#КИЕВСКИЙ_ТОРТ

[@ЛилияКабанова-к1э]

Прекрасные коржи!! Ваш рецепт лучший и без заморочек.Лайк!

[@МаринаТаможникова-в1р]

Привет. Рада знакомству. Очень долго искала "свой " рецепт Киевского. И вы мне его подсказали. Это то, что мне надо. Большое спасибо. ✋👍👍

[@НинаКазанцева-я1ж]

Какой хороший рецепт.и самое главное в ложках.так удобно.спасибо.выпекала и у меня получился.

[@Dasha_Ryabchun]

Всегда пожалуйста 🤗 Рада, что рецепт понравился 😉

[@ГалинаШалагина-у3б]

Да, это очень удобно! Сень редко об этом пишут другие, а это очень важно. Поэтому автору респект !!!👏

[@tamarakostiyk7781]

Девочки этот рецепт очень нравится. Я 25 лет проработала кондитером.. Молодчина.

[@Maya-m8p3e]

Работать можно где угодно,НО не на Киевской кондитерской фабрике где до сих пор выпекают эти торты и потент имеет только эта фабрика.

[@ИнгаЛевицкая-ш5л]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста - а сколько градусов и по времени корж надо выпекать в газовой духовке? Заранее спасибо

[@СветланаВасильева-я6ц]

Спасибо большое!Пекла по другим "крутым" рецептам - коржи не получались😭,а по вашему рецепту сразу всё получилось !

[@tatyanaha1033]

Вы умничка! Куча рецептов и такая же куча ошибок у меня была -то корж не пропекался то наоборот - пересыхал. И температура везде разная -от 150 до 90. Ваш рецепт самый оптимальный.Спасибо!

[@Dasha_Ryabchun]

Всегда пожалуйста 🌹

[@larissamyuller2318]

Умничка. Замечательные коржи. Обязательно попробую испечь. Спасибо.

[@Dasha_Ryabchun]

Всегда пожалуйста 🤗

[@natalijacharitonova6239]

Спасибо, как раз нужен был такой рецепт на выпечку коржей по- одному

[@ЕленаИванова-е2щ]

А лелитььраскладку на три не умеете?

[@ИринаКозлова-щ9с]

Я не заморачиваюсь,делаю массу сразу на один большой квадратный корж,на весь противень и выпекают так же на 130 гр,2 часа,потом разделяю на 2 коржа,торт квадратный или круглый,мне все равно,главное ,что очень вкусный торт

[@СинковаИнна]

Випікаєте за цим рецептом?

[@evgenia8618]

По моему как раз заморачиваетесь, намного удобнее готовые коржи, чем резать, тем более это не бисквит

[@НадеждаПетрова-э8н]

Такая молодая , красивая и так классно готовит тортик , для меня Киевский торт был немного с проблемой , но уже научилась, он тут славится , очень вкусный, греки любят. .❤

[@Dasha_Ryabchun]

Спасибо большое 🤗

[@БабушкаЛилия-б2ы]

Рецепт - прелесть!Даша - ты умница и прекрасный кулинар!!!!!!!🥰🌺🌹

[@tatianasemenova2748]

Перелопатила весь интернет, ваш рецепт самый лучший, спасибо вы умничка, С НОВЫМ годом!!!

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. Очень рада, что Вам рецепт подошёл 😉🌷 И Вас с наступающими праздниками 🤗

[@Одуванчица]

И где же рецепт?

[@Fortuna_Fortunata]

@@Одуванчица В инфобоксе

[@Н.Б-о8щ]

Согласно с вами. Хочу продолжение. Всё ясно и понятно. Какая она умничка 😍😘

[@UserUser-xt3em]

Найдите "выпечка и кулинария" киевские торты от галины

[@ЕннКо]

Ваш рецепт более всего мне подошёл. Спасибо большое!

[@Dasha_Ryabchun]

Всегда пожалуйста 🤗

[@asaviki7807]

Спасибо!!!какой простой рецепт!!!теперь решусь сделать киевский торт,мой любимый!...))))

[@Dasha_Ryabchun]

Всегда пожалуйста 🌷

[@ВладаТретьякова-ш7ы]

@@Dasha_Ryabchunсколько 2или 2,5 часа должен выпекаться и сколько он должен потом оставаться в духовке?

[@Dasha_Ryabchun]

@@ВладаТретьякова-ш7ы все зависит от вашей духовки и от напряжения. В моей духовке при нормальном напряжении сушится 2,5 часа и потом стоит ещё до полного остывания

[@avivamarkevich9852]

Оригинально и без заморочек

[@lubov6879]

Благодарю за подробную и лёгкую информацию приготовления коржей.Усрехов Вам и процветания😊🏡☮️😋🌹🌹🌹👋

[@РегинаБалашова-в9ю]

Спасибо огромное.Тортик шикарный.

[@КатеринаБутко]

Спасибо большое! Мне кажется я ощущаю этот аромат пока смотрю ролик.

[@StasiaStil]

Спасибо за рецепт! Бока я бы советовала пергаментом застелить... вообще бы с лёгкостью отошёл от стенок. Успехов вам!❤️

[@Dasha_Ryabchun]

Спасибо за совет 🌷

[@ЛарисаСтарченко-ш1ъ]

​@@МаркоПоло-ж2птесто для классического Киевского торта жидкое, если вылить его без формы оно растечется по протвеню

[@ОльгаСам-е1ш]

Благодарю за прекрасный рецепт.

[@Seka3791]

Только с кешью "Киевский" становится таковым. Это его фирменный вкус.

[@gghty7965]

Дело вкуса и фин. Возможностей😉, все равно вкусно❤

[@АлександрЧернев-ш3й]

Кешью и фундук

[@АлександрЧернев-ш3й]

Понятно что кешью дорогой орех, но арахис тяжёлый орех. Может можно заменить грецким?

[@neliafrolova7463]

Спасибо за рецепт 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹

[@SHREK892]

Спасибочки большое за супер рецепт, теперь только по нему буду печь,оооооочень понравился 🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍

[@Dasha_Ryabchun]

И Вам спасибо за приятные слова 🌷 Очень рада, что рецепт Вам понравился 🤗

[@natalijacharitonova6239]

Испекла, получилось спасибо большое❤❤❤

[@Fortuna_Fortunata]

Подписка! Как вы классно поясняете :) Спасибо!

[@РаисаДемиденко-ю4р]

Даша дякую за рецепт, обовязково спробую.

[@Dasha_Ryabchun]

Нема за що 🌷

[@neliafrolova7463]

Спасибо за рецепт и за советы!!!! Классный рецепт 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹

[@Dasha_Ryabchun]

Всегда пожалуйста 🌷

[@ГалинаШалагина-у3б]

@@Dasha_Ryabchun Добрый день. Даша, все делала по рецепту. Выпекала коржи два часа при темп. 125 . Коржи получились хорошие, плотные. Ночь с кремом стоял торт в хол - ке. Но торт режется тяжеловато . Особенно к основанию . Карамелизация цепляет нож. Что не так ? Но на вкус мне очень понравился.

[@Dasha_Ryabchun]

@@ГалинаШалагина-у3б здравствуйте. Возможно влажность повышенная в холодильнике. Или немного не досушился. На следующий раз попробуйте подержать его на полчаса дольше в духовке.

[@ГалинаШалагина-у3б]

@@Dasha_Ryabchun Спасибо !

[@НаташаНаташа-ч6с]

Здравствуйте, подскажите, можно ли испечь заранее коржи, к Новому году будет много дел и как хранить! Спасибо и удачи и с наступающим)

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. Хранить можно обмотав пергаментом либо пищевой пленкой в сухом месте. Это может быть шкафчик. Спасибо и Вас с наступающим 🎄

[@ТатьянаКам-ъ2р]

Спасибо большое за информацию. Сейчас пойду пробовать делать коржи. Надеюсь все получится.

[@ВерещагинаЛюдмила-о4г]

Супер! Молодец! Спасибо за рецепт! Лайк и подписка!

[@ZeynepAbdurezzak-i1p]

Просто и понятно

[@mariammanvelyan43]

Поверьте моему слово, мне 80 с лишним лет, моя мама часто летала в Киев 1965 _ 70 годы иона спускалась по трапу с круглыми коробками первый раз я подумала она купила себе модные шляпки оказались очень вкусные необычные торты и так до 80 ого года тогда делали с грецкими орехами, последний раз из Киева подруга привезла в 2001 году с арахисом нетот вкус, я сама пеку и очень и очень удачно получается, крем сливочный.

[@ЛюбовьБелокопытова-к7с]

А в меня не получается. Сахар стекает и затвердевает, получается карамелизация Совсем не то, что нужно.

[@Ліна-щ9к]

Спасибо за рецепт. 🌹🥀🌹

[@ОльгаЖуковская-ъ8у]

В киевском торте не могут быть орехи любые ,в него идут только кешью или фундук, с другими орехами, другой уже вкус будет, а коржи классные получились 👍

[@Dasha_Ryabchun]

Я с Вами полностью согласна, но согласитесь, не все могут позволить себе фундук или кешью. Так что я считаю, что допустимо взять те орехи, которые есть и порадовать себя вкусным тортиком.

[@ОльгаЖуковская-ъ8у]

@@Dasha_Ryabchun это да 👍

[@МакенМакен-б8д]

@@Dasha_Ryabchun х

[@МаринаРевина-э4я]

Девочки, во первых замените муку на крахмал. Он забирает влагу быстрее сохнут , во вторых соглашусь орехи д.б кешью или уж на худой конец фундук. И последнее крем Шарлот на заварной основе и от влаги коржи размокают. Это не вкусно

[@OmHam2020]

Кешью точно нет!!!

[@sirenatitana3140]

Идеальный рецепт

[@Tahminka]

Отличный рецепт 👍 сохранила, лайк от нового друга🥰

[@Dasha_Ryabchun]

Спасибо большое 🌷 будем дружить 😉

[@annuskaasdfg7606]

Добрый день! Скажите пожалуйста, зачем сыпать сахар в сухие ингредиенты, а потом в меренгу? Будьте добры, ответьте пожалуйста. Спасибо большое. Харьков.

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. В меренгу надо сыпать часть сахара для того, чтобы она хорошо взбилась и приобрела глянцевый блеск. В сухие для того, чтобы получилась нужная структура коржа.

[@W34KsU638]

Даша.дякую за рецепт.Бажаю Вам натхнення. і багато підписників.Ізраїль

[@Dasha_Ryabchun]

Завжди будь ласка 🌷🤗

[@МарияОрлова-х3и]

дякую, вийшло дуже смачно

[@SvetaSveta-ly3xs]

БЛАГОДАРЮ❤❤❤

[@НАТАЛЬЯ-ф8ч9г]

Возьму на заметку по одному коржу буду делать

[@Любовь-г7я3л]

Спасибо! Умничка!🌹

[@НаталиНарышкина-с3т]

Это же домашний торт,то есть авторский❤

[@irinaklochkovich7490]

Скажите массу в граммах белка, яйцо может быть разное

[@MV-xt9ys]

Красотка❤

[@ЛюдмилаАбидова-к1н]

Увы, ни разу не пробовала торт "Киевский!" Была как-то воможность, работал у нас по распределению человек с Украины. Поехал в отпуск домой, попросила привезти торт. Привез, а я ушла в отпуск. Вот и не удалось попробовать. Так что, если это не тот торт, считаю, ничего страшного! Главное, чтобы был вкусный! И арахис самый дешевый. Орех или не орех, без разницы. Если сильно принципиально, можно попробовать испечь с разными орехами, сравнить какой больше нравится и такой себе печь. Да и с названием тоже зачем заморачиваться? Написала бы, что придумала торт, сказали бы, что это "Киевский!"😂 Нам не угодишь!😂 Всегда найдем за что прицепиться!😂 Спасибо ей надо сказать, а не ругаться!

[@ТатьянаБиба-е7в]

Из всех орехов мне нравится с арахисом

[@catplay3511]

Дякую за рецепт 😉 підскажіть будь ласка , як краще сушити коржі на функції " конвекція" чи верх ,низ ( електро духовка)?

[@Dasha_Ryabchun]

Будь ласка 🌷 В моїй електродуховці "конвенції" нема, тож я сушу в режимі ВЕРХ/НИЗ.

[@catplay3511]

@@Dasha_Ryabchun дякую вам велике ,що так швидко відповіли. Зараз буду пробувати 🙏

[@Dasha_Ryabchun]

@@catplay3511 будь ласочка 😁🤗

[@mirvsem8575]

Благодарю!!!

[@NellySafar]

Здравствуйте! А сколько дней можно хранить в готовом виде?

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. В сухом месте 1-2 недели.

[@Иринарябова-д2п]

Здравствуйте скажите пожалуйста сколько можно хранить коржи до сборки торта, спасибо

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. Хранить в сухом месте до двух недель.

[@virayaremenko5416]

Спасибо большое!

[@ТатьянаПудова-и6й]

У меня сохранилась вырезка из журнала "Работница" , там для "киевского" торта фудук, а для торта" крещатик " - кешью

[@ulamorozova5721]

Рецепт понравился правда ещё не готовила. Но было бы удобнее если бы количество и вес ингредиентов говорили в процессе приготовления. Чтобы смотреть ваше видео и готовить сразу. Спасибо.

[@Dasha_Ryabchun]

Это тот же рецепт. Здесь полностью весь торт kzbin.info/www/bejne/eWS4YquBrs-taKs

[@ЛАРИСАМаникало]

Спасибо

[@Elena-mk6bf]

А не слишком ли толстый получается один слой?

[@СвітланаБіленченко]

Здрастуйте. Скажіть будь ласка при випіканні коржа, нада приоткривать дверку духовки.

[@Dasha_Ryabchun]

Доброго дня. Я не відкриваю)

[@wel.g.760]

А у вас классные коржи получились👍

[@Dasha_Ryabchun]

Спасибо. Попробуйте снизить температуру.

[@wel.g.760]

@@Dasha_Ryabchun это была минимальная , может плита не подходит🤗, буду пробовать еще!😉

[@Dasha_Ryabchun]

@@wel.g.760 она у Вас газовая?

[@wel.g.760]

Торт получился, моим родным понравился, спасибо!

[@terezafedosova9389]

@@Dasha_Ryabchun я делала по другому рецепту У меня получились карамельные резиновые коржи.Подскажите мои ошибки😀

[@mziaivaniashvili3898]

Сколько грамм сахара и муки нужно на один коржей? Спасибо.

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. В описании все есть. Нажмите на "ещё" под видео и вам все развернётся.

[@ЕленаЛебедь-ю9ы]

Подскажите диаметр формы на 3 яйца. Спасибо.

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. Диаметр 18-19 см

[@ГияТедеев-я2п]

❤

[@ЛарисаДонцова-е2ц]

Красавчики!!! А у меня не получился!Съёжился и один и второй в диаметре уменьшились 😒

[@Dasha_Ryabchun]

Спасибо. Я какой раз убеждаюсь, что надо подбирать под свою духовку и время, и температуру и рецептуру. Я долго пробовала и вот у меня именно таким образом все получается. Удачи Вам, надеюсь у Вас все получится 😉

[@ЛарисаДонцова-е2ц]

@@Dasha_Ryabchun Да уж.Это сколько нужно продуктов испортить...пока найдешь свой!

[@ЛарисаДонцова-е2ц]

@@Dasha_Ryabchun Сегодня пеку снова.Один корж уже готов,поставида второй.Всё ОК, получился.

[@ЛарисаДонцова-е2ц]

Мне кажется он очень хрупкий.Или он должен быть такой?

[@zxcvbn1111]

@@ЛарисаДонцова-е2ц Он и есть хрупкий, хрустящий.

[@svetaaronova3213]

Выпекать на режиме конвекции?

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. Так как в моей духовке конвекции нет, то я выпекаю в режиме верх/низ без конвекции

[@olgafursow9753]

Выпекать верх низ 125 или 125 с конвекцией? Ответьтьте пож

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. У меня в духовке конвекции нет, так что я выпекаю только верх/низ

[@ОленаЗагребельна-ш4ы]

Чого до дитини пристали? Придумала новий рецепт Київського. Можливо пекарям сподобається і будем їсти Київський по цьому рецепту і незамітим що рецептура не та. Хай все буде добре. Випікай знімай відео. Щоб правільні недоставали пиши по оновленій рецептурі.

[@nataliiadudka5571]

Доброго вечора, Даша підкажіть в чому проблема, коли знімаю пергамент, знизу корж ніби вологий. Пекла при 120-125 С. 2год.

[@Dasha_Ryabchun]

Можливо трішки довше треба потримати в духовці. Ви кірж дістали після того, як він повністю прохолонув?

[@nataliiadudka5571]

@@Dasha_Ryabchun так

[@Dasha_Ryabchun]

@@nataliiadudka5571 немного не досушили. Попробуйте на полчаса дольше подержать. Время я написала исходя из своей духовки. Возможно у Вас духовка более щадящая.

[@ЛюбовТатьянич]

А горіхи скільки потрібно сушити? Дякую.

[@СветланаПасечник-н2с]

Все равно коржи снизу карамелизируется.может чтото под дно ложить

[@ghfhtnvnvbg7275]

Соль ,лимонный сок не добавляете в белки ?

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. Когда как, в этом видео не добавляла.

[@ЭтериСеропян]

@@Dasha_Ryabchun ,что дает лимон,в чем его назначение? Спасибо из Тбилиси

[@ЭтериСеропян]

Ещё вопрос: вы советуете корж оставить остывать в духовке,но не "вспотеет" ли он?

[@Dasha_Ryabchun]

@@ЭтериСеропян здравствуйте. Лимон и соль помогают лучше взбить белки, ту же функцию исполняет и сахар. У меня корж не "потеет", так как в нем напрочь отсутствуют жиры, которые удерживают влагу

[@ЭтериСеропян]

@@Dasha_Ryabchun , конечно ,нет жира,я имела ввиду не отсыреет ли корж при закрытой духовке,оставив остывать?

[@olgabell7243]

Орехи кешью-самые лучшие

[@LisaAlisa911]

А можно сахар не класть в сухую часть?Боюсь потечет при выпечке

[@Dasha_Ryabchun]

Если честно, то я даже не знаю. У меня получается именно таким способом.

[@User-ss2ji]

Я не пробовала киевский,не люблю безе.Он бывает твердым?

[@yuliyabarchuk4580]

Спробуйте- смачно!

[@Dasha_Ryabchun]

Вообще этот торт на любителя, он в основном твердоват. Лично я предпочитаю бисквитные торты.

[@arcticsonata3008]

@@Dasha_Ryabchun подскажите, а если такой корж не сушить до твёрдого состояния, а оставить слегка мягким, пропечется ли он и не будет ли чувствоваться во вкусе мука?

[@Dasha_Ryabchun]

@@arcticsonata3008 если не просушить до конца, то есть вероятность того, что корж будет липнуть к зубам. Хотя можно попробовать, возможно я ошибаюсь

[@Galina_Lyakhovskaya]

@@Dasha_Ryabchun а если вместо муки использовать кукурузный крахмал?

[@МахаббатАдильбекова-д5м]

Смег печка какой режим верх низ или конвекция

[@Dasha_Ryabchun]

Я пеку в режиме верх-низ без конвенции

[@ІраСеник-ф1б]

А де можна побачити рецепт? Підскажіть будь ласка. Бо не бачу.

[@ЕленаМатвеева-ш1ы]

На какую высоту ставить корж в духовке?

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. Я стараюсь поставить корж так, чтобы сверху и снизу было практически одинаковое расстояние.

[@ukraineismyhome277]

Верх низ включать в духовке?

[@Dasha_Ryabchun]

Верх и низ включать

[@МатильдаКарловна-щ7ъ]

Почти всё, как в оригинальном рецепте, только муки многовато:: там на 200 г.белка - 45 г.муки, а здесь половинная норма белков и 30 г.муки! И орехи, конечно же, кешью... А так, вариант вполне рабочий!

[@svetlanavoronova7265]

💯👍👍👍👍👍💯

[@tatianarogozina3650]

Арахис менее всего подходит-только фундук или анакард,или грецкий орех

[@madlenloka487]

Looks really good,but is it possible to get the recipe In English

[@Dasha_Ryabchun]

kzbin.info/www/bejne/eWS4YquBrs-taKs

[@ИринаЗабелина-г6р]

Даша, а зачем сахар в сухие ингридиенты

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. Крупинки сахара при выпекании плавятся и создают характерный цвет для коржа.

[@НадеждаПопова-б9о]

@@Dasha_Ryabchun только цвет,? Хрустящие эффект не даёт?

[@ЕкатеринаСопутняк]

Сколько можно его хранить и как правильно?

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. Так как по сути это безе с орехами, то хранить его можно до месяца в сухом месте, в герметичной упаковке, но не в коем случае не в холодильнике

[@nadiapopova401]

Вес какой белка, яйца бывают разного размера, неудели тяжело написать, если вы блогеры по выпечке.

[@Dasha_Ryabchun]

И вам здравствуйте. В описании указана категория яиц. Если вас что-то не устраивает, то в Ютубе очень много рецептов в описаний которых все указано прям вплоть до миллиграммов. Неужели тяжело посмотреть сколько грамм белка в яйце категории 1С?

[@ЛюбовьЧайковская-щ1с]

Солнишко а может пудру сахарную место Сахара збить

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. Попробуйте пудру. Я постоянно использую сахар.

[@МирославаВелика-э7о]

А скільки всього потрібно на форму діаметром 24 см.?

[@Dasha_Ryabchun]

Доброго дня 👋 Я використовувала форму 21 см, корж виходить висотою 2,5 см. Я думаю, якщо використати цю кількість продуктів на діаметр 24, то корж буде 2 см висотою.

[@МирославаВелика-э7о]

@@Dasha_Ryabchun дякую!

[@Мириам-ы4ь]

Откуда взялся второй корж, когда выпекался только один?!

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. На видео я снимала только один корж, а за кадром выпекала 4 штуки по очереди.

[@Мириам-ы4ь]

@@Dasha_Ryabchun Так, ведь, меренгу надо, вроде, выпекать сразу после взбивания, чтобы тесто не опало.

[@Dasha_Ryabchun]

@@Мириам-ы4ь все правильно. Так как в духовку сразу две формы не помещается, то я на каждый корж делаю новый замес и выпекаю по очереди.

[@Мириам-ы4ь]

@@Dasha_Ryabchun Спасибо за разъяснения. Вы не пробовали выпекать через пару часов после замеса? Может, достаточно просто включить миксер на пару секунд, чтобы восстановить пышность теста.

[@Dasha_Ryabchun]

@@Мириам-ы4ь честно, не пробовала. Я боюсь, что белки за такое время осядут.

[@ЖаннаНиколаева-д1п]

Киевский торт с арахисом- это нонсенс

[@ОльгаБуцан-б1т]

А какой вес примерный одного коржа?

[@володяколыванов-ч2к]

1 кг 542гр.

[@nicoletabranisteanu9316]

Pune cantitatile❤❤❤❤❤❤❤

[@Иринарябова-д2п]

Какой вес белков, спасибо

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. Общий вес примерно 90 грамм

[@Lilijalili]

Скажите пожалуйста , почему у меня коржи получились очень твёрдыми , даже торт тяжело разрезать ,хотя на вид они точно как ваши , ?буду очень благодарна если ответите в чем моя ошибка

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. Видите, рецепт я корректировала под свою духовку. Попробуйте температуру либо увеличить, либо уменьшить на 10 градусов. А может быть ещё сила напряжения скачет и на духовке одна температура, а по факту другая.

[@Dasha_Ryabchun]

Я вот переснимала этот рецепт и все ок kzbin.info/www/bejne/eWS4YquBrs-taKs

[@Lilijalili]

@@Dasha_Ryabchun огромное спасибо за ответ буду пробовать ещё раз 🤗

[@ИннаИнна-э9х]

Здравствуйте! Вы не подскажите,в чем проблема,у меня на самом минимал.сгорает низ на 10минут! Плита новая. Незнаю,что делать!?

[@Dasha_Ryabchun]

А какая духовка? Газовая или электрическая?

[@ИннаИнна-э9х]

@@Dasha_Ryabchun газовая! незнаю,может в подносы с водой,еще попробовать?

[@Dasha_Ryabchun]

@@ИннаИнна-э9х честно, я вообще понятия не имею, как пользоваться газовой духовкой. У меня електрическая.

[@ИннаИнна-э9х]

@@Dasha_Ryabchun а,в ней видно все ок!

[@Dasha_Ryabchun]

@@ИннаИнна-э9х ну я к ней привыкла, она у меня уже несколько лет.

[@ИраИванова-ф8и]

Почему получается пустота внутри коржа?

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. Принцип такой, как у безе. При высокой температуре образуется пустота. Попробуйте поэксперементировать с температурой. У каждого разные духовки.

[@ИраИванова-ф8и]

@@Dasha_Ryabchun Спасибо!

[@ИраИванова-ф8и]

Спасибо.

[@ГотовимсоСветланой-ю8п]

Не взбивают белки в пластиковой чаше.

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. А почему бы и нет? Мне, например, очень даже нравится взбивать белки/яйца в пластмассового посуде

[@ЕленаЦаплина-ш7э]

Я всегда взбиваю в пластике, нет проблем

[@ЕкатеринаМихоник]

Какой вес 3 белков?

[@Dasha_Ryabchun]

Белок из 3 яиц категории с1 весит 100-105 грамм

[@ЕкатеринаМихоник]

@@Dasha_Ryabchun а почему внутри и снизу тягучие как карамель? сколько раз делаю одно и тоже(даже когда сушатся часа 4((или дубовые очень,не хрустящие и нежные а твердые?(так люблю этот торт а коржи никак не получаются 😭

[@Dasha_Ryabchun]

@@ЕкатеринаМихоник у меня так же было много раз, пока я не подогнала температуру духовки и время сушки. Так как вообще рецепт Киевского торта рассчитан на масштабное производство, то очень сложно вывести рабочий рецепт именно под себя.

[@ЕкатеринаМихоник]

@@Dasha_Ryabchun Я думала может это из-за того что сахар у меня крупно кристаллический(что тянется как карамель тот корж(думала может на пудре попробовать (не знаю (

[@Dasha_Ryabchun]

@@ЕкатеринаМихоник я как-то в одной кондитерской группе читала обсуждение сахара. Так там говорили что меренговый рулет может не получиться из-за сахара, какой-то он не такой бывает. Так что я думаю надо попробовать с пудрой

[@jenayugay484]

Почему вы печёте при t 120-130 гр 2 часа? Печёте в электродуховке в режиме верх низ?

[@Dasha_Ryabchun]

Здравствуйте. Ну потому, что у меня так они получаются. По ГОСТу вообще температура 150 °С.

[@jenayugay484]

@@Dasha_Ryabchun Спасибо. Понятно.

[@ВалентинаМосковка-ц8ъ]

Сколько чего надо ложить? Нигде не нашла. Лучше говорить по ходу пришлтовления

[@НадеждаМаленкина-б8й]

Печь а вернее сушить безе всегопотора часа а вы пересекли безе должно быть светлое а белки сутки должны простоять при комнатной температуре т е збраживание в том и секрет Киевского торта и кешью

[@Dasha_Ryabchun]

Все верно и белков надо брать 12 штук, а не 3 и т.д. Я не запрещаю никому готовить так, как ему хочется. Я делюсь своим способом и рецептом, а далее дело выбора.

[@nataljagucu8946]

Всегда делала без муки и получалось. Тут решила сделать по этому рецепту, и ничего не вышло

[@UserUser-xt3em]

Я так и не поняла откуда 2 коржа, вроде всю массу выложили в форму.

[@Dasha_Ryabchun]

Я испекла их по очереди.

[@UserUser-xt3em]

@@Dasha_Ryabchun то есть замесили вторично?

[@Dasha_Ryabchun]

@@UserUser-xt3em да. В мою духовку 2 формы одновременно не помещаются, так что этот рецепт как раз на одну форму. Каждый корж я замешиваю и выпекаю отдельно

[@UserUser-xt3em]

@@Dasha_Ryabchun Дашенька спасибо. Я видела рецепт таких печенюшек.

[@zarinaladnaya2849]

Лесные орехи, грецкие

[@АллаНадтока-г8т]

Я також так роблю,але на один корж 6 шт яєчка,і крем Шарлотт не йде в Київській,це вже придумали щоб не переводить жовтки мабуть.