Кольца Кальмаров в кляре|5 минут|Нежные|Кексик

[@ГалинаЯнчук-п2ж]

Я жарила кольца очень просто. И так вкусно. Посолила, поперчила, 5 мин постояли, и потом обваляла в муку и в яйцо и на раскалённое подс.масло на большой огонь. Крышкой не накрывать. Никаких брызгов, просто и вкусно.

[@любовьшаула]

ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!БЛАГОДАРЮ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@ИринаПургина-п9д]

Слюни побежали при просмотре, в выходной обязательно попробую.

[@mentalfall668]

Я 2 раза готовила по вашему рецепту, большое спасибо, единственное, что чищу кальмар под проточной водой (краном) и в комментариях к видео прочитала, что 2 раза нужно обмакивать , а не один, чтобы масло не разбрызгивалось , хорошо протираю кальмары на несколько раз хлопковой тканью и бумажным полотенцем, как начинает разбрызгивать масло, дуршлаг в кастрюлю кладу и все норм. Спасибо большое за рецепт и комменты!

[@dashatitova8837]

Спасибо за советы ❤

[@ЕленаЗубова-ш2я]

Умничка. Открою секрет, хорошо взбитый белок яйца является разрыхлителем для теста и не нужны какие либо другие разрыхлители. Желток отдельно перемешать и добавить уже к взбитому белку, аккуратно перемешать😉

[@irinadmitrieva9840]

Рецепт просто бомба все получилось супер вкусно! Спасибо большое за видео 👍👍👍👍

[@keksik-cupcakes]

Спасибо за отзыв

[@Nabliudatelb369]

Приятно ушам, просто рай когда слышишь "если нет можете не добавлять"

[@Nabliudatelb369]

Приготовил) шикарно получилось)))🎉🎉🎉

[@ВладимирАхметов-р5ъ]

Отличный ролик, динамичный, не затянут, но хотелось бы ещё рецепт соуса от такой приятной хозяйки.

[@liliia5183]

Суперррррр. Спасибо. Муж и дети обожают

[@pavelkoliyak5730]

Супер ,благодарю за рецепт!!! Было здорово и вкусно.

[@ГалинаМолодова-г8ф]

Спасибо сын ничего мясного не ест только рыбу и морепродукты замучались придумывать ваш рецепт супер!!!

[@milenkobijelkic9045]

Спасибо большое, умничка, молодец👍🌹

[@ВасилийТеркин-я6в]

Супер! Спасибо! Спасибо за секреты хорошего кляра!

[@ГонежукЛюбовьАлександровна]

Умница!!! Спасибо большое!!! Это будет вкусно!!!

[@ЕкатеринаК-ь3ф]

Спасибо, вкусный рецепт!

[@ВадимОбъективный]

Как-то довелось попробовать такие кальмары испанского производства, замороженные были, взял обжарил в сковороде на масле и такие вкусные и нежные получились, не ожидал. Сколько после этого готовил кальмаров вседа резиновые получались. Надо попробовать приготовить по Вашему рецепту.

[@keksik-cupcakes]

Их либо совсем капельку 1мин готовят,либо потом очень долго чтоб мягкие были

[@наталиякривонос-т1к]

На Кипре эти кольца готовят в любом рыбном и не рыбном кафе Очень вкусно!!!

[@НатальяПищик-г1н]

Торопилась, вместо кефира - молоко + сметана, и я б ещё добавила муки, что я и сделала, НО когда есть время надо обмакивать так : в кляр - мука и ещё раз кляр - мука,,,ну,,,если время есть и , спасибочки!!! И правда кальмары получились мягкие ,не как резина, я обычно после варки чуть, кольцами обжаривала , теперь буду в кляре, внуки оценили, пробуйте!!!

[@ТаисияКарпова-е8к]

Интересненько! Надо попробовать!

[@ИванИванов-д4о5п]

У меня слюньки текут от этой красоты .👍

[@torytarot888]

_Супер,умничка сама с дального востока я готовлю так же !!!_

[@Inna_soft_toys]

Мне очень понравилось 👍

[@НинаНина-о2х]

Маша. Рада слышать. Удачи. Спасибо за рецепт

[@sandra066]

У меня после этой готовки ожог лба, рук, вся плита, стены одежда в масле🙈Еле выжили с мужем! Не знаю, что я сделала не так, вроде и кляр точь в точь, и в глубокой сковородке жарили, но стреляло все так, что кухню еле отмыли, ожоги еще не прошли. Так что осторожнее тем, кто будет готовить.

[@ИринаПриход]

Посмотрите видео - "Китайская кухня, кальмары в кляре".

[@MegaSmooh]

Сейчас жарю, тоже самое, стреляет по всей кухне.

[@evickakolpakova8049]

Я использую сетку специальную. Все брызги остаются на ней

[@Вячеслав-х1ц3з]

Называется рассекатель

[@alionkiss6556]

Вы в кипящее масло капнули каплю воды значит. Как-то было так. У меня знакомая вообще в Больничку попала после такого. Знайте и будьте осторожны

[@juliajulia7090]

Шикарный рецепт.

[@ГалияМегафон]

😂😊А, я, пошла, готовить)

[@ЛюбовьБ-к9м]

Кальмар в кипятке держу 7 секунд! Он просто превосходен при таком способе варки!

[@ИннаКуренко]

Очень понравился кляр по вашему рецепту, спасибо

[@vikiviki2773]

Класс! Умничка!

[@konstantinkiselev7666]

Не совсем то что я ожидал. А в целом не плохо, мои трескают. Спасибо за рецепт!

[@ОльгаШишкина-р4з]

Очень интересно и , наверняка вкусно . Спасибо!

[@Аккаунт-х8ь]

На самом Дальнем Востоке меня учили снимать с кальмара три ,,шкуры,"две с верху и одну с низу

[@ruslanruslan3719]

Привет с ДВ, да мы так и снимаем)) выворачивая его наизнанку ))

[@МаринаТолстых-ж1ш]

Это правильно. Мы так и делаем. Кто же кальмар сначала варит а потом жарит. Это примерно как яйцо сначала сварить, а потом пожарить

[@Танюха-р2ъ]

Ок, спасибо, уже делаю 😄

[@СветланаШи-к9р]

Я Илью Лазерсона смотрела, он говорит, что надо снимать почти невидимую плёнку. И чтобы кляр хорошо держался крахмал в муку добавил. Я люблю кальмары, эти тонкости на заметку себе взяла. В Китайской кухне шеф повар добавил крахмал просто на кальмары, чтобы отдать морскую соль. Затем промыл, подсушил пототенцем, затем в кляр добавил чуть масла, чтобы был хрустящим. Но, у Вас по цвету красивые получились кальмары в кляре.

[@АндрейСергеев-г5д]

а какое масло и сколько добавлял он в кляр для хруста? спасибо заранее)

[@СветланаШи-к9р]

@@АндрейСергеев-г5д Вы наберите Илью Лазерсона, или же как готовить кальмары, там выйдут много кулинарных блогеров. Я не помню, сколько, на глаз.

[@АндрейСергеев-г5д]

@@СветланаШи-к9р спасибо)

[@маринакулинарная]

Теперь его канал называется ЗОНА ЛАЗЕРСОНА. 👴😃

[@irinanowak2341]

Попробуем!!!

[@Ольга-ш9с7й]

Спасибо!

[@ОльгаШемякина-г5б]

Очень вкусно получилось, спасибо, только кляра мало получилось на один большой кальмар )

[@1000Подписчиковбезвидео-ъ3э]

Обязательно попробую 😊

[@ЛилияХисамова-з6н]

Сначало надо поддержать кальмары в крахмале, храхмал забирает морскую соль и неприятный запах, промыть...много раз бывала в Китае, китаянка-повар научила, учу и вас), можно ещё обвалять в кляре и потом в мелко покрошенные чипсы, внуки уплетают за милую душу)Всем здоровья и добра!

[@keksik-cupcakes]

Ух-ты первый раз слышу. Спасибо,попробую🤗

[@ЛилияХисамова-з6н]

@@keksik-cupcakes так же делают и с морской рыбой), я и креветки так же обрабатываю), а чипсы вместо сухарей-неплохо) Приятного аппетита и пусть у вас все будет хорошо), с пожеланиями из Алматы.

[@ruslan7717]

Прихгатавления😂😂😂

[@АннаТканева]

Спасибо за рецепт, все получилось у нас тоже ))) очень вкусно))) вы 👍 умница)

[@ТанюняТанюня-ж8ф]

Хитин из кальмара высушить и растереть в кофемолке,мучку из хитина добавлять в кашки, салаты.

[@viacheslavorlov6247]

Из дупла газ попрёт от хитина

[@ЮРИЙ-ж2н7т]

И хитин для Человека вреден. Ну если вы рептилоид, то конечно пойдет.

[@Safronov-TV]

Отличный рецепт! Мы обязательно повторим😇

[@irinanowak2341]

Я попробовала полулось ,очень даже не плохо.

[@ОляСвентицкая]

Это лучший рецепт, который я видела!

[@Larysa_Golubieva]

спасибо огромное

[@tamarakerch7939]

В очередной раз спасибо Просто и очень вкусно!!!!!

[@натальяпузанова-ж5п]

Мне понравилось👍👍👍

[@СветланаРамишкина]

Нет, не зря я подписалась на Кексика

[@ТатьянаКира-э6л]

Светлана Рамишкина если лучшего ничего не ели,то и муть пойдет...

[@Ирина-д1б]

Для кляра надо всбить яичный белок без желтка и осторожно в вести в мучную массу ,так его делают по технологии ,тогда тонуть опуская в масло ни чего не будет за счет пузырьков белка .

[@1dal888]

сделал всё как показанно,получилось вкусненько,а когда жарил да раза стрельнуло масло

[@ТатьянаРудольф]

ВысушИТЬ НАДО ХОРОШО!

[@MegaSmooh]

@@ТатьянаРудольф спасибо, добрый человек

[@DS-Traveler]

Ты очень классная, у тебя хороший голос, я бы с удовольствием попробовал не только твои кальмары, но и вареник

[@zarinochka.klyuchko]

😨😨😨

[@inna5711]

Кальмар можно сложить в пакетик с мукой и хорошо встряхнуть, тогда не надо обмакивать каждый отдельно. Разрыхлитель добавляют не для объема, а для хруста.

[@allakatsiv6295]

ела кальмары в Италии на базаре они там их жарят также и я влюбилась как же было вкусно . а у нас свежие кальмары можно купить в приморском базаре но надо время выкроить чтоб туда поехать в соседний город

[@АннаКостина-ц9я]

Подскажите а такрй кляр подойдет для рыбы.

[@keksik-cupcakes]

Да,можно только чуточку гуще его сделать

[@Olga_Tomilina]

Как сделать чтоб масло не стреляло??

[@ГалинаМакарова-ж8х]

НИКОГДА так нельзя чистить кальмар,впитывает всю горечь, кальмар чистят до того как опустить в кипяток и в муку добавить специи какие любите, будет гораздо вкуснее и

[@Оксана-л4б]

А как вы чистите ???

[@ТатьянаЧекур]

Ребёнку понравилось 👍

[@АсяТургенева-л3г]

Подскажите делала по рецепту кляр не хрустящий у вас также ?

[@keksik-cupcakes]

Если есть горячими,то хрустящий,а потом тянет влагу и становится мягким

[@МаринаУ-ш6х]

Долго искала рецепт кляра. Попробовала по вашему рецепту. Мне понравилось. Очень вкусный кляр. Но, такие ровненькие, как на видео не получились. В чем секрет?

[@keksik-cupcakes]

Честно🤷‍♀️. У меня такие выходят всегда,поэтому не совсем понимаю,как они другими выходят по этому же рецепту

[@ВалентинаИльиничнаБогинская]

Кальмары надо чистить под холодной водой тогда он будет беленький .Это по времени конечно дольше но зато приятно кушать .

[@nedveadhzov8186]

маринованые грибочки попробую

[@Катерина-н6ж]

👍👍👍👍

[@Bearded_Scruffy]

Спасибо.

[@wey8467]

Я в первый и в последний раз делаю !!!!!!!!

[@МаринаНикитюк-ь1й]

Почему?

[@Влад-ч8р6г]

Наверное отравилась...

[@wey8467]

@@МаринаНикитюк-ь1й да жопа полная , так стреляло как на войне невозможно подойти и на вкус как-будто горькие

[@sandra066]

Аналогично! Нас тоже чуть не убило. Ожог лба и рук. Благо глаза целы остались.

[@ИринаПриход]

@@sandra066 сделайте кляр только на яйцах. А лучше посмотрите рецепт на китайском канале.

[@НатальяЧарухина-ч7м]

❤❤❤

[@ИринаДворецкая-ч7ч]

Не знаю , как Вас зовут , но попробуйте вместо кефира использовать пиво. Кляр получается более объемный и хрустящий. С наилучшими пожеланиями . Я.

[@ТатьянаКира-э6л]

Ирина Дворецкая Правильный фритюр делают на газированной напитке,Вы правы! А здесь кальмар в тесте...

[@valentlnadlanova550]

@@ТатьянаКира-э6л но согласитесь, что выглядит красиво и аппетитно. Я на пиве делаю, но можно и так попробовать.

[@MrSavlad]

@@valentlnadlanova550 пиво это тоже газированный напиток

[@valentlnadlanova550]

@@MrSavlad пиво закваска солода, а газированную воду пропускают тупо через сифон.

[@ЛюдмилаАбидова-к1н]

Кольца кальмара в кляре - это вкусно, но не очень полезно. Можно изредка позволить себе. Конечно, масло будет стрелять, ведь жидкость в кляре есть. Автор говорит огонь чуть ниже среднего. Может у кого-то температура большая была масла. Когда что-то жаришь в большом количестве масла, надо быть очень осторожным! И самой брызги попадали на кожу. Хорошо, что я в очках😂. Могло и в глаз попасть. Когда жаришь что-то во фритюре, не надо делать большое количество. Жареное надо есть сразу, пока горячее, пока хрустит. А полежит немного и станет мягким. Вспомните картошку фри.

[@shakirshakirov1126]

Проще просто сварить и съесть.

[@keksik-cupcakes]

Так не интересно😁

[@МихаилКоновалов-ъ9х]

Огонь ниже среднего!

[@ЛяляЛулу-ж4п]

У меня не хрустящая корочка получилась и масло сильно стреляет

[@ЭллинаМоскалёва-ш8з]

Тоже самое сейчас получилось ...

[@inessabatuhina8904]

Нужно после кляра в сухари, тогда хрустит, как в ресторане получилось)

[@ТатьянаТюлюкина-ы2з]

Для хрустящего кляра- желток яичный смешать с манной крупой , посолить, приготовить кальмары,цветную капусту, рыбу или куриную грудку полосками , подготовить посуду под фритюр, накалить масло, в конце в кляр добавить взбитый белок ( до устойчивых пиков), аккуратно перемешать, обмакивать продукты в кляр и жарить. Я так много лет делаю кляр, получается нежным и хрустящим, с манкой более плотный, с мукой более пористый и воздушный! Успеха!

[@ТатьянаМязина-щ7ъ]

зачем отваривать......можно сразу жарить....

[@keksik-cupcakes]

Не отваривать ,а бросить в кипяток. Чтоб шкурку снять

[@Maria_90]

Отваривать кальмары это лишнее, чистить легко под горячей водой, и жарить сырые кальмары

[@Еремахромой]

Я вобще их не отвариваю поймал кипятком обдал кикоманом полил и все

[@GameoveR-df5dz]

Так то по технологии их баланшируют

[@ТатьянаМязина-щ7ъ]

согласна с вами

[@ninanord206]

@@Еремахромой во 1-чтоттакое кикаман,а во 2-в кальмарах тоже водятся паразиты

[@ИринаПриход]

@@ninanord206 наверное помыл кипятком, обдал кипятком. Вот такие грамотеи, даже не смотрят что наклепали прежде чем отправить.

[@user-jy5sr1he6h]

🤩🤩🤩

[@МилаяМила-ю8х]

Рецепт суперский ,но слушать "ооочень вкусно, очень вкусно,ну,очень вкусно" по пять раз за пол минуты , тяжко....Вы напомнили мне Ольгу Матфин ,которая в точности так же разговаривает .Я из-за этих "постоянных" слов отписалась от нее...(((

[@lilianashved9829]

Милая Мила

[@ВераПопсуй]

Я думала, что это ОЛЬГА- много говорит

[@iliafamily7980]

Чеснок и приправа усилила бы вкус.

[@avgusta123]

Сначала лучше помыть. Легко чистится перед варкой

[@777Sonne]

Несколько раз готовила кальмары в кляре, но при жарке кольца взрываются. Какая причина может быть? ( кольца перед готовкой просушивала на полотенце)

[@keksik-cupcakes]

у вас кляр на воде был?обычно так масло на воду реагирует

[@777Sonne]

Кексик CUPCAKES да, на воде. Спасибо за ответ, теперь знаю причину;)

[@uryuk1125]

Это кальмары так лопаются )

[@mentalfall668]

В кляр, затем в муку, потом снова в кляр

[@РаисаПапсуева]

Приготовила по рецепту,кляр не понравился,а кляр на пиве хрустящий

[@андрейнеумывайченко]

Когда говоришь "мой кальмарчик" как то не о том я думаю ,может твой голос так влияет 😁😁😁😁😁😁😊😊😊

[@keksik-cupcakes]

🤦‍♀️😅😅😅😅

[@КамилаКамила-л9г]

А они точно внутри не сырые?

[@keksik-cupcakes]

Точно😁

[@qs8xa]

Точно, мы делали, но скажу тебе не очень, они внутри резиновые

[@НатальяСергеева-ъ5т]

Добавьте в холодное масло 1 ст л водки, тогда кальмары не будут жирными

[@HELEN-yh2ly]

Кляр получается мягкий, а должен быть хрустящим

[@Стешшшкаааа]

Просто после того как обмакнули кольмар в кляре, обмокните его в панированных сухарях

[@АнтонПро-ы6ъ]

Хлопья кукурузные покрошите и в муку добавьте захрустит ещё как

[@ИринаПриход]

Можно уже готовые кольца ещё раз выложить на сухую горячую сковородку и ещё раз прогреть-просушить перед подачей.

[@moi_den]

Получила шикарные ожоги!масло стреляло на всю кухню.Пропало желание есть эти чудо-кальмары. Ещё и уборки на пару часов... Это блюдо того не стоит!

[@ПобедаПобеда-э1г]

Если так взять после кофе тоже надо посуду мыть ,ставьте все кольца в одном Палочки и одновременно бросите, закройте крышкой.

[@Простопосмотри-в1б]

А зачем кальмары варить, а потом ещё и жарить?? 🤦‍♀️Они и при жарке уже готовы☝️

[@keksik-cupcakes]

Чтоб пленку снять,иначе как резина будут

[@ТатьянаКира-э6л]

Кальмар нужно чистить в сыром виде,и хорошо промывать,...а потом отваривать не более 3 минут. А так как вы отваривание со всей слизью...весь неприятный запах впитывается в сам кальмар....неправильно

[@keksik-cupcakes]

Запах кальмара впитывается в кальмар? Внутри все вычищено,постороннего запаха,кроме кальмарного быть не может

[@ТатьянаКира-э6л]

Кексик CUPCAKES Читай внимательно,а потом комментарий пиши...(запах слизи,впитывается в мясо кальмара при варке),в школе как училась? Или со зрением плохо?

[@ОльгаМинченко-э6в]

Не много ли соли? Варили кальмаров соль, потом ещё посолили, ещё и в кляре соль

[@keksik-cupcakes]

Вы можете добавить меньше я делала по своему вкусу,но это не принцыпиально

[@ninaninochka3625]

Я бы чесночка,паприки добавила в кляр,бесвкусно получается

[@keksik-cupcakes]

Для этго есть соус

[@Notki-dushi-1991]

Ой ой!! Ноготочки то вычистить надо бы...

[@ЛюдмилаГоловко-у8щ]

А в подсоленной воде варить слабо?

[@ЛюдмилаАбидова-к1н]

Она варила в подсоленной воде. Потом еще солила.

[@ЮлияБожок-о1ш]

Совсем не быстрый рецепт

[@МаринаПетровнаГармония]

Вкусно, не спорю. Но, люди, это жесть какая-то. На медленном огне - не желтеют. Чуть больше сделаешь - стреляют так, что пол кухни в масле, ожог руки (хорошо, что не глаза). Один кальмар вообще выпрыгнул из сотейника. Никогда в жизни больше делать не буду...или надо надевать скафандр.

[@keksik-cupcakes]

Вот это да😲

[@Домохозяйка-в5я]

😂😂 Марина ну и насмешила 🤣🤣(извини)

[@uryuk1125]

Та же беда ) это кальмары так лопаются

[@lenakuznetsova595]

👍🎄☃️🎄А как для рыбки 🐟 этот кляр подойдёт ? 🦋🦋🦋🕊

[@keksik-cupcakes]

Конечно,но рыбку перед кляром тоже нужно в муке обвалять

[@lenakuznetsova595]

Кексик CUPCAKES Благодарю🕊

[@лолитащербакова-с5ш]

Зашла и вышла. Грязные ногти крупным планом испортили аппетит на ближайшие 10 лет

[@ИринаФатГадаюнаТаро]

)

[@svetlanaalshevskaya7472]

Вкусно, но кухню еле отмыла!!!(((

[@keksik-cupcakes]

Не должно стрелять,если воды нет

[@zarinochka.klyuchko]

Вам нужно отключить комментарии , столько сразу умников , "то то им не так , то это " а так брызгать ядом своим не получится , переключат видео и все .

[@ОльгаИванова-с8г7п]

Это не кальмар, это каракатица. У нее вкус другой.

[@ПавелМорозов-ц4ъ]

Шкурочка, кальмарчик, хвостик . Муси- пуси, сопли- гуси. Тошно слушать.

[@victoriak6332]

Пашенька, не злись котёночек