец варят. Ну рыбу,конечно, добавляют.

[@user-cr3dp6lv5k]

Ну это для ленивых,если не чистить чешуя попадет в фарш

[@user-ti8bp6jd4q]

Она же сказала, что пойдет на уху. Слушайте внимательно😂

[@user-qe6rb2ti3q]

Зачем чистить щуку если всеравно разделовать на филе?

[@victorgvh1444]

да просто скажи в магазине- чистите и все...получишь более приятный товар

[@user-qe6rb2ti3q]

@@victorgvh1444 я не замарачивался с чисткой и получилось очень не плохое филе

[@Marysia_447]

А почему с кожей нельзя?

[@Gotovliuemzhyvu]

Ирина, можно, но кожа темно серая и котлетки будут не такие аппетитные на вид, а на вкус не влияет.

[@Marysia_447]

@@Gotovliuemzhyvu, спасибо!! 👍

[@alexnormal3031]

раст.масло же от нагрева превращается в трансжиры, это же яд.

[@user-cf4qk6sf4y]

Жизнь вообще Яд.

[@shenaldenkovalarisa]

@@user-cf4qk6sf4y узнаю Серегу, лайкос!

[@user-lk1fy1db5d]

здрасте! а вы на чем ?

[@alexnormal3031]

@@user-lk1fy1db5d смалец топлю

[@user-fv7ue1br4q]

@@user-cf4qk6sf4y а вы ещё живы, раз жизнь для вас ЯД?

[@user-iv3ri7mq8i]

Отделить кожу от филе, та ещё задачка🤦‍♀️.Особенно та часть, где хребет, ваще жесть.

[@user-cq7pr1cu9x]

Вы её сперва заморозьте на пару дней потом филе гораздо легче срезается.

[@34-sanek-34]

Косточки не попадаются?

[@Gotovliuemzhyvu]

Нет!

[@user-yf8wy6jy5y]

Лучше всю очищенную рыбу, без головы конечно, вместе с хребтом и костями пропустить через мясорубку. 👍👍👍

[@Lucky_Lady777]

Они же будут в котлетах попадаться

[@olegzlatoustovsky]

Ну попробуй, потом изплюешся.

[@user-vm4bb7ut9m]

Ужас! Это на продажу,наверное, фарш!

[@user-le9ri4dv5y]

лишний хлеб а дальше все норма

[@user-oq1og2bx2o]

Фарш не вымешивают ,а отбивают ,и хлеб в щуку не добавляют ,а картошку ,она придает сочность и немного воды .

[@user-vk8vf5eq7w]

Я в любой фарш ,из любого мяса ,никогда не добавляю хлеб ,не важно свежий ,позавчерашний ,никакой.И хотя я помогая в своё время бабушке ,маме прокручивать мясо в ручной мясорубке никогда не задавался вопросом:-"Извини бабуля ,а собственно нах..я нам хлеб ,вымоченный в молоке для твоих чудесных котлеток"?Сейчас ,будучи вполне взрослым и адекватным человеком я понял ,что за свои самостоятельно долгие кулинарные годы , хлеб -это абсолютный ,причём ненужный излишек в фарше.Кто докажет обратное ,тот из СССР.

[@user-hu5xk5bf4p]

Вам не лень это писать было ?

[@lidiyamileyko9530]

Можно пойти дальше: на хрена вам вообще котлетки. Докажете обратное- из СССР.

[@ssomova5239]

Можно и фарш без хлеба, можно хлеб без фарша...в чем проблема? Зачем гадить языком, человек?👊

[@victorgvh1444]

Пробовал минимизировать хлеб, получил жаренные куски фарша, а если еще из холодильника, то просто ножом на разрезать...не то что вилкой...

[@tadcotadco6344]

а вкусно? Говорят щука не такая уж вкусная рыба

[@Gotovliuemzhyvu]

Котлеты из щуки очень вкусно! Но обязательно добавлять сало или сливочное масло.

[@Sanek30rus.]

Котлеты из щуки сухие. Надо ассорти тогда норм

[@tadcotadco6344]

@@Sanek30rus. поэтому автор написада, что надо добавить сала

[@Sanek30rus.]

@@tadcotadco6344 сама пускай жрет 🤣 сало с щукой

[@user-el4bi1dl3k]

Думаю все эти подробности можно опустить, конкретнее рецепт.

[@tatjanakuzina9385]

Вонять Тиной будут эти котлетки…

[@Gotovliuemzhyvu]

Это почему?

[@tania.675]

Зачем столько говорить ненужного, утомительно

[@user-rj5zj5dk9l]

Ну кому нужно прокручивать на мясорубке два раза нежную рыбу?! Достаточно порезать её мелким кубиком. И не пачкать мясорубку. Учитесь экономить время, а вкусно будет и без дрызганья на кухне! У бабья точно ума "палата"!

[@user-bo2di8fe8c]

Приготовить заранее нельзя было филе,а так круто получились

[@user-ko4jq8by9r]

Зачем снимать кожу? Лишнее телодвижение. Рыбу жарите с кожей, вот и в котлетах она пережарится даже не почувствуете.

[@user-vm4bb7ut9m]

Ага! Вчера щуку чистила,весом 6,8 кг. Так там шкура,хоть сапоги из неё шей!

[@user-vm4bb7ut9m]

И да, шкуру снимать это самое лёгкое в разделке.

[@sergei8979]

Рыба с салом это полная херня.

[@user-qn6ot5uy9e]

Приготовила сегодня,ммм- вкуснятина,спасибо!