Классическая буженина Правильный рецепт домашней буженины Выбор мяса, маринование и запекание.

[@Userhp3447pm]

Человек подходит к делу со всей щепетильностью,не пропуская никаких нюансов,а мелочей в приготовлении не бывает.Молодец!

[@ЛюбовьКурденкова-с9д]

Самый лучший рецепт который я встречала, молодец!!!

[@P-Eda]

Спасибо. Классика проверенная годами.

[@romaof4199]

Делаю по этому рецепту уже несколько лет. Самый лучший рецепт, самый простой и всегда отличный результат!!!

[@НеллиСалтыкова-ь6д]

Я с вами полностью согласна,такая вкуснятина💯💯💯💯👍

[@НиколайТимофеев-г2л]

Благо Дарю за рецепт превосходной буженины , за терпение и человечность ! Подай Боженька здоровья этому человеку и храни его от бед и невзгод !

[@АннаАня-й4д]

Первое видео, которое попалось в поиске. И после просмотра даже в голову не приходит открывать и просматривать еще что-то. Сразу же остановилась именно на этом рецепте. Мясо есть. Сегодня и замариную. Понравилось, что Вы точно называете количество специй, т.к. у других всегда "соль и перец по вкусу". "По вкусу"- можно сказать опытному повару. Но, когда человек делает впервые, трудно понять сколько нужно, что бы получить тот самый вкус и не испортить столько мяса. Т.е. вкус, который нужен - знаем, а, когда делаем впервые, как его достичь и сколько добавлять этих специй для этого вкуса - не знаем. Это уже после первого-второго раза можно понять какую специю положить чуть больше или чуть меньше, тогда это и будет, как многие пишут в своих рецептах, "по вкусу". Спасибо Вам большое. Подписываюсь и лайк. Удачи и процветания Вам.// г. Пятигорск.

[@P-Eda]

Спасибо!

[@ВераШестерикова-ч7я]

Какие красивые руки просто удивительно , приятно смотреть.

[@ВалентинаПевнева-д1д]

Я тоже сегодня замариновать по этому рецепту,завтра буду запекать,напишу,что получится

[@Мадама]

Ну наконец то, действительно буженина. А то любое мало мальски запеченное мясо обзывают ,,бужениной,,.Однозначно буду делать по вашему рецепту.

[@P-Eda]

Вы меня понимаете! Ровно мои слова, запекают шею и называют бужениной. Даже не понимая что такое буженина. Приготовьте как я показал и не пожалеете.

[@ланафатима]

У меня не получилось много соли и сухая

[@Зина-о9б]

Трепло надоел и буженины не захочеш

[@alexandratkachenko2843]

Сегодня уже попробовала. Это самая лучшая из всех, что готовила. Тысяча благодарностей!!!

[@P-Eda]

На здоровье. А на канале еще много очень вкусных видео)))

[@ИгорьЖаворонков-э6и]

Без сомнения - подписка. Мне нравиться стиль изложения и толковое разъяснение. В любом деле оч. важно понимать, что делаешь и почему именно так. Респект.

[@P-Eda]

Спасибо. Да, Вы правы, важно знать и понимать что делаешь и какие процессы происходят, а не только пропорции ингредиентов.

[@Epizikl]

Огромное СПАСИБО, что не пожалели времени и так подробно всё рассказали! Видно, что человек рассказывает с удовольствием и само занятие готовкой приносит ему удовольствие! А давно известно, что готовить нужно с удовольствием и настроением! Если без того и другого, хорошего результата не получится: будет невкусно!

[@P-Eda]

Все верно! Спасибо. Канал создавался как кулинарно-образовательный, да, времени на создание видео уходит очень много, но зрители довольны результатами, когда готовят и ожидания оправдываются, все получается.

[@tatjanakonstantinova1431]

Спасибо большое за информацию о финале приготовления

[@lubovakhanova8144]

Так долго рассказываете

[@ЛидияШахрай-з4в]

@@lubovakhanova8144 Доброе утро! Да все люди разные,кому то надо "разжевать".... А Вы представляете как жене повезло!

[@НатальяЗарубайко-и2н]

Надо показывать и рассказывать, а ещё писать под видео рецепт Слишком много занимаете чужого времени

[@МаринаЛутчин]

Благодарю Вас за Вашу любовь к людям! Вы с такой любовью всё это делаете, мастер своего дела. Да благословит Вас Господь на добрые дела!!! Благодарю! Благодарю! Благодарю!!!

[@P-Eda]

Спасибо!

[@samschwartz2083]

Спасибо большое! Сегодня меня ждёт экзамен по приготовлению бужанины по вашему рецепту, очень волнуюсь! Но ваша бужанина- это классика!

[@P-Eda]

Не волнуйтесь, по этому видео все получится отлично.

[@ЛюдмилаУткина-ь5е]

Огромное спасибо,я ваш рецепт буженины,уже видела,и он мне сразу очень понравился,в этом году просматривала и искала именно ваш рецепт,сделала вывод сразу,ваш идеальный ,рассказан с такой любовью,чувствуется,что вы доьрый человек,все нюансы прговариваете,только такие люди могут так готовить и желают,чтобы и ближние могли насладиться этим прекрасным блюдом.Будьте здоровы и счастливы.СУПЕР!!!!

[@madgreat6240]

Ролик супер, грамотный и четкий рецепт, все предельно ясно, даже для чайников.

[@P-Eda]

Спасибо. На канале все видео такие, чтобы у людей с разным опытом все получалось.

[@Дубровская-у5ы]

В том году готовила на новый год , ушла в лёт , очень вкусно.В этом году буду снова так готовить Спасибо большое за рецепт.

[@ПтицаГамаюн-ь9э]

Дмитрий, огромное Вам спасибо! По Вашему рецепту все сделал. Получилась очень вкусная бужанина. Особенно понравилось описание пропорций соли и время запекания, а также то что есть бужанину нужно после того, как она отстоится. Рецепт вкуснейший! Вам плюс и подписка! С Рождеством Вас!!!

[@P-Eda]

И Вас с Рождеством! Буженина на рождественском столе, это прекрасно. Правильно, что подписались, на канале все виде такого же формата.

[@tanyasmelovskaya361]

@@P-Eda o

[@larysasymonchuk1377]

Вот уж действительно «браво»!!! Готовлю по вашему рецепту постоянно! Шедевральная! Болтовня как раз в тему! Спасибо за рецепт!❤

[@P-Eda]

Для тех кто действительно готовит, важно понимать все процессы и нужны объяснения, на всех этапах и подробно, а пишут гадости как раз те, кто готовить и не собирается, они едят лапшу быстрого заваривания вприглядку с вкусным видео и степень их возмущения зависит исключительно от объема этой лапши в корыте, по их мнению видео должно идти столько времени, сколько они будут поглощать эту самую лапшу.

[@ArtGavr-hw8rl]

Огромное спасибо за ньюансы в приготовлении. Точно так и делаю много лет. От себя... Я еще, в процессе приготовления в добавок к чесноку, шпигую (совсем немного) морковкой (режу морковь длинной соломкой и шпигую вдоль куска). Она добавляет сочность и на срезе очень красиво выглядит. А из специй, совсем чуть-чуть добавляю Уцхо-сунели для пикантной нотки.

[@P-Eda]

Главное понимать базовые принципы, правильно выбрать мясо и понимать почему именно такое, а не другой отруб. Технология подготовки и приготовления, крайне важна. А вот уже специи и декор, это каждому поле для творчества, под свой вкус, идеально для себя.

[@kyzmichenkokyzmichenko3805]

Приготовила по вашему рецепту. Мясо получилось очень вкусное. Очень хорошо пропеклось. Совсем не пожалела, что выбрала именно этот рецепт.

[@P-Eda]

Ев канале все рецепты проверены и все честно. Можно смело готовить любой.

[@innak5065]

Спасибо Вам, добрый человек, за такую вкусняшку ! Даже не ожидала от себя такой шедевр! С мясом дружу на уровне быстро пожарить или стушить, а тут прям высокую кухню произвела! ОООчень вкусно!!!!!! Только я с чесночком кажется переборщила, пихала побольше.и перегнула.Мясо в весе абсолютно не потеряло, нежное, сочное. Еще раз спасибо.Украина.Днепрпетровск

[@P-Eda]

На здоровье! А чеснок, тем более для украинцев, лишним не бывает, я чеснока люблю очень много. Посмотрите на канале другие видео и можете смело готовить, все получится и даже не сомневайтесь.

[@ШураПясковская]

Э С сч йй

[@СлавутичСлавутич-д6р]

Автор, Спасибо!! Уже несколько месяцев делаю буженину по Вашему рецепту. Позволю себе немного пошутить - дас ист фантастиш ©!! Действительно фантастически вкусно. Пробовал разные рецепты (ибо люблю с мясом повозиться), но Ваш самый вкуснецкий! Вот и сейчас кусманчик в духовку отправил. Жду...)) И ещё - по своим вкусовым ощущениям сделал поправки: добавил побольше чеснока (и в нашпиговывание, и в маринад; грешен - люблю много чеснока в мясе). Плюс вот ещё что - когда лень ждать полного охлаждения, закидываю буженину (уже обёрнутую в новый кусок фольги) в морозильник. На 2-2,5 часа. Затем на несколько часов в холодильник. А потом... жру, жру, жру...)))))) И последнее - когда мне попадается кусок мяса, скажем так - "разваливающийся" (это я о сыром мясе), то после приготовления его, как уже говорил в новую фольгу, и в хорошую(!!) пищевую плёнку. Стягиваю. На выходе получаю шикарный продукт. Итак: ещё раз Спасибо, Дружище! жму пять и желаю успехов!!

[@P-Eda]

Спасибо! Классика, есть классика. Дайте мне волю, я бы чеснока побольше нашпиговал, но ем не я один, приходится считаться)) У нас буженина тоже частое блюдо, для бутеров на перекус. Но мы еще и копченостей много едим, грудинка свиная у нас всегда и постоянно есть.

[@СлавутичСлавутич-д6р]

, а Ваш рецепт грудинки - можно "в студию"?))

[@P-Eda]

@@СлавутичСлавутич-д6р Была мысль снять такое видео, но коптильня не у всех есть.

[@НатальяМакарова-й6т]

Это просто -поэзия моей души!!!А процесс приготовления-это философия!!С меня и друзей-подписка!!Однозначно,-лайк!!!С наступающим !!!Удачи ,здоровья!Интересных видео и «вкусных» просмотров!!!!!

[@P-Eda]

Большое спасибо! Посмотрите и другие видео на канале, там есть еще много интересного и полезного.

[@НатальяМакарова-й6т]

@@P-Eda Благодарю!!! Дочь уже смотрит,я -после работы «наведаюсь « к Вам на канал!!!

[@ЛарисаКазионова]

Приготовила буженину по Вашему рецепту, обалденно вкусно, ЗДОРОВЬЯ ВАМ, УДАЧИ, буду ждать от Вас других рецептов

[@P-Eda]

На здоровье! А новый рецепт будет уже очень скоро, попробуйте его обязательно.

[@СергейСевер-з1е]

Отличный рецепт! С детства помню, что именно такими кусками родители запекали буженину. Спасибо за пояснения по маринованию и запеканию!

[@P-Eda]

Теперь уже мы родители и пришло наше время запекать детям буженину)))

[@СергейСевер-з1е]

@@P-Eda Совершенно верно!)

[@ЛюдмилаПарфенова-у3д]

@@P-Eda 🍊 гонет

[@P-Eda]

@@ЛюдмилаПарфенова-у3д что сказать то хотели?

[@ЛюдмилаЛагутина-щ6л]

Много болтовни, надоело слушать

[@ЭмилияКарпенко-ш3у]

Вы невероятный мастер кулинарии. Сделала по вашему рецепту. Я в восторге, родные просят приготовить ещё. Благодарю вас💖🙏Здравия, и всего самого наилучшего 🎉🤝

[@P-Eda]

Это ведь прекрасно! Наслаждайтесь бужениной и посмотрите другие видео, там есть еще чем порадовать родных и все получится))

[@Людмила-к2х1я]

огромное спасибо,вы удивительный человек,и я вас очень понимаю,когда сам готовишь и получается очень профессионально,классно,то хочешь и до людей донести все это,чтобы и они порадовались,ваш рецепт запекания буженины правильный,классика одним словом,кто жил в советское время,тот знает и помнит буженину,по цвету,структуре,вы молодец,я знаю какая настоящая буженина,и помню тамбовский окорок в 70 е годы,так что люди добрые готовьте,как этот добрый человек,лучшего рецепта вы не найдете,ещё раз благодарю,с уважением Людмила. г Москва

[@Екатерина-т5ы6г]

Спасибо ,захлебнулась слюной. Верю вам,буженина из моего детства. Завтра иду покупать и буду готовить.

[@P-Eda]

Это буженина и из моего детства, да и из детства наших бабушек тоже. Классика)))

[@АлександрМитин-ш9п]

Зачем про слюни... Учитесь правильно излагать мысли.. Вкусно, аппетитно.. , и это понятно

[@СветланаФатеева-ь7в]

Супер ,все четко и точнее не сказать.И именно только эти специи и горчица классно.

[@P-Eda]

Спасибо. Это классика.

[@ТинаС-ч7м]

Потрясающе !!! Самое подробное,интересное и познавательное видео рецепта ! Ну очень увлекательно,не оторваться от просмотра . Без преувеличения Супер !!!

[@P-Eda]

Это специфика канала, все видео в таком формате, чтобы зрители могли почерпнуть что-то интересное для себя.

[@ВалентинСыркин-о1н]

Куплю такой кусочек, запеку и тоже буду наслаждаться! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!!!!

[@ВасилийИванов-и7н]

Готовил несколько раз, чудный вкус! Благодарю!!!!!!

[@P-Eda]

Тогда стоит присмотреться и к другим видео, на канале есть еще что выбрать.

[@ОлександраПокрова-з8ю]

Один раз посмотреть,и откладывается в голове на долго. Молодчина,приятный голос!

[@P-Eda]

Спасибо. А главное, получится хороший результат.

[@ЕленаХ-х4и]

Слишком долго и нудно !

[@СветланаБорчаева-в6у]

Блин,как же вы вкусно рассказываете! Сегодня же пойду покупать окорок.Спасибо!

[@P-Eda]

Вся правда, как есть)

[@meduieami99]

КРАСАВЧИК !!! .... РЕСПЕКТ И УВАЖУХА !!! .... УЖЕ ГОТОВИЛ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ . БОМБА !!! .... ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ И УДАЧИ !!! 👍👍👍👍👌👌👌🌹🌹🌹🔥🔥🔥

[@P-Eda]

Спасибо! Посмотрите и другие видео на канале, там еще много интересного и полезного.

[@КозловаГалина-ъ8п]

Благодарю вы классный специалист.и так подробно прямо как из института.а от вашего рассказа аппетит разыгрался.браво.

[@P-Eda]

Прямо в точку попали. Да, профессиональная деформация, после двадцати лет преподавания в университете.

[@ГаляГавриленко-ю7ш]

Ляля много,научитесь корректо изъясняться!!!

[@ГаляГавриленко-ю7ш]

Устала слушать.

[@ВалерийВдовин-м2и]

Отлично!!! Сам люблю готовить, но ты реально увлечён...))) респект!

[@P-Eda]

Спасибо. Да, в приготовлении еды есть какая-то магия.

[@Ниллашилина]

Большое вам спасибо за рецепт. Именно так я и представляла настоящую буженину. Я искала рецепт из окорока и вот нашла 🙂. Сделаю как вы показали и напишу вам 🙂

[@P-Eda]

Сделайте и не пожалеете. А потом обязательно напишите.

[@ДашаГолота-г1ъ]

Казковий рецепт ! Велике дякую ! Роблю без проблем і з задоволенням щоразу !

[@P-Eda]

Смачнго!))

[@Anna-w6m2k]

Изумительные видео , автор , рецепт и результат . Благодарю за чудесную, развёрнутую лекцию .🎉

[@ГалинаЯгнюк-я5л]

Это именно том рецепт ,который готовила моя мама.Большое спасибо.Она покупала только окорок.

[@P-Eda]

Да, все верно, это народный рецепт, проверенный столетиями.

[@АллаКозуб-й3о]

Вы - прелесть! Случайно зашла на Ваш канал и сразу понравилось Ваше изложение материала и сам ролик! Вы преподаватель от Бога! Без сомненья сразу подписалась.

[@P-Eda]

Спасибо. Двадцать лет преподавания в университете не прошли бесследно)))

[@Victor_33-s7r]

Слушаешь и слюнки текут...

[@Sofi_Lime1]

Более подробного и толкового видео о буженине я ещё не видела. Попробую сегодня приготовить. Ну и везёт же Вашей жене, пришла с работы, а на столе буженина. 🍖

[@P-Eda]

Нет, ей не везет как раз))) Она берет в руки камеру и все это снимает, моет посуду и помогает во всем))) А потом мы с ней едем на работу, она на свою, а я на свою. Но с бутербродами, с бужениной)))

[@Sofi_Lime1]

@@P-Eda здорово, это идиллия.

[@P-Eda]

@@Sofi_Lime1 Канал, это у нас дополнительная нагрузка к жизни обычных людей.

[@ijkhan303]

Наконец-то мне попался нормальный, правільный, ешчо і толковый рецепт бужаніны. Спасібо! Разве что... дело вкуса, но, на мой взгляд, шея (еслі крупный кусок) - тоже отлічно. Лайк і подпіска.

[@P-Eda]

Шея, лучший отруб свинины, самый дорогой. Лучше шею жарить и желательно на углях. А на буженину переводить шею просто жалко, да и при запекании она будет не очень по консистенции, мясо все же нежное в шее. А окорок как раз тем и прекрасен что мясо не дорогое и буженина из него получается нежной и с приятной структурой.

[@nellyzemlyana5900]

Дмитрий, случайно зашла на Ваш канал, искала рецепт буженины. Завтра буду готовить, очень доходчиво об"ясняете, чувствуется, что любите готовить. Очень приятно было Вас слушать. Свой результат сообщу.

[@P-Eda]

Приготовьте обязательно по этому рецепту, не пожалеете. И оставайтесь со мной, на канале еще очень много интересных видео.

[@elenaivanova8254]

Но это же не буженина,это карбонат. А буженина все таки делается вот именно из шеи, поэтому всё нужно называть своими именами.

[@nadejdasaposnik1912]

Спасибо огромное ,Дима !Обязательно попробую приготовить .С наступающем Вас Новым годом .!Надежда.Симферополь

[@P-Eda]

Спасибо! И Вас с Наступающим! Буженина к НГ столу, это изюминка, да и после праздника хорошо съедается, приготовьте обязательно. Привет Симферополю, ох погулял я в юности в Симферополе)))

[@АлександраСидорова-х1й]

Самый лучший рецепт,с самым подробным об"яснением нюансов.Уже дразник запахом заочно.Большое вам спасибо, творческих успехов и здоровья. 👌🤲👏💥🌹

[@P-Eda]

Спасибо. Постарался все подробно показать и объяснить, чтобы у всех получилось приготовить)))

[@НатальяГаранькова]

Самый лучший рецепт!Настояший вкус,как в СССР!

[@ОльгаРумянцева-ц1п]

..Уже рассол охлаждался для окорока...Хорошо, что Ваше видео не поленилась посмотреть... Да,советы очень ценные! Ведь правда,всё полезное в воду уйдёт ... Спасибо!))Буду сейчас мариновать!Надеюсь, всё получится! И с наступающим Рождеством!

[@P-Eda]

Все верно, в рассол уйдет и все ценное и все вкусное. В ютубе много рецептов снятых даже людьми, которые называют себя поварами, но совершенно не правильными, бездумными, как проще, лишь бы просмотры накручивали. Их переснимают другие блогеры и множат весь этот ужас. Это главная причина, п которой появился этот канал. А буженину п этому видео, больше чем за год, приготовили уже тысячи, если не десятки тысяч человек. Только один коммент, что много чеснока. Так что все точно получится. И Вас с наступающим Рждеством!

[@natashaabramova63]

Благодарю вас за ваши рецепты, самое главное вы любите готовить и предлагаете наши любимые блюда!!!

[@P-Eda]

А еще больше я люблю вкусно поесть))

[@любовьшевцова-й9т]

Спасибо за рецепт и подробности.Как вы думаете,можно заменить фольгу на рукав.Очень много нареканий в адрес алюминия.

[@P-Eda]

Любые эксперименты и подручные средства, раньше никакой фольги и рядом не было, а буженину запекали, я показал свой опыт.

[@dimon63moneta95]

Привет Дмитрий! Спасибо за отличный рецепт и рекомендации! Очень аппетитно.... Вкуснотища!

[@P-Eda]

Спасибо

[@СветланаПерелыгина-л9к]

Спасибо ,запекла по вашему рецепту,все получилось идеально в горячем виде, завтра будем дигустировать 😊 Удачи вам и интересных рецептов для нас!!!

[@ЕленаЛ-р1л]

Огромная благодарность за обстоятельное обьяснение,супер рецепт.Всех вам благ.

[@P-Eda]

Спасибо! Посмотрите и другие видео на канале.

[@ТатьянаЦарева-к2й]

Спасибо,мне очень понравился ваш рецепт, и как все доступно, сочно об этом рассказано. Все просто, понятно, именно так я и готовила раньше, некоторые уточнения и секретики позаимствую у вас. Еще раз спасибо!

[@P-Eda]

На канале еще много интересных видео с разными секретиками и тонкостями, рекомендую посмотреть))))

[@ТатьянаИльина-в7с]

Отличный рецепт, очень правильный. А что касается специй, - точно рецептов много, а этот- самый правильный! Спасибо!

[@yukhminaKat]

Делаю уже 3 раз. В готовке мяса полный профан . Спасибо большое за такой замечательный рецепт! Все получилось с первого раза. Муж доволен. Теперь каждый месяц покупает мясо на буженину 😁 В этот раз купил так называемое "яблочко". Я сначала не поняла. Оказалась лучшая часть окорока. 👍🔥💯 Подписка и 💯 лайков.

[@P-Eda]

Совершенно верно, яблочко, это одна из мышц бедра, самое нежное, если так можно сказать, мясо в бедре. В буженине, это конечно же будет превосходно. Посмотрите и другие видео на канале, все так же получится без проблем.

[@ДмитрийСтаканов-ю3я]

@@P-Eda

[@Natavan1970Baku]

Спасибо за такой обосновательно-подробный рецепт. Все очень ясно и понятно. Готовлю таким способом и саинную буженину и баранью ножку. Однозначно лайк и подписка❤

[@ЕленаЮрченко-л7ч]

Большое спасибо за такой подробный рецепт с секретиками. Будем готовить к Новому году впервые, но уверена, что будет супер вкусно!!! Всё получится. Всех с наступающим. Удачных кулинарных приготовлений к праздничному столу.

[@P-Eda]

Даже не сомневайтесь! Под видео, где-то, есть комментарии тех, кто готовил впервые и все отлично получилось. И у Вас все обязательно получится, а у нас буженина на НГ традиционно и всегда.

[@ТатьянаК-ф8н]

Огромная благодарность за такой подробный рецепт приготовления

[@P-Eda]

На здоровье! Это, чтобы у зрителей все получилось и не испортили продукты)))

[@ЛарисаПіддубняк]

А мне не понравилась эта болтовня.Но это мое личное мнение.очень очень много говорит можно уснуть.Я люблю все точно и ясно рекомендовать смотреть никому не буду.Не в обиду расказчику.

[@ЛидияШкодина-н3с]

Шикарная буженинка! Мечтаю сама сделать. Должно быть очень вкусно

[@P-Eda]

Обязательно нужно приготовить такую буженину. Это действительно очень вкусно и ничего сложного нет.

[@СерафимаРоманова-ы7ш]

Благодарю за подробности, никогда не готовила бужинину, теперь увереннее буду себя чувствовать, начиная с выбора и количества мяса, заканчивая покрытием фольгой. 👍👍👍

[@P-Eda]

И все получится. Можете не сомневаться.

[@ВалентинаСметана-щ2е]

БужИнину😀😀

[@---vg2ky]

⭐⭐Уважаю мужчин, которые умеют готовить! У вас есть чему поучиться. Благодарю за рецепт! Обязательно приготовлю.⭐⭐Казахстан

[@P-Eda]

Спасибо. У канала есть своя специфика, кулинарно-образовательный. Чтобы видео были не только интересными, но и полезными, познавательными. А в Казахстане наивкуснейший шашлык из бараньей печенки в жировой сетке, на углях. Просто фантастика. Больше нигде такой шашлык не готовят.

[@НаталиМишина-р9в]

Готовила буженину по вашему рецепту, очень понравилось-мясо срочное, вкусное. Ваше подробное обьяснение действительно необходимо.

[@P-Eda]

На здоровье))) Для этого и создавал канал в таком формате.Кажется что длинные видео, долго и занудно, зато все получается и зрители не портят продукты.

[@ОльгаМаксимович-х8б]

Спасибо за рецепт! Готовила на Рождество, буду готовить на Пасху.Очень вкусно!!1

[@P-Eda]

У нас дома, в моем детстве, эту буженину всегда на пасху готовили.

[@ТинаЧе-э8ю]

Спасибо за рецепт, мне как раз нравится такой формат подачи информации. Лучше запоминается. Но никогда не слышала, чтобы мясо мариновали в водном рассоле.

[@P-Eda]

Водный раствор очень ладе популярен для мяса. В основном для шашлыка, но и рульку в пиве, в воде, в вине, в минералке, в уксусном растворе маринуют. Как только не портят свинину. Да и для буженины не редко берут свиную шею, портят мясо для жарки.

[@КсюшаИванова-ф2д]

Спасибо за очень вкусный рецепт 👍👍👍 Оценила вся семья. Не могли дождаться пока остынет😁😁😁

[@P-Eda]

На здоровье))) На канале еще много достойных рецептов, есть что попробовать)))

[@КатеринаЮр-ф3и]

Багато болтает!!!!!

[@СветланаМихайлова-ш3ы]

😊її ⁿ⁰її ти 9 з

[@СветланаМихайлова-ш3ы]

😊її ⁿ⁰її ти 9 з 09

[@СветланаМихайлова-ш3ы]

Х😊😊⁰0

[@СеменГорбунков-й3л]

Сделал - бомба! Сейчас пойду в магазин, попробую окорок найти, чтобы ещё сделать. Очередной раз, огромное спасибо!

[@P-Eda]

На здоровье! Чего одну буженину есть? На канале еще много разных вкусностей.

[@СеменГорбунков-й3л]

@@P-Eda Вчера третий раз сделал! Окорок на 6 кило взял. Первые два раза сок вытекал - фольгой плохо замотал. Решил третий раз по-правильному сделать. Щуп купил, за температурой следил, соль на весах взвешивал. Наконец-то получилось идеально!))) Теперь буду выбирать следующую вкусность из Вашего богатого арсенала!)

[@P-Eda]

@@СеменГорбунков-й3л Все приходит с опытом)) Главное, что получилось.

[@PilligrimAlex]

Буженина реально лучшая, большое спасибо за вкусные блюда по Вашим рецептам. Процветания Вам.

[@P-Eda]

Спасибо! Но ограничиваться одной бужениной не стоит, посмотрите и другие видео на канале, там есть из чего выбрать.

[@PilligrimAlex]

Моя мама искала рецепт буженины к новому году и пересмотрев кучу нашла Ваш канал случайно, с этого времени смотрим все и друзьм советуем. Спасибо за Ваш труд.

[@ТатьянаПаршикова-я6ф]

Спасибо!!!! Чувствуется, что Вы настоящий специалист по мясу!!!!

[@P-Eda]

Можно конечно и так сказать, но тогда скорее по человеческому)))

[@ЛарисаЛагшина]

Очень полезные и познавательные пояснения , зашла случайно, заинтересовали подачей материала, буду смотреть другие Ваши видео. Подписка однозначно.

[@P-Eda]

Спасибо. На канале еще много интересных и познавательных видео.

[@ОльгаПеревозникова-ъ4р]

На самом деле идеальная буженина! Спасибо автору.

[@P-Eda]

На здоровье! На канале практически все видео полезные и интересные.

[@irinashvetsova886]

Буженину делаем часто , в этом году от свинины отказались , хочу сделать из говядины . Вам спасибо за рецепт , возьму на заметку ваши некоторые «фишки» !

[@P-Eda]

Говядина, мясо не простое, но если правильно запечь говядину, это будет фантастика. Волокна счастья, так мои друзья называют.

[@irinashvetsova886]

@@P-Eda Мы покупаем скорее телятину . Если бычку около года !?

[@irinashvetsova886]

@@P-Eda Я не знала , что на буженину лучше брать окорок. Меня всегда удивляла плотная структура мяса в покупной буженине , у меня же она с прожилками .Только вы объяснили почему ! Ps . Сегодня муж заказал соседке свинину (ногу) , пойдёт ли эта часть на буженину ?

[@P-Eda]

@@irinashvetsova886 Да, годовалые бычки, это телятина, говядина, это 2-3 года и такое мясо считается более ценным. Свинину, берите окорок, для буженины.

[@stesha-cu4j]

Как вы меня раздразнили!!! Слюньками чуть не захлебнулась😀 Да, мяско шикарное у вас получилось. Будем пробовать. Спасибо🥰

[@P-Eda]

К Новогоднему столу будет великолепно.

[@АлександрМитин-ш9п]

Зачем людям знать про ваши слюни. Пишите грамотно, что это аппетитно, вкусно и т д...

[@stesha-cu4j]

@@АлександрМитин-ш9п вкусно или нет, ещё не пробовала. Так что как есть так и написала. Вводить в заблуждение не собираюсь. Вот как приготовлю, так и напишу отзыв

[@АлександраБасова-х1э]

Маринование мяса для буженины до запекания от 10 до 15 часов, тогда вся буженина будет просолена однородно и внутри и снаружи, классно получится если добавить при мариновании молотый кориандр, на 1 кг чайную ложку. Автору ролика класс за вкусный рассказ!

[@P-Eda]

А когда приготовите по этому рецепту, вот где наслаждение вкусом.

[@АлександраБасова-х1э]

@@P-Eda обязательно попробую!

[@P-Eda]

@@АлександраБасова-х1э Не забудьте потом поделиться впечатлениями.

[@СантехникСлесарь-ю2ы]

Спасибо, классно! Один совет: при шпиговке чесноком, не вынимайте сразу нож. По ножу, оттянув его, чеснок, как по дорожке заезжает и даже можно чем-то заглубить. Всем приятного аппетита!

[@ОльгаСередина-л7м]

Спасибо! Самый лучший рецепт.что видела.Очень правильно и идеально

[@P-Eda]

Спасибо, что смотрите! На канале еще много интересных и полезных видео.

[@ЛидияА-к7ь]

Спасибо, понравился ваш рецепт, просто и вкусно, я тоже такие ингридиенты использую😍

[@P-Eda]

А это ведь классика, проверено столетиям, поэтому у всех кто умеет готовить, рецепт один.

[@mashazvereva3213]

Спасибо ,приготовила по Вашему рецепту .Он действительно лучший 👍

[@P-Eda]

Спасибо! Делитесь этим видео в соцсетях и с друзьями)))

[@lenaoborina6697]

Отличный рецепт! Делала на новый год, сейчас к празднику опять буду делать по Вашему рецепту. Спасибо

[@P-Eda]

На здоровье! А еще к празднику есть масса всего интересного и полезного на канале. Не одной же бужениной довольствоваться))

[@ЛюбовьТкаченко-е1ь]

правильный подход к продукту получается вкусный результат. Спасибо

[@P-Eda]

Классика. Очень хороший баланс цены качества.

[@ЧашечкакофеНатощак]

Две недели болею и снится домашний окорок запечённый, как у бабушки в детстве)) послезавтра иду в магазине по мясо, пока в поиске рецепта - и тут Ваш!)) Наконец нашла человека, что понимает толк в мясе и том, что лишние специи перебивают вкус натурального мяса! Только хороший окорок с жирком, с минимумом специй и хорошей прожаркой!)) Бабушка вообще запекала всю заднюю ногу целиком, с костью, эдак килограммов на шесть-семь весом, только в печи, и всегда говорила, что меньшим куском и невкусно, и есть нечего))) Спасибо Вам за рецепт и вдохновение!)))

[@P-Eda]

Можно и на кости запекать, но это будет уже не буженина))) А вот окорок на кости запеченный, правильно приготовленный, а лучше говяжий, это фантастика.

[@МарияКузнецова-л7с]

Боль есть боль, и тот факт, что объект не является членом нашего вида, не уменьшает необходимость предотвращения ненужной боли.

[@ЧашечкакофеНатощак]

@@МарияКузнецова-л7с Это просто вы не слышите крики овощей, когда их едите . Потому не пишите глупости там, где на них чихают с высокой горы

[@ТатьянаЛабутис]

Браво🙌🙌🙌, наконец-то потрясающая буженина👍👍👍. Буду готовить только по вашему рецепту.

[@P-Eda]

Спасибо! Не пожалеете.

[@ЛеонидМеркулов-ы6я]

Спасибо Дима .Попробую приготовить на новый год. Вижу это очень вкусно.

[@P-Eda]

Не пожалеете точно.

[@ОксанаФрегина]

Наконец-то нашла хороший рецепт буженины , спасибо большое!!!

[@P-Eda]

Это самый лучший рецепт, готовьте смело.

[@СветланаЖуткина-п7т]

Благодарю за правильный рецепт ! Я прям искала именно такой ! Уже купила окорок .. Здоровья Вам ! Очень , очень рада !🥰🥰🥰

[@МарияИвановна-э9ф]

@@P-Eda для

[@СашаОрловаиКо]

Люблю буженину,особенно домашнего приготовления!

[@P-Eda]

А домашнего, самая лучшая, полезная и вкусная :) Главное, правильно ее приготовить :)

[@ccv14]

В70,80х годах я заворачивала в тесто, тесто из воды и муки. Отлично получалось!

[@P-Eda]

Буженина довольно долго запекается, тесто не подгорало?

[@ТатьянаСдобнова-ы1к]

Восхитительно слушать! Профессор, браво!

[@P-Eda]

Посмотрите и другие видео на канале.

[@Michaella81]

Большое спасибо за рецепт! Готовлю по нему уже не один год, и это действительно правильная буженина, а не просто печёная свинья! Так готовила моя покойная тетя-повариха, а теперь и я могу, благодаря Вам! Перед праздниками родные и коллеги у меня её теперь заказывают, так как получается просто изумительный деликатес.

[@elenajakovleva5738]

Спасибо за такое подробное описание и чудесный рецепт! Всегда возникало много вопросов почему так, а не этак и тут получила подробный ответ. Сегодня буду мариновать , а затем и готовить, мясо ( но только говядину) по вашему рецепту к новогоднему столу , посмотрю что получится. С меня лайк и подписка .

[@P-Eda]

Спасибо. Кстати, говядина должна получиться не хуже. обязательно потом поделитесь впечатлениями. А на канале все видео, это не просто рецепт, это еще и масса полезной информации.

[@ВиталияБондаренко-ъ1д]

Класс!!! Только по вашему рецепту!!! Спасибо, зашлась слюной!!!

[@P-Eda]

И не пожалеете! Уже тысячи зрителей готовят только по этому видео и не один год)))

[@НинаОрлова-ч7ф]

Спасибо большое!Обязательно приготовлю на Новый год

[@P-Eda]

Супер! Мы тоже на Новый Год обязательно делаем буженину)))

[@СветланаЛок]

Смотрю ваши рецепты с удовольствием и применяю всегда! Как раз кстати на носу НГ. В рецептах все выверено и разьяснено до тонкостей. Очень нравится подача материала. Сравнения с другими каналами просто не возникает, тут высший пилотаж! Спасибо большое за ваш труд!

[@P-Eda]

Спасибо. Приятно, когда есть такие потрясающие зрители, которые не просто смотрят, но и готовят и мои труды не пропадают зря.

[@ЛюдмилаБорисова-ф2ж]

ну очень долго рассказывает прямо как для идиотов дослушать невозможно

[@P-Eda]

Тем кто будет готовить, так не кажется. Но перед тем как комментировать, прочтите описание канала.

[@Li-wm8dk]

Время 11 ночи. Надо же так вкусно рассказать! Хоть вставай и иди ночью за мясом. Но завтра постараюсь повторить Ваш вариант. Даже время не жалко было потратить. Благодарю Вас.

[@РоманТрасковский]

Как всегда лайк! Для меня это единственный канал, где с удовольствием смотрю 40 минутную болтовню)) Очень интересно и познавательно, спасибо!

[@P-Eda]

Спасибо что смотрите и спасибо за лайки. Канал создавался специально в таком формате, чтобы люди не портили продукты, а понимали все тонкости и нюансы в время приготовления блюда. Могли вынести из каждого видео что-то интересное и полезное. Самому надоели каналы показывающее один и тот же рецепт с форума, не важно что получится, главное картинка красивая и название хайпогвое.

[@riga2012]

горчица- чайная ложка на полный килограм перец молотый- на 4 кг - полторы чайные ложки соль- на 4 кг - 6 чайных ложек соли .60 гр соли как я понял, автор вы молодец вкусно рассказываешь и все по науке

[@P-Eda]

Это для тех, кто будет готовить.

[@СветаЛозова-п2э]

Вы так вкусно рассказываете,что пока послушала слюной захлебнулась.ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ!Желаю вам и всем нам ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😍😁🍗🐖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

[@P-Eda]

Спасибо. Не забудьте потом поделиться впечатлениями)

[@АндрейГребенщиков-п5я]

Как будто в одиночке сидел, никак не наговорится. Устанешь слушать этот ликбез. А рецепт приготовления хороший.

[@Влад888-м5ц]

Дмитрий, здравствуйте! Ваш ролик о буженине настолько впечатлил, что приготовить это блюдо решила точно по Вашему рецепту... Только есть ещё вопрос о конвекции... Если её нет, то как быть со временем запекания? За ответ заранее благодарю! На канал подписалась, и за все последующие ролики - лайки однозначно, уверена в их позновательности и интересном стиле подачи... И, конечно, с наступающим Новым годом!!!

[@АлександрИстомин-о5е]

Как в песне"Если счастлив сам счастьем поделись с другим".Спасибо за рецепт.В конце ролика почувствовал захлебываюсь слюной.Ну всё пора идти покупать окорок и начинать готовить буженину иначе счастья не видать.Лайк.

[@P-Eda]

Конечно приготовьте. Буженина, это вкусно и удобно.

[@poseydon85]

Красота, буду делать к новому году, спасибо! подписываюсь

[@P-Eda]

На здоровье! Вам понравится буженина.

[@poseydon85]

Улыбка

[@иринах-в5у]

Спасибо за пошаговый видео рассказ. Приготовила. Получилось очень вкусно. Готовила буженину впервые.🥩🥩🥩

[@P-Eda]

На здоровье! Видео длинные, но по ним можно готовить даже первый раз в жизни и все получится)) Такая специфика канала))

[@ТатьянаЯковлева-ъ3б]

Век живи и век учись, спасибо, попробуем сделать в этом году

[@irinaiskhakbayeva139]

Спасибо вам огромное за шикарное видео очень понравилось!!🥰🥰👍👍

[@P-Eda]

На здоровье! Посмотрите и другие видео а канале, есть много чего интересного и полезного)))