Knusprige Kartoffelkrapfen - Pommes Dauphine selber machen - Rezept

[@fforflokati9244]

Ähm jaaaa "Badelatschen" war natürlich auch das erste was ich im Sinn hatte

[@sengulileri5585]

İch grusse Sie herzlich ich schreibe aus der Turkei ihnen ich danke Sie sehr ich habe es probiert ist wunderbar geworden 😊🤗

[@carmenstark4374]

Calle Sie sind der Hit... Bei Ihnen würde sogar ich kochen lernen... Und ihr Humor ist einzig.... Aaaaber der heimliche Herrscher ist die Kamerafrau.... Ganz liebe Grüße und einen frohen Tag

[@alphatonic1481]

Cool jetzt brauch ich nurnoch ne Friteuse.

[@andi6477]

Habe neulich erst Falafelbällchen gemacht und in dem würzigen Öl mache ich am Wochenende diese Kartoffelbällchen. Der Bauer hat neue Kartoffeln gebracht. Passt wunderbar. Danke nach Deutschland aus Gran Canaria.

[@MIKEmuc1964]

Alltah Faltah, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen ...!!! 👍🏼👍🏼🧡🧡🧡

[@assandro01]

Heute gemacht. Suuuuper!!!!!!!!!! Danke Calle!!! Fritteuse: 175 Grad 8 min..

[@martingrundmann3106]

Ahoi auch von mir. Ich esse Kroketten schon gerne, aber hiervon habe ich noch nix gehört. Das wird definitiv nachgemacht. Danke und macht weiter so

[@niewieder]

Danke Carmen, fürs Schälen!

[@franzdietrichengelhardt3038]

Moin Zusammen , hab es gespeichert , danke fürs Rezept schrieb Dieter

[@Cremantus]

Bingo... bestes Handwerk... habe ich so ungefähr einmal gemacht... da muss ich wohl noch mal ran. Daumen hoch.

[@stevesonnenschein]

Das muss ich unbedingt probieren !

[@michaeldiernlinger2114]

Wieder einmal so ein Rezept, das ich schon fast vergessen hatte. Danke für die Erinnerung!

[@ausnein7139]

Das ist ja ein interessantes Rezept, hab ich noch nie gesehen und da ich Kartoffeln liebe, werde ich das demnächst mal nachkochen. Danke!

[@anjabrunner5100]

Echt stark...daß ist feines Futter...etwas besonderes...schon mal für die Festtage...daß Ding mit den Badelatschen war echt krass ich mußt so lachen...😂🤣Liebe Grüße aus Lübeck an Euch zweien.

[@rainerhannebohn3420]

Toll Dich hier gefunden zu haben. Tolle Anregungen und auch hier: alles kurz und knackig erklärt. Danke und einen guten Start ins neue Jahr Euch beiden

[@astridbarthel384]

Sehr gut danke für das schöne Rezept. Liebe Grüße Astrid

[@flaviaferriero8100]

Lei è il migliore cuoco tedesco che io abbia mai conosciuto!

[@CALLEkocht]

Grazie mille. È molto carino da parte tua. Saluti

[@monikaheider3073]

Moin Moin, tolles Rezept. Vielen Dank wird ausprobiert 👍🏻

[@gottimperator2885]

großartig jetzt sitze ich nicht nur aleine krank zuhause sondern auch noch hungrig

[@achim4965]

Wieder ein sehr gutes Rezept, welches ich gar nicht kannte. Danke dafür...

[@leonhahnel3702]

pommes lorette sind auch sehr sehr köstlich 😋

[@daliah2048]

Ganz tolles Rezept. Überhaupt ganz tolle Rezepte, vielen lieben Dank an euch beiden. Apropos beide, wir würden sehr gerne auch Carmen sehen! Liebe Grüße aus Niedersachsen an unsere alte Heimat Hamburg ♥️

[@matthiasschorn6510]

Ein Traum. Vielen Dank und liebe Grüße aus dem schwarzen Wald...

[@kuechenhexe]

Super Idee werde ich gleich ausprobieren vielen Dank.

[@thetimebeforedawn]

Mal wieder ein super Video , werde ich sicher bald nachkochen.

[@karinaschemainda3451]

Pommes Dauphin - eine königliche Beilage zu einem Rinderbraten in Rotwein-Sauce, würde ich sagen...Und endlich weiss ich auch wie man sie macht! Merci vielmals! 🙂

[@gysgthardman9683]

Sehr schön, das letzte mal vor gut 30 Jahren gegessen. Hab als Kellner im Wald-Cafe-Kilb in HH-Heimfeld gearbeitet, dort waren die neben Kartoffeln Hauptbeilage. Danke für das Rezept.

[@balidobbster9010]

So, jetzt war es so weit! Wollte was Neues zu Schnitzel Wiener Art. Mein Mann hatte in einem Restaurant die Pommes Dauphine gegessen und war begeistert. Huch, bestimmt voll kompliziert😉😊. Nicht mit Deiner/Eurer Anleitung. Vielen Dank, es hat 100% geklappt. Es gab das Schnitzel, einen Möhrensalat und 🙃Hollandaise aus´m Tetrapack (sorry, aber war schon so genug Gekoche). Für uns 2 war es natürlich zu viel Teig, aber im Kühlschrank aufbewahrt, konnte ich heute noch den Rest verarbeiten ohne einen Qualitätsverlust. Die Rohmasse kann man sicherlich einfrieren, vorher zu Nocken geformt. Sicherlich auch als Resteverwertung von Salzkartoffeln, Püree oder Pellkartoffeln geeignet. Nochmals danke❤

[@CuliVinesse]

Mal wieder vom Feinsten! Chapeau!

[@bluemchen9249]

Woow lecker lecker....das probiere ich aus... Ich danke Euch 🤗🥰

[@monikafradorf2280]

Wir von Rest Kartoffelbrei gemacht und zum Kaffee mit Zimt und Zucker gegessen.

[@JT-ei7jf]

Gerade nach gekocht und sehr zufrieden. Danke für die Idee. Mahlzeit nach HH

[@marinakulmann]

Cool MERCI Calle ✌😍😋

[@susarell6156]

Ich habe sie gestern gleich gemacht - das ist einfach unglaublich! Wie luftig und knusprig sie sind..... Kalorien darf man nicht zählen. Und dazu gab es Rouladen und Rotkohl. Calle, Carmen, ich bin euch sehr dankbar! Bleibt immer, wie ihr seid!!

[@willikebari5478]

Die kannte ich noch nicht. Wieder was gelernt - Danke dafür!👍 LG aus Wels!

[@tinaaffeldt5591]

Mega,werde ich ausprobieren, danke schön Calle und Carmen 😋 Hier ist mein Daumen für euch👍❤

[@astridl906]

auch ich habe fast ALLE Gewiürze von Ankerkraut eifach super

[@udorechner6846]

Ein toller clip!

[@HG_Butte5]

Wow muss ich mal probieren. Kannte ich noch nicht

[@CALLEkocht]

👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.

[@burgvogtbt8107]

Das sieht ja sehr gut aus ! Das müssen wir gleich Mal ausprobieren ! Danke fürs Rezept ! 👍

[@mariannepatricelli4849]

Hallo ein super Video und ein tolles Team. L.g.aus Solingen 😉❤

[@giselakazmierczak8572]

Das ist der Wahnsinn 😘Aber was isst man dazu?

[@lennsxd6328]

Hatte ich dieses Jahr in meiner Prüfung gemacht 👌 mega lecker .

[@marcelMD1987]

Sieht sehr sehr lecker aus 😋😋

[@lucreziab.2047]

Vielen Dank Calle

[@marik4488]

Kann man die einfrieren gut?

[@gwas1280]

Astrein !! Klasse Rezept ::))

[@Karlsvensson777]

Danke! 👍

[@hijoluna7180]

Die sehen so aus wie Quarkbällchen. 😍 Muss ich unbedingt ausprobieren! Danke Calle! ❤ LG

[@robertpietrek7049]

Kann man die nocken vorformen und ca. 1h stehen lassen und dann erst frittieren?

[@horemheblutz4501]

du bist der liebligskoch

[@stefanbecker468]

Einfach nur lecker. ❤ Danke

[@helgaheider3593]

Danke für das für mich unbekannte Rezept. Werde ich nachkochen. Wieviel Backpulver hast du verwendet, eventuell 1 Telöffel? im Rezept fehlt das Backpulver. Danke🙋‍♀️😊

[@ok7411marykay]

Kunstwerk!

[@kunoknollenbuddler2167]

Guten Morgen, Ihr zwei Hanseaten. 😃 Dauphine schauen richtig lecker aus und der Brandteig ist für mich jetzt echt mal wichtig gewesen. Meine Großmutter hat daraus sehr viele, leckere Dinge gebacken. Ich hatte keine Ahnung, wie man ihn macht. - Danke dafür. Ich hätte da mal eine Bitte an Euch zwei. Und zwar: Ich habe keine Fritteuse und nehme statt dessen immer einen ordinären Topf. - Ich muss also das Fett immer recht zeitnah wieder entsorgen, um den Topf wieder startklar zu haben. Daher wäre es ganz wundervoll, wenn ihr mal eine kleine "Reihe" von Gerichten zusammen stellt, die man nacheinander durch das Fett ziehen kann, um es möglichst gut zu nutzen. Immer nur ein Gericht zu frittieren und danach das Fett wieder zu entsorgen, finde ich doof. Ich kann mich erinnern, die Oma hat dann immer den ganzen Tag in der Küche gestanden und ganz viele Dinge frittiert. Angefangen hat sie, glaube ich, mit Süßzeugs, wie Prillecken u. ä., danach im selben Fett deftigeres und zum Schluss das Gericht, dass dann warm auf den Teller kam. - Irgendwie so war das damals.

[@helmutschramm4137]

Gute Frage!

[@palomino73]

Ich liebe diese Kartoffeln und dank Euch beiden weiß ich jetzt auch, wie ich sie selber machen kann ! Kann man die Eier auch mit einem Handmixer auf kleinster Stufe unterarbeiten oder wäre das schon zu "rabiat"? Liebe Grüße an Euch, macht weiter so ! 👍😘

[@karlkellner4622]

Kann man die Masse auch in einer Rührschüssel mengen ?

[@lt-ganymed]

Das mit dem Brandteig habt ihr glaube ich schon mal bei dem Griesflammeri gemacht und das Nocken abstechen bei den schwimmenden Inseln. Finde ich echt gut, denn wenn man das mal vergleicht, dann lernt man ziemlich viel über diese Technik.

[@helmutschramm4137]

Schon aufwendiger, aber einen Versuch wert!

[@sebastianvolkl145]

Sieht echt lecker aus, werde das heute mal mit deinem Pfeffersteak versuchen, hab bestimmt schon 30 Rezepte von dir nachgekocht und da war noch nix schlechtes dabei. Dafür gibts des Franken höchstes Lob…. „Passt scho“ 😄. Hier mal noch eine Frage, kann man die Bällchen auch in der heisluftfeitteuse machen? Ich denke nicht oder!

[@christophw.8416]

😅😋 Die musste ich früher in Mengen machen 😁

[@WasserTipps]

Ohh mega geil. Hab die seid meiner Ausbildung nicht mehr gegessen und die werden auf jeden Fall mal nachgemacht! Danke für das tolle Video :)

[@Hidden-Secrets]

Da werden Erinnerungen an meine Zwischenprüfung wach 😅 Lang ist's her.

[@peterwidmann6294]

Super Klasse Rezept Calle, die schmecken bestimmt seeehr lecker. Schöne Grüße aus dem schönen Bayern🤗😎 P.S. du hast leider vergessen zu sagen WIEVIEL Gramm Backpulver man dazu tun soll, und wie heiß die Friteuse eingestelllt werden soll. Sei doch bitte so lieb und schreib das noch kurz mit rein - Dankesehr😊

[@jackskysegel6838]

Geht das auch mitn Mixer 😅? Und bei wieviel Grad habt ihr frittiert?

[@judithriemann2841]

Werter Calle, ist die Mehlmenge 1:1 gegen Kartoffelmehl oder anderes glutenfreies Mehl auszutauschen? Für die Zölies unter den geneigten Zuschauern (und für das Enkelkind).

[@axelhohle7964]

Wenn man da noch ein bisschen Käse und Bacon reinmacht ist das der Oberkracher 👌🏼

[@WhiteOpsDude]

This looks delicious but let me ask you one question since I do not understand German, didn't you just cooked that egg when you've add it to that hot dough?

[@cerstinsiegerland3290]

Hallo, hätte man die Eier nicht mit der Küchenmaschine einarbeiten können? Ich liebe eure Videos😍😍😍😘😘😘😘

[@kirstenkaiser4924]

Hallo Ihr Zwei, wieviel Backpulver kommt denn dran?

[@barbarabittner4520]

Servus, das probiere ich auch aus! Währe mein erster Brandteig, den ich mache. Sag mal Calle, könnte ich die Dinger auch mit zusätzlichen frischkäse füllen oder wird das zu viel Masse 🤔? Danke für die vielen tollen Rezepte!!! Grüße aus Bayern 👋👋👋

[@leonschroder7791]

Bin ja mal gespannt was das ist ?🤔

[@roccorusswurm3356]

Könntest du auch mal vor dem Kartoffelrezept erwähnen ob es eine fest oder mehlig kochende Kartoffel verwendet wird.

[@CALLEkocht]

mehlig kochende, lg Carmen und Calle

[@doc_huebi]

Einspruch. Für Bratkartoffeln sind Kartoffeln vom Vortag um Welten besser als frisch gekochte.

[@helmutschramm4137]

Kommt darauf an welche Welten😄🤡

[@_P-cj4u5]

Super, calle, ich suche noch Töpfe, die für einen induktionsherd geeignet sind. Liebe Grüße 💗💗🤗🤗

[@venjabujalski]

Ich kann die Töpfe wirklich empfehlen, allerdings sind sie SEHR schwer. (manchen ist das zu unhandlich) Paar Muckies brauch man schon, um das Gericht in der Pfanne hochzuschwenken (ich arbeite dran;-) Ich kann das (noch) nicht. Aber dennoch: die beste Pfanne, die ich bisher hatte.

[@floriankandzorra4941]

Hallo Calle es ist schon beeindruckend wie Du deine Hoffmannpfannen vorstellst, ist es möglich wenn Bedarf besteht über deine Person ein Pfanne zu bestellen, für mich eine Bratpfanne zurzeit in Frage kommen wird. Für deine Nachricht im voraus meinen Dank!!

[@biotomate3876]

Eigentlich ja Prinzessinen-Kartoffeln, Dauphine war die Bezeichnung für die französische Kronprinzessin

[@gerdkawalle]

great

[@uschieichstaedt2169]

Calle, kannst du nicht mal Schweinenacken kochen u d dann sauer in Gelee einkochen?

[@BioGreenacademy]

Lecker

[@mariowickel456]

Oma hat diese mit Cornish Hennen gemacht

[@uwesgd3707]

kann man die auch in der heissluftfriteuse machen???

[@neseromano8556]

😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@dessert3michael]

legger wird nachgekocht

[@inderneilboseroychowdhury]

👍 👌 ♥ 🥔

[@thorgepuchert3015]

Calle, ich habe noch von Oma oder Mutter gelernt, dass man Kartoffeln nur kalt aufsetzt…. Du machst es, zumindest in diesem Video nicht. Kläre mich doch bitte auf :-)

[@b.r1522]

"Brandmasse"

[@erwinrieger5683]

Du bist ein schlimmer Finger. Du liebst es die arme Carmen leiden zu lassen!😄😄😄😄

[@anitaschwenger1432]

Ich denke das kann "nur" ein Mann.....schon alleine den Brandteig herstellen....ich kann den nicht so rühren UND den Topf festhalten....

[@doc_huebi]

Und du verwendest gemahlenen Pfeffer? Schäm dich.