ขนมเปี๊ยะแป้งนุ่ม ไส้ทะลัก ขนมเปี๊ยะชิ้นใหญ่สูตรนวดมือ สอนอบด้วยเตาอบ หม้ออบลมร้อน หม้อทอดไร้น้ำมัน

Рет қаралды 38,932

Жыл бұрын

ขนมเปี๊ยะชิ้นใหญ่ แป้งนุ่ม ๆ ไส้ในแน่น ๆ เห็นแล้วใครจะห้ามใจไหว!
ในคลิปมีสอนทำแป้งขนมเปี๊ยะสูตรนวดมือ พร้อมวิธีอบหลากหลาย ทั้งการอบด้วยเตาอบ หม้ออบลมร้อน และหม้อทอดไร้น้ำมัน แถมมีวิธีการทำไส้ถั่วกวนด้วยนะคะ😁
แป้งขนมเปี๊ยะสูตรนี้นุ่ม อร่อย นวดง่ายเพราะป้าใช้แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก ซึ่งเค้าผลิตจากแป้งสาลีชนิดเบาคุณภาพสูง ทำขนมออกมาแล้วเนื้อขนมนุ่ม อร่อยสุด ๆ
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก สามารถหาซื้อได้ตามร้านวัตถุดิบเบเกอร์รีทั่วประเทศ ออกไปหาซื้อแป้งแล้วเรามาลงมือทำขนมเปี๊ยะกันเลยยยยยยย
---------------------------------
สูตรขนมเปี๊ยะไส้ทะลัก (ขนมขนาด 4.5 นิ้ว 5 ชิ้น)
A. แป้งชั้นนอก
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก 250 กรัม (2 ถ้วยตวง)
ไข่ไก่ 25 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทราย 50 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ 75 ml
น้ำมันพืช 72 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
แบะแซ 15 กรัม (2.5 ช้อนชา)
B. แป้งชั้นใน
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก 125 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
C. สูตรไส้ถั่วกวน
ถั่วเขียวเราะเปลือก 250 กรัม
กะทิ 250 ml
น้ำตาลทราย 200 กรัม (3/4 ถ้วยตวง + 1.5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ 500 ml (ใช้ต้มถั่ว)
ใบเตยตามชอบ
D. ไข่ทาหน้าขนม
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา
น้ำ 1/2 - 1 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีเหลืองไข่
E. อื่น ๆ
ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง
ฝอยทอง 200 กรัม
---------------------------------
สูตรแป้งขนมเปี๊ยะไส้ทะลัก (ขนมขนาด 4.5 นิ้ว 20 ชิ้น)
A. แป้งชั้นนอก
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก 1 กิโลกรัม (1 ถุง)
ไข่ไก่ 100 กรัม (ไข่เบอร์ 2 - 2 ฟอง)
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำ 300 ml
น้ำมันพืช 288 กรัม
แบะแซ 60 กรัม
B. แป้งชั้นใน
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก 500 กรัม
น้ำมันพืช 200 กรัม
---------------------------------
สารบัญ
0:09 การทำแป้งชั้นนอก
4:08 การทำแป้งชั้นใน
4:47 การเตรียมไข่แดงเค็ม
5:02 การทำไส้ถั่วกวน
8:40 การแบ่งแป้งชั้นนอกและชั้นใน
9:11 การห่อแป้งนอกและแป้งใน
9:45 การรีดแป้ง
11:19 การวางไส้และห่อ
12:34 การปั๊มตรา
13:35 การอบด้วยเตาอบ
14:26 การทำไข่ทาหน้าขนม
15:37 การอบด้วยหม้ออบลมร้อน/หม้อทอดไร้น้ำมัน
17:50 การอบควันเทียน
18:08 ต้นทุนวัตถุดิบ

Пікірлер: 53

@par_1_tung_po Жыл бұрын

สารบัญ 0:09 การทำแป้งชั้นนอก 4:08 การทำแป้งชั้นใน 4:47 การเตรียมไข่แดงเค็ม 5:02 การทำไส้ถั่วกวน 8:40 การแบ่งแป้งชั้นนอกและชั้นใน 9:11 การห่อแป้งนอกและแป้งใน 9:45 การรีดแป้ง 11:19 การวางไส้และห่อ 12:34 การปั๊มตรา 13:35 การอบด้วยเตาอบ 14:26 การทำไข่ทาหน้าขนม 15:37 การอบด้วยหม้ออบลมร้อน/หม้อทอดไร้น้ำมัน 17:50 การอบควันเทียน 18:08 ต้นทุนวัตถุดิบ

@par_1_tung_po Жыл бұрын

สูตรขนมเปี๊ยะไส้ทะลัก (ขนมขนาด 4.5 นิ้ว 5 ชิ้น) A. แป้งชั้นนอก แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก 250 กรัม (2 ถ้วยตวง) ไข่ไก่ 25 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลทราย 50 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) น้ำ 75 ml น้ำมันพืช 72 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ) แบะแซ 15 กรัม (2.5 ช้อนชา) B. แป้งชั้นใน แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก 125 กรัม น้ำมันพืช 50 กรัม C. สูตรไส้ถั่วกวน ถั่วเขียวเราะเปลือก 250 กรัม กะทิ 250 ml น้ำตาลทราย 200 กรัม (3/4 ถ้วยตวง + 1.5 ช้อนโต๊ะ) น้ำ 500 ml (ใช้ต้มถั่ว) ใบเตยตามชอบ D. ไข่ทาหน้าขนม ไข่แดง 1 ฟอง น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา น้ำ 1/2 - 1 ช้อนชา สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ E. อื่น ๆ ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง ฝอยทอง 200 กรัม --------------------------------- สูตรแป้งขนมเปี๊ยะไส้ทะลัก (ขนมขนาด 4.5 นิ้ว 20 ชิ้น) A. แป้งชั้นนอก แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก 1 กิโลกรัม (1 ถุง) ไข่ไก่ 100 กรัม (ไข่เบอร์ 2 - 2 ฟอง) น้ำตาลทราย 200 กรัม น้ำ 300 ml น้ำมันพืช 288 กรัม แบะแซ 60 กรัม B. แป้งชั้นใน แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำเค้ก ตราพัดโบก 500 กรัม น้ำมันพืช 200 กรัม

@jittimavuttanan5533 3 ай бұрын

ขอ

@prayoonfungchonjit9656 2 ай бұрын

บอกละเอียดทุกขั้นตอน อธิบายเข้าใจง่าย❤❤❤

@OppoOppo-lo7dl 8 ай бұрын

ขอบคุณค่ะสุดยอดเลย

@thanyaphatphonprugsa8774 Жыл бұрын

น่าทานค่ะ

@user-qd9or8fe3z 6 ай бұрын

ชอบ อาทิบายได้ระเอียดเข้าใจง่ายจ้า

@toponechanall4258 Жыл бұрын

ทำยากเหมือนกันนะ

@thapamonthankaew5678 Жыл бұрын

น่ากินจังคับป้าหนึ่ง 🥰🥰🥰

@family1980 Жыл бұрын

น่ากินมากเลยค่ะ

@par_1_tung_po Жыл бұрын

🥰

@pamreds2118 Жыл бұрын

ต้องลอง

@par_1_tung_po Жыл бұрын

😊

@user-dx8yq2bd1f Жыл бұрын

ขนมเปี๊ยะน่ากินครับ

@par_1_tung_po Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ🥰

@user-gy5hp4oi9k 10 ай бұрын

โอเคคะซื้อกินเอา

@rada5324 Жыл бұрын

ชอบไส้ถั่วมากๆๆเลยต้องให้สามี ำแล้วล๊ะค๊ะป้าสามีชอบทำขนมาก

@par_1_tung_po Жыл бұрын

🥰

@itcity582 Жыл бұрын

อยากกินนน

@par_1_tung_po Жыл бұрын

มากินนนน

@tuktapoksawat6272 Жыл бұрын

น่าทานมากค่ะ ไม่แน่ใจเพราะเจ็บใจ จากกล่องสุ่มเลยมาทำทานเอง 😂

@par_1_tung_po Жыл бұрын

555555 รู้ใจ

@nuntaaree4452 Жыл бұрын

ตราประทับซื้อที่ไหนอ่ะป้าสวยจุงเบยอยากได้

@paisanpong2767 Жыл бұрын

ถ้าใส่เฉพาะใส้ฝอยทองไข๋เค็ม ฝอยทองต้องใส่ประมาณกี่กรัมคับ

@narisatamon7576 Жыл бұрын

ถ้าเราจะใส่ไข่เคม3ใบต้องใช้ฝอยทองกี่กรัมค่ะ

@user-od8fd6jc8d Жыл бұрын

ถ้าไม่มีแป้งแบบนี้ใช้แป้งสาลีถุงสีเขียวได้มั้ยคะ

@juneauchara4501 7 ай бұрын

ป้าคะ ถ้าตัดไข่ออก ตัวแป้งจะเป็นแบบไหนคะ ไข่ช่วยเรื่องของอะไรคะ พอดีหนูแพ้ไข่ค่ะ

@daraneeintarapanit7067 Жыл бұрын

ชอบทานแบบไส้ฟักกับกาแฟตอนเช้าชอบมากค่ะ ไว้ทำทานเอง🤗👍😋💕

@somsrithongtara3531 Жыл бұрын

น่าทานค่ะต้องทำบ้างแล้วค่ะป้าหนึ่ง

@user-lz4eh4rp2t 7 ай бұрын

ผมอยากได้สูตแบบแป้ง 1กิโลคับ แม่

@skibiditollet_2971 Жыл бұрын

ขอบคุณสูตรค่ะป้าหนึ่งหนูกดถูกใจป้าหนึ่งตลอดค่ะขอให้ป้าหนึ่งมีสูตรหรือเมนูใหม่ๆๆให้FC ค่ะ

@par_1_tung_po Жыл бұрын

ขอบคุณมากๆๆๆๆเลยนะคะ❤️

@user-uk8xr4ts8f 10 ай бұрын

ลุกละเท่าไหรค่ะ ถ้าทำขนา 1กิโลตักแผ่งแยบไหนค่พ

@starryslowlife8918 Жыл бұрын

มีสูตรขนมเปี๊ยะลูกเล็กไหมคะ อยากทำลูกเล็ก แต่กะปริมาณไม่ถูก😂 ขอบคุณค่ะ

@user-lk5tp1ey7l 3 ай бұрын

ร้านอยู่ที่ไหนคะ

@user-mb2pm2qp9i Жыл бұрын

รบกวนถามหน่อยค่ะอบเตาอบชั้นไหนค่ะ

@ratchmobile5200 7 ай бұрын

ขอพิกัดตราปั๊ม 10 ซม. ด้วยคะ ขอบคุณคะ

@christa997 6 ай бұрын

ตราประทับซื้อที่ไหนคะ ราคาเท่าไรคะ

@yellowchonk Жыл бұрын

ป้าหนึ่งทำไอติมถั่วตัดผักชีหน่อยค้าบ🥜

@par_1_tung_po Жыл бұрын

ขอไปหาชิมก่อนน้าาา

@pranomsrisuk6665 3 ай бұрын

จะสั่งซื้อที่เบอร์โทรอะไรคะ

@user-cy9pn5ru7g 10 ай бұрын

สอบถามค่ะเวลาเก็บใส่ถุงแล้วซีลปิดปากถุง ปัญหาคือหน้าขนมมักจะติดถุงค่ะ แก้ไขยังงัยได้บ้างค่ะ

@nk_flookch987 Жыл бұрын

อบหม้อdiyได้มั้ย

@par_1_tung_po Жыл бұрын

น่าจะได้นะคะ

@hunjungsue Жыл бұрын

ป้าหนึ่งคะ สูตรนี้ถ้าใช้เครื่องตีได้มั้ยคะ ต้องใช้ความแรงและเวลาเท่าไหร่คะ

@par_1_tung_po Жыл бұрын

เครื่องตีต้องตัวใหญ่นะคะ ใช้หัวตะขอ หรือเครื่องนวดหมีค่ะ เครื่องตีมือถือน่าจะไม่ไหว เวลาตีไม่แน่ใจเพราะกำลังเครื่องไม่เท่ากัน แต่เอาให้ขึงได้แบบในคลิปนะคะ

@hunjungsue Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ ❤️❤️❤️