Как приготовить стейк с классическим перечным соусом. Рибай, толстый край

[@MsRasta84]

Господи, наконец-то я нашёл такого повара, которого не то что приятно слушать, а ты полностью погружаешься в то, что он творит на кухне, и так всё идеально объясняет, подписался на ваш канал, за Стейк отдельное спасибо)

[@coolpropaganda]

Руслан Наимов Спасибо за комплимент. Но я не повар-профессионал, а любитель. Правда очень страстный ))

[@MsRasta84]

) то, как вы готовите, я бы не назвал вас любителем, скорей профессионалом) и ещё, я слегка не правильно написал с верху, не я вас лично нашёл, а Друже подсказал) ждём ещё классных рецептов)

[@НатальяЕлецкая-т4ф]

6 степени прожарки сколько минут видео снесите пожалуйста

[@DeViantUA]

спасибо Вам за вашу кропотливую работу!!! нет большей благодарности повару чем аплодисменты попробовавших. все аплодисменты которые я получил принадлежат Вам !!!! спасибо! не останавливайтесь на достигнутом!!!

[@КассадФедман]

Очень качественно снято + много полезной информации в нагрузку- однозначно лайк!

[@lifarevvv]

Это просто произведение кулинарного искусства! Благодарю от всей души за доставленное удовольствие! Здоровья и удачи!

[@botaneeQ]

Привет, Дмитрий. Обязательно снимите ролик про бульон, очень интересно!

[@botaneeQ]

А еще очень хочется увидеть лазанью в вашем исполнении. И супы! Обожаю супы, а у Вас на канале их почти нет.

[@Goldan1979]

botaneeQ Ну да. Супов нет.... Особенно супа с шампиньонами))))))

[@coolpropaganda]

Андрей Золотов Больше чем на два выпуска в неделю мне просто не хватает времени. ((( Будет суп с шампиньонами, будет лазанья, будет демигясс - но по порядку всё... )))

[@dmitrygunkin4791]

Дмитрий а можно ещё, что нибудь типа шашлыка или то что готовится на углях из говядины или свинины.

[@Женянуэтоя]

COOLинарная ПРОпаганда все самые пикантные места! Обожаю это канал!!!

[@mar.271]

Ароматы доносятся аж с экрана! Без сомнения, вкус божественный,прожарка - моя любимая🤤. И главное! Как внятно и грамотно всё рассказано. Всё с утра бегу на рынок! Спасибо за новые идеи и навыки👏👍

[@olenaraigorodska8956]

Вы самый лучший из всех. Спасибо за труд

[@k100vo52]

Вы волшебник очень круто. Да и про соус обязательно снимите

[@67konst]

Блин, целый день смотрю ролики. Мужык - настоящий шэф!

[@JobIvan]

Доброго времени суток, Дмитрий! Хочу выразить вам огромную благодарность, ваши ролики они профессиональны и в тоже время интересны. Все понятно и доступно. Даже медведь начнет готовить!! Продолжайте в том-же духе, с большим удовольствием поучусь у профессионала! да какой там, у Маэстро!! Вы принесли новому поколению поваров шикарное пособие. СПАСИБО!

[@alinaburbul1051]

Зравсвуйте Дмитрий.Спасибо Вам за ваш канал.Все так понятно и апетитно ,как посмотриш аш есть хочется. Счастья Вам и здоровья!

[@MsLodir]

С удовольствием вас смотрю и кое что повторяю. Думаю, что ролик про концентрированный бульон был бы очень полезен и интересен многим. Мне-то точно!

[@sergkor6038]

Абалдеть! Всё в тему, но по мне самое главное - это посуда и утварь!!!! А сама кухня - произведение искусства! Мужик!

[@Оладь-ъ2ш]

Мне тоже очень понравилось слушать и смотреть!На удивление вы идеальны!)....Надо Рамзи показать этот ролик чтоб он не расслаблялся!)

[@AR-bo9jw]

У Рамзи тайский салат бомба

[@РоманДенисов-б9ю]

Один из лучших выпусков!

[@King-vc6fj]

Дмитрий ты просто хороший человек все видео понятны удачи тебе

[@shur1kov]

подача интересная, интересный "научный" подход к процессам приготовления - неожиданный плюс. Спасибо Дмитрий! желаю вам побольше подписчиков, и успехов

[@ivisakov]

Дмитрий, вы круты. Успехов каналу и вдохновения на новые блюда. Смотрю с удовольствием.

[@coolpropaganda]

Иван Помидоров Спасибо )

[@ЯнаШакирова-ф3м]

Здравствуйте, Дмитрий! Конечно снимите про этот волшебный бульон!

[@azikmf]

Привет! Бульон очень интересен! Ждём передачу про него!

[@LeaveMeAlice]

Пересмотрел это замечательное видео, вспомнив, что именно с него началось мое знакомство с "Кулинарной пропагандой". Прекрасный стейк! И, главное - никакого холивара в комментариях. Дмитрий, в начале видео Вы упомянули, что любите стейк с кровью. У многих зрителей существует огромное кол-во предрассудков на данную тему, и, было бы просто чудесно, если бы Вы сняли рецепт самого что ни на есть "кровавого" стейка, доступно и подробно рассказав о плюсах и минусах данного мероприятия. Было бы предельно интересно! Спасибо!

[@user.vad.pop7]

Дмитрий,привет! Отличный выпуск! Нравится ваш фундаментальный подход к делу и весьма детальные пояснения, так сказать, по матчасти. С удовольствием посмотрел бы про демиглас - с рускоязычными видосами на эту тому на ютубе туго.

[@coolpropaganda]

Вадим Попков Спасибо. Как только наберутся кости в достаточном количестве - буду снимать бульон )

[@ΒΛΑΔΙΜΗΡΟΣΟΥΜΟΥΝΤΟΥΜΙΔΗΣ]

Готовите прекрасно ,с удовольствием смотрим и все повторяем, спасибо большое , очень много полезного узнали из твоих роликов

[@dzobkov]

очень интересно смотреть,и слушать))много полезной информации,на выходных будем готовить вместе))

[@Drug_Bobbi]

Снимай про бульен! Интересно!!! Зашкаливает!!!

[@ИринаСергеева-к2ы]

Присоединяюсь, буду ждать ролик про бульон, спасибо Вам за работу! Очень интересный канал!!!

[@Magrebinec]

Дмитрий просто кулл)))) Очень интересно было бы увидеть деми глясс в вашем исполнении...., ну и палец вверх

[@Свеча-е3г]

Как вкусно снято )) Спасибо отдельное за соус, Дмитрий ) P.S. Интересует бульон из обжаренных костей

[@AlexAlex-cd8gt]

маенеза не надо?

[@jon2oo6spb]

Как всегда, смотреть без напряга и не сильно сложно :) Конечно интересен бульон этот мясной. Завтра не такой громадный, но тоже толстый стейк замучу из свинины, сегодня приобрел и как в тему :)

[@ИннаПерцовская]

Спасибо большое Сталику за знакомство с Вами!!!

[@AR-bo9jw]

Только Сталик так неприятно хамит в комментариях. Поэтому не хочу смотреть его.

[@elenagoncharuk344]

@@AR-bo9jw не, он приятно хамит.

[@BloodyAndy1]

Ролик про бульон надо обязательно снять! Заранее спасибо!

[@lixoq3144]

Нельзя так вкусно готовить и снимать! Я чуть слюной не подавился. Респект оператору!)

[@максрпрп]

по поводу мясного бульона очень интересно

[@gachev]

Да, да, очень интересно, жду ролик про этот бульон. Спбо.

[@larisavidanova90]

Можно влюбиться в вашу кулинарию

[@СергейКузнецов-о5б]

Привет! Очень всё у тебя профессионально, молодец.

[@yuliavolhina1113]

Это конечно заявка на medium, но кусок тонкий слишком, не обижайтесь) ribeye - шикарный стейк, но t-bone это, по моему мнению, лучшее, что есть, потому что в нем присутствует как миньон, так и рибай. Соус беру на заметку, так как демиглас недавно заготовила и есть в морозилке)) Я частенько делаю стейк: посыпаю бурбоной солью и перцем, копчу в коптильне 30 минут, а потом на газовый гриль по три минуты на каждой стороне. Получается просто обалденно. А вообще спасибо за канал, подписалась.

[@marinakhvan4193]

Замечательно! Спасибо за рецепт соуса! Обязательно попробую.

[@анна-щ6и1ф]

Добрый день, Дмитрий! Про концентрированный бульон-очень интересно! Может и выложили уже, посмотрю, но если ещё нет, то, будьте добры, поделитесь секретиком.

[@СергейКузнецов-о5б]

Я не давно принял предложение на работу на огромной базе отдыха, буду руководствоваться твоими трудами спасибо

[@КамиляАбдулазиз]

нормальные дети смотрят мультики а мы на ночь смотрим вас, доча говорит пойдем дядю смотреть))) классные рецепты, нравится ваш канал

[@maximys72]

Очень вкусное видео. Спасибо за труд.

[@emirankabest790]

да,поддерживаю)про бульон оч хотелось бы увидеть ролик...да,и за канал отдельное спасибо!открытие прям ...снят просто,интересно,качественно)бурда с макаревичем отдыхает))

[@coolpropaganda]

+emiranka best про бульон ролик на канале висит уже пять месяцев - kzbin.info/www/bejne/gWbInGBtl5l7nq8

[@emirankabest790]

может времени у Дмитрия нет...

[@yurytretjakov]

Спасибо Дмитрий, стейк шедевр!!! Да и давай бульончик, как раз несколько кило косточек говяжих ждут своего часа, видел классный классический рецепт европейского повара , он понятный , но не на русском... теперь буду ждать Твоего:)) И косточки будут ждать:)

[@VkusgizniRu1]

Нельзя ваши ролики на ночь смотреть! Есть захотел...

[@elenakurevleva7062]

Очень интересен рецепт концентрированного бульона!!!

[@ОлегПетрук-й6э]

Здравствуйте, Дмитрий. Бульон +. Было бы неплохо серию видосов про стайки запилить, но с мяса попроще, с советами, как облагородить его.

[@Фрида-ю3п]

Ваууу!!!!! Как вкусно!!!!👍👍👍

[@rustamismailov2647]

Отличная прожарка стейка!))

[@svetlanaverkhovykh6026]

рецепт бульона очень интересен 👍

[@ИгорьЮсупов-ъ4о]

Отличное мясо , совсем не обязательно покупать мрамор. Я умею из простой коровы делать не менее отличные стейки . А вот соус интересный . Если можно про него по подробнее . Спасибо . И конечно автор супер .

[@athenasoul7272]

и все таки я сторонник того что мраморное мясо не стоит портить соусом,он - для гарнира) а вот вкусом мяса мраморного стоит наслаждаться в чистом виде) а вот какую нибудь постную вырезку не грех и смочить соусцом) но за видос таки лайк) хорошая работа)

[@АНАТОЛИЙШАПРАН-м9ш]

Я не эксперт в стейках.! Хотя люблю не много другое в прожарке. Тут наверное медиум вел ближе за минуту-две до вел дана. Но все же скорее всего вкусно. Всем здоровья!

[@СофьяЛарюшкина]

Аж слюни потекли ))👍🏼

[@sprutsprut9065]

И занесло меня на ночь глядя на Ваш сайт,с Вашим стейком и соусом ,ночь наверное будет длинная.....

[@TheMrUster]

Про бульон поддерживаю)

[@Skakalkind]

Отличное видео. Если есть возможность снять ролик про бульонный концентрат - обязательно снимите, лично я вижу сей продукт впервые, привычнее видеть сухие кубики, но они доверия не вызывают, или мясное желе, а тут прямо-таки сиропная консистенция, интересно, как так получается. Вопрос про перец: а почему не перемололи? Горошка достаточно много, поди то и дело на зуб наскакивает. Отдельное спасибо за информацию физического характера, это очень важно и помогает раскрыть суть кулинарных приёмов и неписанных правил.

[@coolpropaganda]

Skakalkind Суть хорошего перечного соуса - в перце горошинами. Лучше брать (на мой вкус) зеленый - он обладает сильным ароматом, но при этом не чрезмерно жгучий. Всякий раз когда на зуб попадается горошина перца - это вызывает вкусовой взрыв во рту - капсаицин в перце резко подстёгивает вкусовые пупыршки. По схожему принципу работает блюдо - стейк, который обжаривается в панировке из перца. Но это совсем уж для любителей остроты.

[@chebiv]

COOLинарная ПРОпаганда Случаются описки. Капсаицин жжёт в стручковом перце (Capsicum). В черном (Piper) - пиперин.

[@coolpropaganda]

chebiv Спасибо

[@inkossator8822]

лучше лить в соус 33% сливки, консистенция будет однородной и процедить потом от перца

[@АлександрБусель-с7о]

Меня тоже смутило, что не процедил, есть жевать этот перец такое себе.

[@Maslodelov]

Дмитрий, сделайте пару обзоров про стейки приготовленные в вакуме и сувиде

[@userpiloteveryday]

Попробовал Ваш соус- молчу, проглотил язык, жена тоже, спасибо

[@ЮрийОчкань-ь7м]

Это 💣 бомба 👍🏽!

[@alexeydanilyan]

Суперрр Красавчик!!! Спасибо

[@gabrielaczernik8487]

dobrogo sdoroviya.kto kyda ,a ya v syper market.yyyyyyyyyyyyy nagnali apetita.spasibo speshy

[@АлександрИсаич-н2ъ]

Видео о том, кк запороть стейк. Не подошва конечно, хотя подошву из такого дорогого куска еще постораться сделать надо, но не то пальто. А вот концентрат мясной это интересно! Буду ждать рецепта !

[@yuriy681tov]

А соус да класный, спасибо.

[@КонстантинПетров-ж4п]

Смотрю твои видео весь день! Подписался! Еще не все пересмотрел, не знаю был ли озвучен вопрос выбору ингредиентов мясо какое для каких блюд и т.д. Если есть дай ссылу, если нет, запили общий видос. Типа куриная грудинка сухая по тому что... Эта часть свинины такая секая, жадина говядина вобще жвачкой получилась, а вроде телятина получше! Спасибо если примешь во внимание !

[@2yskilers344]

Константин Петров

[@yakovminevich9621]

Это не фантастика . Это издевательство над смотрящими. Огромный лайк.👌👌👌👍👍👍

[@НикитаИванов-з1ъ8я]

Будем-с ждать видео про демигляс))

[@ИринаСергеевнаСолопова-г8ю]

Спасибо 👍👍👍👍👍

[@ifilinovo8189]

Классный канал! Подписка и Лайк!

[@MrVladimirVA]

Вкуснятина. Только тема как-то не раскрыта. Про прожаривание мяса ясно, но про запекание - нет. Сколько времени и при какой температуре запекать мясо в духовке после прожарки???

[@MrSweeney-k2o]

Царский стейк! Лойс

[@dimasch1693]

Дмитрий, где вы?

[@Aleksandr_Old]

Дмитрий, давай ещё стейк, только толстый) прям чтоб норм так толстый)))

[@ВадимБалян]

пожалуйста снимите ролик про концентрированный бульон! заранее благодарю

[@coolpropaganda]

Вадим Балян Уже - kzbin.info/www/bejne/jKrTaKiVdt2hg9E

[@АндрейКон-х7р]

Здравствуйте! Видео интересное, есть вопросы: какая температура внутри мяса должна быть у "Rare", в какой момент необходимо измерять температуру внутри мяса; какая температура духовки и сколько в ней надо держать мясо для Rare при этой температуре? Исходные данные- - мясо 3-4 см. Спасибо.

[@СергейПрокушев-ч7н]

видимо прослушал, сколько времени и при какой температуре стейк был в духовке ?

[@andrey2040]

Все, конечно, красиво и качественно по картинке, но насколько нормально наливать масло в сковороду, а не смазывать маслом сам стейк? Впервые вижу такой вариант... Разве в самом мясе недостаточно жира и есть острая необходимость так много масла наливать?

[@DonatMalchik]

Готов видос на тему как правильно приготовить идеальный стейк kzbin.info/www/bejne/sH2xn3WemcR9nas. Два куска, два варианта! Рассказал о 5-ти самых главных нюансах и правиле 5-ти пальцев. Простой и быстрый рецепт.

[@АнатолийД-х5о]

сегодня подписался! в восторге, почему раньше не видел!? мало пиара?

[@solncezapazuhoj]

натираю мясо (помимо ССМЧП) копченой паприкой. говорят, получается бомба. так, что, наверное, могу этим поделиться (:

[@LazyPictures]

Голосую за пасту из бульона! И хотя есть мысли по его приготовлению, но тут текстура соуса уж оооочень хороша - не магазинная?

[@ДенисПиманов-б5я]

Класс 👍

[@ВалерийВалерий-о9ж]

Дмитрий . хотелось бы узнать рецепт бульена

[@coolpropaganda]

kzbin.info/www/bejne/gWbInGBtl5l7nq8 kzbin.info/www/bejne/l3acd3aerLyemZY

[@coltleopold6113]

По поводу корочки на мясе! Дмитрий, а вы пробовали стейк тартар?)

[@Роман-ж8х1м]

Стэйк из говядины это не отбивную сделать, сколько я мяса с рынка загубил пытаясь повторить хоть что-то подобное =(. В стэйке мясо перво наперво остальное дело вкуса. Кстати если подскажешь маринад который размягчит обычную говядину/телятину буду благодарен.

[@NataliyaF13]

Шеф, уже снимали видео о приготовлении концентрированного бульона?

[@coolpropaganda]

Да kzbin.info/www/bejne/gWbInGBtl5l7nq8 kzbin.info/www/bejne/l3acd3aerLyemZY

[@abatremzi3720]

Давай про булик!)

[@yuriybushelev9447]

А мне кажется что хорошиий стейк самодостаточен спасибо

[@dmytro4937]

И пожалуйста пастрами.

[@Evgeniy_Sugonyako]

Спасибо. :)

[@marjonaaxmedova9016]

Про булен ролик вкладвойте пожалуста

[@coolpropaganda]

kzbin.info/www/bejne/gWbInGBtl5l7nq8 kzbin.info/www/bejne/l3acd3aerLyemZY

[@GraphLabX]

Попробуйте обжаривать мясо вообще несоленым, и посолить уже после снятия с огня, ну или соусом облить. Разница будет заметна.

[@ЕвгенийКолосов-ц8в]

Конечно будет, просолиться не успеет) Всегда солю заранее, и просаливается более-менее и сока не дает

[@Vassillissk]

Это я так понимаю - well done получился?

[@КотБегемот-х9ц]

Дима! Я захлебываюсь!!!!!

[@Louis_Cypher]

Почти вэллдан. По картинке как подошва.

[@русланрусланов-е2е]

чем заменить консестрированй мясной бульон подскажите кто не будь

[@coolpropaganda]

kzbin.info/www/bejne/gWbInGBtl5l7nq8

[@ИванВолков-п8е]

шикарна)

[@АлександрФамильев-ц7е]

Дмитрий, приветствую! Сейчас ломаю голову на вопросом целесообразности приобретения чугунной сковороды-гриль. Имеется в наличии чугунная сковорода с толстым и ровным дном. Ею доволен. Но, видимо насмотревшись разных блогеров, закралась мысль о ребристой сковороде. В то же время на разных видео профи-повара и наши и импортные прекрасно готовят стейки на плоских сковородах, как и Вы в данном ролике. Какое Ваше мнение по данному вопросу и каково Ваше отношение к этим ребристым сковородам-гриль? И да, в наличии полосок вообще не заинтересован. А если от нее толк только в проявлении полосок, то может и не нужна она вовсе?

[@coolpropaganda]

толк только в полосках

[@АлександрФамильев-ц7е]

Большое спасибо! Вопрос исчерпан)))

[@Ana-ns4zy]

Gracias