Как сделать леденец на палочке? Варим карамель без градусника! Все секреты от Виктории Бредис

Зефирный марафон - уникальный мини-курс от кондитера, который сделал 1.000.000₽ на зефире❗️ На марафоне узнаете все о Зефире: от выбора яблок до первых продаж!
Регистрируйтесь по ссылке 👉 www.cardamon-club.ru/md/47eea...
Если вы хотите развиваться в кондитерском бизнесе, но не знаете как, записывайтесь на диагностику к Оксане Пешковой. Переходите по ссылке school.cardamon-club.ru/predz...
Рецепт здесь: ▶️▶️▶️cardamonclub.ru/recipes/leden...
Другие полезные ссылки
Миллион на зефире • Как заработать на зефире?
Распаковка Кенвуд • Обзор кухонной машины ...
Для кухни рекомендуем Кухонную машину Kenwood Cooking Chef
Кухонная машина Kenwood Cooking Chef отличается тем, что позволяет готовить и смешивать ингредиенты. Кухонная машина выполнена из прочных материалов - она прослужит на кондитерском производстве не один год! Раньше мы пользовались KENWOOD MAJOR, и ни разу не пожалели , что выбрали для производства десертов - кухонную машину KENWOOD.
Распаковка Кенвуд • Обзор кухонной машины ...
⚠️ По промокоду cardamonclub дарит экономию более чем в 50 000 рублей!⚠️⠀
Подробности здесь ▶️▶️▶️ cardamonclub.ru/promokod-cook...
Приобретая эту чудо-машину KENWOOD - вы можете получить не менее ценные подарки!
🎯 Ценный подарок от Kenwood - моментально добавится в корзину при применении промокода Cardamonclub (подробнее об актуальных подарках на cookingchef.ru).
🎯 Мастер класс “Свадьба на миллион” + Торт Медовик
🎯 2 вебинара про продажи и продажи в кризис - в подарок!
🎯 2 видеоурока по созданию цветов из мастики - в подарок!
🎯 Видеорецепт "Торт Павлова" - в подарок!
🎯 Скидка 5% на сайте cookingchef.ru при покупке онлайн!
🎯 Возможность купить машину в беспроцентную рассрочку, а это очень важно! Вы не выводите деньги из оборота.
Бесплатная доставка /Россия, Казахстан, Кыргызстан, Беларусь, Армения/
🎯 Книга рецептов для Kenwood Cooking Chef - в подарок!
🎯 Доступ в секретную группу телеграмм, где вы можете получить личную консультацию и помощь!
🎯 Свое счастливое фото в вечных сторис @cardamonclub!
🎯 Бесплатные видео уроки и лайфхаки "Как заработать на машине"! Уже есть на канале Cardamonclub в KZbin
▶️ Такого еще не было! Успейте купить по промокоду cardamonclub
***
Присоединяйтесь в соц. сетях:
▪ Telegram Cardamonclub t.me/+8WWJzzxZGPNmODIy
▪ Запрещенограм Оксаны Пешковой / oxana_peshkova
▪ Запрещенограм Саrdamonclub- / cardamonclub
▪ ВКонтакте cardamonclub

[@user-on8yh8gi8u]

Вас приятно слушать,интересно!

[@user-mz1bv9fn6d]

Очень вас приятно смотреть, служать, очень понятно. СПАСИБО.

[@vineraengland9558]

Какая же вы приятная!!!! Извините не по теме. Спасибо за рецепт!!

[@user-cd3mt4vj3c]

Спасибо большое за вашу работу, конечно сразу может и не получится, но всё надо пробовать и набивать руку .

[@user-vk4dm4py3x]

Очень ценная информация.спасибо огромное вам.большое при большое человеческое.👍👍👍🌹🌹🌹💚

[@user-on8yh8gi8u]

Спасибо большое ,ночь пересплю,завтра начну😂

[@user-nd9qr2jp8z]

Спасибо за такую важную информацию!!! :-)

[@annatokareva670]

Первый раз делала! Все получилось) я рада. Единственное что немного липнут

[@user-uf2qd7hs4z]

супер!!! Спасибо!!!

[@volhasimchanka5515]

Спасибо, спасибо огромное за Вашу работу для нас.

[@CardamonClub]

Стараемся))))

[@eugeniadunducova8398]

@@CardamonClub какой краситель используете?

[@CardamonClub]

Водорастворимые

[@guzelity]

Здравствуйте, спасибо, первый раз в жизни делала леденцы, я даже не кондитер, и у меня всё получилось, без градусника. Спасибо большое за подробный способ

[@anatoliydyachenko428]

На вредную хавку легко подсесть.

[@user-bw9wv1ik6g]

Сколько не пробовала варить до 160 градусов, и на маленьком огне, и на рассекателе(газовая плита) , все равно градусов после 120 карамель начинает желтеть. И если делать вобще самый минимальный огонь, из всех возможных, то до 160 градусов её целый день придётся варить, наверно.

[@juliyamahmudova8625]

я сделала! спасибо большое! на газовой плите, сделала голубенькие! не особо красивые по форме) но цвет и прозрачность - класс. спасибо вам огромное!

[@CardamonClub]

Супер!!!!

[@papiloneephemere5348]

Juliya Mahmudova они не потекли потом?

[@juliyamahmudova8625]

нет, не потекли. дети съели)

[@rraboba]

@@juliyamahmudova8625 не успели потечь)

[@user-mv9cb3bt6q]

Виктория, создала сегодня окна по МК, большое спасибо!❤ Жалко только что описание нет нигде полного рецепта, видео постоянно висело, слабый интернет.. но результат порадовал, делала без термометра!👌

[@CardamonClub]

рецепт под видео.

[@kseniamajer1872]

уже нашла, спасибо :)))) сразу и не заметила

[@user-by4sw5iz2p]

Спасибо за леденци так фокусное Я сделал 27 штук

[@svetlana_kislicyna]

Вика, у меня обычная индукционная плита, варю на самой максимальной температуре, все отлично, видео супер) еще раз спасибо за подсказку про лимонку, отлично получвется с ней

[@user-qo8ue8xm5z]

Очень нравится на Вас смотреть. А какой рецепт?

[@lenysiakiss]

Урааа, получилось с первого раза 😊 оказывается это ещё и быстрее, нежели по термометру, как до этого делала и карамель всегда перевареная была, с желтизной, окрасила в голубой и цвет не поменялся)

[@CardamonClub]

Супер!) Рады вашему результату))

[@Irina7828]

Спасибо Вам огромное! Сегодня сделала первый раз леденцы, всё получилось, прозрачные, не липнут, и даже голубые получились. Я рада до предела, 💃💃💃💃 Спасиииииииибо!

[@CardamonClub]

урааааа!!!

[@user-fc4ru1dr9b]

Спасибо за повтор, очень много нюансов. Для меня главное было какой сахар покупать, так как была такая проблема!!!

[@CardamonClub]

Да, в сахаре много проблем

[@user-eo9rv3uc7s]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста чем можно заменить коврик?

[@gruzdevatatyana6871]

Виктория, из той пропорции продуктов, сколько штук получается леденцов обычных без украшений?

[@user-be9ov2ey1k]

Подскажите пожалуйста, а если краситель сухой водорастворимый, то его на том же этапе добавлять, что и гелевый?

[@svetlanka8194]

Виктория здравствуйте!!! Мне очень нравится как вы рассказываете, советы даёте, что не мало важно. У меня опыта в кондитерских тонкостей нет, для семьи манник, зебру, шарлотка-это да, могу. Сегодня решила сделать леденцы, вкусненькое, дети в восторге..., но поплыли мои красавчики... Расстроилась...

[@CardamonClub]

попробуйте приготовить еще раз

[@natalisamujlov]

Виктория, а карамель после того как она закипела, не обязательно подержать в холодной воде?

[@anatoliydyachenko428]

Люди часто начинают чувствовать себя лучше на безглютеновой диете и, соответственно, делают вывод, что у них непереносимость глютена, потому что резко перестают есть фастфуд и переработанные продукты. Другими словами, если вы позволили себе пирожное с кремом и желудок болит, то дело необязательно в глютене.

[@user-gk5pc4ll4y]

Подскажите какая температуры готового сиропа должна быть?

[@galaxyj3430]

Боже! Милые девушки! Я билась с этим рецептом для леденцов несколько раз! (смешно, да?) купила сахор в "Ленте", ну знаете, эта дешмань "365 дней"- ..овно полное-леденцы воняли сулями. Представляете, вы когда детям леденцы покупаете, не думаете, что они воняют ослинной мочой, а эти воняли, конечно они в продажу и не пошли. Взяла "Русский сахар", ваш рецепт и все получилось! И вот, Викторя, Оксана( Вам отдельное, Вы- ваще Богиня;!!!!), вам огромнейшее спасибо за этот прекрасный рецепт! Леденцы сухие и не липнут! я не могла этого долго добиться! Я в восторге!! Кругляши на силиконе еще адски корявые, Но! Это даже не силикон, а пергамент просиликоненный,возможно из-за этого не держится ровный круг.. Это дело практики! СПАСИБО!!!!!! Я вас обожаю, вы крутые, вы охрененные!! Вы просто космос и, Оксана, я Вами вдохновлена, блин это круто. Пересмотрела все ваши видосы. сегодня начала отработку прродукта! Я правда пальцы обожгла (слава спасителю "пантенол") , но это от большого свинячего восторга!! Девчонки, набирайте обороты, атасс! Покорим эту планету!

[@5ujhcr]

С какими добавками вы там варили леденцы?))))) парами надышалась ...........))))))))) Но с вами согласна, Кардамон клуб, Оксана и все- все девченки с ней- классные!

[@RS-zv1mp]

👍👏

[@user-fv4hi1fn5i]

и где купить целлофан для леденцов? Подскажите пожалуйста

[@user-fv4hi1fn5i]

Добрый день, подскажите, можно ли использовать силиконовые ковры те, что продаются у вас на сайте? или все таки коврик должен быть какой то специальный?

[@user-lb5vr4dx8m]

Маргарита Зубова коврик должен быть армированный, на простом леденец форму меняет

[@kseniamajer1872]

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, а где сам рецепт? пропорции чего и сколько. Заранее благодарю за ответ.

[@yevheniapluzhnik1069]

У меня просто чудеса происходят,может вы поможете разобраться.Когда впервые варила карамельный декор все прошло отлично . Декор лежал(остаток) месяц в прохладном месте,ничего не липло все было отлично.А сейчас второй раз варю леденцы.Температуру выдерживаю,поначалу леденцы застывают и не липнут.Но часа через два начинают липнут и прямо течь.Глюкозный сироп стоит в холодильнике месяц,он же не может испортится?

[@user-ql1om7qc8v]

Здравствуйте. 1) Можно ли сварить в духовке? Чтобы попасть в нужную температуру. Плита газовая, термометра нет. 2) если липковатые получились, это значит недостаточно ушла влага? Т.е. Мало времени или температуры? Но если больше и дольше, то подгорает.

[@CardamonClub]

посмотрите пожалуйста видео. Виктория очень все подробно рассказала

[@user-vn7ht9qr3q]

Скажите, пожалуйста, можно ли в этот рецепт добавлять вкусоароматические добавки? Если да, то на каком этапе?

[@svetlana_kislicyna]

Можно, но надо подождать покакарамель немного остынет иначе всё испарится

[@user-jf3wk4vf4k]

Подскажите, они совсем не должны липнут?

[@food-and-drinks]

Спасибо за видео. Подскажите, пожалуйста, можно ли приготовить сироп в домашних условиях? Спасибо.

[@CardamonClub]

добрый день, я не знаю такого рецепта. Глюкоза стоит 200 р, проще купить

[@food-and-drinks]

@@CardamonClub Спасибо. =)

[@liubmilazvezda936]

CardamonClub добрый день, а без сиропа глюкозы как можно приготовить? Спасибо

[@user-tc6vk7jr8u]

@@liubmilazvezda936 некоторые советуют заменить сироп на мед, но тогда они дают желтинку и не буду прозрачные , как стекло

[@user-je2yd7ye5m]

Виктория, пакетики делаете сами или где покупаете? Спасибо

[@kovalskaya89]

Пакеты продаются она их не делает... Вбейте в интернете и найдёте кучу вариантов где купить, тот же алиекспрес там тоже есть они в продаже.

[@nusupov]

@@kovalskaya89 здравствуйте ,а как они называются? У них есть название?подскажите пожалуйста если знаете.

[@user-fo2ke6qd8h]

Спасибо за мк.Скажите,чем можно заменить глюкозу?

[@CardamonClub]

Ничем, она стоит всего 170 руб, за пол кг. Купить можно у нас cardamonclub.ru

[@user-nv2fy1rl2r]

Очень подробное видео, спасибо. Сколько я борюсь с карамелью. Ну никак не выходит, липнет и течёт через некоторое время, если дольше держу-темнеет... у меня газовая плита, не нужно на маленьком огне держать, на среднем ?

[@julija1692]

Добрый день,у нас продается просто глюкоза,без процентов,ее можно взять(тоже в виде сиропа она)?

[@CardamonClub]

попробуйте

[@MrMISSLANA]

Если плита газовая ,то огонь должен быть средний или выше ?

[@user-rq3oh3ue1g]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Такой вопрос : а если мы уменьшим пропорции исходных ингредиентов на половину , варить все равно 15 минут? Или меньше? Спасибо!

[@CardamonClub]

до готовности

[@TOP_BRO2013]

Людмила Шерстюк в

[@user-kj4cp5sc1f]

Честно говоря мне больше всего интересен момент в самом конце, что же делать с той массой, которая засахарилась при повторном нагреве? И как этого избежать?

[@CardamonClub]

Только выбросить :((

[@user-pg2tu3xh3r]

Добрый вечер) подскажите где можно купить такой коврик с разметкой!?

[@CardamonClub]

распечатайте на принтере кружки и подложите под любой силиконовый коврик

[@evalife2806]

Диоксид титана запретили в Швейцарии 🤔

[@user-nt6hc2tz3p]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, что делать чтобы леденцы к пакетику не прилипали?

[@QwertyQwerty-dy3ld]

Здравствуйте, если леденцы прилипают к пакетику значит вы не доварили или переварили карамель

[@TATIYNA69]

Здравствуйте. Первый раз варила все прекрасно, вышло очень много шт. Но после этого варила уже раз 5 и всегда одно и тоже, пока смесь не застывает все прекрасно,голубые выходят ,но только она начинает густеть,я отправляю её подогреть и она сворачивается просто в матовый ком. В чем причина ,не могу понять. Красителя минимум, подогреваю на небольшой темп,все равно.Вот у вас в этом видео в конце произошло тоже самое ,вроде бы. Помогите мне пожалуйста. Плита обычная электрическая.

[@user-zt8wp6ps8w]

Здравствуйте! Дайте, пожалуйста, ссылку на такой коврик.

[@user-bp6sg3yv4m]

Виктория, готовила леденцы по вашему рецепту, все получилось прекрасно, но немного переварила, чуть пожелтела карамель (хотя доварила только до 135°(15 минут примерно). Вопрос такой - очень много пузырьков воздуха и они не выходят, застывают в леденцах, что я не так делаю?

[@CardamonClub]

Оставьте не надолго, пусть прекратится кипение

[@Irina7828]

Скажите пожалуйста , а можно ли леденцы ароматизировать? Например сделать мятные или цитрусовые?

[@CardamonClub]

Можно! Добавьте ароматизатор

[@Irina7828]

CardamonClub спасибо!

[@user-jk3qu4nm7n]

Есть ли варианты, чем заменить диоксид титана?

[@user-tc6vk7jr8u]

Я добаляла белый краситель гелевый Топ декор. Все ок👌

[@user-mz1bv9fn6d]

Добрый день, какая ценам такого леденца? СПАСИБО!

[@user-bh3rm9fb1y]

Здравствуйте, а можно рецепт пожалуйста 🙏

[@user-qo8ue8xm5z]

Напишите пожалуйста рецепт в описании к видео. Спасибо

[@CardamonClub]

cardamonclub.ru/recipes/ledentsy/kak-sdelat-ledenets-na-palochke-varim-karamel-bez-gradusnika-vse-sekrety-ot-viktorii-bredis/?lang=ru

[@user-pj8dz1hg7d]

А подскажите пожалуйста леденцы если делать в пластиковой форме её чем то смазывать или же они тоже так же легко доставаться будут?

[@user-ub4hj2ls7d]

Пластиковая форма расплавится, надо использовать силиконовую

[@cake7831]

Где взять такие пакетики для леденцов?

[@katrina4007]

Здравствуйте, подскажите, слышала, если много перемешивать карамель, она мутнеет! Так ли это? Спасибо

[@CardamonClub]

посмотрите видео

[@nata.1839]

Можно глюкозу заменить на инверный?

[@CardamonClub]

Нет:(

[@-soScenyVogorod]

Здравствуйте! Подскажите, если после приготовления леденца его не завернуть в пакетик- то он будет липнуть? Можно ли такой карамелью заливать пряник, чтобы сделать окошко? Если да, как потом хранить такой пряник, если я планирую еще его расписывать, нужно его тоже в пакетик помещать сразу. Меня интересует вопрос липкости леденца

[@-soScenyVogorod]

Только что попробовала сделать леденцы на палочке. Сразу получились, а потом, когда стала повторно подогревать остывшую карамель- она стала подгорать. Почему?

[@user-jf3wk4vf4k]

У меня тоже липнут.

[@elmirabekmuchamedova9458]

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, какую температуру должна иметь готовая карамель? Спасибо заранее.

[@svetlana_kislicyna]

142 гр

[@user-dj9zd8yh6u]

спасибо за очень полезное видео. Виктория, подскажите пожалуйста, можно ли воду заменить на сок фруктовый или ягодный, заранее спасибо!!!

[@CardamonClub]

попробуйте!

[@irinasweet7091]

здравствуйте а у меня глюкоза 81% можно ее использовать

[@user-qb5uj8pt3y]

"Некоторые вставляют острым концом и всю палочку "это вы себя имели ввиду ?) На другом видео вы так и сделали острием и по самый вверх )

[@CardamonClub]

спасибо за внимательность

[@user-sj5iq2fn1m]

Подскажите, сделала леденцы они были сухие не липли. Запаковала в пакетики через день они прилипли к пакету. На улице дождь может это быть причиной? Или я сварила неправильн

[@CardamonClub]

да, дождь влияет

[@user-ji7kf5zh5u]

Как варить на индукционной плите, если температура нагрева от 1 до 9 и после 9 режим P?

[@taisageorgalli5257]

Я варю на 5

[@user-gj3xj2rd2f]

Добрый день) Как эти леденцы ведут себя на торте,мутнеют ли,текут,липнут?) Или нормально выстаивают? Спасибо !

[@CardamonClub]

добрый день! Так же могут потечь

[@elenashapovalova2392]

Здравствуйте! А глюкозу чем-нибудь можно заменить?

[@CardamonClub]

Добрый день, нет

[@user-fi3sj4xv3b]

Да, медом

[@user-vy4bu9vq6d]

Глюкозний сироп чем можно заменить

[@antoninamaslova6712]

Скажите, можно глюкозный сироп заменить инвертным?

[@CardamonClub]

к сожалению нет

[@user-om1kn4rc1w]

Можно. Я делаю именно с ним, потому что глюкозного у нас нет в продаже.

[@jennetrej4392]

Здравствуйте. Можно ли заменить глюкозу на инвертный сироп или мед? И в каких пропорциях?

[@cardamonclubfit]

Нет

[@igoros54]

Глюкоза, она же декстроза, продается в сухом виде повсеместно, фасовка самая разная от 1го кг. до мешка )) ну а с сиропом - пастеризованным коллоидным раствором, наверное разберетесь )

[@CardamonClub]

@@igoros54 вы реально видите что люди варят сироп у себя на кухне? Вот проще купить)))) хотя у меня этой декстрозы завались)))

[@lenysiakiss]

Я меняла на мёд, получаются просто медовые леденцы, очень вкусные, но окрасить в нужный цвет не получится, мёд даёт сильный цвет жёлт-коричневый

[@insiter4138]

Здравмтвуйте!!! Можете подсказать, а как варить сироп с добавлением ягодных соков вместо воды. В какой момент вливать сок, илил же изначально?

[@honeystyle4782]

Нашли ответ? А то тоже интересно)

[@insiter4138]

@@honeystyle4782 нет ещё, при 160 градусах если влить сок, то он сгорает, а если чуть остудить и влить, то не знаю как испарить воду сока, нагреваешь, опять сгорает

[@honeystyle4782]

@@insiter4138 та да блин,сплошная проблема

[@user-df6rj4hn8o]

А где рецепт посмотреть? Я не увидела под видео

[@sibillaalieva873]

Чем можно заменить глюкозный сироп?У нас его вообще не продают и нет возможности заказать по интернету,спасибо за ответ.

[@CardamonClub]

К сожалению ничем, глюкозу можно купить на сайте cardamonclub.ru

[@igoros54]

Глюкоза, она же декстроза, продается в сухом виде повсеместно, фасовка самая разная от 1го кг. до мешка )) ну а с сиропом - пастеризованным коллоидным раствором, наверное разберетесь )

[@VICTORIYA_]

Здравствуйте,как работать на газовой плите?)

[@CardamonClub]

Также

[@user-qx4jz7xs8u]

Есть ли упаковка такая для леденцов в вашем магазине?

[@CardamonClub]

Нет

[@taisageorgalli5257]

У меня очень быстро застывает,какая там ложка,быстро прямо из сотейника заливаю и то последние уже плохо льются

[@user-th6sm5ub1k]

Где и как хранить карамель, если нужно вставить в торт?

[@user-jt9ii4to1x]

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, почему у меня карамель быстро загустеет? Ставлю подогреть на самый минимум на плите, после того как она начала застывать, а она не плавится, а ещё больше густеет и мутнеет, кристаллизуется?

[@CardamonClub]

Да

[@annafedorina820]

Спасибо за повтор! У меня такой вопрос: можно ли эту массу заливать в советскую форму металлическую для леденцов? Готовлюсь к тематической ярмарке, нужны фигурки леденцовые🤗

[@CardamonClub]

Да, без проблем

[@annafedorina820]

Благодарю 😘

[@user-tx2dp5lm5v]

Я делаю такие леденцы в Советских формах, или в кружок добавляю цветочки голубой лобелии, или виолы. Можно в средину поместить цукаты из апельсина, киви.

[@user-hv3rr5uh5k]

Поделитесь кто и как потом моет кастрюлю от этой смеси ) приходится дольше отмывать, чем готовить сироп

[@user-rz9kf9tf7e]

Замочить и не трогать, позже карамель сама отойдёт:)

[@user-lz2fb3kd9w]

Подскажите пожалуйста, после повторного нагрева, масса стала мутная и по текстура как карамель с повидлом, почему так?

[@CardamonClub]

перекристаллизация

[@user-jw3sh4rz3c]

Здравствуйте. Рецепта нет под видео

[@user-bx7eu3qn2h]

Добрый день🌞 скажите пожалуйста, имеется в наличии глюкоза , но сухая , в порошке ( как сделать из неё сироп? Покупалась в кондитерском магазине, производство Италия. Благодарю за ответ

[@CardamonClub]

возьмите готовый сироп глюкозы, цена вопроса 170 р

[@user-bx7eu3qn2h]

CardamonClub ну это понятно, проще всего так сделать, без чьих либо советов. Дело же не в деньгах . Просто Не имею привычки выкидывать «не нужные» продукты

[@CardamonClub]

@@user-bx7eu3qn2h тогда экспериментируйте)))

[@user-bx7eu3qn2h]

CardamonClub спасибо 🌹

[@NinaCherry2000]

можно поэкспериментировать раз концентрация глюкозы 43%, тогда можно взять 50 гр глюкозы и 67 г воды, сделать сироп и попробовать сварить леденец

[@user-oh3xe7oi8u]

До какой температуры нужно варить сироп?

[@juliyamahmudova8625]

и вопрос можно? а как можно ароматизировать их? или сделать мятными, например?

[@CardamonClub]

Скоро выйдет

[@user-yn5if6hg6o]

я делала мятные.просто капельку аром в готовую карамель

[@user-jf3ty3fs5j]

У меня самые чистые леденцы в штате ! “WW”

[@CardamonClub]

шикарно!!!

[@shpakik4099]

как эффективно отмывать потом посуду от остатков карамели?))

[@CardamonClub]

Замочить в теплой воде. Это же сахар

[@honeystyle4782]

А можно ли глюкозный сироп заменить мёдом?

[@anatoliydyachenko428]

Фрукты - это еда, созданная для нас самой природой, которая использует нашу любовь к натуральному сахару во фруктах, чтобы мы снова и снова возвращались за добавкой. Рафинированный сахар, который в больших количествах добавляют в конфеты, пирожные, печенье и напитки, имитирует сладость фруктов для наших вкусовых рецепторов. В отличие от фруктов, такой сахар не имеет никакой питательной ценности, но он обманывает наши вкусовые рецепторы, заставляя нас думать, что фрукты и сладости - это одно и то же. Благодаря нашему интеллекту мы создали вещество, обманывающее наши инстинкты и заставляющее нас считать, будто мы получаем от него какую-то пользу, хотя на самом деле мы не получаем ничего, кроме вреда.

[@evgeniya8820]

Скажите сколько стоит леденец

[@aigulsuleymanova2830]

Спасибо за МК! Подскажите пожалуйста название и модель Вашей индукционной плитки🙏 и где можно купить?

[@CardamonClub]

Где угодно

[@Leo-id6lc]

@@CardamonClub тебе вопрос задали.

[@CardamonClub]

@@Leo-id6lc я ответила

[@annazhm7951]

Успела сделать 3 леденца и смесь помутнела и затвердела. Почему? В чем причина? При варке не перемешивала. Только когда краситель добавила.

[@CardamonClub]

Посмотрите пожалуйста видео

[@user-on2iv4ml8c]

Спасибо за МК! И у меня так, в первый раз всё получилось а вот во втарой раз 5 леденцов без красителя а как добавила краску сироп закристаллизовался.

[@user-to5gi6cr3c]

скажите, как хранить лединцы? они были вечером, как стекло, к утру стали немного липкие, правда сейчас лето и жарко, может убрать в холодильник? нужно завтра отдавать клиенту, не понятно как их упоковывать, т.к. это часть декора для торта, спасибо.

[@user-sp1gy1hs1b]

У меня так же( с вечера сделала, все получилось, а утром стали липкими. Хранила в винном холодильнике, там нет влажности. Может не доварила?

[@user-to5gi6cr3c]

@@user-sp1gy1hs1b я сварила вторую партию, но упаковыть стала, как закончила выкладывать лединцы, и первые остывшие лединцы стали уже покрываться легкой липкостью с лицевой стороны, хотя на звук - как стекло, а вот еще теплые - были обсолютно сухими. Так что варить и покаватить при высокой влажности стоит в 4 руки)

[@user-to5gi6cr3c]

@@user-sp1gy1hs1b но если они вечером твердые и под липким слоем тоже тверды, значит доварили. И еще, упаковывать лучше теплыми, они тогда совсем сухие.

[@user-sp1gy1hs1b]

@@user-to5gi6cr3c спасибо. Буду пробовать дальше)

[@robert_miloslavsky]

Всё получилось, только я поспешил и нагрел до 175°С, и карамель пожелтела. Но застыть - застыла быстро. Первая партия застывала почти мгновенно, декор не успевал прилипать😂 Потом во вторую партию немного добавил воды, и леденцы застывали помедленнее, но когда поставил их вертикально, они начали прогибаться😱😨 принцип понятен, надо будет повторить. Делал ровно из половины ингредиентов, получается 13 шт.

[@user-hq5yp4mq4c]

А если плита газовая, то как тогда работать с карамелью?)

[@CardamonClub]

Посмотрите пожалуйста видео

[@lilitmartirosyan1128]

a esli netu silikonogo formi esho gde mojno zdelat?🤔🤔

[@user-ee1wq3ji1p]

Lilit Martirosyan На пергаменте слегка смазанном маслом

[@user-ts8jn7xj3s]

Добрый вечер! Уже второй раз пробую делать по Вашему рецепту , получаются матовые леденцы,в чем моя ошибка подскажите пожалуйста,ведь все делаю так ,как у Вас на видео,буду благодарна если вы мне ответите!!)))

[@CardamonClub]

Добрый день. Смените сахар в нем реально много проблем

[@atomcccpcccp1248]

можно без глюкозы🤔

[@verarasputina9808]

Скажите пожалуйста, можно ли использовать эти леденцы на торте в жаркую погоду, не растаят? День рождение будет проходить на улице.

[@CardamonClub]

они текут от влаги и если неправильно приготовили