Капуста по-грузински. Хрустящая капуста со свеклой - мой фирменный рецепт!

Капуста по-грузински. Хрустящая капуста со свеклой, мой фирменный рецепт!
△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽
Эта капуста действительно невероятно вкусная. Я экспериментировал над ее рецептом пару лет. И сейчас готов поделиться этим чудесным рецептом.
△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ ▽ △ ▽
Всё, что вам понадобится:
➊ Капуста - 2 кг
➋ Свёкла - 600 грамм
➌ Сухой перец чили- 4 штуки (или молотый красный перец - 1 чайная ложка)
➍ Чеснок - 7 зубчиков
➎ Сельдерей душистый (или черешковый) - 50 грамм
➏ Чёрный перец - 1/2 чайной ложки
➐ Молотые семена укропа - 1 чайная ложка
➑Сахар - 1 чайная ложка
➒ Соль - 3 столовые ложки без горки.
Масло по желанию.
Если на следующий день капуста не выделит свою влагу, то нужно залить в банки такой рассол: на 1 литр воды - 1/2 столовой ложки соли.
Пробуйте, у вас обязательно получится! Приятного просмотра и аппетита!
△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ ▽ △ ▽
#квашенаякапуста#капустапогрузински#соленаякапуста

[@ZURABCHIK]

Друзья, это самый классический рецепт капусты. Есть ещё рецепт с кипячением рассола, тоже очень вкусно. 2 рецепт покажу попозже. Спасибо за внимание.

[@elenasalmanova7818]

Спасибо, ждём рецепт с кипячением рассола! Не упомянули как свёклу измельчать!

[@user-fl6rl6pc2w]

Мені сподобалось. Нагадує українську крижавку.

[@user-ih6eq1fg1b]

Здравствуйте. Спасибо за рецепт.

[@Anastasia1802]

А свеклу вареную?

[@ZURABCHIK]

@@Anastasia1802 здравствуйте, сырья

[@ljudmilakotkas6203]

Очень приятный человек,главное даже не как ты готовишь,а как ты к людям относишься,здоровья вам.

[@azaabaza1282]

Человек, может и приятный, но ворует лукаво, как завклубом из фильма " Двенадцать стульев"...☝️

[@azaabaza1282]

@@user-yj4yo8mk7o Ну, вы ж не назовёте борщ гуляшом?)) Зрите в корень..

[@azaabaza1282]

@@user-yj4yo8mk7o Это не по грузински, капуста, а по- абхазски. У них все грузинское.... Глазом не моргнут. Потому и бьют их регулярно...

[@user-qs4fd5fm3k]

@@azaabaza1282 ........

[@user-yi1iw4lq6w]

@@azaabaza1282 вам не сюда,вы ошиблись дверью 😁

[@umka7536]

Зураб, говорю вам. "Где вы были раньше?!" Спасибо за замечательный рецепт!

[@user-ev6ov1ov9h]

Люблю Грузию, грузинский НАРОД, грузинскую кухню. И только настоящий грузин может передать все тонкости рецептов, которы показывает Зураб. СПАСИБО!

[@user-gw5wi5oo4c]

У тебя что-то связывают с грузинами

[@user-ev6ov1ov9h]

@@user-gw5wi5oo4cНичего не связывает, кухня вкусная, а с людьми нам нечего делить.

[@user-mi5hb6mz6g]

Очень интересно, какая капуста используется в этом рецепте? Сейчас уже продают молодую. Думаю, она сюда не годится.

[@user-mq4lq2ol9j]

Когда всё смешали дайте капусте постоять полчаса, переодически помешивая, капуста окрасится и только потом добавте масло. Спасибо за понимание.

[@BBakerStreet-if8lf]

Капуста по грузински и жаренная картоха, на этом я могу всю жизнь прожить!

[@americanmegatrends1406]

когда с сальцой её намять

[@Am0rales]

Капуста,картошка,буханка чёрного и сальце. А если есть огурчики да помидорчики...на этом можно жить всю жизнь,согласен. Все мы немного и украинцы,и русские,и грузины,и белорусы,и другие народы некогда большой страны. И вкусы детства у нас одинаковые. Пойду сало солить

[@macktkachuk3508]

@@Am0rales На этом нельзя всю жизнь жить, в этом катастрофически мало белка. А вкусы детства такие -- от бедности жизни в той самой некогда большой стране.

[@MsMiusi]

@@macktkachuk3508 да ладно, индусы вегетарианцы, живут как то.

[@wisers-rm6ej]

@@macktkachuk3508 а как же чувство юмора? ОТСУТСТВУЕТ совсем.?

[@user-dr9ku3sm6o]

Зураб спасибо, очень мудрая фраза, что сахар это специя, и использовать ее надо как специю. У меня как будто глаза открылись.

[@vasilstoliarov3088]

В данном случае сахар съедят молочнокислые бактерии. Для ферментации самое то, но как специя, в других рецептах...

[@user-wc2nx7yq5b]

Для меня сахар и соль усилители вкуса. Если немного добавить сахара в мясное блюдо, то сахар работает как глутамат натрия.

[@user-is1dj7nu3v]

Зураб, здравствуйте! Моя мама родом из села Асурети. В 1941 году всех жителей этого села депортировали в Казахстан, как лиц немецкой национальности. Мама всегда, каждую осень, готовила именно такую капусту. И я её делаю до сих пор. Мама называла эту капусту "цниле". И все делала так, как делаете вы.

[@irakligaprindashvili5898]

Все верно)) цнили - это собирательное. Все что солится: капуста, чеснок и т.д.

[@nickavramenko]

Только что набил трехлитровую банку капусты по рецепту Зураба. Она свежая пахнет обалденно, можно как салат съесть😉 Прошло три дня, капуста выбродила (у нас тридцать градусов). Что я могу сказать... смотрите начало ролика Зураба!

[@karinasarkisova8497]

Грузинская кухня номер один на планете Земля!!!! Ура!!!! Ваша!!!!!!

[@incrediblecat8675]

Приятно и смотреть и слушать. Мира вам и добра🙌🏼. И подписчиков🙂

[@agabalych]

Спасибо, Зураб! Очень приятно вас слушать, все просто и от Вас веет доброжелательностью. Всегда Грузия и грузины ассоциировались с гостеприимством.

[@SvetlanaShipulina]

Я родом из Грузии и естественно очень люблю грузинскую кухню… Очень рада, что набрела на Вас! Рецепты просто изумительные, и Вы очень добрый и приятный человек! Всего вам самого доброго!😊🙌

[@user-ro7nk7vt2z]

Срасибо за ваши рецепты !

[@deniskotenev5588]

Приветствую, уважаемый. Я из Казахстана, город Алматы. Очень ценю Ваше творчество. Дай бог Вам и Вашей семье, друзьям, знакомым, подписчикам жить здоровыми, сытыми и защищёнными. Процветания каналу!

[@gozumova3751]

Привет сосед ты вообще красавчик очень приятно на тебя смотреть большой привет тебе из осетии.

[@zoyafleisher3944]

С Вашего канала не возможно уйти посмотрев только одно видео! Всегда смотрю 3-4 видео подряд. Спасибо, что делаете такой замечательный канал и вдохновляете!

[@louchiadance]

Никогда не солила капусту, первый раз попробовала, через 2 дня уже была готова и мы уже сьели литровую банку за 1 день, просто супер рецепт ! Всем пошлю.

[@natiqaqafarova7264]

Я грузин обожаю. Они очень культурные,добрые и мирные. Закуски грузинские супер✋🇦🇿🇦🇿

[@user-md4sl4kt1y]

Я сама в восторге от их гостеприимства!

[@liana49vmm75]

А я люблю славян

[@user-cm1hu9ok3z]

Natiqa Qafarova , жаль ,что азербайджанцы малокультурные и совсем не миролюбивые...😭😂😆😅

[@user-ly3mm1uz2b]

@@user-cm1hu9ok3z Как же замечательно, что вы решили вилыть сюда свою гниль, весь шлак души, да и просто свои лучшие стороны!! Хорошо ,что проявили свою культуру и миролюбие!!!

[@user-yi1iw4lq6w]

@@user-ly3mm1uz2b верно 😁😁👍

[@Elena_electrichka]

Молодец. Умница. Наконец то нашла своего повара моей любимой грузинской кухни.

[@user-wk8sn1pi4z]

Обязательно сделаю,но уже заранее могу сказать: Где вы были раньше? Как то случайно попала на ваш канал,очень этому рада.

[@EsfirSantera]

Ребята, главный подарок - это ВЫ и Ваши эфиры! Респект из Вашингтона!

[@user-xs7gb8ie5h]

Дякую,приємно дивитись на такого чоловіка,рецепт супер,наснаги вам

[@user-bb7mn5hx6e]

Действительно. Где ж вы раньше то были?😃😃😃

[@user-zb2wp6wf4f]

Когда вы родились- Господь улыбнулся! Спасибо за волщебство ваших рецептов

[@creativeideas2743]

И действительно: "Где Вы были раньше?". Идеальная капуста от идеального шеф-повара. Уважаем Грузин и ее кухню. Низкий Вам поклон. Пускай Господь хранит Вас и Вашу прекрасную Страну. Привет из Украины.

[@elitaliamse5169]

сам хрустит капустой а я слюнки пускаю 🤣🙈

[@yatspb2612]

Обожаю слушать, как грузины говорят по русски. Этот акцент и говор ласкает ухо.

[@aryehderi1600]

И не только

[@mamedmusdafayev8508]

Добрый вечер Зураб

[@user-ex8iu8kk4l]

ГАМАРДЖОБА ГЕНАЦВАЛИ, ЗУРАБЧИК❤❤❤ БЛАГОДАРИМ ТЕБЯ, ДОРОГОЙ ❤❤❤

[@user-vp2wd7tk8r]

Зураб добрый день.Сделала твою капусту, угостила соседей, капуста закончилась , а соседи все идут.Буду отправлять к тебе😀спасибо если сказать что это вкусно, значит ничего не сказать, это Божественно!!!!

[@user-dz7tu3yq9x]

Друг! Спасибо за твой канал, твою положительную энергетику! Сделал капусту по твоему рецепту. При всём уважении, есть одно маленькое замечание. Я взял 2 кг капусты. Положил всё по рецепту, в том числе 3 столовых ложки масла. И это ошибка. Я только потом понял. Из за масла капуста не бродит. Прошло трое суток. Видимо, масло покрыло площадь ингредиентов и мешает процессу брожения. Я даже сахара немного добавил, но это не помогло. Не бродит. Хотя стоит в кухне, где тепло. Короче- масло это лишнее. Его лучше уже в готовую капусту добавить.

[@svetlana2173]

вот я тоже вчера сделала, сегодня увидела пленку из масла🙄 заметалась, перерыла инет, никто масло не кладет и крышками не закрывает🥴 тут пишут, что можно в борщ, пока не поздно, вот только, как её порезать для борща, не лопухами же🤔

[@user-qz1fj2wv8o]

Лучший наш подарочек это ты!

[@annastepanyan2023]

Это самое лучшее что может быть на столе зимой у человека у кого есть ипотека и кредиты ))) спасибо огромное за идею.

[@thnampat3939]

Молодец Зураб , спасибо сейчас рецепт. Удачи в работе Народы должны жить мирно.

[@user-lb4lx6bw1s]

👍👍👍

[@paulinas5322]

Народы и живут мирно . Если бы их политики не травили и не стравливали , то никто бы и не дергался. .

[@user-gd9lh5di7n]

@@paulinas5322 Истину глаголите.

[@user-dm9ux6zy5e]

Позитив и харизма просто зашкаливают. Спасибо Вам, очень удачный формат канала. Вы так аппетитно преподносите свои рецепты, что слюной можно подавиться. Обожаю такую капусту. Как и всю грузинскую кухню. Обязательно приготовлю в эти выходные.

[@user-et9je5ck3e]

Захожу на ваш канал не только за полезным рецептом или информацией, но и просто посмотреть и послушать вас. Каждый раз шедевр. Столько позитива, мужской харизмы, юмор - смотришь, слушаешь, наслаждаешся видео, а потом ролик заканчивается и понимаешь что сам рецепт-то просмотрела и прослушала! Приходится перематывать и глядеть повтор😆👍 спасибо

[@LalaSigal]

Всё, бегу за капустой... я делала , но по-другому рецепту,не получилась. Попробую ваш рецепт, напишу.

[@user-ep4kw6xn7b]

Поздравляем с 10 тыс. подписчиками !!! 🎉🔥

[@user-um9de4jn7g]

Всё вкусно. Смотришь и радуешься. Грузия - прекрасная страна. ❤

[@natalianice2203]

Да Зураб то самый большой ШЕДЕВР!!! ❤❤❤

[@user-xb9mw7zb4c]

Действительно где Вы были раньше? Красивый человек подарил обалденный рецепт, спасибо! Успехов и удачи Вам во всех ваших делах!

[@saintesprit4130]

Грузинская кухня обалденно вкусная. Пять лет жил в Грузии. Очень гостеприимный и хлебосольный народ. Грузинская кухня - одна из лучших в мире!!!

[@sofiaevora4710]

действительно, в пятёрке самых лучших!

[@user-nc3rk8yy6d]

Я пол-года там жил. Впечатление,как будто на другой планете...😀

[@ofelyabagiyeva3159]

Здравствуйте, грузинска я кухня нам нравится Спасибо.

[@TheNiasi]

Я сделала по Вашему рецепту. До этого, никогда капусту не делала. Это шедевр!!! Настолько вкусно, что я одна эту капусту слопала почти всю. Побегу сегодня за новой партией капусты и свеклы и сделаю на этот раз ведро, а то и два ведра!!!!!!))))))) Спасибо, что делитесь своими рецептами.

[@user-ev9nt6zm1b]

А сколько она хранится?

[@TheNiasi]

я храню в холодильнике или на балконе. У меня долго не залеживается, но она как квашенная получается, а значит в прохладном месте может очень долго храниться.@@user-ev9nt6zm1b

[@alenalataria2493]

Дай бог вам здоровья и счастья, удачи вам во всем!!! Привет из Италии!!!

[@olgagala8497]

Извините, а Вы нашли этот душистый сельдерей? Я тоже в Италии живу, и только обычный видела.

[@user-xk3os2zq2r]

Случайно наткнулся на ваш канал, зацепил сразу. Душевно,вкусно!Каждое видео - лайк! Подписался!

[@ufopeace8894]

Молодец генацвале ..ЛАЙК . и потом просмотр.. привет от дяди Малхаза .

[@natelatsushbaya5591]

Конечно такая капуста должна быть в доме,а то вдруг друзья пришли с чачей,надо чем то закусывать

[@user-np7lm9eh8r]

с чачей - это молодцы!

[@donavdors6161]

Привет из Узбекистана, понравилось, буду готовить по вашему рецепту, спасибо

[@user-ov1yi2ub1m]

ЗУРАБ,ЗОЛОТОЙ ВЫ МОЙ!!!Я ВСЕХ ГРУЗИН ТАК НАЗЫВАЮ СЛУЧАЙНО ЗАШЛА НА ВАШ КАНАЛ,И,ЕСТЕСТВЕННО,СРАЗУ ПОДПИСКА ЖЕЛАЮ ВАШЕМУ КАНАЛУ И ВАМ УДАЧИ ВСЕМУ ГРУЗИНСКОМУ НАРОДУ МИРА И ПРОЦВЕТАНИЯ

[@user-ov1yi2ub1m]

СЕРДЕЧНЫЙ ПРИВЕТ ОТ ИНГУШКИ,КОТОРАЯ ВСЕМ СЕРДЦЕМ ЛЮБИТ ГРУЗИЮ И ЕЁ КРАСИВЫЙ,ВО ВСЕХ ОТНОШЕНИЯХ,НАРОД❤️❤️❤️❤️

[@zulfiyamelikova8900]

Супер сказано "где ты был раньше ,,

[@tianaivanova7253]

Зураб,мадлоба,за рецепт👍!Ваш канал грузинской кухни,лучший💪🙌.Любим Грузию🙏,были у вас 11раз,в разных регионах.Кухня превосходная,и люди сердечные.!Процветания каналу и Сакартвело!👏💐В Самегрело,хачапури отличные😋

[@viktoriyalubomirova9923]

Зураб, ну Вы кудесник! Благодарю за полезный и вкусный рецепт.

[@user-dg2lc3lw9l]

Вкуснота, не то слово. Хочу квашенных баклажан!!!

[@user-gh3ny4xv9n]

Бесподобный очень позитивный кулинар. Молодец

[@AliseVeritas]

Зураб, какие ещё подарочки? Каждый ваш рецепт- это уже подарок) Обажаю квашеную капусту, в ближайшее время попробую и такой рецепт.

[@kapetsk]

ОбОжаю

[@almaty777]

Спасибо! Давно хотела👍🏻 Хочу в Грузию! Там все так вкусно) 🇰🇿

[@user-es1uq7ez5n]

Ведущий очень обаятельный и позитивный, а уж говорит так, что можно слюной захлебнуться... По рецепту остался вопрос - свекла сырая или вареная?

[@user-gd7dp2fv1r]

Шикарный рецепт. Оливковое масло действительно подходит.

[@user-fx1ku9ev4n]

Интересный рецепт...готовый салат!

[@mayarejinashvili7320]

Где вы были раньше 🙂?

[@elenapoloz8003]

Эта капуста таки невероятная!!!! Спасибо за рецепт!!! У нашего товарища получилось просто-класс!!! Теперь наша очередь попробовать сделать такую же невероятную)))))

[@garritchartchian5322]

Gamarjoba batono Surab!Hmertma daglozos shen da sheni ojahi! Я вырос в Махарадзе . Батуми -наши соседи. Обожаю этот город. Живу уже больше 20 лет в Берлине и с каждым годом ностальгия по Родным Местам становится сильнее. Ваш канал и особенно Вы помогают справиться хоть немножко с этим. Спасибо Вам за это! Готовим только по Вашим рецептам и дома всегда пахнет Грузией! Первое ,что сделаем после пандемии -полетим в Батуми и хотим обязательно посетить Ваш ресторан и познакомиться с Вами лично , если получится конечно! Всего доброго! Hmerti ihos tkweni mparweli!

[@user-xs3xz5hu3b]

Процветания,подписчиков и здоровья,спасибо.

[@Fyyf1977]

ЗДРАВСТВЙТЕ и ПРОЦВЕТАЙТЕ! СПАСИБО за рецепт! Меня научили готовить рецепт немного по иному, но результат хороший, непременно приготовлю по Вашему рецепту. Я кладу корень петрушки или сельдерея КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ, СЕМЕЙНОГО БЛАГОПОЛУЧИЯ и ПРОЦВЕТАНИЯ КАНАЛУ!

[@spyhunter5441]

АЖОИББ. ХУРАББЖОНН. РАХМАТТТ САЛОМАТТ БУЛИНГГ. АЛБАТТА

[@user-ci1lc4dl4q]

Обожаю Грузию.Сказочная страна.Три раза летала в Тбилиси,Телави,Батуми.Дети все талантливые,поют,рисуют.Народ гостеприимный💕А кофе нигде вкуснее не пила,чем в Грузии

[@cheguevara367]

Зураб, спасибо за прекрасные рецепты и настроение!

[@user-zd4lz1sr1p]

Молодчина вы удачи вам и в дольнейшем успеха.

[@tatyanaskidchenko1655]

БЛАГОДАРЮ!!! Я знаю, у кого, самые лучшие рецепты. 1000 раз БЛАГОДАРЮ!!!

[@user-ol4cn9ud9o]

Почему нельзя поставить 100 лайков ?:-(((( Вы- ЧУДЕСНЫЙ!!!

[@user-xi1gh8ks7r]

Дякую, за рецепт

[@user-mm8do1bb3m]

Рецепт очень понравился! Тем более, что в нём не присутствует уксус! Спасибо!

[@mrkrabs9996]

Рецепт шикарный, сделал на пробу 5 баночек, одну матушке отдал, она в восторге, 4 за 3 недели съел в одного. Пошел на второй круг. Спасибо огромное за рецепт!!!

[@user-si4ry2cr6d]

Зураб Дорогой !!! спасибо большое за ваш канал!!!! Однажды побывал в Грузии, покушал огромное количество блюд. Но как их готовить я не знал и заполнить столько рецептов просто невозможно.... Спасибо что вы всё чётко объясняете и не даёте мне забыть самую добрую ,красивую и вкусную по своим рецептам прекрасную страну Грузия!!!! Дай вам бог здоровья, добра и благополучия!!!! Мадлобэ!!!!

[@xiaomi1120]

Большое тебе Спасибо,Зураб за акцент и за рецепт,конечно,тоже.Мира ,счастья и процветания тебе и твоим близким!

[@user-ps6ly6wi1k]

Капуста всегда супер... Спасибо.

[@elenageneralova8799]

Зураб, приготовила эту капусту.на второй день уже едим, потому что свекла получилась очень вкусная.просто бомбическая

[@Y.nikiforova]

Какой мужчина! Ой, какой рецепт восхитительный, хотела сказать! 👍☺️

[@user-sp1cf8fx8g]

Спасибо,будем готовить.Удачи Вам и Вашему каналу ❗👍💯

[@volodymyrdzyuba4685]

очень приятно смотреть как вы готовите и общаетесь с людьми

[@user-vi8ic6px9m]

Сколько лет готовлю капусту,но по несколько другому рецепту. Нарезанную капусту, свеклу и немного натертой моркови перекладываю чесноком и кусочками очень острого перца. Затем готовлю маринад, заливаю карусту, и она го ова уже через несколько часов, когда остынет. Тут решила сделать настоящую капусту по-грузински. И никто есть не стал.

[@jamjami5799]

Огромное спасибо за этот великолепный рецепт!

[@slivchikov_boris]

Я её сделал! Это бомба! Где ты раньше был? 😉

[@rusikobzikadze3074]

Вас смотреть и слушать одно удовольствие!Браво Зураб!👏👏👍👍🇬🇪

[@svetlanamorozova9375]

Зураб генацвали Диди мадлоба.Приятно вам слушать я люблю грузинскую кухню и готовлю но вы от души делитесь секретами и это очень ценно.

[@lanalitvinova472]

Зурабчик 👍😃👏где ты был раньше 😂😘огромный респект тебе 😆👍👍👍

[@user-wq1bq4pk3x]

Классная штука с лобио да и вообще все правильно спасибо

[@irma.chixvaria.]

Спасибо! Я сделала без сирдерей, но получилось вкусно! 👍Удачи вам дорогой!

[@user-bk4jy1hy6g]

Боже,какой вы брутальный,умница.Обязательно также посолю капусту

[@anghelinagerman2605]

Как ви аппетитно батоно Зураб кушаете,тоже буду готовить,зимой в пост очень магария идет!🔥🥀💕

[@zizekaloian2973]

Здравствуйте,Зура ваш рецепт действительно очень хороший вы такой молодой ( почти равестник моего сына) а такой мудрый в кулинарии,Удачи вам во всем и по больше подписчиков

[@user-of2sh6uh9s]

Как же я хотела получить настоящий рецепт и вот,просто подарок. Огромное спасибо за вкуснятину,позитив и вкус жизни.Удачи и успехов во всем,жду следующей встречи!

[@mmm3d784]

Сделала капусту по вашему рецепту, просто бомба!

[@yamusatik9804]

🙏🏻😘🌹

[@user-ff5dz5qg8p]

Здравствуйте! Много раз делала капусту по вашему рецепту! Это самая вкусная капуста!!!! !Спасибо!

[@user-fb2js2zo9s]

Вах вах вах. Я аж почувствовал ее вкус и запах. Капусточка выглядит потрясающе. Ну и поздравления конечно же. 10000 это класс

[@user-sq8us1xt2s]

Хуях, 👃

[@ROMAHA65]

@@user-sq8us1xt2s урод

[@22piligrim]

И на самом деле, где ты был раньше, брат?!)))👍🏻

[@Rimmchik]

Спасибо огромное за этот рецепт и доходчивое пояснение. Сделали, съели с удовольствием, добавили в список любимых рецептов и будем делать постоянно, потому что реально очень вкусно. Ещё раз благодарю вас добрый человек.

[@user-gd7es6pe7s]

люблю, люблю грузинов икапуста супер.

[@user-ol6mk3xg2d]

Спосибо,Обожаю кухню Кавказа ,готовлю,хаш,хашламу,чахохбили,бастурму,сациви,кавказкую яишницу,без лаваша за стол не сажусь ,ваши соусы превосходят все остальные ,мацони ,сыр .👍👍👍🤝🤝🤝Да и конечьно ШАШЛЫК !