【麻煩哥】😍 蜜汁 叉燒 Barbecued Pork (Char Siu)!(中文字幕/Eng Sub.) 惹味 叉燒醬、蜜汁配方 / 如何控制溫度,焗出「嫩滑多汁😈」,味道媲美燒臘檔嘅叉燒😋 ?

  Рет қаралды 500,502

麻煩哥MaFan Gor

麻煩哥MaFan Gor

Күн бұрын

Пікірлер: 271
@alanchiu174
@alanchiu174 3 жыл бұрын
公眾眼睛是雪亮的,事實擺在眼前,咁多飲食視頻,都係鍾意睇麻煩哥,又乾淨又企理,淨係睇賣相與及食品擺設已經贏足九條街,製作一絲不苟,並具有專業級水準拍攝,菜式制作認真,生財用具乾淨企理,食品擺設令人垂涎欲滴,絕對可媲美五星大廚級數,大部分影片並且附帶英文詳解,同時照顧一眾海外非華裔人士,無私地認真教學,令小弟非常佩服,但背後肯(肯)定有小人眼紅忌才,小心有小人從中作梗,好似上次突然唔見咗多條影片又一實證,好彩有金牛賀歲拱照麻煩哥,邪一定不能勝正,(本人是一名已退休五星酒店粵式中菜廚房佬),在此謹祝麻煩哥所有影片點擊率蒸蒸日上, 新年進步,財源廣進,萬事皆興旺 ! 支持你的一名小師弟上,並祝麻煩哥生日快樂。
@irisssschannn7645
@irisssschannn7645 3 жыл бұрын
睇麻煩哥嘅片學到嘢之餘係視覺嘅享受👏👏👏🥰🥰🥰
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@hunglee8444
@hunglee8444 3 жыл бұрын
絕對認同 Chiu 的看法,正如小弟以前所説,從其影片中所見,很難相信 「麻煩哥」是一名非飲食從業人員。 更令人佩服的是,跟有些吹水頻道不一樣,他並無以哇眾取寵的表演方式及言詞以求增加網上點擊率,只是實實在在的去展示其廚藝。可惜從訂閲人數來判斷,喜歡的人卻不是很多。 * 本人誤入飲食業餘四十年*
@besweethome
@besweethome 10 ай бұрын
After watching several times, I am going to make it , thanks for your kindness share👍 🙏
@MaFanGor
@MaFanGor 10 ай бұрын
😊Thank you for watching😊
@beeip7100
@beeip7100 3 жыл бұрын
非常同意麻烦哥呢个係极之有水准嘅煮食频道。👍👍👍
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊期待繼續支持🥰
@秦大條-n3y
@秦大條-n3y 3 жыл бұрын
我在東莞開自助餐,用了你的方法做出的叉燒客人反應相當好,現在一天要做20斤,謝謝麻煩哥
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊看到你這個留言令我很鼓舞,我會繼續努力。亦祝你生意興隆!😊
@bigcar123
@bigcar123 Жыл бұрын
冇乜特別標青各師各法
@神明channel
@神明channel 9 ай бұрын
​@@MaFanGor梅頭豬肉 而且 要 揼得鬆軟啲 叉燒一定要配 白飯或者 瀨粉 米粉都得 只係想配搭啲乜 自己決定
@神明channel
@神明channel 9 ай бұрын
叉燒就 我就沒乜經驗 不過呢你話梅頭豬肉 整呢個 咕嚕肉呢就最好酸甜開胃咁就可以配飯啦
@cabbiefood9813
@cabbiefood9813 3 жыл бұрын
麻煩哥, 睇得出影片很用心來拍, 細緻, 美麗, 用心, 好學, 尤其是對於喜愛潮州菜的朋友來說, 簡直係上佳禮物, 多謝你, 祝福你和家人快樂健康.
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊多謝你的祝福。我會再繼續努力拍更多更好的片😊
@irisssschannn7645
@irisssschannn7645 3 жыл бұрын
一個咁高質素,高水平嘅頻道竞然得咁少訂阅,真替你不值,嗰位街市亞叔市井频道竟然有六十萬訂閱!🙈🙈 加油!麻煩哥!睇好你👏👏👏💪💪💪💪
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊不和別人比較,先做好自己👍訂閱多小就隨緣😅不能強求
@sinyanwinnieho3620
@sinyanwinnieho3620 3 жыл бұрын
@@MaFanGor 講得岩, 做好自己, 不要講人壞話
@peterchow3973
@peterchow3973 3 жыл бұрын
市井頻道?估計應該係越煑越走味嗰位街市阿叔,佢啲片鏡頭摇得好勁秋,唔知佢點set 部機,睇完要食暈浪丸先至掂,本人都係最鍾意睇麻煩哥D片,拍攝夠哂專業,生財用具乾淨企理,菜式制作超水準,另一位"職工無水"更加不值一提,佢嘅口頭禪 (浸淡鹽水,去雪味)已經成為佢嘅經典慣常用語,呢條友講到自己點樣天花龍鳳都冇Q用,一見到佢塊砧板濕淋淋已經唔開胃,做飲食視頻最棹忌污糟邋遢,根本無可匹敵。最近幾條片成日話自費去體驗乜乜酒店自助餐,乜乜酒店住房有幾咁優惠,什麼龍蝦生蠔任食等等,根本就係利用該頻道拍廣告揾錢,完全變晒質,因為每次條片下面都有乜乜酒店網址連結,地址圖文並茂,唔好當人三歲細路哥,█ 自費?█ 信你嗰個就真係傻仔啦。█
@alanchiu174
@alanchiu174 3 жыл бұрын
@@peterchow3973 同感。
@kevinchan9292
@kevinchan9292 3 жыл бұрын
@@MaFanGor祝你生日快樂,身體健康! 絶對同意,麻煩哥盡心盡力製作優質視頻,與其它只求爭取subscribers而粗製濫造的KZbinr不同,當然一定支持麻煩哥啦。
@gracewong1288
@gracewong1288 Жыл бұрын
麻煩哥你好,跟你條片剛剛做好叉燒。味道好且夠冧,但沒有如你一樣叉燒有紅色效果,想請教一下,謝謝你😊🙏🥂👍👏
@MaFanGor
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊有時爐的溫度會影響到顏色,因糖槳遇高溫會燒得更靚。可能大家的所用的爐不同😊溫度有差異🙏
@gracewong1288
@gracewong1288 Жыл бұрын
謝謝你麻煩哥!🙏🙏🙏
@mayvien4578
@mayvien4578 3 жыл бұрын
祝生日快樂and 身體健康👍👍👍👍
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊多謝你的祝福
@applaudedrose
@applaudedrose 3 жыл бұрын
麻煩哥煮的叉燒好靚呀.👍 一定好好味.👍👍
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@mingchan602
@mingchan602 3 жыл бұрын
斬料,斬料,斬舊大叉燒😋😋😋😋
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@vg1772
@vg1772 Жыл бұрын
麻煩哥,您好!☺️很高興在收看其他烹飪視頻同時,能認識、欣賞到閣下的頻度。亦很同意各方的留言,您的視頻製作相當優質和認真👍🏻 。因為最近喜歡上煮飯仔,循自己愛吃的食物出發去尋找製作教學,多謝您的分享。有關叉燒的做法,想請教一下,沒有焗爐的情況下,如果以煎焗方式做,應該都可行,是嗎?家有氣炸煱但製作其他食物出來的效果,都較為乾。覺得煎焗、煎焗可能會好一些。請指教🙏🏻🙏🏻
@MaFanGor
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊對煎焗方式都可以。氣炸煱就免,因我都認為氣炸煱炸出的食物較硬
@vg1772
@vg1772 Жыл бұрын
@@MaFanGor 謝謝
@Janggut40
@Janggut40 3 жыл бұрын
Hello.. thank you and i really appreciate this video of showing steps by steps char siew pork
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊Thank you for watching😊
@jojo71516
@jojo71516 3 жыл бұрын
麻煩哥有無開班教cooking class?
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊沒有呀😅
@jojo71516
@jojo71516 3 жыл бұрын
如果你將來教cooking class,我一定會報名上堂😊
@lisanisa8424
@lisanisa8424 Ай бұрын
Thanks 🙏👍
@MaFanGor
@MaFanGor Ай бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@soniayip6418
@soniayip6418 3 жыл бұрын
睇到流口水🤤
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@林素月-p1b
@林素月-p1b 3 жыл бұрын
帥哥謝謝你的蜜汁叉燒肉做法分享,講解的很詳細我很喜歡也會試做看看會不會成功,我先在此謝謝你。
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@freechina-8964
@freechina-8964 Жыл бұрын
👍👍好正
@MaFanGor
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@puppycat4142
@puppycat4142 Ай бұрын
焗叉燒請問洗唔洗反面架?
@MaFanGor
@MaFanGor Ай бұрын
😊謝謝支持及收看😊要的
@ThuNguyen-xs6db
@ThuNguyen-xs6db 3 жыл бұрын
Thanks for sharing. BTW, please recommend this 玫瑰露酒1湯匙 1 tbsp of Rose Wine
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊我會注意一下🙏
@evalee9607
@evalee9607 Жыл бұрын
請教用楓糖漿代朁蜜糖可以嗎?
@MaFanGor
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊我未試過,但可以一試
@judyip6350
@judyip6350 3 жыл бұрын
流晒口水!😋😋
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@heinz8112
@heinz8112 3 ай бұрын
想請問嗰兩個stage係煱6+8分鐘 定係6+8+6+8分鐘?
@MaFanGor
@MaFanGor 3 ай бұрын
😊謝謝支持及收看😊6+8+6+8分鐘
@allenstallion3794
@allenstallion3794 3 жыл бұрын
Very well presentation explained in details , from beginning till end . Thank you😁🎥😍
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊Thank you for watching😊Happy Lunar year😊
@steveraman7619
@steveraman7619 2 жыл бұрын
yes the presentation is excellent
@steveraman7619
@steveraman7619 2 жыл бұрын
excellent keep it going wish you the very best from germany
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊Thank you for watching😊
@marchwu2109
@marchwu2109 3 жыл бұрын
睇落流曬口水 拿拿林買返嚿梅頭肉整番個靚叉燒食下先
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@paulalau8351
@paulalau8351 Жыл бұрын
正呀
@MaFanGor
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@rosemaryfong8068
@rosemaryfong8068 Жыл бұрын
Do you remove the Char Siu from the oven and wait for the oven temperature to go down to 100 degrees before continuing to cook? Likewise, do you remove the Char Siu from the oven and wait for the oven temperature to go up to 280 before continuing to cook?
@yipflorence4592
@yipflorence4592 3 жыл бұрын
睇見就想食😋
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@吳丽容
@吳丽容 3 жыл бұрын
Hi, 你好,婆婆刚食饱饭,看到你焗义烧影片,教得非常詳盡,请问一下婆婆家没有焗炉,用电饭煲做可以吗?祝福你和家人健康,平安快乐!
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊聽聞可用電飯煲做的。但我真的未試過,不能確定正確製作方法🙏
@sinyanwinnieho3620
@sinyanwinnieho3620 3 жыл бұрын
好正好正呀
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@normlor7655
@normlor7655 2 жыл бұрын
LOVED YOUR RECIPE, MANY THANKS FROM CANADA
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊Thank you for watching😊
@dorothycheung7092
@dorothycheung7092 3 жыл бұрын
Happy birthday🥳想請問第二次整醬料加冬蜜嘅份量是否與醃肉一樣?抑或只做少量?😛
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊份量一樣, 或在第一次時做多D👍
@candyma9661
@candyma9661 3 жыл бұрын
講解得好清楚 👍 謝謝你的分享 🙏
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@linux1973
@linux1973 3 жыл бұрын
焗得好靚…請問用什麼牌子型號既焗爐?
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊我個焗爐係惠而浦
@rickycheng1994
@rickycheng1994 3 жыл бұрын
高質
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@jthu8
@jthu8 Жыл бұрын
請問2份冬蜜共幾公克? 謝謝!
@joshuayuen1263
@joshuayuen1263 3 жыл бұрын
麻煩哥~請教你,我人在台灣無玫瑰露酒可以用咩代替?
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊如真的買不到,我以紹興酒取代,但味道會略不同😊
@riocheung9201
@riocheung9201 3 жыл бұрын
好正!好正!好正!好正!好正!好正!好正!好正!好正!好正!
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@ddccbbaabbccdd1715
@ddccbbaabbccdd1715 3 жыл бұрын
哇❗好料、亚弟啊丶吃茶吃茶🍵
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊吃茶吃茶🍵
@phyllismok6033
@phyllismok6033 2 жыл бұрын
thanks for sharing
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊Thank you for watching😊
@mekoneddie9362
@mekoneddie9362 3 жыл бұрын
如果我想食肥叉,改用冰鮮(去皮)五花腩可以嗎?
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊用梅頭肉質會好D, 如想食肥叉,可叫豬內肉佬切D肥嘅梅頭👍
@augustinelam3967
@augustinelam3967 Жыл бұрын
請問可以在雪櫃醃過夜(多過6小時)嗎?
@lamhuycuong1477
@lamhuycuong1477 3 жыл бұрын
thanks, very professional
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊Thank you for watching😊
@annanna6509
@annanna6509 2 жыл бұрын
今天跟你做非常好味,但我蜜糖味道可能濃味...請問用什麼牌子蜜糖比較好味?用糖酱也有一種味..(怪怪的)
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊我用的蜜糖是「真蜜」,在百佳惠康都找到。千其唔好用燒嘢食糖酱去做,味道好似BBQ😅
@annanna6509
@annanna6509 2 жыл бұрын
@@MaFanGor 但真蜜曾經出現過有抗生素的成份...我昨天用是冲蜜糖水的蜜糖要用好多才夠3件梅頭..這樣好貴啊!還有什麼牌子可介紹?
@hkg10294
@hkg10294 3 жыл бұрын
好正🥰
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@mtlcaramel
@mtlcaramel 2 жыл бұрын
Hi! Was curious how much cornstarch was used?
@TheCheng6331
@TheCheng6331 3 жыл бұрын
請問中途有無需要反轉舊肉
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊因我上下火焗,所以無反😊
@emilietan829
@emilietan829 3 жыл бұрын
Très bon merci pour votre vidéo j'adore
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊Merci pour votre soutien et votre visionnage😊
@chrisyeung4800
@chrisyeung4800 3 жыл бұрын
請問醃完個袋叉燒可以放幾耐??一,次過做多幾包冰住,要食先解凍等吾得?
@Jack-yz8cj
@Jack-yz8cj 2 жыл бұрын
麻煩哥你好,謝謝分享,跟足了食譜,醃製過夜,但焗完出黎唔熟 😱 同埋唔入味,點解既
@leungleung7232
@leungleung7232 3 жыл бұрын
肥D更正。😋
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊肥叉加燶叉,簡直係至尊無敵。可惜,肥叉在我家無市場,整完無人食😢
@heelojj5448
@heelojj5448 2 жыл бұрын
麻煩哥妳好 請問在裡面加入雞蛋醃製會有差異嗎?還有如果醃製一天是可以的嗎?會影響肉質嗎?
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊新年快樂🎉我通常不加蛋,醃製一天可更入味😊
@heelojj5448
@heelojj5448 2 жыл бұрын
@@MaFanGor 謝謝你
@susanleung8965
@susanleung8965 2 жыл бұрын
@@heelojj5448 的
@ninal3973
@ninal3973 3 жыл бұрын
高水准,真详细,谢谢分享🙏
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@danielchan2270
@danielchan2270 3 жыл бұрын
你好,想問下冬蜜可以在那裡買到?
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊超級市場有售
@pohbeetan403
@pohbeetan403 3 жыл бұрын
@-laodoushunancuisine4641
@-laodoushunancuisine4641 3 жыл бұрын
看着口水都留下来了
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@laihuang3004
@laihuang3004 2 жыл бұрын
💕多谢分享💪🎉🎉🎉🎉🎉
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@laihuang3004
@laihuang3004 2 жыл бұрын
🤣🤣🤣👍my son said, very good 👏🏻👏🏻👏🏻
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊Thank you for watching😊
@elainevan3484
@elainevan3484 2 жыл бұрын
Hello 厤煩哥,你好!好鍾意 你做的蜜汁叉燒,見到都流口水好想食但有個問題想問厤煩哥你,蜜糖 或者麥芽糖 最後嗰part 係用幾多spoon 的, 我想知清楚 咁我可以整俾屋企人食啦 希望厤煩哥可以回覆給我知嗎?在這祝你同屋企人 身體健康 !
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊其實沒有規定搽多少蜜糖。薄薄一層就OK
@kenlow4028
@kenlow4028 3 жыл бұрын
Excellent bbq pork
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@milkprincess8712
@milkprincess8712 2 жыл бұрын
請問醃肉時間可以超過12個小時嗎?再請問薑汁要如何製作?另外2份蜜糖的份量是多少?感謝~
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊醃肉最好5至6小時,醃過耐可能會變韌。薑汁我是用壓蒜頭的工具壓出來。
@drstit
@drstit 3 жыл бұрын
Thank you.
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@yuenyeelee1257
@yuenyeelee1257 3 жыл бұрын
我明天就跟住做
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊提提你,每個焗爐熱力不同,唔好跟足我的時間,要自己試試👍
@missfong5963
@missfong5963 2 жыл бұрын
老师请问风炉可以做吗
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊风炉是指餐廳煮食爐?
@missfong5963
@missfong5963 2 жыл бұрын
是家庭版的双风大炉,是做饼干烤炉
@maxboek5072
@maxboek5072 3 жыл бұрын
Thank you so much the recipe, I tried out your recipe and the grilled meat was very flavourful and juicy....I served the char siew with dried wanton noodles and the wife commented that is was better than the ones from the shop. Thank you again
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊Thank you for watching 😊 The most important thing is to suit your taste
@steveraman7619
@steveraman7619 2 жыл бұрын
@@MaFanGor you said it the taste
@UrYrCreator
@UrYrCreator 2 жыл бұрын
do I need to turn it over during grilling?
@UrYrCreator
@UrYrCreator 2 жыл бұрын
I mean flip it over 翻转焗另一面
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊Yes, need "flip it over 翻转焗另一面"
@UrYrCreator
@UrYrCreator 2 жыл бұрын
@@MaFanGor did you mention in the video? when to flip over? thank you.
@lingwong2779
@lingwong2779 3 жыл бұрын
Is yummy 👍👍👍
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@jackl6390
@jackl6390 3 жыл бұрын
A list of the ingredients is very helpful, thank you. When I get my teeth fixed I will definitely try this one. It is different from most of the YT Char Siu recipes I tried. Your recipe has to be good.
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊Thank you for watching😊
@unclekkw
@unclekkw 3 жыл бұрын
麻煩哥你好,視頻裏面冇見你反轉叉燒焗,係唔係唔需要反?唔該晒。
@taniareya
@taniareya 3 жыл бұрын
Could you please show the Sesame Sauce ‘s brand ?
@peacefulnatural
@peacefulnatural 3 жыл бұрын
hello, 很喜歡你channel。 已經跟著住了幾枚好菜。這個叉燒做法想確認一下, 又230度到100度, 我需要打開烤箱來快一點降溫嗎? 降溫的時間算不算在裡面?
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊不用打開門,降溫時間不計
@jimmjim5034
@jimmjim5034 3 жыл бұрын
你好,想問如用新鮮梅頭,都係要用生粉水半個鐘 再雪4個鐘 對嗎? 謝謝!
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊新鮮梅頭可不用😊
@kgan4733
@kgan4733 2 жыл бұрын
@@MaFanGor 应该是三份水,不是生粉水
@土拨鼠小白兔
@土拨鼠小白兔 3 жыл бұрын
话说我可以放南乳下去提色吗?还是最好避免,防止南乳的味道影响调料的味道?
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊可略加少許👍因我平時較少用,手上沒有南乳,故不加入了😊
@土拨鼠小白兔
@土拨鼠小白兔 3 жыл бұрын
@@MaFanGor OK,多谢了,我试试看。我自己的食谱用太多糖了,感觉不是个理想的食谱。
@martinma7863
@martinma7863 3 жыл бұрын
Great ..... you earned a new sub .... will try it later. Thanks.
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊Thank you for watching😊
@leeeva3853
@leeeva3853 2 жыл бұрын
已經跟著做幾次,真的好好味。請問麻煩哥,叉燒肉除去血水用鹽水浸半小時或生粉水浸4小時,這方法很好,其他如排骨、雞亦等都可以用這方法除污物和血水嗎?
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊排骨都可以用生粉水浸,我之前做蒸排骨都有做過😊
@hardlyguerita4300
@hardlyguerita4300 2 жыл бұрын
For the cornstarch water brine, do I have to add salt?
@danhuilu45
@danhuilu45 2 жыл бұрын
如果直接用叉烧酱做叉烧的话,需要注意什么?
@lailai8311
@lailai8311 3 жыл бұрын
請問芝麻醬在什麼地方買到
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊一般超市會有樽裝賣
@foodyumaroma
@foodyumaroma 3 жыл бұрын
Well described recipe.... Looks delicious
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊Thank you for watching😊
@lith6628
@lith6628 Жыл бұрын
Delicious indeed thanks for sharing you are the real thing many wows to you super chef
@MaFanGor
@MaFanGor Жыл бұрын
😊Thank you for watching😊
@ordin2702
@ordin2702 3 жыл бұрын
照住做,顔色不夠紅,糖水蓋個大部分味道,肉質還可以,一點都無燒臘儅味道,唔知問題出係邊?請教。
@taaareee3570
@taaareee3570 3 жыл бұрын
落南乳同红曲米水
@jasC1933
@jasC1933 3 жыл бұрын
One of my favourites. Yummy! Thanks for sharing.😋🤤👍
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊Thank you for watching😊
@mackieguo4943
@mackieguo4943 Жыл бұрын
麻烦哥,什么时候教做一下红烧肉❤
@MaFanGor
@MaFanGor Жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊好的
@mackieguo4943
@mackieguo4943 Жыл бұрын
@@MaFanGor 谢谢🙏就是不知道为什么每回做出来都硬硬的😬
@Bobby-sb9cz
@Bobby-sb9cz 2 жыл бұрын
請問麻煩哥如果唔用「义燒醬」有乜代替?市面嘅好多都係有化學料成份?蜜糖用楓葉蜜可以嗎?謝解答
@Bobby-sb9cz
@Bobby-sb9cz 2 жыл бұрын
唔好意思😅你片頭提到「蒜鹽」請問點整?
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊記憶大我影片中好似無用「义燒醬」😅 楓葉蜜好未試過,你也可試試👍
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
「蒜鹽」我都係用現成😅
@Bobby-sb9cz
@Bobby-sb9cz 2 жыл бұрын
@@MaFanGor 有喎,落左义燒醬之後落蠔油⋯⋯⋯唔通我聽錯?我再睇多次先。
@Bobby-sb9cz
@Bobby-sb9cz 2 жыл бұрын
@@MaFanGor 「蒜鹽」有現成嘅?我揾下先😃
@mansonchong6562
@mansonchong6562 2 жыл бұрын
麻烦哥 请问没有芝麻酱可以用什么代替呢?
@angelicavelda7910
@angelicavelda7910 3 жыл бұрын
Anyone know how to make it more crispy??
@seriouseater7159
@seriouseater7159 2 жыл бұрын
什么是乾蔥蓉? 我依照您的食谱做了,非常成功,肉也很嫩。五香粉我没忘了😜
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊乾蔥蓉即乾蔥頭切成茸
@黃敏政-v8d
@黃敏政-v8d 3 жыл бұрын
請問3湯匙的純薑汁, 不會過於濃厚而蓋過其它的味道嗎?
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊絕對不會的,因醬料味必蓋過薑汁的味😊
@TurkeyFamily
@TurkeyFamily 8 ай бұрын
咁原來無南乳無磨鼓都可以做到既呢..
@小李飛刀的飛
@小李飛刀的飛 3 жыл бұрын
唔駛落南乳嘅咩?
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊可用可不用
@macc9956
@macc9956 3 жыл бұрын
There are some sauces I wonder that it will improve the taste or it will not work, such as Red bean curd, Chu Hou Paste, and Ground Bean Sauce. Please enlighten me. Many thanks
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊Thank you for watching😊Ground Bean Sauce not suitable for use 😊
@hontungchow5010
@hontungchow5010 3 жыл бұрын
好x正,
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@AndyY-ye1rq
@AndyY-ye1rq 2 жыл бұрын
点解无南乳
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊調味各人口味不同😊
@土拨鼠小白兔
@土拨鼠小白兔 3 жыл бұрын
再问一下:最后一步放弃用蜜糖改为叉烧酱+麦芽糖有可行性不?
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊絕對可以👍
@土拨鼠小白兔
@土拨鼠小白兔 3 жыл бұрын
@@MaFanGor OK,多谢啦。
@puppycat4142
@puppycat4142 3 жыл бұрын
🥰
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@mikeleecoco
@mikeleecoco 3 жыл бұрын
Thanks all
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊
@bigheros2078
@bigheros2078 2 жыл бұрын
上第一次蜜糖是否底面上?
@MaFanGor
@MaFanGor 2 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊可先上一面,反轉時才上另一面
@keungwu8240
@keungwu8240 3 жыл бұрын
請問海鮮醬可否用甜麵醬代替?
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊可以👍
@hcl9494
@hcl9494 3 жыл бұрын
@@MaFanGor ll
@lucywong3211
@lucywong3211 2 жыл бұрын
请问是230度烤6分钟 100度考8分钟 180度考5分钟的意思吗
@hanhtran-dk5il
@hanhtran-dk5il 3 жыл бұрын
Làm gì mà ngon quá vậy ! Babecued ngon quá vậy !? Có nhậu hong ..
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊Thank you for watching😊
@gracechan1496
@gracechan1496 2 жыл бұрын
本人有少少疑問: 1. 你調製蜜汁,Up close 鏡頭好清楚有紅色蹤影,但叉燒醬料內,冇一樣嘢係紅色,原因為何? 2. 燒烤製方法,6分 8 分兩個Stage,講就話咁易,實際係,唔通焗6分鐘,攞D肉出嚟攤10分鐘,等焗爐降溫至100度? 3. 我平時焗 Baby Back pork ribs, 400℉,再轉Broil,兩邊各焗約5分鐘就熟透透。你既烤製方法,6分 X 2 =12 分鐘 446℉(230℃) ,8分鐘 X 2 = 16分鐘 100℃(212℉) 仲要加 180℃ 焗 5分鐘? 有可能變叉燒乾喔! 我照你既建議烤製方法,焗下焗下,見唔對路,時間減左好多,(可能有一半),我D叉燒都完全熟透。
@anthonychiu3435
@anthonychiu3435 3 жыл бұрын
你好麻煩哥! 230度焗6分鐘跟住100度...因為個爐仍然好熱,一定超過100度,我試過跟住做8分鐘基本上係200度左右。我想應該熄火繼續燜焗8分鐘正確些。 另外如果用蜜糖,焗起即食是很好味,如果之後返熱會有些酸味。 為何你不用高火回爐既?
@MaFanGor
@MaFanGor 3 жыл бұрын
😊謝謝支持及收看😊我做法轉100度時會把义燒取出。全程高火义燒會有點韌😊
蜜汁叉烧 Barbecued Pork | Char Siu | Mr. Hong Kitchen
13:52
Mr. Hong Kitchen阿鸿厨房
Рет қаралды 196 М.
coco在求救? #小丑 #天使 #shorts
00:29
好人小丑
Рет қаралды 120 МЛН
小丑教训坏蛋 #小丑 #天使 #shorts
00:49
好人小丑
Рет қаралды 54 МЛН
no roast no bake/H.K Pan-fried Char siu/pork
10:03
趁熱 Kerry 's kitchen
Рет қаралды 750 М.
【好過生你】在家做叉燒 | 自製叉燒醬 [Eng Sub]
14:53
點 Cook Guide
Рет қаралды 1,8 МЛН
叉烧家庭版做法,简单步骤做出美味的叉烧,肉香多汁
9:51
😋 Char Siu (叉燒) - My dad's recipe for Chinese BBQ Pork!
17:44
Made With Lau
Рет қаралды 4,8 МЛН
蜜汁叉燒 |汁多味濃!黯然銷魂!三個步驟完成經典超簡單的蜜汁叉燒
8:51
蕾貝卡的餐桌 La Table De Rebecca
Рет қаралды 358 М.
crispy pork belly making skills - taiwanese street food
13:26
야미보이 Yummyboy
Рет қаралды 4,4 МЛН