ДЕМИГЛЯС - мясной соус, который украсит любое блюдо!

[@daebiteskonem]

Сначала Илья Лазерсон научил меня делать правильный бешамель, сегодня - демигляс! Все доходчиво, понятно, без лишних слов. Огромное спасибо!

[@xenianivans6653]

Даркер , в техникуме так не преподают) поверь научит, там только отчитаешься и заметь , не платно отдаёт ( онли подписка лайк и смотри)

[@cruzoleva5513]

Согласна, бешамель - это ооочень вкусно. Блинчики с мясом и с соусом бешамель - это нечно. Спасибо, Илья Лазерсон!

[@paulhmus]

Только вот на видео не Демигляс.

[@Borisoffoto]

Вот это тот Лазерсон в которого была влюблена вся Россия! Вот он - наш Лазерсон! Вот именно в таком варианте Илья самый лучший!

[@vasyatcalogwinov6524]

А ты уверен что вся Россия влюблена или так от себя добавил

[@ЕкатеринаМатроскина-х3ц]

Вся Россия? Мда. А я тогда из какой страны? Этого дядьку от силы полгода тут вижу

[@СветланаЖарова-с9у]

А я 11лет смотрю (этого дядьку)

[@СергейНепочатов-к1э]

Чё ты несешь? Я про этого дядьку узнал с канала славного друже

[@СветланаЖарова-с9у]

А я твоего друже 1раз видела с Лазерсоном

[@ХуизмистерРедвуд]

Ждём теперь рецепт мороженого с использованием кипятка! 😅😃

[@gennadybochkov9674]

Ждём теперь рецепт мороженого с использованием демигляса.

[@maximivanov7995]

Может пригодиться кипяток с мороженым.

[@m.a.2052]

Для растворения сахара в желтках, например.

[@AlexNechaev-nj5tv]

Ложку нагревать для формирования шариков/кнелей

[@БуббаСойер-ю7й]

чтоб из формы вытащить)

[@Andryush_Kin]

Это не пригорело, это приварилось.. Добавлено в фонд золотых цитат))

[@ТимурМагуев-ы4р]

Или как говорят повара на кухне: "не пригорело , а колернулось")

[@maria2917303]

Море удовольствия послушать как рассказывает Илья Исаакович, спасибо за то , что вы есть!

[@OlegGluchov]

Доброго времени суток из Израиля ! Мое почтение магистру поварского дела ! Я давний поклонник сего великого человека ! Многие из его рецептов воплатил в жизнь , тем самым порадовав себя и своих близких. Продолжаю смотреть и учиться . Здоровья , дальнейшего процветания и долгих лет !

[@yuriikovalov84]

Это просто что то Нашел этот канал вчера ночью, что хочу сказать 1. Все рассказывается очень душевно и подробно 2. Комбинируется профессионализм и простота 3. Очень харизматичный человек Это просто что-то!

[@gevn4882]

Лазерсон ты лучший из лучших ,кто считает также?)😁

[@gevn4882]

@@stepbystep1593 Не вам судить и не мне, может когда-нибудь поймёте,а может и нет) . Желаю здоровья и всего наилучшего.

[@валерийпопов-е5ц]

Он весело рассказывает

[@epiklol5399]

Да это точно😀😀😀

[@feudorfeudor6508]

С твоей подачи, Илья, у меня всегда в холодильнике кубики демигляса хранятся, по убыванию восполняются. В любом кушании они уместны, хоть бы к пельменям, хоть к макаронам, особенно в кашу нравится закидывать, а косточкам мой кобель завсегда рад. Хотя как известно, люди думают что мы любим кости. Нет, мы любим мясо. Но кашу с демиглясом он ест за милую душу.Делюсь с корефаном. Русский охотничий спаниель.

[@НеПарься]

а как это кубики? так фасуете?

[@НеПарься]

Сколько такой демигляс может храниться?

[@robizo_bruzo]

..."зачем мне здесь засерать плиту?.." Вот за что я люблю смотреть Лазерсона,так это за то,что он называет вещи своими именами!!Браво!

[@ПавелГаценко-ь1ч]

Вот это тема, на конец то !!! Браво Илья Исаакович !!!

[@Desem-p4s]

Спасибо за рецепт, стало понятно, что нет ничего сложного и дорогого в приготовлении этого изысканного соуса, только желание, время и 2,5 кг костей😉

[@Shumidze]

Великому шефу поклон 🙇‍♂️

[@ВладимирДёмин-ь8ъ]

Конечно лайк, как нам не умытым трубочистам не послушать мастера, Исаковичу респект! СПАСИБО!

[@idakern4944]

Повар от Бога. Огромная любовь к славной и красавице Доченьке. Добрейшие шутки и ничего не обидно.

[@Fallinthehole]

Илья Исаакович, спасибо за рецепт, вы, как всегда, красавчик. Покажете крутые рецепты с участием этого соуса?

[@unknown.1.2.3]

Этот формат вам подходит! Съёмка удачная, ролик не слишком долго идёт, вы как-то жизнерадостные выглядите) Подписка!

[@ИванМин-с7ф]

Большое . Человеческое Спасибо Илья Исакич ! Ждал долго именно от Вас ! Рецепт , класс !!!

[@Mr4elavek]

Спасибо вам за то,что прислушиваетесь к просьбам трудящихся! Процветания каналу и семье!

[@О.К-ч7н]

Впервые такой рецепт узнаю и опять восхищаюсь этим мастером!

[@Валерия-у6т2ш]

Спасибо, Вам, огромное! Смотреть Вас - одно удовольствие, и блюда Ваши, конечно же, в копилку💋

[@СкемееМуасников]

Привет из Бреста. Вы Илья самый добрый позитивный человек. Я Вас смотрю уже лет 7 спасибо за всё!!!!!!!!

[@motij7121]

А я лет тридцать? Ещё со времён передач на питерском радио!

[@ОльгаНиколаева-у1ь]

Добрый день. Благодарю Вас, за этот рецепт.

[@Лёля-е1к]

Ждёмс очередной шедевр) браво👏🏻👏🏻👏🏻

[@alexart3503]

Montreal applodiruet stoya. Lu4shiy povar vsex vremen i narodov! SUPER!!

[@overjamesed]

постоянно боролся с жиром на демике и "выливал" , получается, часть вкусноты в раковину. Здесь же показан способ с охлаждением заготовки, удалением жира и дальнейшей работой! очень полезно! Спасибо!

[@olgabovtenko6079]

Спасибо, Шеф! По деньгам не дорогой , но очень дорогой соус! Вкуснятина! Шедевр!

[@ЛенаЛеночка-п4ч]

Вот это рецепт!!!👍👍👍Большое спасибо Илья Исаакович)))

[@252ta4]

Ещё немного и Зона Лазерсона обгонит по количеству подписчиков Спасибо Шеф

[@5летназад-з6ы]

Это совсем не показатель

[@АлександрЗверь-ю6щ]

Ну это же закономерно, тут Шеф👍

[@Адвокат-л6ч]

А без Лазера Шеф не Шеф)))

[@ирамира-ф7з]

Там количество подписчиков заметно похудело.Побег устроили на зону.

[@ninjawasdrunk2408]

да те себе уже лайки наверное покупают от горя

[@konodm7683]

Илья Исаакиевич , соусы в вашем исполнении отдельная песня, с нетерпением жду продолжения и соусов на основе демиглясса.

[@Димон1984-ж6е]

Дэми глясс шампиньоны,бекон,шалот-самый вкусный бордолез

[@ЮрийТевелев]

'

[@My_Zen]

Классный соус, очень интересно! Жду рецепты с ним Как раз кости в морозилке лежат, надо готовить. Правда, смутило, конечно: Базовый соус -> готовится 10 часов Ну, разок запариться можно, не страшно :) Спасибо!

[@valilomakina4896]

Давно хотела посмотреть как точно делается демиглас большое спасибо

[@ВкуснопоедимсТатьяной]

Вы профессионал, у Вас есть чему поучиться, но мне так нравятся цитаты по ходу видео и то, как легко Вы все готовите!👍 спасибо за рецепты!!!

[@Alex-Alone]

Лазерсон это шедевр. Как человек думаю обалденный. Юмор и повар в одном...

[@galina_butorina]

Илья Исаакович, благодарю за очередной крутой рецепт!

[@АлександрУсольцев-ъ1в]

Вы и раньше выкладывали рецепт этого соуса, но повторение - мать учения) Повторил, получилось! Спасибо.

[@ИннаК-о9д]

как всегда все с юмором и длительный рецепт смотришь на одном дыхании с улыбкой,спасибо шеф

[@ДмитрийКоптяков-б6я]

Чудный человек, просто и легко объясняет. Благодарю вас 👍💶

[@olgar1158]

Все смотрела и не могла понять, что не так с видосами.....Смотришь "Принципы"-все видно, все заходит, все понятно. Смотришь "Зону", ну что-то не то.... Оказывается камера и оператор слишком низко снимают. Мне не хватает чтобы вид был немного сверху. Примите как конструктивную критику, а не придирчивость. И спасибо за рецепты!

[@ДмитрийГоршков-у7ъ]

Принципы, самый лучший , Удобный, доходчивый и удачный формат. Остальное-🥴

[@8435tr]

Мда...а вы не зажрались ли мадам ?

[@олегваськин-х2ь]

​@@8435trа вы??

[@AndreyTimoshenko]

Дядь Илья,на костях с вами и познакомился у Друже,все ваши рецепты посмотрел,кой-чо применил.Спасибо,вкусный вы человек!))Здоровья!

[@eilektronik989]

Друже нервно курит в сторонке ))Хотя у него тоже видос хороший.Но тут намного проще!Респект.

[@НадеждаМасленова]

Век живи - век учись... Счастье учиться у такого учителя, как Илья Лазерсон

[@ИринаЕльцова-е5й]

Отличная штука демигляс. У меня есть свои идеи использования этого чуда, но интересны варианты Исааковича. Спасибо, как всегда душевненько.

[@idea_generator]

Какой интересный (и прямо говоря, неоднозначный) подход к демику... Очень интересно! Спасибо

[@АлександрЧурсанов-р6т]

Здравствуйте Илья Исаакович, наконец Вы вернули старый добрый проект "Высший пилотаж" на Ваш канал. Хочется увидеть Ваш свежий взгляд на соус сегодня . Не бросайте пожалуйста это благое дело.

[@МайскаяРоза-д6у]

Спасибо маэстро!!! Звание "шеф" вы давно переросли!

[@СергейБогуславский-ш1д]

Очень нравится этот человек, профессионал и просто душевный мужик.

[@АндрейАндрюха-ь2о]

Давно видел этот рецепт от Лазерсона на другом канале. Сделал почти так. только не оказалось под рукой вина, заменил гранатовым соком. И получилось супер!!! Иногда добавляю даже в суп))) конечно же, позже сделал с винишком)), но с соком тоже имеет место быть..... спасибо, Дядя Илья!!!

[@КМШ-ж2ф]

Можно просто утром поставить, в выходной, а к вечеру сготовится) спасибо за рецепт)

[@григорийторопов-э4с]

Бомбовская заготовка.Спасибо Исакычь за науку.Такая штука должна быть в холодильнике.

[@ТамараАбрамова-о2ч]

Мягкий знак в отчестве - это, я Вам доложу, смело!))

[@likalika3149]

Исаакович

[@ТамараАбрамова-о2ч]

@@likalika3149 Здесь Шефа часто любовно зовут "Исакич", и это так по-домашнему тепло:))

[@ЕвгенияАникина-я1р]

Присоединяюсь к коментаи ,а я включаю видео и сразу ставлю ЛАЙК.

[@АлександрПортнов-с3ц]

Спасибо, Илья Исакович. Сделаю обязательно. Вот ещё бы научили мозги говяжьи готовить.

[@МаринаЛанда-ф5п]

Да Вы не старый и не совсем алкаш))) Спасибо за рецепт!)

[@НатальяКомлякова-о5ы]

И совсем не алкаш)))

[@Валентина-ц4х5л]

Лазерсон! Вы супер! Но соус на любителя.

[@НатальяКомлякова-о5ы]

@@Валентина-ц4х5л нет, соус профессионально!

[@ОлегКук-э4о]

Илья Исакович вы как всегда лучший мой кумир или просто маэстро своего дела)))

[@annapocock4122]

Я не старый и не совсем алкаш)))))👍

[@ssitman6279]

Круть Шеф! Обещал же закуски к пиву, сухарики с чесноком, мы помним!

[@hehehegagagaga8357]

SS itman бро ! Это же элементарно ! Берёшь бородинский хлеб , обрезаешь все корки . нарезаешь большими брусками , не тонкими и не по пол буханки . Подсушиваешь хлеб слегка в холодильнике . Блендеришь чеснок с небольшим количеством масла , чтобы получилось чесночное пюре . Мелко нарезаешь зелень , любую какая нравится , очень мелко . Смешиваешь с чесночным пюре . Оставляешь в сторону . Обжариваешь во фритюре , либо в большом количестве масла , бруски хлеба (лучше во фритюре) . До небольшой золотистой корочки , чтобы были хрустящие снаружи , мягкие и нежные внутри . , откидываешь на бумажное полотенце , чтобы убрать лишнее масло и пока они горячие (что важно) , смешиваешь в миске с чесночным пюре и зеленью . Можно подать с соусом тар тар или французским на йогурте с травами . Извини , что влез так как вопрос не ко мне , но мало ли вдруг тебе это поможет . Кстати этот рецепт наиболее удачный из всех , что встречал . Использую сам в своей практике :)) удачи :)) извини , что на ты

[@Александр-и3л3р]

@@hehehegagagaga8357 Спасибо за подробный рецепт, обязательно попробую

[@8435tr]

​@@hehehegagagaga8357сохранил !)

[@vlad6622]

Добрый вечер!! Очень много крылатых фраз к « приятного аппетита» - очень интересно как слушать , так и да , сматрэть!! Приятного!!

[@ЛюдмилаДанилова-и2т]

Лазерсон Илья, как всегда - БРАВО !

[@ОлегСкляров-с9з]

Класс!!! Спасибо Исакович. Ты лучший народный повар!!!

[@НинайнаИкимова]

Хоть бы отчество правильно написали, не говоря про то, что к постороннему человеку необходимо обращаться на Вы, это уважение.

[@МарияОсикова-я3г]

Обажаю Вас, за юмор, харизму, сексуальность. Дай Вам бог здоровья .

[@kasimovartem]

вы что блин сума сошли? через пять минут видио я забыл что это соус, смотрю, думаю какая то вкуснятина, а потом, БАХ, и оказывается это просто соус!!!??? у меня слезы из пяток пошли)))

[@ГалинаКоролёва-к1э]

Да, так то типа шурпы вышло))). Карточки и перчика дунганского - можно так употребить)))

[@НатальяСтаценко-й2т]

Я ,никогда не была в Питере !!! Но , я очень , туда Хочу , прости Илюша !!! Я родилась и выросла в Алма-Ате !!! И очень сильно хочу в Ленинград- Петроград . Много могу с « говна -« сделать конфетку . Простите ☝️, ни как Вас не хотелось обидеть ! Вы Супер 🤦‍♀️💋💋💋💋💖💖💖💖💖🙏

[@sergkarnak1947]

готовка и тонкий юмор все что надо для души !!Спасибо!!!!!))))

[@LesyaUkrainka777]

Это Высший Пилотаж!👍Я тоже люблю готовить так! Если холодец- то 6 часов томления, если оссобуко- то 8 часов на медленном томлении! 👆Спасибо Вам за пошаговый рецепт!) Вашего соуса)

[@птицеводюный]

А Вы красивая...., если аватарка ваша

[@8435tr]

Сколько должно воды оставаться на окончание варки? Учитывая то, что воду нужно добавлять, а добавлять можно по разному.

[@РитаГрейн]

Спасибо, Илья! Рецепт дорогого стоит, не в смысле себестоимости, конечно)) 👍🍀

[@helga3707]

Спасибо Вам, дорогой Илья Исаакович, за Ваши мастер-классы, что делитесь с нами такими рецептами!!! По таким видео реально научиться готовить с нуля!!!

[@padona4e4eg81]

Лайк блатному усилителю вкуса!

[@СветланаПоташова-ь8н]

Только на Зоне у Лазерсона просто о сложном за 20 минут! Обнимаю всю группу! Я верю в вас , благодарна и люблю

[@user-tk137]

Илья Исаакович, спасибо огромное за Волшебный соус!!

[@leouuuu8022]

Молодец, мерпуа + кости = базовый говяжий соус, очень доходчиво :)))

[@user-tf6vd67kue]

Да, это мощнейщий мясной вкус, сделаю!👍👍👍

[@НурияВалеева-с7д]

Исакыч, Вы лучший! Вселенский гуру кулинарии! Обожаю! Удачи Вам по жизни!!!

[@ovv1676]

Все класс, видео с рецептом демигляса в интернете много. Даже Илья сам раза два видео снимал. И все говорят, что это отличная основа -для соусов. Только вот никто так и не поделился рецептом самого соуса. Так что, Илья, с Вас рейепт соуса на основе демигляса

[@1jay288]

Спасибо за рецепт, очень доходчиво рассказано 💯🤗

[@АлександрБакунов-г2ю]

Илья Лазерон приветствую Вас , очень понравилось как вы делали Седло барашка с известным ведущем, правда , его голос очень знаменитый намного известнее Губерниева, и еще смузи у вас классный был вы делали ...))

[@ИванЯкимчук-ъ5в]

Спасибо за видео. Отменная основа с очень интересным вкусом. До сих пор загадка, как на голых костях получается мясо. )))

[@TarassBulboy]

Лучший соус, от лучшего повара.

[@ivanusanov2952]

Спасибо. Давно хотел знать как он правильно готовиться.

[@Rab_Prokrastinazii]

Зону смотрю не столько и не только ради рецептов, как таковых, сколько ради самого Лазерсона. Ибо лицезреть его, и внимать - уже отдельный вид удовольствия.

[@FiLiMONISHEE]

Спасибо Вам Илья Исаакович !!!!

[@Bort-678]

Спасибо за демигляс, превосходный рецепт

[@ГалинаКоролёва-к1э]

Очень интересно, Илья Исакович, спасибо

[@MarinaIvanova291]

Абалдеть,вот это соус,8 часов... Теперь хочу это сделать,это же взрыв вкуса и рецепторов

[@МихаилШ-н4р]

Ох,Ильюха,снова офигенно))

[@OICH2011]

Спасибо, очень интересное и познавательное видео. Не уверен, что повторю, но в копилку кулинарных знаний положил на самую видную полку.

[@Ladlenna_1]

Как Шехерезада. А конец сказки я расскажу завтра ночью, мой господин... Спасибо за рецепт. Жду продолжения.

[@Zhanna2019]

Спасибо за рецепт. Мне он отвас был очень нужен!👍

[@ДмитрийВоронин-т9щ]

Держите слово,Илья. Молодец))

[@vladsmirnov2370]

Маэстро..у вас подписка за несколько дней выросла на 7000...вы просто супер😁

[@Mityai22rus22]

Демик зачётный дядька Илья красава!!!)))_

[@bosmanderik3027]

Илья Исаакович вот бы хорошо было если бы два Классных Шеф Повара :Вы и Марко Черветти встретились в одной программе!!!Вы лучшие!!!

[@svetlananoke2810]

Лазерсон лучший из лучших!

[@maxpavlov8928]

Илья Исаакович, больше соусов вкусных и классных! Спасибо большой!

[@ninjawasdrunk2408]

Рекомендую не брать копыта - слишком жирно получается. Выбор норм костей тут самое важное. Демигляс я впервые сварил где-то год назад, по Лазерсону, заморозил в формочках и добавлял как "кубик магги" туда-сюда :)) Очень жду продолжения, где эта болванка используется. Спасибо!!!

[@sergeyrybachenko]

Ну теперь, по логике, ждем и просим применение и вариации на тему демика , в Вашей интерпретации! Привет от поваров Киева!

[@ДонКихот-е5з]

Исаакович, передайте спасибо Соне. Она научила меня делать правильный бисквит. И без разрыхлителя. Мне женщины на работе не верят, что я такое могу сделать ))))

[@xenianivans6653]

Я люблю добавить в кислые щи такой кубичек) готовить кнчн муторно, но, это тебе не магазинный кубик бульона’ Спасимба шеф😙👌🏻 белиссимо

[@corben224]

Шедевр. Приятно смотреть

[@Esperanto-cn4nc]

Спасибо. Это очень важно

[@ВасилийКурицын-в5ф]

Шеф с большой буквы!!!))))))))