КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ ФРЕЗЬЕ🍓крем дипломат(БЕЗ МАСЛА)🍓 Frasier cake recipe

Магазин для кондитеров "Успешный кондитер" ➡️ breadbaking.ru/
💲СКИДКА НА ВЕСЬ АССОРТИМЕНТ 6%💲 ПРОМОКОД - ЯНА
Всем привет! Сегодня приготовим вкусный, легкий и летний клубничный торт Фрезье🍓🍓🍓
ингредиенты на торт 18 см.
Бисквит на горячем молоке:
Яйца 2 шт
Сахар 100 г
Мука 100 г
Разрыхлитель 0.5 ч.л
Молоко 70 г
Сливочное масло 35 г
Крем Дипломат:
Молоко 400 г
Сахар 130 г
Желток 4 шт
Кукурузный крахмал 20 г
Ванильный экстракт 1 ч.л
Сливки 33% 280 г
Желатин 10 г (у меня 7 г)
Вода ддя желатина 60 г
Дополнительно:
Свежая клубника 700-800г
Готовое желе 1 пак
мой инстаграм ➡️ • КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ ФРЕЗЬЕ...
eggs 2 PCs
sugar 100g flour 100g
baking powder 0.5 tsp
milk 70 gr
butter 35 g
milk 400g
sugar 130 g
yolk 4 PCs
corn starch 20g
vanilla extract 1 TSP
heavy cream 33% 280 g
gelatin 10 g
water 60g
fresh strawberries 700-800g
jelly 1 pack

[@pumenskaya86_01]

Это самый самый ЛУЧШИЙ «Фрезье»!!!

[@ГульназГильмутдинова-н5ш]

По милости Всевышнего мастер своего дела. Всё подробно, всё вкусно.. каждый рецепт шедевр! Самый лучший канал кондитерки. Спасибо большое за вашу работу..

[@YanaBen]

Спасибо большое за такую высокую оценку 💖💖 мне очень приятно

[@ЮлияЮрасова-т6н]

Спасибо Яночка, часто пользуюсь вашими рецептами, все понятно, подробно и этот тортик обязательно попробую приготовить!

[@YanaBen]

Обязательно приготовьте:)

[@user-rq8yv9nq7c]

Спасибо Вам большое за рецепт! Вы Умничка! Ваши рецепты все актуальные и точные! 👍👍👍

[@YanaBen]

И Вам спасибо за теплые слова ❤

[@ДинаАбрамкина]

Спасибо за рецепт! Вощдушный бисквит и вкусный нежный крем

[@alakoalaalakoala9659]

Кстати, товарищи, бисквит-обалденный!!! Яночка, огромное вам мерси!!!

[@YanaBen]

😁

[@Margarita27699]

@@YanaBenДа, бисквит супер. Спасибо большое за рецепт. Пекла в прошлом году и вот сейчас миксер работает. Мне вот только непонятно как взбитые с сахаром яйца могли стать такими белоснежными, как будто там только белки без желтков? 🙄

[@ВероникаШунейко]

Спасибо за рецепт. Торт очень вкусный, эффектный. Бисквит бесподобный, идеально подходит к этому крему.

[@YanaBen]

💜

[@Martainka]

Яна , Спасибо! Все получилось! Очень эффектный вышел торт . Готовила также ваш Шпинатный торт с малиной , который на гостей произвёл впечатление.(я ранее писала в отзывах). Спасибо за то , что указываете все нюансы при выпечке . И очень нравится , что тортики получаются небольшие .❤️

[@YanaBen]

Инна, спасибо большое за отзыв ❤ Рада, что понравились тортики:)

[@helenayurkowska7996]

Какая красота!😍🍓🍰Спасибо большое за подробный рецепт!

[@YanaBen]

😊

[@Elenahomefood]

Большое спасибо Яночка!Ваши торты шедевры!Просто чудо)))))))Такой красивый тортик!👍

[@OksanaFokina]

Очень нежный и вкусный тортик! Спасибо Яночка за прекрасный рецепт! Лайк от друзей!

[@YanaBen]

❤

[@МаринаРублева-т4н]

Спасибо, Яночка ❤❤❤

[@ОлегРыскин-ш9д]

Умница.

[@user-ol6cz6mn7x]

очень хочется !как раз в тему...клубника пошла.вечером попробую и отпишусь

[@YanaBen]

Будем ждать 👍

[@multkids7460]

Лайк 346 за вкусный тортик!Спасибо

[@ВалентинаХмаренко]

Спасибо Вам огромное за рецепт. Умничка. 😀👍

[@YanaBen]

❤

[@user-ol6cz6mn7x]

вчера пекла!все получилось!спасибо! вкусно и красиво!спасибо за рецепт!

[@YanaBen]

Спасибо за отзыв 😁

[@Людмила-ш5ч7ч]

Яночка класс аж слюни потекли. Спасибо

[@YanaBen]

😁

[@aksanaspiridonova5388]

Яна огромная просьба приготовьте крем брюле

[@YanaBen]

Когда-нибудь дойдут руки и до него 😊

[@ЛюбовьБолдырева-б8о]

😋 вкусняшка..Молодец, спасибо!!

[@YanaBen]

Спасибо)

[@K700-e2r]

Яночка молодец,супер торт.

[@YanaBen]

😊

[@ЛидияК-п1в]

Умница благодарю

[@YanaBen]

❤

[@kitchenpractical7967]

Love the content-- really individual friendly and great deals to see!

[@paveltarkhanov]

Молоко точно 70 грамм? Бисквит совсем тонкий и он не похож на Женуаз. Как его сделать попышнее?

[@НадеждаВаселенко]

Яночка огромное спасибо за рецептик❤ подскажите пожалуйста какой вес у тортика выходит?🙏

[@МашаМишагина]

ДД. Силу желатина подскажите пожалуйста.

[@uyliachornay7251]

Какая красота! Клубника в тему, спасибо,Яна! Подскажите, можно заменить желатин на агар агар?

[@YanaBen]

Не пробовала

[@АлексейАлександров-и2о]

Мммм..нямка))

[@paveltarkhanov]

Дипломат крем по рецепту обязательно с маслом. Как вам удалось сделать его без масла?

[@НадеждаМакарова]

Вкусняшка!М....ммм😊😉🖒

[@YanaBen]

😊

[@kamillayakisikli6071]

Все что вы печете сразу хочется испечь, я уже начала :) это заразно, скоро буду весить 100 кг :D

[@YanaBen]

А вы друзей кормите)

[@afghan1799]

Who So good cakes

[@missAduil]

Яна, можно заменить сливки на домашн. сметану?

[@paveltarkhanov]

А если пакетик агар-агара, то сколько его надо ? Обычный, в супермаркетах и продуктовых магазинах продаётся

[@БорисСмирнов-к2о]

Яна, а бисквит заворачивают в пленку после остывания? или горячим? Спс за рецепт, лайк №466 однозначно.

[@YanaBen]

Я остывший заворачиваю

[@СветЛана-о1и4ъ]

Красивый тортик, но я делаю на агаре, он лучше держит форму при комн. температуре.

[@YanaBen]

Светлана, напишите пожалуйста пропорции. Думаю, девочкам(мальчикам) пригодится)

[@ТатьянаЛавренюк-п7ю]

Светлана, присоединяюсь к просьбе Яны, укажите пропорции))

[@СветЛана-о1и4ъ]

@@YanaBen Ой, я извиняюсь, начала искать рецепт и поняла, что перепутала с птичьем молоком, это его я делаю на агаре. Ещё раз извиняюсь!!!

[@YanaBen]

Бывает 😊

[@НаиляЯкупова-в9й]

Делала фрезье оригинальный, есть не возможно,оочень много масла,а этот рецепт самое оно,обязательно приготовлю

[@YanaBen]

Думаю, Вам понравится 😊

[@userhome5551]

Yana Ben Delicious channel Наверное это достойный торт, только Своим ^произведениям^ нужно давать и свои названия! Это не Фризье, и не только крем, но и бисквит!!!

[@olaress112]

Яночка, было бы очень здорово если бы давались ингридиенты на форму побольше 20-22 см. Я очень искала этот торт в исполнении со сливками, но не умею делать перерасчет(((

[@ЭльмираШамсутдинова-к4й]

умножайте все продукты на 1.49

[@ЭльмираШамсутдинова-к4й]

это на форму 22см

[@olaress112]

Спасибо большое))

[@ЭльмираШамсутдинова-к4й]

пожалуйста. пеки на здоровье

[@YanaBen]

Ola, не имею возможности часто готовить большие торты. У меня в разделе "Полезное" есть формула перерасчета ингредиентов) там все просто

[@user-gp2zf2vb6g]

Яна,здравствуйте,можно ли сахар заменить на сахарозаменитель?

[@YanaBen]

Можете, но результат будет совсем другой

[@alakoalaalakoala9659]

Яна, сколько времени займет изготовление такого торта? (С остыванием коржей, крема и тд)?

[@YanaBen]

Ой, 5-6 часов наверное

[@alakoalaalakoala9659]

Яночка, здравствуйте. Скажите пожалуйста: а можно ли приготовить желе в домашних условиях, у нас продают только со вкусом(клубника,лимон)и с красителями, ну очень уж они насыщенные, а если такой пакетик разбавить ,то желе не "схватится". Спасибо.

[@YanaBen]

Можно конечно) примерно 200 г воды, желатин 10 г, сахар пару ложек(Желатин замочить в 60 г воды от общей массы)

[@Lyudochka-V13O]

❤❤👍👍

[@YanaBen]

😙

[@О.М-ж9ь]

Сколько порций крема ушло на этот диаметр?

[@YanaBen]

В описании количество ингредиентов, которое ушло на торт

[@user-ol6cz6mn7x]

вот чем бы еще заменить ацетатную пленку? уж очень она дорогая при таком размере (высоты)

[@maramara4064]

возьмите файл вместо пленки

[@user-ol6cz6mn7x]

@@maramara4064 спасибо.а не тонкий он слишком

[@YanaBen]

Да, файликом можно

[@ОльгаБорнякова]

Я делаю или пергамент, или у простого пищевого полиэтиленового пакета срезаю шов (дно) и разрезаю вдоль пакет. Если к форме не прижимается, смачиваю каплей водички форму

[@user-ol6cz6mn7x]

@@ОльгаБорнякова спасибо....вечером опробую

[@Cakeland_navruza]

У меня очень жидкий крем получился 😔

[@YanaBen]

Не застыл в холодильнике?

[@Cakeland_navruza]

@@YanaBen застыл чуть, но даже до холодильника был слишком жидкий

[@YanaBen]

Возможно недовзбили сливки. Хотя с желатином он бы все равно схватился

[@Cakeland_navruza]

@@YanaBen кажется крахмала мало положила