КАК ПРИГОТОВИТЬ СУШЕНЫЙ ФАРШ ДЛЯ ПОХОДА

Способ заготовки фарша в поход.
Больше походной еды sestrik.com/tag...
Походное снаряжение sestrik.com/tag...
Пешие маршруты sestrik.com/tag...

[@SidneyNord]

Кто ясно мыслит тот ясно излагает. Спасибо!

[@user-w00d]

Девушка и походы - это все таки хорошо!!!

[@anna320630]

Здравствуйте! Подписалась на Вас, тк тоже являюсь поклонницей бренда Sea to Summit, однако кроме этого, нашла много полезной информации. Вы не только вкусно и по всем кулинарным правилам жарите, парите, тушите, а потом все сушите, но и показываете как и что можно приготовить из сушеных продуктов. Очень много видео про то как сушить, хранить и тд, но только у Вас я увидела конечные и аппетитные блюда готовые к употреблению. Спасибо Вам огромное! P.S. до этого с недоверием относилась ко всякого рода сушкам в поход. Теперь лично убедилась и уверенна на все 100%, что это не только выглядит аппетитно и практически по домашнему, но еще и вкуууусно!!!

[@user-me2gg6pg5n]

Готовимся теперь так к зиме

[@Pers57]

После сушки, фарш перетереть в порошок, получится пимикан, засыпать в мешочек из кожи и носить на груди как Виниту.

[@user-Shirvana_Kvali]

Да Ты моя учительница ...

[@user-py7we3hz8b]

спасибо,за ответ.это выход из положения.

[@vitaliiloginov9095]

Спасибочки!!!😃

[@user-td2vh4vh6m]

Сколько по времни фарш востанавливался? Макароны были готовые или сырые?

[@alijahcurtis9059]

i guess I'm quite randomly asking but do anybody know a good site to stream new movies online?

[@oborinka]

Добрый день, какая сушилка у Вас?

[@user-wc7kf9or4v]

Спасибо!!!!!!

[@trvru]

Солю мясо три дня потом вымачиваю пару часов меняя воду . После под прес отжимать воду - типа как бастурма готовится сутки воду с лишней солью отжал потом измельчаю в фарш и сушу 60 градусов сутки. После в миксер получаю пыль. Объем маленький добавляю в суп в пюре картошки в крупу. И да я знаю что я больной на голову мне жена это постоянно говорит. Хранил два месяца в лесу вроде не протухло

[@user-mh2eq4hw8s]

А мне муж. 🤣

[@user-fi3rx9ky9g]

Ловко..

[@stopwar779]

если нет сушилки можно использовать духовку , и можно ли сушить свинину ?

[@user-sy4tm8eq7l]

Можно отдельно высушить овощи

[@user-dv7bp9eh8z]

Скажите, как вы думаете, что лучше? Сушить приготовленное блюдо целиком или лучше насушить отдельно каждый компонент. Морковку, лук, гречку, картошку, перец, капусту, мясо и т.д. Рассыпать по бутылям. И уже потом из них компоновать разные блюда. Как по-вашему будет рациональней? Что удобней при подготовке раскладки. Стал, за раз нашинковал морковку или картошку на полную сушилку высушил и в банку. Потом составляем борщи, супы или каши.

[@YuliaGulyaevasestrik]

Я сушила отдельные компоненты. Это совсем другая история. Во-первых они дольше варятся. Даже дольше чем свежие овощи, если их не замачивать. Во-вторых когда сушится готовое блюдо оно получается максимально насыщенным, потому что вы дома варите тот же борщ и настаивается от стоит а потом лишь сушите. Овощи успевают бульоном напитаться других от овощей. В походе нет времени на это. Но сушка готового продукта удобна на небольшую компанию. Если народу много то конечно лучше отдельно компоненты, если время позволяет потом их готовить долго.

[@user-dv7bp9eh8z]

Непонятно, почему они должны дольше вариться. Если они так же предварительно перед сушкой сварены. Просто мне трудно представить, сколько это надо варить, если надо заготовить, к примеру, 20 порций борща+20 порций супов разных видов. То с грибами то с фасолью, то рассольник... , А если захочется взять какой-то суп в одном экземпляре. Из за него возиться. А если компоненты в отдельных банках, то перед походом, возможно, надо досушить 1-2 недостающих компонента, например мясо или картошки. Остальное осталось с прошлого раза. Я так понял, что вы считаете, что блюдо сваренное целиком вкуснее. На сколько это заметно в походной обстановке, когда люди и так на аппетит не жалуются? И можно ли это исправить специями или ещё как?

[@YuliaGulyaevasestrik]

А, ну я поняла что сушить сырое. Нет, отдельно приготовленный компонент не сушила, ничего не огу сказать по этому поводу. История с сушкой готовых блюд не для больших компаний, как я уже сказала. А для меня и парочки друзей, не больше. Когда никуда не спешишь и наслаждаешься видами и едой, в том числе. В большом походе не до этого, да, и ешь вообще то что в нормальной жизни не ешь.

[@user-xi8oj5iu1v]

Однозначно отдельно. При правильной сушке ингредиенты можно при правильном хранении сохранить несколько лет, и при готовке варьировать вкус. З.Ы. Добавлять морковку в фарш, фууу, но на любителя))

[@user-us2tz9sc3t]

@@user-xi8oj5iu1v ИМХО плов, тоже без моркови?!

[@Igxitxitxhc]

Скажите , а макароны которые просто горячей водой запариваются у вас , как их марка называется?

[@YuliaGulyaevasestrik]

Макфа, у них есть серия такая

[@8VAid8]

Высушил по данному рецепту. Через пару недель попробовал. На вкус как прогорклое масло. Возможно пересушил. Или масло вообще не стоит лить.

[@sergeykaprantsev5192]

Мясо могло быть слишком жирным

[@user-fk6mj2dw6w]

Ставлю лак!!! У меня нет сушилки...Есть аэрогриль и духовка!!!! Возможно приготовить в эти приборах мясо .?

[@user-zz7jr6pp3m]

А сколько сухого фарша нужно на одну порцию второго блюда или супа-борща?

[@yanovitskysergey3258]

По вкусу

[@user-wc7kf9or4v]

Сколько может хранится сухое мясо без при комнатной температуре?

[@YuliaGulyaevasestrik]

Пол года минимум. Я готовила его в июле, вот сейчас март заканчивается, а оно еще у меня осталось и все с ним в порядке. Это при условии хранения не в вакууме, а просто в сухом пакете в темноте. Но если мясо или фарш жирные, то срок хранения конечно сокращается, жир может прогоркнуть. У меня так было с сушеной зажаркой. Пролежала только пол года, затем появилась горечь.

[@WhiteManRus777]

Приключения Sestrikа и Осито а если в вакууме?)

[@user-wc7kf9or4v]

Пол года в холодильнике храните,или при комнатной температуре.Вы мне не ответили на мой вопрос.Мне важен ваш опыт,мне сказали что только в холодильнике надо хранить.В жизни бывают разные ситуаций,где нет холодильника.

[@YuliaGulyaevasestrik]

Валентина Вышинская вы меня спросили первый раз, сколько может храниться при комнатной температуре, я вам и ответила, сколько храню при комнатной.

[@YuliaGulyaevasestrik]

Валентина Вышинская я в холодильнике не храню. У меня все лежит в шкафу в фольгированных пакетах.

[@user-jm2wf2vd5s]

А сколько сушилка за 10 часов потратила электричества?

[@Serg-qr5my]

Немного, они слабые. Важнее обдув ровный, а не температура

[@seregaserega1276]

добрый день. пробую подготовить сушеный фарш. после предварительной обжарки, уже осталось 300гр мяса из 950гр. боюсь представить вес после просушки. :) это фарш гидратировали или я что-то не так делаю?

[@user-lb9iv7hd3g]

Видимо любите с корочкой )

[@CAMOPAL.]

Пусть вегетарианцы идут лесом - когда Вы идёте в горы , потом на оборот 😀

[@user-se2bk4nf1n]

Съедобно выглядит ))) видимо так и есть ..

[@user-gm9sl9uf4x]

Здравствуйте. Сегодня попробовал сделать по Вашему рецепту. Фарш был свой (свинина/говядина) и он не дал так много жира, обжаривал при минимальном количестве масла. Сушил в духовке, но кусочки получились маслянистые. Думаю они долго не сохранятся, т.к масло станет горчить? Я прав? Может лучше в воде отварить и засушить. Но все равно вышло неплохо для первого раза. Спасибо.

[@sergeybelov4234]

Надо без масла, фарш даст воду и жирка, этого хватит, + овощи дадут воду. как в итоге прогоркло?

[@user-mh2eq4hw8s]

Здравствуйте, как у вас, прогоркло сушоное мясо? Сколько времени можно его хранить?

[@S1ipkn0t]

Вегетарианцы в походе? Я стар! А что открыть им глаза в сторону пастбища и сказать «вообще блюдо подано», не?!

[@user-cz4su2rm8v]

У меня говядину вообще не едят . Можно курицу со свининой не жирние ?

[@YuliaGulyaevasestrik]

Можно и жирные, просто жирное мясо долго не хранится в сушеном виде, жир прогоркнет, можно его в вакуум и темный пакет, тогда дольше будет храниться. Я так желала джерки, Сушеное мясо и оно было с жирком.

[@user-cz4su2rm8v]

@@YuliaGulyaevasestrik спасибо вам большое за ответ!! Воспользуюсь . Спасибо!

[@user-kk9yp8kh4x]

Я бы на пароварке сготовила мясо и через мясорубку.

[@stakkini2041]

А в духовке можно сушить?

[@YuliaGulyaevasestrik]

Да, знаю, что так тоже сушат, но в духовке нужно постоянно следить и помешивать. В сушилке проще - положил на ночь и спишь спокойно не боясь.

[@yanovitskysergey3258]

Нет

[@bobbix.9448]

@@yanovitskysergey3258 да

[@user-lkjdfkhjhkjdf1sdql]

Вот ведь женская логика! ) ...Фарш разваривается очень долго... Это сколько? 30 минут? Или час, 5 часов?

[@user-yq2sr4lp1c]

Сушёные овощи сушенный фарш, женщину надувную не забудте

[@user-oz5rd4nx6l]

Ну так то в походы от нескольких дней нести много и долго и чем меньше вес и объем, тем лучше. В жизни понятно, что это не едим

[@user-cz4su2rm8v]

Очень прямо , остроумно с женщиной надувной . Сразу видно , какой человек .!! .вам не надо , можно закрыть страницу , и все остроумие .а мне эти рецепты , очень нужны . Поэтому не острите .