КАК ЗАСОЛИТЬ ТАРАНЬ! Roach! Выпуск №36

ТАРАНЬ МАЛОСОЛЬНАЯ! КАК СОЛЯТ НА ДОНУ! ПОЛНЫЙ ПРОЦЕСС! How to pickle fish! Salting roach! Dried roach! Stockfish! Salting of fish 6 days followed by soaking in cold water 18-20 hours! #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy ПОМОЩЬ КАНАЛУ Карта Сбербанка руб.: 4276 5215 1304 7617
Raiffeisen Bank: 2200 3001 0958 7863
ЮMoney yoomoney.ru/to/410014628249117

[@Pod_Miriadami_Zvezd]

Слюнки аж потекли от Вашего Видео...! 🐟🐟🐟🐟👌🏻👍🏻 💦 😄

[@sanyapapuk1866]

Спасибо Андрей за то что делитесь такими ценными рецептами. Респект Вам)))

[@IrinaOrehova317]

Боже мой, я захлебнулась слюной! Как я люблю таранку, детство прошло в Воронежской области и там была такая рыбка. А сейчас в Питере мне такую и не найти((( Андрей, какой же Вы мастер! Как всё здорово у Вас получается!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!))

[@user-hu3be1ek6r]

Спасибо за нужный мне рецепт по посолке рыбы. !!!

[@user-kj9in3mm3o]

Как профессиональный посольщик вы очень качественно все сделали!Вид,качество супер!

[@oksanamalaia]

Андрей, вы так вкусно рассказаваете.

[@user-iq9gm8dl5i]

ОЧЕНЬ ПОУЧИТЕЛЬНЫЕ ВИДЕО И ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ, МОЛОДЕЦ АНДРЕЙ, ХВАЛЮ! ЖЕЛАЮ ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ И ТВОИМ РОДНЫМ!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Всех благ!!!

[@user-kw2zh2fl7i]

Спасибо за рецепт, обезательно попробую!!

[@valeriiv945]

Очень аппетитно выглядит!

[@Beats2Studio]

Замечательно,спасибо👍

[@Egor_Nord]

Засолил по вашему рецепту- огонь! Всё получилось.

[@user-xq5fq2vk4n]

Ммм... вкуснятина! Профессионально приготовлена! Жаль что такую нигде не купить и не заказать... Спасибо Вам за фильм )

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!! Мне кажется сейчас без проблем заказать на Авито любую рыбу с доставкой.

[@user-xq5fq2vk4n]

@@AndreyRostovskiy как правило у них в рекламе всё красиво, а на деле ерунда приходит...

[@AndreyRostovskiy]

Отзывы, им тоже нет смысла химичить, любой плохой отзыв и брать не будут.

[@user-in7dw3nh5t]

Очень вкусная рыбка!

[@user-br6vs1qn8i]

Получилось супер

[@katev8235]

Вкуснятина. У вас очень красивая кухня!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!)))

[@user-wj2bo3qz7z]

Нет слов, одни слюни

[@user-qc2ow2zo5q]

спасибо за рецепт ..

[@koronel1643]

Я Ваш давний подписчик, Андрей. Ну что сказать? Как всегда - доступно, профессионально-просто, с важными мелочами, о которых не все и знают (давить, чтобы вышел воздух и т.д.) и ВКУСНО!!! Смотрел в 2 приема, не мог слюну проглотить... Здоровья Вам, почтенный Андрей!👋👋👋

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое! Удачи!!)

[@BaldDancer]

Клас, дякую!

[@NoName-uw5mo]

Когда увидел как чистите, сразу шутка родилась, донской хамон)))

[@romanyurchenko9326]

взял пива,включил дядю Андрея,сейчас будет вкусно) дядя Андрей лучший,смотрю все выпуски!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!!)))))

[@user-os6ko3ee3g]

Ящик свежего пенного натурального ,не пожалел бы.Хорошее кино

[@legionprorok5807]

класссссс.чуть слюне не утонул.рибка получилась на все 100% деликатес.

[@AndreyRostovskiy]

Класс!))

[@juliatverdochleb6174]

Красотища.

[@user-bv1xl2uo2q]

Спасибо за рецепт.выдержка у кота железная. Респект. от моих Сиамов не дождешься, все о придумают чтоб стащить . Удачи и мирного неба. Привет с берегов Хортицы на Днепре.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Всего самого доброго!!!

[@user-ts5pc5ex5j]

Молодец отец! Все правильно делаешь! Люди учитесь у него, а не у того, кто без гнета солит!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!))

[@aleksandr363]

без гнета нельзя солить)

[@krasnodarskysanya7323]

Ну хоть вставай да за пивом иди 🍺🤤

[@AndreyRostovskiy]

)))

[@user-gl4hs1ts9i]

чуть слюной не подавился,насколько же вкусно все это выглядит ))

[@OldDon]

Спс 🤝 супер 👍

[@user-cz5tc7ql7e]

Приятного аппетита)

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!))

[@dikiyforest]

Отличная рыбка получилась!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!))

[@REKLAMA.Business]

класс

[@kokosabrikos1895]

превосходно!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!

[@tokarev251278]

Андрей а надо сливать тузлук во время засолки переодически?

[@AndreyRostovskiy]

Нет, солью засыпали и всё, следующий этап только вымачивание!

[@tokarev251278]

Спасибо Андрей!

[@AndreyRostovskiy]

Удачи!

[@Walker_69]

Как в магазине прям такая не много влажная и икра ням ням

[@vlathsky]

Слюна потекла пипец , бокал пивка и горькой икорки

[@user-uv5px3ei2h]

Пушистому главному инженеру надо было дать на пробу. Не зря же он весь процесс приготовления держал под контролем.

[@AndreyRostovskiy]

Он всё получает!))

[@user-nm7fx3tn4b]

Ко мне, за Астраханской воблой, домашнего качества

[@ApteMS-404]

ай яй я Тарань морская с икрой да под пиво это просто классика... вот мы поели ее в Крыму в 2012 от души

[@AndreyRostovskiy]

Да, очень вкусная рыбка!))

[@user-zp4er9dp8y]

Огонь 🔥 Аааааааааааа

[@user-jc6ub7kj4e]

Ух тарнька

[@user-nk4rj4nf8n]

Спасибо за идею с вентилятором!)) Как я сам не допетрил?

[@user-xw9qd3jj6n]

Если добавить немного сахарку, будет ваще бомба!

[@powertec6544]

но после сушки и нарезке на столу вид у нее нечего такой. аппетитно

[@user-qs9mg6ci3d]

Любой рыбак давит рыбу 😂😂👌

[@user-jm8ng5nx6l]

Просто супер тарань, Лайк! Извени ты сам с каких мест, понял что наш Ростовский а именно?

[@user-zx9gx6ku4h]

я люблю когда трань сильно сухая. отломил кусочик, и жуешь попивая пивас.

[@AndreyRostovskiy]

А я наоборот люблю, чтобы жир тек!))

[@natashamakhoni4380]

Чтоб мокренькая с жиром

[@alexmak9080]

забыли приходилось к вам под должанку бегать теперь все люблю море с берега иногда на бычка или пелингас с берега

[@AndreyRostovskiy]

Не, я на море не выезжаю, всё на Дону!))

[@alexmak9080]

@@AndreyRostovskiy благодатный край бал в Тимошевске

[@MyMichael1960]

Ах, у нас такую таранку не достать и не поймать. Очень красивая и качественная рыбеха!

[@AndreyRostovskiy]

Я думал завозят в русские магазины! У меня родственники в штатах, говорят в принципе все наши деликатесы можно купить!))

[@MyMichael1960]

Завозить завозят, но не такую классную. Обычно в русмагах пересоленная и уже полежавшая. Неважная. Только раз наткнулась на классную, 5 евро за штуку стоила.

[@AndreyRostovskiy]

Да, это проблема, пока довезут, да и специально пересаливают, чтобы дольше лежала рыба!

[@mymail333g]

Подавился слюной.

[@r6ljg427]

👍👍👍

[@user-jn7le9jt4z]

железные нервы у кота, мой бы сожрал всю

[@user-nn9dt4mf7e]

Отличается ли по вкусу Азовская Таранка от Таранки с реки Днепр ?

[@AndreyRostovskiy]

Думаю нет, это азово-черноморская рыбка, наверняка одна и та же!

[@ivanoffartyom]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста: мелкую таранку 150 гр. Тоже нужно 2 дня без пресса/тузлука и потом ещё 2 дня под прессом солить ? Заранее пасиба !

[@AndreyRostovskiy]

Мелкую хватит пару дней засолить, после час вымочить и всё. kzbin.info/www/bejne/eaasg4mrn7NlqKc

[@ivanoffartyom]

Спасибо

[@kinoman4239]

Андрей подскажите, если рыбу почистить, убрать внутренности, возможно её приготовить по вашему рецепту?

[@AndreyRostovskiy]

В принципе можно, только солить меньше времени! Только какой смысл, она стечет, высохнет, потеряет жир и всё!)) Выпотрошенную рыбу, если она небольшая, то солить дня 3, и вымачивать часов 12-15.

[@kinoman4239]

Andrey Rostovskiy Cпасибо:)

[@valerynebieridze3615]

@@kinoman4239 Простите что вклиниваюсь а разговор. У потрошоной рыбы совершенно другой вкус и в ней меньше жира. Да и пузырь как бы отдельно солится и поэтому теряет вкусовые качества.

[@smhd4842]

Доброе время суток,хотел по интересоватся,нужно ли при засолки крупной таранки (450-600гр.) сливать сок который она выделяет? у меня за 2 дня,рыба уже прям плавает в жидкости. Зарание спасибо!

[@AndreyRostovskiy]

Нет, не надо, засыпали и забыли на время засолки, рыба в этом тузлуке солится, хотя есть такой способ сухой, рыбу солят вообще в деревянных ящиках, там все стекает в землю, но мы так не солим!

[@user-qt2kl7jx2c]

Сахалинцу (родом из Средней Азии) очень даже интересно смотреть, как солят речную рыбу. Вот бы вам нашу корюшку зубатку опробовать...

[@AndreyRostovskiy]

Корюшка я думаю близка к нашей шамайке!)) Давно хочу корюшку попробовать! kzbin.info/www/bejne/gp-ueaR7gKd4oJY

[@user-rz8ew3gv7d]

Пробовал. Вкуснющая!!!!

[@dorianblue4229]

Hey Andrey... super! I'm from Italy (loving Russia with all my heart!) I have some shops here and they have all the salted fish, but even they don't know much information about it - so i'd have a little question: once the fish is ready to eat, how long is it still ok to keep it (in the fridge?)....? Because i find it only in a bigger town, far from my house, and if I know i can keep it for some weeks/months/year, then i will know how much i can keep at home. Bolshoe bolshoe spasibo 😌🙏👋

[@AndreyRostovskiy]

Hello! Thanks! Dried fish is best vacuumed and stored in a freezer! Fish will keep in the freezer for several months. Before eating, take the fish out of the freezer, hang it for several hours at room temperature to dry out a little.

[@dorianblue4229]

@@AndreyRostovskiy ok! Great to have your reply, and fast too :) I will be careful about your good advice, my friend. Will watch more of your videos too, pleasure to subscribe. Spasibo! And happy fishing too :) (to go fishing, I have only trouts and carps in the Alps - and very little fish like a sort of "river koriushka/moiva" and the ones on the bottom with a big head, bichki (Cottus gobio) but I will look if i can some Russian recipe with all them (trouts etc.) too :) ) poka poka :) Респект Вам)))

[@AndreyRostovskiy]

Thank you! Good luck!!!

[@fischermentoss]

Классная получилась рыбка , тарань , вобла , плотва ,чебак ,а у нас сорога ... а не одна ли эта рыба , просто различия в регионах и ареалах обитания , конечно же тарань и вобла вкуснее плотвы из за того наверно что в море жирует ?

[@AndreyRostovskiy]

Рыбка похожа, относится к семейству карповых, но вся немного разная: Тарань азово-черноморская - Rutilus heckelii, Плотва - Rutilus rutilus, Вобла - Rutilus caspicus, Чебак - Rutilus rutilus lacustris, а на Дону и на юге России чебаком называют обыкновенного леща - Abramis brama. Тут еще все путаются, что в разных регионах России свои названия на рыбу, потому часто разногласия по этому поводу!))

[@AndreyRostovskiy]

В основном вкус любой рыбы зависит от благоприятных условий проживания от кормовой базы, если вода теплая, корма много, то рыба маеньше двигается, меньше тратит сил на поиск пропитания, такая рыбы имеет более жирное и нежное мясо, даже одна и та же тарань, но волжская и азово-черноморская отличаются, азово-черноморская жирнее и вкуснее, Азовское море мелкое и теплое, много корма, потому и любая рыба которая в нем обитает нежнее и жирнее.

[@user-cs4lr1ou8i]

Подскажите где зимой сушить такую тарань?

[@AndreyRostovskiy]

Я сушу дома на кухне, открываю форточку и всё.

[@user-ic5cq2wb1m]

так она похожа... на краснопёрку-хорошую в северо-западном районе!

[@AndreyRostovskiy]

Они почти одинаковые и по форме, и по цвету!))

[@baikal1234]

Скажите, тарань от сороги сильно отличается по жирности? ( Сорожка жирная поэтому вкусная)

[@AndreyRostovskiy]

Да это практически одинаковая рыба, тарань жирная.

[@baikal1234]

@@AndreyRostovskiy Тарань ни разу не кушал. Заказал пару кг, жду , слюни текут уже))) надеюсь что как сорожка такая же вкуснятина)

[@viktorkirilejuk8848]

А как часто нужно воду менять при вымачивании?

[@AndreyRostovskiy]

Примерно раз в 2-3 часа

[@cchannelish]

скрепки канцелярские использую для сушки

[@AndreyRostovskiy]

Скрепки тоже можно, особенно для маленькой рыбки отлично, а крупную не проколешь. В моих коромыслах хорошо то, что они из хорошей стали, останутся на долгие годы, для рыбы любых размеров, они экономят больше места, так как по две рыбки сразу цепляешь, и самый главный плюс, что ими сразу можно прокалывать рыбу без других приспособ! Сделаны из сталистой проволоки из которой сделаны каркасы для китайских раколовок! Очень удобная штука!))

[@user-tc6bd1sh5c]

Это плотва, у азовской тарани мельче чешуя и она более вытянутая, "прогонистая". У меня сейчас ведро азовской солится в холодильнике.

[@AndreyRostovskiy]

Это в принципе одна и та же рыба, у нас на рынках и в магазинах идет как тарань, эту рыбу возят лавки от рыбколхозов из Таганрога: ru.wikipedia.org/wiki/Обыкновенная_плотва

[@user-tc6bd1sh5c]

@@AndreyRostovskiy На западной украине ЛЮБУЮ сушёную или вяленую рыбу называют ТАРАНКА, даже сушёного калкана. У нас, серебряного карася называют "шаран" , а золотого "карась" и т.д. И, шо? Тара́нь, или азовско-черноморская тарань (лат. Rutilus heckelii) - вид[2] лучепёрых рыб семейства карповых. Отличительные признаки по сравнению с обыкновенной плотвой: большая высота тела, чешуя меньшего размера, меньшее число лучей в заднепроходном плавнике (именно 9-10), более толстые зубы и черноватые края парных плавников. Кроме того, внутренняя полость тела тарани выстлана плёнкой чёрного цвета(у плотвы бесцветная). Длина обыкновенно 25-35 см, вес часто до 1,8 кг. Водится в морях Чёрном и Азовском, входя в реки для метания икры весной (ход может начинаться уже зимою) и отчасти осенью на зимовку. Большая часть зимует, по-видимому, в море у устьев рек........ Плотва́ обыкнове́нная[3] (плотва[4], тара́нь[3], во́бла[3], соро́га, бублица[5], плотица[6]) (лат. Rutilus rutilus) - вид лучепёрых рыб из семейства карповых (Cyprinidae). Имеет много подвидов, из которых некоторые имеют собственные названия: тарань, вобла. В Сибири, как минимум в Западной её части, и на Урале общеупотребительное название плотвы - чебак. Чебак с желтыми глазами и узкий, Сорога - с красными глазами и широкая. В Архангельской, Вологодской, Кировской областях и Ненецком АО общеупотребительное название для обыкновенной плотвы - «сорога». В Восточной Сибири, например на Байкале и Енисее, общеупотребительное название - «сорога», «сорожка». Плотва встречается по всей Европе к востоку от Южной Англии и Пиренеев и к северу от Альп; в реках и озёрах Сибири, в бассейнах Каспийского и Аральского морей. От ближайших к ней видов плотва отличается незазубренными и расположенными с каждой стороны в один ряд глоточными зубами (по 5-6 с каждой стороны), относительно крупной чешуей (40-45 чешуй в боковой линии), пастью на конце морды и положением начала спинного плавника над основаниями брюшных. Спина черноватая, с голубым или зелёным отливом, бока и брюхо серебристые, спинной и хвостовой плавники зеленовато-серые с красноватым оттенком, грудные желтоватые, брюшные и заднепроходный красные, радужная оболочка жёлтая с красным пятном........

[@Eger454]

Не совсем понял когда вы гнет положили

[@AndreyRostovskiy]

Гнет можно сразу класть или после того как рыба сок пустит, через несколько часов.

[@idiriszalnudinov8488]

6 суток солишь..часов 20 мочишь воде..там хоть соль остается

[@user-cs3yv5gu3q]

6 суток солишь- 6 часов вымачиваешь меняя воду

[@voevodavoevoda3018]

за рыбку можно ни волновать котик ее будет охранять!!!

[@AndreyRostovskiy]

А они на эту не реагируют!))

[@user-qc2ow2zo5q]

кот бедный сума сходит на заднем плане !!!

[@AndreyRostovskiy]

Да, кошаки принимают активное участие в готовках.))

[@user-vx5ch5kw8c]

хехе

[@user-po1hr4wi6t]

Нееее, это скиф! У сестры такой же, им куриное филе подавай, Ито нужно поменьше порезать, а то носом крутит

[@yurydzubin4934]

@@user-po1hr4wi6t А вы ему разгрузочный день устройте и носом крутить не будет

[@user-xj5dw9xg8u]

А в Дніпрі ?

[@user-vo1lt3sb2k]

Е мое нет сил слюна по телефону капает .Спасибо Андрюша .А так только таранку можно готовить ?

[@AndreyRostovskiy]

Нет, любую рыбу такого размера.

[@gavriilfursing9768]

КЛАСС!!!!! Интересно,такую свеженькую только на Дону продают или можно купить,например,в Новороссийске? И скажите,пожалуйста,сколько стоит такая тарань?

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Думаю в нашем регионе на рынках везде можно купить, сейчас возят куда угодно, у нас много рыбы с Волги и Каспия. Стоит о 100 до 200 р./ кг.

[@gavriilfursing9768]

@@AndreyRostovskiy Большое спасибо. Сам-то я в Подмосковье,в Новороссе буду,дай Бог,только летом.

[@gavriilfursing9768]

Не знал,что так здорово можно сушить её венилятором. А то купил в Ейске,насолил..... Повесил на улице,под марлю,но всё равно муха проникла,блин. Так и пришлось выбросить. До сих пор жалко.))

[@kage2528]

Нужно ли сливать жидкость,которую пускает рыба?

[@AndreyRostovskiy]

Я не сливаю, это разные посолы, есть сливают.

[@user-hy4pr3lt9g]

Андрей, а что за пиво 🍻 в бокале???

[@AndreyRostovskiy]

Точно уже не помню, разливное какое-то.

[@user-hy4pr3lt9g]

@@AndreyRostovskiy судя по пене... Она высокая, плотная, и видно долго не опадает, пиво 🍻 хорошее. Немецкие сорта напоминает.

[@natashamakhoni4380]

Андрей, спасайте - тарань видимо пересолила или плохо вымочила. результат-пересол! Что делать ?

[@AndreyRostovskiy]

Заново положить в воду и вымочить еще.

[@user-ot1ej8cq1y]

Андрей здравствуйте! Скажите, рыбу перед засолкой очищаете от луски?

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Не надо!

[@avjarcov]

Надо чистить рыбу от чешуи предварительно?

[@AndreyRostovskiy]

Такую рыбу перед засолкой чистить не надо!

[@user-vz8ls2be7y]

Это плотва?

[@user-cm6vs9lc8g]

Здравствуйте Андрей вопрос такой рыбу от чешуи надо чистит ???

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Не надо!))

[@user-cm6vs9lc8g]

спасибо !!

[@user-ny8mt7ln9p]

С виду очень красивая и аппетитная тарань.Но интересует один вопрос после 20 часов вымачивания там соль будет присутствовать или она будет красивая и безвкусная?????

[@AndreyRostovskiy]

Она красивая, малосольная!

[@Wolfgang_Oleg]

А котикам по кружечке пенного?)

[@vitaliborzov8486]

Котам низзя !

[@Wolfgang_Oleg]

@@vitaliborzov8486 немножко можно)

[@user-et5ng4uz8r]

Отличный ролик. Спасибо. Одного не пойму, второе видео уже замечаю, на заставке белорыбица - тарань и щука имеет насыщенный красный цвет. Это же не нерка или кижуч, почему такой цвет?

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Когда рыба не сильно засушена, мясо мягкое после засолки часто имеет такой цвет! А еще когда при засолке в соль сахар добавляют, тоже мясо красное!

[@user-et5ng4uz8r]

Andrey Rostovskiy Андрей, сам рыбак, сам постоянно вялю рыбу, применяю и сахар. Приморье, Японское море. Такого цвета просто не бывает у меня. Может, ты еще специи какие добавляешь, типа паприки. Впрочем, все это досужие размышления. Главное рыба. Тебе удачи.

[@user-et5ng4uz8r]

Andrey Rostovskiy Прости, все понял. Красный цвет - это икра. Я протупил. Сразу не посмотрел внимательно ролик. Мы тут солим иначе. Рыбу по спине разрезаем, сутки в соли, причем ее (соли)не много, под гнетом, выделившийся тузлук сливаем. Затем рыбу промываю 15 минут и вешаю. Двое суток (зимой сухо в квартире) и можно начинать.

[@AndreyRostovskiy]

Ааа, а я не понял тоже, думал о мясе!)) Специи у нас вообще при засолке не добавляют в рыбу! Но способы засолки немного другие, у нас не любят потрошеную рыбу, кроме большого балыка конечно, но это отдельная тема, стараются солить только целиком даже больших лещей, чтобы рыба жирная была, с икрой, чтобы жир тек, когда разрезаешь, чтобы икра была внутри такая как масло!)) Удачи! У меня ролик есть с нашего рынка, там есть моменты с вяленой рыбой: kzbin.info/www/bejne/nZO6mZ-abq6albc

[@arman4590]

Андрей, вы перестали дегустацию своих блюд проводить. Это было такой изюминкой ваших видео. Было бы хорошо если вернули этот элемент. :-)

[@AndreyRostovskiy]

Ничего не перестал, не каждое ж!)))

[@zema6245]

Длительность вымачивания определяется по степени солености бокового перышка

[@AndreyRostovskiy]

Вы каждый день у разной рыбы вырываете по перышку и проверяете соленость?)) А на рынке часто дают попробовать боковое перышко, вроде нормальное, а рыбу разрежешь, спина и икра пересолены!

[@smhd4842]

День добрый,хотел спросить,небольшие (козлики 200-300 грамм) тоже нужно солить 6-7 суток ,или можно меньше?!! Заранее спасибо .!

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Маленьких хватит 2-3 дня.

[@smhd4842]

@@AndreyRostovskiy Я понял, соответственно и вымачивать меньше. К примеру 3 дня=8-10 часов?!

[@AndreyRostovskiy]

@@smhd4842 Правильно

[@smhd4842]

@@AndreyRostovskiy спасибо, интересуюсь вашими видео, жму руку.

[@user-gi5vc1wr2f]

Сегодня наловил и засолил

[@user-dy8fm3bg1c]

Ваш брусок стоит 4000₽ на пункте приёма лома, где есть в прайсе баббит🙂

[@AndreyRostovskiy]

Валяется где-то, хотел выбросить, надо найти и сдать!)))

[@The821510]

три дня в соли достаточно

[@user-lm7sd6os4f]

Со Ставрополя

[@AndreyRostovskiy]

Понял! Если телефон нужен, зайдите ко мне ВК, здесь не хочу светить, чтобы не заспамили. Сами можете договориться, он скажет какая рыба будет и цену, закажете он оставит и подъедите, заберете!

[@user-pf8ki9wt3g]

И без пива пойдёт аж бегом Я убеждён!!!

[@AndreyRostovskiy]

Соленое надо чем-то запивать или заедать!))

[@sergs5014]

показал бы как это я едят

[@markrublev4294]

Немного не понял, сколько после вымачивания сушить ее что бы она такой вяленой получилась

[@AndreyRostovskiy]

Всё от величины рыбы, вымачивать около 8-10 часов, а сушить по виду надо смотреть, от 3 до 7 дней и то зависит от предпочтений, кому-то нравится почти сырая, кому-то как фанера!

[@markrublev4294]

@@AndreyRostovskiy вот именно таких размеров рыбу сколько до таких кондиций минимум сушить?

[@AndreyRostovskiy]

Опять же всё зависит от условий, места, есть сквозняк, нет, влажность воздуха и тп, ну примерно дней 5, надо просто щупать рыбу по ней будет видно ее состояние.

[@user-lm7sd6os4f]

Андрей, здравствуйте! А когда она у вас на рынке продаётся, чтобы с икрой? И попутно пр шемайку тот же вопрос. Я бы не поленился и приехал купить, жить без сушеной рыбы не могу!)

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Обычно весной и поздней осенью, в октябре свяжитесь и я вам скажу какая есть!

[@user-lm7sd6os4f]

Спасибо большое!

[@user-lm7sd6os4f]

Андрей, приветствую. Уже октябрь, какая обстановка на рыбном рынке?

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте, ну рыба уже ловится нормально, я с ребятами разговаривал, которые рыбой, раками занимаются, говорят в конце октября будет рыбы много, любой! Сейчас рак идет, и браконьеры пока больше на него настроены, а после переключатся на рыбу!

[@user-lm7sd6os4f]

Понятно, спасибо. А в конце месяца какая будет, чтобы засолить вкусную?)))

[@marisanzo9248]

да и как бы головой вниз нужно вешать думаю не нужно обьяснять для чего )

[@AndreyRostovskiy]

Не большую рыбу можно сразу вешать за голову, а крупную сначала за хвост, чтобы быстрее стекла, а после перевешивают за голову, чтобы не терять жир!

[@user-jo4mo6mj3p]

2 суток засол 3 часа вымачивать

[@user-je1zt1ml3o]

Супер!!!!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!))

[@user-qo6nq5gr3h]

наловил голавля засыпал солью ! сколько его солить ? дня три четыре ?

[@AndreyRostovskiy]

А размер какой?

[@user-qo6nq5gr3h]

300-500 гр

[@user-qo6nq5gr3h]

у нас в Салу ловил в Волгодонске

[@AndreyRostovskiy]

Думаю 6-7 суток держать в соли, не в тепле, рыба не плоская, спинка у нее широкая, надо, чтобы соль дошла до позвоночника! Лучше после вымочить часов 12-15.

[@user-vb6vu7cm4y]

Мои предки не давили рыбу , чтобы вышел воздух 🙄 объемы не те... , Может это ноу хау , сегодняшних рыбаков 🤔

[@AndreyRostovskiy]

Это ноу-хау еще наших дедов, по крайней мере на Дону.))

[@user-vb6vu7cm4y]

@@AndreyRostovskiy Так и мы недалече... Азовское море... Ейск)))

[@AndreyRostovskiy]

Ну так море, уже другие традиции.

[@user-vb6vu7cm4y]

@@AndreyRostovskiy Согласна, у каждого... своё...

[@user-my2fc2pb4h]

Это конечно вещь , но в моём городе не найти а ехать за 150 км. С надеждой на улов - надежды нет

[@AndreyRostovskiy]

В Ейском лимане ловят таранку, это наверно самое близкое место к вам, но тоже далековато!

[@user-cj6wl6fd5l]

Неделю назад были в Ейском лимане, ветра не было и клев был слабым на двоих 6 кг....

[@user-cj6wl6fd5l]

210 км в одну сторону, живу в центре Краснодарского края.

[@user-hm4yx9kj9m]

С маныча таранка не гожая. Не вкуса не радости

[@user-vg7os5ky7c]

Лысый там изнемогает