no roast no bake/H.K Pan-fried Char siu/pork

[@marywong2607]

謝謝 Kerry，教自家乂燒，既健康及安全，有時在外邊買見到的乂燒，是用人造色素染了來燒！買回來有見燒黑的肉！💪💪💪👍👍👍

[@kerryskitchen]

自已做好好食 熱辣辣😀

[@chanmiss3728]

你說得沒錯，用水去浸都滋生好多細菌，用雪櫃下格自然解凍是最理想做法，有雪味係肉未完全解凍就去烹調！一個出色嘅廚藝，一個 鑊就可做到炆煮燉焗，只要煮食靈活變通方法做到一樣可烹調各式美食的，你好有心機，亦貼地，不像啲師傅教人整就幾個鐘食就幾分鐘，令到很多想學煮餸嘅人腳步！

[@kerryskitchen]

多謝支持多介紹給朋友啊

[@WeilingXu-o3j]

可以给你之前做过的平底锅黑叉烧的链接吗？我现在找不到了。谢谢你

[@Carriechan1989]

而家做全職媽媽，開始要學煮嘢，師傅你啲片全部都好好睇呀，多謝你詳細分享❤

[@kerryskitchen]

唔好客氣 這個勁容易做 屋企都做到😆

[@chaitaifung9793]

平底鑊又有一個出色的傑作！即是kerrry的其中一個出品！謝謝你！🙏🙏👍👍👍👍😋😋😋🤗🤗🤗🤗

[@kerryskitchen]

試試好食過外邊

[@chaitaifung9793]

@@kerryskitchen 一定試吓做！謝謝你的分享🙏🙏

[@queeniewong7627]

Kerry 您係我看的KZbin中講得最清楚的。謝謝

[@kerryskitchen]

多謝你😀😃這個叉燒絕對正 肯定好食過外邊買

[@annehuang2706]

多謝師傅的詳細分享。叉燒好正。一定會試做。師傅有時間請教做平底鍋做腸粉。謝謝你。

[@kerryskitchen]

好啊

[@chanivy6832]

真利害👍🏻🤩🤩用洋蔥蒜托起义燒來煮！今天真受益不淺, 不愧係前某動物競賽會的師傅😆😆!敬佩敬佩！說得好,喜歡一鑊熟、唔洗電飯煲。我亦唔想買氣炸鍋。😅Kerry 師傅今次一次過解決我幾個煩惱。簡單講, 你這方法實在快、靚、正, 和聰明。在其他地方真的未見過！💯💯🤩👍🏻👍🏻

[@kerryskitchen]

這方法原創的 洋蔥托起用蓋慢火 這樣就等同慢火焗 可保留肉汁 然後煎香 糖上色 這樣做絕對比外邊好食 秒殺他們 試試啊 好好食

[@kerryskitchen]

我自細就喜歡動物 於是便加入動物競賽會😄

[@chanivy6832]

Kerry, 近日超市好難買梅頭（我買冰鮮的）, 之前我都常吃梅頭。但呢輪冇晒了。請問去邊度可以買咁大舊？可否介紹下。呢排幾乎日日吃雞（雞扒+雞翼）😬（很感謝你教：一樣野,整唔同的餸。我就拿住包雞扒, 變變變😅）

[@chauyuenchan3680]

啱曬我沒有焗盧😄又想食好啱我明天去買猪肉做🙋🙋👍🙋🙏🙏🙏謝謝你👍👍👍🙋🙋

[@kerryskitchen]

有焗爐就更方便😃

[@taijeilo]

你好!又多一樣好餸!多謝!

[@kerryskitchen]

這個原創的 絕對方便 效果勁好 好食過外面 滿滿肉汁 軟 記得趁熱食😄

[@ChristoLeung]

簡單易做 ，效果超正 ！

[@kerryskitchen]

多謝你整啦好容易 俾足夠糖就靚仔 絕對好食過外邊買

[@evelynn_teoh]

師父教得好詳細。😍👏👏👏

[@kerryskitchen]

試試做好簡單的 比外邊買好食多了

[@alexcheng6301]

我鍾意❤️食肥叉燶叉😋，出街買又瘦又鞋又乾柴

[@kerryskitchen]

係啊,多謝支持

[@yukyingtang958]

有冇攪錯肉唔洗 學你就死得 不會睇你视频

[@yukyingtang958]

聽你講死得 洗肉冇咗鮮味 請你不要教人學你一成都死 快收擋

[@yukyingtang958]

聽你講死得 洗肉冇咗鮮味 請你不要教人學你一成都死 快收擋

[@ldio2221]

It works! Mine came out beautifully and tasted delicious. Thank you for sharing!

[@kerryskitchen]

thanks😆😊🍺

[@mirandasie1053]

我都跟住整咗，味道很啱我們，隔一日又想食過！

[@kerryskitchen]

好簡單 好食過外邊買 😀

[@annaho8180]

@@kerryskitchen 燒肉燒肉

[@wailanwong4655]

秘訣是慢煮，保留肉汁，師傅好厲害

[@kerryskitchen]

你好聰明啊 我在片裡不能說太多理論 冇人聽的 是的 冚蓋哪段時間營做比較低溫焗的環境 這樣又軟又juice 不需要抽真空浸水 用簡單的設備達到同樣的效果 然後煎上色 絕對秒殺酒樓的叉燒😃 這叉燒方法是革命性的

[@shirleychau3873]

嘩，見到就已覺得very good 了👍thanks for sharing 👍

[@kerryskitchen]

試試做好食過外邊買

[@shirleychau3873]

Kerry 你的食譜，我都跟你學著做，的確很好味，家裏的人也讃不絕口，有你的介紹及試做，學到很多，非常感謝你👍

[@ivytruong1030]

琴晚整咗，简单快手，超好味😋！Thanks🙏🙏🙏

[@kerryskitchen]

是很简单的 最重要是热 趁热食

[@kerryskitchen]

對放一個幾千訂閱的小薯仔來說,5天已經過萬觀看,多謝大家支持.

[@alexcheng6301]

有麝自然香，支持👍🏻

[@_CHUN22222_]

放心！連我哋啲年青人都鍾意你嘅視頻

[@shiuylnhongms3664]

😊😊👍👍👏👏👏🤗

[@whatsapplee2564]

👍👍👍😋

[@judytsang2137]

🉐🉐🉐

[@TheJlee28]

做左，超好味❤謝謝師傅

[@kerryskitchen]

唔好客氣這方法方便

[@TheJlee28]

@@kerryskitchen 我冇麥芽糖，直情 skip 左佢，係屋企食唔使咁靚同埋太甜啦，又唔想佢太燒焦，冇咁熱氣。

[@ocloudx]

其實我最鍾意叉燒「乾」那一部分

[@kerryskitchen]

當然好 香 還有是有點黑點才好食的

[@kityuflaviawong6441]

你好靚仔!昨晚我按照你的方法整比班老友記食一共八塊!1O人食個個話好好味！全部清晒!謝謝你!

[@kerryskitchen]

唔好客氣😬😆有空整多幾次 簡單的方法 少油煙 好食過外邊

[@zitachan7992]

真係靚！

[@kerryskitchen]

多謝你支持😃

[@hoanglanpham910]

Yummy I like it thanks 4 sharing great video 😋👍

[@kerryskitchen]

thanks a lot😄

[@Angel-ku9kf]

睇片都覺得好食.今日試整.

[@kerryskitchen]

好啊很容易的 味道有驚喜

[@asher7-]

So good, thx for sharing Kerry!

[@kerryskitchen]

thanks a lot

[@yummyfoodeasy]

真的，我有试过自然解冻或用水解冻，自己解冻的鱼和肉类用水快速洗净后煮出出来的味道比较甜和香。

[@kerryskitchen]

是啊..主要是里面的组织没有受破坏和流失水份少

[@petercheng352]

賣相好正，我会試做，希望能成功。

[@kerryskitchen]

很简单的,按部就班...颜色漂亮关键在最后把糖煮低.比外边买的好味.祝你成功

[@petercheng352]

@@kerryskitchen 謝謝！

[@mavismau8555]

謝謝!很好的方法，省去了不少時間又好味. 會繼續做。

[@kerryskitchen]

好味好食過外面買

[@多多-n3u]

正簡單易做美味

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@ilnorra]

鍾意「一鑊熟」﹗

[@kerryskitchen]

一鑊熟這名字不錯

[@lam1964]

見到的色，香，味

[@kerryskitchen]

多謝支持🍺😅😅

[@chansiufong7239]

師傅，無得頂呀，好容易就煮左碟义燒啦，好開心呀

[@kerryskitchen]

係啊 這方法絕對革命性 而且是原創 好食過外面買 熱辣辣😊而且很多肉汁

[@choimei3245]

至愛之一乳🐖燒肉和义燒十分喜歡。 謝謝您🙏🍭

[@kerryskitchen]

這個叉燒這個做法是革命性 我原創的 好食過外邊 好好汁水

[@conniefung6350]

其實現左已經好難在外吃到好味的义燒， 呢個做法一定要試, 謝謝Kerry 師父分享👏

[@kerryskitchen]

試試這方法 好食過外邊買

[@pehah4392]

舊肉好靚

[@kerryskitchen]

試試做啊很簡單的 而且效果很好

[@choimei3245]

有看晒廣告架 支持您的☺️

[@kerryskitchen]

多謝多謝😆

[@choimei3245]

自小好鐘意食义燒 好開❤️在綱上認識跟你學做食物，不用交學費，非常難得呀！ 感恩，多謝！👍🐕🥰

[@hh5619]

趁熱kenny 你呢個視頻整叉燒好靚呀 我會跟你嘅方式去試下多謝 可唔可以日後教我做呢個豉油雞

[@kerryskitchen]

是啊 原創的 為了方便廚房條件沒哪麼好的網友 你知啦香港好多網友廚房可能只有一個爐的面積 他們也能做出比外邊好的叉燒 在家做省很多錢啊

[@妙芳莊]

芝麻醬在超市都能買到？

[@kerryskitchen]

可以有賣的

[@mokettemui6303]

煮左，好好味呀，謝謝指導

[@kerryskitchen]

多謝你信任我

[@josephinechiang7452]

greeting from Vancouver. zi just followed your way to make BBQ pork. Very juicy and tasty. My family enjoy it very much. Thanks a million

[@kerryskitchen]

thanks😃

[@papaoommowmow6985]

May I know where do you buy pork neck in Vancouver?

[@josephinechiang7452]

I bought the BBQ pork in Chinese grocery. They label the meat clearly :for BBQ pork

[@yinwanho4799]

整得好，簡單， 👍 good

[@kerryskitchen]

多謝你好食過外邊買的

[@suifunwan6111]

師傅，可以用第一刀嗎？🙏🏼🙏🏼

[@kerryskitchen]

可以啊

[@suifunwan6111]

@@kerryskitchen 🙏🏼🙏🏼

[@virginiaho4623]

我流緊口水喇。用鑊整好方便啊，因為我冇焗爐。一定會跟你學整叉燒。

[@kerryskitchen]

好啊 簡單的 好多人都成功 絕對好食過外邊買

[@virginiaho4623]

@@kerryskitchen 一定會試。

[@kennydang57]

正，肚子餓了。

[@kerryskitchen]

做來食啊簡單

[@harfung1328]

明天試吓！多謝分享！

[@kerryskitchen]

試下 唔難 好食過外邊買 記得趁熱食啊

[@winnielo6113]

好專業好味❤❤👍👍

[@kerryskitchen]

這個叉燒1年前原創的 絕對好食過外邊 記住趁熱食

[@archiekleung]

Thanks. Definitely going to try.

[@kerryskitchen]

多謝你😃

[@tammycheuk5544]

如果無用膠黐住個蓋個氣孔得唔得？

[@kerryskitchen]

得啊😆

[@pangtracy4002]

請問可否指點一下我的錯處？ 因為我係焗完嘅時候無你咁多汁。 我係用BBQ醬比叉燒醬杰啲同係落洋蔥前無落油。 舊叉燒一樣係咁juicy同美味。 同多謝分享食譜。

[@kerryskitchen]

做到juicy 就ok 我在放洋蔥前放油想香d bbq醬也很好的 美國做法 他們燒排骨也很好食

[@pangtracy4002]

下次落油後先放洋蔥先。

[@pangtracy4002]

呢個真係一個好方法，焗時間短舊肉又唔會乾柴。 多謝你的分享同説明。

[@maitho616]

Thank you for your receipt

[@kerryskitchen]

thanks a lot

[@youbecky147]

請問你做菜用D猪腩肉，猪仈在那间·冷肉店买？我好忠意你教煮的餸

[@kerryskitchen]

舊區的凍肉店 有啊 跟他說要整塊的

[@jamesng7841]

1个字 强💯👍😄

[@kerryskitchen]

多谢支持

[@美美-r6w]

師傅我平時做都係落，叉燒醬、雞粉，南乳，糖，芫荽頭、生抽、老抽、芝麻油、蠔油、但做出嚟唔夠嫩滑多汁.

[@kerryskitchen]

沒有肉汁不夠嫩滑 主要是肉質和火力[太大] 等 或過火問題啊

[@美美-r6w]

@@kerryskitchen ok，唔該你！

[@杜冰-g9c]

新鮮豬梅肉做係咪仲好啲呢？

[@kerryskitchen]

我喜歡用急凍的 特別是夏天

[@faifai5733]

新鮮肉整得唔得?😊

[@kerryskitchen]

得 當然得😄

[@lydiayip9597]

hi .Kerry, hv just tried your roast pork method, very successful, thanks

[@kerryskitchen]

thanks

[@xzjleo]

我最中意一鑊熟

[@kerryskitchen]

方便 一鑊攪掂 這方法出來效果很多汁水 唔干柴 多分享給其他朋友啊

[@吳天偉-n8f]

哈佬，剛剛睇到你整燒肉條片，覺得好掂，再睇呢條整叉燒又係好得，已經訂閱，支持，加油。👍💪⛽

[@kerryskitchen]

多謝支持 陸續有來

[@soontan1797]

不错不错👍👍👍

[@kerryskitchen]

好容易做 絕對好食過外面買 自已做爆汁焦香夠腍 試試啦 一隻鑊攪掂

[@soontan1797]

@@kerryskitchen 这是一定的，但是啦😅做叉烧一定是用这个部位吗？还是其它猪的部位都可以？

[@okokok8341]

謝謝！

[@kerryskitchen]

多謝支持

[@yingtan7623]

用這個方法很好！我也是第一次咁樣煎，多汁好好味😋，以前在唐人街買的叉燒又干又柴，唔好食！

[@kerryskitchen]

多謝支持 這方法簡單自己做 肯定比外邊的好 熱辣辣冇得輸 而且這方法是適合海外網友的 趁熱食

[@joanyaule4612]

謝謝

[@kerryskitchen]

唔好客氣試試好易做到

[@cocoyau592]

超级鐘意多謝

[@kerryskitchen]

多謝你

[@始蓮丁]

簡單好學

[@kerryskitchen]

是在家做都可以 比餐廳的好食

[@abing8002]

做了，不係煎完再焗。好食👍

[@kerryskitchen]

多謝信任 有機會試試焗完再煎 香很多😁

[@abing8002]

@@kerryskitchen 試了焗後再煎，真係好正👍謝分享

[@Sleepy_God]

如果我鍾意食肥啲係咪應該買五花腩整??

[@kerryskitchen]

是啊五花肉更正😀😆😄如果可以食肥點 五花肉比梅肉正

[@chongoifoon716]

Master Kerry, 梅肉 is it shoulder butt? Thank you!

[@kerryskitchen]

是啊

[@yukmanwong6475]

什么地方有凍肉舖?能介紹我去買嗎？

[@kerryskitchen]

街市裡面都有凍肉舖 就是哪些 每個街市都有的

[@兰卿梁]

我煮出好多汁，一点都吴好食！

[@kerryskitchen]

叉燒冇汁的

[@kerryskitchen]

哪些洋蔥出來的汁,,廣東人會喜歡的

[@katylo5466]

good

[@kerryskitchen]

這個絕對革命性做法 我發明的 效果超級好 比外邊買更好食😊

[@pigmetis2543]

整咗嚟食，味道啱啱好，支持你😊💪

[@kerryskitchen]

多謝你信任 方便啊 在家做 正爆 比酒店做的好食 因為新鮮啊 煎好就食 超多肉汁

[@cherylleung3499]

so very nice amazing 👏 Tkq Kerry

[@kerryskitchen]

thanks

[@rf8343]

好多謝你的超方便的法，今次我真的成功了，真的好味！以前我做的叉燒太柴，自已都啃唔落！好開心今次我可以食晒！多謝你的教學！

[@kerryskitchen]

恭喜你 這個做叉燒方法原創 革命性的 肯定好食過外邊買 最重要趁熱食 多謝你

[@rf8343]

@@kerryskitchen 多謝師父！

[@jessieszlau300]

Kerry利害👍

[@kerryskitchen]

試試做 一流的效果 好食過外邊買 好多肉汁

[@sunnylam5058]

節目非常好 多謝！👍👍👍

[@kerryskitchen]

多謝支持前日上的腸粉也很正,一隻鑊攪掂

[@chickenmama5519]

師傅：請問如果冇麥芽糖, 可唔可以用蜜糖, 冰糖或者片糖?

[@kerryskitchen]

冰糖蜜糖都得 片糖淺色的可以 深色的就不太好

[@สะเลเตกานพลู]

เมนูน่าสนใจ ดูเรียบง่าย....แต่ฉันไม่เข้าใจภาษาอังกฤษ และภาษาของคุณ ได้โปรดแปลภาษาอัตโนมัต / ขอบคุณค่ะ

[@kerryskitchen]

สามารถแปลอัตโนมัติโดยใช้ CC ได้

[@fifichu7398]

麥芽糖可換蜂蜜嗎？

[@kerryskitchen]

可以的

[@jesslee9721]

Chief Chef Your demo is simple and easy to follow. Thanks for sharing. Can you notify me for any of your new recipes. Kiitos

[@kerryskitchen]

Subscribe and press the bell so the system will notify you when I have new video updates

[@bbphang5299]

Subscribed, press the bell, select All

[@Today-1312]

可以教燒雞肝嗎？

[@kerryskitchen]

可以的 我也很喜歡 用來送啤酒 遲些 因為有很多網友建議的排隊等上啊

[@dodotsui2448]

好正

[@kerryskitchen]

這樣做簡單 一隻鑊攪掂 絕對好食過外邊買的

[@eileenong6563]

阿熱哥，如果，，我想要些少「紅色」🤗 請問，可不可以用「醃」或者隨著麥芽糖一起「刷」➡南乳汁或者ketchup❓

[@kerryskitchen]

可以放少許ketchup的...用ketchup顏色靚d

[@eileenong6563]

@@kerryskitchen 多謝回复，， 那麼是最後和麥芽糖一起「上色J，對嗎❓

[@kerryskitchen]

@@eileenong6563 是的

[@lyc6568]

没有麦芽糖，蜂蜜可以吗？

[@michelleho1606]

請問你用什麼pan 和尺吋？在那裏可以買得到？

[@kerryskitchen]

當時是用易潔鑊 執粒貨 22cm 40元冇牌子的

[@michelleho1606]

@@kerryskitchen Thanks 🙏

[@michelleho1606]

請教煎咗魚滾豆腐白菜湯有苦味係咩原因？ 🙏🙏🙏

[@iing9835]

好好味！😊

[@kerryskitchen]

這個好原創啊 好食過外邊買

[@jkwan3014]

Looks Good !!

[@kerryskitchen]

thanks

[@hctsang7807]

師傅果然有料😁👍

[@kerryskitchen]

這個方法原創的 特別海外的網友未必容易方便食到叉燒 所以開發這個做法 效果比燒臘店酒樓酒店都好 而且不需要高級的豬梅肉 普通急凍的就得 省錢😁

[@shiuylnhongms3664]

好好未睇道想食，支持你👍👍👏👏😋😋

[@kerryskitchen]

是很好吃的 熱辣辣食 趁熱食 食過後你不會再到外邊買😊

[@kityuflaviawong6441]

你好呀！厨洒可否改玖瑰露洒呢？

[@kerryskitchen]

可以 但是玫瑰露放少許就夠 否則太重味

[@kityuflaviawong6441]

謝謝！

[@jacobqian8632]

不用玫瑰露？

[@kerryskitchen]

有就放一點點

[@AnitaSpankyBB]

Wow, look tasty 👍👍

[@kerryskitchen]

thanks a lot😆

[@kennethliew309]

餐單餐單又來了，快快收起來，🤗🤗。以後的飯桌少不了它了，因為是我的最愛噢！😘多謝嗮吖kerry🙏🙏

[@kerryskitchen]

這個很無敵的 招呼朋友無得輸

[@winnielui1224]

Pork Neck唔係豬頸用？

[@kerryskitchen]

通常香港都叫豬梅肉 頸對下的位置 豬的頸不明顯 也等同牛的牛肉眼位置 很多人用Pork Neck代表這部位

[@saykingyung2740]

老師早晨,請問料酒是否米酒呢？多謝你

[@kerryskitchen]

你如果有米酒就放米酒 沒有就放紹興酒 試試做簡單的 效果超好

[@saykingyung2740]

感謝老師,祝你身體健康🥰

[@kathyhsu4896]

可以用蜂蜜代替麥芽糖嗎？

[@kerryskitchen]

可以的

[@wli8712]

用麥芽糖唔會酸! 用蜜糖會使义燒設酸!

[@elainebong2196]

容易操作又好吃，谢谢呀😘

[@kerryskitchen]

是啊 比傳統方法簡單多 效果也一流的 多分享給朋友啊

[@scchin2336]

Very good !

[@kerryskitchen]

thanks

[@may266857]

Look yummy❤❤❤

[@kerryskitchen]

試試做很容易的

[@0709Today]

Kerry, 可否腌好再放雪冻?

[@kerryskitchen]

可以啊

[@miulingkwok4223]

早晨 叉燒我會學整 請問麥芽糖喺邊度買？

[@kerryskitchen]

雜貨店超市網上都有啊

[@miulingkwok4223]

@@kerryskitchen 吾該哂 我去搵下 記得細個用 麥芽糖 夾梳打餅食 阿伯 擔嚟賣😆