Kiełbasa Krakowska -ogrodnika 🍖

[@gosiape3786]

No i muszę się pochwalić zrobiliśmy z mężem z Pana przepisu kiełbasę krakowska Mamo jaka dobra polecam pana kanał każdemu znajomemu który bawi się w wędzenie ,dziękujemy za przepisy ktore pan podaje na swoim kanale pozdrawiamy serdecznie .

[@arkadiuszpiskaa3867]

Wędziłem w sobotę wszystko zgodnie z przepisem. Muszę przyznać że smak jest nieziemski. Odwalił tu Pan kawał dobrej roboty. Pozdrawiam

[@kriskros5680]

Dzień dobry, Chciałem powiedzieć, że jeśli ogląda się kanały różnych twórców j znawców kulinariów (cokolwiek to znaczy) to ręce czasem opadają. Zawiesiłeś Mistrzu poprzeczkę tak wysoko, że trudno będzie ją komukolwiek przeskoczyć. Gratulacje ❤️

[@lechtomczyk6342]

Zrobilem kielbase wedlug Pana przepisu wyszla bardzo smaczna polecam ten przepis jest zjebisty

[@bogusawgoik5615]

Obserwoje wielu ale ty jestes dobry pozdrawiam

[@Mr1kgs]

Super przepis. Od dawna szukałem sposobu by kawałki mięsa tworzyły jedną całość i nie rozpadały nie. Polecam super wyrób.

Bardzo dobrze się kutruje mięso w malakserze, polecam. I dziekuje za przepis.

[@makitazcastoramy4605]

Uwielbiam Cię człowieku. Robię po kolei każdy przepis.

[@nocry3153]

Zrobiłem, jest sprawdzona, przepis wygrany...przedtem więcej przypraw dawałem i jednak smakosze potwierdzają mi , że ta jest extra...idealnie doprawiona i dobrze się kroi... Dzięki za pomysł z wołowiną, przepis zapisany...

[@ogrodniknewstv]

Super że wam smakuje 🙂

[@marekk9992]

Kiełbaska zrobiona tak jak w przepisie. Jedyna modyfikacja to pieprz grubo mielony 3 g na kilogram , można taki kupić w sklepie - ładnie wygląda w kiełbasce. Ogólnie kiełbasa zaje....sta, jeżeli ktoś ma wątpliwości czy robić czy nie to polecam w ciemno. Przyprawy wywarzone idealnie tylko jak dla mnie więcej pieprzu. Podsuszałem 24 godz w temperaturze pokojowej. Kciuk w góre i subskrypcja :-) Pozdr.

[@werona2389]

Polecamy serdecznie te przepisy. Szynkowa jak i krakowska wyszły przepyszne. Przepis na białą kiełbasę też wymiata. Pozdrawiam

[@zbigniewmat3075]

Witam Mistrza Polskich Wędlin ! Dziękuję za filmik o polskim wyrobie wędlin. Taką krakoską to jadłem jak były nasze polskie zakłady przetwórstwa mięsnego. Pozdrawiam i miłego dnia biorę się do roboty. Dzięki

[@Pstrysia1]

Super filmik. Krótko, zwięźle i na temat. Dzięki, napewno skorzystam a i dowiedziałem się że kutrowanie to nie jest banalna rzecz.

[@wiktorp5557]

Przymierzam sie do krakowskiej od dawna i obejrzalem duzo filmikow ale ten jest najlepszy. Szybko zwieźle i bardzo fachowo👍

[@Irek-ns4wv]

Super kanał super przepisy 👍👍👍

[@kriscieslak3527]

apropo tej krakowskiej... wymiata...

[@tomaszpankiewicz8898]

Witam wszystkich kolegow zadymiaczy i nie tylko . Robilem ta kielbasa oraz szynkowa oczywiscie wg przepisu ogrodnika wyszly super . Przepisy mega polecam i czekam na przepis zywieckiej

[@katarzynakozowska1703]

Kiełbasa pyszna. Każdemu mogę polecić. Szkoda, że nie mogę dodać zdjęcia

[@Sazan107]

Po raz kolejny zrobiłem krakowską wg tego przepisu. Jest rzeczywiście wyjątkowa i rewelacyjna w smaku. Wprowadziłem tylko jedną zmianę - prócz podanych tu przypraw, dodaję do niej zielony pieprz z zalewy (kopiatą łyżkę), bo uwielbiam tę przyprawę w krakowskiej. PS Jako wołowinę stosuję... tatar. Polecam, gdyż bardzo ułatwia kutrowanie! :)

[@piotrbrozek261]

No to żeś mi teraz pojechał po zmysłach smaku, a akurat jestem głodny. Litości nie masz! Za karę zostawiam Ci suba i. 👍

[@marek4481]

Panie Szacuneczek świetny przepis oraz zrobiony film więcej takich, pozdrawiam.

[@annajakubowska4698]

...Matko Boska gdzie się uchowałeś ? Dumna jestem ,że jesteś Polakiem Z takim podejściem do jedzenia to będziesz żył 99 latek ;) pyyyyszności ....

[@dargaj9677]

Przepis mnie przekonał. Będę tu częściej zaglądał. Mam dwie propozycje : przed kutrowaniem zmielone mięso przemieszać, wtedy blender mniej się męczy; kawałki szynki układamy na większej desce, nakrywamy folią spożywczą i zadajemy świni ciosy 😂

[@1310edek]

Witam ,kiełbaska się dokonała , jest super smaczna . Pozdrawiam

[@paulww2270]

Dziękuję Świetny film i przepis

[@iwonajankowska2065]

Ale pysznie wygląda 😊 Narobiłeś mi smaka 👍

[@wojciechpasamonik3679]

Dzisiaj robię jutro wedze wygląda obiecująco myślę że smakować również będzie rewelacyjnie

[@robertjanczak6301]

Na sam wygląd, niebo w gębie. Już jest kciuk w górę i subskrybcja.

[@danielkowalewski7196]

Siemanko aż ślinka leci trzeba będzie wypróbować ten przepis 👍 Pozdrawiam serdecznie

[@rolnik-ogrodnik]

No takich filmów mi brakowało coś pięknego więcej proszę

[@jerzyziarek3642]

Super

[@rjiggy07]

I would of liked English closed captions. You made me get some krakowska from Bay City, Michigan, from the refridgerator! Good stuff! work on your English. Many Blessing from Michigan, USA!

[@jolantaprofic6404]

Witam, kiełbaska wyszła super, zjedzona w mig, i nie wiem jak długo można ją trzymać w lodówce bo muszę zrobić tym razem więcej, dodam że wolimy taka nie podsuszaną. Pozdrawiam, super filmik instruktażowy!

[@M1R3IN]

tyle przepisów na tym kanale do wytestowania :D szok :D

[@martinifisher4392]

Bajka - nic dodać nic ująć

[@davewygonowski984]

Dopiero wpadłem na Pana kanał i dziękuję za extra krakowa! Czy Pan by mogl sie pochwalic ta wyjątkowa wędzarnia. Wygląda bardzo ciekawa. Dziekuje i pozdrawiam.

[@kw7017]

Zrobiona kiełbaska właśnie się suszy ale już jedna sztuka poszła na degustacje uuummm mniam rewelacja. Jak tu wytrzymać to suszenie? Hehe coś czulem że będzie problem więc zrobiłem więcej, duużo więcej. Naprawdę kiełbasa dobrej klasy. Najgorsze to kutrowanie 😕Jakoś trzeba ten proces usprawnić. Wołowina którą dałem to antrykot 2 kg ale co to była za walka 😎 blender wysiadł pierwszy - zgodnie z uwagą autora w filmie. Później wołowina poszła w 3 porcjach w termomiksa myślałem że też padnie i to pilnowanie temperatury uff ale warto było. W sobote idzie do wędzarni łopatka, szynka i baleron z przepisu. Reflektuje na jakiś świetny przepis na kabanosy, paróweczki ? Pozdrawiam autora.

[@ogrodniknewstv]

Jak super że wam smakuje i nie musicie jeść tego sklepowego.

[@ЯкубГиловски]

Cześć, zrobiłem krakowską wg Teojego przepisu. Nadziewałem w osłonki 85, i mam dwa pytania 1) podczas parzenia z jednej strony zsunęły się wiązania końcówek kiedy temp w środku batonu przekroczyła 58°C a dwie osłonki to w ogóle pękły 2) jak długo mam chłodzić w lodowatej wodzie, bo po 30 minutach woda miała temp 5°C ( caly czas zalewałem wodą chłodzoną w zamrażalce) a w środku baton miał około 52°C

[@ogrodniknewstv]

Umieść w wodzie na 15 minut a potem powietrzem chłodzić, teraz akurat idealne warunki na dworze jak i wilgotność do dojrzewania.

[@ЯкубГиловски]

@@ogrodniknewstv dziękuję za szybką odpowiedź. A co może być powodem pekanis osłonek? Mocno farsz nabijałem i starałem się ściśle wiązać. Czy to mogło być przyczyną?

[@Fabi....]

Ja nie jem wieprzowiny, kotlety - gowno, mielone - gowno, golonka jest fajna, bo nie przetworzona, ewentulanie zeberka. Reszta żylasta. Fajnie ze pokazujesz jak mozna zrobic, to bym zjadl 🤤

[@goodfather4787]

Szefie przekonałes mnie wybieram Twój przepis i robię pozdrawiam

[@sawomirceha1002]

Ogrodniku, podsuszałeś w jakich warunkach? Temperatura do ilu?

[@tomaszpankiewicz8898]

Trzeba obowiązkowo ten przepis wypróbować. W przyszłym tygodniu do dzieła.

[@grzegorzosypinski2933]

Świetna robota

[@mariamariowa7936]

Witam! Proszę napisać jak długo Pan parzy kiełbaskę po uwędzeniu. Dziękuję za przepis i serdecznie pozdrawiam

[@69Himalia]

Nie da się określić czasu parzenia (każdy ma inny gar pojemność ilość wody, grubość, długość, stopień nabicia-twardości batonów kiełbasy) .Parzy się w temperaturze wody od 68 do maks. 85 stopni. I najważniejsze TERMOMETR wbity w kiełbasę i parzy się do temperatury w środku kiełbasy min 68 max 71 stopni. Teoretycznie można pominąć proces parzenia i po wędzeniu włożyć do piekarnika z termo-obiegiem temp 90 stopni i podpiekać z TERMOMETREM w kiełbasie do tych magicznych 68 do 71 stopni. Ale za efekty z piekarnika nie odpowiadam kwestia indywidualnych preferencji smakowych.

[@bzkrainyoz1535]

To jest Panie kierowniku chyba najlepszy przepis jaki kiedykolwiek widziałam. No no....👍

[@ogrodniknewstv]

Staram się jak mogę 💪,,,pozdro

[@bzkrainyoz1535]

Kota też widziałam. To był przekaz podprogowy 🐱😂

[@ogrodniknewstv]

@@bzkrainyoz1535 Makalele się wabi.A że czarny to nie moja wina 😉

[@bzkrainyoz1535]

@@ogrodniknewstv takiego smaka mi narobiłeś. Trochę pracy jest Ale efekt powalający. Jestem zwolennikiem sam sobie i wiem co jem. Pozdrawiam Cię serdecznie. A... I tak sobie pomyślałam, może byś jakiś handelek kielbasiany przemyślał?

[@bzkrainyoz1535]

@@ogrodniknewstv super imię. Kiedyś też miałam czarnego kota. Ależ był wredny 😂

[@maciejble3044]

Cześć witaj. Powiedz jeśli daje czosnek suszony a nie swierzy to o ile mniej go dać na 1kg . Pytam bo chce dość mocno suszyć kiełbasę z tego przepisu daje 80%peksoli 20%soli zwykłej . Pytam dlatego że boję się świeżego czosnku który pierwszy się zepsuje po mojemu chyba że się mylę. To wyprowadź mnie z błędu 😊

[@ogrodniknewstv]

Jak nie dasz w dużych kawałkach to nic się nie zepsuje. Rób tak jak w przepisie a będzie bomba.

[@maciejble3044]

Szanowny Panie zastosuje się do Twojej rady i daje swierzy!

[@eduardschmiedel3091]

Dziekuje za szybka odpowiedz, mieso kupuje od znanego mi rolnika zero paszy zadnych antybiotykow no i wiadomo zato trzeba zaplacic ale wiem co sporzywam

[@magorzatabartosik6277]

zajebista!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@eduardschmiedel3091]

Dziekuje za odpowiedz ,chcialbym jeszcze wiedziec jak dlugo mozna krakowska przechowywac w lodowce i ile potrzebuje soli kuchennej na 1kg miesa

[@ogrodniknewstv]

Zrobiona z dobrego i świeżego produktu może leżeć aż się zeschnie na wiór. Tylko nie handluj, to jest wyrób domowy.

[@Venom-ly8vo]

No i już byda robił na święta

[@sebastianberger5714]

Witam serdecznie. Jak Pan myśli wyjdzie mi coś z tej krakowskiej jak zrobie w takiej wersji jak Pana KIEŁBASA KANAPKOWA w opcji bez wędzenia?

[@ogrodniknewstv]

Jak sparzysz do temperatury 68 i nie większej tak samo nie przekraczając 85 stopni wody do parzenia powinna być ok. Potem podsuszyć kilka dni.

[@Thogrin]

Przetestuje napewno i dam znac co wyszlo. Na pierwszy rzut oka wiesz co robisz.

[@rk-uy3lm]

Ale super wędlinka.

[@HorusLondon]

Proste xD Juz nigdy nie kupie kielbasy Krakowskiej w sklepie :)

[@CnNbS4KANEHBOSM]

AVE OGRODNIK!🙌🏻

[@marekkowalczyk3245]

PRZEPIS SUPER POZDRAWIAM

[@andrzejlesniak4877]

Zamiast wolowiny co mozna dac , czy mieso z golonki moze byc , dziekuje za odpowiedz

[@ogrodniknewstv]

Wołowina musi być obowiązkowo.

[@piotrekkanclerz1626]

Witam. Ma Pan może filmik jakiś na temat drewna do wedzenia? W sensie jakie drzewo do czego bo kiedyś myślałem że wedzi się tylko drzewem owocowym ale niedawno dowiedziałem się że nie tylko

[@ogrodniknewstv]

Nie mam, ale ja wędzę: buk, olcha, czereśnia, jabłoń, dębem nie wędzę bo wędlina wychodzi ciemna. Ogólnie rodzaj drewna nie ma tak wielkiego wpływu na smak i aromat ale ma wielki wpływ na wygląd. Drewno do wędzenia bardzo suche ma być,(mokrym się nie uwędzi lecz opkopci, i wydzielają się niebezpieczne dla zdrowia substancje)

[@piotrekkanclerz1626]

@@ogrodniknewstv rozumiem. To że drewno musi być wysuszone to wiem. Dzięki za odpowiedź

[@grzegorzkroczek3041]

Super. Ale jakie osłonki 65 ?

[@ogrodniknewstv]

?

[@zjawiskaprzyrodnicze9609]

No Panie tyle roboty z tym ale efekt końcowy super pozdrawiam

[@robasbobi590]

No mistrz nad mistrze👏👏👏 czy jakas sprzedaż wysyłkowa wchodzi w grę 😁 jesli tak to zostawię adres 🤣 Pozdrawiam 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿🇵🇱

[@pawesuskasuska7866]

Witam kolego właśnie robie krakowską .I mam pytanie czy muszę ją parzyć skoro temperatura swędzenie osiągnęła 80°c przez 40 minut

[@ogrodniknewstv]

A nie zrobił się taki pomarszczony flak?

[@pawesuskasuska7866]

@@ogrodniknewstv no nie jest super

[@ogrodniknewstv]

Ja bym parzył, zrób najlepiej test i dwie wersje porównaj.

[@irek.k]

No to mi tez narobiłeś smaku i przy kolejnym wędzeniu się zrobi te krakowską. Napisz jak przechowujesz te kiełbaski, jaka jest ich trwałość?

[@andrzejdro173]

Ogrodnik news tv a powiedz mi czy masz doświadczenie w dziczyźnie? Chodzi mi o to aby zagospodarować do tej krakowskiej te same mięsa ale z dzika, a wołowinę zastąpić sarniną bądź mięsem z jelenia gdyż te mięsa mają te same właściwości co wołowina. Chodzi mi tylko o to czy nie uważasz że na te same kilogramy co podałeś w przepisie nie będzie za mała gramatura przypraw w związku z tym, że dziczyznę zazwyczaj doprawia się mocniej niż mięsa pochodzenia hodowlanego?

[@ogrodniknewstv]

Rzadko robię ale możesz kombinować w ten sposób: około 60% mięsa z dzika 30% mięsa np. z sarny 10% tłuszczu z dzika i około 1% przypraw i powinno być oki.

[@marekkowalczyk3245]

POZDRAWIAM WSZYSTKIEGO DOBREGO

[@eduardschmiedel3091]

dziekuje za odpowiedz , ja nie uzywam zadnej chemi w produktach spozywczych i nie handluje czy mam peklowac mieso tak jak pokazales na filmiku ? tylko chce wiedzeic ile mam dac soli kuchennej

[@ogrodniknewstv]

:Soli daj tak jak na przepisie. Co do chemii: jak kupujesz mięso z promocji w marketach to nici z brakiem chemii, jest tam jej tyle w surowym mięsie co mięso waży .

[@robertkosciuk4495]

Mam pytanko czy zamiast krojenia w kostkę można puścić mieso kl.1 przez szarpak.?

[@ogrodniknewstv]

Nie bo wyjdzie mielonka.

[@piotrradwanski2507]

Paanie! Kiełbasa, wiadomo :-)

[@bogusia3964]

ale piekna

[@andrzejlesniak4877]

KIELBASKI SUPER

[@tomaszrutkowski5535]

Zrobilem, bardzo pyszna. Ale w srodku mialem dziury nie trzymalo sie tak dobrze. Co robie zle?

[@ogrodniknewstv]

Dobrze była nabita i igła poszła w ruch?

[@tomaszrutkowski5535]

@@ogrodniknewstv igla byla uzywana, nabijalem recznie ugniatalem. Moze za krotko wyrabialem farsz? Dwa batony takie byly slabe,reszta dobra

[@tomaszrutkowski5535]

@@ogrodniknewstv jeden baton byl dlugi i moze dlatego, reszta byla krotsza i byly mega dobre. Podejrzewam ze od tego. Pozdrawiam I czekam na nowe przepisy

[@jurekjurecky8500]

No I namowiles mnie napewno zrobie :)

[@michalcnc9751]

Mam pytanie Czy odrazu po wedzeniu parzymy szynki? Jeszcze ciepłe czy musimy odczekac

[@ogrodniknewstv]

Najlepiej od razu ale nie koniecznie.

[@stefan1196]

The best !

[@szogu06]

Powiedz mi proszę taką rzecz. Załóżmy, że nie rozdajesz kiełbaski i trzymasz dla siebie. Jak ją przechowujesz? Zamrażasz? A jeśli nie, to ile wytrzyma nie zamrożona?

[@ogrodniknewstv]

Najlepiej zamrozić, co do ile wytrzyma, to ta sucha prędzej się zeschnie niż się zepsuje. Taka nie podsuszana to tak do ok. dwóch tygodni to spokojnie może leżeć w lodówce bo nie będę pisał, że dłużej bo to norma.

[@ogrodniknewstv]

Tak jeszcze dodam, że najlepiej mrozić nie parzoną, potem po bardzo wolnym rozmrożeniu dopiero parzymy i mamy kiełbaskę tak jakby z wczoraj.

[@szogu06]

@@ogrodniknewstv Ok, dzięki.

[@wojtekbargiel3109]

Właśnie skończyłem suszenie swojej krakowskiej. Kilogram został do spożycia od zaraz, a reszta jest zafoliowana próżniowo i będzie jak znalazł na święta. Krakowską robiłem pierwszy raz ale cienka sucha kiełbasa wiejska jest ok nawet po pół roku. Oczywiście na dole w lodówce.

[@eduardschmiedel3091]

Witam mam jeszcz jedno pytanko osuszanie w wedzarni jaka temperatura?

[@leszekkraszewski4669]

W jakim celu mieszać sól peklowa z solą zwykłą? Jeśli coś ma być zapeklowane powinno użyć się 100% sól peklowa, czy może czegoś nie wiem? A tak to ani zapeklowane, ani naturalnie na soli zwykłej.

[@mr.gregor6377]

Super filmik, jest konieczność parzenia czy można dłużej wędzieć??np 4-5godz?.pozdrawiam

[@ogrodniknewstv]

KONIECZNIE parzyć trzeba. Hej

[@ioanzorici2379]

dzień dobry, bardzo lubię przepis na salami opublikowany w dniach 01 - 12 - 2018, ale nie rozumiem niczego, co widzę, mam na myśli ilości, chcę, żebyś pisał ilości i prezerwatywy itd., dziękuję bardzo

[@ogrodniknewstv]

Ingredients for 5 kilograms: nutmeg 3g cumin 2g pepper 8g english herb 3g coriander 3g sugar 5g Garlic 9g E-250 8.5g/1kg salt 8.5g/1kg As for the condoms, there are 55mm protein casings. Hello, greetings.

[@ioanzorici2379]

@@ogrodniknewstv----- dziękuję bardzo miło

[@grandevespino8065]

Jak zrobic kaszanke zapiekana w piecu

[@eduardschmiedel3091]

Witam mam pytanie czy mozna ta kielbase krakowska bez uzycia peklosoli zrobic

[@ogrodniknewstv]

Pewnie, że można.

[@zbigniewkarczewski6815]

Myślę że powinieneś zaniżyć Pęklo Sól. Do maximum 14 gr./ kilogram jeżeli będziesz podduszam i 15-16 jeżeli będziesz parzył i podsuszył z wiadomych powodów

[@ogrodniknewstv]

To zależy jak kto lubi. 14 gramów może i by było dobrze jakby nie parzyć a dopiekać w wędzarni bez parzenia bo wtedy woda nie wyciąga soli przy parzeniu. Podsuszana i dojrzewająca w temperaturze 10-12 stopni musi mieć sól bo inaczej może się psuć. Do wędlin typowo dojrzewających daje się 20-30 gramów.

[@Dread_Floppa_cat]

А вы попробуйте татарскую колбасу "Казылык" Если что эта колбаса из конины

[@maciejno2964]

Witaj Ogrodniku. Mam pytanie czy można peklowac mieso juz zmielone przez 2 doby czy musi byc w kawalkach?

[@ogrodniknewstv]

Zmielone potrzebuje mniej czasu, może nawet dobę wystarczy.

[@marekkowalczyk3245]

powiem tylko tyle///////KOCHAM CIE

[@leszekdomagala484]

Panie Arturze,coś wspaniałego,serdecznie pozdrawiam

[@ogrodniknewstv]

Ja Robson nie Artur 😁

[@thebesta6035]

@@ogrodniknewstv Ogrodniku leszkowi chyba się pomylił kanał o nawie "nomart" prowadzący ma tak na imię, ale nie oglądam go już bo właśnie szukałam przepisów na krakowską czy szynkową i ten pan twierdzi, że kiełbasę klei tłuszcz .Potem w twoim filmie się dowiedziałam, że klei mięso czerwone, potem te dwa rozbieżne informację zweryfikowałam i wyszło że Pan Artur chyba nie ma pojęcia w tym temacie, bo tłuszcz absolutnie nie kleii.

[@gumin80]

wydaje mi sie czy w kominku wędzisz?

[@ogrodniknewstv]

To wedzarnia.

[@gumin80]

@@ogrodniknewstv a to przepraszam przepis wypróbuje na dniach bo smakowici to wygląda

[@ireneuszrir]

Ogrodniku (jeśli mogę się tak zawracać do ciebie) to znów ja. Jako że na sucho pierwszy raz będę peklował to te 20g to rozumiem max na 1kg mięsiwa? Czyli na wszystko około 100g tak? Trochę się pospieszyłem i już mięso kupiłem a wędzenie dopiero za tydzień... Peklowanie suche to nie mokre.

[@ogrodniknewstv]

Tak, dobrze liczysz, tylko lepiej dodaj z 17.5 grama i następnym razem będziesz wiedział czy dać więcej czy mniej, przy 20g/1kg czuć już że, była sół a przy 16g jest taka jakby dla dziecka łagodna.

[@ireneuszrir]

@@ogrodniknewstv tak tak wiem, raz miałem przypadek właśnie za mało słonego mięska ale to początki wędzenia. Teraz z kolei to moje pierwsze wędzenie z peklowaniem na sucho więc wolę się dopytać jak później żałować. Nie chcę robić wszystkiego na raz ale na kiełbę z twojego przepisu też mam chęć bo nigdy golonki nie dawałem a to ma sens. Dzięki za przepisy, na święta będzie coś nowego. Pozdrawiam serdecznie ;)

[@ireneuszrir]

@@ogrodniknewstv tak więc soli dałem 18g i właśnie wsadziłem do wędzarki. Strasznie dużo roboty przy tym nie ma ale czasochłonne owszem jest. Wszystkie przyprawy po za czosnkiem dałem dokładnie tyle samo, czosnku więcej ponieważ mi 3 ząbki ważyły tyle co twoje 6 a że czosnek lubię to dałem 6 ale wagowo wyszło 2x tyle. Dam znać jaki efekt końcowy wyjdzie. Jeszcze raz dzięki za przepis.

[@ireneuszrir]

@@ogrodniknewstv jak obiecałem daję znać jak wyszło... Rewelacja panie! Wszystkim smakuje. Trochę zjedliśmy, część rozdałem a reszta ląduje na strych i się suszy. Jedyna rzecz jaką bym poprawił (ale to może wina mojego blendera) to czosnek wsadzić do wody, wtedy zblendować i w takim stanie wlać wodę do mięsa bo w moim przypadku w kiełbasie były kawałki czosnku i to spore. Cała reszta naprawdę super. Polecam!

[@ogrodniknewstv]

@@ireneuszrir Cieszy mnie to niezmiernie 😊, z tym czosnkiem to widzisz sam wpadłeś na sposób, trzeba być kreatywnym 👍.Przed chwilą wrzuciłem przepis na szynkową i powiem Ci,że ona wymiata system.

[@rafadziendziel1641]

A czy mięso wołowe to obojętne jakie? Czy może jakiś konkretny gatunek np. pręga,udziec,rozbratel itc...?

[@ogrodniknewstv]

Może być takie co w lewiatanach sprzedają w promocji po 15 zeta albo kup udziec , nadaje się jak najbardziej i jest łatwo dostępny w sklepach.

[@grandevespino8065]

Dzekuje prosze o wiecej

[@kriscieslak3527]

mistrzu... wyjdz juz z ogrodu!! i dawaj jakis przepis na miesiwko ...hhehehe polska kielbaska sorowa wedzona... taka z gorczyca...pozdrawiam mistrzuniu!!!

[@marewel]

Zrobiłeś więcej?

[@ogrodniknewstv]

Niestety tylko pięć kawałków, poszło w obieg i nic nie zostało :D.

[@pjoterkawuski1598]

Zrobiłem najpierw 3 kg na próbę i wyszła zajebiście a teraz mam w wędzarni 11 kg. MNIAM

[@adamtrojanowski3972]

Dlatego krakowska jest taka droga ,bo dużo pracy wymaga.

[@jankos6197]

cały problem skąd T ma masz takie mięso??????????

[@walcuwalcu7949]

ILE SOLI NA KILOGRAM MIĘSA

[@jankos6197]

Dla mnie to jest dziwne-jedna kiełbasa suszyła się trzy dni druga 10 dni, to co ta pierwsza kiełbasa robiła przez 7 dni???

[@ogrodniknewstv]

Lodówkę mam w domu.

[@czowiekzpasja6539]

miam miam kupna chowa sie

[@ogrodniknewstv]

TRochę jest roboty, ale jak kupię sklepową i ją jem to czuję tak jakby taką pianę na języku:D ,może dla tego ,że już od przynajmniej 10 lat nie wiem co to zakupy wędliny ze sklepu.

[@czowiekzpasja6539]

mi to szczerze mówiac wedlina ze sklepu nie smakuje nie ma jak samemu zrobic czy tam nawet ćwiartki z kurczaka uwedzic palce lizac albo słoninę

[@ogrodniknewstv]

@@czowiekzpasja6539 Widząc Twój kanał na yt (oczywiście suba masz od dawna) to też na pewno nie karmisz swoich dzieci trucizną .,,.,

[@asddasd1267]

Jak to z przyprawami? Bo początkowo rozumiem że masz 5kg łopatki i 5 kg szynki czyli 10kg razem a przy warzeniu przypraw mówisz że na 5kg wędliny odmierzacz przyprawy

[@marekkowalczyk3245]

ale ta zrobie na swieta

[@ogrodniknewstv]

Na pewno nie pożałujesz ☝

[@rolnik-ogrodnik]

Jak długo parzymy ? Bo tego nie powiedziałeś na filmie

[@ogrodniknewstv]

kzbin.info/www/bejne/eaSunWNtfcmra6c