Кодзи или турбо дрожжи Yes лучше подойдут для солодового экстракта

Еще один эксперимент с дрожжами Кодзи и заодно еще один шанс реабилитироваться солодовым экстрактам. В этот раз лн очень приятно пахнет солодом. Очень надеюсь, есть экстракты которые способны заменить солод. Это даст шанс огромной армии винокуров живущих в квартирах делать вкусные и правильные напитки.
Экстракт заказывал на WB
www.wildberries.ru/catalog/13...
На случай, блокировки KZbin есть канал zen.yandex.ru/mastersem
Канал в Telegram t.me/masterrsem
Подписывайтесь на канал , что бы не пропускать новые ролики.
Для тех кто хочет помочь каналу.
Тинькофф 5213 2439 0651 0563
Сбер 4276 5219 7594 8385

[@user-cs4wq6tw1b]

Продолжаем

[@user-ru3cx5dr9p]

Ждём продолжение. Может стоит, как говорил авторитетный Леопольд Грэй, добавить вместо кодзи фермент Г, для несбраживаемых сахаров. Он даже в сахарную брагу фермент Г добавляет.

[@Master_sem]

Ну вообще то идея ролика от производителя. Хотя с ферментом хорошая идея, но и кодзи думаю все съедят

[@aSteroidZaRaZa]

Так а как рассчитали грамовку на сусло? По скольку грамм на килограмм экстракта? Просто вес одной бутылки так и остался загадкой.

[@alex669911]

Все что связано с солодом или зерном , а также ромом пользуюсь Сафспирит это элита среди дрожжей )) ром с С 70 солод D53 (прикольные фруктовый аромат дают ) для белого питья самый то , а М1 топовые дрожжи 👍 но у меня бочек нет )

[@Master_sem]

M1 лучше или d53?

[@alex669911]

@@Master_sem М1 более заточено под бочковой напиток , нейтральная ароматика , но более быстрое брожение ..D53 даёт фруктовые ноты в аромате , и действительно даёт , для напитков в белом виде самый то ,но помедленней бродит

[@Dea7th]

варил несколько раз пиво из экстрата этого производителя , качество хорошее !

[@dimas22101]

Делал солодовый экстракт на этих дрожжах остаток сахара по окончании брожения 5%, пришлось купить брагман виски турбо выбродили в ноль. Брагман мне дрожжи что водка что 48 зашли отлично. Стоят во владивостоке дороговато!

[@Master_sem]

Спасибо

[@user-zu5zx8sv9w]

Добрый день, пробовал много дрожжей, остановился на М-1

[@Master_sem]

Да fermentis лучшие и в моем рейтинге.

[@igorifendi6]

Здравствуйте, я ставил экстракт бурбона, дрожжи были турбо с коброй, получился небольшой недоброд 3% и во вкусе присутствовала лёгкая сладость.

[@Master_sem]

Спасибо, я думаю , что Кобра и Ес будут одинаковые. Интересно как себя Кодзи покажут

[@user-jz8dj6bk2v]

@@Master_sem Во все экстракты добавляют сорбат калия, поэтому чтобы эта субстанция не угнетала дрожжи надо добавлять мочевину для подкормки И конечно глюкоамилазу в дозировке 50% от номинала

[@user-qj9im4ut6z]

@@user-jz8dj6bk2v Ух ты, даже так?!.. 🤔

[@Master_sem]

Не знаю что там с мочевиной, но собрат не убивает дрожжи а замедляет их размножение.

[@user-jz8dj6bk2v]

@@Master_sem По случаю заполучил 100 кг абрикосового варенья, в составе присутствовал сорбат калия Сбраживал дрожжами витилевюр малтифлор- недоброд 3% по плотности, следующая партия ромовые дрожжи- тоже недоброд 3% В следующую партию добавил мочевины- выбродила в 0 Выводы очевидны

[@everest198030]

приветствую.подскажите ставил брагу 2кг ржаной солод 3 кг ячменый солод пилснер 5кг кукуруза запаривал в горячей воде на ночь утром 100гр кодзи отбродили за 6 дней на 7 стал перегонять в итоге получилось 10 литров сырца крепостью 20градусов.почему так мало получилось мало дней прошло.?

[@Master_sem]

Если брожение прекратилось , то смысл ждать дольше. Тут вопрос прекратилось ли оно? Зачем кодзи если используете солод??? 100го кодзи хватит на 300-500 кг зерна. Солод при какой температуре вносили? Осахаривание прошло?

[@everest198030]

Было 66 градусов где то залил оставил на ночь. ареометр 4 показал температура 40 засыпал кодзи

[@user-qj9im4ut6z]

Брал его, могу с уверенностью сказать что это лучший экстракт их массмаркета.

[@Master_sem]

Спасибо , тем более будет интересно попробовать

[@adeptusmechanicus2289]

Заинтриговал... тоже чтоль купить попробовать.

[@alextrofimov6208]

Заодно и баклахи помыл. 😀

[@user-cs4wq6tw1b]

Если это бурбон вроде 51 процент минимум

[@Master_sem]

Это да , но как сказал в ролике - давайте не приедаться , а подождём результат

[@user-cs4wq6tw1b]

Почему эти дрожжи ? Опять реклама

[@makcon9604]

И что в итоге?

[@user-cs4wq6tw1b]

Смотрю две минуты , уже реклама, смотрим дальше

[@Master_sem]

Какая реклама?

[@Master_sem]

Не правда , не надо мне лишнего приписывать.

[@user-ju8xd1hw4f]

Какой вес? Так и не сказал.

[@Master_sem]

Какой вес чего?

[@aSteroidZaRaZa]

@@Master_sem вес одного бутыля с суслом

[@Master_sem]

Не совсем понял. А зачем его взвешивать