KEBAB de POULET sans tournebroche (Tous en cuisine avec Seb)

une recette de kebab de poulet sans tournebroche
500 g de blanc de poulet
1 oignon coupé en fines lamelles
1 CàC de paprika
1 CàC de cumin en poudre
1 CàC de coriandre en poudre
1 filet de jus de citron
4 CàS d’huile d’olive
1 gousse d’ail
sel et poivre du moulin
Bienvenue sur ma chaîne KZbin ! Aujourd'hui, je vais vous dévoiler le secret d'un véritable délice de la street food : le kebab au poulet maison. Préparez-vous à créer votre propre version de ce classique apprécié par tous les amateurs de saveurs exotiques. Suivez-moi et partons ensemble à la découverte de cette aventure culinaire palpitante !
Le kebab est un incontournable de la cuisine de rue, et le préparer chez soi permet de contrôler les ingrédients et de personnaliser chaque aspect de ce met savoureux. Imaginez des morceaux de viande tendre et épicée, marinés à la perfection, enveloppés dans un pain moelleux et garnis de légumes croquants, le tout couronné d'une sauce onctueuse qui explose en bouche. Chaque bouchée est une explosion de saveurs et de textures.
La préparation du kebab maison est plus simple qu'il n'y paraît. Choisissez votre viande préférée, qu'il s'agisse de poulet, d'agneau ou de bœuf, et laissez-la mariner dans un mélange d'épices aromatiques. Une fois la viande bien imprégnée de saveurs, faites-la griller à la perfection, en révèle les arômes se développer et en obtenant une texture juteuse et tendre.
Le pain du kebab est tout aussi important. Vous pouvez choisir de le faire vous-même, en suivant ma recette facile, ou utiliser du pain pita ou des wraps déjà prêts. Réchauffez légèrement le pain pour lui donner une texture douce et légèrement croustillante.
En ce qui concerne les garnitures, laissez libre cours à votre créativité. Des légumes frais et croquants comme la laitue, les tomates, les concombres et les oignons ajoutent une délicieuse fraîcheur. Ajoutez une touche de piment pour les amateurs de sensations fortes, et n'oubliez pas la sauce : du tzatziki crémeux, une sauce à l'ail, ou encore une sauce piquante pour les palais audacieux.
Dans ma prochaine vidéo, je vous guiderai pas à pas dans la préparation du kebab maison. Je partagerai avec vous mes astuces pour obtenir une viande parfaitement marinée et grillée, ainsi que des idées de garnitures et de sauces qui donneront une touche personnelle à votre création.
N'oubliez pas de vous abonner à ma chaîne pour ne manquer aucune de mes recettes inspirantes et délicieuses. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire et découvrez ensemble les délices de la street food faite maison.
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[@nathalietrouillebout2152]

Séb les grandes idées se rencontrent ... y a pas de doute ! parcontre le coup des pics plantés dans le 1/2 oignon ça c'est un coup de maître ! Bravo et un GRAND MERCI . Bon appétit !

[@sabrinaargolas9523]

Bonjour, génial merci pour la recette et la bonne idée

[@delf.71.73]

Bonjour Seb, alors là l'astuce de l'oignon...génial 👍! Merci pour ta recette, bien-sûr il va falloir que je la fasse ce n'est pas possible autrement puisque ça a l'air d'être une tuerie, bonne journée à toi et ta petite famille 😉

[@sophief28]

Bonjour seb, très bien cette astuce 👍, j'ai fais les îles flottante à la fraise, on a adoré ! Très frais et bien agréable à manger. Merci seb

[@marie-clairejoret1671]

Hum miam miam et avec des morceaux d’oignons frits (dans l’huile quelques minutes juste pour les colorés par dessus ) une tuerie ce kebab . Idée géniale pour la cuisson de la viande 👏👏👏👏

[@jacquelineroux7374]

Merci Tres astucieux!! 👍 je suis partante pour la recette du pain pita!! Merci par avance. Jacqueline🧘‍♀️

[@brutus25100]

super merci pour cette recette 👍

[@gregorydanguin6888]

Salut Seb 👍👍👍 Belle recette comme dab Bonne continuation bon courage 👍👍👍🤘🤘🤘

[@atsu2394]

Génial l'astuce de l'oignon !

[@atsu2394]

Je refais ça dans la semaine

[@marcveermeer2787]

Je vais essayer , ça doit être très bien , merci

[@yupaneepaupe1426]

Bonne idée, bravo! 😁👍

[@thomasrulleauptphd8607]

Merci pour cette recette! Je suis partant pour les pitas!

[@didier2bb65]

superbe Seb, et oui la vidéo de painpità nous intéresse !!!

[@marilynduval9338]

Bonne idée 👍 le poulet 🐓 bisous 😘

[@marcazdik7432]

bonjour a vous deux merci pour cette bonne recettes faciles bonne journée je voudrais bien la recettes de pains pita

[@naimabouzidi3638]

Idée géniale de l’oignon 👍 j’attends avec impatience la recette pain pita et merci.

[@tousencuisineavecseb]

début de semaine prochaine pour le pain

[@loicprime3112]

Oui pour la recette du pain pitance merci

[@jjcannelle8987]

super sympa la recette et bien meilleurs que le kebab acheter, bravo

[@gordonfreeman9459]

Bonjour, ça à l'air d'être une tuerie 😋, plus sain et moins gras que le kebab du quartier ! Recette qui va évidement rejoindre la bibliothèque avec celle du pain pita merci 🙏 😇

[@reneeswaen7346]

Bonjour Seb mmm merci pour cette deuxième version kebab 👍👍👍👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾simple à réaliser génial l'astuce oignon 👍👍👍👍merci à toi🙏🙏partante pour le pain pita merci beaucoup pour ce partage bonne journée 😘😘

[@tousencuisineavecseb]

Bonjour Renée, lundi prochain pour le pain pita 😘😘

[@reneeswaen7346]

@@tousencuisineavecseb cool à lundi 😘🇧🇪😍😍😍

[@mmallo754]

Bonjour famille Seb. Très ingénieux l'astuce de l'oignon pour faire tenir la viande 👍👍👍 La marinade je vais la copier car le résultat donne envie. 😊😉😉👍👍👍

[@tousencuisineavecseb]

Oui, la marinade est top, les pains aussi 😂😂

[@duncan9089]

Quelle idée ! Visuellement c'est bluffant ! Du coup, je vais chercher des escalopes (j'ai tt le reste). Vivement demain ! Pour le pain pita, je suis preneur ! Merci pour la recette ! PS : Je viens de trouver votre recette du pain pita ^^

[@jasminebatigne594]

Je veux bien la recette des pains... excellent merci ❤️👍

[@joyceb7024]

Oh lala en plein confinement.... ce n'est pas sérieux. Je me laisse tenter 🤫🥰

[@boliefrigo9198]

merci Seb une bonne recette sympathique à faire.

[@tousencuisineavecseb]

Merci à toi

[@virginie9637]

Merci beaucoup pour la recette.☺️

[@tousencuisineavecseb]

Avec plaisir 😊

[@julienhamon3105]

Enfin nous allons pouvoir retrouver un kebab 😂 merci Seb ! J'attend la recette du pain en attendant que la marinade repose 😉

[@tousencuisineavecseb]

Houlala pas enfin semaine prochaine le pain, allez lundi ça te va?

[@rawiyahoudoirsoilihi4597]

Ça l'air très bon le kebab au poulet 🐔👍 mhhhhhhh sa l'air très bon 😀😂 j'adore sa😂👍

[@garbisdjenderedjian4000]

Bjr Seb Tu es au top du sandwich grec Ok pour une vidéo pour le pain 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏👏👏👏

[@vivienmartinan720]

Bonjour. Désolé de m'incruster sur votre commentaire, mais ça me fait rire de voir Grec pour un sandwich Turc. Si un jour vous allez en Grèce, évitez de demander un Kebab au lieux d'un Gyros, vous risquez d'avoir quelques problèmes. Amicalement.

[@martinelion3133]

Je découvre aujourd'hui cette recette... et miam miam, étant privée de resto (faute de pass), je vais tenter l'aventure avec votre idée super astucieuse. Merci Seb :)

[@tousencuisineavecseb]

Heureux que cela vous soit utile 👍

[@arenje1]

Très astucieux. De quoi faire un abonnement au kebab. Miam miam... Merci Chef.

[@brigittecrisante5099]

Coucou Seb 🤗 😋😋 avec le poulet génial ... l’odeur me vient jusqu’ici 😉. Belle et bonne recette 👍🏿 En avant pour ta recette de pain pita 😉 Des bises à vous deux 😘

[@tousencuisineavecseb]

Bonjour Brigitte, ça marche début de semaine pour le pain pita

[@brigittecrisante5099]

Super Seb c’est bien 😂😉

[@christinelavorel]

Super le four est position gril ou chaleur tournante çà a l air très bon bonne journée

[@tousencuisineavecseb]

Chaleur tournante

[@amineidjer7544]

Pain pita ! Pain pita! Pain pita...

[@rose.p56]

Pain pita seb stp, et idée geniale, moi j'ai des pic en fer,je pense que sa peu le faire.😊💕👍

[@rawiyahoudoirsoilihi4597]

Il reste toujours fore des être bonne cuisine 🥰💓💓

[@panuntukan]

Une sauce sympa, qu'on trouve au Liban c'est du tahin dilué dans du jus de citron, un peu de sel et d'eau. Le shawarma poulet (c'est comme ça qu'on dit kebab en arabe) est souvent préparé avec cette sauce ("tarator") et des cornichons bien aromatisés et croquants, du chou blanc râpé et assaisonné, persil et menthe fraîche. A essayer !

[@laeticia1614]

Bjr cher monsieur ! Ça a l air bon ! De ce pas, je m'abonne 👍

[@tousencuisineavecseb]

Merci beaucoup pour l'appréciation et aussi de me suivre, à très vite Merci et bienvenue

[@sylviedragotta6813]

Bonsoir Seb je visionne seulement la recette car j'ai repris le taf . J'ai lu les commentaires et je n'ai rien à rajouter de plus. C'est parfait je vais essayer Merci beaucoup 👍💞

[@tousencuisineavecseb]

une seule chose prenez soin de vous

[@sylviedragotta6813]

@@tousencuisineavecseb Merci 😁💋

[@jantosze]

salut seb, merci pour cette version. Penses tu qu'une version poulet/épaule agneau et réalisable de cette façon?

[@tousencuisineavecseb]

oui tout est possible

[@piafleig9869]

Pour ne pas que les brochettes crament il faut les tremper un peu dans l’eau!! Merci pour cette belle idée. Et quand on est 4 il faut 4 petites tours sinon on mange trop en décalé!

[@fernandpaulus8910]

Le pain pita ! Le pain pita ! Bonjour Seb, une explication pour le fait de passer les pics par en dessous de l'oignon et pas par le dessus ? Bon courage ...

[@tousencuisineavecseb]

il n'y a pas d'explication, cela me sembler plus stable comme ça

[@yves-maryblecon9914]

Salut seb, merci pour la recette, ça va être notre repas de ce midi😊 Je mets le four chaleur tournante je crois et combien en température ?

[@tousencuisineavecseb]

perso j'ai mis position grill 200/220°

[@hafidahmimi2212]

👍😍😍😍

[@manuelgereral6655]

Comme au resto 😎😎

[@stephaneboisclair4496]

Bien que vivant dans une capitale du Kebab (Berlin), j'ai bien envie d'essayer votre recette et méthode super originale! J'aimerais bien avoir des conseils sur la température de cuisson, la technique de découpe (un peu périeux avec la base d'oignon ;) et quelle méthode vous plaît plus, a l'horizontal ou a la verticale? Merci d'avance!

[@tousencuisineavecseb]

Bonjour Stéphane, Je préfère la cuisson à l'horizontal, hélas mon nouveau four ne permet plus cette option, sinon position grill à 250°

[@nodchyx8864]

Bonjour Sébastien, merci pour votre recette, à quelle température le four svp ?

[@tousencuisineavecseb]

Bonjour nodchy, 220° attention à la pointe des brochettes qui risquent de brûler

[@linegravel7231]

J'aimerais savoir à quelle température est votre four? C'est très astucieux. Merci beaucoup à vous de me répondre.

[@tousencuisineavecseb]

à fond 250°

[@bettycestmonnom614]

comme on dis chez moi, gg.

[@marielineguerin8462]

Peut on le congelés après une fois que c est cuit ??

[@vivienmartinan720]

Salut Seb. Elle a l'air très bonne cette recette. Je ne sais pas où tu l'as trouvé mais quand j'en cherchais une, je trouvais toujours des recettes avec du curry, du vinaigre et plein de choses que je trouvais curieuses. Merci et partant pour la recette du pain pita. Ps: Pour la fin de la vidéo, tu as oublié de dire "Kebab, salade, tomate, oignon, Chef !" comme les vrais ! ;-)

[@tousencuisineavecseb]

😂😂😂 🥗🍅🧅

[@A32092]

Excellente.je peux le faire à la dinde aussi🙂???

[@tousencuisineavecseb]

oui aussi

[@sylinux7910]

Salut seb et Marie, J'ai un mot qui me vient : WOUAAA !!! - WOUAAA ! L'oignon de chernobyl ! - WOUAAA ! L'idée des piques ! - WOUAAA ! Les couteaux qui coupent ! Alors oui tu peut nous faire la recette du pain pita. Mais oublie pas que tu as une recette en réserve que j'aimerais bien voir sur t'as chaine 😅 😇 Merci pour tes idées et tes recettes sympa 😍 Protégez-vous, prenez soins de vous && Push blue !

[@tousencuisineavecseb]

Salut Sylinux, Tu le trouves gros l'oignon? Les parents de ma femme en faisaient des énormes, presque la taille d'une balle de handball😂😂😂

[@sylinux7910]

@@tousencuisineavecseb Mais où tu trouve ces oignons ? par chez nous il n'y en a pas .... Enfin j'en ai jamais vu 😲

[@mickaellhaumond7527]

C'est possible d'en savoir plus sur la cuisson ,thermostat ,temps de cuisson. Merci à vous. Et merci pour la recette

[@tousencuisineavecseb]

Four à fond Comme dans un kebab, vous coupez au fur et à mesure que la viande cuit.

[@mickaellhaumond7527]

@@tousencuisineavecseb ça marche. Merci à toi

[@maryjane4366]

Bonjour serait-il possible de préciser pour la température du four et le temps de cuissons dans la description de vos recettes Merci 👍

[@tousencuisineavecseb]

Les temps et températures sont indiqués dans la vidéo. Je ne peux pas tout indiquer dans la description, sinon vous n'allez pas regarder la vidéo.

[@linapires676]

Oui bonjour J'aimerais bien la recette du petit pain pour le kebab au poulet Merci

[@tousencuisineavecseb]

Bonjour Lina, oui je vous propose cela pour lundi

[@linapires676]

Ok merci

[@ghaniab7711]

Salut Seb. Je viens de finir de mariner mon poulet suite a l insistance de mon loulou de manger kebab demain. Quand tu découpes les morceaux, rassure moi tu ne les laisses pas dans le plat en re- enfournant ? Et bien sûr ok pour les pitas. 😁😁

[@tousencuisineavecseb]

Bonjour Anais, non je coupe; je sers, et je remets la broche au four

[@yayabing5107]

Bonjour, ben franchement vos pains kebab ont l'air pas mal du tout, car ceux du commerce sont trop fin ou ne se tiennent pas, si vous faites une vidéo moi je suis intéressé

[@tousencuisineavecseb]

surement lundi prochain

[@yayabing5107]

Bonjour, merci, c'est très gentil à vous

[@apotremic75]

Merci Seb, régime😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@tousencuisineavecseb]

Oui régime, j'ai beau porter du noir, cela commence à se voir

[@manuelgereral6655]

A la place du Filet le haut de cuisse désossé 😎

[@mattcourtois3695]

Y faut enfourner a combien ?

[@tousencuisineavecseb]

position grill 220°

[@airzaire7971]

Je suis intéressé pour du pain Pita

[@tousencuisineavecseb]

Voila ma version kzbin.info/www/bejne/oHOrmpyjnbimqrs

[@nalalalionne1874]

Sacrilège ! Yahourt et moutarde pr la sauce blanche ?!! 😳

[@alainpizza972]

L'oignon doit être mixé!!!

[@benjagiorda7814]

Merci pour cette recette, mais sauce blanche a base de juste yaourt/moutarde c'est pas possible !