Kalbsschnitzel - Kochtipps von Steffen Henssler

[@reneewangler7263]

Ja wunderbar... sympathischer Herr Steffen Henssler! Werde heute mit Freude und Elan Kalbsschnitzel kreieren...Dank Ihrer akribischen und lustigen Vorführung! Buon appetito!!!

[@AlitaAlita2406]

ihre Rezepte, sind die einzigen, die ich nachkochen und immer wieder koche. s'fägt!

[@sixtyaffairs]

Danke für die wertvollen Tips ! Panade andrücken und Pfanne nicht schwenken - das waren die Fehler. Jetzt freue ich mich auf eine schön luftige Panade. Pfeffer ist Geschmacksache.

[@julienpeach8057]

Ich bin zwar erst 13, aber ich schaue mir deine Vidios gerne an :) Ich koche auch zu Hause sehr gerne, und du bist mein großes Vorbild. Irgendwann mal möchte ich genauso gut kochen wie du, und wer weiß? Übung macht den Meister! :D

[@erichloidfelder1931]

bitte schau dir das Kochen nicht von Henssler ab......

[@ezzknight7820]

@@erichloidfelder1931 jap...

[@ahmedlahmed7610]

@@erichloidfelder1931 das schreibst du ihm nach 7 jahren

[@j.m.5397]

@@erichloidfelder1931 wer bist du um sein Kochen verurteilen oder beurteilen zu können????

[@viralshortssport]

@@j.m.5397 frischer Kommentar nach 7 Jahren. Respekt, investiert in Gamestop

[@reisenachjerusalem9496]

Ich finde ja, bei Henssler werden die Küchenutensilien lebendig und jeder bekommt bei ihm seine Persönlichkeit :D "Kollege Küchenrolle"

[@SabineOnwuka]

😂😂😂 ich liebe es, wie Du das erklärst 🙏🏼 Danke fürs Video

[@DarkGladiator0]

2:42 ein Wiener Schnäxel

[@David030973]

In Buddaschmalz gebraten....

[@PersonausdemAll]

Hahaha xD

[@brigitte741]

Great video Steffen, finally someone who gets right to the point and the schnitzel looks perfect!!!!!!!

[@Toby_K]

Man kann auch das Fleisch auf den Hammer klopfen

[@PersonausdemAll]

WAAS xD

[@andreasadam4127]

Hahaha, bei 3:53 , die Tim Mälzer-Gedächniszange . Ich habe mich amüsiert. 😂😃

[@ronaldvankappel5505]

So gehört ess genau. Selbst liebe ich erst mall etwas Senf sehr dünn auf zu streigen. Aber dass ist persönliche geschmack, und servieren mit Pfilzen mit Butter Rahm sauce und zwarzen pfeffer.

[@kikica4288]

Danke. Vielen dank. Tolles video. Habe ich ausprobiert und es ist perfekt geworden. ♡

[@ericcartmen428]

Wieso wird der henssler so gehatet? der ist doch sympathisch und kocht ganz gut

[@koozamley8783]

Weil er es nicht richtig gemacht hat. Mir persönlich ist er auch systematisch

[@MrBaumTV]

Weil Österreicher unnötig übertrieben stolz auf ihr Land und ihre Speisen sind. Mach nur eine kleine Sache anders und sie wollen dich hängen sehen.

[@ericcartmen428]

MrBaumTV Was isn mit dir falsch?

[@julius0025]

@@MrBaumTV isso

[@christinetaschner3400]

ganz gut ist richtig, aber nicht gut genug für ein Wiener Schnitzerl, über KZbin Meissl & Schdn anschauen, so wird es gemacht und nicht anders

[@obscureclouds8392]

Der Typ ist einfach geil. Den muss man mögen :) Ach und das Rezept, ja gut, kennt man ja :)

[@iljalawrentyew201]

Super Interessantes Video. Ja und ich möchte auch mal einen Schnitzel kochen. Ja aber vom Rezept her.

[@jurgenkottmann5978]

werden da nicht microkunstoffpartikel ins fleisch reingklopf?

[@edgarvennmanns3550]

Danke aus Berlin.

[@pelle9114]

Danke Steffen! Woher soll ich jetzt um diese Uhrzeit noch die gesamten Zutaten herbekommen? Du Sadist :-))

[@yolandascherer2013]

Dachte der Schnitzel sollte man nur 1 Mal drehen?

[@christinetaschner3400]

richtig und mehrere fehler mehr, pfeffer, zu wenig fett kein ölsondern nur schmalz oder butterschmalz, traurig das wissen für einen koch, den hat das fernsehen verdorben, können NULL

[@larsthorben1190]

Danke schön für die Antwort werde es am Wochenende mal ausprobieren.

[@viralshortssport]

Und wie hat's geschmeckt?

[@jurgenkottmann5978]

tim mäzler gedächniszan ist eine allerliebste formulierung

[@bjoernhallandsen5287]

Das schöne Schnitzel in das raffinierte Pflanzenöl hauen :(

[@svenpeuker7212]

Egal

[@willimosch4994]

suny nice butterschmalz ist richtig

[@RuudGullitNed]

Und dann noch sagen das es schlecht ist in der Fritteuse! Wir haben 2 Fritteusen in unserer Küche und ich wette meinen kleinen Finger das mein Schnitzel besser schmeckt

[@christinetaschner3400]

und einige Fehler mehr: kein Pfeffer, zu wenig Fett (Schmalz und Butterschmalz) und kein chemisches aufbereitetes Öl, ich musste weinen. lg aus Wien Meissl & Schadn zeigt wie es richtig geht, so und nicht anders über KZbin zu sehen.

[@CarlMahnke]

Ich hör meine Mutter bis hier rufen: Nich mit der Pfanne über das Ceeeeraaaaaan schrubbern!

[@sunynice4310]

Kann mann auch Sägemehl verwenden

[@majorstreifenhornchen5813]

:) heute gab es statt Nüssen das perfekte Wiener Schnitzel, sehr lecker! Vielen Dank!

[@LATINASTYLEx3]

@Erik Linnebach Warum nicht? 😏

[@Falke-Han]

Wenn ein Starkoch Wiener Schnitzel mit der Noppenseite des Hammers vergewaltigt... na ja, er versteht nur soviel vom Wiener Schnitzel. Schon aufm Bild sieht man, wie die Panade matschig ist statt kross.

[@christinetaschner3400]

richtig erkannt, ein trauerspiel

[@Tatjanak1989]

Find ich sehr gut. Pfeffer würde ich selbst weglassen und ich würde Butterschmalz verwenden. Aber das "nicht-andrücken der Panade" und das Schwenken: das sind Dinge, die ich häufig nicht richtig gemacht habe. Insofern finde ich, das sind mal gute Tipps. Mehr Fett, oder weniger Fett: ist die Hauptsache nicht, dass es diese Bläschen wirft? wenn dem so ist, scheint die Menge doch in Ordnung gewesen zu sein. Die Farbe empfinde ich auch als sehr appetitlich. Ich werd's mal nachmachen. Zum Test dann zuerst mit Schwein (ich weiß: ist dann nur "Wiener Art"). Und wenn's funktioniert wird dann ein prächtiges Kalbsschnitzel gekauft. Mmmmhhh...

[@viralshortssport]

Hast du dir eines gekauft?

[@kaiserstühler]

@@viralshortssportkönnte zwischenzeitlich auch Vegetarierin geworden sein

[@willihubert3726]

Hast recht, mir ist der Vogel einfach unsympathisch

[@gerhardmoser2979]

Steffen, von Profi zu Profi - kennst Du den Trick mit dem Holzkochlöffel? 😁

[@parsifal1587]

Ich bin doch ziemlich überrascht über die vielen giftigen Kommentare untereinander. Leute, habt euch lieb und freut euch, dass es so viele verschiedene Möglichkeiten gibt, ein Schnitzel zuzubereiten. Übrigens, nichts gegen Steffen Henssler, aber schaut mal mit welcher Detailverliebtheit Toni Mörwald das "Schnitzerl" zubereitet: kzbin.info/www/bejne/g5SpcnSqqLuneJI Tja, und auch er pfeffert und dekoriert ohne Kapern. Und trotzdem wird das Ding gut schmecken, da bin ich mir sicher!

[@timomaster28]

Kann mir bitte einer was zur Hitze beim anbraten sagen ?

[@nixxblikka]

Was macht der Henssler eigtl beruflich?

[@christinetaschner3400]

hilfskoch

[@DER_stobbel]

Der kann so sympatisch sein...

[@hendrikwiekenberg]

Habe mal gelesen das ein original österreichisches Wiener Schnitzel über die Panade Salz und Pfeffer bekommt, und nicht direkt auf das Fleisch. Stimmt das?

[@viralshortssport]

Mann kan auch des Kalb fiel Saltz geben dan schmekt es auch nach Saltz

[@christinetaschner3400]

nein und schon gar kein pfeffer ein no go

[@whatsforbeats]

Klar, bei uns am Set bekommen alle was zu futtern :D Alles wird verwertet...

[@prufi8790]

Alter Vadder. Das ist 100 Pro Unterschale. Sieht man an der Sehne fast mittig im Fleisch 🙈🤦🏼

[@clebaier]

Wie immer super, kann man auch gut zuhause nachkochen. Bekommen die Kameramänner als auch etwas ab oder müssen die immer zusehen wie das gute Essen vor ihren Augen gegessen wird.

[@joachimmuller8141]

Lieber Steffen, vielen Dank für das Video. Aber ich glaube, du solltest auch heute noch zu Johann in die Lehre gehen. Erstens plattiert man das Schnitzel NICHT mit der genoppten, sondern mit der flachen Seite des Fleischklopfers. Dann kommt bei einer Wiener Panier grundsätzlich Sahne dazu, nicht "kann man machen", sondern MUSS man machen. Auch nimmt kein Österreicher für ein Wiener Schnitzel PFLANZENÖL, denn das ist meist Motorenöl, was eigentlich nicht in die Küche gehört, nämlich Rapsöl. Wenn schon etwas anderes als Butterschmalz, dann Kokosfett oder als - für mich beste - Alternative Schweineschmalz. Auch wird ein Wiener Schnitzel nur EINMAL gewendet. Und dann der Gipfel: ich wohne mit meiner Halbschwester in einer WG. Würde ich das Küchenkrepp AUF DEN HERD LEGEN UND DANN DAS SCHNITZEL DARAUF, würde mich das Mädchen zurecht erschlagen! Steffen, du als Koch, hast du vielleicht schon mal gehört, dass es TELLER gibt? Leute, Leute, Junge, bleib bei deinem Fisch. Aber lass die Finger von Schnitzeln....

[@tonibln]

Also dein Wiener Schnitzel sieht nicht gut aus, Panade nicht kross sondern eher pampig. Viel zu früh in Pfanne geworfen. Zu wenig Öl, besser wäre Butterschmalz gewesen, hast du auch noch genommen. Aber für Tofu Fresser reicht es. Die kennen sich eh nicht aus. Ansonsten ja, sehr Sympathischer Typ. Hoffe deine Restaurants laufen nicht ausschließlich mit Sympathie.

[@AnimeHairstyle]

YEAHH DANKE STEFFEN!

[@saschakocht2255]

Fehler 1: ein Wiener Schnitzel bekommt nur Salz. Fehler 2: man klopft das Schnitzel mit der flachen Seite. Fehler 3: ein Schnitzel kommt in heißes Fett, die Pfanne hätte viel früher erhitzt werden müssen. Fehler 4: das Schnitzel muss im Fett schwimmen. Ruhig die doppelte Menge Öl erhitzen. Ist das ein Koch oder irgendein Promi der nur mal was kochen will? 🤔

[@josefjackson3975]

Promi könnte man das auch nicht nennen🤷🏻‍♂️

[@walterquast3154]

Sascha, du hast recht!

[@christinetaschner3400]

ich als wienerin musste weinen, eine traurige tatsache, dass es so viele für toll finden und nachmachen. kein öl sondern schmalz oder butterschmalz und vieles mehr

[@bergbaubergbau]

Interessantes Video. Lange her, dass ich letztmalig versuchte Fleisch und Fisch zu panieren. Die Ergebnisse waren geschmacklich und vor allem optisch traurig. Soweit ich mich jetzt noch erinnern kann, war anscheinend der entscheidende Fehler, dass ich viel zu wenig Fett verwendet habe. Ich habe also nicht "ausgebacken" sondern gebraten. Geschwenkt habe ich höchstwahrscheinlich auch nicht, da ginge ja bei einer dünnen Fettschicht auch kaum. Schmeckt man bei diesem Rezept wirklich einen Unterschied zwischen Kalb- und Schweinefleisch? Würde auch ein erfahrener Gourmet oder Berufswiener bemerken, wenn er da beschuppst wird?

[@viralshortssport]

Schween schmekt soger noch bessr

[@honestly1412]

So macht man's original traditionell in (Hausfrauen-) Ö: 1) Also das Fleisch gehört sicher nicht gepfeffert! 2) Das Fleisch wird auch nicht so stark gesalzen, dafür gehört in die Eier etwas Salz und ein kleiner (!) Schuss Mineralwasser, oder Milch. 3) Die Semmelbrösel werden sehr wohl fest angedrückt, dann abschütteln, damit sich nicht so viele abgefallene Brösel später im Öl sammeln und verbrennen. Durch das Ei zieht man das Schnitzel am Rand an eine Gabel gespießt, und nicht mit den Fingern! 4) Deutlich mehr ÖL, es muss beim Einlegen sehr heiß sein, und die Schnitzel müssen schwimmen! Eventuell Temperatur etwas zurückdrehen. Das Öl schäumt dann auch rund ums Schnitzel, Pfanne rütteln kann man sich sparen, und von Butter zum Öl geben habe ich auch noch nie was gehört. Die verträgt doch keine Hitze und wird braun bzw. verbrennt! Das Schnitzel wird bei gewünschter Bräunung der ersten Seite gewendet. Und die Panier geht auf wie ein Luftballon. So soll es sein! Bei einer größeren Menge Schnitzel zubereiten - zwischendurch Öl tauschen oder abseihen, sobald zu viele abgefallene, verbrannte Brösel darin sind!

[@christinetaschner3400]

auch nicht ganz richtig, kein mineral und schon gasr keine milch. über KZbin Meissl & Schadn anschauen, so wird es gemacht und nicht anders lg aus wien

[@udohiemayer5871]

Geilllllleerrrrr Typ mit ❤️❤️❤️

[@ThirtyninerOfficial]

2020 denkt KZbin ich sollte mal Kalbsschnitzel machen. Ja moin

[@pelle9114]

01:44 Wahh ! Das mache ich auch immer z.B. bei Rührei. Der Megaglibber der beim Ei übrig bleibt und am Besen hängt, ab in die Spüle. Manchmal sogar 2x :-) Was bin ich für ein Mega-Koch *gg

[@klokettte]

1.auf ein wiener schnitzel kommt kein pfeffer 2.niemals die panade andrücken (auch nicht ganz leicht)3. zu wenig fett in der pfanne (soufliert kaum auf). dennoch eine 7 von 10, habe ich schon schlimmer gesehen, z.B. unplattiert, mit sardelle und kaper als ''deko'' und und und...

[@koozamley8783]

Deutschen glauben das es mit den sardellen und kapern angerichtet wird weis nicht warum..

[@Vikingbeard-]

+thomas varga die klassischen beilagen sardellen und kapern macht nur keiner weil es keiner isst

[@christianhochecker6525]

Nimm dir ein altes wiener kochbuch zu hand (wirklich alt: 70-80 Jahre), da steht wirklich Kapern dabei Heute macht das natürlich keiner mehr, und die wenigsten wissen davon aber sozusagen Ur-Traditionell gehören sie dazu. Und ich bin ein Wiener (Vor 34 Jahren in der schönsten Stadt der Welt geboren). Dieser Steffen Henssler macht einiges Falsch oder besser gesagt könnte er es viel besser machen. Zb. wieso gibt er keine Milch oder Sahne zu den Eiern, die bröseln drückt er zu stark an und das schlimmste ist er nimmt viel zu wenig Öl/Schmalz. Und natürlich gehören sie ständig geschwenkt. P.s Ein kleiner tipp für den Erdäpfelsalat (Kartoffelsalat): braun gebratene Butter unterheben.

[@Vikingbeard-]

+Christian Hochecker so schauts aus Grüße aus sbg

[@hape145]

wirklich.....Kapern gehören zum ur-ur-ur tradiotionellem Wiener Schnitzel

[@Alaa-Alshmary]

Das ist gut, ich lerne von Ihnen, weil ich eine Ausbildung als koch machen werde 😊 aber ich habe ein kleines Problem, ich spreche Deutsch nicht so gut 😊

[@christinetaschner3400]

dann bitte nicht nachmachen, einige fehler sind enthalten, kein pfeffer, zu wenig fett, kein öl nur schmalz oder butterschmalz. wenn das berücksichtigt wird, dann klappts auch mit dem wiener schnitzerl lg aus wien

[@zipferwalter]

Die Folie sollte wohl eher das rumsauen als das abwaschen des Klopfers verhindern - oder sehe ich das Falsch ? Ein bisschen Knuspriger wäre schön ! Das mit dem Pfeffer ist schon Ok - soll ja auch schmecken . . . ;-) :-)

[@karlheinzinhoffen4481]

Für einen "Spitzenkoch" sehr schlechte Fleisch Auswahl. Oberschale,Kugel oder Hüfte wäre wohl besser als das gewählte Schwanzstück oder die Unterschale. Da bräuchte die Schwanzrolle nicht abgeschnitten werden. Bei den von mir vorgeschlagenen Stücken,bräuchte auch nicht der Tisch beim klopfen so malträtiert werden. Und die Sehnen zwischen Unterschale und Schwanzrolle bleibt auch am Schnitzel. Und 3 bis 4 Eier zum panieren eines Schnitzels Respekt.

[@netzka]

Karlheinz Inhoffen es ist Oberschale :)

[@karlheinzinhoffen4481]

netzka Dann gebe ich meinen Metzgermeisterbrief zurück.

[@netzka]

Karlheinz Inhoffen Tut mir leid, ich wieder holte nur das was Hensler am Anfang sagte. Dann ist es eben falsch.

[@herst0ida]

bitte geh kloputzen oder sowas xD

[@XDCaroMaus]

sieht wirklich sehr lecker aus aber soll man nicht das Fleisch mit der glatten Seite des Klopfers klopfen? Ich habe mal gehört, dass man sonst die Fasern zerstören würde. ^^

[@erdmensch4225]

Am besten ist ein Nudelwalker (Nudelholz), Fleisch abtrocknen, pfeffern, salzen, ins Mehl, auswalken, dann in Ei und Bröseln panieren, im Schweineschmalz rausbacken, - fertig ;)

[@Joejoe-ix9bz]

Ich komme aus Deutschland und lebe aber schon ein paar Jahre in Österreich/ Wien, lieber Steffen ich muss dazu nichts sagen, aber das geht besser...jeder der Schnitzel mit Erdäpfelsalat macht, sollte genug Pflanzenöl und Butterschmalz zu Hause haben und dann klappt das auch mit der Panade, Lg aus Wien von einen Hessen 😉

[@Thorralf83]

Die Rechte an dem Vorschaubild diese Videos (thumbnail picture) liegen beim Wikipedianutzer "Kobako" und sind hier ohne Namensnennung des Autors, sowie kommerziallisiert (Monetarisierung des Videos) rechtswidrig verwendet worden.

[@siro8472]

Thorralf83 dann geh doch vor gericht du trottel

[@nicowohlrab9436]

Wahnsinns Leistung. Und so viel neues erklärt. Ich lach mich schief!!!

[@mightyzab1]

genau genommen wird wiener schnitzel nicht gepfeffert

[@mikele135]

waru? wer sagt denn das

[@hag9917]

mach ich auch nie

[@saschakocht2255]

Ein Wiener Schnitzel bekommt nur Salz, richtig.

[@erdmensch4225]

... Blödsinn!

[@svenpeuker7212]

Absoluter Blödsinn

[@stietenroth]

cool!

[@martinsmith4262]

Auf Keramik Herdplatte, die Pfanne hin und her schieben, das ist doch toll, wenn die Herdplatte später voll verkratz ist

[@Reise-Dreamer]

Ich liebe Wiener Schnitzel! Einfach lecker :-)

[@viralshortssport]

Es heißt Winner Schnitzel

[@Hotchie24]

Haaaaaa alles drin im Video was ich brauchte :D love you ^^

[@lortallica]

Nit amol der Henssler kann es richtig.

[@BMWe306]

Jeder empfiehlt das Schnitzel so oder so zu machen. Man sollte es einfach so machen, wie man es von seinen Eltern gelernt hat. SO mache ich es nämlich auch und es schmeckt mir. Denn was bringt es, wenn man es wie die Kochprofis zubereitet, es aber einem dann nicht schmeckt??

[@sasamicovic8327]

Mehr Öl, Lg aus Wien

[@CalmedChef]

wenn dann schmalz, Lg aus München

[@ralfsteffler3841]

Hallo W for B, um ein Schnitzel platt zu klopfen nehmen alle anderen die platte Seite. Die gekörnte Seite zerreißt die Fleischfasern. Das Schnitzel sieht dann aus, als wär ein Auto drübergefahren. Guten Appetit wünscht Dipl.-Ing. Ralf Steffler Out~of~The Box Solutions 63069 Offenbach am Main

[@MrXxbloodstormxX]

UN ICH DENK MIR EIDERDAUS .. DA KENNT SICH EINER AUS ;) echt gut mitm Schnitzel Wiener Art erklärt *DAUMEN HOCH* soo un jetzt guck ich das video weiter ^^ ..

[@volkerpiasta1351]

Warum überlassen die Spitzenköche den Amateuren und Hausfrauen eigentlich meisten hier bei Youbube das Feld? So ist das doch wirklich spitzenmäßig demonstriert und auch fachlich einwandfrei gezeigt und die Erklärungen, worauf es ankommt, werden so ganz nebenbei besprochen. Sehr gut, Herr Henzler!

[@whatsforbeats]

Hey Lars, so viel Öl, dass es beim Schwenken der Pfanne leicht über die Ränder des Schnitzels schwappt. Gut bei 3:42 zu sehen. Es ist wichtig, dass es nicht zu wenig ist, damit sich das Öl beim weiteren Schwenken gut über dem Schnitzel verteilen kann. Zu sehen ab 3:58

[@Dieterk4455]

Sehr gut ;)

[@benediktmorak4409]

Und genau so soll es auch sein! Und nicht die panierten - Bröselteppiche -, wo es nur auf die Größe drauf ankommt.) Fehlt nur noch der Erdäpfel Salat ( Ich bin Österreicher....)

[@danman2092]

Hännsler is cool

[@rizosch812]

Someone tell him that he put it too early as a result it will suck oil inside..you can trow some flour to see if the oil is ready. Also when you stir things the temperature goes dow. Too sloppy man

[@Šajze]

Θεωρείτε τοπ μάγειρας στην Γερμανία, κλαίνε και η πέτρες

[@rudolfg.5070]

Ein guter Koch erkennt die Temperatur des Öls in einer Pfanne an der "Konsistenz" bzw ,wenn er mit der Hand in ca. 30 cm Höhe über die Pfanne fährt... Das Schnitzel etwas reinhaltern und wie 5 Meter Feldweg warten bis die Temperatur einigermaßen passt (es war dann immer noch zu früh!) ist naja die Bauernmethode. Da Steffen Henssler jedoch im Ganzen als Koch eben nicht überzeugt wurdert dies denke ich mal niemanden.

[@aloisschollerer8383]

Erzähle niemandem dass du Koch bist. Kalbfleisch so malträtieren ist ein no go

[@larsthorben1190]

Ich habe mal eine Frage und zwar, wie viel Öl sollte man am besten in die Pfanne geben? Da man ja das Schnitzel backen will und nicht frettieren

[@RuudGullitNed]

Gegen Frittieren spricht prinzipiell gar nichts!

[@joachimmuller8141]

Lieber Steffen, nach fünf Jahren wirst du das wahrscheinlich gar nicht mehr sehen, aber ein kleiner Fehler hat sich eingeschlichen: bei einer echten Wiener Panier wird das Ei nicht komplett verquirlt, sondern es bleibt in der Struktur noch ein wenig erhalten. UND: in das Ei kommt Sahne rein. SAHNE, keine Budder.......

[@christinetaschner3400]

das mit dem ei stimmt, man muss noch klar und dotter erkennen und bitte keine sahne oder dergleichen in das ei, auch das ist ein no go. über youtube meissl & schadn ansehen, die machen es richtig, so wird es gemacht und nicht anders

[@zerzt]

lecker schmecker

[@erwinkendziora5593]

Kalbsschnitzel Rezept

[@stanihimself]

mit ordentlich ketschap ist egal obs suflirt

[@MrXxbloodstormxX]

Nupsis xDDDDDDDD .. was ein Wort ^^ un ich hab schon in de Großküche 1000ende Schnitzel geklopft ..aber dass es Nupsis beim Fleischhammer gibt, wusst ich 1 Lehrjahr bisher noch nich xDD

[@razifazi1946]

,mega lecker

[@Galamasunrise]

Ich krieg die Krise wenn ich sehe wie der das Schnitzel BRATEN tut, ein Winerschnitzel wird gebacken und muss im Öl schwimmen. Grauenhaft was der da anstellt. Vielleicht kocht der ja bei Ikea.

[@Blake_Painter]

Affe.

[@RuudGullitNed]

Und dann sagt er noch das es schlecht ist in der Fritteuse...gerade da kann das Perfekt schwimmen. Wir haben selber 2 Fritteusen und es wird besser als seines

[@christinetaschner3400]

nein auch das kann er nicht, als tellerwäscher, zu mehr reicht es nicht: Fehler über Fehler: kein pfeffer, zu wenig fett, kein öl, spndern nur schmalz oder butterschmalz, kein mehrmaliges wenden usw...... ich musste weinen lg aus wien

[@italysimplayer]

Es heißt Panierung und nicht Panade! Eine Panade ist zB ein Lockerungsmittel für Hackfleisch hergestellt aus eingeweichtem Weißbrot :)

[@tempo9400]

+FAimZzz Aura juckt keinen :D

[@haidertrash9544]

+Raaapid lol gegeben

[@berni62000]

Oberschale? Glaube Unterschale😅

[@hartmutthomas989]

von jeder Seite eine Minute reichen völlig

[@florianciesielski5563]

mach doch mal bitte Pommes und Currywurst selbst

[@arnoldhau1]

also butterschmalz wird man normalerweise wohl doch zu hause haben.... original gehört natürlich schweineschmalz, ist halt nicht mehr so üblich.

[@erdmensch4225]

Üblich oder nicht, - dann ist es aber kein "Wiener Schnitzl", man muss nicht Tradition und Sprache in die Tonne treten, nur weil es durch mediale Gehirnwäsche der Eliten gefordert wird ;)

[@markususkolle270]

Immer ganz wichtig ein Wiener Schnitzel immer abtropfen lassen😂😂 die anderen nit?

[@biertastisch]

Kleiner Cooking- Tipp für sie Herr Henssler : kzbin.info/www/bejne/g5SpcnSqqLuneJI

[@suzielee2716]

HI Steffen !!! Bei Dir möchte ich gerne mal zum Essen kommen . Egal was du machst es sieht immer lecker aus !!! Ich möchte gerne mal ein Essen von einem Spitzenkoch wie du es bist essen , das ist noch ein riesen Wunsch von mir . Ich bin ein großer Fan von dir du bist echt klasse !!! Liebe Grüße aus Holland . Laila

[@Brainsickone]

+Suzie Lee Hahaha...wer hat dich denn bitte bezahlt? Lächerlich...

[@horstxxl43]

da geht's nicht ums Essen löööl ;)

[@viralshortssport]

STEFEN IST WUNDER! BESTE KOCH EVAR UND ER IST SO SINPATIK

[@OlafStalf]

Hallo, Oberschule hat keine Sehne.

[@djmix8500]

Ich mache lieber Omas Schnitzel aus Kuhfladen.

[@Favoriten-uj9eh]

Hahahahaha geiler Typ

[@hape145]

naja, ganz nett............aber selbst ich als (österreichischer) Hobbykoch bringe da wohl besser hin.......vor allem sind einige Arbeitsschritte komplett sowas von daneben.................... .....aber trotzdem: eben ganz nett gemacht ;-) für die Kids am Wochenende würde es reichen........

[@j.p.8484]

Hättest vorher wirklich dafür Butterschmalz besorgen können. Denke wenn schon wenn schon. Etwas enttäuschend. Hättest ja dauf hinweisen können z.b. gleichen Anteil Öl mit Butter wenn kein Butterschmalz vorhanden ist. In reinem Öl ist ja nichts anderes als in einer Friteuse.

[@ViennaKochShow]

Reine Butter würde ich nicht dazu geben, da diese bei der hohen Hitze vebrennt

[@j.p.8484]

Ich frage mal den Rosin wegen dem Butterschmalz.

[@ViennaKochShow]

Butterschmalz ist die beste Lösung. Die geklärte Butter hat einen niedrigeren Siedepunkt als Öl und natürlich auch einen viel besseren Geschmack. Das Schnitzel souffliert dadurch auch schöner. Als günstigere Alternative kann man auch geklärte Margarine nehmen.

[@rudikolmel5407]

ich würde das nicht mit den Zacken plattieren

[@matthiasvolk2656]

Meine Mutter will meinem Vater und mir schon seit jahren klarmachen, dass man für die Panade kein Mehl braucht?????

[@koozamley8783]

Sag ihr doch einfach das sie keine ahnung hat :)

[@sonic9910]

Das ist auch möglich aber mit Mehl, ist besser ;)

[@schwarz404]

Kann Henssler überhaupt kochen. Bin mir da nicht so sicher.

[@christinetaschner3400]

nein kann er nicht, reicht gerade mal fertigmenü in die mikrowelle schieben, eine traurige tatsache

[@Hammo_aras]

Bravo Stefan aber Brauch man nicht machen ich kaufe sofort bei Kaufland 😂❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️gut gemacht

[@Sylvester98]

Wienerschnexel

[@thomastrauscher]

nicht schlecht henssler. aber lass das mit dem Pfeffer weg!

[@sonic9910]

der pfeffer ist das BESTE !!!!

[@christinetaschner3400]

alles falsch gemacht, nicht nur den pfeffer der ist sowieso ein no go meissl & schadn über youtube anschauen, die zeigen wie ein wiener schnitzerl gemacht wird.

[@chrilirakete]

eh sehr bemüht …

[@billconserva1461]

Stop, the dramatics, just get along with how you do it!

[@billconserva1461]

Not using a gas stove, says you are not a professional!

[@marlo8850]

Bill Conserva Dafq have you been smoking? He’s doing it all right except for the pepper, it’s your choice what stove you use it doesn’t really matter as it doesn’t go into the taste or looks. And he’s not being dramatic he’s being social and happy something you just got all wrong.