Как приготовить люля кебаб правильно. Подробный рецепт. Рубленный фарш.

[@nikiv5096]

Георг, привет из братской Болгарии! Вы также великий мастер и человек с большим и красивым сердцем, потому что вы рады поделиться своими секретами с незнакомцами, и это доставит вам настоящее удовольствие! Дань уважения твоей матери, твоему отцу и всем тем, кто тебя так воспитал! Уважаю и кланяюсь! Здоровья и счастья вашей семье! Я надеюсь, что Google перевел это правильно! ............................................................................. Георг, привет от братска България! Ти си и голям майстор и човек с голямо и красиво сърце, защото с удоволствие делиш твоите секрети с непознати хора и това ти доставя истинско удоволствие! Поклон на твоята майка и твоят баща и на всички които така са те възпитали! Уважение и поклон! Здраве и щастие на твоето семейство!

[@ygeorga]

Спасибо большое за тёплые пожелания 💯✌️👍🏼

[@nikiv5096]

@@ygeorga На тебя Спасибо за эти замечательные рецепты, за твой спокойный голос, за твое настроение, за твою человечность ...

[@ВалерийВитюк-э2н]

Отличный и познавательный урок, а самое важное, что всё доступно объяснено и рассказано до подробностей!!! Спасибо огромное. Я сам шашлычник со стажем, но люля не готовил никогда... В Брежневские и в последующие времена был шефом в шашлычной в Киеве, в Гидропарке. На весь Киев было только 4 (четыре) шашлычные. Одна из них была моей работой. Спасибо огромное за урок. Всех Вам благ!!!!

[@АнтонЛагунов-э5у]

Уважаемый Георг, огромное спасибо за рецепт и самое главное за урок по приготовлению Люля! Ваши соусы очень вкусны и без подобны! У меня все получилось! "Люляшечка в лавашеке" просто супер!

[@ОлегОрешков-м3д]

КрасаУчик вай слов нет!здоровья и долголетия! 4е часа смотрел и пополнял свой поварской разум! А пробуешь очень правильно,не чего лишнего!100 лет жизни Вам!

[@ygeorga]

Спасибо

[@СергейГафаров-м4н]

Правильное мясо + правильный ученик + правильный учитель = Правильный люля! Лайк - джан!

[@adelinomadeira3346]

Дорогой Георг, я родилась с СССР, и живу на юг Португалии. Хочу благодарить вам за правильный люля кебаб, я сделал всё по вашему рецепту, и в первый раз у меня получилось и не упал с шампуры, для меня это было большое радость, нет слов передать. Огромное вам спасибо! Желаю научиться от вас многие рецепты, как - приготовить лаваш, и ягнёнок на вертеле, и другие. Желаю вам много здоровья! С уважением. Иван.

[@ygeorga]

Спасибо Иван. Удачи

[@ДаниилСакаев]

Если Иван, что такой нерусский!? Савсэм бюквы пютаэшь, да?

[@ДаниилСакаев]

😂

[@lulululu2759]

Дорогой Георг, я очень благодарна Галининому каналу, благодаря которому я познакомилась с таким замечателным поваром и обаятельным блогером. Проходя мимо ресторанов я любовалась шампурами с фарш ем. Мне всегда это казалось вкусным и хотелось знать что же это такое. Теперь Вы осуществили мою мечту и я знаю, что это люля кебаб. Я его обязательно приготовлю для семьи. Все другие рецепты Вашего канала я тоже давно искала. Как, например, крымские чебуреки. Мне очень нравится Ваша форма и патрончики со специями. Было очень интересно смотреть, как Вы готовили на Галиной встрече. Вы у многих блогеров на видео. На саму встречу было приехать невозможно и судя по видео я упустила очень много. И еще мне понравилась Ваша мясорубка. Всегда нравилось крутить самой фарш. Я желаю Вашему каналу и ресторану успехов и Вам здоровья и счастья.

[@ygeorga]

Спасибо большое

[@ИванИванов-н7п3д]

​@@ygeorgaбарев ахперос в пули сода была????

[@ygeorga]

@@ИванИванов-н7п3д да

[@ИванИванов-н7п3д]

@@ygeorga пригласи меня я научу тебя делать настоящий хоровац😉👍🤣

[@ygeorga]

@@ИванИванов-н7п3д заходи учитель

[@Ержанкинжебаев]

Салам алейкум. Я смотрю Жоржа и сегодня подписался у Вас. Мне очень понравилось ваше видео. Ваш секретный ингреди ент это сахар. Я с алматы Казахстан. Всего вам хорошего в жизни

[@ДобрыйМолодец-т5в]

НазарБАЮ привет из Монголии 🤣

[@АлександрИвашкин-ы2л]

Александр алмаза, это глюкоза натрия сахар любит свинина и говядина, доза у него верная.

[@ihtamnet_nebrosaev]

Это пищевая сода!

[@сулакскийканьон-п9и]

Георг спасибо за рецепт лайк однозначно салам из дагестана

[@stomatolog-ab-user]

Как всегда потрясающе. Я делал свино-говяжьи и добавлял курдючное сало. В процентах не мерял, все на глаз, но было вкусно. Теперь попробую Ваш рецепт. Спасибо, что Вы есть!!!

[@ДмитрийГорбачев-ы3в]

, 😅😅Весёлый мужик, здоровья Вам

[@СаниятДжаппуева]

Спасибо ты прекрасный добрый простой человек просмотрела один ролик и тут же подписалась , впервые во время просмотра разгорелся у меня аппетит Кавказского здоровья и долголетия Салам тебе с Приэльбрусье

[@АккордеонЛюбительский]

Что не хватает !!! Соуса!!!! Поржал от души! Спасибо! Кебаб то что надо.

[@victormosin196]

Ох тыж!!! Я захотел есть))) пошёл к холодильнику!!! Жорж молодец! Жду твои новые видио с нетерпением! Здоровья тебе и всей твоей семье!

[@ygeorga]

Спасибо

[@АлексейЗотов-х1й]

Добрый день Георг! большое спасибо за Ваши рецепты! много блюд приготовил по вашим рекомендациям! Все супер!люля тоже получились!шашлык улёт!только я немного порядок изменил.не в обиду вам ,может понравиться да и повод будет новый ролик снять.я лук и специи сначала перемешиваю одним словом готовлю маринад а потом добавляю мясо вроде бы мелочь а эффект хороший! ещё раз больше спасибо!

[@НеллиБасак]

как вам вкусно! приятного апетита! у меня тоже слюнки потекли, очень вкусно готовите, молодцы!

[@ДамирШарафутдинов-л2ч]

Георг,вошебник!спасибо за науку и красоту!

[@СадыковаЖазира]

Здравствуйте Георг! Супер, обожаю люляшку. Родители приедут с путешествия обязательно сделаю, и напишу как получилось всё по вашему рецепту 😋😋😋😌

[@4EL0BEK]

Как, получилось?

[@fazilmammadov807]

Живу в Баку. Спасибо вам Огромное!

[@swetlanarait3831]

СПАСИБОЧКИ.. ЗА РЕЦЕПТ..ЧТОБ ПОЛУЧИЛОСЬ КАК У ВАС (я думаю секретный ингредиент Сода). Мама всегда в котлеты добавляла.. было пышно и сочно . )

[@olmans1360]

Крахмал

[@sergeigoncharov7323]

Беджо Рахмат за урок

[@юрийяковлев-р9х]

Всё таки люди могут жить дружно и вкусно!

[@Zzzz-e2r]

Браво! Всегда интересовала рецептура люляшек. Будем пробовать. Привет из Армавира от тезки.

[@abbosmurodov6099]

Георг спасибо большое за рецепт. Дай бог тебе здоровья

[@ygeorga]

Спасибо

[@bqstrike4017]

Сижу в кабине ужинаю и смотрю и смотрю вас ,шашлыком запахло.Зачет.

[@ИванИванов-л6н9п]

Спасибо за объяснение нюансов. отлично получилось.

[@ТатьянаАшурова-л3с]

...подписалась на ваш канал после встрече у Галина кухня, вы просто виртуоз своего дела,мастер ...

[@ygeorga]

Спасибо

[@Dim-Dimach]

Пошёл я кушать, от увиденного появился зверский аппетит. Класс👍👍👍

[@Метинис]

Привет из Сибири!Спасибо за рецепт с обучением!😋🙏👍👏👏👏🍷

[@4vasilij4vasilij42]

Очень понравилось. Подписался. Теперь мне надо пересмотреть все ролики ....))

[@lulagggg2122]

Узнала о Вас после встречи с Галиной. Очень познавательно, спасибо за правильные рецепты!)))

[@ygeorga]

Всё для вас

[@ЕвгенийВасильев-й7э]

Пришел к Вам по совету Жоржа. Остаюсь.Все доходчиво. СПАСИБО за урок!

[@pavelkrasnikov8684]

Бомба. Душевное видео, вкусные рецепты. Спасибо.

[@marinakuzmina9677]

Бареф, Георг- джян! (По-казахски ЖАН). КРАУСАУЧИГ!!!!!

[@НиколайМеркулов-ы2е]

Молодцы.! Смотрел со слюнями на глазах..!😂

[@анжейкилококосов]

здравствуйте! я как раз изКалининградской области! спасибо вам за науку!

[@А.Иванов-п9е]

Супер рецепт.спасибо Вам

[@АртурГазарян-г2ц]

Здравствуйте уважаемый! Сегодня я воспользовался вашим рецептом только без секретного индигриента:) мне и нашей семье очень понравилась. Хочу вас поблагодарить и пожелать творческого вдохновения на новые рецепты.

[@lidiyakolosova6575]

Ну никак нельзя пройти мимо канала Георга👍❤Приветствую вас с Милана!

[@ygeorga]

Спасибо

[@Саша-п6р2э]

lidiya kolosova Не «С» Милана, а «ИЗ» Милана!

[@ivanivanchenko1921]

Отличный канал. Спасибо Георг, многого чего узнал.

[@andreimoroz8696]

Георг,я сам из Саратова!Смотрю с удовольствием твои ролики! Ты молодец!!!!!!!!!!!!!!!!

[@Larisa663]

Пришла к вам с канала Галина Кухня очень понравилось у вас

[@ygeorga]

Спасибо

[@fabata9454]

И я💃

[@vp1324]

Георг спасибо. Слюну глотал.

[@МартунХачатрян-л4ц]

Привет из ХАРЬКОВА. Георг Молодец АХПЕР ДЖАН. Кто бы сомнивалса.ТЫ ЖЕ настаяший АРМИЯНИН. КЛАСС.

[@ygeorga]

Привет дорогой

[@ivan-seversaxalin7713]

Георг с солнечным приветом из Одессы мамы , от меня лайк и потписка !

[@tatianainkognito4765]

Пришла с городских колхозников,буду смотреть ваш канал ,знакомиться ,спасибо .

[@ygeorga]

Спасибо

[@8888-g3c]

Привет вам с Казахстана Георг очень хорошие рецепты спасибо , а секретный ингредиент наверное сода😄😃👍👍👍

[@ygeorga]

👍

[@АйдосОримбеков-ь3с]

Крахмал

[@ygeorga]

@@АйдосОримбеков-ь3с нет

[@allapetrosyan7516]

ПРИВЕТ ИЗ АРМЕНИИ...ВЫ УНИКАЛЬНЫ ...СУПЕР

[@lyudmilaparker7767]

Как всегда, от меня Лайк.👍👍👍👌👋🍖🍖🍖

[@irinagegeshidze5010]

Очень хорошая подача ! Все Наглядно и понятно ! Удачи вам !

[@ygeorga]

А ещё и говорят долго. Доходчиво надо объяснить, чтобы наверняка получилось.

[@irinagegeshidze5010]

@@ygeorga Для меня вполне доходчиво . А говорят столько , сколько считают нужным.

[@irinagegeshidze5010]

@@ygeorga !Удачи вам на канале !

[@Don_Wolfsberg]

Вам терпения, а нам приятного аппетита 🤣🤣🤣

[@Машулька-й4л]

Тоже не получалось, падало, теперь всё Good, Спасибо Георг 🤝👍

[@galina_kuhnya]

Шикарно👍👏👏👏

[@olmans1360]

Надо работать руками так же как и при приготовлении колбасы

[@ДмитрийШикунов-д6к]

Здравствуйте Георг я думаю секретный ингредиент это сода. Спасибо за ваши видео и что делитесь своим опытом респект.

[@ОлегОрешков-м3д]

Я сам повар с Одессы,до скорой встречи!

[@avmak75]

Тоже в субботу испытал фиаско с опавшим люля))) Будем учить матчасть

[@alexandertores7408]

Подписался спс за вашу работу. А секретный ингредиент возможно сухой чеснок.

[@andrewverkovich755]

Приготовил почти точно по рецепту, с очень небольшими отклонениями в сторону рекомендаций, данных на двух других каналах. Фарш через 8мм отличная идея. Лук не пустил через мясорубку, но натёр на тёрке, отжал сок и добавил отжатый лук к фаршу как рекомендовано на канале Хлеб Соль. После этого вместо соды добавил порошок асафетиды из расчета 2 чайные ложки на 1.5 кг фарша. Фарш отбил как рекомендовал Жорж. Итог - супер кебаб. Спасибо, друзья!

[@MsKonyk]

Super video 👍😃

[@КЪУМУКЪ05]

Георг красавчик - интересный человек и приятный 👍👍👍 просто бомба 💪😎

[@ygeorga]

Спасибо

[@КЪУМУКЪ05]

@@ygeorga я сам из Дагестана, город Избербаш) домой ехать буду, если вы не против дорогой Георг заеду к вам к кафе поесть) просто я постоянно через город Саратов проезжаю)

[@ygeorga]

@@КЪУМУКЪ05 всегда ждём вас

[@КЪУМУКЪ05]

@@ygeorga а кафе у вас где находится? По какой улице?

[@ygeorga]

@@КЪУМУКЪ05 3-й Московский проезд 20 кафе У Георга

[@ЕкатеринаЗайцева-р2н]

Вы добавили из патрона - глютамат натрия , он соединяет все вкусы в единый вкус и улучшает его .

[@ДанилВикторович-и8к]

сода

[@l.s.3211]

Сахар

[@Rustem_41]

1000 %

[@ОлександрРичкаль]

Желатин добавив вірно

[@fraiman5589]

Соду он добавил , она разрыхляет белок и не надо много отбивать мясо

[@ДАФ460]

Класс как всегда! Секрет это китайская соль(глюкамат натрия!)

[@ygeorga]

Нет, садись 2

[@smirnovskymichael]

Супер рецепт! Одно пожелание тебе - купи микрофон для четкого звука! 😊😊😊

[@valerisopelhik4106]

Георгу жырный ЛАЙК . Один из немногих кто учит практике , а не теории !!!

[@alenawow4346]

Спасибо, научили.

[@MrXltennis]

Thanks for you help сам c Саратова живу в Miami сделаю Люля c секретным ингредиентом пищевой содой! получается отлично! Спасибо за видео не был в Саратове 5 лет чем вы всё это запевайте какое самое хорошее пиво в Саратове вина там никогда не было. Георг Напишите пожалуйста Ваш телефон Как приеду позвоню сделаем что-нибудь вдвоём Я тренер по теннису работал в Македонии там тоже прекрасные мясные продукты многому научился было бы интересно узнать секрет какого-нибудь салата помидоры огурцы грузди может быть Вобла и так далее Спасибо Андрей Козлов

[@ДжорджК-б2н]

Да! Не поставил лайк! Все ждал..., ждал! Наконец была сказана самая правильная фраза! И...... В пустую! Как Вам не стыдно!! Переводить такую закуску, не выпить рюмку холодной водочки ( чачи , араки , тутовочки , кизиловой) это преступление! Вас гаишники должны наказать!! Строго! После рюмки ученик Ваш быстрее догнал бы! Такой люля и в холостую! Было все правильное , от мясника , мяса , технологии , но увы без рюмки это просто преступление!лайка нет однозначно!! Исправляйтесь!

[@MIRO02]

Барев Геворг джан! Увидел твой комент на канале у Маги,(я его поддерживал когда за ним была охота)вот нашел подписался и буду по возможности смотреть твои ролики.Успехов ахпер джан!

[@ygeorga]

Да, бро, смотри. И подпишись на мой инстаграм y_georga пообщаться

[@Vollohakitchen]

Браво👏👏👏👍

[@andreysukhomlinov2585]

все сколько раз пытался жарить люля и все спечальным результатом, Даже пытался обвязывать ниткой, чтоб не спадали и все равно падали. Теперь попробую твоим способом, надеюсь получится, спасибо за науку. А к стати, подскажи пожалуйста: какой жир надо брать: свиной, говяжий или курдюк? И второй вопрос: без индейки нельзя? Или чем можно заменить индейку? Какая часть туши телятины лучше для люля? Заранее спасибо, Андрей

[@ygeorga]

Ваша проблема решена, повтори по рецепту и воаля. Главное запомни правила, 30%. На 1кг 300г филе курицы, или бедро или грудка. 300г сало свинного, можно заменить говяжено, а если добавишь барашки курдюк, то люля будет как из баранины, все подумают что люляшки из барашки, многие рестораны так имитирует. Шомпур широкий толстинкий, ну а дальше по тексту, я уже подробно объясняю. Приготовил и напишешь результат, не отсебяч, долго замешивай.

[@ЛарисаГладкова-к7м]

Какой вы молодец, смотрю встречю вы на высоте!

[@Артур-ю7р1ъ]

спасибо за подробное описание, в конце я думаю вы добавили соды

[@Ἀφροδίτη-γ8ξ]

Так и есть сода👌

[@alexanderagamov3559]

Цитрон по-армянски и кондари по-грузински-это название чабера. Успехов в приготовлении кебаба!

[@MrPrapovednik]

Спасибо, во многих кавказских рецептах ведущие упоминают либо цитрон, либо чабрец и было сложно на базаре объяснить торговцам пряностями, что именно я хочу. У узбеков на базаре спрашивайте джамбул - это синоним цитрона, у узбеков найдете спокойно.

[@ULTRA.1711]

@@MrPrapovednik спасибо дружище.

[@ЗакирИсакбаев]

Здравствуйте, 1 раз в жизни делал люля, фарш получился липкий, нормальный, всё по вашему рецепту, кроме секретного ингредиента, поставил в холодильник с вечера до следующего вечера, и тут началось:1-куда делась та липкость фарша, 2- какой должен быть жар огня. На жарком у меня прям фарш свалился сразу с шампуров на угли, потом подождал немного, чтоб утих жар, вот со второго раза на умеренном жаре получилось. 3- с водой делал, помогает не спорю, но в какой-то момент воды в мясе(на шампуре которое) стало много и просто липкость пропала, пришлось отложить эту колбаску. В итоге, я сделал всё на умеренном огне, получилось всё вкусно, но грамм 300 я потерял мяса)))

[@АндрейДальнобойщик-л6ы]

Приятно смотреть класс

[@tamarashik]

ЗДРАВСТВУЙТЕ! КОНЕЧНО ЛАЙК ЗА ШАШЛЫК ОТ НАС

[@ygeorga]

Привет привет

[@ЯрикАкимов-с6ы]

Классно . Блин , слюной истёк .

[@eduardnijazov7859]

Очень интересный ролик, главное поучительный. Спасибо.

[@romanmalinin1233]

Живу в Пензе, приеду в Саратов, обязательно к вам заеду

[@ЮрийКостанян-ы8э]

Приветствую от души Геыорг...! Я совсем случайно посетил вас У Георга, как готовите Бастурму.За короткое время, что знаком с Вами буквально 30 минут и осадок на сердце Огромное Вы человек большой души. Мне очень приятно и мир держится на таких людях как Вы. Я всегда смотрел на ютубе У Жоржа . Подписался и буду смотреть У Георга. Буду в Саратове загляну в гости.

[@AlexeyChe74]

Ммм класс! Но удивительно мало лука на такое количество.

[@ygeorga]

Норма

[@СергейКазаченко-ъ5о]

Красавчик Георг

[@СергейВарданян-п2х]

У ГЕОРГА. Я знаю, что ты добавил в фарш из флажка. Это порошок наркотик, что бы было кайфовий люля. (ШУТКА). Ставлю ПУЗАТЫЙ лайк.

[@АйкТепанян-ю1ц]

Приятно смотреть,когда в здоровом теле здоровый аппетит.Люляшка наверно был бомбический.

[@АлексейБоркунов-г5к]

Привет из Тамбова, буду проездом зайду в гости))

[@noneim6013]

Можно научиться вибирать правильное мясо Можно научиться правильно мариновать правильное мясо Можно научиться правильно жарить правильно замаринованое правильное мясо Но научиться быть правильным и душевным человеком - увы Мне не ясны комментарии по поводу длины ролика, много лишних слов, движений и тд. Так не смотрите! Вы не увидели самого главного, человек делает всё с душой, с азартом, он кайфует от того, что делает! А как иначе? Не путайте жареное мясо с шашлыком, это совсем разные вещи. Настоящий шашлык приготовит только влюбленный в это дело человек! Автору удачи, сил и крепкого здоровья! Поднимаю бокал за ваш труд!

[@СтараяРыболовнаяКомпания]

Соль секретный ингридиент, для важности посыпали. Нет там ничего лишнего, все что вы положили правильно

[@ХамидуллоХикматович]

Глютамат натрия

[@videosmitihremkanalnamenko5158]

Поскольку я не говорю по-русски около 30 лет, мой словарный запас стал соответственно беднее. По какой-то причине я неправильно понял специи и соответствующее количество ингредиентов, и если есть возможность, я пришлю рецепт с указанием количества, я был бы очень счастлив. Желаю дальнейших успехов и удовольствия в работе.

[@Вета-ч6ь]

Тож увидела вас на блогерской тусовке. Подписалась из всей компании только на вас. А почему? Правильно, потому что я из Саратова)) Вопрос :ваше кафе, как я понимаю, в Ленинском районе, а точнее?

[@ygeorga]

Я позаботился, чтобы гости легко нашли, все поискавики покажут дорогу в кафе У Георга, а точнее 3-й Московский проезд 20

[@BG-xx5jc]

Спасибо за позитивное видео!!!👍👍👍

[@sergtima2938]

Человек с юмором)))

[@ВарданБабурян]

Молодцы ребята молодцы. 👍👍👍

[@Zefirka_]

Георг добрый день, увидела Вас на встрече у Галины, вы нереально крут. 🤘🏻👍🏻

[@ygeorga]

Все для вас😁

[@ДенисДавыдов-т9б]

Вы в Шымкенте не были!! Такого шашлыка нет где не пробовал!!! Узбекский шашлык и самса лучшие

[@KochenundgarnierenmitElwira]

Добрый день! А у вас интересно на канале! Виктория и Галина ...нахвалили!!!! Вот пришла посмотреть! Желаю вам самого доброго!!!! Буду рада общению!!! Буду рада у вас и поучиться!!

[@ygeorga]

Спасибо, я буду рад общаться, у вас вкусный канал, счастье и процветания 👍

[@KochenundgarnierenmitElwira]

@@ygeorga Добрый день! С интересом смотрю ваши видео...не один день уйдет на это!!! Я рада учиться!!! Хотя мне уже не мало лет...Как говорит моя дочь...""мама тебе ещё...61 год ,а не уже"" Вам желаю самого доброго!!!!!!..

[@ygeorga]

@@KochenundgarnierenmitElwira спасибо

[@ВиталийЖизненный-п7с]

Добрый день, Георг! За рецепт Лайк👍и подписка. Вас порекомендовали Олег и Дима из IMXO VIDEO😉✌️

[@ygeorga]

Спасибо и парней и вам👍

[@ГалинаКамень]

Георг привет,увидела тебя у Галины на встрече,на канале городские колхозники.Научиться бы ,как готовить люля,ни разу это блюдо не готовила.Если буду в Саратове,обязательно загляну в твое кафе.

[@ygeorga]

Ок

[@ФоглДаллет-з3р]

Георг, дорогой Вы наш! Приготовьте пожалуйста грузинское блюдо Чака Пули. Уверен, что рецепт Вы знаете. Удачи Вам!!! 《《Я к Вам от Жоржа》》

[@innay.3400]

Услышала о вашем канале от Галиной кухни. Зашла, поглядел видео. И осталась!!! " супер канал у вас

[@ygeorga]

Спасибо

[@jaysonsantora]

"Когда падает люля" - это страшный сон не только шашлычника☝😅

[@ygeorga]

🤣🤣🤣

[@ДенисКоролёв-э9у]

@@ygeorga И секретный ингредиент это виагра. Чтоб люля не падал )))

[@nadiaskriabina5226]

ВКУСНОТИЩА!!!!!!!! Вряд ли так получится....

[@irinafomicheva986]

Теперь буду мясо брать у Гарика