Как сделать самогон из яблок

🔥 Интернет-магазин "Добрый Жар":
dobriy-jar.ru/...
#добрыйжар #самогон #самогоноварение #самогонныйаппарат
📌 Уважаемые винокуры, благодарим вас, что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался.
Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет.
Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал "Добрый Жар", где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова:
/ @dobriy_jar
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов:
• Обзор самогонных аппар...
📜 Видео рецепты от "Доброго Жара":
• Рецепты от Доброго Жар...
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих:
• Самогоноварение для на...

[@NARVIK89]

Самый толковый контент! Ничего лишнего! Понятно и доступно!

[@surlikbez]

Спасибо.

[@ИгорьСоболев-я4л]

Все толково рассказывают, простым обывательским языком. Спасибо, смотрю вас регулярно

[@surlikbez]

Да так и стараюсь!

[@Vitalionix]

Многому научился по Вашим роликам, спасибо большое. Очень много полезной информации, информативно и без лишнего мусора. Удачи и процветания Вам и Вашему каналу!

[@surlikbez]

Спасибо!

[@ЭдуардЖуравлев-ч4б]

Термометр в качестве указки ( дирижерской палочки) - это находка ! Отличный ролик ! Респект автору )

[@surlikbez]

Спасибо!

[@VasyVasutkin1]

Вы замечательный человек и учитель! Спасибо вам, за то что вы делаете, и в первую очередь стремитесь помочь ваши абитуриентам. За что , ещё раз отдельное спасибо! Я экспериментатор! И мне именно это и нравится! Я на интуитивной основе сделал, всё как вы и описываете в этом ролике. Хотя смотрю его по вашему совету только сейчас, спустя 10 часов. И у меня уже всё бродит. Рад сейчас смотреть и понимать, что я сам сделал всё как и вы. Буду в Краснодарском крае, обязательно вас навещу! Думаю не с пустыми бутылками!)))

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом. тут действительно все просто и однотипно)) Хороших напитков. Ждем

[@АндрейЗаРулём]

концовка очень нравиться-СУРРОГАТАМ НЕТ!!!

[@surlikbez]

Спасибо)

[@ИмяФамилия-п3ю8ф]

С самого "нуля" обучался на Вашем канале. Результатами доволен и я, и все мои друзья. Первый раз решился выгнать из яблок (благо их хватает). Пересмотрел несколько раз. Приступаю. 😊👍

[@surlikbez]

Спасибо. очень рад что у Вас получается. Все же самогон из яблок лучше из сока делать. Ну по крайней мере голов побольше отбирайте.

[@ДмитрийДмитриев-э6ч]

Какой результат получился?

[@СергейВоронцов-ф1м]

На первый канал мужику надо,отличный ведущий получится,четкая дикция,приятный не нудный голос и самое главное ,всё по делу ни чего лишнего.

[@surlikbez]

Спасибо. Пока не приглашали)

[@alexanderevdokimov7592]

точно. Я почему-то вспоминаю д-ра Мясникова.

[@nicry9045]

Делал такое яблочное вкусное питьё. Что то ушло в чистом виде, а часть ставил на дубовую щепку с добавлением нескольких кусочков свежих яблок и несколько сушек. Месяц выдержки в чистом белом виде в банке, потом месяц на щепе. И получился обалденный коньяк, или как ещё можно назвать, с выраженным яблочным ароматом и привкусом. Гостей за уши не оттянешь. ))

[@surlikbez]

Тогда скорее кальвадос. Спасибо что делитесь опытом.

[@ILD1]

Концовка роликов впечатляет "сурогатам нееет!")

[@surlikbez]

)

[@crukhot]

@@surlikbez полочуется хвост после 50? А что с хвостом делать, его тоже пить нельзя?

[@surlikbez]

kzbin.info/www/bejne/h6rSiHiGaKyHp6s

[@Chu-ZV]

Спасибо! Очень полезное видео) пошёл делать по вашему рецепту.

[@surlikbez]

Спасибо рад что пригодилось. Удачи)

[@КисловСергей-д4н]

На тёрке за полчаса перетру без проблем пол мешка яблок только одно я уеснил для себя с ваше лекции перед прогоном все хорошо перецидить попробую так да водка щас кусаетсяяимею виду цена хотя у нас она хорошая живу в Киргизии , сем с яблок без дрожжей двойной прогон убрать немного голов хвастов и получается отлично ,,,на эту тему можно много беседовать если ещё поставить. баночку литро полтора настол и тет атет подискутировать.........

[@surlikbez]

Хороших напитков Вам)

[@АндрейВострюхин]

Привет из солнечного города Суздаль. Сразу лайк, а потом вопрос... "Предистория: Через мясорубку перекрутил 20 литров яблок, добавил 35 литров воды и 7 кг. сахара с дрозжами. Брага бродила около 14 дней. Сняв с осадка перегнал на аппарате с сухопарником отобрав 220 мм. голов. Далее спирт сырец настоял на яблоках 3 дня. Запах был шикарный, яблочный, мягкий. как сок. Сделав вторую дробную перегонку и отобрав еще 250 мм. голов - получил дистиллят 3,2 л. с крепостью 67 %. ЗАПАХА ВООБЩЕ НЕТ. НЕТ НАМЕКА НА ЯБЛОКИ." Вопрос - где запах и где мой яблочный самогон? P.S Возможно аппараты с сухопарниками не подходят для этого ...

[@surlikbez]

Здравствуйте. Мацераты перегоняются немного по другому. kzbin.info/www/bejne/hXyYaJ2YjMqSgMU Аромат появился чуть позже. Должен по крайней мере. kzbin.info/www/bejne/aaO6gYWseahrrc0

[@АлександрЗвездочет-я1й]

Что такое яблочный сидр? И вино из яблок? В сидре должна быть проведена повторная карбонизация на тех же дрожжах... В ваших словах сидр , что это???

[@surlikbez]

Дарагой какой такой сидр?)))) Обратите внимание на название ролика. Хотите сидр - смотрите другой: kzbin.info/www/bejne/iHync5meacp4i9E

[@МаксимЕремкин-х1ч]

Делал так не однократно, для кальвадоса самое то. Единственное я делаю на диких дрожжах, пусть бродит дольше зато вкус напитка в разы лучше. Если не торопишься или много емкостей для сбраживания можно и на диких ставить. А для сидра лучше конечно яблочный сок или через мясорубку яблочки. Канал супер, всегда смотрю. Для новичков очень много интересного и полезного. Всем удачи и с наступающим)

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом. И Вам всего хорошего.

[@ГалинаЛебедева-я4у]

Молодец, одно удовольствие слушать, смотреть и делать по Вашим рецептам, уже поставила виноград и сейчас готовлю яблоки

[@surlikbez]

Спасибо. Хороших напитков.

[@rustikrustik3369]

Отлично! Сейчас как раз яблоки пошли! Начинаем страду....

[@surlikbez]

Удачи.

[@dismosh79]

Дмитрий приветствую категорически! Это видео стало как минимум для меня и сотен Винокуров пособием! Но есть вопрос! На чём рекомендуется с Вашего мнения настаивать сиё произведение из яблок??!

[@surlikbez]

Здравствуйте. Спасибо. Это ведь дело вкуса, хоть на хрене) Кальвадос по классике он в дубовой бочке.

[@Dmitry.M]

Спасибо за лаконичность, очень классно и понятно!!! А если гонишь с автоматикой (на Люксталь-8М), то какую температуру выставить в качестве верхней отсечки, чтобы поймать те самые 50°, тем самым и лёгкие хвосты взять и на тяжёлых остановиться? Спасибо заранее!

[@surlikbez]

Спасибо. Понятия не имею у нас нет такого в ассортименте)

[@ОлегМарченко-в2х]

Осталось литров 10 сидра, перестал нравиться, перегнал одним перегоном с медью, дефлегматором. А роматика не передать, два перегонна не нужно.

[@surlikbez]

Так вообще как Вам угодно, если речь о самогоне из яблок. как в этом ролике. Но Вы упоминаете сидр. Категорически не согласен. Если Вы пересолили суп то не значит что нужно всем теперь соль не использовать. Кальвадос перегоняют два раза. Это классика. Так его делают. kzbin.info/www/bejne/p2qVdpSaq7Kpf8k

[@Adam-jr9sl]

Здравствуйте . На дрожжах не пробовал . Аромат яблок присутствует.

[@surlikbez]

Здравствуйте. Спасибо, что делитесь опытом.

[@tisha0505]

Здравствуйте, а вы чистите яблочный дистилят после перввой перегонке углем?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Я нет.

[@n0izy960]

Спасибо за ролик, сенсей!

[@surlikbez]

Спасибо что смотрите.

[@voronsova_tanja]

Я правильно поняла,у вас 20 кг. жмыха?

[@surlikbez]

Да, можно и так. Последнее видео rutube.ru/video/8431b28e0b4cf04fca4f965644e3547a/

[@РенатФ-б2з]

Может кто подскажет, яблоня была большое дерево, был уроган яблоню сломало, но яблоки еще не спелые, очень много яблок, получится ли из них брага?

[@surlikbez]

Вряд ли там же одна кислятина. Сахара нет совсем.

[@МитяОрлов-у3н]

Спасибо тебе лафетников. Вся информация только у тебя

[@surlikbez]

Все для Вас) Спасибо за отзыв

[@ШпицБЕЛКА]

Шапка вторую неделю поднимается а сахаристость слабо уменшается

[@surlikbez]

Это зависит от температуры и дрожжей.

[@Igor18326]

А как же пектин ,в больших количествах содержащийся именно в яблочном жмыхе? Специалисты не рекомендуют сбраживать яблочную мезгу. Только сок.kzbin.info/www/bejne/jnWlcmWMhcp2j9E

[@surlikbez]

По мне лучше пектин чем гидролизный спирт. Сбраживайте сок kzbin.info/www/bejne/i6eyhop6oaqInas

[@sacred_society]

Ага, классно, а теперь попробуйте сделать яблоки из самогона.

[@surlikbez]

Это я оставляю на откуп Вам.

[@Инвер-ю1щ]

Добрый день. Каждый раз при просмотре Ваших видео, восхищаюсь умением кратко и внятно излагать всю суть темы. Во время первого перегона яблочной браги пропустил момент закипания браги и пена попала в банку с СС. Какие мои действия с этой жидкостью? 1 вариант: повторно перегнать как обычную брагу 2 вариант. Добавить к остальному объёму и перегнать как второй перегон с отсечением голов и хвостов 3 вариант жду от Вас

[@surlikbez]

Здравствуйте. Спасибо. Все зависит от объема. если немного браги плюнуло в СС ну что поделаешь, перегнать потом с СС. если же конкретно залило банку, то конечно лучше сразу вылить в куб и опять перегнать. И а) отлить немного браги из куба. б) уменьшить нагрев. в) использовать пеногаситель.

[@manyaklkti7872]

Здравствуйте, уже давно смотрю ваши выпуски, объясняете просто идеально многому у вас научился за что очень благодарен и решил купить самогоныый аппарат сириус. Воопщем экспериментировал очень долго ну многие ошибки допускал но в конце концов из слив получился просто великолепный самогон крепостью 91 градус. И вот у меня к вам такой вопрос пытаюсь делать из яблок никак не получается присутствует какой посторонний вкус сивушный толи воопще аакой то химический непончтный с запахом вроде все норм. Пробовал по разному без сахара с сахаром с пазной водой с белорусскими спиртовыми дрожжами без дрожжей на диких одно и тоже говно получается. Головы отбираю очень тщательно, после 92 градусов нагрева куба отсеааю хвосты, аппарат чищю перед перегонкой каждый раз содой и лимонной уислотой в том числе и трубки дефа и холодильника очень тщательно. Яблоки беру разных сортов и все равно нивкакую. При изготовлении браги яблоки резу ножом а потом измельчаю в блендере, гнилые места снимаю насколько возможно тут все делаю не идеально но если и упускаю что то довольно в малых каличествах. Сердцевину и косточки не трогаю тоже идут в брагу, вот думаю может изза этого хотя кого спрашиваю из знакомых кто делает тоже не снимают и получается хорошо. Может изза блэндэра он и косточки размалывает а мясорубка вроде не так сильно да короче незнаю уже что и думать хочется уже продать и заняться чем то другим. Дмитрий может я что то упускаю и все не таа безнадежно, заранее спасибо за ответ!

[@surlikbez]

Здравствуйте. Спасибо. 1. Возможно это особенности Ваших вкусовых рецепторов. Я встречал что некоторым что-то не нравится, а другие в восторге.. Вы один этот привкус чувствуете? Возможно яблоки не Ваш продукт. 2. Я не пробовал с молотыми косточками, допускаю что они что то могут что-то изменить. Но на мясорубке делал часто. Ничего подобного не встречал. 3. Как Вариант это такие яблоки. Если Вы используете из одного места или один сорт попробуйте заменить. Я сталкивался что яблоки из разных мест = разный вкус.

[@Inlog2023]

Делал в первый раз, перегонял сидр 12л до 10%. Когда в мерном стаканчике стало 20% и меньше, было видно, что в основную банку при первой перегонке вливается из колбочки что-то густое, и видно, как оно идет на глубину и растекается по объёму)) Явно сивушные масла

[@АлексАМГ-у8ъ]

Можно ли полугнилые?хоть кто нибудь написал бы...

[@surlikbez]

Так, а что тут писать. Это кажется более чем очевидно. НЕТ КОНЕЧНО!!!!!

[@ИванБраун-п6м]

Как так с 3кг,сахара+жмых и всего 1,5л 40градусного

[@surlikbez]

Выход считают по первому перегону.

[@ГеннадийВайда]

Добрый день! Пишу вам впервые с таким вопросом. Можно ли перегнать не пригодный для употребления фруктовый ликер и настойку на самогон? И по какой технологии?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Любую спиртосодержащую жидкость можно перегнать. По любой которая Вам понравилась. например вот эта из видео.

[@ГеннадийВайда]

@@surlikbez Извините так мне делать как? У меня ликеры и настойки в жидком состоянии. Они имеют уже и сахар и градусы. С них делать брагу или сразу перегонять ? Дайте мне последовательную технологию

[@surlikbez]

Из ликеров и настоек брагу сделать не получится. Или у Вас не ликеры и настойки. Ну если только не развести их до крепости воды, но какой в этом смысл? Что Вам делать? Сливаете все в одну емкость и далее зависит от аппарата или так kzbin.info/www/bejne/hH63pKmEpdF-r7M или так kzbin.info/www/bejne/gpibiGltjdB4nbM Ну разве что с головами можете не заморачиваться. Так грамм 50 для самоуспокоения.

[@ГеннадийВайда]

@@surlikbez Спасибо вам за консультацию. Произвел перегон 10.5 л продукта...на сухопарнике. Получилось 1.7л спирта 90% выдержки; 0.5л 60% и 0.8л 40%. Ну грамм 100 голов.

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом. хороших напитков.

[@PoZoB7]

Вы лучший профессор в винокуриньи

[@surlikbez]

Спасибо))

[@АндрейФатеев-л6ф]

Я сделаю так обязательно.Сидр полюбил за ваши ролики.

[@surlikbez]

Обязательно!

[@mihailkortushov639]

Добрый день.Прошу уточнить,яблоки должны постоять 2-3 дня без воды? PS постоянно смотрю ваши уроки.Спасибо!

[@surlikbez]

Здравствуйте. Желательно. Спасибо.

[@ВикторКолесник-т8ы]

очень доходчиво, класСно, спасибо.

[@surlikbez]

Спасибо!

[@Oxygen-161]

Всё конкретно и доступно 👍

[@surlikbez]

Спасибо.

[@Vitalionix]

Мне тоже нравится яблочный дистиллят ( самогоном язык не поворачивается называть😁) , но нравится он не всем из-за его жестковатости. У Вас тоже есть такая особенность в нем?

[@surlikbez]

Странно. Все кто в этом году пробовал яблочный дистиллят в основном отмечали его мягкость.

[@ОлегКорос]

Благодарю за ликбез, Дмитрий! А дрожжи, какая пропорция к жмыху, я не понял?

[@surlikbez]

Спасибо. Как правило на упаковке дрожжей написано.

[@ОлегКорос]

Благодарю.​@@surlikbez

[@surlikbez]

ок

[@jurijstrucaev1442]

Классно коментируеш

[@surlikbez]

Спасибо.

[@Александр-з5я3у]

А как быть с метиловым спиртом , начитался информации , страшно перегонять 😮

[@surlikbez]

Никак. Если страшно, то не перегоняйте.

[@Александр-з5я3у]

@@surlikbez жалко сырец 🤨🤨🤨

[@surlikbez]

бывает

[@АлексейПетрович-ь9о]

Здравствуйте! Было 3 кг яблочного жмыха добавил 2.5 кг. сахара (как жмых получил не стал пару дней ждать, что он под бродил, ошибка!). Сразу долил теплой воды довел весь объем до 20 л, добавил фруктовые дрожжи 50 гр укутал емкость пледом ))) температура браги была около 28С-29С и брага к утру стала очень активно бродить, сначала был приятный яблочный запах, а потом появился запах лука. Брагу перемешивал. После появления запаха лука увидел, что брага нагрелась ровно до 34С раскрыл брагу и оставил так. Брага после этого перестала бродить. Общий срок получился где-то 1.5-2 дня и всё на этом активности нет никакой. Что я сделал не так? Сейчас брага пахнет бражкой, 5% содержания алкоголя в ней - это мало? На вкус не горькая и не кислая!

[@surlikbez]

Здравствуйте. ЯМБ - яблочно молочное брожение. Добавьте культурные дрожжи.

[@VasyVasutkin1]

По результату отпишусь!

[@surlikbez]

ждем

[@rashpil1972]

Сколько надо дрозжей

[@surlikbez]

Или ролик посмотрите или на пачке прочитайте.

[@DATZ-j6h]

Доброе время суток. Обрезал метровые четыре пыжа..сделал пять пыжей по 80 см. Запустил аппарат начал отбор голов. Варна начала захлебываться. Пришлось включить импульсный самый маленький режим. Можно ли отбирать так головы? На 120 ватах только в импульсном режиме не захлебывается. Подскажите..что делать? Ещё укоротить пыжы?

[@surlikbez]

На импульсном нагреве головы конечно не отберешь. Конструкция аппарата?

[@АнатолийБеляев-щ3й]

Подскажите процент жмыха яблок ? Относительно сахара или воды ? При первой перегонке жмыха яблок какой процент свободного объема в ёмкости должен быть ?

[@surlikbez]

50 на 50 максимум.

[@konstantinbazzilio5026]

Збраживать с мезгой опасно для здоровья...для тех кто новый в этом деле,из яблок набраживаеться метиловый спирт...вот так вот...уважаемые винокуры

[@surlikbez]

Никогда так не делайте.

[@Дамиан-ч2г]

Обязательно ли перегонять во второй раз? А после первой перегонки пить невозможно?

[@surlikbez]

Все что "обязательно" решаете только Вы. Кто-то и брагу пьет.

[@Сергей-ю1ь3к]

А как фильтруете брагу? В яблоках и абрикосах у меня как раз проблема хорошей фильтрации браги ! Плита газовая,и ещё эл,тэны на другом кубе. У Вас индукция,это как раз снимает много проблем. Да и почему такой малый выход? Сколько Вы оставили голов и хвостов?

[@surlikbez]

Любое сито Вам в помощь. kzbin.info/www/bejne/hKTNmWhqqK-DitU Выход как обычно 1 кг сахара 1 л самогона. Головы и хвосты все как всегда kzbin.info/www/bejne/a5C0YWeHf9ensK8 и kzbin.info/www/bejne/h6rSiHiGaKyHp6s

[@VasyVasutkin1]

Жаль под акцию не попал))

[@surlikbez]

Так сколько лет прошло.

[@СергейБережной-ш5х]

Добрый вечер, Дмитрий. Спасибо за очередной урок. Буду надеяться, что когда-то эти знания применю на практике. Если можно, дам небольшой совет. Назовите этот ролик так, что-бы было понятно, что этот рецепт не для начинающих винокуров. Тогда, у несведущих людей не будет "каши малаши", а люди, которые изучили все ваши "сУроки" будут понимать, что это новый уровень в их развитии. Спасибо за понимание.

[@surlikbez]

Здравствуйте! Не совсем понял, как можно разделить рецепт для начинающих не не начинающих??? Рецепт он и в Африке рецепт. И что в этом рецепте такого что начинающий винокур не сможет сделать? Смешать 10 кг жмыха и 12 л воды с 3 кг сахара????

[@ЛЮДМИЛАСУХОЛОТЮК]

@@surlikbez Мне много не понятно. Бегаю по инету ., собираю для "чайника" (как я) инфо как первый раз сварить самогон, и на яблоках тоже. Купила дом в саду 20 а может и болюше яблонь. А сейчас начали портиться январь. Что с ними делать решила попробовать гнать яблочный самогон. И аппарат уже купила. А ЧТО и как не знаю......

[@volk1956]

2-3 дня постоять измельченным яблокам. Не закиснет? У меня получился белый налет не большой. Как грибок.

[@surlikbez]

Как видите нет. Можете не делать эту операцию. Грибок за 2-3 дня на яблоках?? Это возможно, но настолько маловероятно что не верю. Я каждую очень по 300-500 кг яблок перерабатываю, мезга бывает и неделю стоит не успеваю.

[@Shotkat]

Лайк. Идея для нового видео: перегонка яблочной браги вместе со жмыхом без пригорания на простом аппарате и без спецсредств (фальшдно, самодельная кастрюля с отверстиями, пвк )

[@surlikbez]

На индукции можно перегонять в меру со жмыхом.

[@Shotkat]

Недавно обнаружил на просторах сети технологию перегонки со жмыхом (в меру конечно) на обычной газовой плите. Сперва греем открытый куб с брагой периодически помешивая большой мешалкой. Когда начнется кипение, убавляем огонь и закрываем куб аппаратом и начинаем перегонку. Гоним на медленном или среднем огне (лучше медленном) У меня получалось перегнать без пригорания. Аромат и вкус лучше. Может кому пригодиться.

[@surlikbez]

Да в этом смысл есть.

[@elei9911]

@@Shotkat может быть связать в марлю жмых и варить так? А кулёк с жмыхом привязать на хорошую нитку чтобы на дно кулёк не сел

[@александрсавченко-ш9й]

@@elei9911 Если нагревать со жмыхом то нужно перемешивать периодически.Когда нагреется до 60-70 градусов,можно закрывать и перегонять.Я делал так 3 дня назад.ничего не подгорело.Но была средней густоты.перегонял на среднем огне на газу.вчера купил индукцию попробую на ней яблочную тоже с гущей.

[@ЕленаПолторыхина-э6х]

Добрый день где-то прочитала на пачке дрожжей что надо инвертировать сахар А вы этим занимаетесь Это надо делать

[@surlikbez]

Таки и Вам. как видите нет.

[@frida2995]

Добрый день,Дмитрий!Подскажите ,пожалуйста,у меня яблочного пюре (на мясорубку крутила яблоки )20 кг ,воды 20л и 5 кг сахара .По вашей формуле 1:4 :20гр дрожжи!Возник вопрос -пюре как жидкость считать вместе с водой или как ???Запуталась …тогда ещё надо 5 кг сахара добавить ?Надеясь объяснила внятно вопрос ?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Нет а 1 кг сахара должно быть 4 литра воды. остальное +

[@Dimon.xdtuojvdedfhjb]

здравствуйте а что можно приготовить из черноплодки? спасибо

[@surlikbez]

Здравствуйте! Достоверно знаю что настойку, вино. Про самогон можете попробовать.

[@МаксимДюкарев-ъ4с]

Из черноплодки обалденно душистый сэм получается. По аромату не хуже чем из винограда.

[@alexandergreat8364]

Сколько дрожжей было в пакетике? И сбраживать можно без гидрозатвор?

[@surlikbez]

Сколько дрожжей в пакетике, написано в кадом пакетике. Можно все, если любите рисковать.

[@ИванИванович-у8е8н]

Кратко, лаконично. Все по делу. Спасибо.

[@surlikbez]

Спасибо!

[@Павел-э5э2ж]

А гидрощатвор ставить или нет? Я поставил без гидрозатвора и на 2 день почувствовал, что брага с кислинкой. Или так должно быть?

[@surlikbez]

Для какой браги? Яблочной? Можно и поставить. Вкус браги кисловато-горьковатый.

[@mioyan1039]

Я одно не понимаю- ето нормально что Вы получили в итоге меньше 2 литров. как ни как в нём было 3 кг сахара плюс 20 кг яблок...

[@surlikbez]

Можно то место где было 20 кг яблок?

[@borodatyi_ohotnik]

Здравствуйте. А можно сделать такой самогон из сушеных яблок?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Можно все. например kzbin.info/www/bejne/kKTJcmWYrbWXjc0 или kzbin.info/www/bejne/pqiwZJKFqLF9bpI

[@stapless-gz6vx]

Дмитрий, здравствуйте. Скажите пожалуйста, как долго хранить яблочный жмых. Скопилось много, жалко выкидывать. Спасибо

[@surlikbez]

Здравствуйте. максимум что у меня хранилось две недели. Дальше не побывал. Но лучше не стоит долго.

[@steelbeast9023]

Здравствуйте Дмитрий! Слышал что в яблочном жмыхе набраживает метанол. Я правильно понимаю, что он уйдет вместе с головами? Если да, то по какому принципу отбирать головы? 50мл с 1кг сахара, а вес жмыха как то нужно учитывать? Если нет, то как от него избавиться и проверить отсутствие в готовом продукте?

[@surlikbez]

Здравствуйте.Совершенно верно набраживается. Да голов желательно отбирать побольше. Ну например 100 мл.

[@АндрейНиктинов]

Хочу летом попробовать сделать, что то из яблок или груш, сейчас изучаю эту тему. Как лучше сбраживать сок и жмых на выкид. Или сок вместе со жмыхом сбродить. Купил соковыжималку Нептун, есть винтовой пресс, пвк и много друго оборудования для работы. Ещё вопрос по сахару есть ли смысл добавлять. Читал что на жмыхе много пектина кажется набраживается спасибо

[@surlikbez]

Про яблочный самогон kzbin.info/www/bejne/oJqXZGpqZ6ygqrM про сахар kzbin.info/www/bejne/foOpqn5nftOBrtU

[@АлуксандрСолодов]

А если использовать обыкновенные дрожи ангел, а не турбо, будет толк

[@surlikbez]

Как Вам угодно.

[@ИванФилькин-е3з]

А если я поставлю брагу из яблок на пресованые дрожи, что будет

[@surlikbez]

Брага из яблок на прессованных дрожжах.

[@СергейЗеленский-б2к]

Браво за качество продукта у меня стояло варенье из зеленого грецкого ореха. Сделал настойку к новому году и как будто в детство вернулся

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@izmajlovo]

подогорела каша, как думаешь на вкусе скажется?

[@surlikbez]

Даже к бабке не ходить.

[@izmajlovo]

@@surlikbez перегонял оставшиеся 2 партии с мешком для солода. Супертема!!! Рекомендую всем для каши, на полной мощности ничего не пригорело при чем каша была аж ложка стоит.

[@surlikbez]

Спасибо, что делитесь опытом. все верно.

[@АнатолийБеляев-щ3й]

Подскажите а яблочный сок можно добавлять вместе со жмыжом?

[@surlikbez]

Можно все, но зачем тратить ресурсы, время и т.п. Отжимать сок, чтобы потом в него добавить жмых????

[@89284020241w]

Здравствуйте нужно ли осветлять брагу яблочная или можно прям с жмыхом?

[@surlikbez]

Здравствуйте. осветление любой браги желательная процедура. Но я сомневаюсь, что у Вас получится осветлить яблочную. Ну и опять смотря на чем перегонять. kzbin.info/www/bejne/hKTNmWhqqK-DitU и kzbin.info/www/bejne/aGHJmH1oa55_jpI

[@МхасьЭлектрык]

Делал в августе яблочный самогон, только с яблок, но рецептура та же, очень ароматный и вкусный, часть на щепе настаивал, обалденный кальвадос)

[@surlikbez]

И это здорово!

[@ВиталийКравченко-т1ь]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли перегнать хвосты? Получится что нибудь полезное из этого?

[@surlikbez]

Здравствуйте. kzbin.info/www/bejne/h6rSiHiGaKyHp6s

[@ДмитрийИваницкий-ю8к]

Мошек я что то не увидел, в вашем видео, может их и небыло, вы ничего перед съемкой ничего не дегустировали?

[@surlikbez]

Я не пью на работе,даже под такими предлогами. Не увидели,значит не увидели.

[@DATZ-j6h]

Про дрожжи 135 грамм положил.

[@surlikbez]

Ок

[@yanshi5474]

Яблоко! 2 года спустя, но ладно, может повезёт 😄

[@surlikbez]

ок

[@АлександрСмелый-у1ч]

Здравствуйте Дмитрий. Вопрос если я буду сбивать фруктовую шапку три раза в день этот как-то повлияет на конечный продукт?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Можете не перемешивать. Зачем это делать я в ролике объясняю.

[@MAXIM55553]

Яблоко

[@surlikbez]

Да, яблоко не груша.

[@russia4604]

Яблоко

[@surlikbez]

Оно самое

[@On_Samiy777]

20гр в струе это ДОСУХА???

[@surlikbez]

ДОСУХА - это 0

[@On_Samiy777]

@@surlikbez но вы сказали что гоните до 20, досуха..... я аш привстал

[@surlikbez]

Дурят народ

[@Sumkin_Fedor]

Дядька прикольный, простой как три копейки)

[@surlikbez]

Спасибо племянник. Если что я теперь здесь kzbin.info/door/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA

[@VasyVasutkin1]

Только дрожжи я завёл сразу в яблочную мезгу с соком, это ничего не испортило!))

[@surlikbez]

Бывает.

[@nicry9045]

Всем добра и хорошего брожения. ))) Самогон из яблок и других фруктов это класс. Вот совсем недавно делал из яблок. Получилась такая штука. Как бы не первый раз и не первый год из разных фруктов делал. И из яблок в том числе. А тут всё как обычно. Первый перегон без всяких отборов с мотком медной проволоки в кубе и "колбасой" из такой же проволоки вставленной в трубку. Потом второй перегон. Аппарат простой , дистилятор с 2 сухопрниками. Всё как нужно. Отбор голов, тела, хвостов. Тело до 45 в струе. Общая крепость получилась 80 . Разбавил до 42, всё время такую делаю. Спиртометры АСП-3. То есть крепость вполне точная. Самая то что надо крепость. В общем всё хорошо, всё нормально. Стоит в стеклянном баллоне. День стоит, второй. На третий смотрю почему то помутнела. Не совсем прям уж сильно, как в кино показывают, но заметно мутная. Почему так ? Сколько раз делал, всегда как говорится была как слеза. Чистая и прозрачная. А тут вдруг мутная стала и причём не сразу, а только на третий день. Отлил часть и попробовал прогнать через фильтр-кувшин Барьер. И что интересно, даже фильтр не то что не убрал муть, но даже её никак не уменьшил. Ну если поставить на дубе или ещё как то настоять, то эта прозрачность не столь важна. А вот для чистого вида как то не очень выглядит. Как какая то галимая сивуха. Хотя на вкус и запах всё хорошо.

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом. Самогон мутнеет в основном по двум причинам. Первая, сам самогон содержит много сивушного масла (у фруктового могут быть и эфиров много) и после разбавления они выходят наружу. Или вода, которой разбавили, содержит природные примеси, соли, минералы и т.п.

[@nicry9045]

@@surlikbez Так вот же и непонятка. Было когда то и до 40 и до 35 в струе перегонял. А может и меньше. Как говорил дед, гоню пока не станет мутная капать. Там как бы ещё больше масел. И ничего такого не случалось. И сад один и тот же откуда сырьё. И вода. Вода водопроводная. Но у нас очень чистая и вкусная вода. В магазине бутилированная и то не такая приятная. И плюс прогоняю её на всякий пожарный ещё через Барьер. За всю историю занятия этим делом, а первый аппарат собрал в начале 2000х, это первый раз что бы что то замутнелось. Надеюсь это был первый и последний замутившийся. Стоит ещё ведро готовой браги с того же сада. На выходных будем ей заниматься и посмотреть результат.

[@surlikbez]

И на старуху бывает проруха. . Критериями оценки не могут быть "дед сказал" и "чистая и вкусная вода". Я уважаю Вашего деда но он из глубины времени не мог предвидеть всех Ваши нюансов. А про "чистую и питьевую" воду тут полно комментариев. Все почему то считают чо из родников, колодцев, скважин, водопроводов и т.п. Чище. Вы ее анализ кроме как на глаз и на вкус делали? Как раз в этой воде Больше всего природных солей и минералов. Допускаю что именно они и дают "вкус" воде. Который может нравится. Но именно они вызывают помутнения. Я не сомневаюсь что у Вас это было первый и последний раз. Но основные причины почему это бывает я Вам выше привел. Это 98% конечно остаются еще 2. Но там уже только одному Богу известно.

[@nicry9045]

@@surlikbez Спасибо за пояснение, но думаю что всё таки что то было из оставшихся 2%. Экспертизу воды не делал, это да. Но Солей и менералов в ней мало , потому как в чайнике практически нет никакой накипи, хотя не один год по несколько раз в день её кипятит.. Кстати. Вспомнил. Года 3 или 4 назад был тоже один раз похожий нюанс с помутнением. Но не яблоки , а сливы. И там было ещё интереснее. Опущу всё что до этого, там всё так же по обычному сценарию. Но после уже разбавления до питьвой готовности , 42% , пропустил весь сэм через фильтр Аквафор. Ну так, для профилактики и уменьшения сивушности. А так как всего получилось жидкости 14 литров, то заполнил 10 литровый баллон до верха и во второй такой же остальные 4 литра. Ну естественно плотно закрыл крышками. Это было вечером. А утром вижу, в полном баллоне всё хорошо, а вот в том где всего 4 л было, тоже чуток замутился. Вот тут точно сработали эти непонятные 2%, так как разбавлял в большой 25 литровой кастрюле, а потом разливал по баллонам. То есть из одной бочки в 2 банки , а результат вот какой.

[@surlikbez]

Спасибо что делитесь опытом.

[@semyavainerov]

Крутые ролики. Тоже постоянно смотрю и учусь. Скажите а обычные дрожжи хлебные ЛЮКС можно вместо фруктовых добавить в яблочный жмых для браги? Заранее спасибо большое ✔

[@surlikbez]

Спасибо. Можно все. Но в данном случае я бы не стал этого делать.

[@semyavainerov]

@@surlikbez т.е.фруктовые?

[@surlikbez]

Фруктовые, винные любые. Но не сырые кирпичи.

[@андрейчуков-з7п]

Подскажите а если делать тоже самое но на винных белорусских дрожжах сколько их нужно на такой же обьем?

[@surlikbez]

20 гр на 1 кг сахара.

[@КонстантинХрамцов-н7з]

Добрый день... Подскажите как потом лучше всего использовать готовый продукт... Пить живьём или делать наливки или настойки..

[@surlikbez]

Здравствуйте. Живьем конечно. Зачем настойки из киоша? Настойки делают что бы сахарный самогон разнообразить.

[@m.m.musasi]

есть.такой.фермент."пектиназа".говорят.способствует.при.сбраживание.яблочного.жмыха...

[@surlikbez]

Не могу сказать. Никогда яблоки с ферментами не сбраживал. Всегда и так неплохо получалось.

[@m.m.musasi]

@@surlikbez согласен,сам.недавно.узнал.про.пектиназу,интересно.может.кто.имеет.опыт.использования?

[@DATZ-j6h]

До этого на электрической плите головы были крепостью 96.5 а сейчас 94

[@surlikbez]

Вид нагрева не имеет отношения к крепости.

[@DATZ-j6h]

Стоит в 60-ти литровой бочке без гидрозатвора. накрыл марлей и неплотной крышкой.

[@surlikbez]

Все правильно.А у меня сколько получилось???

[@НаходкинДмитрий]

Добрый день. Подскажите, как вы храните и сколько времени вообще можно хранить перебродившую брагу до первой перегонки?. при таких обьемах времени не хватит и сок жать и заквашивать все и перегонять?

[@surlikbez]

Здравствуйте. Я не храню брагу. Ее нужно сразу перегонять.. Если есть необходимость то в холодильнике может до месяцев стоять. Пр комнатной температуре може неделю постоять и больше. Если повезет. При таких объемах есть большой куб и в сутках 25 часов. один день год поит.

[@СеливановСергей-в7ю]

Здравствуйте, Дмитрий! Совета хочу у Вас спросить, получилось так, что в 13 литров яблочного самогона 92%, попал 1 литр 10% с первого перегона абрикосовой браги. Что бы Вы сделали в таком случае? За ранее спасибо.

[@surlikbez]

Здравствуйте. Попробовал для начала. Если не понравилось, то перегнал бы.

[@АртурМ-у8м]

Метиловый спирт из яблочных отжимок не образуется? можно гнать?

[@surlikbez]

Конечно образуется. Это Вам решать.

[@evgeniyoren]

Интересно, а на китайских винных дрожжах Ангел органолептика яблочного самогона будет лучше или хуже турбодрожжей?

[@surlikbez]

kzbin.info/www/bejne/hZ2yioKhi6aYp8U

[@АлександрЯнченко-ь2е]

👍

[@surlikbez]

))

[@ozotik]

Выгнал свой первый сахорный самагон почему-то боюсь делать фруктовый. Очень прошу вас вышлите по пробовать то к чему мне стоит стремится ваш предоный подписчик🤤

[@surlikbez]

Распространение самогона в в любой форме это за рамками закона.

[@АлександрМакейчик-ь2н]

Хачу небольшую бутылочку для дегустации яблочного Сэма хотябэ мл 50 чисто для собственного сравнения😋

[@surlikbez]

Поздно. Это только с этого урожая. Я яблоками в октябре заморачиваюсь.

[@alexkrugloff8351]

Скажите, а сахар в фруктовую брагу засыпать прямо так или надо, как с обычной брагой, сначала растворить в воде?

[@surlikbez]

Как хотите и так и так годится.

[@Shrek-rc2]

Ох я опоздал на 2 года на бутылочку яблочного самогона. Жаль.🤔

[@surlikbez]

Бывает)