Kimchi selber machen (김치) | Einfaches Kimchi Rezept

Kimchi selber machen (김치) | Einfaches Kimchi Rezept | Fermentierter Chinakohl

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JANNIK kocht - leckere Rezepte!

Күн бұрын

Пікірлер: 24

@ingridplank4239 7 ай бұрын

Das ist mal eine verständliche Erklärung. Vielen Dank dafür.

@MichaMille65 5 ай бұрын

Was ich nie verstanden habe ist, dass man den Kohl nicht gleich in mundgerechte Größen schneidet. So ist es deutlich handlicher in der Verarbeitung und beim entnehmen aus dem Glas. 🤔

@MichaMille65 5 ай бұрын

Ach so, ich fülle das Glas, nachdem ich es mit dem kimchi Ansatz gefüllt habe, noch mit etwas Brottrunk auf. Ist ein Boost für die Milchsäure Bakterien.

@koenig62 4 ай бұрын

@@MichaMille65Hat nix mit der Frage zutun.

@mimisplace23 3 ай бұрын

Kannst schneiden wie du willst

@lucilenemeier8189 Ай бұрын

Ich habe in Korea vor 32 Jahren gelebt. Es war nicht lange, nur 18 Monate. Meine Erfahrung ist dass klein geschnitten gemacht wird, und so mache ich heute noch. Die große Stücke, da haben sie in die Hälfte nur geschnitten, haben sie für den Winter gemacht...Die nannten es Kimjang...In dem Haus wo ich gelebt habe, waren wir 20 Personen und es sind ungefähr 200 Stücke China Kohl benutzt (zu lange her, weiß nicht mehr so genau) . Sie werden in großen Tonnen draußen gelagert für den ganzen Winter. Dafür kam eine ältere Dame um das ganze zu machen. Wir waren nur Helfer 😅 Mit ihrer Erfahrung sagte sie uns wo es lang gehen sollte. Es ist natürlich ganz lecker geworden, der beste Kimchi den ich gegessen habe.

@lisaemmerick164 Ай бұрын

Gut erklärt, allerdings würde ich den Stunk entfernen und den Kohl bereits vor dem Salzen in mundgerechte Stücke schneiden!

@r.tillitilli9529 5 ай бұрын

Habe ich ausprobiert,es ist ein Super Rezept.

@spaorpaphe 5 ай бұрын

Muss ich unbedingt ausprobieren 😀 - ich kenne es getrocknet in "Blattformat" als Mitbringsel aus Südkorea und aus einem koreanischen Restaurant aus Leipzig als Beilage und liebs! 🤍 Tolles Video!

@mariebro6909 7 күн бұрын

Wieso ohne Rieselhilfe und Jod?

@brigittehoffer9889 7 ай бұрын

Super erklärt! Vielen Dank und Grüße aus dem Nordschwarzwald.

@juna4976 3 ай бұрын

Habe das Rezept heute ausprobiert (habe den Kohl auch klein geschnitten) und muss sagen, es hat echt richtig gut funktioniert! Super einfach und die Gewürzpaste hat schon so super lecker gerochen, da kann ich es echt kaum abwarten, wie es nach der Fermentation schmeckt! Habe jetzt anstatt der Naschibirne einfach einen Apfel genommen und hoffe dass das auch klappt haha Danke für das hilfreiche Video! :D

@jannikkocht 3 ай бұрын

Das freut mich sehr! Danke für Deine Rückmeldung und ich bin gespannt, wie dir das Kimchi schmeckt, wenn es fertig ist. 😋 Falls Du mich unterstützen magst, dann freue ich mich sehr über ein Abo - das wäre super. Danke dir und liebe Grüße, Jannik

@Karsten-stahl 2 ай бұрын

Und wie hat es geschmeckt ?

@Khannesjo 2 ай бұрын

Ich mag Kimchi auch sehr gerne in einem Grilled Cheese Sandwich.

@jannikkocht 2 ай бұрын

Ohhh, klingt fantastisch! 🤤🤤

@CrunsherExtreme 5 ай бұрын

Danke für das Rezept. Wird auf jeden Fall ausprobiert. Normal kaufe ich immer beim EDEKA die kleinen importierten Döschen aus Südkorea.

@mimisplace23 3 ай бұрын

Das aus der Dose schmeckt furchtbar

@Khannesjo 2 ай бұрын

@@mimisplace23 Ja, Ich kannte es frisch aus dem Restaurant, hab dann einmal Kimchi aus der Dose probiert, und mich dann entschieden, es doch lieber selber zu machen.