Какая самая главная ошибка при перегоне самогона?

Перегон самогона - довольно сложный процесс, и на любом этапе самогонщик может совершить ошибку. Но, как вы знаете, при производстве алкоголя ошибки непростительны, потому что это грозит порчей всей партии.
Олег, автор канала Craft alco, утверждает: большинство ошибок совершается при отсечении голов и хвостов. В этом видеоролике он рассказывает, на что стоит обратить внимание на данном этапе.
Желаем приятного просмотра!
Друзья, а какие ошибки вы совершали при перегоне? Делитесь своим опытом в комментариях.
Также не забывайте подписываться на наши социальные сети, чтобы не пропускать последние новости компании, важные анонсы и получать еще больше пользы о пивоварении. Там мы рассказываем много интересного:
t.me/grainrus_malt
grainrus

[@nikkiselev415]

Главных ошибок я не услышал.Я рекомендую сразу брагу перегонять на 50см колоне с медными пыжами и желательно брагу укрепить спиртом с предыдущих перегонов,а это спирт взятый со второго перегона от 94 градусов до 98 градусов по жидкости в баке.А второй перегон конечно на метровой (желательно) колоне и я Вас уверяю Вы больше не будите гнать самогон классическим способом.

[@Oleg_Volkoff]

Поясните пожалуйста что вы считаете главными ошибками? Что до предложенного вами способа то тут дело вкуса как минимум. Не совсем ясно для чего укреплять брагу перед перегоном, но мне понятна ваша задумка гнать ее пусть на 0.5 метровой колонне. Тем самым получается довольно чистый сырец. А чем чище сврец тем чище продукт второго перегона (если не делать ошибок естественно). Но... Всегда есть "Но". 1. Почему именно с РПН и прчему именно медными? Чем СПН вам не мила?:) Медь так понимаю рекомендуете потому как речь о зерноаом сырье? Если да, то зерновой спирт конечно хорош. Для водки или настоек. Однако далеко немвсе самогонщики разднляют с вами ваши вкусы. Есть те кто любит зерноаой да еще и выдержанный самооон (типа виски). Боюсь им ваши рекомендации не подойдут. В нашем деле сногое решает вкус и предпочтения. И они у многих разные. Каа по сырью так и по типам напитков. Спасибо что напомнили по первый перегон на колонне. Слудующую сазарную брагу перегоню на колонне. Да и в целом аналогично предложенному вами способу.

[@ovod1163]

Медь нужна на первом перегоне, потому как многие производители сахара используют диоксид серы. Но редко кто это указывает на упаковке.

[@user-qm8mb1pq3i]

Тело беру до 90 в кубе. Остальное хвосты. Собираю отдельно и на другой перегон. Медленно.

[@Oleg_Volkoff]

Наши взгляды схожи. Пооанаю вкусы тоже:) 🤝🏻

[@vladimirvenevtsev7672]

Что то этот чел загнул про отклонение в верху колонны на две сотых градуса для окончания погона, да и 65% в струе ещё рано заканчивать погон, смело до 60% можно.

[@Oleg_Volkoff]

Прошу прощения за оговорку. Спасибо что поправили. Действительно, конечно же речь о десятыхх долях. Что до 60 или 65%- дело вкусовщины. Я пришел к этим цифрам опытным путём основываясь на личном вкусе и вкусе тех кого угощаю своими напитками. В это я не одинок. Такие же цифры озвучивают и многие самогонщики что участвуют в Турнире малого шлема и занимают призовые места. Однако я признаю право любого самогонщика на свои предпочтения. Но советы могу давать те, которые считаю правильными.

[@vovancidorovich]

Ни слова о температурном режиме и мощности нагрева куба! Какая должна быть струя самогона: в палец или быстрокапельная???

[@gosha523]

Когда пытаешься объять необъятное за несколько минут ..то и ролик получится никчемный и ниочемный ...вот и этот мужик просто потратил ни на что своё время и время своих подписчиков

[@Oleg_Volkoff]

В рамках тематических роликов, когда соблюдается принцип "Один ролик- одна тема" невозможно охватить абсолютно всё. Данный ролик посвещен "Главной ошибке самогонщиков". А именно отсечению хаостов. Примерно год назад публиковал ролик по интересующей вас тематике. Найдите его и задайте мне там вопрос. Я обязатеоьно отвечу если у вас после прсмотра останутся вопросы. Но имейте в виду: Все самогонные аппараты РАЗНЫЕ. Ориентируйтесь на ТТХ производителя. Этот аппарат 3" , мой прошлый 2". Отбор голов и производительность у разных аппаратов РАЗНАЯ. И озвучивая их по СВОЕМУ аппарату я могу ввести в заблуждение аладельцев других аппаратов. Правило примерно одно: Отбор тела это 1 л отбора на 1 кВт подаваемой мощности.

[@Oleg_Volkoff]

​@@gosha523именно поэтому каждый мой ролик посвещен не необъятному а конкретной теме. В данном случае отсечению хвостов. Если вы что-то не поняли, то буду рад ответить на ваши вопросы. Так же напоминаю, что мои ролики прежде всего направлены на начинающих самогонщиков ибо для них самые простые операции пока не понятны. Если вы дстигли какого-то уровня и базовые понятия понятны и остались за спиной, то у вас есть прекрасная возможность озвучить что бы вы хотели услышать в следущем ролике? Назовите интересную вам тему/проблему и возможно следующее видео будет посвещено именно этому вопросу.

[@user-iy5fx4yh6p]

Считаю, тема до конца не раскрыта. Многие сейчас пользуются узлами отбора. Где в них запрятались ошибки?

[@Oleg_Volkoff]

Данное видео о способпх определить мосент отсечения хвостов. Узел отбора это устройство которое помогает оттягивать этот момент и получить больше /качественнее товарный спирт. Тут немного про другое;)

[@Oleg_Volkoff]

Упс! Ответил вам полагая что вы об УНО. ВЫ о каких узлах?:)

[@user-iy5fx4yh6p]

@@Oleg_Volkoff узлы отбора - по пару, по жидкости. Хотелось бы послушать, какие ошибки могут быть при их использовании

[@Oleg_Volkoff]

​@@user-iy5fx4yh6p спасибо за идею доя нового ролика. Обдумаю ее. Могу ди я дать ценную информацию интересную многим зрителям. Как минимум на саоем канале посвещу этому сиатью.

[@Oleg_Volkoff]

@@user-iy5fx4yh6p спасибо за вопрос! Приму к сведен ю. Чем мргу быт. Полезен.

[@sergeykaretnik1019]

Вот с хвостами и мутняком ( ополисценцией), не согласен, сахар сейчас не особенно качественный, особенно тот, что на упаковке написано тс-3. С таким сырьём лучше отбирать 100 мл годов с кг такого сахара. Иногда попадал, всё головы по калькулятору отобраны, запах продукта хороший, а через 100 мл после, как бы хороших голов идёт вонючка, и мутняк при разбавлении, её 200-300мл, я отбираю теперь 100мл голов на 1 кг сахара.

[@Oleg_Volkoff]

Полагаю вы гонете на дистилляторе? Не на колонне? Именно поэтому полагаю идет "вонючка" после отбора голов. Сеорее всего это промежутрчные Ищоамилолл и прочие. Тут дело не в сахаре (точнее не в том что он тс3). Скорее в дрожжах и особенно том сто перегон на дистилляторе. Я сахарный гоню только на колонне. И никогда не пооучал (поэтому) опалисценцию. А вот зерновые на прямотоке меня порой ею радуют😂

[@sergeykaretnik1019]

@@Oleg_Volkoff как раз это несколько раз у меня происходило на колонне. Какая-то переходная или под головная фракция образовывалась. Дрожжи Брегман 48 использую

[@Oleg_Volkoff]

@@sergeykaretnik1019 дрожжи вами упомянутые ни при чем. Я на 99% уверен чтт проблема в отсечении хвостов. Можете описать как вы отсекаете их? Режим перегона тоже (отбор и мозность) Дюймы колонны. Попробуем разобраться.

[@sergeykaretnik1019]

@@Oleg_Volkoff ну давайте резюмируем. Головы отбираю с очень большим запасом, скорость 2-3 капли в секунду. . Колонна 2', высота 1600мм, засыпка спн 3.5*3.5 десятигранка, стоит термометр на высоте, 1000мм, ориентир по нему, не жадничаю, скачек 0.1, перекрываю кран отбора по жиже, даю немного поработать на себя до стабилизации, это обычно, при 90-92 в кубе. Пару раз делаю эту манипуляцию, потом прекращаю отбор, после первого скачка, отбираю в другую тару. Мощность индукции 1400, отбор 1 литр в час. Сразу скажу проблема была в первой таре, не смешивал. Спирт идёт 96.6. С той же проблемой столкнулся, на колпачках, 12 этажей, плюс полметра спн сверху, + мц. Хвосты я не подпускаю впринципе. При третьем перегоне, ну когда продукт убит, у меня ещё грамм 300 голов шло, с мутняком и запахом. Изначальный замес, 25л воды, 8кг сахара, дрожжи брагманы48. Выход СС +/- 10 литров 46°до 0° не жму. Далее без разбавления на рект. Самое интересное, это расчётные головы отобрал, запах идёт хороший спиртовой, а через 100 грамм отбора именно голов, неприятный аромат и как итог загубленный погон. Причём его миллилитров 300 идёт, а далее всё отлично. Вроде максимально всё описал) Ещё момент не указал, температура воды на выходе 30-35°, температура спирта 17-19°

[@user-mm7zt4do7i]

👍🍷🍷🍷🇬🇪

[@Oleg_Volkoff]

Благодарю!

[@user-os8ti5co5o]

На самогонном аппарате, качественно отобрать головы и хвосты не возможно. Я имею в виду аппараты, не колонного типа, а то сейчас начнутся заумные высказывания.

[@Oleg_Volkoff]

Совершенно с вами согласен. Разделяющая способность колонн в разы выше чем у дистилляторов. Поэтому и дистиллят смних (колонн) чище. Однако такие напитки как коньяк, бренди, виски это как сами понимаете именно дистиллятор. И вкус напитков обусловлен именно тем, что напиток не такой "чистый"(обезличенный) как с колонн.

[@user-os8ti5co5o]

@@Oleg_Volkoff коньяк, бренди, виски, спорный вопрос

[@Oleg_Volkoff]

​@@user-os8ti5co5oчто в них на ваш взгляд спорного?:)

[@Oleg_Volkoff]

@@user-os8ti5co5o спорный в чём?

[@Oleg_Volkoff]

@@user-os8ti5co5o что полагаете спорным?

[@amitblagow8297]

самый эффективный способ избавиться от хвостов на прямотоке - это отгабриэливание

[@Oleg_Volkoff]

Соглашусь с вами. Хотя способ весьма канительный ибо необходимо сделать от шести перегонов. Лично я использую его только если перегоняю бренди из винограда, вишни и прочего фруктового сырья.

[@Oleg_Volkoff]

Но все же сделаю важное уточнение (простите мне мою дотошность) : Методика создпюанная Алексеем (Отгабриэливание) создана бороться не с хвостами, а с промежуточными фракциями. Такими как изоамиловый спирт. И именно для яблочных бренди. Однако как вы верно полметили технологию можно применять более широко.

[@amitblagow8297]

@@Oleg_Volkoff отгарбиэливание отлично работает на любых брагах, очень чистый и питейный спирт получается. я полностью перешел на прямоток. есть там нюансы конечно, но для пития получается очень хорошо. конечно же, нужна спец кастрюлька для этого и индукция с плавной регулировкой.

[@Oleg_Volkoff]

@@amitblagow8297 да, работает. Но важно отметить что отгабриэливание это не способ получить напиток чище, а способ получить напиток чище СОХРАНИВ ароматику исходного сырья. Учитывая то, чтт по вашим словам вы желаете получить спирт чище, вам больше прдошла бы колонна. Ибо на ней гораздо проще получать чистые напитки за 2 перегона. Чем за 6+.

[@amitblagow8297]

@@Oleg_Volkoff с другой стороны, отгабриэливание можно растянуть хоть на неделю (в отличие от ректификации) есть время вечерком - сделал перегон или два. ну, в общем, методика является прекрасной альтернативой ректификации, но на вкус и цвет, все как всегда - каждый со временем выбирает свои методики

[@user-xy4wu3ht4r]

Ни один из этих способов не подходит для зерновых дистиллятов

[@gosha523]

Для зерновых дистилятов очень хороша мц и в моём случае пять медных тарелочек то что раньше оставалось в подхвостниках сейчас у меня идёт в отбор бес признаков хвостов все хвосты остаются в мц ....жаль что для ректификации у меня такая фишка не прокатывает ...может мц маленькая ...а мож для ректа мц вааще бесполезна ...хер знает

[@Oleg_Volkoff]

Интересно:) Озвучте способ отсечения хвостов который считаете подходящим.

[@Oleg_Volkoff]

@@gosha523 позвольте узнать чтт такое МЦ:) Запамятовал.

[@user-xy4wu3ht4r]

@@Oleg_Volkoff метод габриля, где хвосты в зерновых дистиллятов улетают вместе с головами

[@Oleg_Volkoff]

@@user-xy4wu3ht4r в мире существует огромное множество достоцнвх зерновых напитков перегнанных по классической тезнологии. И сам факт этого не совпадает с вашими выводами. Кроме того вы заблуждаетесь. По поводу метода Габриэля. Вы путаете хаосты с промедуточными фракциями. Хвосты никула не летят;) Кстати Юрий(Гэбриэль 63) подписан на мой канал в Дзен. Я о авторе этой методике. Можете задать ему вопросы в моих статьях по его методике.

[@user-vn9jp1eo5b]

Дрожжи чистые что хлебопекарные что спиртовые.

[@Oleg_Volkoff]

Под ЧКД подразумевал породистые специализированные штаммы. Но ваш довод резонный. Замечание принято.

[@user-vn9jp1eo5b]

Спасибо

[@gosha523]

Чё та какой та двусмысленный ролик ...если у тебя в верхнем термометре поползла температура в конце погона на две сотки ..то пиздец ...отбор нужно отправлять на дополнительную ректификацию .....отбор тела нужно прекращать залолго до того как в царге прыгает температура ...когдо спирт становится жестче по органолептике ..тогда отбор нужно прекратить ...и отбирать спирт для допольнительной переработки ..его немного но он способен испортить собой весь отбор ...когда начинает в царге повышаться температура. На выходе конкретно хвостатый спирт он не годится никуда ...можно смело преращать перегон ...и темпер в кубе будет уже под сто ..такую картину выдаёт правильно работающая колонна ...а когда температура в царге повышается уже при 96 градусов в кубе ..то это кривая колонна ...рукожопый самогонщик

[@Oleg_Volkoff]

Прежде всего оговорился Не две сотки а две десятые. Что до повторной ректификации: 1. Термометр условно в верхней части колонны. Он может быть и в середине и первой трети. Под верхним термометром подразумевается то, что находится в колонне (что бы не путали с кубом). Ибо конструкции аппаратов различны. 2. На случай прпадания в отбор нежелательных примесей я и дал лайфхак;) Замена приемной емкости;) 3. Речь здесь не про ректификат, а про НДРФ. Я не ректификаторщик и советы по ней соответственно не даю и не могу давать. Ибо нет ни опыта в этом деле ни потребности этим заниматься;)