Кето пельмени

это просто бомба! Тесто: 80 г миндальной муки, 1 яйцо, 150 г сыра Моцарелла твердый, ксантаеовая камедь пол чайной ложки, соль щепотка, разрыхрытель пол чайной ложки.
Смешать все сухие ингредиенты, добавить яйцо и перемешать. Сыр на терке расплавить в микроволновке и вмещать в тесто. Дать постоять минут 10. Раскатать как на пельмени между двумя листами пергамента. Вырезать кружки и лепить пельмени со своим любимым фаршем. Варить как обычные пельмени.

[@user-mz7di4kl2e]

Какая Вы молодец!!! Просмотрела все Ваши видео с рецептами, как всё просто, с душой, Вы такая позитивная) А пельмени Ваши просто бомба! Я сначала скептически отнеслась к рецепту но сохранила) Приготовила полный восторг! Умница, Спасибо Большое!💝👍👍

[@user-ketorecept]

Спасибо большое за отзыв! Мне очень приятно. Скоро выложу рецепт с пельменями, только чуть другое тесто. А вообще, заходите в мою группу ВК. Называется Основы эргономичного питания. Там столько бомбичкских рецептов!!!!

[@user-mz7di4kl2e]

Спасибо, посмотрю. Жалко, что Вы далеко, не заказать ( Я в СПб

[@user-ketorecept]

@@user-mz7di4kl2e Почему-то те, кто хочет заказать, далеко от Самары)))) И многие именно так и пишут мне. Где ж Самарские то?))))

[@user-ketorecept]

@@user-mz7di4kl2e делала пельмени из теста по видео другого человека. Там псиллиум 45 г. Тесто не понравилось. Поэтому и не выложила рецепт, хотя и обещала. Тесто склизкое на вкус. На ютубе всего 2 видео про кето пельмени - моё и другого человека.

[@user-em1td3zk5z]

@@user-mz7di4kl2e я родом из Самары то есть из Сызрани, но живу в ханты-мансийском округе,

[@user-xq6zk1qz3b]

Ого 🤩 даже кето пельмени 🥟 бывают !!! Спасибооооо Елена Прекрасная !!!!

[@user-qm9lg5is1h]

Класс! Надо приготовить)

[@user-yg8ku8kp4x]

Спасибо большое, здорово!👍🌹🌹💐🌹🙏

[@user-ob4le8sm9f]

Спасибо большое за рецепт!

[@user-pd8pq6bm6j]

Я обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт теста на пельмешки😉

[@chayka8930]

Чтобы слеплялось, смазывайте края теста яичнвм белком

[@user-vw1rq4jh1e]

Вы умница я Вас обажаю...

[@user-ketorecept]

Спасибочки!!!!!!

[@Daria_Timo]

Да ладно! Надо попробовать!

[@user-tr2bk5bw6v]

Доброго времени суток! Долго ни хотела делать т.к мне не нравится тесто с миндальной мукой. У еня что-то пошло ни так.. тесто рыхлое. Ноооооо я слепила... не решилась их варить... На сковороду, чуть масла, чуть воды, обжарила. Иииии, о чудо ЭТО ООООЧЕНЬ ВКУСНО. А рецепт теста я до работаю. Это самый удачный и вкусный рецепт. СПАСИБО!!!

[@user-ketorecept]

Да, похоже лучше обжарить. А еще можно сделать как чебуреки. А еще из этого теста столько можно сделать блюд, что я со счёта сбилась. Серьезно. И сладкие и не сладкие, и рулетики и пирожки и сосиски в тесте. Качество теста зависит от моцареллы. Зайдите в мою группу Основы Эргономичного питания. Она так и называется. Там столько Кето рецептов!

[@user-tr2bk5bw6v]

@@user-ketoreceptЯ тоже подумала, что из-за сыра. Вторую порцию засунула в духовку. Вкуснотища!!

[@user-un9wi6un9f]

@@user-tr2bk5bw6v Вам спасибо, что приготовили и поделились впечатлением. Большинство комментариев - О, класс! Обязательно приготовлю! Откуда ты знаешь, класс-не класс, если не готовила? А Вы - молодец!

[@Vanda-kw4ec]

@@user-ketorecept от муки тоже наверное качество теста может зависить, но в любом случае рецепт самый простой из тех, что встречала. А манты из него не пробовали? Как оно на пару получается?

[@user-ketorecept]

@@Vanda-kw4ec конечно от муки тоже зависит качество. И манты и пирожки и сладкую и не сладкую выпечку из этого теста делаю. И чебуреки!!!

[@svetlanasoroka4850]

Ураааа! Спасибо большое!!! Я спасена! Диабетикам и так трудно! А как дело доходит до чего то вкусненького вообще караул! А тут пельмени!!!! Ой спасибо 🙏 🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹

[@user-ketorecept]

Можно сделать как манты и варить на пару.

[@ludmilaestrada6320]

умница, дочка! настоящие пельмени!

[@user-ketorecept]

Спасибо вам!!!

[@user-tn7yk2iy2i]

Какая Вы милая ...очень приятная ...и голос и манера подачи материала ...мне очень понравилось 🤗☺👏👍Спасибо большое . Успехов 💐

[@user-ketorecept]

Благодарю Вас, мне очень приятно!!!

[@sofiagililov205]

Ну наконец-то выплыл ролик кето пелемешек!!!Теперь буду делать и пелемешки,и вареники🤗.А то все время делаю ленивые кето вареники(тоже вкусные). Подписалась,не раздумывая.

[@user-ketorecept]

кстати, рецепт теста универсальный. Из него можно делать пирожки как жареные, так и печеные, беляши, чебуреки. Я заранее наделаю тесто и уберу в морозилку. Как захочу, так и сделаю. Начинки разные делаю, по кето конечно. И еще - заходите в мою группу ВК - там более ста кето рецептов на все случаи жизни. Вот ссылка - vk.com/club176140762

[@sofiagililov205]

@@user-ketorecept 🙏🏻

[@svetlanasoroka4850]

И я искала кето пельмени!!!! София, можете пожалуйста скинуть линк на ленивые вареники? Спасибо

[@user-nm3ge7kh7m]

@@user-ketorecept .

[@user-ls1hn4pf4h]

👍

[@user-em1td3zk5z]

Сейчас сделала, тесто получилось, раскалывается даже на силиконовом коврике хорошо,, если плохо слипается пальчики в масло чуток окунуть и все, но сварила, боялась вдруг фарш не успеет с варится, вроде с варится, не скажу что очень вкусно, напоминает, комочек манки в каше, потом в виде вареников сляпала и подарила, вот так есть можно, а пельмени нет не понравилось, и тесто получилось, если не слипается чуток руки маслом смазать и смешивать дальше. Да на кето сахара стал 5.9; 6.3; а был и 8; и 9

[@user-ketorecept]

Из опыта скажу, что делать лучше чебуреки. Обалденные. И делать легко.

[@user-em1td3zk5z]

Ох уж это Т 9 , писала правильно а сейчас читаю смех разбирает, вместо пожарила, подарила и т. Д.

[@user-qk1mw4es3v]

​@@user-ketoreceptУвидела у одной девушки тесто для кето галушек, стала использовать его для пельменей, получается норм. Только тесто не очень много получается - одному человеку пельмешек хватит...

[@user-by8fl9rl9x]

Спасибо. А я всё никак не решусь. Только смотрю)) а вы из Самары? Я из Жигулевска) нужны мастер-классы по кето рецептам)

[@user-ketorecept]

Попробуйте сделать лучше или менты или чебуреки. С пельменями сложнее)))

[@user-bv1ps3xu5g]

Благодарю за рецепт! Ксантаеовая медь обязательна?

[@user-ketorecept]

да, обязательна! Если не знаете где купить - подскажу - на любом маркет плейсе типа Озон, Яндекс маркет

[@user-bv1ps3xu5g]

@@user-ketorecept благодарю за оперативный ответ! Уже заказала.

[@semenuypiter199]

Подробно как делать тесто

[@semenuypiter199]

Напишите подробно как делать тесто

[@user-ketorecept]

куда еще подробнее? В видео более чем подробно рассказано!

[@yulia_v_yulia]

Добрый день, а можно чем-то заменить ксантановую камедь? Нереально найти

[@user-ketorecept]

Добрый день! Заменить нечем. Да, в обычных магазинах её не продают. Только заказывать в интернете. Например на Озоне или кетоша. ру Ч заказываю.

[@user-ne4je7bz4j]

На Ваилдберисе есть камедь

[@user-hc5dc7er3q]

Спасибо, всё получилось 🤤 , но пергамент оказался лишним, к нему всё прилипло, пришлось ножом соскребать, потом легко деревянной скалкой раскатала на силиконовом коврике, к скалке не прилипало, т.к. очень жирное тесто.

[@user-ketorecept]

Анжелика, пергамент бывает разный. Нужно выбирать с силиконовым покрытием. И при выпечке на пергаменте без силикона тоже может всё пристать. Проверено.

[@SatisfyingEscapes]

а можно на какой-то другой сыр заменить? у нас моцарелла золотая блин

[@user-ketorecept]

Думаю нет. С другим сыром может не получиться. А на пару варить даже лучше. А еще лучше сделать величиной с манты и варить на пару. Я так скорее всего буду делать.

[@user-dd4de3by7z]

А вы посмотрите сыр в маленьких магазинах где сыр на вес. У нас где то 400-450 р. за 1 кг стоит. А в "пятёрочках" конечно дорого!

[@user-ketorecept]

@@user-dd4de3by7z Да, именно так. Сыр в маленьких магазинах 400-450 руб за кг.

[@nadinepoly5578]

У нас тоже 380-460. Сколько я не считала, но моцарелла из магазина будет стоить дешевле домашней.

[@Elena-zm4fc]

А можно делать без камеди?

[@user-ketorecept]

Добрый день, к сожалению нет.

[@lezg5280]

Откуда миндальную муку найти? Так и блинчики можно сделать и далее по списку

[@user-ketorecept]

Все, что мне нужно для приготовления Кето блюд - мука миндальная, мука кокосовая, сахарозаменитель Эритрит и т.п. я заказываю в интернет-магазине. Миндальную муку можно также найти в крупных гипермаркетах. но там дороже. Да и других нужных ингредиентов нет. Лично я заказываю в Кетоша.

[@lezg5280]

@@user-ketorecept супер, СПС Елена. Я живу в Баку но не спрашивал миндальную . завтра спрошу

[@user-cf9qq1rl2e]

Лучше всего самим перемолоть в кофемолке миндаль. Чтобы 100%быть уверенным. Но можно и купить миндальную муку.

[@lezg5280]

@@user-cf9qq1rl2e СПС

[@user-ne4je7bz4j]

На Ваилдберисе миндальная мука есть

[@faytfuls]

А если нет микроволновки,что дрлать?

[@user-ketorecept]

На водяной бане. Тогда.

[@user-nc4cq5ey3f]

Спасибо,а вкус какой? Сырный что-ли ?

[@user-ketorecept]

Нет. Просто очень вкусно.

[@user-nc4cq5ey3f]

@@user-ketorecept а сколько углеводов на 100 грам?

[@user-ketorecept]

@@user-nc4cq5ey3f могу сказать только без учёта мяса. Одного теста. Написать?

[@user-ketorecept]

@@user-nc4cq5ey3f тесто 5,5 г углеводов на 100 г

[@Kitsu_Miko]

Почему-то моцарелла у меня плавится , но не плавится( после микроволновки когда пытаюсь помять ее руками или ложкой - там как цельный кусок резиновый, а не мягкий, хотя тёрла на тёрке ((( уже 2 раза пробовала и не выходит эх

[@user-ketorecept]

Скорее всего в сыре заменитель молочного жира. Нужно натуральный сыр. У меня такое было.

[@user-ty2be7yb3n]

Почему белое тесто на миндальное муке?

[@user-ketorecept]

А какое оно должно быть?

[@user-ketorecept]

Оксана, тесто не белое, а желтоватое. Многое зависит от освещения.

[@user-qm4lk7si9f]

Стесняюсь спросить ,что такое ксантаеовая камедь

[@user-ketorecept]

Это природный загуститель. Используется для приготовления мороженого, йогуртов и т. Д.

[@user-qm4lk7si9f]

@@user-ketorecept СПАСИБО большое, а где можно найти

[@user-ketorecept]

@@user-qm4lk7si9f например на сайте Кетоша РФ

[@user-qm4lk7si9f]

@@user-ketorecept дело в том, что я живу в Италии,и тут приспичило приготовить и увы,спасибо

[@user-ketorecept]

@@user-qm4lk7si9f На ихерб есть ксантановая камедь ru.iherb.com/pr/bob-s-red-mill-xanthan-gum-gluten-free-8-oz-227-g/89485

[@faytfuls]

Рецепта всё таки нет?

[@user-ketorecept]

В смысле нет рецепта?

[@user-ketorecept]

Посмотрите мое видео, где я подробно показываю как делать такое тесто kzbin.info/www/bejne/Zpa9ppWOetWGqLs

[@user-fr6ds5gz5f]

Что за дурное слово"бомба".люди не думают,что говорят. Те кто не почувствовал на себе действие бомбы

[@user-ketorecept]

@@user-fr6ds5gz5f , ну давайте боритесь со всеми. Это понятие широко распространено и многие его используют.

[@user-wx9pi9ht8r]

Спасибо! Обязательно приготовлю.👍👍👍👍👍

[@user-ketorecept]

@@user-wx9pi9ht8r попробуйте на пару, как манты. Так больше шансов, что тесто не развалится при варке. У кого-то так и было.

[@walnaz6292]

Тесто супер,но только для чебуреков. Пельмени отвратительные получаются и на вид и на вкус. Не переводите продукты девчата. Это тесто для варки не годится от слова совсем!!! Чебуреки супер. Делается тоже хорошо. По-моему опыту и применению разных рецептов хочу отметить что кето пельмени это миф. Для себя решила,что раз в месяц можно отступить от правил и готовить себе обычных пельменей а не переводить продукты и тратить время на эксперименты.

[@fenhel0]

Фиг знает как оно на видео так сварилось, но по факту, если варить их как обычные пельмени тесто расходится ошметками по кастрюле. Мясо отдельно, сырное тесто отдельно. Пельмени не получатся. Попробовали это тесто пустить на чебуреки - все аналогично. Варить или жарить сырное тесто смысла нет. Его видимо лучше запекать в духовке.

[@user-ketorecept]

Я использую этот рецепт теста уже раз 10 наверное. Всегда все отлично. Рецепт отработан. С пельменями чуть сложнее слепить, но варятся нормально. Возможно у вас или сыр не того качества. Такое бывает. И у меня было, когда Моцареллу не того производителя покупала. При точном соблюдении пропорции и технологии приготовления все получается.

[@fenhel0]

@@user-ketorecept может быть не тот сыр

[@user-jz2mm3tq1q]

@@user-ketorecept тогда напишите,какой сыр),чтоб зря не портить продукты

[@user-ketorecept]

@@user-jz2mm3tq1q сыр Моцарелла для пиццы. Он так и называется. Есть еще мягкий, он не подходит.

[@user-ketorecept]

@@fenhel0 вот, посмотрите как я делаю такое тесто kzbin.info/www/bejne/Zpa9ppWOetWGqLs

[@user-ym3wo3ku1c]

Дороговато будет .Миндальное мука это занадто.

[@user-ketorecept]

да, это не дешево. Кто на кето питании это понимает. Зато здоровое питание и иногда можно и нужно себя побаловать, чтобы не было срывов на пшеничную выпечку.

[@yanavramenko]

Серьезно? 100 грамм миндаля купить и смолоть - это дорого?? Понятно, что не каждый день пельменям питаться, иногда можно , не совсем и дорого выходит

[@user-zk1xj8nt8g]

​@@yanavramenkoиз молотого миндаля врядли норм получится тесто. мука всё же - это другая текстура

[@user-cm2ru8pd9t]

Яички у мужчин , а у кур яйца .

[@user-du8nt7zs8v]

Не получилось(( снемите видео от начала замеса, а не когда уже готово.

[@user-ketorecept]

хорошо. Сниму. Идея хорошая сделать мстер-класс по замесу кето теста. Спасибо за идею.

[@ludmilazohner2798]

Яички, pardon, у мужчин, а у кур яйца.

[@user-ketorecept]

При желании всегда можно найти к чему придраться.

[@user-xe2io4yi4y]

Я бы лучше манты сделала и на пару

[@user-ketorecept]

И правильно!!!!!!!! А ещё лучше чебуреки. Это я вам как автор этого видео говорю. Из личного опыта.

[@denisdiezel7016]

Любая камедь это вред!!! Ни в коем случае!!!

[@user-ketorecept]

Ксантановая камедь не приносит вреда человеческому организму. Пищевая добавка Е415 признана безопасной для здоровья людей в Китае, США, Канаде, Японии, России, Украине, а также в Европе и не имеет ограничений к применению. Ксантан нечувствителен к воздействию ферментов, поэтому не усваивается организмом. Это балластный продукт, который организмом не усваивается. Отсутствуют доказательства негативного влияния Е415 на человеческий организм.

[@user-xh3rm1xt5c]

Какое ВРАНЬЁ. Никаких пельменей из этого теста сделать нельзя. Нехорошо мадам врать на весь интернет.

[@user-ketorecept]

Наталья, из этого теста я давно делаю на заказ и пельмени, и манты и пирожки с чебуреками, пиццу. Вот ссылка на готовый заказ мантов - vk.com/ketoblydanazakaz?w=wall-136742215_189 А это ссылка на заказ пельменей - vk.com/ketoblydanazakaz?z=photo-136742215_457239573%2Fwall-136742215_161 На фото видно, что тесто явно не традиционное пельменное. А если у Вас не получается сделать, причем здесь я? А обвинять меня во лжи считаю это не красиво с Вашей стороны. Рекомендую Вам извиниться передо мной.