Классическая буженина Правильный рецепт домашней буженины Выбор мяса, маринование и запекание.

Давайте приготовим настоящую, классическую, правильную буженину. В этом видео я расскажу все подробно, какое мясо выбирать и почему именно этот отруб. Как подготовить мясо к запеканию, правильно рассчитать соль и специи для посола, какие специи выбрать. Как правильно мариновать и почему. Сколько и как запекать.Приготовим буженину по правильному, классическому рецепту.
Карп на углях
kzbin.info/www/bejne/hnqsiIWGd92feq8
Куриные крылышки и бедра на мангале
kzbin.info/www/bejne/fHPcZmRuhLdpos0
Шарлотка с яблоками и рикоттой. В мультиварке.
kzbin.info/www/bejne/lWbVYaiZfqmHjdE
Все про кальций. Полезный морковный салат с копченым сыром.
kzbin.info/www/bejne/hHyYY59notSqi8k
Фасолевый суп с копченостями
kzbin.info/www/bejne/iquVhqZ8pbCDn5o
Свиная шкура. Свиная рулька. Сальтисон? Обед за 4 рубля!
kzbin.info/www/bejne/a4uVfqWVesxlbK8
Настоящий сыр камамбер. Рикотта и копченая рикотта
kzbin.info/www/bejne/r5jIY3Vsbt2YfMU
Карп в духовке. Простой и проверенный годами рецепт
kzbin.info/www/bejne/gKvdqmSBga1_rpI
Паста феттучини с креветками в сливочно-чесночном соусе.
kzbin.info/www/bejne/oJzFk42JadN2a7s
Бургер Цезарь с настоящим камамбером.
kzbin.info/www/bejne/e4Gzm4WHgL18rrc
Торт в мультиварке.
Сальмонеллез, как минимизировать риск заражения
kzbin.info/www/bejne/imTLgGqwltSggqc
Паста Болоньезе. Рецепт настоящего соуса Болоньезе.
kzbin.info/www/bejne/qYTcgpRtf7hmj5I
Камамбер в тесте, запеченный в духовке.
Кисло-сладкий клюквенный соус
kzbin.info/www/bejne/ipbYeZ9tnMecgq8
Классический соус Бешамель. Ароматизированное молоко
kzbin.info/www/bejne/q57WlIOAj7WFgsk
Чипсы НАЧОС из рисовой муки с настоящим сырным соусом
kzbin.info/www/bejne/aJibmn-MZt2nd5o
Сырные палочки в панировке. С клюквенным соусом
kzbin.info/www/bejne/lZiXmp2GlNZ0gcU
Шикарная лазанья. Мой идеальный рецепт.
kzbin.info/www/bejne/o4nKg5JorM6pjbM
Салат Мимоза с копченым карпом. Фантастически вкусно
kzbin.info/www/bejne/p526d6B9ebemrsk
Сливочное ризотто с индейкой
kzbin.info/www/bejne/pKmXiquom9GCo6c
Жульен в багете с курицей и грибами
kzbin.info/www/bejne/f3atdYJ_gsmCn80
Мясные рулетики в восхитительном соусе с пастой феттучини
kzbin.info/www/bejne/hHvNppiumKycjLM
Ананасовый кисло-сладкий острый соус к птице, свинине и баранине.
kzbin.info/www/bejne/o3_Wi5xubtaUgtU
Вы такое не пробовали Куриные наггетсы в ореховой панировке.
kzbin.info/www/bejne/aXLOg5uAppmqhqc
Лучший рецепт эклеров, классический французский рецепт
kzbin.info/www/bejne/rHLdc2mJdtmqnck
Жареный сыр с яичницей. Настоящий завтрак чемпионов.
kzbin.info/www/bejne/fmjVaH2teMemhM0
Слойки с сыром и беконом из готового слоеного теста.
kzbin.info/www/bejne/lYrWnYGGqpygkKc
Потрясающий рецепт не настоящего супа Харчо
kzbin.info/www/bejne/fWHUeayAra6FndU
Простой рецепт вкусных фрикаделек в соусе.
kzbin.info/www/bejne/aHLHfoKYitCGkLc
Вкусные конвертики с начинкой Бюджетный рецепт в омлете
kzbin.info/www/bejne/iWLbn4JojdZkbLc
Рецепт вкусной и полезной шаурмы из вчерашнего шашлыка
kzbin.info/www/bejne/n6jWfpuMrrqnZ7M
Рецепт чесночно укропного сливочного масла
kzbin.info/www/bejne/ZqeQdISQf5Wkbc0
Рецепт очень вкусного и нежного чизкейка
kzbin.info/www/bejne/a2rMfHRorJeKZsk
Рецепт котлет бризоль из говядины Все секреты технологии бризоль
kzbin.info/www/bejne/Y4jHqIaCp8d5b5I
Рецепт самого вкусного хвороста с шоколадным топпингом. Без водки
kzbin.info/www/bejne/qJqTc5ewp9OnY5o
Жаркое в горшочках, с овощами и фрикадельками из говяжьего фарша
kzbin.info/www/bejne/qoOzYaKHna-ZqNE
Куриные крылышки круче чем в KFC
kzbin.info/www/bejne/fXzMaXiEosSLb9k
секреты французских булочек
kzbin.info/www/bejne/iKa9aY2Ij9d9o9U
Крокеты из трески. Рецепт паназиатской кухни
kzbin.info/www/bejne/eKHbhaCqesqrq5o
Готовим их через день, остановиться невозможно Лучшее блюдо из кабачков
kzbin.info/www/bejne/bJLLe6t-i6tjoq8
Потрясающая свинина в соусе из груш.
kzbin.info/www/bejne/gIrZk32CrdOJosk
Курица тушеная с луком. Маринованная в горчице. Разделка курицы.
kzbin.info/www/bejne/jJnUe4OJq7B0fcU
Правильное приготовление свеклы Простая и полезная закуска из свеклы
kzbin.info/www/bejne/m5vUY4F6n7-fgsU
Селедка под шубой. Полезный и вкусный классический рецепт. Разделка сельди. Слои. Новогодний салат
kzbin.info/www/bejne/g5OyaHl4ZduKjrs
#SuperFood
====================================================
С предложениями о сотрудничестве пишите [e-mail]
Москва
====================================================

[@Michaella81]

Большое спасибо за рецепт! Готовлю по нему уже не один год, и это действительно правильная буженина, а не просто печёная свинья! Так готовила моя покойная тетя-повариха, а теперь и я могу, благодаря Вам! Перед праздниками родные и коллеги у меня её теперь заказывают, так как получается просто изумительный деликатес.

[@alexandratkachenko2843]

Сегодня уже попробовала. Это самая лучшая из всех, что готовила. Тысяча благодарностей!!!

[@P-Eda]

На здоровье. А на канале еще много очень вкусных видео)))

[@user-vp9ne2ms7b]

Ну наконец то, действительно буженина. А то любое мало мальски запеченное мясо обзывают ,,бужениной,,.Однозначно буду делать по вашему рецепту.

[@P-Eda]

Вы меня понимаете! Ровно мои слова, запекают шею и называют бужениной. Даже не понимая что такое буженина. Приготовьте как я показал и не пожалеете.

[@user-jz4hp4vg5h]

У меня не получилось много соли и сухая

[@user-wp3wq4gi6d]

Трепло надоел и буженины не захочеш

[@user-rf2on4cq4y]

Дмитрий, огромное Вам спасибо! По Вашему рецепту все сделал. Получилась очень вкусная бужанина. Особенно понравилось описание пропорций соли и время запекания, а также то что есть бужанину нужно после того, как она отстоится. Рецепт вкуснейший! Вам плюс и подписка! С Рождеством Вас!!!

[@P-Eda]

И Вас с Рождеством! Буженина на рождественском столе, это прекрасно. Правильно, что подписались, на канале все виде такого же формата.

[@tanyasmelovskaya361]

@@P-Eda o

[@samschwartz2083]

Спасибо большое! Сегодня меня ждёт экзамен по приготовлению бужанины по вашему рецепту, очень волнуюсь! Но ваша бужанина- это классика!

[@P-Eda]

Не волнуйтесь, по этому видео все получится отлично.

[@user-uj8rj5lt7i]

Огромное спасибо,я ваш рецепт буженины,уже видела,и он мне сразу очень понравился,в этом году просматривала и искала именно ваш рецепт,сделала вывод сразу,ваш идеальный ,рассказан с такой любовью,чувствуется,что вы доьрый человек,все нюансы прговариваете,только такие люди могут так готовить и желают,чтобы и ближние могли насладиться этим прекрасным блюдом.Будьте здоровы и счастливы.СУПЕР!!!!

[@user-pu4wo4np4r]

Большое вам спасибо за рецепт. Именно так я и представляла настоящую буженину. Я искала рецепт из окорока и вот нашла 🙂. Сделаю как вы показали и напишу вам 🙂

[@P-Eda]

Сделайте и не пожалеете. А потом обязательно напишите.

[@user-cd5sr2yh9w]

Без сомнения - подписка. Мне нравиться стиль изложения и толковое разъяснение. В любом деле оч. важно понимать, что делаешь и почему именно так. Респект.

[@P-Eda]

Спасибо. Да, Вы правы, важно знать и понимать что делаешь и какие процессы происходят, а не только пропорции ингредиентов.

[@user-zr7dy6fg5n]

Благодарю за подробности, никогда не готовила бужинину, теперь увереннее буду себя чувствовать, начиная с выбора и количества мяса, заканчивая покрытием фольгой. 👍👍👍

[@P-Eda]

И все получится. Можете не сомневаться.

[@user-pr7ji7nf2w]

БужИнину😀😀

[@user-wq8xm9ev9j]

Огромное СПАСИБО, что не пожалели времени и так подробно всё рассказали! Видно, что человек рассказывает с удовольствием и само занятие готовкой приносит ему удовольствие! А давно известно, что готовить нужно с удовольствием и настроением! Если без того и другого, хорошего результата не получится: будет невкусно!

[@P-Eda]

Все верно! Спасибо. Канал создавался как кулинарно-образовательный, да, времени на создание видео уходит очень много, но зрители довольны результатами, когда готовят и ожидания оправдываются, все получается.

[@tatjanakonstantinova1431]

Спасибо большое за информацию о финале приготовления

[@lubovakhanova8144]

Так долго рассказываете

[@user-pk5gv7ig4n]

@@lubovakhanova8144 Доброе утро! Да все люди разные,кому то надо "разжевать".... А Вы представляете как жене повезло!

[@user-yp6ys1yz4j]

Надо показывать и рассказывать, а ещё писать под видео рецепт Слишком много занимаете чужого времени

[@larisamadolimov9130]

Спасибо большое за рецепт! сегодня собралась делать по вашему рецепту! 😊💖

[@P-Eda]

Все получится)))

[@larisamadolimov9130]

@@P-Eda надеюсь что как у вас! 😚

[@user-dx3me5ks4q]

Рецепт неплохой,но очень долго. Спасибо.

[@P-Eda]

@@user-dx3me5ks4q все получится

[@user-xc9ks2kc6j]

Довго трандить

[@madgreat6240]

Ролик супер, грамотный и четкий рецепт, все предельно ясно, даже для чайников.

[@P-Eda]

Спасибо. На канале все видео такие, чтобы у людей с разным опытом все получалось.

[@user-wu2bh2mj2t]

Спасибо ,захлебнулась слюной. Верю вам,буженина из моего детства. Завтра иду покупать и буду готовить.

[@P-Eda]

Это буженина и из моего детства, да и из детства наших бабушек тоже. Классика)))

[@user-ml2zm9yj8u]

Зачем про слюни... Учитесь правильно излагать мысли.. Вкусно, аппетитно.. , и это понятно

[@user-jw9kr4nz9p]

Самый лучший рецепт,с самым подробным об"яснением нюансов.Уже дразник запахом заочно.Большое вам спасибо, творческих успехов и здоровья. 👌🤲👏💥🌹

[@P-Eda]

Спасибо. Постарался все подробно показать и объяснить, чтобы у всех получилось приготовить)))

[@kyzmichenkokyzmichenko3805]

Приготовила по вашему рецепту. Мясо получилось очень вкусное. Очень хорошо пропеклось. Совсем не пожалела, что выбрала именно этот рецепт.

[@P-Eda]

Ев канале все рецепты проверены и все честно. Можно смело готовить любой.

[@user-or6vs2dm6g]

Отлично!!! Сам люблю готовить, но ты реально увлечён...))) респект!

[@P-Eda]

Спасибо. Да, в приготовлении еды есть какая-то магия.

[@innak5065]

Спасибо Вам, добрый человек, за такую вкусняшку ! Даже не ожидала от себя такой шедевр! С мясом дружу на уровне быстро пожарить или стушить, а тут прям высокую кухню произвела! ОООчень вкусно!!!!!! Только я с чесночком кажется переборщила, пихала побольше.и перегнула.Мясо в весе абсолютно не потеряло, нежное, сочное. Еще раз спасибо.Украина.Днепрпетровск

[@P-Eda]

На здоровье! А чеснок, тем более для украинцев, лишним не бывает, я чеснока люблю очень много. Посмотрите на канале другие видео и можете смело готовить, все получится и даже не сомневайтесь.

[@user-hw4ez3jw1o]

Э С сч йй

[@user-qj2ir1js8i]

Вы невероятный мастер кулинарии. Сделала по вашему рецепту. Я в восторге, родные просят приготовить ещё. Благодарю вас💖🙏Здравия, и всего самого наилучшего 🎉🤝

[@P-Eda]

Это ведь прекрасно! Наслаждайтесь бужениной и посмотрите другие видео, там есть еще чем порадовать родных и все получится))

[@user-pi3kr5bt2b]

огромное спасибо,вы удивительный человек,и я вас очень понимаю,когда сам готовишь и получается очень профессионально,классно,то хочешь и до людей донести все это,чтобы и они порадовались,ваш рецепт запекания буженины правильный,классика одним словом,кто жил в советское время,тот знает и помнит буженину,по цвету,структуре,вы молодец,я знаю какая настоящая буженина,и помню тамбовский окорок в 70 е годы,так что люди добрые готовьте,как этот добрый человек,лучшего рецепта вы не найдете,ещё раз благодарю,с уважением Людмила. г Москва

[@mashazvereva3213]

Спасибо ,приготовила по Вашему рецепту .Он действительно лучший 👍

[@P-Eda]

Спасибо! Делитесь этим видео в соцсетях и с друзьями)))

[@user-cg2lk5uk8m]

Готовил несколько раз, чудный вкус! Благодарю!!!!!!

[@P-Eda]

Тогда стоит присмотреться и к другим видео, на канале есть еще что выбрать.

[@user-lh8nq3ge4n]

Шикарная буженинка! Мечтаю сама сделать. Должно быть очень вкусно

[@P-Eda]

Обязательно нужно приготовить такую буженину. Это действительно очень вкусно и ничего сложного нет.

[@user-oz5md9wo4t]

Благодарю Вас за Вашу любовь к людям! Вы с такой любовью всё это делаете, мастер своего дела. Да благословит Вас Господь на добрые дела!!! Благодарю! Благодарю! Благодарю!!!

[@P-Eda]

Спасибо!

[@---vg2ky]

⭐⭐Уважаю мужчин, которые умеют готовить! У вас есть чему поучиться. Благодарю за рецепт! Обязательно приготовлю.⭐⭐Казахстан

[@P-Eda]

Спасибо. У канала есть своя специфика, кулинарно-образовательный. Чтобы видео были не только интересными, но и полезными, познавательными. А в Казахстане наивкуснейший шашлык из бараньей печенки в жировой сетке, на углях. Просто фантастика. Больше нигде такой шашлык не готовят.

[@user-qb7uu9fe9n]

Приготовила буженину по Вашему рецепту, обалденно вкусно, ЗДОРОВЬЯ ВАМ, УДАЧИ, буду ждать от Вас других рецептов

[@P-Eda]

На здоровье! А новый рецепт будет уже очень скоро, попробуйте его обязательно.

[@ArtGavr-hw8rl]

Огромное спасибо за ньюансы в приготовлении. Точно так и делаю много лет. От себя... Я еще, в процессе приготовления в добавок к чесноку, шпигую (совсем немного) морковкой (режу морковь длинной соломкой и шпигую вдоль куска). Она добавляет сочность и на срезе очень красиво выглядит. А из специй, совсем чуть-чуть добавляю Уцхо-сунели для пикантной нотки.

[@P-Eda]

Главное понимать базовые принципы, правильно выбрать мясо и понимать почему именно такое, а не другой отруб. Технология подготовки и приготовления, крайне важна. А вот уже специи и декор, это каждому поле для творчества, под свой вкус, идеально для себя.

[@user-bi2ol3vf2y]

Спасибо за пошаговый видео рассказ. Приготовила. Получилось очень вкусно. Готовила буженину впервые.🥩🥩🥩

[@P-Eda]

На здоровье! Видео длинные, но по ним можно готовить даже первый раз в жизни и все получится)) Такая специфика канала))

[@user-ig5do1yq8h]

У Вас Здорово Получается Поднимать Настроение!!!БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО !!!🙌🙌🙌💖

[@P-Eda]

Стараемся)))

[@liliyasun6148]

Спасибо огромное, самый лучший рецепт, с разбором и нюансами 👍👌👍

[@P-Eda]

Пожалуйста! Практически все видео на канале именно такие, информативные и полезные.

[@user-zl1us2we1q]

Спасибо огромное, давно искала этот классический вариант!

[@P-Eda]

Вы его нашли! Готовьте и наслаждайтесь вкусом самой настоящей буженины, вкусом детства))))

[@user-ky3sf9of7b]

Большое Вам Спасибо! Рецепт вышел во время. Обязательно будет на нашем Новогоднем Столе.

[@P-Eda]

Да, вне очереди пришлось выкладывать это, чтобы к НГ успеть.

[@bogtv6105]

Иван Ивано0кок

[@user-hp9op3hg6m]

Люблю буженину,особенно домашнего приготовления!

[@P-Eda]

А домашнего, самая лучшая, полезная и вкусная :) Главное, правильно ее приготовить :)

[@user-vm3ww6fz6w]

Блин,как же вы вкусно рассказываете! Сегодня же пойду покупать окорок.Спасибо!

[@P-Eda]

Вся правда, как есть)

[@user-ds3fe5ng7u]

Спасибо большое!Обязательно приготовлю на Новый год

[@P-Eda]

Супер! Мы тоже на Новый Год обязательно делаем буженину)))

[@user-rl6nq8fi3d]

Спасибо, это для меня рецепт, подписалась👍🙂☀️❄️

[@P-Eda]

Спасибо.

[@user-vx2ip1wp1i]

Спасибо за очень вкусный рецепт 👍👍👍 Оценила вся семья. Не могли дождаться пока остынет😁😁😁

[@P-Eda]

На здоровье))) На канале еще много достойных рецептов, есть что попробовать)))

[@user-qw6rp6ui3l]

Багато болтает!!!!!

[@user-qt6tf8nk9c]

😊її ⁿ⁰її ти 9 з

[@user-qt6tf8nk9c]

😊її ⁿ⁰її ти 9 з 09

[@user-qt6tf8nk9c]

Х😊😊⁰0

[@user-zp1re2vw1y]

Очень хороший рецепт, молодчина!!! Я так делаю, но добавляю кориандр.,Спасибо!!!

[@P-Eda]

Спасибо. Кориандр одна из моих любимых специй, но в буженину мне не дали добавить кориандр, мои хотели по максимуму вкус классической буженины с чесноком.

[@user-hr8ek9bb8y]

Спасибо! Самый лучший рецепт.что видела.Очень правильно и идеально

[@P-Eda]

Спасибо, что смотрите! На канале еще много интересных и полезных видео.

[@korn63off86]

Дима ! 👍👍👍👍! Так понятно и аппетитно рассказал ! И главное ВОВРЕМЯ ! Такую вкусноту точно прилется приготовить

[@P-Eda]

А главное, все просто и на самом деле бюджетно. Если посчитать в пищевой ценности, то буженина окажется весьма дешевым продуктом. При этом вкусным и полезным.

[@user-gh5di6cz7v]

Спасибо,мне очень понравился ваш рецепт, и как все доступно, сочно об этом рассказано. Все просто, понятно, именно так я и готовила раньше, некоторые уточнения и секретики позаимствую у вас. Еще раз спасибо!

[@P-Eda]

На канале еще много интересных видео с разными секретиками и тонкостями, рекомендую посмотреть))))

[@user-tu2ib3yj3q]

Отличный рецепт! С детства помню, что именно такими кусками родители запекали буженину. Спасибо за пояснения по маринованию и запеканию!

[@P-Eda]

Теперь уже мы родители и пришло наше время запекать детям буженину)))

[@user-tu2ib3yj3q]

@@P-Eda Совершенно верно!)

[@user-dm2mk1fx7j]

@@P-Eda 🍊 гонет

[@P-Eda]

@@user-dm2mk1fx7j что сказать то хотели?

[@user-bh6cd2cp4j]

Много болтовни, надоело слушать

[@EllySpace]

Excellent recipe! Thank you for sharing! Like from Elly

[@P-Eda]

Thank you

[@user-ig6ux6dh3h]

В том году готовила на новый год , ушла в лёт , очень вкусно.В этом году буду снова так готовить Спасибо большое за рецепт.

[@user-hm4gv5ur4r]

Один раз посмотреть,и откладывается в голове на долго. Молодчина,приятный голос!

[@P-Eda]

Спасибо. А главное, получится хороший результат.

[@user-df1bg3cl3u]

Слишком долго и нудно !

[@user-cf6qi1en2b]

Спасибо за рецепт! Готовила на Рождество, буду готовить на Пасху.Очень вкусно!!1

[@P-Eda]

У нас дома, в моем детстве, эту буженину всегда на пасху готовили.

[@user-ej1oh5ml5v]

Автор, Спасибо!! Уже несколько месяцев делаю буженину по Вашему рецепту. Позволю себе немного пошутить - дас ист фантастиш ©!! Действительно фантастически вкусно. Пробовал разные рецепты (ибо люблю с мясом повозиться), но Ваш самый вкуснецкий! Вот и сейчас кусманчик в духовку отправил. Жду...)) И ещё - по своим вкусовым ощущениям сделал поправки: добавил побольше чеснока (и в нашпиговывание, и в маринад; грешен - люблю много чеснока в мясе). Плюс вот ещё что - когда лень ждать полного охлаждения, закидываю буженину (уже обёрнутую в новый кусок фольги) в морозильник. На 2-2,5 часа. Затем на несколько часов в холодильник. А потом... жру, жру, жру...)))))) И последнее - когда мне попадается кусок мяса, скажем так - "разваливающийся" (это я о сыром мясе), то после приготовления его, как уже говорил в новую фольгу, и в хорошую(!!) пищевую плёнку. Стягиваю. На выходе получаю шикарный продукт. Итак: ещё раз Спасибо, Дружище! жму пять и желаю успехов!!

[@P-Eda]

Спасибо! Классика, есть классика. Дайте мне волю, я бы чеснока побольше нашпиговал, но ем не я один, приходится считаться)) У нас буженина тоже частое блюдо, для бутеров на перекус. Но мы еще и копченостей много едим, грудинка свиная у нас всегда и постоянно есть.

[@user-ej1oh5ml5v]

, а Ваш рецепт грудинки - можно "в студию"?))

[@P-Eda]

@@user-ej1oh5ml5v Была мысль снять такое видео, но коптильня не у всех есть.

[@user-ib1us7tg4y]

Браво🙌🙌🙌, наконец-то потрясающая буженина👍👍👍. Буду готовить только по вашему рецепту.

[@P-Eda]

Спасибо! Не пожалеете.

[@user-vv1fc4jy3q]

Огромная благодарность за такой подробный рецепт приготовления

[@P-Eda]

На здоровье! Это, чтобы у зрителей все получилось и не испортили продукты)))

[@user-wu7ri2xn7i]

А мне не понравилась эта болтовня.Но это мое личное мнение.очень очень много говорит можно уснуть.Я люблю все точно и ясно рекомендовать смотреть никому не буду.Не в обиду расказчику.

[@user-zt4qi9pf5v]

Очень полезные и познавательные пояснения , зашла случайно, заинтересовали подачей материала, буду смотреть другие Ваши видео. Подписка однозначно.

[@P-Eda]

Спасибо. На канале еще много интересных и познавательных видео.

[@yukhminaKat]

Делаю уже 3 раз. В готовке мяса полный профан . Спасибо большое за такой замечательный рецепт! Все получилось с первого раза. Муж доволен. Теперь каждый месяц покупает мясо на буженину 😁 В этот раз купил так называемое "яблочко". Я сначала не поняла. Оказалась лучшая часть окорока. 👍🔥💯 Подписка и 💯 лайков.

[@P-Eda]

Совершенно верно, яблочко, это одна из мышц бедра, самое нежное, если так можно сказать, мясо в бедре. В буженине, это конечно же будет превосходно. Посмотрите и другие видео на канале, все так же получится без проблем.

[@user-np6bs6yc9o]

@@P-Eda

[@user-gq5cc6um5m]

Спасибо!!!! Чувствуется, что Вы настоящий специалист по мясу!!!!

[@P-Eda]

Можно конечно и так сказать, но тогда скорее по человеческому)))

[@user-zp8pq7sk4c]

Автору ролика респект👋👋👋.Я технолог с СССР,работала на крупном мясокомбинате ,и то что сейчас называют бужениной у меня в голове не укладывается.Вы всё правильно подаёте ,и какое мясо,действительно буженина без жира -это не буженина,самый вкус в жире,и какие приправы ,всё по тенологии.Молодчина!!!

[@P-Eda]

Честно говоря, я технологию не знал, показал классику, как делала бабушка, родители, как я с детства сам видел и делал. А наши предки были не глупыми людьми и очень наблюдательными, рецептуры создавались десятилетиями.

[@user-zd6ii5rh8z]

Потрясающе !!! Самое подробное,интересное и познавательное видео рецепта ! Ну очень увлекательно,не оторваться от просмотра . Без преувеличения Супер !!!

[@P-Eda]

Это специфика канала, все видео в таком формате, чтобы зрители могли почерпнуть что-то интересное для себя.

[@valeriivasilchenko5439]

Мастер!Спасибо!

[@P-Eda]

Спасибо что сморите)

[@larysasymonchuk1377]

Вот уж действительно «браво»!!! Готовлю по вашему рецепту постоянно! Шедевральная! Болтовня как раз в тему! Спасибо за рецепт!❤

[@P-Eda]

Для тех кто действительно готовит, важно понимать все процессы и нужны объяснения, на всех этапах и подробно, а пишут гадости как раз те, кто готовить и не собирается, они едят лапшу быстрого заваривания вприглядку с вкусным видео и степень их возмущения зависит исключительно от объема этой лапши в корыте, по их мнению видео должно идти столько времени, сколько они будут поглощать эту самую лапшу.

[@irinaiskhakbayeva139]

Спасибо вам огромное за шикарное видео очень понравилось!!🥰🥰👍👍

[@P-Eda]

На здоровье! Посмотрите и другие видео а канале, есть много чего интересного и полезного)))

[@user-ow2io7nj7t]

Супер!!! Самый понятный рецепт,Огромное спасибо

[@P-Eda]

Спасибо

[@user-mz4my1sc6t]

Очень много не нужных слов Нудно!

[@user-pi9gg1vi4n]

..Уже рассол охлаждался для окорока...Хорошо, что Ваше видео не поленилась посмотреть... Да,советы очень ценные! Ведь правда,всё полезное в воду уйдёт ... Спасибо!))Буду сейчас мариновать!Надеюсь, всё получится! И с наступающим Рождеством!

[@P-Eda]

Все верно, в рассол уйдет и все ценное и все вкусное. В ютубе много рецептов снятых даже людьми, которые называют себя поварами, но совершенно не правильными, бездумными, как проще, лишь бы просмотры накручивали. Их переснимают другие блогеры и множат весь этот ужас. Это главная причина, п которой появился этот канал. А буженину п этому видео, больше чем за год, приготовили уже тысячи, если не десятки тысяч человек. Только один коммент, что много чеснока. Так что все точно получится. И Вас с наступающим Рждеством!

[@user-oe6tc6zs6q]

Высший класс!!!

[@P-Eda]

Спасибо

[@nellyzemlyana5900]

Дмитрий, случайно зашла на Ваш канал, искала рецепт буженины. Завтра буду готовить, очень доходчиво об"ясняете, чувствуется, что любите готовить. Очень приятно было Вас слушать. Свой результат сообщу.

[@P-Eda]

Приготовьте обязательно по этому рецепту, не пожалеете. И оставайтесь со мной, на канале еще очень много интересных видео.

[@elenaivanova8254]

Но это же не буженина,это карбонат. А буженина все таки делается вот именно из шеи, поэтому всё нужно называть своими именами.

[@user-nl3fg6wr2s]

На самом деле идеальная буженина! Спасибо автору.

[@P-Eda]

На здоровье! На канале практически все видео полезные и интересные.

[@lora287]

Совершенно с вами согласна! Некоторые так увлекаются , что кладут все специи что дома имеют. На мой взгляд даже лавровый лист лишний. Чесночок. Соль и перец, это классика.

[@P-Eda]

Да, этот рецепт проверен веками и не надо экспериментировать)))

[@user-fh2ec5lb1r]

Большое спасибо за такой подробный рецепт с секретиками. Будем готовить к Новому году впервые, но уверена, что будет супер вкусно!!! Всё получится. Всех с наступающим. Удачных кулинарных приготовлений к праздничному столу.

[@P-Eda]

Даже не сомневайтесь! Под видео, где-то, есть комментарии тех, кто готовил впервые и все отлично получилось. И у Вас все обязательно получится, а у нас буженина на НГ традиционно и всегда.

[@user-vj5vx1nf7o]

Вы большой молодец, спасибо я тоже так приготовлю!

[@P-Eda]

Спасибо. Приготовьте обязательно, это вкусно.

[@ludmilaludmila962]

Так вкусно рассказывает, с таким вдохновением. У вас красивые, ловкие руки, сначала я решила что это изящные женские ручки. Лайк без всяких сомнений.

[@P-Eda]

А буженина действительно получается очень вкусной, там все честно))) Спасибо за поддержку))

[@dimon63moneta95]

Привет Дмитрий! Спасибо за отличный рецепт и рекомендации! Очень аппетитно.... Вкуснотища!

[@P-Eda]

Спасибо

[@user-cb8mo6wp8u]

Первое видео, которое попалось в поиске. И после просмотра даже в голову не приходит открывать и просматривать еще что-то. Сразу же остановилась именно на этом рецепте. Мясо есть. Сегодня и замариную. Понравилось, что Вы точно называете количество специй, т.к. у других всегда "соль и перец по вкусу". "По вкусу"- можно сказать опытному повару. Но, когда человек делает впервые, трудно понять сколько нужно, что бы получить тот самый вкус и не испортить столько мяса. Т.е. вкус, который нужен - знаем, а, когда делаем впервые, как его достичь и сколько добавлять этих специй для этого вкуса - не знаем. Это уже после первого-второго раза можно понять какую специю положить чуть больше или чуть меньше, тогда это и будет, как многие пишут в своих рецептах, "по вкусу". Спасибо Вам большое. Подписываюсь и лайк. Удачи и процветания Вам.// г. Пятигорск.

[@P-Eda]

Спасибо!

[@user-fg2mk8by2u]

Какие красивые руки просто удивительно , приятно смотреть.

[@user-ej9qt5ev5y]

Спасибо Дима .Попробую приготовить на новый год. Вижу это очень вкусно.

[@P-Eda]

Не пожалеете точно.

[@Sofi_Lime1]

Более подробного и толкового видео о буженине я ещё не видела. Попробую сегодня приготовить. Ну и везёт же Вашей жене, пришла с работы, а на столе буженина. 🍖

[@P-Eda]

Нет, ей не везет как раз))) Она берет в руки камеру и все это снимает, моет посуду и помогает во всем))) А потом мы с ней едем на работу, она на свою, а я на свою. Но с бутербродами, с бужениной)))

[@Sofi_Lime1]

@@P-Eda здорово, это идиллия.

[@P-Eda]

@@Sofi_Lime1 Канал, это у нас дополнительная нагрузка к жизни обычных людей.

[@user-kh5qr4bz5f]

Ой-вэй ! Шикарный вид ! Благодаря автору !

[@P-Eda]

Спасибо

[@user-og2qo1tz1g]

правильный подход к продукту получается вкусный результат. Спасибо

[@P-Eda]

Классика. Очень хороший баланс цены качества.

[@user-ro8og3rh6b]

Это просто -поэзия моей души!!!А процесс приготовления-это философия!!С меня и друзей-подписка!!Однозначно,-лайк!!!С наступающим !!!Удачи ,здоровья!Интересных видео и «вкусных» просмотров!!!!!

[@P-Eda]

Большое спасибо! Посмотрите и другие видео на канале, там есть еще много интересного и полезного.

[@user-ro8og3rh6b]

@@P-Eda Благодарю!!! Дочь уже смотрит,я -после работы «наведаюсь « к Вам на канал!!!

[@user-by2vy4np6z]

Класс!!! Только по вашему рецепту!!! Спасибо, зашлась слюной!!!

[@P-Eda]

И не пожалеете! Уже тысячи зрителей готовят только по этому видео и не один год)))

[@user-xh7mg1wz9w]

Благодарю вы классный специалист.и так подробно прямо как из института.а от вашего рассказа аппетит разыгрался.браво.

[@P-Eda]

Прямо в точку попали. Да, профессиональная деформация, после двадцати лет преподавания в университете.

[@user-mj9sp8uh1p]

Ляля много,научитесь корректо изъясняться!!!

[@user-mj9sp8uh1p]

Устала слушать.

[@user-xn4sl5qo9k]

Супер, буженина вкуснятина,спасибо за рецепт

[@P-Eda]

На здоровье! )))

[@user-ss7cz5cj9u]

Спасибо, понравился ваш рецепт, просто и вкусно, я тоже такие ингридиенты использую😍

[@P-Eda]

А это ведь классика, проверено столетиям, поэтому у всех кто умеет готовить, рецепт один.

[@user-fz9hi8zz1h]

Вы - прелесть! Случайно зашла на Ваш канал и сразу понравилось Ваше изложение материала и сам ролик! Вы преподаватель от Бога! Без сомненья сразу подписалась.

[@P-Eda]

Спасибо. Двадцать лет преподавания в университете не прошли бесследно)))

[@user-ck8nj6hh7o]

Слушаешь и слюнки текут...

[@ccv14]

В70,80х годах я заворачивала в тесто, тесто из воды и муки. Отлично получалось!

[@P-Eda]

Буженина довольно долго запекается, тесто не подгорало?

[@marlysteir5009]

Всегда считала,что надо брать окорок,а не шею,хотя на рынке настойчиво предлагают шею для приготовления буженины.Не знала,что после готовности не надо убирать скопившуюся жидкость,спасибо за совет.И ещё,народ активно советует сделать пару маленьких дырочек в фольге,чтобы при запекании выходил пар.Хорошо, что Вы рассказали,где,как и почему.😁

[@P-Eda]

Увы, есть мясники, а есть перепродавцы мяса. Запеченная шея, это тоже вкусно, но она жирновата для буженины и ее нужно иначе запекать, да и по цене шея существенно дороже. Дурочки точно не нужны при запекании. В моем детстве, бабуля запекала буженину в таком большом, глиняном противне-кастрюле и крышку обмазывала тестом сверху. И это был кайф, потом эту хлебную корочку макать в сок от буженины))))

[@user-ie6su7yr1y]

Спасибо большое!!!Просто замечательно всё объясняете!!!

[@P-Eda]

Посмотрите и другие видео на канале. Есть еще много интересных и полезных.

[@user-ld3bf2kz2b]

Спасибо за рецепт, мне как раз нравится такой формат подачи информации. Лучше запоминается. Но никогда не слышала, чтобы мясо мариновали в водном рассоле.

[@P-Eda]

Водный раствор очень ладе популярен для мяса. В основном для шашлыка, но и рульку в пиве, в воде, в вине, в минералке, в уксусном растворе маринуют. Как только не портят свинину. Да и для буженины не редко берут свиную шею, портят мясо для жарки.

[@user-dd6tc4rd2j]

Сделал - бомба! Сейчас пойду в магазин, попробую окорок найти, чтобы ещё сделать. Очередной раз, огромное спасибо!

[@P-Eda]

На здоровье! Чего одну буженину есть? На канале еще много разных вкусностей.

[@user-dd6tc4rd2j]

@@P-Eda Вчера третий раз сделал! Окорок на 6 кило взял. Первые два раза сок вытекал - фольгой плохо замотал. Решил третий раз по-правильному сделать. Щуп купил, за температурой следил, соль на весах взвешивал. Наконец-то получилось идеально!))) Теперь буду выбирать следующую вкусность из Вашего богатого арсенала!)

[@P-Eda]

@@user-dd6tc4rd2j Все приходит с опытом)) Главное, что получилось.

[@user-cu8nw5qo4v]

Это именно том рецепт ,который готовила моя мама.Большое спасибо.Она покупала только окорок.

[@P-Eda]

Да, все верно, это народный рецепт, проверенный столетиями.

[@lyugaham6589]

СПАСИБО. Попробую приготовить

[@P-Eda]

Приготовьте обязательно!

[@lenaoborina6697]

Отличный рецепт! Делала на новый год, сейчас к празднику опять буду делать по Вашему рецепту. Спасибо

[@P-Eda]

На здоровье! А еще к празднику есть масса всего интересного и полезного на канале. Не одной же бужениной довольствоваться))

[@user-gi4mo6xd9d]

Шикарное мяско и шикарный нож!!!

[@P-Eda]

Спасибо. Нож и правда хороший. Вы первая, кто обратила на него внимание.))

[@titanic73647]

Спасибо большое! От души :)

[@P-Eda]

На здоровье)))

[@user-sc9pc6qk8t]

Вкусно.... я тоже так люблю- мамин рецепт! В 70 х годах продавали куски мяса- они так и назывались- ДЛЯ БУЖЕНИНЫ- у них с одной стороны был слой жирка, ОХ И ВКУСНАЯ БУЖЕНИНА ПОЛУЧАЛАСЬ! Впереди день рождение, так что буду делать....

[@P-Eda]

Все верно! Это самая традиционная классика. Вкусно, ароматно, сытно. Приготовьте непременно. Гости будут довольны.

[@user-iv3oc7gy4s]

Спасибо дима все понятно обьясняеш умничка!!!

[@P-Eda]

На здоровье! Такая специфика канала, все подробно рассказать и показать.

[@user-ig5do1yq8h]

Вы так вкусно рассказываете,что пока послушала слюной захлебнулась.ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ!Желаю вам и всем нам ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😍😁🍗🐖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

[@P-Eda]

Спасибо. Не забудьте потом поделиться впечатлениями)

[@user-uw8qc9um2l]

Самый лучший рецепт который я встречала, молодец!!!

[@P-Eda]

Спасибо. Классика проверенная годами.

[@user-bz4ef8dz1h]

Спасибо за классный рецепт,огромное мерси

[@P-Eda]

На здоровье! А на канале есть еще много интересных видео))

[@user-eh2rk3op5o]

Наконец-то нашла хороший рецепт буженины , спасибо большое!!!

[@P-Eda]

Это самый лучший рецепт, готовьте смело.

[@user-pg8yd3mu5j]

Благодарю за правильный рецепт ! Я прям искала именно такой ! Уже купила окорок .. Здоровья Вам ! Очень , очень рада !🥰🥰🥰

[@user-qf2xi4ep2z]

@@P-Eda для

[@user-im3jz4rc1v]

Вы очень все правильно говорите, я с вами обсалютно согласен! Спасибо Вам!

[@P-Eda]

Спасибо!

[@ijkhan303]

Наконец-то мне попался нормальный, правільный, ешчо і толковый рецепт бужаніны. Спасібо! Разве что... дело вкуса, но, на мой взгляд, шея (еслі крупный кусок) - тоже отлічно. Лайк і подпіска.

[@P-Eda]

Шея, лучший отруб свинины, самый дорогой. Лучше шею жарить и желательно на углях. А на буженину переводить шею просто жалко, да и при запекании она будет не очень по консистенции, мясо все же нежное в шее. А окорок как раз тем и прекрасен что мясо не дорогое и буженина из него получается нежной и с приятной структурой.

[@Tata.K8]

Умничка именно так и готовили раньше.

[@P-Eda]

Спасибо. Да, это классика, все по настоящему.

[@nadejdasaposnik1912]

Спасибо огромное ,Дима !Обязательно попробую приготовить .С наступающем Вас Новым годом .!Надежда.Симферополь

[@P-Eda]

Спасибо! И Вас с Наступающим! Буженина к НГ столу, это изюминка, да и после праздника хорошо съедается, приготовьте обязательно. Привет Симферополю, ох погулял я в юности в Симферополе)))

[@user-ns6ef7eh3b]

КРАСАВЧИК !!! .... РЕСПЕКТ И УВАЖУХА !!! .... УЖЕ ГОТОВИЛ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ . БОМБА !!! .... ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ И УДАЧИ !!! 👍👍👍👍👌👌👌🌹🌹🌹🔥🔥🔥

[@P-Eda]

Спасибо! Посмотрите и другие видео на канале, там еще много интересного и полезного.

[@user-uk9jx5dd6x]

Готовила буженину по вашему рецепту, очень понравилось-мясо срочное, вкусное. Ваше подробное обьяснение действительно необходимо.

[@P-Eda]

На здоровье))) Для этого и создавал канал в таком формате.Кажется что длинные видео, долго и занудно, зато все получается и зрители не портят продукты.

[@user-cl2me9mt8u]

Вы вернули меняя детства замечательно Замечательн отлично

[@P-Eda]

Классно))

[@user-sm4gu5fw7t]

Благо Дарю за рецепт превосходной буженины , за терпение и человечность ! Подай Боженька здоровья этому человеку и храни его от бед и невзгод !

[@ievgeniiavolotovska9811]

Отлично рассказал! От меня лайк и подписка)

[@P-Eda]

Спасибо