Камера созревания для сыра. Переделываем домашний холодильник

Хочешь научиться варить вкусный и качественный сыр дома?
Участвуй в МАСТЕР-КЛАССАХ по сыроделию clck.ru/Tz67p
Приходи на КУРС по сыроделию clck.ru/afZze
Загляни в интернет-МАГАЗИН clck.ru/afa23
Присоединяйся к нам в социальных сетях:
Инстаграм / alexey_syrover
ВК syrover
****************************
Камера созревания для сыра своими руками? Это возможно.
Переделать домашний холодильник в климатическую камеру созревания достаточно просто.
“Родной” внутренний контроллер температуры (4-8°С) меняем на внешний контроллер, который будет запускать систему охлаждения таком образом, чтобы поддерживать температуру 10-12°С.
Рекомендую сразу брать устройство 2 в 1: контроллер температуры и влажности, чтобы можно было подключить еще и увлажнитель для поддержания влажности 80-85%.
ПОДСКАЗКА: выбирая новый контроллер температуры и влажности, смотрите на напряжение. В идеале напряжение “родного” и нового контроллера должны совпадать. Это позволит избежать удорожания конструкции из-за установки дополнительных адаптеров.
Рекомендую ещё в холодильник поставить маленький вентилятор-кулер, который будет обеспечивать легкую-легкую (это важно!) циркуляцию воздуха в камере.
Поток воздуха желательно направить на стенку холодильника. Ни в коем случае не на сыр! Если поток воздуха будет сильным и направлен на сыр, вы испортите свой сыр. Корка сыра будет толстой, а сыр потрескается.
Вот и все. Вы получили домашнюю камеру созревания с идеальными условиями для сыра без плесени, хорошо вызревшего.
Больше информации по теории сыроделия и рецептам сыров рассказываю в полном курсе по сыроделию clck.ru/Tz66H
Учитесь, варите сыр и получайте удовольствие от сыроделия!
****************************
Варить хороший сыр, не зная теории, не получится. Поэтому важные вопросы будем разбирать шаг за шагом в разделе “Теория сыроделия простыми словами” clck.ru/SL5oz
****************************
Подписывайся на канал! / АлексейСыровер
#ответынавопросыпосыроделию
#алексейсыровер
#теориясыроделия

[@AlekseySyrover]

Хочешь научиться варить вкусный и качественный сыр дома? Участвуй в МАСТЕР-КЛАССАХ по сыроделию clck.ru/Tz67p​ Приходи на КУРС по сыроделию clck.ru/Tz66H​ Присоединяйся к нам в социальных сетях: Инстаграм instagram.com/alexey_syrover​ ВК vk.com/syrover​ Загляни в интернет-магазин clck.ru/Tz63n

[@olga7666]

Здорово, так взять и переделать домашний холодильник камеру вызревания.

[@AlekseySyrover]

Да, теперь вы знаете как это можно сделать🤗

[@КатеринаАнтонова-з5о]

Ещё одно доказательство, что сыроделы -- творческие люди!

[@AlekseySyrover]

Точно, ещё какие!👍😀

[@sergey1176a]

Подскажите по вентилятору. Куда и на что его крепить и работает он постоянно или только когда работает компрессор холодильника ?

[@АлександрПронин64]

все намного проще.в бытовых холодильниках стоит механический терморегулятор.со стороны контактов находится рег.винт,с помощью него можно легко отрегулировать тем. 10-12гр.

[@AlekseySyrover]

Пробуйте обязательно, есть много способов, я рассказал про один из них!

[@ГузяльСафарова-э3и]

Я открыла сыр дружба сразу не увидела поела а там в конце плесень я очень растроилась это бактерии

[@AlekseySyrover]

неприятно🙄

[@muroclavaaftemenchuk9888]

Добрий день.Скажіт будь ласка чи можна щоб сир дозрівав в вакумі???👩‍🍳

[@AlekseySyrover]

Здравствуйте, можно. У меня почти все сыры, которые идут на созревание, в вакууме. Главное, чтобы он в вакуум уходил сухой и с хорошей корочкой.

[@muroclavaaftemenchuk9888]

@@AlekseySyrover Велике спасіба ВАМ за відповідь❤❤❤❤❤❤❤❤

[@AlekseySyrover]

@@muroclavaaftemenchuk9888 пожалуйста 🤗