Её можно купить отдельно, у меня тоже ломалась, но не по моей вине. Ставить её надо, если не ставить, то через отверстие вся мука будет оседать на дно и пригорит. Хотя, мб заглушку сделать

@@DekkeraPerfecti на Озоне есть модель 25 года пивоварни iBrew

@Bizon777 уже обсуждали вчера . Там товарищи задержались в этом минимум на 2-3 года, уже у остальных всё есть + система :кран -базука устарела

Ну, кому игрушка, кому нет. ПВК если уж и покупать, то надо брать минимум 100 л, у него должна быть хорошая рубашка, теплоизоляция + автоматика + частотник и мешалка нормальная.Если вы берете ПВК, то уже тут лучше делать жёсткую обвязку и покупать отдельно фильтр-чан. Как вы думаете, у многих ли в квартире будет столько места, и хотя бы 200 тыс на всё то, о чем я написал. Потому что качественный ПВК стоить дешево не будет, как и всё остальное

@@DekkeraPerfecti Согласен. Поэтому и написал если есть деньги. Автоматику можно сделать за 5к рублей. Мешалка в большем случае уже с пвк идет. Частотник для вращения можно отдельно взять. Если тяму хватает то самому спаять частотник. Обвязку можно потом купить и ограничится на пару месяцев обычным шлангом с насосом. Выйдет за пару тройку месяцев можно это все купить. Ну и логично жилая площадь. Кто то может в частном доме живет, кто в гараже варит. И тд и тп. А отдавать штук 70 за эти игрушки и потом с ними мучатся такое себе. Да и продают их тоннами на авито. месяцами, потому что ни кто покупать не хочет.

Только 1-2 процента из тех людей которые я знаю (коллеги пивовары) по России, варят в гараже или в частном доме. Остальные люди делают это в квартирах. Вы в целом правы. Я бы возможно взял бы себе и ПВК и фильтр -чан, освободил бы гостиную где я снимаю. Но вопрос в проводке, вопрос в удобстве мойки такого оборудования, не делать же мне дома сливные трапы. Это уже немного не та история, как и по объемам так и по производству в целом. На авито продают люди которые разочаровались в пивоварении или думали, что это будет очень легко. Это не самогон, где порог вхождения намного проще. В пивоварении так не прокатит, здесь нужно очень много всего знать и соблюдать. Либо выходят новые версии домашних пивоварен, и старые поколения продают или человек взял 30 л, и понял, что малый выход и хочет больший объём теперь варить. Это не связано каким то образом с качеством или плохим оборудованием.

Да, подойдёт, вы просто сможете видеть температуру которая у вас в бункере будет, расхождения с основным датчиком температуры внизу. Да и в целом он пригодится, можно и промыаочную воду мерить, и сусло для калибровки температуры.

@@DekkeraPerfecti Смысл вообще в градуснике если расхождения будут не более 2 градусов с пивоварней? Я смотрел на канале Пивной Гурман, опытный пивовар заливает вообще на промывку холодную воду, не подогревая и не парится)

@Bizon777 "опытный пивовар"... заливает холодную воду... Ясно...

@@DekkeraPerfecti ну может это его лайфхак) Мне самому нравится идея уходить от лишнего геморроя) Некоторые варят на одной паузе и большой разницы не видят в результате полученного пива. Просто делают эксперименты.

Можно, только вот 60 л ты пивоварню один неуташишь , и полную её нельзя за ручки брать и носить. Если используешь цкт 50-70 л и холодильник, не очень хороший вариант + тогда с нижнего крана слить ничего нельзя, а через помпу со всей грязью пойдёт

@@DekkeraPerfecti я бы сварил на полу. А, когда надо поднес нужный столик и рывком за ручки поднял на нужную высоту.

@@Bizon777 Если это 35-ка то да, а вот рывком поднять одному 70-ку, сомнительно конечно + у меня спина немного больная, я поэтому миниталь себе и взял

Народ горазд на извращения и какие то интересные идеи, не удивлён :)

Параметры PID на кипе были отключены , как и датчик блютус

Добрый. С наступающим. Попробуйте поискать - Wild Hunter Brewery

Доброе утро. Средства можно использовать для мойки те же самые + если есть щелочные средства, их можно использовать. Ну, лично по мне, то что они сказали бред. Ладно, я ещё могу понять если бы они это сказали про варочный порядок на производстве, когда вы нон-стоп варите пиво, и надо выделить время на мойку ПВК, фильтр чана,вирпула, магистралей и т.д.Там ещё можно раз в пол года на производстве мыть оборудование. Касаемо автоматической пивоварни, как её можно не мыть после каждой варки? Вы слили сусло в ЦКТ, у вас остался осадок, грязь, сусло в помпе, в трубках и т.д. Вам в любом случае её надо от грязи вымыть и пролить тёплую воду через помпу чтобы он не залип. Это по сути и есть мойка пивоварни после варки. Я мою предварительно пивоварню перед каждой варкой просто водой, а после уже вымываю начисто хоз мылом или др средствами. На счёт полной профилактики я ещё соглашусь, если есть доступ к щёлочи для СИП мойки, то можно делать профилактику раз в 3-4 месяца именно щёлочью + НУК 15 . А если у человека нет возможности приобрести это всё?

@@dj-calvados4271 спасибо🙏💕

@@Noname-m7q8w Нет, я не знаю кто это. Я люблю дикие эли,если есть в барах города они, то стараюсь их скупать. Пробовал разные, в основном от Салденс и Биг Вилладж. Попадались экземпляры с разными веточками якобы, которые на брожение оставляли. И тут я сидел в баре, пил дикарь и думал - А че бы прям из дерева не сделать пиво? И как раз на даче был, думал ещё об этом, спилили вишню, и решил как раз на ней провести эксперимент

@DekkeraPerfecti Надо будет попробовать когда-нибудь что-нибудь подобное сварить. Я учусь еще, во многом боюсь шаг влево, шаг вправо сделать. Но я бы дикарь, думаю, даже бы в формате открытой ферментации провел, чтобы весь набор штаммов просто эфирную бомбу сделал. Но и пиво будет на любителя, конечно. А Clawhammer Supply просто популярные пивовары на западном ютубе. На профессионализм они не претендуют, скорее на свободу мышления и воображения в плане рецептов. О них вспомнил, потому что учился в основном по англоязычным источникам. Джон Палмер один чего стоил)

@Noname-m7q8w Я хотел чисто пшеничное пиво сделать и оставить сусло в баке с открытой крышкой, накинуть марлю возможно, но у меня две кошки, и будет явный интерес к ёмкости (они тут по кадке и бочке скачут как кони) так что боюсь оставлять так

@@mnemzw2268 🤣🤣🤣

@@ИльяЛисицкий-ч4и Раух ещё не готов, а вот Балтийский Портер с Кофе готов. Это эксклюзив. Уже розлит по бутылкам, 28 числа будет готова этикетка

@DekkeraPerfecti мне просто уже его обещали на пробу лично вы) ,вот и интересуюсь, но раухбир для меня, как ценителя немецкого пива, интереснее . Есть канал где -нибудь ,кроме Ютуба сейчас у Вас?

@ИльяЛисицкий-ч4и обещал- принесу, слов на ветер не бросаю. 30 декабря будет в Бункере ждать вас с красивой этикеткой. Был канал в ВК, но я удалил его, не давали продвигать видео, заблочили рекламный кабинет из-за якобы пропаганды алкоголя.

@@DekkeraPerfecti просто Ютуб сейчас так ужасно работает , что даже посмотреть видео невозможно. Я пытался ,но осилить с постоянными тормозами не смог .) Хотелось бы тоже в будущем рассмотреть варианты и научиться варить пиво для себя .) По чужим конспектам было бы проще естественно . И такой вопрос, Раухбир будет делаться полностью по вариантам,как делает Шленкерла или с добавлением копченной смеси ? Как это например делают крафтовые конторы?

@@ИльяЛисицкий-ч4и Прошу прощения, забегался. Этикетки готовы, 30 будет в Бункере ждать. Ну, мы из одного города, так что я всегда готов оказать любую помощь на счёт пива, эту цель я ставил себе сразу перед созданием канала. На счёт Рауха, я не так много его пробовал, я дилетант в этом стиле если честно, но... Я хотел сделать его тёмным, с копчёным солодом + перец для пикантности

Самому интересно, обязательно видос сразу сделаю

Что за чушь вы только что написали?

А ещё различная живность и их экскременты.😂

@АлексейМещерин-я6д 🤣

@@DekkeraPerfecti вобще то чушь не только пишут , но и говорят.Набор дрожжевых грибков с полена изрядно загрязнен микрофлорой из помещения , в том числе и ваших рук.

В описание канала есть

Не поверите, но не у всех есть спирт или возможность его использовать

Добрый вечер. Если хотите чтобы всё было просто и спокойно, с русским языком и вменяемой программой + контроллером на рус языке, то - Изи Брю нового поколения. Если хотите себе немного головной боли с Рапт порталом, его загрузкой, кипом,англ языком, помпой + любите улучшать пивное оборудование разными полезными штуками, то Брюзилла

Как можно с вами связаться и получить ответы от знающего опытного пользователя на некоторые вопросы от дилетанта

@@МихаилКарпов-з5ж В телеграмм есть возможность у вас добавиться в чат?

@@DekkeraPerfecti думаю да, телеграмм есть

Останется понять как это сделать

Спасибо большое за комментарий. Я хотел взять себе стойку под розлив, но вот думаю сделать как вы сказали, под систему айтап стенку просверлить

Всё верно вы говорите.

Особенно для тех, кто прогуливал школу 😁

@@DekkeraPerfecti Именно, и математику... для таких людей действительно разница между морозилкой и чиллером только в цене)

@Maxim_Davidov по факту)

Для меня никаких танцев с бубном не было, и нет, я так не считаю.Я всегда так охмелял пиво. На бирмашин есть кран+диоптр и с клапанами , и с подключением углекислого, чтобы выровнять это все. Вопрос- Зачем? Сколько грамм хмеля туда поместиться? А если мне надо гр 500 сразу задавать? И мне потом мастырить диоптр+дипотр+диоптр .Тогда уже легче хопган купить за 11 тыс. Я закидываю хмель, продуваю кислород углекислым, если брожение закончилось, если на активную фазу,то выйдет с углекислым вместе. Каждый волен выбирать свой путь, как ему удобно.

Пожалуйста, как и обещал

Где я сказала, что у меня 1000 проц не Китай? Проверено чем? Своими догадками? Ph-200?ph-80 , работают уже 3+ года стабильно. Бабушке с деревянным ухом это расскажешь. Если ты такого мнения , то пользуйся лакмусовой бумагой

Чем? Видео сколько уже времени, я должен все помнить?

Поддерживаю, на счёт последнего :)

Лол, а ты видимо у нас прям "Бог идеала". За чтобы не взялся, с первой минуты все получается и идет ровно.,никогда ошибок в жизни не совершаешь. Видимо, уже с двумя высшими родился и с докторской раз так рассуждаешь.

Прошу прощения, буду судить с точки своего опыта и практики. Все эти дискуссии на счёт "горячего окисления" в домашних условиях, просто на уровне сказок и "форумной иглы". С которых начинается дезинфекция йодом, аэрация сусла -" мой друг вот так делает и нормально и т.д." . Да, горячее окисление есть, и оно может отразиться в готовом пиве, но только если мы говорим о масштабном производстве и нарушении технологии. Ещё один момент, если посмотреть на фирмы производители оборудования для пива(в бóльшей степени) рукожопы, которые не могут открыть книги по инженерии и в открытом доступе. Фильтр-чаны делают с верхней перекачкой сусла из ПВК (варочника) , подача обратно с жёсткой обвязкой, тоже самое... Вот тут как раз и начинаются танцы с бубном. Сусло горячее аэрируется, разбрызгивается по чанам, где можно подхватить т.н. альдегиды и др соединения, которые могут дать горячее окисление. Еще рекомендуют при затирании солода (чтобы минимизировать) закрывать крышку пвк. У меня (лично) на производстве она всегда была открыта. То PH замер сделать, то внести "химию", то лузгу и т.д. И за 4 года работы на производстве, никогда у меня никакого окисления не было. В какой-то период мы использовали Братан -Б, потом перестали использовать. Перекачка в ЦКТ была сверху. То есть, сусло мало то, что аэрируется, так ещё и разбрызгивается. У нас было пиво НФ. Никогда нам не возвращали пиво из-за какого-то окисления. Или на стадии стабилизации что-то пропадало. На второй пивоварне точно так же. Говорю конкретно за себя и свою работу, я не говорю, что это "эталон". Дома, так по мне, это " Игры в большое производство " . Для того чтобы избежать окисления (на разных стадиях), нужно использовать "пивную химию", пастеризацию или фильтрацию, для увеличения срока годности пива. Так или иначе, пиво всё равно будет окисляться, особенно это касается охмеленных сортов пива. Дома я делаю пиво, использую Брютан-Б или аскорбиновую кислоту. До этого не использовал, открывал пиво которому год. Пропадала или хмелевая горечь или чуть изменялся цвет (я знаю какое на вкус окисленное пиво) . Недавно открывали с Фестиваля мой Берлинер. Ничего не изменилось, а ему 11 месяцев. Так что, это не более чет байки и пугалки для домашников. Делал с насадкой ИПУ для теста. Лежала пэт бутылка 1л , вскрыл, ничего не изменилось. Если есть страх горячего окисления, то тогда уж лучше себе покупать домой трехпосудник :заторник с мешалкой, фильтр-чан, вирпул и насос, и перекачивать под дно всё. Это чисто субъективно.

Опа, надо глянуть будет видос, спасибо вам огромное, что сказали. Я так понимаю, что толку от вирпул трубки не особо большой

@DekkeraPerfecti , смотря, что от нее ожидать. Сильный водоворот от нее не будет, тем более при штатном насосе. В новой версии уже насос на 65-ку и 100-ку одинаковый, более мощный. Может тот крутить будет лучше.

@OdisVa понял, спасибо, тогда надо менять насос

@@DekkeraPerfecti , подсмотрел лайфхак у ребят из штатов, чтоб поток был быстрее они сплющили выход трубки ). У себя ещё не проверял )

На кипе параметры PID я выключаю постоянно, я знаю, что с ними кипеть нельзя. Плюс убирается блютус датчик и возвращается в настройках основной. В первый раз да, согласен, когда она только пришла, я затупил и не вырубил их. В дальнейшем, все тесты кипа были без PID. Температуру всегда ставил 100+ (105, 110 градусов) .

Вам решать, стоит или нет. Я не хочу брать на себя ответственность за это. У меня с дробилкой всё хорошо. Не знаю, где вы будете заказывать её, как она вам будет. А то если что-то пойдёт не так, буду я потом виноват

Добрый вечер. Всё отлично. Валы целые,бункер для солода тоже. Подшипники работают отлично, фиксаторы валов не откручиваются совсем, валы не деформировались. Иногда приходиться менять зазор (когда дробить надо ржаной) возвращаю обратно, всё ок. Никаких проблем не заметил. После каждого помола чищу кисточкой валы и дробилку. Сейчас заказал ещё от них Шпунт- Аппарат , буду тестировать.

То есть то, что "привод" на второй вал передается только самим солодом, пока никак себя не проявляет?

В каком плане?

Ну, как у старой мельницы было, -таких проблем нет пока?

@vlagavulvin3847 нет, вообще ничего, всё идеально работает. Подключаю шуруповёрт, ставлю на сверление и вперёд. Сейчас, Брюзилла, делаю очень тонкий помол, бывает так, что чуть выкручивает из руки шурик (особенно на пшеничке) , в целом, нареканий никаких нет.

Добрый день. Потерялся ваш комментарий. Ларь у меня морозильный, для хранения продуктов, хмеля и т.д. Я не использую его для пива. Просто вопрос -Зачем? Выморозку делать?))) Рядом стоит холодильник, куда я помещаю ЦКТ.

@@DekkeraPerfecti Добрый день. У меня нет такой возможности поставить большой холодильник, думал может купить ларь и на али термостат. вопрос влезет ли туда бродильная емкость белая обычная, с гидрозатвором сверху

@zlotter3900 белое ведро 32 л влезет точно, могу придти домой и попробовать сегодня запихнуть. Только тут фотки скинуть не смогу к сожалению

@@DekkeraPerfecti буду благодарен. Это ларь на 100 литров?

@zlotter3900 да, 100 литров

Всё именно так

Я не супер профи, но хотя бы канал :музыка, голос дорожка, общий звук, эффекты - 4 разные дорожки, присесты, эффекты и т.д. Есть в Давинч, да даже в Премьере есть. Тут же поканально работать нельзя

Спасибо вас огромное за развёрнутый ответ. Я кстати не видел ещё новую версию, но не удивлён, что нового там ничего нет. Да, хочется поддержать своего производителя, но когда он выдаёт то, что есть в других редакторах уже давно, как за что-то "новое", это бред. С таким успехом лучше Филмору купить себе с ИИ. А на худой конец, Давинч бесплатную версию и ФШ

Ну, так иди на другие каналы с профессиональной съёмкой и топовой музыкой, тебя тут по-моему, никто не держит.