Когда мешать кофе в Турке? Сколько раз мешать? На что влияет?

⭕️ МОЙ ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН
t.me/SpecialtyBeansBot
Моя группа в Телеге
t.me/specialtybeans
Перемешивание кофе в турке оказывает ЗНАЧИТЕЛЬНОЕ влияние на вкус напитка и на сам процесс приготовления. Вы много раз спрашивали у меня по поводу правильного перемешивания кофе и я решил сделать это небольшое видео для ответа на все ваши вопросы. Приятного просмотра и не забывайте оставлять свои комментарии под видео - это лучшая поддержка моего канала с вашей стороны!
Моя группа в Телеге с общей информацией
t.me/specialtybeans
Мой инстаграм
specialty.beans...

[@andrey_shilov]

Наконец-то внятный канал по джезве! Спасибо за материалы и успехов в развитии ✊✌️🤓

[@specialtybeans]

Большое спасибо за просмотр 👍👍👍

[@user-ir7dc6ye8j]

Отлично! Спасибо! Очень нужная информация!

[@specialtybeans]

Спасибо за просмотр

[@user-qd1wv1gy7p]

Здравствуйте, спасибо Вам большое за ролики. Ваши советы помогли.

[@specialtybeans]

Добрый вечер, спасибо за просмотр 👍

[@andreyzh381]

Спасибо Андрей, правильная и полезная информация.

[@specialtybeans]

Спасибо!

[@user-lc7tw1le3o]

Благодарю, все четко и очень приятно слушать советы

[@specialtybeans]

Большое спасибо за просмотр

[@Alexx19999]

Интересно! Полезная информация! 👍 Благодарю!

[@specialtybeans]

Спасибо за просмотр 👍👍👍

[@user-hw4gh3un5p]

Приятно слышать от гуру,что я все делаю правильно 😊

[@specialtybeans]

Добрый вечер, рад что у вас все получается

[@vladfedot]

👍

[@specialtybeans]

Спасибо

[@Paralloid]

То есть, если я дождусь уплотнения шапки и размешаю её, то кофе будет вариться дольше и соответственно уйдет кислотность (в ьзависимости от сорта), но кофе будет горчить, т.к. переэкстрагируется, я правильно понял?

[@specialtybeans]

Я не понимаю о чем вы говорите

[@Aleksplus]

Наверное ждал именно такой ролик, потому что после просмотра миллиона видео, нифига так и не понял, как перемешивать. У меня джезва soy 225мл, перемешиваю сразу после добавления воды, и потом секунд через 30-40. Потому что шапка очень плотная, и мне всё время кажется, что это не правильно. Короче, надо экспериментировать.

[@specialtybeans]

Добрый вечер, если устраивает вкус то все замечательно

[@Aleksplus]

Ок. Спасибо за ответ. Но я забыл упомянуть, что помол у меня не очень равномерный, из-за использования ножевой кофемолки, без возможности регулировки помола. А это сильно влияет на вкус. Давно хотел приобрести ручную с коническими жерновами, но пока никак.

[@specialtybeans]

@@Aleksplus да) помол это основа. Без помола все остальное не играет роли в целом

[@user-mq4uj7wd6d]

Я правильно понял, что перемешивать желательно 2 раза: 1. После заливки воды комнатной температуры в джезву. 2. После 30сек. подогрева на газовой горелке

[@specialtybeans]

Отлично. Я рад если вам нравится такой метод

[@user-mq4uj7wd6d]

​@@specialtybeans прошу прощения, это был вопрос: я правильно понял из видео, что перемешивать желательно 2 раза?

[@specialtybeans]

@@user-mq4uj7wd6d перемешивать вы можете как угодно. Все зависит от вашего оборудования, его объема и напитка который вы желаете получить. Жестких правил нет

[@user-mq4uj7wd6d]

@@specialtybeans понял, спасибо. Лучшего опыта в приготовлении кофе нет, чем опыт эксперимента...

[@specialtybeans]

@@user-mq4uj7wd6d верно) сильно зависит от того какой напиток вы любите и что хотите получить) вот

[@Markandeyii]

А после того, как уже перельёшь кофе в чашку - в чашке нужно перемешать ?

[@specialtybeans]

Добрый вечер. Нет перемешивать в чашке не нужно. Наоборот дайте ему немного настояться

[@Markandeyii]

Спасибо!

[@specialtybeans]

@@Markandeyii 🤝🤝🤝

[@bobrakaubamha6265]

А вам-то как больше нравится? Это ж так просто: перемешали - попробовали, не перемешали - тоже попробовали. Как больше понравилось, так дальше и делайте. Лично я перемешиваю. Буквально три-четыре оборота почти сразу же после переливания. Пью примерно через пять-семь минут. С пенкой от перемешивания ничего не происходит, разве что чуть-чуть светлеет. Из плюсов - гуща как-то лучше опускается что ли, меньше твердых частиц в пенке. В минусах - эстетика. Менее аккуратно выглядит в чашке. Иногда я забываю перемешать после переливания, и ничего страшного не происходит )

[@DAKintegrator]

Классные видеоролики, интересные, информативные... НО! Дядька, тебе надо что-то решать со своим любимым словом-паразитом - "соответственно". Это слово в некотором роде не соответствует разговорно-повествовательному жанру и ты его очень! часто используешь. В данном конкретном видео 7 раз. Можно заморочиться и посчитать в других видеороликах, но поверь на слово, очень часто :)

[@specialtybeans]

Я бы реально не задумался считать количество слов🤣🤣🤣 Спасибо за погружение в процесс

[@gash1386]

А я намешиваю...

[@specialtybeans]

Если вкусно то замечательно

[@gash1386]

@@specialtybeans та нее не очень

[@specialtybeans]

@@gash1386 тогда нужно что то делать

[@user-lu1hu6cr8f]

А если помол крупноват и приходится мешать не один раз так как он сверху ставится плотной шапкой как тут быть тогда?

[@specialtybeans]

Добрый день, если турка нормальная то такого не бывает

[@user-lu1hu6cr8f]

@@specialtybeans ну с мелких помолом норм. Всë а как на пачке написанно помол универсальный то образуется шапка я думаю Из-за помола не в турке дело

[@specialtybeans]

@@user-lu1hu6cr8f я не знаю какое вы оборудование используете, поэтому я ничего не могу сказать

[@Uran.78]

Преобретайте кофемолку, это же кайф намолоть кофе перед завариванием, вложение на долго, не пожалеете.