Kartoffelsalat mit Speck - Westmünsterland BBQ

Der perfekte Kartoffelsalat mit Öl und Speck. Genau so muss er sein. Passt zu allen Gelegenheiten und ist super lecker!
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Zutaten für 8 Portionen:
2 kg vorw. festkochende Kartoffeln
200 g Speck
1 Gemüsezwiebel
3/4 Schlangengurke
2 bis 3 EL scharfer Senf
300 ml Kalbs- oder Rinderfond
80 ml neutrales Öl
60 ml Apfelessig
2 EL Petersilie
je 1 Prise Muskat und Zucker
Salz, Pfeffer
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[@WestmuensterlandBBQ]

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[@bernhardfischer8224]

Ich schaue die anderen Grill Affen überhaupt nicht mehr an 👎 da ich übelst bei euch lachen muss 😅 und schon warte auf deinen nächsten Wortstolperer was ich fühle ! Rolf Du bist der Hammer und grüße an Deinen Freund ! 👍🏻🤣😏

[@hansmuller630]

Sieht lecker aus Rolf, aber Kartoffeln werden mit kaltem Wasser aufgesetzt! 🎄🧑‍🎄😉

[@Flo_aus_Ostwestfalen]

Richtig 👌👌

[@TwinBert]

Ich setze Erdäpfel auch immer mit kaltem Wasser auf, aber warum eigentlich nicht ins kochende Wasser? Die Frage hat sich bei mir noch nicht gestellt. Wäre interessant warum ins kalte oder kochende Wasser 🤔

[@Caesar1510]

@Iris Schwindlig Unterstützung stirb leise!

[@drheynz2755]

@@TwinBert is halt so 😏✌🏻

[@beckerskarl]

@@TwinBert Energie sparen! Die Leute hatten damals doch nix.

[@rolandroth4479]

Ich mag auch, wie Andre denkt! 🤣 Ein leckerer Kartoffelsalat macht mind. 2/3 des Gerichts aus - und ist durch nichts zu ersetzen 👌

[@timcarstens2523]

Speck macht mindestens 2/3 eines guten Kartoffelsalats aus. 😉

[@kainullvier]

Richtig schön schlonziger Kartoffelsalat ohne Majo ! Astrein !

[@WestmuensterlandBBQ]

Dankeschön 😋

[@frankgallone8983]

Pellkartoffeln salze ich immer danach.

[@joerggrohne64]

Tolles Rezept, ich würde allerdings (mein Geschmack halt) die rohe Gurke durch eingelegte Gurken ersetzen. Wer zu faul ist, die Kartoffeln zu pellen und zu schneiden, CalleKocht hat gerade ein Rezept veröffentlich, wo er kleine Kartoffeln (Drillinge) mit Schale kocht und danach mit dem Kartoffelstampfer etwas anquetscht (nicht zu Kartoffelbrei stampfen!) und dann die restlichen Zutaten dazugibt und untermischt. Das werde ich mal mit deinen Zutaten (und Gewürzgurken) ausprobieren :)

[@bartoswiglinski3274]

Sieht sehr lecker aus. Vielleicht mit Gewürzgurken noch besser

[@konaefahreruwe1227]

Ich kenne nur den Kartoffelsalat mit Majoneise. Den werde ich mal probieren.

[@michaelprezsang6412]

Machst mich fertig , lekka.sonnigst Micha👍

[@Stefan-dk2gz]

👍👍ja auch das muss ich Mal nachmachen 🤤🤤👍🍻😎

[@guidopudritzki8868]

Wie immer gut 👍

[@bastian_schulte]

Hallo Rolf! Toller Kartoffelsalat. Den werde ich so, auf jeden Fall, mal ausprobieren. Dazu eine "Dicke Sauerländer". Perfekt!! 🤤🤤 Schöne Grüße!

[@WestmuensterlandBBQ]

Vielen Dank! Ist das mit den dicken Sauerländern eigentlich auch schon kulturelle Aneignung? 😅

[@elisabethrehbein7561]

So kannte ich ihn bisher nicht. Wird auf jeden Fall Mal getestet.

[@bettinaroth7822]

Hallo Rolf, habe deinen Kartoffelsalat gestern nachgekocht🤤 Meine Gäste waren so Begeistert ! Das ist der beste Kartoffelsalat ohne Mayonnaise den ich je gegessen habe. Wird jetzt öfters gemacht. Danke für dein Rezept 🤗

[@olafwustehoff2648]

Ein daumen hoch, lecker 🍽💯👍

[@TheoBuchbauer-pc8tf]

Wenn meine Vergangenheitsmutter den Kartoffelsalat auch so zubereitet hätte wäre ich vermutlich verhungert. Sorry weniger ist mehr.

[@dieterbirle6996]

Hallo Rolf, ich als Schwabe kenne nur den schwäbischen Kartoffelsalat. So habe ich das noch nie gesehen. Ist aber sehr interessant und wird auf jeden Fall demnächst nachgemacht. LG von der schwäbischen Alb

[@WestmuensterlandBBQ]

Unbedingt! 😊

[@jurgenschmidt4480]

Sieht sehr lecker aus. Mit Speck ist auch meine Lieblingsvariante.

[@roihesse9174]

Sehr lecker sieht das aus. Meine Oma hat immer vor dem servieren noch ein paar ausgelassene Grieben über den Kartoffelsalat gegeben,

[@jens7894]

Super lecker,😋 haben wir gestern ausprobiert. Danke für das tolle Rezept👍👍👍

[@WestmuensterlandBBQ]

Sehr gerne 😊

[@steveman8042]

Super Jungs!

[@saschavonderbank8360]

Moin Rolf, tolles Rezept. Sieht richtig gut und lecker aus 😋.

[@mikeo.6256]

Hm lecker mit der Flüssigkeit hatte ich Bedenken daß wegen dem Öl nicht alles durchzieht 👍

[@reinhardbien]

beim Gurke schneiden ist Rolf augenscheinlich unterhopft, daher das Wortgulasch 😇🍻 Frohes Fest Euch 🙂👍

[@rolandroth4479]

Sehr treffend bemerkt 🤣

[@peterpfohler9748]

Pellkartoffeln immer ohne Salz und im kalen Wasser ansetzen ; hättest vorher die Kerne aus der Gurke entfernt , würde der Kartoffelsalat net verwässern, die kerne ziehen Wasser

[@petramonsees7097]

Asooo Tschuldiguuung,tolles Rezept,probier ich unbedingt aus.....Dankeeeeeeee🥰🥰

[@connipaleske9122]

Gutes👍 Rezept!!!Aber ich komm aus Sachsen (Erzgebirge) und da gibt's glaube ich auch einen super und besseren Kartoffelsalat 🤷‍♂️🙋‍♂️trotzdem ich wünsche ich euch einen guten Rutsch ins neue Jahr 👍🎇🎆🌠

[@timcarstens2523]

Dazu eine schöne Grillwurst. 😀

[@Super2023sony]

Frohe Weihnachten

[@steveo_6930]

suuuuuper

[@klauspianta7811]

Ja, ich kann mich sehr gut, in Andre´s Gedankengänge hineinversetzen 😉Euch und euren Familien frohe Weihnachten und nen guten Rutsch.

[@krooph13]

Lecker Rolf. Wünsche frohe Weihnachten 🎄 ❤️

[@karlstuck6772]

Ich liebe Kartoffelsalat und sammle Rezwpte. Der von Let It Cook ist meinem ähnlich. Dein Rezept ist auch interessant. Es hätte sogar noch mehr Flüssigkeit sein können, die Kartoffel saugen unheimlich viel auf. Bei mir kommen Gewürzgurken mit rein, wenn ich die nicht habe koche ich frische Gurke kurz in der angesäuerten Brühe. Die Zwiebelwürfel lasse ich mit den heißen, sofort geschälten Kartoffeln in der Schüssel ziehen. Das gibt einen ganz eigenen Geschmack, wie aus meiner Kindheit. Euch wünsche ich noch schöne Weihnachten und alles Gute für das nächste Jahr.

[@karl-heinzgeorgi4851]

Hallo Rolf, sehr schönes Rezept, erinnert mich n bisschen an den Kartoffelsalat, den meine Oma immer machte. 👍👍 Aber: Wenn Ihr schon n gutes Potts aus der Bügelflasche trinkt,..... Also ich sehe auch immer gerne die Filme von Andi‘s Funktionspunk - inzwischen baue ich auch meine Grillspielsachen selber, mit Schweissbrenner und Winkelschleifer- und bei Andi und auch bei mir, kommt vor dem Trinken immer das Kommando: Auf drei! Dann wird gemeinsam bis drei gezählt und dann MÜSSEN!!! alle drei Korken ploppen, Is n klasse Ritual, dass ich bei Dir auch echt gut finden würde. Heute wars mit dem Ploppen ja nicht so prall. LG und nen guten Rutsch. KHG

[@top3829]

Wie immer Klasse 👍👍👍Euch und euren Familien schöne Feiertage und natürlich weiter so 😉👍LG Toni

[@MrMaggi1967]

Der sieht mega lecker aus. Den probiere ich auch aus. Danke Rolf & André. So, update: Heute nachgemacht. Er ist noch leicht warm. Aber der erste Löffel schmeckte schon mal sehr gut.

[@WestmuensterlandBBQ]

Das freut mich. Ich nehme an, der zweite durchaus auch noch? 😅

[@muchacho23121986]

Was ist das für ein Kochtopf? Gruß 🌲

[@JohnSmith-rl4vt]

Und bei dee Frischhaltefolie nen cut, gönn(t) uns doch den spaß :)

[@petramonsees7097]

Huhuu Ihr beiden lieben,also Pellkartoffel salzen macht für mich keinen Sinn,das Salz bleibt an der Schale hängen und zieht kaum in die Kartoffel,ich salze meine nie und es klappt immer gut,geschälte Kartoffeln natürlich immer salzen!!! Vielleicht irre ich mich auch🤔 Ich wünsche euch auf jeden Fall noch schöne Weihnachten,macht iiiiiiimmer weiter so,ich Liiiieeeebe eure Viedeo´s Gaaaanz Lieben Gruß von Petra

[@miakara1555]

#kartoffeln von uroma bis heute gabs bei uns immer eine regel^^ salzkartoffeln ohne schale und mit salz / pellkartoffeln, klar mit schale und ohne salz ;) hab pellkartoffeln mit salz versucht aber so wirklich einen unterschied nicht gemerkt. bei kartoffelsalat, der lange zieht, geht das salz im wasser komplett unter.. lieber ohne salz und das kartoffelwasser zum gießen benutzen 😁

[@martinsbbq1972]

Servus, Rolf, ich lasß die Kartoffeln schön etwas abkühlen, das tut den Geschmack keinen Abbruch.

[@davidleonhardt1573]

Sieht lecker aus. Ich lass gern den Speck langsam aus. Und denn schwitz ich Zwiebeln darin an. (Schön das dus auch so machst;-) ) Denn Apfel,Kartoffeln,ne gute majo, Pfeffer Salz und räucherpaprika. Auch lecker. Ich glaube ich weiß was es gleich zum Abendessen gibt;-) (Hab noch was von gestern;-))

[@sorenbrandt2277]

Wasser kocht schneller ohne vorher Salz rein zu machen. Sprichwort:Energie sparen.

[@endlessdreamkitchen]

💖💖💖💖

[@kerstinrupprecht8604]

Hallo Rolf, ich hab mal ne dumme Frage. Ich wollte für 4 Personen Kartoffelsalat machen, hab sie gekocht, geschält und schon geschnitten. Doch dann wurde ich krank und musste meinen Gästen absagen. Ich hab sie einfach eingefroren...kann man das überhaupt???? Kann man trotzdem noch Kartoffelsalat draus machen? L.G. Kerstin

[@WestmuensterlandBBQ]

Sehr interessante Frage 👌🏻. Das kann ich Dir leider mangels Erfahrung nicht sagen. Ich vermute mal, dass die danach nicht mehr so fest sind, wenn man sie kocht.

[@arnddegenhard2278]

Nee, also das ist definitiv kein Kartoffelsalat für mich ... Die einzigen identischen Zutaten für meinen Salat sind die Kartoffeln und die Gurken! (und selbst da nehme ich Gewürzgurken)😁

[@WestmuensterlandBBQ]

Für Dich habe ich dann einen anderen parat. 😃

[@horstreichelt41]

Und wieder mal, war die Schüssel zu klein!

[@blacksheep3066]

Der Schluck aus der Pulle war überfällig. Die Kamera hatte schon gewackelt. 🤣🤣

[@hartmutthomas989]

Was ich nie verstehe, warum fast jeder Koch eine zu kleine Schüssel wählt. Es ergibt einfach überhaupt keinen Sinn, ausser das ich mich beim Durchschichten rum quäle.

[@karlstuck6772]

Passiert mir auch manchmal, weiß nicht warum.

[@MartinSchirrmeister]

Du benutzt die falschen Kartoffeln. Für Salat eignen sich besser La Ratte oder Bamberger Hörnchen

[@nino2701]

Lies den koran so Gott will

[@WestmuensterlandBBQ]

Will er aber nicht...