Классическая буженина Правильный рецепт домашней буженины Выбор мяса, маринование и запекание.

Давайте приготовим настоящую, классическую, правильную буженину. В этом видео я расскажу все подробно, какое мясо выбирать и почему именно этот отруб. Как подготовить мясо к запеканию, правильно рассчитать соль и специи для посола, какие специи выбрать. Как правильно мариновать и почему. Сколько и как запекать.Приготовим буженину по правильному, классическому рецепту.
Карп на углях
• Рецепт для мангала. Ка...
Куриные крылышки и бедра на мангале
• Куриные крылышки и кур...
Шарлотка с яблоками и рикоттой. В мультиварке.
• Рецепт шарлотки с ябло...
Все про кальций. Полезный морковный салат с копченым сыром.
• 99% людей не знают это...
Фасолевый суп с копченостями
• Самый вкусный фасолевы...
Свиная шкура. Свиная рулька. Сальтисон? Обед за 4 рубля!
• Свиная шкура. Свиная р...
Настоящий сыр камамбер. Рикотта и копченая рикотта
• Делаю настоящий сыр ка...
Карп в духовке. Простой и проверенный годами рецепт
• Карп в духовке. Просто...
Паста феттучини с креветками в сливочно-чесночном соусе.
• Паста с креветками Кл...
Бургер Цезарь с настоящим камамбером.
• Бургер Цезарь с настоя...
Торт в мультиварке.
Сальмонеллез, как минимизировать риск заражения
• Торт в мультиварке. Са...
Паста Болоньезе. Рецепт настоящего соуса Болоньезе.
• Паста Болоньезе. Рецеп...
Камамбер в тесте, запеченный в духовке.
Кисло-сладкий клюквенный соус
• Камамбер в тесте, запе...
Классический соус Бешамель. Ароматизированное молоко
• Соус Бешамель. Классич...
Чипсы НАЧОС из рисовой муки с настоящим сырным соусом
• Чипсы НАЧОС из рисовой...
Сырные палочки в панировке. С клюквенным соусом
• Сырные палочки в панир...
Шикарная лазанья. Мой идеальный рецепт.
• Шикарная лазанья. Мой ...
Салат Мимоза с копченым карпом. Фантастически вкусно
• Шикарный рецепт салата...
Сливочное ризотто с индейкой
• Сливочное ризотто с ин...
Жульен в багете с курицей и грибами
• Жульен в багете. Самый...
Мясные рулетики в восхитительном соусе с пастой феттучини
• Мясные рулетики в восх...
Ананасовый кисло-сладкий острый соус к птице, свинине и баранине.
• Ананасовый кисло-сладк...
Вы такое не пробовали Куриные наггетсы в ореховой панировке.
• Куриные наггетсы в оре...
Лучший рецепт эклеров, классический французский рецепт
• Эклеры или профитроли,...
Жареный сыр с яичницей. Настоящий завтрак чемпионов.
• Настоящий завтрак чемп...
Слойки с сыром и беконом из готового слоеного теста.
• Слойки с сыром и бекон...
Потрясающий рецепт не настоящего супа Харчо
• Потрясающий рецепт не ...
Простой рецепт вкусных фрикаделек в соусе.
• Фрикадельки. Потрясающ...
Вкусные конвертики с начинкой Бюджетный рецепт в омлете
• Мясной фарш в омлете. ...
Рецепт вкусной и полезной шаурмы из вчерашнего шашлыка
• Рецепт вкусной и полез...
Рецепт чесночно укропного сливочного масла
• Такое масло выручит в ...
Рецепт очень вкусного и нежного чизкейка
• Домашний, вкусный и не...
Рецепт котлет бризоль из говядины Все секреты технологии бризоль
• Рецепт котлет бризоль ...
Рецепт самого вкусного хвороста с шоколадным топпингом. Без водки
• Рецепт самого вкусного...
Жаркое в горшочках, с овощами и фрикадельками из говяжьего фарша
• Жаркое в горшочках, с ...
Куриные крылышки круче чем в KFC
• Острые куриные крылышк...
секреты французских булочек
• Все технологические се...
Крокеты из трески. Рецепт паназиатской кухни
• Крокеты из трески. Рец...
Готовим их через день, остановиться невозможно Лучшее блюдо из кабачков
• Готовим их через день,...
Потрясающая свинина в соусе из груш.
• Такого вы еще не пробо...
Курица тушеная с луком. Маринованная в горчице. Разделка курицы.
• Курица тушеная с луком...
Правильное приготовление свеклы Простая и полезная закуска из свеклы
• Как правильно и скольк...
Селедка под шубой. Полезный и вкусный классический рецепт. Разделка сельди. Слои. Новогодний салат
• Селедка под шубой. Пол...
#SuperFood
====================================================
С предложениями о сотрудничестве пишите [e-mail]
Москва
====================================================

[@Userhp3447pm]

Человек подходит к делу со всей щепетильностью,не пропуская никаких нюансов,а мелочей в приготовлении не бывает.Молодец!

[@МаринаЛутчин]

Благодарю Вас за Вашу любовь к людям! Вы с такой любовью всё это делаете, мастер своего дела. Да благословит Вас Господь на добрые дела!!! Благодарю! Благодарю! Благодарю!!!

[@P-Eda]

Спасибо!

[@romaof4199]

Делаю по этому рецепту уже несколько лет. Самый лучший рецепт, самый простой и всегда отличный результат!!!

[@ЛюбовьКурденкова-с9д]

Самый лучший рецепт который я встречала, молодец!!!

[@P-Eda]

Спасибо. Классика проверенная годами.

[@alexandratkachenko2843]

Сегодня уже попробовала. Это самая лучшая из всех, что готовила. Тысяча благодарностей!!!

[@P-Eda]

На здоровье. А на канале еще много очень вкусных видео)))

[@ТатьянаИльина-в7с]

Отличный рецепт, очень правильный. А что касается специй, - точно рецептов много, а этот- самый правильный! Спасибо!

[@ArtGavr-hw8rl]

Огромное спасибо за ньюансы в приготовлении. Точно так и делаю много лет. От себя... Я еще, в процессе приготовления в добавок к чесноку, шпигую (совсем немного) морковкой (режу морковь длинной соломкой и шпигую вдоль куска). Она добавляет сочность и на срезе очень красиво выглядит. А из специй, совсем чуть-чуть добавляю Уцхо-сунели для пикантной нотки.

[@P-Eda]

Главное понимать базовые принципы, правильно выбрать мясо и понимать почему именно такое, а не другой отруб. Технология подготовки и приготовления, крайне важна. А вот уже специи и декор, это каждому поле для творчества, под свой вкус, идеально для себя.

[@НиколайТимофеев-г2л]

Благо Дарю за рецепт превосходной буженины , за терпение и человечность ! Подай Боженька здоровья этому человеку и храни его от бед и невзгод !

[@Мадама]

Ну наконец то, действительно буженина. А то любое мало мальски запеченное мясо обзывают ,,бужениной,,.Однозначно буду делать по вашему рецепту.

[@P-Eda]

Вы меня понимаете! Ровно мои слова, запекают шею и называют бужениной. Даже не понимая что такое буженина. Приготовьте как я показал и не пожалеете.

[@ланафатима]

У меня не получилось много соли и сухая

[@Зина-о9б]

Трепло надоел и буженины не захочеш

[@Epizikl]

Огромное СПАСИБО, что не пожалели времени и так подробно всё рассказали! Видно, что человек рассказывает с удовольствием и само занятие готовкой приносит ему удовольствие! А давно известно, что готовить нужно с удовольствием и настроением! Если без того и другого, хорошего результата не получится: будет невкусно!

[@P-Eda]

Все верно! Спасибо. Канал создавался как кулинарно-образовательный, да, времени на создание видео уходит очень много, но зрители довольны результатами, когда готовят и ожидания оправдываются, все получается.

[@tatjanakonstantinova1431]

Спасибо большое за информацию о финале приготовления

[@lubovakhanova8144]

Так долго рассказываете

[@ЛидияШахрай-з4в]

@@lubovakhanova8144 Доброе утро! Да все люди разные,кому то надо "разжевать".... А Вы представляете как жене повезло!

[@НатальяЗарубайко-и2н]

Надо показывать и рассказывать, а ещё писать под видео рецепт Слишком много занимаете чужого времени

[@Дубровская-у5ы]

В том году готовила на новый год , ушла в лёт , очень вкусно.В этом году буду снова так готовить Спасибо большое за рецепт.

[@madgreat6240]

Ролик супер, грамотный и четкий рецепт, все предельно ясно, даже для чайников.

[@P-Eda]

Спасибо. На канале все видео такие, чтобы у людей с разным опытом все получалось.

[@ВалентинСыркин-о1н]

Куплю такой кусочек, запеку и тоже буду наслаждаться! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!!!!

[@ИгорьЖаворонков-э6и]

Без сомнения - подписка. Мне нравиться стиль изложения и толковое разъяснение. В любом деле оч. важно понимать, что делаешь и почему именно так. Респект.

[@P-Eda]

Спасибо. Да, Вы правы, важно знать и понимать что делаешь и какие процессы происходят, а не только пропорции ингредиентов.

[@АлександраСидорова-х1й]

Самый лучший рецепт,с самым подробным об"яснением нюансов.Уже дразник запахом заочно.Большое вам спасибо, творческих успехов и здоровья. 👌🤲👏💥🌹

[@P-Eda]

Спасибо. Постарался все подробно показать и объяснить, чтобы у всех получилось приготовить)))

[@ГалинаЯгнюк-я5л]

Это именно том рецепт ,который готовила моя мама.Большое спасибо.Она покупала только окорок.

[@P-Eda]

Да, все верно, это народный рецепт, проверенный столетиями.

[@ЭмилияКарпенко-ш3у]

Вы невероятный мастер кулинарии. Сделала по вашему рецепту. Я в восторге, родные просят приготовить ещё. Благодарю вас💖🙏Здравия, и всего самого наилучшего 🎉🤝

[@P-Eda]

Это ведь прекрасно! Наслаждайтесь бужениной и посмотрите другие видео, там есть еще чем порадовать родных и все получится))

[@Людмила-к2х1я]

огромное спасибо,вы удивительный человек,и я вас очень понимаю,когда сам готовишь и получается очень профессионально,классно,то хочешь и до людей донести все это,чтобы и они порадовались,ваш рецепт запекания буженины правильный,классика одним словом,кто жил в советское время,тот знает и помнит буженину,по цвету,структуре,вы молодец,я знаю какая настоящая буженина,и помню тамбовский окорок в 70 е годы,так что люди добрые готовьте,как этот добрый человек,лучшего рецепта вы не найдете,ещё раз благодарю,с уважением Людмила. г Москва

[@НатальяГаранькова]

Самый лучший рецепт!Настояший вкус,как в СССР!

[@samschwartz2083]

Спасибо большое! Сегодня меня ждёт экзамен по приготовлению бужанины по вашему рецепту, очень волнуюсь! Но ваша бужанина- это классика!

[@P-Eda]

Не волнуйтесь, по этому видео все получится отлично.

[@ЛюдмилаУткина-ь5е]

Огромное спасибо,я ваш рецепт буженины,уже видела,и он мне сразу очень понравился,в этом году просматривала и искала именно ваш рецепт,сделала вывод сразу,ваш идеальный ,рассказан с такой любовью,чувствуется,что вы доьрый человек,все нюансы прговариваете,только такие люди могут так готовить и желают,чтобы и ближние могли насладиться этим прекрасным блюдом.Будьте здоровы и счастливы.СУПЕР!!!!

[@Ниллашилина]

Большое вам спасибо за рецепт. Именно так я и представляла настоящую буженину. Я искала рецепт из окорока и вот нашла 🙂. Сделаю как вы показали и напишу вам 🙂

[@P-Eda]

Сделайте и не пожалеете. А потом обязательно напишите.

[@ВасилийИванов-и7н]

Готовил несколько раз, чудный вкус! Благодарю!!!!!!

[@P-Eda]

Тогда стоит присмотреться и к другим видео, на канале есть еще что выбрать.

[@Michaella81]

Большое спасибо за рецепт! Готовлю по нему уже не один год, и это действительно правильная буженина, а не просто печёная свинья! Так готовила моя покойная тетя-повариха, а теперь и я могу, благодаря Вам! Перед праздниками родные и коллеги у меня её теперь заказывают, так как получается просто изумительный деликатес.

[@КозловаГалина-ъ8п]

Благодарю вы классный специалист.и так подробно прямо как из института.а от вашего рассказа аппетит разыгрался.браво.

[@P-Eda]

Прямо в точку попали. Да, профессиональная деформация, после двадцати лет преподавания в университете.

[@ГаляГавриленко-ю7ш]

Ляля много,научитесь корректо изъясняться!!!

[@ГаляГавриленко-ю7ш]

Устала слушать.

[@kyzmichenkokyzmichenko3805]

Приготовила по вашему рецепту. Мясо получилось очень вкусное. Очень хорошо пропеклось. Совсем не пожалела, что выбрала именно этот рецепт.

[@P-Eda]

Ев канале все рецепты проверены и все честно. Можно смело готовить любой.

[@АннаАня-й4д]

Первое видео, которое попалось в поиске. И после просмотра даже в голову не приходит открывать и просматривать еще что-то. Сразу же остановилась именно на этом рецепте. Мясо есть. Сегодня и замариную. Понравилось, что Вы точно называете количество специй, т.к. у других всегда "соль и перец по вкусу". "По вкусу"- можно сказать опытному повару. Но, когда человек делает впервые, трудно понять сколько нужно, что бы получить тот самый вкус и не испортить столько мяса. Т.е. вкус, который нужен - знаем, а, когда делаем впервые, как его достичь и сколько добавлять этих специй для этого вкуса - не знаем. Это уже после первого-второго раза можно понять какую специю положить чуть больше или чуть меньше, тогда это и будет, как многие пишут в своих рецептах, "по вкусу". Спасибо Вам большое. Подписываюсь и лайк. Удачи и процветания Вам.// г. Пятигорск.

[@P-Eda]

Спасибо!

[@ВераШестерикова-ч7я]

Какие красивые руки просто удивительно , приятно смотреть.

[@ВалентинаПевнева-д1д]

Я тоже сегодня замариновать по этому рецепту,завтра буду запекать,напишу,что получится

[@ПтицаГамаюн-ь9э]

Дмитрий, огромное Вам спасибо! По Вашему рецепту все сделал. Получилась очень вкусная бужанина. Особенно понравилось описание пропорций соли и время запекания, а также то что есть бужанину нужно после того, как она отстоится. Рецепт вкуснейший! Вам плюс и подписка! С Рождеством Вас!!!

[@P-Eda]

И Вас с Рождеством! Буженина на рождественском столе, это прекрасно. Правильно, что подписались, на канале все виде такого же формата.

[@tanyasmelovskaya361]

@@P-Eda o

[@СерафимаРоманова-ы7ш]

Благодарю за подробности, никогда не готовила бужинину, теперь увереннее буду себя чувствовать, начиная с выбора и количества мяса, заканчивая покрытием фольгой. 👍👍👍

[@P-Eda]

И все получится. Можете не сомневаться.

[@ВалентинаСметана-щ2е]

БужИнину😀😀

[@СанияБилека]

Спасибо комментаторам. Вашы отзывы убедительны. Автору большое спасибо.

[@СветланаФатеева-ь7в]

Супер ,все четко и точнее не сказать.И именно только эти специи и горчица классно.

[@P-Eda]

Спасибо. Это классика.

[@larysasymonchuk1377]

Вот уж действительно «браво»!!! Готовлю по вашему рецепту постоянно! Шедевральная! Болтовня как раз в тему! Спасибо за рецепт!❤

[@P-Eda]

Для тех кто действительно готовит, важно понимать все процессы и нужны объяснения, на всех этапах и подробно, а пишут гадости как раз те, кто готовить и не собирается, они едят лапшу быстрого заваривания вприглядку с вкусным видео и степень их возмущения зависит исключительно от объема этой лапши в корыте, по их мнению видео должно идти столько времени, сколько они будут поглощать эту самую лапшу.

[@lora287]

Совершенно с вами согласна! Некоторые так увлекаются , что кладут все специи что дома имеют. На мой взгляд даже лавровый лист лишний. Чесночок. Соль и перец, это классика.

[@P-Eda]

Да, этот рецепт проверен веками и не надо экспериментировать)))

[@meduieami99]

КРАСАВЧИК !!! .... РЕСПЕКТ И УВАЖУХА !!! .... УЖЕ ГОТОВИЛ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ . БОМБА !!! .... ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ И УДАЧИ !!! 👍👍👍👍👌👌👌🌹🌹🌹🔥🔥🔥

[@P-Eda]

Спасибо! Посмотрите и другие видео на канале, там еще много интересного и полезного.

[@СлавутичСлавутич-д6р]

Автор, Спасибо!! Уже несколько месяцев делаю буженину по Вашему рецепту. Позволю себе немного пошутить - дас ист фантастиш ©!! Действительно фантастически вкусно. Пробовал разные рецепты (ибо люблю с мясом повозиться), но Ваш самый вкуснецкий! Вот и сейчас кусманчик в духовку отправил. Жду...)) И ещё - по своим вкусовым ощущениям сделал поправки: добавил побольше чеснока (и в нашпиговывание, и в маринад; грешен - люблю много чеснока в мясе). Плюс вот ещё что - когда лень ждать полного охлаждения, закидываю буженину (уже обёрнутую в новый кусок фольги) в морозильник. На 2-2,5 часа. Затем на несколько часов в холодильник. А потом... жру, жру, жру...)))))) И последнее - когда мне попадается кусок мяса, скажем так - "разваливающийся" (это я о сыром мясе), то после приготовления его, как уже говорил в новую фольгу, и в хорошую(!!) пищевую плёнку. Стягиваю. На выходе получаю шикарный продукт. Итак: ещё раз Спасибо, Дружище! жму пять и желаю успехов!!

[@P-Eda]

Спасибо! Классика, есть классика. Дайте мне волю, я бы чеснока побольше нашпиговал, но ем не я один, приходится считаться)) У нас буженина тоже частое блюдо, для бутеров на перекус. Но мы еще и копченостей много едим, грудинка свиная у нас всегда и постоянно есть.

[@СлавутичСлавутич-д6р]

, а Ваш рецепт грудинки - можно "в студию"?))

[@P-Eda]

@@СлавутичСлавутич-д6р Была мысль снять такое видео, но коптильня не у всех есть.

[@natashaabramova63]

Благодарю вас за ваши рецепты, самое главное вы любите готовить и предлагаете наши любимые блюда!!!

[@P-Eda]

А еще больше я люблю вкусно поесть))

[@---vg2ky]

⭐⭐Уважаю мужчин, которые умеют готовить! У вас есть чему поучиться. Благодарю за рецепт! Обязательно приготовлю.⭐⭐Казахстан

[@P-Eda]

Спасибо. У канала есть своя специфика, кулинарно-образовательный. Чтобы видео были не только интересными, но и полезными, познавательными. А в Казахстане наивкуснейший шашлык из бараньей печенки в жировой сетке, на углях. Просто фантастика. Больше нигде такой шашлык не готовят.

[@ДашаГолота-г1ъ]

Казковий рецепт ! Велике дякую ! Роблю без проблем і з задоволенням щоразу !

[@P-Eda]

Смачнго!))

[@СантехникСлесарь-ю2ы]

Спасибо, классно! Один совет: при шпиговке чесноком, не вынимайте сразу нож. По ножу, оттянув его, чеснок, как по дорожке заезжает и даже можно чем-то заглубить. Всем приятного аппетита!

[@иринах-в5у]

Спасибо за пошаговый видео рассказ. Приготовила. Получилось очень вкусно. Готовила буженину впервые.🥩🥩🥩

[@P-Eda]

На здоровье! Видео длинные, но по ним можно готовить даже первый раз в жизни и все получится)) Такая специфика канала))

[@СергейСевер-з1е]

Отличный рецепт! С детства помню, что именно такими кусками родители запекали буженину. Спасибо за пояснения по маринованию и запеканию!

[@P-Eda]

Теперь уже мы родители и пришло наше время запекать детям буженину)))

[@СергейСевер-з1е]

@@P-Eda Совершенно верно!)

[@ЛюдмилаПарфенова-у3д]

@@P-Eda 🍊 гонет

[@P-Eda]

@@ЛюдмилаПарфенова-у3д что сказать то хотели?

[@ЛюдмилаЛагутина-щ6л]

Много болтовни, надоело слушать

[@Екатерина-т5ы6г]

Спасибо ,захлебнулась слюной. Верю вам,буженина из моего детства. Завтра иду покупать и буду готовить.

[@P-Eda]

Это буженина и из моего детства, да и из детства наших бабушек тоже. Классика)))

[@АлександрМитин-ш9п]

Зачем про слюни... Учитесь правильно излагать мысли.. Вкусно, аппетитно.. , и это понятно

[@ТинаС-ч7м]

Потрясающе !!! Самое подробное,интересное и познавательное видео рецепта ! Ну очень увлекательно,не оторваться от просмотра . Без преувеличения Супер !!!

[@P-Eda]

Это специфика канала, все видео в таком формате, чтобы зрители могли почерпнуть что-то интересное для себя.

[@ccv14]

В70,80х годах я заворачивала в тесто, тесто из воды и муки. Отлично получалось!

[@P-Eda]

Буженина довольно долго запекается, тесто не подгорало?

[@innak5065]

Спасибо Вам, добрый человек, за такую вкусняшку ! Даже не ожидала от себя такой шедевр! С мясом дружу на уровне быстро пожарить или стушить, а тут прям высокую кухню произвела! ОООчень вкусно!!!!!! Только я с чесночком кажется переборщила, пихала побольше.и перегнула.Мясо в весе абсолютно не потеряло, нежное, сочное. Еще раз спасибо.Украина.Днепрпетровск

[@P-Eda]

На здоровье! А чеснок, тем более для украинцев, лишним не бывает, я чеснока люблю очень много. Посмотрите на канале другие видео и можете смело готовить, все получится и даже не сомневайтесь.

[@ШураПясковская]

Э С сч йй

[@ijkhan303]

Наконец-то мне попался нормальный, правільный, ешчо і толковый рецепт бужаніны. Спасібо! Разве что... дело вкуса, но, на мой взгляд, шея (еслі крупный кусок) - тоже отлічно. Лайк і подпіска.

[@P-Eda]

Шея, лучший отруб свинины, самый дорогой. Лучше шею жарить и желательно на углях. А на буженину переводить шею просто жалко, да и при запекании она будет не очень по консистенции, мясо все же нежное в шее. А окорок как раз тем и прекрасен что мясо не дорогое и буженина из него получается нежной и с приятной структурой.

[@ВалерийВдовин-м2и]

Отлично!!! Сам люблю готовить, но ты реально увлечён...))) респект!

[@P-Eda]

Спасибо. Да, в приготовлении еды есть какая-то магия.

[@ОлександраПокрова-з8ю]

Один раз посмотреть,и откладывается в голове на долго. Молодчина,приятный голос!

[@P-Eda]

Спасибо. А главное, получится хороший результат.

[@ЕленаХ-х4и]

Слишком долго и нудно !

[@ЛюбовьТкаченко-е1ь]

правильный подход к продукту получается вкусный результат. Спасибо

[@P-Eda]

Классика. Очень хороший баланс цены качества.

[@ТатьянаК-ф8н]

Огромная благодарность за такой подробный рецепт приготовления

[@P-Eda]

На здоровье! Это, чтобы у зрителей все получилось и не испортили продукты)))

[@ЛарисаПіддубняк]

А мне не понравилась эта болтовня.Но это мое личное мнение.очень очень много говорит можно уснуть.Я люблю все точно и ясно рекомендовать смотреть никому не буду.Не в обиду расказчику.

[@riga2012]

горчица- чайная ложка на полный килограм перец молотый- на 4 кг - полторы чайные ложки соль- на 4 кг - 6 чайных ложек соли .60 гр соли как я понял, автор вы молодец вкусно рассказываешь и все по науке

[@P-Eda]

Это для тех, кто будет готовить.

[@АлександраБасова-х1э]

Маринование мяса для буженины до запекания от 10 до 15 часов, тогда вся буженина будет просолена однородно и внутри и снаружи, классно получится если добавить при мариновании молотый кориандр, на 1 кг чайную ложку. Автору ролика класс за вкусный рассказ!

[@P-Eda]

А когда приготовите по этому рецепту, вот где наслаждение вкусом.

[@АлександраБасова-х1э]

@@P-Eda обязательно попробую!

[@P-Eda]

@@АлександраБасова-х1э Не забудьте потом поделиться впечатлениями.

[@ЛарисаКазионова]

Приготовила буженину по Вашему рецепту, обалденно вкусно, ЗДОРОВЬЯ ВАМ, УДАЧИ, буду ждать от Вас других рецептов

[@P-Eda]

На здоровье! А новый рецепт будет уже очень скоро, попробуйте его обязательно.

[@mashazvereva3213]

Спасибо ,приготовила по Вашему рецепту .Он действительно лучший 👍

[@P-Eda]

Спасибо! Делитесь этим видео в соцсетях и с друзьями)))

[@yukhminaKat]

Делаю уже 3 раз. В готовке мяса полный профан . Спасибо большое за такой замечательный рецепт! Все получилось с первого раза. Муж доволен. Теперь каждый месяц покупает мясо на буженину 😁 В этот раз купил так называемое "яблочко". Я сначала не поняла. Оказалась лучшая часть окорока. 👍🔥💯 Подписка и 💯 лайков.

[@P-Eda]

Совершенно верно, яблочко, это одна из мышц бедра, самое нежное, если так можно сказать, мясо в бедре. В буженине, это конечно же будет превосходно. Посмотрите и другие видео на канале, все так же получится без проблем.

[@ДмитрийСтаканов-ю3я]

@@P-Eda

[@ТатьянаПаршикова-я6ф]

Спасибо!!!! Чувствуется, что Вы настоящий специалист по мясу!!!!

[@P-Eda]

Можно конечно и так сказать, но тогда скорее по человеческому)))

[@Natavan1970Baku]

Спасибо за такой обосновательно-подробный рецепт. Все очень ясно и понятно. Готовлю таким способом и саинную буженину и баранью ножку. Однозначно лайк и подписка❤

[@ОльгаПеревозникова-ъ4р]

На самом деле идеальная буженина! Спасибо автору.

[@P-Eda]

На здоровье! На канале практически все видео полезные и интересные.

[@ТатьянаЛабутис]

Браво🙌🙌🙌, наконец-то потрясающая буженина👍👍👍. Буду готовить только по вашему рецепту.

[@P-Eda]

Спасибо! Не пожалеете.

[@АллаКозуб-й3о]

Вы - прелесть! Случайно зашла на Ваш канал и сразу понравилось Ваше изложение материала и сам ролик! Вы преподаватель от Бога! Без сомненья сразу подписалась.

[@P-Eda]

Спасибо. Двадцать лет преподавания в университете не прошли бесследно)))

[@Victor_33-s7r]

Слушаешь и слюнки текут...

[@СветаЛозова-п2э]

У Вас Здорово Получается Поднимать Настроение!!!БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО !!!🙌🙌🙌💖

[@P-Eda]

Стараемся)))

[@ТатьянаЦарева-к2й]

Спасибо,мне очень понравился ваш рецепт, и как все доступно, сочно об этом рассказано. Все просто, понятно, именно так я и готовила раньше, некоторые уточнения и секретики позаимствую у вас. Еще раз спасибо!

[@P-Eda]

На канале еще много интересных видео с разными секретиками и тонкостями, рекомендую посмотреть))))

[@liliyasun6148]

Спасибо огромное, самый лучший рецепт, с разбором и нюансами 👍👌👍

[@P-Eda]

Пожалуйста! Практически все видео на канале именно такие, информативные и полезные.

[@PilligrimAlex]

Буженина реально лучшая, большое спасибо за вкусные блюда по Вашим рецептам. Процветания Вам.

[@P-Eda]

Спасибо! Но ограничиваться одной бужениной не стоит, посмотрите и другие видео на канале, там есть из чего выбрать.

[@PilligrimAlex]

Моя мама искала рецепт буженины к новому году и пересмотрев кучу нашла Ваш канал случайно, с этого времени смотрим все и друзьм советуем. Спасибо за Ваш труд.

[@ЕленаЛ-р1л]

Огромная благодарность за обстоятельное обьяснение,супер рецепт.Всех вам благ.

[@P-Eda]

Спасибо! Посмотрите и другие видео на канале.

[@СветланаБорчаева-в6у]

Блин,как же вы вкусно рассказываете! Сегодня же пойду покупать окорок.Спасибо!

[@P-Eda]

Вся правда, как есть)

[@НаталиМишина-р9в]

Готовила буженину по вашему рецепту, очень понравилось-мясо срочное, вкусное. Ваше подробное обьяснение действительно необходимо.

[@P-Eda]

На здоровье))) Для этого и создавал канал в таком формате.Кажется что длинные видео, долго и занудно, зато все получается и зрители не портят продукты.

[@ЛидияА-к7ь]

Спасибо, понравился ваш рецепт, просто и вкусно, я тоже такие ингридиенты использую😍

[@P-Eda]

А это ведь классика, проверено столетиям, поэтому у всех кто умеет готовить, рецепт один.

[@ОльгаМаксимович-х8б]

Спасибо за рецепт! Готовила на Рождество, буду готовить на Пасху.Очень вкусно!!1

[@P-Eda]

У нас дома, в моем детстве, эту буженину всегда на пасху готовили.

[@ОксанаФрегина]

Наконец-то нашла хороший рецепт буженины , спасибо большое!!!

[@P-Eda]

Это самый лучший рецепт, готовьте смело.

[@СветланаЖуткина-п7т]

Благодарю за правильный рецепт ! Я прям искала именно такой ! Уже купила окорок .. Здоровья Вам ! Очень , очень рада !🥰🥰🥰

[@МарияИвановна-э9ф]

@@P-Eda для

[@ЕленаТ-о5ж]

Самый лучший рецепт буженины, который я когда-либо готовила. Я готовлю уже 3-й раз по Вашему рецепту и все в восторге! Вы до того толково, грамотно, подробно обьясняете, советы Ваши очень полезны, ничего лишнего. Кто хочет приготовить НАСТОЯЩУЮ буженину, внимательно прислушается к Вашим советам, а кому невтерпеж, пусть идёт на другие сайты. На неуравновешенных людей, которым лень послушать, не обращайте внимание, это их проблемы. А Вам огромное спасибо! С наступающим Новым Годом! Здоровья Вам и Вашей семье, а всем нам МИРА и благополучия.

[@P-Eda]

Спасибо! Буженина конечно хороша, но на канале есть еще много чего вкусного и полезного. Есть еще что выбрать и попробовать и все получится.

[@ЕленаТ-о5ж]

СПАСИБО!!!

[@ОльгаСередина-л7м]

Спасибо! Самый лучший рецепт.что видела.Очень правильно и идеально

[@P-Eda]

Спасибо, что смотрите! На канале еще много интересных и полезных видео.

[@НатальяМакарова-й6т]

Это просто -поэзия моей души!!!А процесс приготовления-это философия!!С меня и друзей-подписка!!Однозначно,-лайк!!!С наступающим !!!Удачи ,здоровья!Интересных видео и «вкусных» просмотров!!!!!

[@P-Eda]

Большое спасибо! Посмотрите и другие видео на канале, там есть еще много интересного и полезного.

[@НатальяМакарова-й6т]

@@P-Eda Благодарю!!! Дочь уже смотрит,я -после работы «наведаюсь « к Вам на канал!!!

[@irinashvetsova886]

Буженину делаем часто , в этом году от свинины отказались , хочу сделать из говядины . Вам спасибо за рецепт , возьму на заметку ваши некоторые «фишки» !

[@P-Eda]

Говядина, мясо не простое, но если правильно запечь говядину, это будет фантастика. Волокна счастья, так мои друзья называют.

[@irinashvetsova886]

@@P-Eda Мы покупаем скорее телятину . Если бычку около года !?

[@irinashvetsova886]

@@P-Eda Я не знала , что на буженину лучше брать окорок. Меня всегда удивляла плотная структура мяса в покупной буженине , у меня же она с прожилками .Только вы объяснили почему ! Ps . Сегодня муж заказал соседке свинину (ногу) , пойдёт ли эта часть на буженину ?

[@P-Eda]

@@irinashvetsova886 Да, годовалые бычки, это телятина, говядина, это 2-3 года и такое мясо считается более ценным. Свинину, берите окорок, для буженины.

[@ЛидияШкодина-н3с]

Шикарная буженинка! Мечтаю сама сделать. Должно быть очень вкусно

[@P-Eda]

Обязательно нужно приготовить такую буженину. Это действительно очень вкусно и ничего сложного нет.

[@АлександрНиконов-з9ъ]

Вы очень все правильно говорите, я с вами обсалютно согласен! Спасибо Вам!

[@P-Eda]

Спасибо!

[@irinaiskhakbayeva139]

Спасибо вам огромное за шикарное видео очень понравилось!!🥰🥰👍👍

[@P-Eda]

На здоровье! Посмотрите и другие видео а канале, есть много чего интересного и полезного)))

[@СашаОрловаиКо]

Люблю буженину,особенно домашнего приготовления!

[@P-Eda]

А домашнего, самая лучшая, полезная и вкусная :) Главное, правильно ее приготовить :)

[@ЕленаЮрченко-л7ч]

Большое спасибо за такой подробный рецепт с секретиками. Будем готовить к Новому году впервые, но уверена, что будет супер вкусно!!! Всё получится. Всех с наступающим. Удачных кулинарных приготовлений к праздничному столу.

[@P-Eda]

Даже не сомневайтесь! Под видео, где-то, есть комментарии тех, кто готовил впервые и все отлично получилось. И у Вас все обязательно получится, а у нас буженина на НГ традиционно и всегда.

[@ЛюдмилаБогатыренко]

Из шейки получается вкусный и нежный карбонат , я много лет его готовлю , именно карбонат !!!!

[@P-Eda]

Из свиной шеи и шашлык превосходный, но это видео о буженине. Не о том как испортить мясо, а как правильно готовить разные отрубы мяса, какой для какого способа приготовления подходит лучше всего.

[@КсюшаИванова-ф2д]

Спасибо за очень вкусный рецепт 👍👍👍 Оценила вся семья. Не могли дождаться пока остынет😁😁😁

[@P-Eda]

На здоровье))) На канале еще много достойных рецептов, есть что попробовать)))

[@КатеринаЮр-ф3и]

Багато болтает!!!!!

[@СветланаМихайлова-ш3ы]

😊її ⁿ⁰її ти 9 з

[@СветланаМихайлова-ш3ы]

😊її ⁿ⁰її ти 9 з 09

[@СветланаМихайлова-ш3ы]

Х😊😊⁰0

[@ТатьянаСдобнова-ы1к]

Восхитительно слушать! Профессор, браво!

[@P-Eda]

Посмотрите и другие видео на канале.

[@ЛарисаКравец-ж3д]

Спасибо огромное, давно искала этот классический вариант!

[@P-Eda]

Вы его нашли! Готовьте и наслаждайтесь вкусом самой настоящей буженины, вкусом детства))))

[@Sofi_Lime1]

Более подробного и толкового видео о буженине я ещё не видела. Попробую сегодня приготовить. Ну и везёт же Вашей жене, пришла с работы, а на столе буженина. 🍖

[@P-Eda]

Нет, ей не везет как раз))) Она берет в руки камеру и все это снимает, моет посуду и помогает во всем))) А потом мы с ней едем на работу, она на свою, а я на свою. Но с бутербродами, с бужениной)))

[@Sofi_Lime1]

@@P-Eda здорово, это идиллия.

[@P-Eda]

@@Sofi_Lime1 Канал, это у нас дополнительная нагрузка к жизни обычных людей.

[@ВиталияБондаренко-ъ1д]

Класс!!! Только по вашему рецепту!!! Спасибо, зашлась слюной!!!

[@P-Eda]

И не пожалеете! Уже тысячи зрителей готовят только по этому видео и не один год)))

[@ТинаЧе-э8ю]

Спасибо за рецепт, мне как раз нравится такой формат подачи информации. Лучше запоминается. Но никогда не слышала, чтобы мясо мариновали в водном рассоле.

[@P-Eda]

Водный раствор очень ладе популярен для мяса. В основном для шашлыка, но и рульку в пиве, в воде, в вине, в минералке, в уксусном растворе маринуют. Как только не портят свинину. Да и для буженины не редко берут свиную шею, портят мясо для жарки.

[@marlysteir5009]

Всегда считала,что надо брать окорок,а не шею,хотя на рынке настойчиво предлагают шею для приготовления буженины.Не знала,что после готовности не надо убирать скопившуюся жидкость,спасибо за совет.И ещё,народ активно советует сделать пару маленьких дырочек в фольге,чтобы при запекании выходил пар.Хорошо, что Вы рассказали,где,как и почему.😁

[@P-Eda]

Увы, есть мясники, а есть перепродавцы мяса. Запеченная шея, это тоже вкусно, но она жирновата для буженины и ее нужно иначе запекать, да и по цене шея существенно дороже. Дурочки точно не нужны при запекании. В моем детстве, бабуля запекала буженину в таком большом, глиняном противне-кастрюле и крышку обмазывала тестом сверху. И это был кайф, потом эту хлебную корочку макать в сок от буженины))))

[@ВикторияВолынская-ф9ж]

Супер, буженина вкуснятина,спасибо за рецепт

[@P-Eda]

На здоровье! )))

[@ИринаБордунова-х9у]

Вы вернули меняя детства замечательно Замечательн отлично

[@P-Eda]

Классно))

[@stesha-cu4j]

Как вы меня раздразнили!!! Слюньками чуть не захлебнулась😀 Да, мяско шикарное у вас получилось. Будем пробовать. Спасибо🥰

[@P-Eda]

К Новогоднему столу будет великолепно.

[@АлександрМитин-ш9п]

Зачем людям знать про ваши слюни. Пишите грамотно, что это аппетитно, вкусно и т д...

[@stesha-cu4j]

@@АлександрМитин-ш9п вкусно или нет, ещё не пробовала. Так что как есть так и написала. Вводить в заблуждение не собираюсь. Вот как приготовлю, так и напишу отзыв

[@ОльгаС-х9ь]

Спасибо, это для меня рецепт, подписалась👍🙂☀️❄️

[@P-Eda]

Спасибо.

[@kanareika18.-]

Спасибо большое! А сок, я использую для соуса. Столовая ложка муки, на сухую сковородку, прожариваю до изменения цвета, чуть коричнивеет, добавляю столовую ложку, масла сливочного(как бешамель), размешиваю, дальше весь сок от мяса где-то стакан и (или) сметана столовая ложка , сливки 3 столовых ложек, мускатный орех на кончике ножа. Прогреваю, не солю, не перчю, в соке все осталось.

[@P-Eda]

Суперский соус будет. А я люблю им гарнир поливать, практически любой и хлеб мокать.

[@nellyzemlyana5900]

Дмитрий, случайно зашла на Ваш канал, искала рецепт буженины. Завтра буду готовить, очень доходчиво об"ясняете, чувствуется, что любите готовить. Очень приятно было Вас слушать. Свой результат сообщу.

[@P-Eda]

Приготовьте обязательно по этому рецепту, не пожалеете. И оставайтесь со мной, на канале еще очень много интересных видео.

[@elenaivanova8254]

Но это же не буженина,это карбонат. А буженина все таки делается вот именно из шеи, поэтому всё нужно называть своими именами.

[@nadejdasaposnik1912]

Спасибо огромное ,Дима !Обязательно попробую приготовить .С наступающем Вас Новым годом .!Надежда.Симферополь

[@P-Eda]

Спасибо! И Вас с Наступающим! Буженина к НГ столу, это изюминка, да и после праздника хорошо съедается, приготовьте обязательно. Привет Симферополю, ох погулял я в юности в Симферополе)))

[@ilonaorlovska9990]

Горчицу я ложу 1ст.л.в маринад.И тоже минимум на 12 часов мариную.Рецепт супер.Спасибо

[@P-Eda]

И буженина у нас получатся вкуснейшая.

[@ВасяКонопатый]

ЛОЖАТ В штаны надо КЛАДУ

[@larisamadolimov9130]

Спасибо большое за рецепт! сегодня собралась делать по вашему рецепту! 😊💖

[@P-Eda]

Все получится)))

[@larisamadolimov9130]

@@P-Eda надеюсь что как у вас! 😚

[@мариямария-к1п]

Рецепт неплохой,но очень долго. Спасибо.

[@P-Eda]

@@мариямария-к1п все получится

[@ЛюбовМалішенко]

Довго трандить

[@ВаляКостенко-с4л]

Большое спасибо за класный рецепт дай боже вам и вашей семье здоровья .

[@P-Eda]

Спасибо! Могу ответить взаимностью!

[@СветаЛозова-п2э]

Вы так вкусно рассказываете,что пока послушала слюной захлебнулась.ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ!Желаю вам и всем нам ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😍😁🍗🐖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

[@P-Eda]

Спасибо. Не забудьте потом поделиться впечатлениями)

[@СветланаПерелыгина-л9к]

Спасибо ,запекла по вашему рецепту,все получилось идеально в горячем виде, завтра будем дигустировать 😊 Удачи вам и интересных рецептов для нас!!!

[@ДимаКолкин]

Вы большой молодец, спасибо я тоже так приготовлю!

[@P-Eda]

Спасибо. Приготовьте обязательно, это вкусно.

[@gamidgadjiev657]

Толковый технолог. Респект.

[@P-Eda]

Спасибо

[@ЛарисаКазионова]

Большое спасибо за лекцию-рецепт, Вы так вкусно рассказываете и наглядно показываете, а уж когда Вы нарезали буженинку, невольно исходить слюной. Большое спасибо, я давно хотела научиться готовить это блюдо, обязательно попробую, надеюсь, что получится, всего Вам доброго

[@P-Eda]

Спасибо! У Вас обязательно все получится.