КАПУСТА квашеная ПО-КАВКАЗСКИ 🔥 ХРУСТЯЩАЯ и самая ВКУСНАЯ!!!

[@User-shmuser23]

Буквально пару дней назад думала: хочу я капустку-пелюстку, детство вспомнить. Домашнего рецепта не осталось, решила тут поискать. И вдруг, бац!, вижу его в вашем исполнении! Юля, спасибо-преспасибо! Рада, что увидела его! 🤗🌼🌼🌼

[@aidaragimova771]

Это самая вкусная капуста !!! Рецепты на вашем канале я 80 % готовила , и многое повторно , всегда все получается и очень очень вкусно 😋 жаль что не могу тут вам отправить фото отчёт, я каждую неделю жду ваши рецепты с нетерпением , спасибо вам огромное ,золотые у вас ручки ❤❤❤из книги вашей готовила торт Рафаелло очень вкусно👍🏻

[@Elvira_Sen]

Вы как мысли читаете - так вовремя нужные рецепты выкладываете! Мне сын подарил на др набор для ферментации килнер, я давно его хотела, но честно сказать - даже не понимала с чего начать. Ваш рецепт идеален для этого набора, потому что не содежит сахара и уксуса! Уже купила все ингредиенты и сегодня поставлю капусту кваситься. Ножичек рифленый кстати тоже недавно купила, как чувствовала!😉 Спасибо большущее, мой самый любимый, самый грамотный и самый деликатный кулинарный блогер!❤

[@jaldn]

Сделайте пожалуйста рецепт кимчи и еды для работы/школы

[@НаталияЕ-ф5х]

Супер, спасибо❤❤❤ В очередной раз, прихожу к мнению, что ваш канал самый практичный ❤❤❤

[@YuliyaSmall]

😊❤

[@evro108]

Обожаю такую капусту! В советских столовых и ресторанах она называлась капуста "по Гурийски".

[@196020041]

Капуста по-гурийски заливается горячим маринадом)

[@ФарзонаОртукова]

Спасибо

[@ДианаП-ф9г]

Готовила квашеную капуста по вашему рецепту. Единственное не добавила чеснок, сельдерей и кориандр. Прошло 7 дней и сегодня на обед у нас были вкуснейшие квашеные овощи ! Натуральный пробиотик !) спасибо за рецепт !

[@volhalavitskaya7969]

Наконец-то у меня получилась квашеная капуста! Юлия, благодаря вашему рецепту! Делала без сельдерея, соль брала морскую. Капуста получается в меру солёная и хрустящая

[@why-poplk]

Очень вкусная получилась капуста, делаю постоянно! Нравится всем!

[@НинэльОлененко]

Капуста получилась превосходна! Сделала первый раз 2кг, второй раз 4кг. Съели за милую душу. Спасибо за рецепт.

[@SofiaUlkan-ll7dx]

Юлия, огромное Вам спасибо за Ваши классные рецепты, на днях приготовила Ваш торт Кукис - сплошной восторг! Этот рецепт для меня - настоящая находка, обязательно попробую!💐🤗

[@YuliyaSmall]

Благодарю за отзыв🌸

[@Валентина-й9у7ф]

Спасибо большое за рецепт 👍👍👍 🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-1427-x3n]

Слюнки потекли 😋🤝спасибо Юлия 🎉

[@АлександраГетман-к4т]

Попробую приготовить, спасибо❤️ Ждем что-нибудь новое к Пасхе🥹

[@ТатьянаСуханова-з7х]

Большое спасибо за рецепт! У меня никогда не получалось сделать вкусно, вся надежда на Ваш рецепт😅❤

[@deseaada]

Какая же вы умница😊 Благодарю за рецепт

[@СветланаВешникова]

Спасибо Юлия вы так вкусно говорите! Приготовлю❤

[@mariaselyanina]

🥰Я просто зайти сказать, что позитив зашкаливает!

[@galamalcovich6067]

Благодарю за рецепт! Отдельное спасибо за отсутствие в нём сахара! Причём соли не так уж и много. Думаю, надо попробовать.😊

[@ОльгаОльга-т1я8д]

Спасибо Вам Юлечка за отличный рецепт! Какой витаминный салат,вкусно...🎉❤

[@ЛарисаКончуш]

Юля, большое спасибо за рецепт, супер !!!

[@СветланаИванова-ф7ю1х]

Спасибо Юличка, пользуюсь этим рецептом и очень нравиться.

[@anastasiak6111]

Юля, пожалуйста, прошу, поделитесь рецептом индийских лепешек наан! Пожалуйста ☺️🙏🏼

[@mariavyanni2716]

Спасибо за рецепт! Все получилось, очень вкусно ❤

[@Keks130782]

Какой у вас приятный голос☺

[@ladavalkin4190]

Приготовила, получилось очень вкусно! Теперь ставлю лайк и огромное спасибо!

[@Анна_07]

Спасибо за рецепт ❤❤❤

[@albinakorogodova590]

Классный рецепт! Спасибо большое!

[@ИринаКонограй-о9н]

Обязательно пр готовлю. Спасибо за рецепт.

[@Dina-ni7fb]

Спасибо, Юля, классный рецепт!❤👍

[@qrmlqrml7584]

Спасибо большое!!! Побольше бы таких полезных рецептов!))

[@ТатьянаП-у6н]

Спасибо за капусту!!!!

[@любовьперерва-ь7г]

Спасибо- Огромное! Ждем рецептик под видио.❤❤❤

[@АллаМатыцына-н6и]

Под названием ролика нажмите на ЕЩЁ и найдете рецепт.

[@любовьперерва-ь7г]

@@АллаМатыцына-н6иСейчас уже написано.. Благодарю вас!❤

[@masenkabek6856]

Kakže apetutno smotrutsa a etot xryst eto štoto mně až slynku poteklu obezatelno prugotovly spasubo 😋👍

[@АсияАрестова]

💚💚💚💚💚💚💚💚💚 От души благодарю!!!

[@volhalavitskaya7969]

Юлия, огромное спасибо за рецепт! Давно хочу приготовить квашеную капусту, пару раз пробовала по другим рецептам, но результат не устраивает.Подскажите ,пожалуйста, имеет ли значение какая соль? Йодированная, морская тоже подойдёт? До какого уровня доливать воду? При ферментации не нужно протыкать капусту деревянной палочкой, чтобы воздух выходил? Можно использовать красную капусту или только белокачанную?

[@YuliyaSmall]

Соль можно использовать любую, вода должна покрывать капусту, протыкать не нужно) Квасить можно любую капусту, не молодую!

[@volhalavitskaya7969]

Большое спасибо!

[@sarat3835]

Muchas gracias por el video 😻

[@ЕвгенияЛадоненко]

Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт😊. Подскажите пожалуйста а можно добавить цветную капусту и броколли

[@НатальяТравникова-ъ9х]

Спасибо большое за ваши рецепты, многими пользуюсь. Подскажите, банки в процессе заквашивания должны быть открыты?

[@YuliyaSmall]

Да, приоткрыты

[@CathrineVin]

Спасибо за рецепт!❤Юля,банки оставляете открытыми на время брожения?

[@annasolovyeva2794]

Такой хруст в конце видео 😁 спасибо за рецепт, Юля!!!

[@НатальяАхмерова-щ3м]

Юля , большое спасибо Вам за отличный рецепт, обязательно сделаю!!! Скажите, пожалуйста,рассол заливать горячим или холодным?

[@YuliyaSmall]

Рассол холодный

[@НатальяАхмерова-щ3м]

Благодарю!❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@marusyagold1336]

Ужинаю я значит гороховым пюре и квашеной капусткой и тут видосик) Мммм КБЖУ на капустку по рецепту Юлии,на 100 гр 0,9/0/3/15,8

[@Svet1686]

Юля, здравствуйте, спасибо за рецептик. Юля, подскажите пожалуйста, хочу на Пасху один вид куличей покрыть ганашем, можно ли при комнатной температуре оставить их? Безопасно это, все-таки сливки. И конечно будем ждать пасхальных рецептиков❤

[@YuliyaSmall]

Здравствуйте, приготовьте ганаш на масле

[@Svet1686]

@@YuliyaSmall большое спасибо❤ за ответ.

[@CyprusSunLoverShe]

Думаю создать кулинарный канал и называть «где рецепт» 😂 за вас, друзья 🍻 😂

[@LS-xh3rc]

Юля, спасибо.У меня правда один вопрос, а воду нужно кипятить или нет?

[@ZuhraMirzahmediva]

Очень красиво ❤

[@Lion-fy6xi]

Супер !!!

[@ФарзонаОртукова]

Как всегда очень красиво❤! Где можно такие банки купит?

[@YuliyaSmall]

Я заказывала на Озон

[@alex_and_sandra]

Давайте какой нибудь рецепт к Пасхе! Очень жду 😢❤

[@YuliyaSmall]

Будут конечно)

[@galkapavlova1807]

@@YuliyaSmallЮля! Спасибо за Ваш труд, рецепты замечательные и, главное, рабочие👍 Смотрю и тестирую рецепты только с Вашего канала и с канала Евгения «Так вкусно». Просто, вкусно и душевно. Жду рецепт какого-нибудь легкого,очень зеленого весеннего супчика, соления больше заходят осенью/зимой, а сейчас хочется побольше укропа, щавеля с яйцом, ароматов первых свежих салатов))) Спасибо и удачи!

[@Вова-ж7б8у]

Юлия а суп том ям сможете сделать?

[@YuliaMalceva-df9go]

Да, супер супчик

[@Вова-ж7б8у]

@@YuliaMalceva-df9go ждём в вашем исполнении

[@YuliaMalceva-df9go]

@@Вова-ж7б8у Зачем? Тут канал не мой

[@НатальяАабрамцова]

Боагодарю

[@ожизни-о8и]

А стерелизовать банки надо?

[@YuliaMalceva-df9go]

Также можно и мариновать ее. Два способа.

[@nicolericci3368]

А как хранить потом после 5 дней, в россоле или без но в закрытой банке? Спасибо за рецепт! Побольше бы полезных рецептов! ❤

[@irinasmirnova0104]

Я приготовила, могу Вам подсказать, 4 дня капуста стояла в комнате, затем просто убрала в холодильник, прям с рассолом и ещё неделю доедали, было вкусно, но моё мнение лучше делать, осенью или зимой, сейчас уже много свежего, больше хочется, но капуста 🔥🔥🙋‍♀️🇰🇿🌷

[@nicolericci3368]

@@irinasmirnova0104 огромное спасибо!! Я так и сделала. Все классно получилось ! 😃

[@quazar.s22ultra54]

Спасибо большое за то, что во время дегустации вы не чавкаете!!!👍

[@YuliyaSmall]

😂

[@ТатьянаКоннова-ъ5ю]

Юлия, очень скучаем по вам! Расскажите, как вы, где вы) как дела?

[@svetla1204]

Рецепт под видео с граммовкой есть. Спасибо!

[@marinamotriuc2395]

Добрый день, спасибо за рецепт....а соль каминную добовлять? Или не важно?

[@YuliyaSmall]

Любая обычная соль подойдет

[@aniretar9743]

Юля где такой нож для фигурной нарезки можно купить?

[@ЕкатеринаПотёмкина-и3ш]

На валберис или озон можно. Я маме там заказала вчера, а свой брала в магните, но есть и в ашане видела как-то.

[@gulnurturgambayeva5466]

Здравствуйте. А какую соль испрльзуете морскую или специальную для засолки? 2кг капусты без кочана - чистый вес?

[@YuliyaSmall]

Здравствуйте, обычная соль, чистый вес капусты

[@ОксанаБатова-ш2с]

👍👍👍❤

[@Grigorksenia]

Здравствуйте. А капусту брать любого сорта, можно и молодую?

[@YuliyaSmall]

Здравствуйте, для заквашивания используют НЕ молодую капусту

[@ellahvan9514]

Через сколько дней будет готов салат?

[@YuliyaSmall]

2:40

[@danielacatana2087]

❤❤❤

[@СветланаЯценко-л6у]

😋❤️🌹

[@Natasha-Romanova]

Свëкла, Юль)

[@AlenaBeletskaya-e7h]

А у меня в последнее время начинает на третий день покрываться налетом белым, похожая на плесень. Не знаю что с этоим делать(

[@ЛенаДжам]

Здравствуйте, а протыкать не нужно?

[@YuliyaSmall]

Здравствуйте, не нужно

[@zhenia83]

Эээ! Какая еще капуста? ))

[@MurLuckKissKuss]

Ну конечно это совершенно другой уровень качества и пользы👍 - везде исключительно маринованная, тоже вкусно, не спорю, но не то

[@YuliaMalceva-df9go]

Два разных блюда. Оба имеют свои плюсы.

[@MurLuckKissKuss]

@@YuliaMalceva-df9go да, но ферментированные овощи это кладезь витаминов, а плюсы маринованной только скорость и чуть большая сладость😊

[@YuliaMalceva-df9go]

@@MurLuckKissKuss И хранится дольше

[@MurLuckKissKuss]

@@YuliaMalceva-df9go у меня вообще мало что хранится😄 тазиками не готовлю, а редко и понемногу, и вкусно)) хранение теряет смысл😁

[@YuliaMalceva-df9go]

@@MurLuckKissKuss Да ради Бога. Никому не навязывается ничего. У каждого своя жизнь и вкусы.

[@is8626]

😊

[@ЛидияГотфрид-и1ш]

Так не поняла расчёт соли..

[@ЛенаА-р9ч]

Под видео

[@ЛюдмилаОвчеренко-ы9ы]

2 литра воды+50 г соли.

[@ИринаШ-обч]

А свекла не жёсткая? Её можно есть или она для цвета?

[@YuliyaSmall]

Конечно можно)

[@ЛалаБадалян]

Мммммм!))) Капуста свежая?

[@YuliyaSmall]

Свежая

[@ЛалаБадалян]

@@YuliyaSmall спасибо!

[@НадеждаХуторная-е1я]

Юлия, я квасила обычную традиционную капусту , без уксуса, но она за три дня пожелтела и стала гадкой. Боюсь опять делать даже Ваш вариант. Можете подсказать, в чем моя была ошибка? Может подписчики подскажут, буду рада. Готовила обычно: шинковка капусты, натерла морковки, соль, сахар, затрамбовала в банку. Три дня в комнате и выкинула все 😢

[@Natalia_prolife]

Дело в капусте, в идеале брать домашнюю, а не магазинную. Или хотя бы на рынке.

[@НатальяУсова-ь3д]

Не ложите сахар, он сопливость даёт. И для квашения не походит летняя капуста (молодая)

[@ВикторияКазаку-и2ь]

Добрый день! Попробуйте так👇 Есть несколько секретов в заквашивании капусты, огурцов, помидор. 1. В дни м/с - даже не старайтесь: (солить, квасить, работать с тестом )ничего не получится 😊. 2. Соль используйте только каменную крупную. 3. Вода используется только не из под крана- можно из колодца, из родника или питьевая бутылированная из магазина на крайний случай. 4. Капуста должна быть: белая и плоская. На 3х литровую банку- её хорошо помыть. Капуста -3 кг Морковь -1-2 шт Лавровый лист -4-5 шт Перец горошек чёрный -16-20 шт Капусту нарезать средне, морковь натереть на крупной тёрке, всё перемешать > закладываем в банку капусту плотно тромбуя, пересыпая: лавровым листом и перцем горош. -и так повторить 4 слоя, последним слоем должна быть капуста. В стакане воды комн.t°, (не из крана) из бутылки или из колодца. Растворить 1 полную столовую ложку соли каменной- размешать и залить в банку с капустой, если воды мало, то долить до полной банки уже не соленую. В течении 3 дней капуста будет бродить, подставить пон банку глубокую тарелку . Взять деревянную шпажку и прокалывать ей капусту до дна для быстрого процесса брожения почаще, ту воду - рассол из банки, который вылился в тарелку - заливать обратно в банку с капустой. Через 3-4 дня капуста закончит бродить - закрыть крышкой и убрать в холодильник.

[@my-name-is-nika]

​@@НатальяУсова-ь3дя квашу с сахаром, быстрым способом. Сахар капусту никак не портит

[@СветланаАгеева-д6ю]

Первый раз слышу про квашеную капусту с сахаром...она у Вас забродила😅

[@ЛюдмилаМоисей-п8ш]

❤😂🎉

[@муха-цокотуха]

Я ещё корень хрена добавляю, он дает крепость и легкую остринку

[@ТатьянаЛеонова-з1и]

Нажмите "ещё"

[@Grigorksenia]

А я рецепта под видео не нашла 🙏❤Он есть?

[@YuliyaSmall]

Есть)

[@Grigorksenia]

Спасибо, увидела

[@ИринаНазарова-в5н]

Рецепта под видео нет.

[@robert_miloslavsky]

В описании под видео

[@vn9017]

Нажмите под видео- ЕЩЁ, там рецепт.

[@Appleyablo4ko]

СвЁкла!

[@АльбинаВасильевнаХрушкова]

Где рецепт ?

[@ЕленаКим-ф7щ]

В описании, под видео.

[@ЕкатеринаПутилина-с6ф]

В описании

[@ЕленаЛобова-ы6м]

В описании к видео

[@Dockbaywyjd]

Тебе уже не поможет он)))

[@Украинка-с7я]

Под видио - "еще"

[@ТатьянаШульженко-ф5э]

Под названием видео - написано ещё…и многоточие - нажмите и далее написан рецепт

[@АнгелинаКлименко-й7н]

У кого больной желудок, сельдерей противопоказан

[@СветланаАгеева-д6ю]

Так не готовьте с сельдереем😊

[@ОльгаСуркова-х2р]

Этот рецепт надо было осенью выкладывать, когда есть капуста для засолки. Сейчас капусту не квасят . Щас либо лежалая, либо молодая. Так что храните рецепт до осени

[@MetropolitanArt]

вас уважаю. но грузины мы не любим морковь и особенно если солим капусту с бураком . сельдерей обязательно и не петрушку !!!! слайдами тонко шинкуют бурак. лавровый. чеснок.соль. красный горький перец. и нарезая бурак так крупно для количества капусты у вас много. но если слайдами шинковать но получится и с меньшим кол- м бурвка. мы его выкидываем . его не любят есть.

[@Евгения-б9н1ю]

Я первая🎉

[@AllaLagunova]

Рецепт не найден

[@НадеждаХуторная-е1я]

Под видео в описании, как обычно

[@zub0802]

СвЁклы, а не свеклЫ!

[@Ольга-ь1ч1ш]

Что вы к этой свекле привязались. И свёкла и свекла, оба варианта правильные.

[@zub0802]

@@Ольга-ь1ч1ш Нет, правильный в РУССКОМ языке только один - свЁкла.

[@ВалентинаВоловик-ч9з]

🥺🥺🥺Юля!!!!!!! РЕЦЕПТ!!!😒😒😒

[@Валерия-т2ф3э]

В описании

[@ВалентинаВоловик-ч9з]

Спасибо! Теперь вижу. Но сначала его не было!

[@ЛюдмилаБайша-ы3ц]

Это не новость! Не приписывайте Кавказу заслуги. Такую капусту в Украине делают сплошь и рядом. Особенно на Западе Украины! И уже очень давно я её делаю, а мне 73.Так, что увы... 😭

[@ladavalkin4190]

А точно будет вкусно??? Сахара , уксуса нет! Кто - то готовил???

[@ИринаЕлисеева-ч3я]

Сахар и уксус в капусту добавляют, если хотят замариновать, а не заквасить. А квасят именно так. Капусте достаточно своего сока и соли, чтобы процесс брожения пошёл.

[@musikpusik5128]

Спасибо за рецепт ❤