Рецепт квашеной капусты - простой и надежный способ.

Рецепт квашеной капусты - простой и надежный способ.
🫙🫙🫙🫙
➊ Капуста - 2.5 кг
➋ Морковка - 200 - 300 г
➌ Соль - 1 ст.л.
➍ Сахар - 1 ст.л.
Для рассола:
➊ Вода - 500 мл
➋ Соль - 1 ст.л.
➌ Сахар - 1 ст.л.
➍ Лавровые листья - 3 шт.
➎ Душистый перец горошком - 10 шт.
➏ Чёрный перец горошком - 20 шт.
🫙🫙🫙🫙
00:00 - начало
00:53 - шинкуем капусту
01:16 - натираем морковку
01:33 - мнем капусту
02:24 - готовим рассол
02:56 - утрамбовываем капусту в банку
03:45 - заливаем рассол
04:32 - 3 дня протыкаем капусту
05:12 - спустя неделю
05:33 - дегусташвили
07:06 - как хранить капусту
07:40 - ингредиенты

[@user-jy9is5bj4d]

Добрый вечер Зураб . мне 68 лет, очень много лет квашу капусту. Я татарка мы учились у соседей русских солить и квасить, мы жили в бараке- 12 семей. Солили капусту, помидоры в небольших бочках, у нас были там сараи. Жили в душанбе. Сейчас живем в татарстане в квартире. Но я никогда не наливала рассол из воды и сахар не добавляла. Капусту квашу в кастрюле под прессом 2 суток, потом по банкам и в холодильник.

[@user-gi4lg9qg2f]

У вас настоящая классическая закваска капусты. Только такая капуста полезна для пищеварения, но не та, что с сахаром и водой.

[@lookin_for_my_way]

А вы его рецепт пробовали делать?

[@lookin_for_my_way]

​@@user-gi4lg9qg2fвы врач ? Есть научные подтверждения ваших слов?

[@elenageneralova8799]

​@@user-gi4lg9qg2fс сахаром или без сахара капуста полезна в любом виде

[@dariaivanova3196]

0:19 Вы делаете солёную капусту,как на севере.А на юге так делают ,с рассолом. И капуста,как Зураб показал,вкуснее,мы только такую делаем.

[@agvesik]

Надо попробовать такой рецепт. Я квашу капусту классическим способом, без воды и сахара. Просто на 1кг капусты 100г моркови и 1ст.л. соли. Нашинкованную капусту и тертую морковь посыпаю солью, слегка перетираю руками и плотно утрамбовываю в емкость, чтоб капуста дала сок. Сверху ставлю гнёт, чтоб верх был покрыт соком. Три дня капуста стоит в теплом месте (дважды в день протыкаю, чтоб газы выходили), на четвёртый день убираю в холод, всё готово, можно кушать. Хранится в холоде очень долго. Всем добра!

[@svetagul2708]

о чем и я пробую донести !!!((( Зачем 3-х литровая банка ?????????

[@TufiCat]

​@@svetagul2708А 3-х литровая банка - это не ёмкость? Или нужно тазик прикупить? В чём ваша претензия?)

[@agvesik]

@@svetagul2708 Ёмкость может быть любая по объему. Главное, чтоб только не аллюминиевая.

[@russiancaliber7957]

-капустис - 72 -а почему 72? - а капусте, чтоб заквасится 72 часа надо! (С) ДМБ

[@russiancaliber7957]

ну не в ночной же вазе капусту квасить!!!@@svetagul2708

[@tanitataj781]

Зураб, дай Бог вам здоровья, и радуйте нас вашим грузинским гостеприимством.Общаясь с вами,чувствую,что я у вас в гостях😊

[@user-ig5ft4pd4p]

Моё почтение , Зураб. Процветания вам и вашему каналу.

[@karri-dp5mw5xd2s]

Зураб, уж не знаю, кто ваши ролики смотрит только "начало" и "конец", но я с огромным удовольствием с вами каждый раз "встречаюсь" и улыбка не покидает моё лицо, настолько Вы обаятельный и Вас приятно смотреть и слушать. Успехов Вам!

[@ManOwaR1Rus]

Как можно Ваши ролики смотреть только с начала и конца? Всегда смотрю целиком и не отрываясь) даже если не буду готовить, то от Вашей подачи получаю огромное удовольствие!

[@oxyg9255]

Нет закуски лучше, квашеной капусты, и подать не стыдно, и сожрут- не жалко.😂 А если серьёзно, вполне актуальный рецепт с рассолом. Не всем везёт купить капусту подходящего сорта, позднюю, сочную, хрустящую. "Магазинные", сухие и жёсткие кочаны, без рассола- не дают нужное количество сока.👍

[@elenasavina8636]

Как же приятно слушать человека дела,а не пустослова! Обаятельный кулинар🎉 пользуюсь Вашими рецептами с удовольствием🎉🎉

[@arniterminator2021]

Квашеная капуста, это великолепно и большое спасибо за рецепт 🙏🙂. Дегусташвили вы лучшие с оператором 👋🙂

[@lanadmitriyeva178]

Сделала квашеную капусту по вашему рецепту. Вся наша семья в восторге. Мы живем в США много лет, а сами мы из России. Всегда квасили капусту дома, а когда приехали сюда, то, к сожалению, сколько я не пробовала здесь, она никогда не получалась. А ваш рецепт просто находка. Самая настоящая квашенная капуста, давно забытый вкус. Спасибо огромное.

[@valvin465]

Дорогой Зураб, хочу сделать несколько примечаний: 1). Капусту первоначально держать при комнатной температуре (идеально 20-24 градуса, но не более, чем 26 градусов) не три дня, а пять, или даже 6 суток. после этого убрать в холодильник, и держать там еще примерно 8-10 суток. Только после этого капусту можно будет считать полностью готовой и полезной для желудка и кишечника. Суммарно процесс Ферментации капусты (молочнокислого брожения) должен длиться примерно 12-15 дней, из которых 5 дней - при комнатной температуре, и 9-10 дней при температуре в холодильнике +4-6 градусов. Признаком окончания ферментации являяется осветление капустного сока. 2) Купусту с морковкой и крупной солью (помол №1) и, конечно, не йодированной, надо просто мягко перемешать, при этом давить капусту с морковкой (жамкать) ее не надо от слова совсем. После перемешивания дать капусте постоять при комнантной температуре примерно 30-40 минут.За это время капуста и морковь с помощью соли начнут выделять сок. После этого капусту надо переложить в банку, и, как Вы и показали, плотно утрамбовать. до появления сока поверх капусты примерно на один-полтора сантиметра. В этом случае рассол доливать нет необходимости. Но если капуста не очень сочная, тогда рассол необходим. В этом способе квашения капусты без ее предварительного "Жамкания" капуста остается сочной и твердой ( хрусткой). 3) Для того, чтобы морковь тоже оставалать твердой и хрустящей, и очень вкусной, и не окрашивала капусту в желтый цвет, ее можно натереть не на крупной терке, как вы показали, а на терке для "корейской" морковки длинными ( в половину длины моркови) полосками. Тогда и капуста остается белой и хрустящей, и морковка остается тоже хрустящей на зубах. 4) В прошлом и этом году сделал капусту со свеклой по Вашему рецепту, а классическую капусту- по рецепту, описанному выше. 5) Я являюсь давним поклонником Вашего поварского таланта и таланта рассказчика, и приготовил много вкусных блюд по Вашим рецептам. Большое спасибо за Ваши видеоролики с интересными, и легкими для повторения в домашних условиях рецептами. Желаю удачи и процветания Вашему каналу. С уважением, Валерий.

[@user-mb1ui5oo2f]

вот все круто, но ни разу по описанным признакам не наблюдал такое. 3 дня - сок осветлен, брожение завершено. Если дальше оставить при комнатной температуре или в холодильнике на неделю, месяц - ничего не поменяется во вкусе. Сахара овощей при таком варианте бактериями перерабатываются за три дня, процесс прекращается, дальше она просто стоИт. С добавлением свеклы или сахара можно дольше, ибо вы сахара добавляете, бактериям больше сырья для переработки. За три дня могут не управиться, а значит и вкус будет немного не тот, но не сильно критично, на мой вкус, поэтому я делаю без сахара, а по желанию, сахара можно добавить в готовую, чтобы сбалансировать.

[@romanovtrip]

6 суток? 8-10 суток? Со сроками вы явно перебарщиваете. Сколько ни делал капусту, на третьи сутки ферментация прекращается.

[@mshark2205]

Прекрасный пассивно- агрессивный коммент 😂

[@nuka5351]

@@user-mb1ui5oo2f Скажите пожалуйста, когда все делаю по рецепту, но сок на 3 день загустевает, и становится немного слизистым, то какая причина? Спасибо

[@AnticKafee]

Все верно. Тут многие замечают, что вкусно уже и на четвертый день - это так. Но речь идет о полном использовании потенциала квашенной капусты. Чтобы накопилось достаточное количество бактерий, чтобы они могли повлиять на ситуацию в кишечнике, необходимо много времени. Так же должны успеть разложиться некоторые элементы, которые негативно могут влиять на щитовидку и тд. Поэтому супер полезная квашенная капуста квасится не менее 7-10 дней. 3-4 дня при 18 градусах, а потом неделю при 12 или в холодильнике. И съедать ее нужно не растягивая на пару месяцев, пока там тоже все не "выветрилось". Я делаю к капусте не более 10% морковки, и 0,5% соли.

[@nephew1977]

Как так Зури ты мои мысли прочитал! Именно сегодня я решил заквасить капусту. Начал её шинковать и мне дочка говорит: там Зури тебе видео записал 😂 хотя ты и далеко, но продолжаешь заботиться о наших потребностях. Спасибо тебе сердечное, дорогой! Оператор как всегда всё круто снял и смонтировал: всё просто, понятно и никакой "воды" ❤💯

[@user-sl1vz4zd4z]

Ну до чего приятно смотреть и слушать. Буду квасить или нет.А какая разница. Все равно смотрю и наслаждаюсь..Спасибо за ваш позитив,заряжаете.

[@user-sw4ki5go5p]

Сколько лет уже и мама моя делала, и теперь я делаю без воды, сок капуста даёт достаточно, закладываю в банки и немного толкушкой утрамбовываю. И капуста получается вкусная и полезная!

[@anastasiagninenko4353]

Я раньше тоже готовила без рассола,и много сока было,но в последние годы у нас капуста какая то стала не такая сочная,сухая какая то хотя и зимние сорта,очень плотная,но сухая. Иногда приходится тоже рассол готовить

[@irakapor2229]

Когда-то очень давно моя мама купила бочку. Мы ее поставили на балкон и на зиму делали дома в больших кастрюлях квашенную капусту без рассола, только с солью перетерали, иногда добавляли клюкву. Ставили под гнет и постепренно заполняли бочку. Мы в нее даже целые кочанчики клали. Хватало на всю зиму.

[@user-sj8sd3bm4e]

Спасибо за позитив, Зураб! ) Всегда поднимается настроение после твоих роликов)

[@user-jn6tm6yl5g]

Спасибо, Зураб)) Вы как всегда на высоте👍🍀🍀🍀🔥

[@user-os7hs2fr2j]

Ай спасибо огроменное за Ваш труд и шикарные рецепты. Ждём новых. Здоровья Вам, Вашему очаровательном у оператору и всей Вашей семье!

[@EkbBus]

Ваусхитительно. Спасиб, Зураб. Как раз вовремя. Мир вашему дому.

[@user-ii4lz8wl8v]

Спасибо, родной! Здоровья, радости, всегда прекрасного состояния души и благоденствия!

[@user-kf5hp8qy3y]

Подписалась, нравится как вы работаете, без "воды" с юмором, а то, что вы выставляете граммовку в конце очень удобно. Большое спасибо❤

[@user-wu8vj8hq9c]

Люблю квашеную капусту, а Зураба ещё больше! Спасибо за море позитива на канале! ❤️

[@user-jf5ie3ck1j]

👏👏👏👏👏👏👍👍👍

[@user-wu8vj8hq9c]

@@user-jf5ie3ck1j ❤️

[@user-hr1ig9zw2f]

Вы осторожно с любовью, по-моему оператор его супруга😅❤

[@user-wu8vj8hq9c]

@@user-hr1ig9zw2fда у меня сын его возраста, думаю что супруга-оператор юмор понимает

[@user-jf5ie3ck1j]

Да. Оператор - это жена Зураба. Очаровательная женщина. 🤗

[@user-lm7ev7vv7o]

Действительно, достойный рецепт! Капуста -объядение! Спасибо за рецепт!

[@Helga2266]

Тоже люблю красненькую. Капуста со своего огорода , сочнейшая,никакой воды не надо. Своего сока хватает с избытком.

[@olegvershinin914]

Зураб, спасибо за это видео! То, что готовим по твоим рецептам всегда получается отлично ) Всех благ тебе и твоей семье!

[@user-qi9lp9ov7s]

Благодарю вас Зураб ! Очень приятно вас видеть и слышать .И смотреть ваши отличные рецепты ❤❤❤❤❤

[@NI4IK82]

Шикарно! От души Спасибо! Очень колоритно рассказываете, приятно смотреть не отрываясь! Благополучия, успехов и крепкого здоровья!👍😊

[@lidalan86]

Спасибо большое за рецепт,Зураб!

[@user-ki1ez4ey4i]

Зураб! Такой позитив! Лайк!

[@user-tl1ht3kz5f]

Зураб, огромное спасибо за такой замечательный рецепт!

[@user-ei6kz1wi7q]

Какой же Вы волшебник,Зураб ! Огромное спасибо за всегда вкусные,полезные и красивые рецепты !❤

[@volodykovich52rus]

Зураб, спасибо большое за твой контент. Много интересного и вкусного. Часто повторяю твои рецепты- это Обалденно!

[@user-ps9ib3ti2z]

Зураб, Вы молодец! Спасибо за Ваши рецепты и прекрасный контент!

[@alexanderkvar769]

Зураб, большое вам спасибо за ваш позитив, хорошее настроение и вкусные рецепты! Здоровья вам, и вашим близким и любимым!

[@TANK0PSIH]

Многоуважаемый Зураб, благодарю за рецепты. Я сам из Сибири но есть друзья из Грузии. Всем добра и мира

[@user-si6yq9km7k]

Какой вы хороший, простой человек, восхищаюсь вами, а ваши рецепты класс

[@user-zv2cc4eu2t]

Зураб, очень спасибо за тёплые слова, рецепт и хорошее настроение, желаю вам и оператору здоровья во все органы и доллары во все карманы :)

[@Spiderman-tl5wq]

Вот есть люди которых приятно смотреть.! Спасибо за рецепт!

[@user-dt2br6tj3p]

Восторг! Мне такая капуста, где много моркови, очень даже по душе! Не та, бледная с одиноким вкраплением морковной стружки, а вот эта. Восхищение! Я и сам такую делаю, только просто засыпая солью и сахаром, без рассола. Долго и сильно переминаю её руками, пока капуста не даст сок. Зато в итоге, капустка яркая, вкусная, хрустящая! Зураб, прими моё торжество, твоим ярким, кулинарным шедевром!

[@user-bz2cs4nl5j]

Зураб, добрый вечер. Спасибо за ваши рецепты

[@user-hr1ig9zw2f]

Огромное спасибо за рецепты! Здоровья, Божией помощи Вам и Вашим близким! 🙏

[@user-pr8ci6tj1y]

Спасибо за рецепт ИДЕАЛЬНОЙ капусты!

[@user-in5dq1bd1i]

Рецепт отличный, я им пользуюсь уже 10 лет, на 3 литровую банку 2 соли 1 ложку сахара и просто заливаю с крана холодной холодной водой, три дня стоит, воду сливаю и в холодильник.

[@user-le5bk9rq9m]

Ты всегда удивляешь своими рецептами. Спасибо здоровья тебе дорогой

[@user-wm1dj9sr4i]

Капуста очень аппетитная . Спасибо Зураб за великолепный рецепт. Всего вам доброго.

[@user-xs9ik5oz6l]

Только собирались заквасить капусту…. и тут, как по заказу, рецепт от Зураба!! Спасибо!! Здоровья, мира и благополучия автору и всем почитателям его таланта!!

[@lelikbabasya1169]

СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШЕ ТВОРЧЕСТВО

[@alenazima7474]

Понравилось, буду пробовать по вашему рецепту. Спасибо большое 😁да благословит вас Господь. С наступающими всех праздниками Рождеством Христовым и новым годом !!!

[@user-bx1rh4ru1i]

Этой "сложнейшей" работой в моем детстве всегда занимался папа, это было настоящее священнодействие, даже ритуал на целый день. На пропаренный бочонок мостилась шинковка, подручный персонал чистил и тер морковку, к самому процессу нарезки он не допускался из-за недостаточной квалификации и непонимания всей важности мероприятия, после каждых 3-4 кочанов - перекур. По моим воспоминаниям капусты было не менее 50 кг, её с солью не перетирали, просто укладывали в ёмкость и слегка утрамбовывали, количество соли - на глазок, большая тайна каждого хозяина, но сока всегда было много.Обязательно клали еще клюкву и ароматную антоновку, сверху - деревянный кружок и полотенце. После окончания брожения с ежедневным протыканием на всю глубину бочонок выкатывался на неотапливаемую лестничную площадку, где рассол частенько покрывался коркой льда. До весны все уходило + бочонок огурцов и помидоров, время было трудное.

[@elenabella6730]

А персоналу выдавалась сахарная кочерыжка, за усердие!

[@user-bx1rh4ru1i]

@@elenabella6730 Да! Тогда еще про всякие там нитраты и пестициды не слыхивали.

[@user-sl3xx9su5n]

Как прекрасно,живо,с юмором Вы написали!)) и о том,что шинковка «мостилась»,и о «недостаточной квалификации подручного персонала»)) Браво и спасибо ❤

[@user-fh3ch8db7c]

Да мы квасили 100 л бочку пропаренную выскобленую и кочерыжки были такие вкусные. Потом после процесса квашивания выносили на улицу на мороз. Кладесь витаминов.мы с мужем когда болели кавидом сьели 10 л.квашенной капусты.😊

[@user-hf5uy6ge2h]

Отличный рассказ! А как квасили помидоры в бочке? Поделитесь, пожалуйста.

[@user-sq6xl8zw8e]

Капуста по вашему рецепту получилась просто супер, спасибо 🙏💕

[@user-tt8ik5kq6n]

Зураб спасибо! Ты лучший из кулинарных каналов!!! Спасибо!🙂🙏

[@user-rp4hj1zf3y]

Спасибо Зураб за Ваш рецепт ❤❤❤

[@Svetlanika888]

Благодарю,Зураб, отличный рецепт полезной, вкусной капусточки 😊

[@user-qi9lp9ov7s]

Здравствуйте Зураб! ЗА рецепт попробуем ❤❤❤❤❤😂❤❤❤❤❤❤

[@user-wn6df7el2d]

квашеная капусточка- вещь!!! Еще один вариант приготовления. Здорово! Спасибо, Зураб! Успехов! лайк, честно заработанный, поставил ))

[@user-wy9nv1lg3u]

Вы мой кумир, это раз! Но я тоже квашу без воды, с солью, капусту с морковкой трамбую, чтоб сок пошёл. Это два:) Совет по выбору капусты: лучше брать белого цвета, не круглую, а приплюснутую, плоскую. Круглая, зеленоватая обычно жесткая. Еще можно добавить яблоки кусочками, с виноградом супер получается, сливы неплохо в добавок к капусте и морковке. Всем добра и здоровья!

[@user-ww3of8fb1z]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА КЛАССНУЮ КАПУСТОЧКУ!

[@user-zz1kw5yb1r]

Зураб! Спасибо за рецепт! Очень люблю квашеную капусту. Пробовала много рецептов. Иногда не получается. Воспользуюсь вашим! Еще раз спасибо!🥰💕

[@user-jr9lr1gg4q]

Хороший рецепт ,спасибо,Зураб.

[@MegaBarchuk]

Спасибо за капусту и за хорошие теплые пожелания и вам того же будьте здоровы и счастливы❤

[@user-pq6gc4re4u]

Зураб, огромное вам спасибо! Получилось очень вкусно! Мягкая и в тоже время хрустящая, ядреная капуста!Вкусно, вкусно, вкусно!!!

[@nativa7576]

Спасибо большое Зураб ! ❤️🥰❤️

[@user-yb2qu6wc6t]

Ням-ням.Спасибо, Зураб!!!❤

[@user-md7qm7ln6c]

Уважаемый Зураб! Сегодня моя капуста по вашему рецепту готова! Получилась очень вкусная! Огромное спасибо за рецепт! 👍

[@user-ew9xv9qw5j]

спасибо, приятно смотреть весь ролик, даже срочно захотелось такой капустки.

[@user-sd1kh2ov9r]

Доброе время суток!!! Очень рада Вас слышать и видеть!!!

[@elenabondarenko1562]

Мадлоба, батоно Зурико!!! Респект каналу, очень вкусные рецепты. Огромный привет из снежного Санкт-Петербурга🌤

[@user-ng5nr7nr2e]

Свежая очень вкусная, а уже ближе к весне в вареники отлично. Рассол вообще песня

[@lenadadasheva4355]

Очень классный у вас рецепт Зураб!❤

[@user-rv5dr8oy5b]

Спасибо за рецепт Зураб,очень вкусно получилось❤

[@user-bc2ew8kz9e]

Как вовремя, собираюсь как раз на днях квасить капусту, всегда делала без рассольчика, и была суховата, темнела иногда. Теперь только так буду делать)) СПАСИБОЧКИ 😘

[@user-pq4sd5ky8z]

Добрый вечер! Я сделала капусту по вашему рецепту! У меня получилось! Вкусно! Спасибо, Зураб! 👌👍

[@user-lb4lx6bw1s]

Спасибо дорогой Зураб

[@vitalishilyakin6164]

Попробовал сделать, получилось идеально. Спасибо за рецепт. Привет всем любителям квашеной капусты.

[@user-sd1on7sx6k]

Моя любимая квашеная капуста, молодцы вы!

[@de7ign]

Вчера посмотрел рецепт - сегодня сделал. Как блин теперь прожить неделю, пока она зреть будет ))) Спасибо, Зураб!

[@elenaemtseva6156]

Капуста очень вкусная по этому рецепту ,всегда так готовлю ,одним словом: Капуста с акцентом от Зураба !

[@user-fi5jq2ok8j]

Спасибо, сделала по вашему рецепту, я в восторге, всю жизнь делала, как учила мама. Но капуста по вашему рецепту в не всяких похвал.

[@user-ox3tl9hb3f]

Спасибо Вам за рецепт! Будем пробовать! 😁😁😁🤚

[@user-vi4yd5ww2b]

Зураб , спасибо вам большое!!! Многому научилась у вас , и соленые овощи и квашеные Блюда , которые я знаю с детства , в вашем исполнении и подаче , готовлю по вашему , т , е , как вы показали и объяснили, СО ВСЕМИ СЕКРЕТ КАМИ , Все прооосто супер!!!!! Очередной раз хочу поблагодарить вас и вашу семью , любимого оператора Процветания вам и здоровья 🙏🙏🙏. С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ !!!!

[@user-om9tu7vj8t]

Красавец!!! В тему как раз) Время гостей) Хороша капуста отличная закуска, и съедят не жалко и дорого не стоит! 😊

[@nadezda1376]

По- моему, изветный актер сказал немного по- другому: "На стол поставить не стыдно, и съедят- не жалко. В страшные 90- е годы квашенная капуста с картошкой, хоть с отварной, хоть с жареной выручила граждан России.

[@VladimirAstapenkov]

Я делаю точно также , только добавляю еще тмин . Как всегда Спасибо за интересное видео Зураб . Здоровья Вам и Вашей семье , и благополучия !

[@user-cd5dx6yw8g]

Спасибо за рецепт! Всю зиму так её готовила. Мне очень понравилось!

[@olgasazonova9248]

Зураб! Приготовила капусту по вашему рецепту. Она действительно ВОСХИТИТЕЛЬНА❤ Вкуснее не ела. Благодарю вас ❤

[@nataliagoldberg8698]

Спасибо за рецепт, Зураб! Использую рассол если капуста не очень сочная. Но особенно хорош этот рецепт для фиолетовой капусты, потому что она менее сочная, чем белая. Но такая же вкусная. Здоровья и благополучия вам и всем вашим близким.

[@margaritam.517]

Зураб,большое спасибо за рецепт, и за точности! Обожаю. квашенную капусту!Благо Дарю Вам за юмор,и позитив,которыми вы украшаете свои видео!

[@user-yn9dr4ly8y]

Извините конечно , но это не квашеная капуста, соленая да, но не квашеная.

[@nadezhda6306]

Доброго вечора з Чикаго, Зураб! Дуже люблю ваш канал, завжди дивлюсь! Цей рецепт капусти дуже сподобався! Обовʼязково його спробую! ❤❤

[@russiancaliber7957]

спасибо, попробую этот способ. Раньше я всю соль и сахар клал в рассол. Ну... Получалось очень неплохо. Попробую этот рецепт, сравню. Зураб, здоровья тебе, ты позитивный человек!

[@user-ef8kh5tp2e]

Шикарный рецепт!огромное спасибо,надо обязательно попробовать сделать)

[@EkaterinaDM]

Зурабчик, спасибо за рецепт, и за видео, особенно! ❤ После просмотра всех твоих видео на душе тепло, а на лице улыбка! ❤ Теперь о капусте😂 Никогда не готовила рассольным способ. Всю жизнь деды, родители и я квасили, но в прошлом году у меня лажа получилась. Подруга угощала замороженной рассольной, но там какой-то другой способ, типа в рассоле держишь несколько секунд и вынимаешь сотейник. Сейчас попробую ваш способ!

[@marinaantonova4149]

Спасибо за рецепт! Я солю с рассолом, потому что у нас капуста продается не сочная. Обязательно попробую ваш рецепт!

[@user-ih6pc9sx3r]

Добрый день. Я не по теме . Сегодня открыла баночку с кабачковой икрой, приготовленной по Вашему рецепту. Это - Вау!!! Дуже смачно, дякую !!!

[@irratyeva4405]

Благодарю, Зураб ❤

[@user-sx1fl1xp4c]

Зураб, здравствуйте! Давно смотрю ваш канал и вас просто обожаю! Я капусту квашу по этому же рецепту, и она просто великолепна. Всем сомневающимся скажу - трёх дней при комнатной температуре и пары дней в холодильнике достаточно. Кто хоть раз заквасит капусту так, забудет про все остальные способы. И не надо ждать растущую луну, "мужские" дни и прочие заморочки ;)

[@user-xs1mx7xv3s]

Спасибо! Меня учили мои старшие женщины, что кочан надо на засолку выбирать, чтобы перевернув её от кочарыжки отходило 5 листьев. Дальше уже как делает Зураб или просто с рассолом. Но, как показывает Зураб, это лучше, потому что часть соли растворена! Спасибо Зурабу! Прекрасный канал!

[@user-fy5ji1fr9z]

Молодец! Спасибо за рецепт.👌

[@user-qv9wo7tz5s]

Ну вот как же вовремя! Вчера купила именно для квашения! Спасибо Вам, Зураб!

[@user-qv9wo7tz5s]

И моркови, кстати, я тоже предпочитаю много! Но многие блогеры утверждают, что большое колличество моркови делает капусту мягкой.

[@999whisper]

@@user-qv9wo7tz5s Да, она действительно размягчается. Но о вкусах не спорят.

[@user-qv9wo7tz5s]

@@999whisper у меня не размягчается, наверное потому что храню в холоде. Но без моркови , как ни крути, капуста квашеная , совсем не то.

[@nellikroneberger7808]

Зураб, спасибо большое сегодня купила два больших вилка капусты...прекрасных выходных..

[@user-bl3nk6hy6b]

Зураб, будь здоров! 🤝

[@user-mr3pb8yt7f]

Одновременно со словом, привет сразу лайк, который стремится к бесконечности!

[@natapolhovskaya]

очень редко пишу комментарии, но Вы меня покорили своими рецептами! Вашу капусточку по грузински делаю не первый раз, она не успевает промариновываться, так как я ее начинаю подъедать потихоньку. Вот и в последний раз, пока она полностью созрела.... то осталось уже 30%)))) Попробую и этот рецепт. Вы очень харизматичный, приятный и мирный человек. Удачи Вам, успеха, достатка. Жду ваших шедевров и обязательно буду пользоваться, очень уж вкусная Ваша кухня.