Карбонизация пива-естественная, принудительная

Карбонизация пива - это процесс насыщения пива углекислым газом. Благодаря этому этапу в напитке появляются пузырьки, а пена становится обильной, плотной и пышной.
Существует два основных метода карбонизации пива:
Принудительная карбонизация. Готовое пиво заливают в герметичную ёмкость, через которую несколько раз прогоняют точно рассчитанный объём газа.
Естественная карбонизация. Источником углекислого газа становится любое органическое вещество, которое потребляется дрожжами.