какой КОЛБАСНЫЙ ШПРИЦ выбрать? горизонтальный или вертикальный 3, 5 , 7 литров

Помочь каналу в съемке новых рецептов и обзоров можно на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин
Яндекс деньги Ю мани : yoomoney.ru/to/4100111669051263
Сотрудничество [e-mail]
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
KZbin / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Сегодня в ролике какой КОЛБАСНЫЙ ШПРИЦ выбрать? горизонтальный или вертикальный 3, 5 , 7 литров поговорим о выборе шприцев для изготовления дома колбасы из мяса, какой же шприц для колбас выбрать для дома и маленького производства?
горизонтальный или вертикальный колбасный шприц ?
какой фирмы выбрать колбасный шприц?
как выбрать хороший и не дорогой колбасный шприц?
какой фирмы выбрать колбасный шприц?
#Доброслав13 #колбаса #колбасныйшприц

[@dobroslav13]

Коротко о главном. Советы Доброслава13 . Автоклав. Колбасы и кое что еще kzbin.info/aero/PLFGZ6Rg8m78N4_6d6uiNfFSuxQr61vV0V

[@vitaliyvit4412]

Мудрый человек тот, кто способен перенимать чужой опыт.

[@ivanfamilia5848]

Костя, у меня нет слов, одни положительные эмоции!

[@dobroslav13]

положительные эмоции это прекрасно

[@kikicookie7362]

Большое спасибо за выпуск! Уже много просмотрел материала о создании своих колбасных изделий, и с уверенностью могу сказать, что ваши выпуски самые интересные и информативные! Очень хочется продолжения данной тематики, с вашим полезным опытом и премудростями!

[@dobroslav13]

продолжение непременно будет

[@user-lw6jn5ui4b]

Все четко, все понятно, очень подробно, людям это понравится!

[@dobroslav13]

Рад стараться ✋

[@user-cb9gm6lc9u]

Спасибо за разъяснение. Помогли. 👍

[@user-pd3zs9dw6d]

СПАСИБО! ЧЁТКО,ЯСНО,ВНЯТНО!❤😮😊

[@user-yt3ie6im1o]

Спасибо, просто и понятно 👏🙌

[@user-je2uc1lg9n]

Спа, ибо большое за ваши ролики. Смотрю всегда с удовольствием стаием. И многому научилась.

[@user-zo4io8cb2q]

Очень нужный ролик. Ждал. Спасибо.

[@dobroslav13]

во благо!

[@user-km9sl9tz4j]

Благодарность за информацию

[@dobroslav13]

Во благо!

[@farhod1221]

хотел заказать 7 литровую но не торопился искал обзоры и после вашего совета заказал 3 литровый теперь ждем)

[@user-tk5xy4gg6b]

Спасибо! Все понятно!

[@dobroslav13]

✌👍

[@user-ih2uu7rt4w]

Спасибо за все советы и рекомендации,как всегда всё чётко и конкретно. Ждём новые рецепты.Удачи!

[@dobroslav13]

рецептов у меня вагон и маленькая тележка :)

[@williamsf109]

Подтверждаю, что 3кг. шприц просто идеален для домашних увлечений, перезаправляется быстро и, действительно, мыть удобнее!!! Спасибо!

[@user-be6qd6yj9t]

Добрый вечер, спасибо большое за обзор шприцов. Очень помогли 👍🙏

[@dobroslav13]

Во благо

[@irinavs3829]

Всё ясно и понятно! В общем это то, что доктор прописал. Спасибо за конкретику. Выбор сделан!

[@dobroslav13]

И это прекрасно

[@user-xl7dn6sl7y]

Спасибо огромное, мучалась брать вертикальный 3л или 5л. Взяла 3л по Вашему совету

[@i.ximkaximka9830]

Прикольно, буквально вчера как раз изучал информацию про выбор шприца! И тут Доброслав13 выкатывает видосик ))))))) Спасибо! Все просто, понятно и доступно! )

[@dobroslav13]

👍✋ Интуиция 😁

[@Selina-smr]

@@dobroslav13 да давно заметила, что ваши ролики выходят именно тогда когда нужно что то конкретное))) Тоже решаю вопрос с выбором, теперь сомнений нет, что брать))) Спасибо!🤗😉🌷

[@dobroslav13]

пора наверное начинать записывать о выборе машин, квартир у моря и вилл в лесу :)))))))

[@i.ximkaximka9830]

@@dobroslav13 в точку! =)))

[@user-zw3rr8km6b]

В поддержку полезного ролика!👍

[@dobroslav13]

👍

[@igorchumakov7584]

Спасибо

[@Bosfor1000]

Как всегда - большое спасибо 1 А то у меня зуд начался ( сменить горизонталку 3 л на вертикалку 5 л ) . Посмотрел ролик , и узбагоился )) Костя - большое спасибо за твои труды во благо нам .

[@ludmilahaar363]

Priwet !!! Laik !!! Udachi !!!! Spasibo !!!!

[@dobroslav13]

приветствую!

[@user-vd2uz2ul3g]

Как вовремя. Только собралась покупать с силиконовым поршнем. Огромное спасибо.

[@dobroslav13]

такой поршень = деньги на ветер

[@user-tw1py1cr8c]

Здравствуйте! Очень полезная информация, как раз изучаю тему колбасных шприцев, тема новая для меня, набивали с помощью мясорубки. Но это мучение. И вот ваше видео вовремя увидела. Вы рассказываете очень доходчиво, подробно, интересно, всё разложили по полочкам. Спасибо!

[@dobroslav13]

Во благо

[@_Mikekkk]

А я купил себе ручной металлический шприц отличного качества которым можно одной рукой управлять на весу. Для набивки скрученной колбасы которую жарят. Как каз один полный шприц - один рулон колбасы, одной рукой жмешь второй колбасу сворачиваешь, очень быстро и удобно. И все колбаски одинаковые по весу. Для более крупной колбасы давно купил вертикальный на 3 литра, но пока ни разу еще не пользовался.

[@user-fs4hm9uk6l]

Костя, спасибо большое, за ликбез. Пока колбасу не делал, только начинаю изучать вопрос.

[@dobroslav13]

пора, мой друг, пора!

[@user-lf8fq3sr4z]

Лучше и не начинайте. Это как курение - так затянет, что бросить не получится)).

[@user-fs4hm9uk6l]

@@user-lf8fq3sr4z ну и отлично

[@user-qw9zb7wc9t]

Все четко, молодец! Только я немного расстроился...На днях жду 5 л. вертикальный, месяц выбирал и тут Ваш ролик, эх поздновато...Добра Вам!

[@dobroslav13]

Да тоже нормальный вариант. Всё будет хорошо ✋

[@user-ff9hv9uv1b]

Согласна с Вами полностью, прошла и этот этап , сейчас держу горизонтальный в коробке и когда мало сырья пользуюсь 0,3 или 0,5. Спасибо за очередной урок.

[@dobroslav13]

свой опыт самый ценный

[@aibolit.]

Я сделал сам шприц. Трубу из нерж. Пруток и листы приобрел на ближайшем рынке.Скопировал у соседа с дешового шприца чертежи и изготовил. Получилось намного лучше дорогого и по цене еще дешевле чем дешевый ,.так то😏

[@user-lw2tj5uy7v]

колбасой занимаюсь 7 лет,есть 3-х литровый шприц, но когда делаю колбасу весом до 1кг, то самое удобное это кулинарный пакет. Набил оболочку и выбросил пакет. Очень удобно.

[@dobroslav13]

можно и так :)

[@user-lw2tj5uy7v]

@@dobroslav13 спасибо за внимание

[@maryamalymbai6692]

Рахмет

[@dobroslav13]

✋

[@user-km1kq3il6k]

Спасибо Константин за лекбез Всё хорошо рассказал. Лайк! Хочу услышать и посмотреть твоё мнение про сувид

[@dobroslav13]

а что про сувид? штука это очень хорошая и скоро много рецептов с его использованием будет :) и для сувида много разных вариантов можно использовать

[@user-km1kq3il6k]

@@dobroslav13 когда будешь делать ролик, не забудь добавить несколько слов про аппараты для сувида. Цена - качество. За ранее благодарен.

[@dobroslav13]

учту в дальнейшем.

[@HOBBYHELPER]

Как всегда, информативно и полезно! А умудрился дно выдавить у своего вертикального. Но ничего, заварил и до сих пор работает исправно)))

[@dobroslav13]

ого. вот это силушка богатырская

[@HOBBYHELPER]

@@dobroslav13 да уж... Я к тому, что не надо жадничать и стараться выдавить все максимально "до последней капельки" 😁

[@dobroslav13]

:)

[@user-fi1yd6nj5i]

Друг, про уплотнительное кольцо !!!!!! У многих вопрос, какой стороной его ставить ! Я помню, сам задавался этой темой. Я работаю распором наружу. Но, иногда выскакивали ролики про колбасные шприцы и там кольцо ставят наоборот. На конус.

[@dobroslav13]

Я тоже как и ты, что бы плотность прилегания выше была и избежать выдавливания жидкого фарша

[@user-fi1yd6nj5i]

Нууууу, Замечательная тема ! Мы с тобой на ней и познакомились !!!😂 Когда я выбирал шприц. Работы было проделано много !!! И пришел к выводу : Вертикальная пятерка Хаакка ! Работаю с ней, не нарадуюсь ! Да и по роликам видно ! Друг, хотел добавить в поддержку вертикального: поршень идет сверху вниз. Тем самым давление идет на стол. И устойчивость повышается ! А вот , горизонтальный, все таки может заплясать ! Ну, это мое мнение !

[@dobroslav13]

Приветствую. ух сколько лет назад это было :))) из опыта могу сказать - что бы заплясал такой горизонтальный это надо ну ооооооочень постараться, у меня ни разу не было даже попытки пошевелиться у шприца

[@user-yd8zk8qr1y]

Остатки фарша в колене вертикального шприца удаляются добавлением куска теста в цилиндр...

[@TheKombat23]

Не знаю, зачем мне, но ролик понравился!))

[@dobroslav13]

🤣👍 никогда не знаешь зачем и когда это может пригодиться

[@TheKombat23]

@@dobroslav13 единственная мысль: наполнить шприц табаком и сделать мега-сигарету!))

[@dobroslav13]

Экий ты затейник 🤣

[@user-gq5ee9uo3f]

👍👍👍

[@dobroslav13]

✌✋

[@user-hy2fn3ik4z]

Всём привет, для домашней колбасы (тоесть не для продажи) , берём не больше 3х литрового шприца, потому что количество батонов будет ровно под одну термообработку в духовке. Шарит только горизонтальный и остатки ч цефа додавливаем другим цефом через целофан, в вертикальнике есть поворот и, на мой взгляд , там теряем фарш намного больше горизонтальника:) у самого Hakka sh3 доволен до сиреневых козявок;)

[@dobroslav13]

да и из вертикалки можно добить через цевку, но я тоже горизонт больше люблю

[@yuriyaromenka4120]

Полностью с Вами согласен,сам пользуюсь 3 литровым,для семьи больше и не нужен.

[@user-fv3ls6xo2j]

У меня вертикальный 1.5. Остатки скатываю в шар заворачиваю в коллаген, термообрабатываю вместе с колбасой дальше охлаждённый мешочек в морозилку. Уходит в солянку, гороховый суп и. т. д.

[@user-hy2fn3ik4z]

@@user-fv3ls6xo2j салют:) как вариант, возьму на заметку:) Спасибо:)

[@user-cu1ri8ef5n]

Согласен. Любой клон хакки тоже можно брать. У меня экси

[@user-kg4mi3ng3f]

Благодарю за обзор) подскажите,какую мясорубку взять?

[@dobroslav13]

вот этот ролик про выбор мясорубок посмотрите kzbin.info/www/bejne/jYOTipigfdiao9k

[@user-lf8fq3sr4z]

Костя, спасибо за ролик. Позавчера взял вертикальный Eksi 3л за 6т б/у на "Авито". Надоело мучиться со шприцем типа "Ванессы" - много времени уходило на перезарядку фаршем. Рад, что не стал брать большой об'ем 5-7 литров. Тоже подумал, что мыть будет неудобно в раковине.

[@dobroslav13]

многие любители "потолще и подлиннее и побольше чем у соседа" потом жалеют об этом :)

[@user-ep7uo3jh9u]

Эх поздновато) Два дня назад пятёрку заказал,думаю не прогодал. А Ванессы-манессы вообще не рассматривал. Вертикальный хакку взял

[@dobroslav13]

всё будет хорошо!

[@eston4ik127]

❤

[@smyslofil]

интересно) привет✌️ ветчину в су виде в качестве следующего ролика не рассматривал, Костя?)

[@dobroslav13]

Рассматривал. Но не следующего ✌

[@user-ff9hv9uv1b]

В су вид у меня был отек, поэтому только духовка, в су вид только цельное мясо , потом коптить , мясо курицы шприцую рассолом, грудинку натираю . Была рада поделиться.

[@smyslofil]

@@user-ff9hv9uv1b благодарю✌️

[@dobroslav13]

а цельный кусок шеи или карбонада у нас уже цельнокусковой ветчиной не считается?

[@user-tb1qo4fp2t]

Спасибо за труды. Давно купил горизонт Ванесса. Толи повезло, Толи ещё что, но поршень псевдо металл, затянутый в силикон. А главное, цевки из нержавейки были. Лет пять, как работаю для дома. Единственное, заменил штатную станину на титановую(была возможность). Большой минус, нет редуктора. С густыми фаршами тяжеловато.

[@dobroslav13]

это прям рекорд , что бы столько отработал

[@user-tb1qo4fp2t]

Сам в шоке

[@dobroslav13]

желаю что бы и дальше мозг не выносил и работал :)

[@user-tb1qo4fp2t]

Благодарю

[@andrejsebardin1798]

@@dobroslav13 +100500. У меня такой ( Ванесса горизонтал.) На второй заделке охотничьих колбасок 19мм. Срезало напрочь зубья на штоке.

[@DoktorRUSS]

Здравствуйте, спасибо за Ваше видео! А если мясорубка и на неё колбасные насадки,так не удобнее?

[@dobroslav13]

самый плохой вариант для набивки колбас, фарш перетирается и в результате почти наверняка будет брак

[@DoktorRUSS]

@@dobroslav13 спасибо. Просто в своё время смотрел "колбасные премудрости" когда-то на канале даже было видео о том,как Вы приезжали к ведущему с ещё одним знакомым. И там Вы без шапочки! )) Так вот,автор как мне помниться использовал мясорубку. Но дело было давно,Вашему опыту я доверяю)

[@dobroslav13]

ну у него и мясорубка была (и есть) мим 300 . и если бы все так было замечательно он бы (Сергей, тот что колбасные премудрости) себе за сотни тысяч шприц большой не покупал :)

[@user-sg6wn1mi6v]

Спасибо за обзор! Купил Kamille на 3 литра Тяжеловато фарш выдавливать. С чем связано? Воздух? Или уплотнитель нужно смазать?

[@dobroslav13]

Связано с тем что это камила и она не любит работать с густыми и вязкими фаршами, клапана для сброса лишнего воздуха у неё нет, уплотнитель то смазать можно, но вряд-ли поможет

[@user-sg6wn1mi6v]

@@dobroslav13 народ в комментах пишет, что типа болт с отверстием для воздуха, но не заметил, что толк есть Спасибо!

[@user-fd2zv3ji6o]

Здравствуйте, Константин! Подскажите, пожалуйста, как зарегистрирована ваша деятельность?

[@dobroslav13]

у меня много видов деятельности, где ооо , где самоанятый, где лпх

[@user-fd2zv3ji6o]

Спасибо

[@user-yt5lp7tm8d]

Думала ссылку оставите на шприцы, где можно заказать?

[@dobroslav13]

да мест много кто шприцами торгует. вот не так давно знакомому подбирали и покупали шприц. kzbin.info/www/bejne/omG4q4VmrcZmg9E под этим роликом есть ссылка на проверенного продавца

[@user-cz9bl1qn7q]

Подскажите, какой фирмы лучше взять горизонтальный шприц для маленького производства, но не за все деньги света .

[@dobroslav13]

Хакка, архот, гастраг, хуалянь. По факту они клоны друг друга

[@subud_turuk]

Добрый день Как думаете для изготовления Курута какой шприц подойдёт ? Курут или Курт это творожная масса , из неё делают колбасу а из колбасы уже Шарики . Для облегчения процесса я думаю купить такой шприц но не знаю какой бы подойдёт . В будущем на этот шприц буду приделываться моторчик , так как молока и творожной массы у меня тонны

[@dobroslav13]

думаю подойдет, если все так как вы описываете

[@user-ob6cm6vh1w]

Полностью согласен, сначала взял 1.5кг вертикальный, думаю объём небольшой пойдёт. Поначалу в сравнении с мясорубкой разница была небо и земля , сейчас пользуюсь хакка 3л горизонтальный просто супер!!! Работать одно удовольствие.

[@dobroslav13]

все познается в сравнении :)

[@TIMURIK345]

Здравствуйте Костя,подскажи этим шприцем можно делать колбаски для гриля?

[@dobroslav13]

Да

[@TIMURIK345]

@@dobroslav13 а можно ссылку где купить?

[@dobroslav13]

я очень давно покупал по месту в Тамбове, сейчас ищите на меркет плейсах или профильных магазинах типа емколбаски и т.д. смотрите где выгодней и дешевле . там и берите

[@sergeymorozov9685]

Где вы раньше были)) купил месяца 4 назад за 3.5к и понял что зря сэкономил)

[@dobroslav13]

Я то тут 😁 но зато вы очередной пример того что кроилово ведёт к попадалову

[@sergeymorozov9685]

@@dobroslav13 ну все с опытом приходит, да я и не думал если честно что буду делать чтото более серьезное чем колбаски гриль)

[@dobroslav13]

80% так же думают, а потом затягивает

[@user-cz9bl1qn7q]

Добрый день , подскажите купили шприц Хакка 3л , супер вещь. Есть вопрос почему при набивание колбасы в кишку появляется много воздуха

[@dobroslav13]

Плотнее надо укладывать в шприц и бить в стенку оболочки, а не паралельно ей

[@user-cz9bl1qn7q]

Фарш плотно уложен в шприц , что значит бить в стенку оболочки , а не параллельно ей ? Спасибо за ответ

[@dobroslav13]

вот ровно то и значит - цевка должна идти не параллельно оболочке, а как бы упираться в стенку оболочки - те выходит фарш упирается в стенку и распределяется по обхему оболочки

[@user-nb2gv9jl2k]

Приветствую Константин. Хочу задать вопрос про горизонтальный шприц. Если в нем делать сосиски не будет ли растикаться жидкий фарш и в сосиски больше воздуха попадать или нужен обязательно вертикальный для жидких фаршей? Заранее 👍👍👍

[@dobroslav13]

никаких проблем с набивкой эмульсии через горизонтальный шприц нет, сложности только с кровянкой могут быть

[@user-nb2gv9jl2k]

Благодарю за ответ. А эл.приводом не рассматривали? Или для дома дорого и нецелесообразно?

[@dobroslav13]

при объемах до 50 кг в смену не вижу смысла, при больших лучше уже гидравлику брать. я игрался с электроприводами, ну такое себе, ни то ни сё, полумеры

[@user-nb2gv9jl2k]

Понял, играться тогда не буду 🙂

[@user-lf8fq3sr4z]

Кстати, небольшой лайфхак. Можно в конце загрузить в шприц предварительно сделанное полужидкой тесто (просто мука и вода) и им замечательно выдавливаются остатки фарша.

[@dobroslav13]

ну с теста обсеменение в фарш загонять не лучший вариант. лучше уж тогда надутую перчатку или шарик положить и он выдавит отлично фарш

[@user-lf8fq3sr4z]

Обсеменение бактериями со специями в основном происходит. Не думаю, что от теста много грязи попадает в фарш. Мы же его с фаршем в оболочку не выдавливаем.

[@dobroslav13]

зря так думаете. на муке хватает живности

[@user-xx9du2rj7w]

@@dobroslav13 т льгот

[@dobroslav13]

переведите на русский что хотели сказать

[@niknikolas2483]

А чем хуже из мясорубке с насадкой, объясните пожалуйста

[@dobroslav13]

ну это пока в живую не сравните не поймете, это как рубить дерево топором тупым и пилить его хускварной

[@user-ty4jl8tt6g]

Где купить такой шприц как у вас на три литра ассим

[@dobroslav13]

Я брал 6 или 7 лет назад на сайте емколбаски

[@CAPATOB64RUS]

Где его надо покупать?

[@dobroslav13]

да полно мест. надо смотреть где в текущий момент выгодней цена - и маркетплейсы и магазины онлайн и офлайн для рбщепита

[@PROFERMA]

10 литров это супер, я 5 взял вертикалку, мало ужасно

[@dobroslav13]

сколько за раз делаете что пятерки мало?

[@mirrorfire]

Отличное видео все четко и ясно! Сто процентов согласен для дома 3 л идеальный вариант. За видео лайк!

[@dobroslav13]

быть добру!

[@TD.135]

У горизонтального шприца нужно цевку откручивать, чтобы перезарядить.

[@dobroslav13]

не нужно цевку откручивать, все перезаряжается без проблем

[@zxv8646]

Два, три кило колбасы набить это весьма не плохо для семьи и какой то излишек продать.

[@user-uc8mw8yr1w]

3L-мало особенно для сосисок/шпикачек/сарделек, 5L-нормуль, 7L-высокий и неудобный, 10-12L -хорошо если есть объем производства от 50 кг за раз.

[@dobroslav13]

5 кг за раз надо уже гидравлический брать

[@user-uc8mw8yr1w]

@@dobroslav13 Ага, Frey compact на 30литров с перекрутчиком 👍🏻

[@dobroslav13]

но тут от бюджета и любви к сосискам зависит

[@user-uc8mw8yr1w]

@@dobroslav13 от збыта всё зависит и цены своего времени!

[@user-xh5dd2vk3w]

Здравствуйте, а как поймать вес фарша, например 500гр?шприц ведь полный заряжен.

[@dobroslav13]

длинна оболочки в размер нарезается + опыт

[@user-xh5dd2vk3w]

Спасибо понял.

[@user-nb2gv9jl2k]

Краилово приводит к попадалову 🤭

[@user-tr1it7zj1j]

Як що кг 80 в день який порадити можете)!

[@dobroslav13]

Шприц колбасный Sirman IS 15 Idra

[@user-vl4ii6of9j]

Да, всё так, биовит на свалку, 300 грамм и 3 литра работают

[@dobroslav13]

свой опыт он самый ценный :) но много новичков все равно на эти грабли будут наступать

[@user-ty4jl8tt6g]

Где купить такой шприц как у вас

[@user-vl4ii6of9j]

@@user-ty4jl8tt6g Алиэкспресс, где же ещё)))

[@Romanchi72]

Чем меньше Ø шприца, тем легче набивать колбасы из рубленого мяса.

[@naiza2202]

Какой лучше взять бля малого производства

[@dobroslav13]

смотря какие объемы в смену планируются у кого то малое 20-30 кг, а у кого-то по 100-150 в смену

[@naiza2202]

@@dobroslav13 200кг хотя бы

[@dobroslav13]

ну тут уже сирман гидравлика литров на 30 или что то более серьезное типа вакуумных. но это уже бизнес с соответствующими затратами

[@user-uo4qf5mq1f]

если делаете жидкие фарши или например эмульсии и подобное не берите горизонталку!!! очень неудобно! течет !!! а то что в вертикалке фарш остается это ваще ерунда! котлету себе пожарь на костре на палке или тузику отдай он тоже человек...))))))))))))

[@dobroslav13]

течет только кровянка, но там и шприц то не нужен, так через цевку заливают а с эмульсией, правильно эмульсией, никаких проблем нет, так что не пишите ерунду

[@olgapedrohotmail.comkonova9074]

Здравствуйте где купить такой шприц как у вас горизонтальный

[@dobroslav13]

на любом маркет плейсе, в местных магазинах типа Метро или компании кто продают оборудование для кафе и ресторанов

[@denissafrin1940]

Спасибо

[@aibolit.]

Я сделал сам шприц. Трубу из нерж. Пруток и листы приобрел на ближайшем рынке.Скопировал у соседа с дешового шприца чертежи и изготовил. Получилось намного лучше дорогого и по цене еще дешевле чем дешевый ,.так то😏