어떤분이 대게를 들고 나와서 입쪽으로 피를 빼야 된다고 하더라구요 죽은지 몇시간 되면 냄새가 나서 그런다고 그래서 게장을 담을때 냉동 된거라도 죽은걸 쓰지 않아서 살려서 공급하는게 우리나라에는 관건이라고 하더라구요 외국에서 수출할때 피를 빼고 냉동하는 걸까요. 잡자마자 살아 있을때 냉동하는건지 모르겠네요. 참치만 피를 빼는줄 알았더니
@rustyd74139 ай бұрын
울엄마가 맛있게 끓여 주던 게된장이랑 겨울김장김치 그립다
@박미숙-o2j9 ай бұрын
안녕하세요
@안영옥-j3h9 ай бұрын
맛있겠다 ~~~한번 해볼게요~~감사합니다
@아씨-m9n9 ай бұрын
침샘 자극하는 그 시원한 맛~ 혹시 시간되시면 한우사태수육도 추가 알려주세요 핏물을 빼야하는지 처음 찬물부터 끊이는지 끓는물에 넣고 중불로 끓이는지 셰프님마다 다 달라요 불조절과 고기를 부드럽고 연하면서 씹히는 고소한 맛은 유지하는 비법 공개 부탁드려요~~~🤭
@박경자-i3o9 ай бұрын
잘 배우고 갑니다~ 감사합니다~
@김경란-i6y9 ай бұрын
게 뚜껑으 버렸는데 국물 내는데 사용해야겠네요! 국물 색깔이 다르네요!!
@김숙-x9n1i3 ай бұрын
오메~ 울엄마가 해준 꽃게된장국 생각나 냉동꽃게 사와서 셰프님 따라서 해 봐야겠네요. 게딱지를 육수 끓일때 넣은 걸 새로 배웁니다.
@원규장-v2w9 ай бұрын
바빠서 댓글은 못달아도 좋아요 는 꼭누르고 봅니다 김대석 쉐프님 건강챙기세요
@라뜰리에-z3g9 ай бұрын
항상 재료 손질하는 방법을 자세히 설명해 주셔서 정말 유용하게 잘 보고 있습니다. 엉성한 솜씨로 매일 연습하고 있어요. 항상 감사합니다.👍👍👍👍👍
@예름-l2d9 ай бұрын
와 군침나와서 죽을뻔했어요 오늘 1일 단식하는중인데 잘못 들어왔어요 ㅋㅋㅋ 너무 좋아하는 음식이고 자주 해먹거든요 미리 아가미를 제거해야하는군요 다시낼때 🦀딱지를 넣어야하는거군요 저는 고추장을 조금 넣어서 더 얼큰하게 끓인답니다 잘하는 요리도 세프님께 늘 배우니 더 업그레이드가 됩니다 항상 감사해유
@원인영-v7s9 ай бұрын
꽃게된장국네시피 잘배웠습니다 제가좋아하는된장국 맛있겟네요 감사합니다 👍
@서만숙-o3r9 ай бұрын
오늘은 꽃게돈장국 당첨! ㅎㅎ 감사합니다 수고하셨습니다
@김애란-p5h9 ай бұрын
아침에 끓여먹엇는대..이런방법이 또..미리 몰랏네요..담엔 적용해봐야갯네요.감서해요
@엄지농원천미선8 ай бұрын
마침 냉동꽃게 사다놓은게 있었는데 오늘 따라서 만들어봅니다~
@small-f7z9 ай бұрын
난 한번도 안빼먹고 '좋아요' 눌러 부렀는디.. 큰 실수 안혔것지라 잉? 약올리는 김대석 쉐프.. 외국에서 혼자 사는 늙은 나는 어떻하라고.. 하하하 김대석 잘한다...
@부르니부름9 ай бұрын
대파는 어떻게 고르죠 진짜 좋은건 향이 너무 좋던데 쪽파도 향이 좋더군요 안좋은건 찔기기만 찔기고 제철이 아닌지 속심이 딴딴해서 무슨 대나무 같더라구요. 제료가 좋아야 요리에 좋은데 장사 잘 안된다고 묶혀둔 재료로 요릴하면 맛이 없고 맛이 없으니 장사가 안되고 장사가 안되니 재료가 또 오래되고 또 손님이 없고 장사 잘되거나 저렴한 집은 재료가 빨리 빨리 소모되어 향상 신선하니 싸게 파는것도 한목 하는거 같아요. 손님이 적더라도 진짜 다버리고 신선하고 재대로 된 맛을 보장하는 집은 그래서 비싸고
@인삼꽃9 ай бұрын
와. 맛있겠어요. 오늘메뉴로 꽃게된장국.고고~
@강명남-h3t3 ай бұрын
쉐프님 하시는데로했더니 정말맛있네요
@tv-qk4yb9 ай бұрын
눈으로 맛있게 보고갑니다 ❤❤❤❤❤
@KIM_Yoon_769 ай бұрын
맛있을것같아요 ^^ 도전해볼께요 오늘 셰프님 레시피로 연근조림해봤어요. 맛있더라구요
@정필숙-w8g9 ай бұрын
아..군침이 도네요..아는 맛이라서요.
@석규한-n9u9 ай бұрын
감사합니다 나중에 꼭 해봐야겠네요!
@김은미-q9iАй бұрын
오늘 저녁은 꽃게 된장국으로!!!😊
@문정자-o1p9 ай бұрын
저방식으로. 하면서 저는 밀가루 두스푼을. 풀어줍니다. 돌아가신. 시아버님. 한테 배워습니다 비린내도 잡아주고요. 저는. 칠십이. 넘은 할머니입니다
@여성김순자Ай бұрын
쌀뜨물을추가하면더맛있답니다
@beautiful_mija9 ай бұрын
꽃게는 된장이 궁합이지요 셰프님 잘배웁니다 😂😂😂😂😂😂😂
@하이루-w1y9 ай бұрын
왕~🎉❤
@김재님-d5p6 ай бұрын
맛나겠네요
@용진정-g2f2 ай бұрын
진짜 맛잇겟어요오 😋
@MJ-linedance7 ай бұрын
항상 잘사용하고있습니다~😂😂❤❤❤❤❤❤😂😂❤
@제이-h5d9 ай бұрын
오늘도 당첨입니다
@Tinhyeubenem-yb7nk9 ай бұрын
love to watch the video and happy to subscribed to you 👍❤
@광영김-d7w9 ай бұрын
긍게 게를 된장국에 풍덩넣으면 되는구만요 워매 쉬운그😊
@hjm35313 ай бұрын
불끄고나서 깻잎도 잘라서 넣어주면 훨씬더 맛있어요
@Lini54229 ай бұрын
셰프님 된장 맛있는거 추천해주세요
@대구수다tv9 ай бұрын
안녕하세요 ❤꽃게 된장국 ❤❤❤
@winstonalpacino3219 ай бұрын
백종원 보다 김대석셰프가 훨 낫다. 1:30
@Bumblesugar9 ай бұрын
🦀 사러 갑니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ❤
@kyoung82829 ай бұрын
된장은 쉐프님이 직접담그신 된장인가요? 아니면 식판용일까요? 식판용이면 어디꺼일까요?
@KimChefTV9 ай бұрын
시판용 합동된장 입니다~
@김홍희-g9b9 ай бұрын
디포리는 그냥쓰면 되는건가요.
@방가네꼬9 ай бұрын
셰프님 된장은 어떤걸쓰는게 좋을까요
@KimChefTV9 ай бұрын
요즘은 합동된장 사용하고 있습니다~
@mcmahlm979 ай бұрын
1등!
@ILoveYou-sn7tx9 ай бұрын
김대석 셰프님 이 영상에 뜬금없는 질문 일수 있지만 식재료를 잘 아시는거 같아서 질문드려요 냉동 근위를 냉장실에 해동 하려고 넣어 둔다는게 깜빡하고 2주가 넘었는데 사용해도 될까요 답변 해주시면 감사 😊
@yms82579 ай бұрын
일주일 넘어가면 좀 그렇지 않나요?
@KimChefTV9 ай бұрын
시일이 많이 지난듯 합니다~
@ILoveYou-sn7tx9 ай бұрын
혹시나 하고 버리기 아까워서..ㅎ 답변 감사합니다 ^^
@수수망고Ай бұрын
된장은 어디꺼 쓰시나요~??
@hojinn11839 ай бұрын
👍
@muzicaally79099 ай бұрын
꽃게 내장에 양념해서 밥하고 익혀먹으면 맛있는데... 걍 버리시네 ㅠㅠ 구이나 밥 제외하고 거의 모든 요리 찜 국 찌게 라면 같은거 전자렌지에 조리하면 더 맛있더라구요. 배나 더 빨리 익구요. 저는 전자렌지용 그릴 사서 구이도 전자렌지로 하는데 맛도 좋고 무엇보다 조리시간이 반으로 줄어서 너무 편함.