KIEŁBASA DROBIOWA z kurczaka, po której nie zjesz już sklepowej!

[@jadwigaulrich2103]

Bardzo prosty przepis bez udziwnionych przypraw, łatwy do wykonania. Po raz pierwszy robiłam kiełbasę z kurczaka a mimo to efekt przeszedł moje oczekiwania, wyszła pyszna. Dziękuje. Pozdrawiam z Florydy.

[@basiabaczun5825]

Bardzo pięknie wykonane i na pewno smaczne 🌹🌹

[@krzysztoflisowski4866]

Super prowadzenie zwięźle i na temat pozdrawiam

[@НаталяВаськів-о9ш]

Dzień dobry, ile czasu w piekarniku? I czy potrzebno igłow wypuszczać powietrze? Dziękuję

[@bonifacykarol1418]

a ty obejrzal film? to moze obejrzyj

[@beverlyleszczynski9650]

Czy mozna je wedzic, piec w piekarniku?

[@zbyszekpiechocinski5654]

Dziękuję za przepis. Bardzo ciekawy. Jak nie mam wedzarni jak z nią postąpić? Pozdrawiam serdecznie Zbyszek

[@imansylwia-of6nv]

Do pieca na 55°C, w pozycji wiszącej

[@pierdzielak]

Czy jeśli najpierw sparzę a potem uwędzę to będę miał intensywniejszy smak i aromat wędzenia? zawsze mnie zastanawiało z czego ta kolejność się bierze przecież podczas parzenia/gotowania część smaków tak czy siak zostaje w wywarze

[@i_El-137]

Witam , czy mozna ten przepis zastosować do kiełbasy w słoikach ? Mysle o drobiu bądź wołowinie. A może masz taki przepis na kiełbasę w słoikach i sposób przyrządzenia.

Jest kilka przepisów na kiełbasy i wędliny w słoikach u mnie na stronie www.cozmiesa.pl - mam tez e-book z przepisami na takie wyroby w słoikach

[@i_El-137]

@ Dziękuję.

[@bozenafarynska]

Witam serdecznie. Mam pytanko. .. czy tą kiełbasę można nadziewac w osłonki białkowe na kanapki?

Nie próbowałem, ale myślę, że jak najbardziej można zrobić z tego grubsze kiełbasy w osłonkach większego kalibru

[@bozenafarynska]

@ dzięki za szybką odpowiedz. Pozdrawiam

[@sabina6116]

Niestety, link to strony z tekstem nie działa. Wyskakuje "błąd 404". Po wyszukaniu ręcznym, przepis na kiełbasę ma w sobie jeszcze łopatkę wołową i słoninę w przepisie, ale podlinkowany jest ten tutorial właśnie...

Niedawno strona była w przebudowie i wciąż jest kilka poprawek. Dzięki za informację - przepis i link juz poprawiony

[@piotrgorak6085]

Bzdury że kiełbasę ze zwykłą solą solą trzeba tak szybko zjeść, wędzenie też konserwuje.Do wędlin dlugo dojrzewajacych nie daje się peklosoli może poleżeć miesiącami.Robote robi wędzenie i suszenie wędliny.

Długotrwałe zimne wędzenie owszem konserwuje, jednak 2-godzinne wędzenie kiełbasy już nie bardzo. I tak masz racje wędliny długo dojrzewające można robić na samej soli, ale są to wyroby całomięśniowe i cała procedura/proces robienia jest inna niż robienie tej kiełbasy. Wewnątrz kiełbasy mamy idealne środowisko rozwoju bakterii jadu kiełbasianego, przed którą sama sól nie zabezpiecza w 100% jak i wędzenie. Za to azotyn sodu skutecznie zabezpiecza przed bakterią botulinową. Więc jeżeli ktoś zamierza taką kiełbasę trzymać w lodówce dłużej niż kilka dni bezpieczniej jest dodać minimalną ilość peklosoli. Oczywiscie kiełbasę wykonaną na samej soli można też zamrozić gdzie spokojnie 3-4 tygodnie poleży bez utraty na "jakości"

[@alicjapiechowiak7178]

Ĺ

[@bozenafarynska]

Witam Pana. Zrobiłam sobie tej pysznej kiełbaski, ale za dużo. Mam pytanko, czy można ją zamrozić, jeśli tak, to czy w wersji surowej czy parzonej? Pozdrawiam

Można mrozić - ja bym zamroził juz sparzoną

[@bozenafarynska]

@ Ok, dzięki za odpowiedź.