Кислые щи - суп из бутылки?

Продолжаю погружаться в кухню дореволюционной Российской Империи и сегодня я расскажу про Кислые щи. Вы думаете я сейчас расскажу вам про суп? А вот и нет! А о чем? А смотрите!

[@СтепанЖелезов-м3и]

2:59 предложение"отведать няни" напоминает сюжет песни "ели мясо мужики"

[@istorii_edy]

:)

[@alexanderforik2519]

приготовил по рецепту, выпил кружку - насрал две :)

[@СтепанКабалин-ч9х]

дикие дрожжи, это, конечно, интересно. но, во-первых в разных местностях и условиях они разные. во-вторых кроме дрожжей в нашем воздухе летает еще изрядно патогенной флоры. на мой взгляд, для достижения стабильного результата лучше использовать штаммы культурных винных дрожжей, вытесняющих любую другую дрянь, ИМХО

[@istorii_edy]

Ну, никто не мешает внести свои коррективы в традиционный рецепт :)

[@ВладимирКудряшов-и9в]

У Вас ошибка в рецепте, солод с мукой надо осахаривать, т.е. залить кипятком и оставить на 2 часа

[@ИгорьПетров-ю6к]

Дак автор вроде не пиво варит?

[@ВладимирКудряшов-и9в]

@@ИгорьПетров-ю6к без осоложения ничего не выйдет, без сахара нет брожения

[@СергейПодневич-л7ъ]

А мёд на что?

[@istorii_edy]

@@ИгорьПетров-ю6к щи ближе к пиву, чем к квасу, так что, все логично

[@istorii_edy]

@@ВладимирКудряшов-и9в получается, но скорее всего именно поэтому такой слабый результат

[@timurrumit4563]

Успехов в продвижении канала!

[@mi3747]

Спасибо,очень интересно!

[@istorii_edy]

Пожалуйста :)