КИМЧИ ПО-КОРЕЙСКИ Рецепт КИМЧИ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ от кореянки 100%

[@korkuhnya]

*Спасибо за просмотр! Ингредиенты в описании под видео. Друзья, готовьте вместе с нами и делитесь своими впечатлениями в комментариях!*

[@vostrvostr6712]

❤

[@ЛюбаКим-н6г]

Спасибо за рецепт, люблю ваш канал, ничего лишнего, всё по делу! ❤🔥

[@ЛюбаКим-н6г]

Крсивый кимчи у вас получается, красивее не видела 😍

[@gulnorayuldasheva2142]

Благодарю! Коротко,ясно,чётко!👍🥰💐

[@НадеждаСафронова-и6е]

Ваш кимчи самый красивый и аппетитный из всех что я видела ! Надеюсь по вашему рецепту у меня будет похож на ваш, спасибо вам за рецепт🌹

[@ВераНехай-ю8ш]

Вкуснотища! Спасибо большое за рецепт! 👍💐💐💐

[@АльбинаБаева-о3ш]

Красота-Вкуснота!!

[@РиммаЭм-т7ч]

Спасибо за прекрасное приготовленное "Кимчи" очень интересный рецепт и думаю вкусный и аппетитный!👍♥️🙏

[@МарияДавтян-й5ю]

Это что за чудо!!Восхитительно!!Давно искала такой рецепт!Огромное спасибоооо!!❤

[@ВалерияЛи-э9ш]

Вкусняшка 👏😋👍❤️💯

[@ЕленаГригорова-ю6щ]

Елена, здравствуйте! Недавно, Вас увидела-влюбилась!!! 😂Люблю, эту кухню!!! Вы, мой ГИД... А, какие груши лучше брать (я, имею ввиду сладкие, либо более сдержанные по вкусу)?!

[@korkuhnya]

Груши лучше брать сладкие!

[@ЛюдмилаИстомина-к5ь]

Ого-го у вас перец!!! Цвет аж глаз режет! Перец вы сами делаете?❤❤❤

[@korkuhnya]

Да! Раньше покупали и всегда были недовольны цветом. Теперь только сами.

[@ФлераСабитова]

👍👍👍

[@terexovae84]

Лак однозначно, а можете сделать видео на рецепт с белым кимчи?

[@korkuhnya]

У нас на канале есть такое видео!

[@ЛюбаКим-н6г]

👍Ждать готовности только очень долго надо 😮

[@ЛюдмилаИстомина-к5ь]

Зачем ждать? Часть оставьте при комнатной температуре. И через несколько дней у вас будет готовое кимчи.

[@korkuhnya]

А что бы было еще быстрее, сразу нарежьте капусту на кусочки.

[@Ирина-ж7л2ъ]

👍👌🤤🔥🔥🔥❤❤❤

[@НаталияГригорьева-л3т]

Здравствуйте,очень благодарна за ваши рецепты Всегда все получается очень вкусно.Хотела у вас спросить: в этом году сама приготовила паприку с болгарского перца в электро сушилке Перемолола в кофе молоке,но паприка почему-то какая то влажная даже на ощупь и сильно прессуется Какая то влажно липкая.Побоялась что заплеснеет в банке,рассыпала просушить а она также прессуется ,твердая,слипается,нужно с силой разменнать руками🤦🏼‍♀️у людей в видео она рассыпчатая как манка.Боюсь проподет ведь столько перца ушло,все лето трудилась ,ухаживала как за ребенком.Помогите ,подскажите как можно исправить чтоб была рассыпчатая,чтоб не прессовалась.Очень жду ответа и совета🙏🙏🙏

[@korkuhnya]

Я так же, как и вы, столкнулась с этой проблемой. Удивлялась, почему паприка слипается в комок, хотя была отлично просушена. Так же пришлось несколько раз пересушивать. Информации в интернете не нашла. Одни только советы как сушить. В итоге пришлось сушить сладкий перец с семенами и вместе с ними перемалывать! Только в этом случае паприка перестает слипаться!

[@НаталияГригорьева-л3т]

Спасибо вам большое!Здоровья и благополучия вам дорогая❤️❤️❤️🌹🌹🌹

[@gulmira3027]

Сама делаю но без муки .

[@zainaalieva1080]

Если нет рыбного соуса,можно использовать обычную сою?

[@korkuhnya]

Нет. Просто не добавляйте! И без него будет вкусно.

[@zainaalieva1080]

@@korkuhnya спасибо за информацию, обязательно попробую сделать по вашему рецепту.

[@vostrvostr6712]

Лена скажите на ваш рецепт какой контейнер лучше купить

[@korkuhnya]

Вообще лучше брать не прозрачный контейнер. А если есть возможность, закажите керамический горшок для кимчи из Кореи.

[@Nevidimka85]

Подскажите, пожалуйста, от чего может появиться плесень на кимчи?

[@korkuhnya]

Плесень - естественный продукт ферментации. Ее бояться не стоит. Но если не хотите, что бы она появлялась, поверхность продукта должна быть закрыта солью, например. Накройте кимчи салфеткой и обильно посыпьте ее солью. Каждый раз, когда будете доставать кимчи, придется немного повозиться, что бы собрать края салфетки так, что бы соль не просыпалась на капусту, но зато плесени точно не будет.

[@Nevidimka85]

@@korkuhnyaСпасибо. Не то, чтобы я её боялась, но есть же её не будешь. И продукты жалко, выбросила весь верхний слой.

[@татьянаифраимова]

Чем заменить редьку?

[@korkuhnya]

Любыми другими овощами, например, морковью. Или вообще без редьки сделать.

[@zainaalieva1080]

Рисовая мука это и есть крахмал?

[@korkuhnya]

Нет, конечно! Рисовая мука - перемолотый рис. Бывает мука из клейкого риса, а бывает из обычного риса. Для этого блюда подойдет любая рисовая мука. А если ее нет, прекрасно подойдет и пшеничная.

[@vostrvostr6712]

Может ссылку на контейнер дадите сразу?

[@korkuhnya]

Свой контейнер мы купили в обычном супермаркете.

[@sumeru4049]

А что такое джусай?)

[@korkuhnya]

Это разновидность зеленого лука с запахом чеснока. По вкусу похож на черемшу.

[@ЕленаДюкарева-и2х]

Что такое джусай и где его взять 😂?

[@Pchelkal]

Чесночная трава. Слабый аромат и вкус чеснока. Можно веточкой молодого чеснока заменить.

[@korkuhnya]

А если нет джусая, можно любой другой зеленью заменить. Ботвой редиски, дайкона или даже кресс салатом.

[@ЕленаДюкарева-и2х]

Рыбный соус это что?

[@korkuhnya]

Рыбный соус для кимчи является продуктом брожения рыбы с добавлением соли и трав. Этот процесс может занимать от нескольких месяцев до нескольких лет, в результате чего образуется концентрированный и ароматный соус. Рыбный соус обладает насыщенным вкусом и приятной солоноватостью, что делает его идеальным для использования в кимчи.

[@natella2000]

Капусту надо надрезать, а потом разорвать.

[@ЛюдмилаИстомина-к5ь]

А вы знаете почему некоторые разрывают? Это делают те, кто потом будет кушать сями. Что бы листья целыми оставались. И так делают в основном южнокорейцы. А те, кто сями из листьев кимчи не ест, тот просто разрезает.

[@korkuhnya]

Действительно. Так как кимчи все равно потом режется на маленькие кусочки, то разницы нет, разрывать или разрезать. Но если вы будете использовать нижнюю часть капусту, тогда разрывайте.