Kohakutou | Edible CRYSTAL Jelly Gemstones Recipe No Artificial Colour Less Sugar @beanpandacook

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Kohakutou Part II · How to make Kuhakutou Crystal
• 琥珀糖保姆級教程【無人工色素】學會了可以開店...
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#kohakuto #琥珀糖 #kohakutou

[@user-zq3lw5dt6g]

制作顏色糖水的部份很用心，出來的成果真的很漂亮，還能享受到色彩繽紛的驚喜感，美到都捨不得吃掉😍😆

[@beanpandacook]

天然色素也可以美到暈眩

[@autobabies]

肥丁老師太厲害了！這簡直是藝術品❤

[@beanpandacook]

多謝～💟

[@user-zo1gf3ku5e]

記得按讚🙏留言.分享！

[@beanpandacook]

❤💖 謝謝～

[@user-fi5xg3ro1n]

好仔細的教導❤❤

[@user-fy8nu1id6q]

賞心悅目😍

[@beanpandacook]

謝謝觀賞～

[@user-ko4hr3sb2y]

搞得好像化學實驗 太厲害了

[@beanpandacook]

＠歐陽法克 料理也是一種科學

[@JhouLi]

又美又健康又好吃的藝術品😍

[@beanpandacook]

＠州黎 多謝點讚

[@a.c6176]

彩虹🌈七巧板糖果太美了！❤

[@beanpandacook]

感謝讚美

[@swx1213]

藝術品般的影片，太美了

[@beanpandacook]

多謝～💕

[@wuken840325]

這部太強了，找好幾周的資料，一部影片全部包

[@sherryliu3086]

好令人佩服！要製作這09:56漂亮的七巧板琥珀糖還真是一大工程啊😂

[@beanpandacook]

＠sherry Liu 反正七種顏色都做了～

[@beanpandacook]

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[@amber3749]

美哭了😭

[@beanpandacook]

😂💖

[@LingYuChiu]

實在太美了，希望自己也能做出類似的成品。 請問老師：如果買不到水麥芽，可以用果糖糖漿取代嗎？謝謝

[@beanpandacook]

可以

[@ZOA2533]

太厲害了，琥珀糖真的很美～ 之前出版的三本書籍都有購買，請問再出書時會有這糖果的食譜嗎？🤗

[@beanpandacook]

從第一本出版至今已經差不多10年了 非常多謝你的支持～ 太多東西想做但資源有限 下一本出版的題材還在商討中～💟

[@ZOA2533]

@@beanpandacook 謝謝～

[@user-fv1sl3ck7i]

我等姐姐出新書🫰🏻

[@wwi4159]

🍀👍👍👍☘

[@beanpandacook]

＠w wi

[@Jessica-rn1bc]

您好 想請問在影片中是使用什麼牌子的寒天粉和寒天條呢？

[@beanpandacook]

富澤商店

[@thevanaij4460]

Put 9:47 in dryer for how long?

[@beanpandacook]

4～8 hours depends on humidity of that day

[@pyps88013]

請問老師~海藻糖可以更換成赤藻糖嗎~ 謝謝!!

[@beanpandacook]

這個量換成赤藻糖會拉肚子的唷～

[@peipeihung]

9:50 那邊脫模後的紫色七巧板有黑色點點是因為太久沒乾燥發霉了嗎?

[@beanpandacook]

噢不是 那是火龍果粉的黑籽 調色時我沒過濾 做粉圓也會有～ kzbin.info/www/bejne/qZrXeWdrq72BmNE

[@user-oe8se3oy7x]

寒天在台灣是叫做吉利丁嗎？

[@beanpandacook]

不是，寒天由海藻提煉，植物性。 吉利丁是動物性凝固劑 你去蝦皮搜：寒天粉

[@user-mn3fk7ke8d]

肥丁老師您好 請問可以用果汁取代水嗎？

[@beanpandacook]

果汁容易壞不適合

[@user-mn3fk7ke8d]

@@beanpandacook 好的，謝謝老師的回覆😊🙏

[@anjarp166]

如果想在溶液中添加新鮮薄荷，會不會影響凝固或顏色呢？

[@beanpandacook]

有機物盡量不要 固體的東西在糖果裡面產生裂縫 便會容易發霉

[@hoggie5225]

加薄荷蒸餾水可能好好些 有味道 應該不影響

[@shunkuendebbypoon5331]

請問老師，如果不想用白沙糖，可否用黃糖或黑糖或羅漢果糖代替？

[@beanpandacook]

＠Shun Kuen Debby Poon 白糖的角色有保濕凝固定型的作用 黃糖和黑糖是未完全精練的蔗糖 跟白砂糖一樣都是由甘蔗提煉的 可以代替但會影響調色（用了就只能是棕色） 羅漢果糖是甜味劑不是糖 因為羅漢果糖甜度偏高 大部份廠品會混合其他甜味劑以平衡甜度 例如赤藻糖醇 其甜度為蔗糖的70% 有研究顯示進食過量糖醇有機會岀現噁心、胃脹、胃痛等不適 所以並不建議用於這種高劑量的配方中

[@shunkuendebbypoon5331]

@@beanpandacook 明白。那赤藻糖醇等甜味劑是化學物質嗎？升糖指數高嗎？

[@beanpandacook]

糖醇不是化學物 是一種存在於葡萄、梨子等果實或醬油、味噌、清酒等發酵食品中的天然糖醇 糖醇不是糖不升糖 但不可以大量吃

[@shunkuendebbypoon5331]

@@beanpandacook 長知識，多謝老師。那是否有別於亞斯巴甜之類，對身體有害的的甜味劑？

[@beanpandacook]

有分別的 我還是那句 凡事不過量不用太擔心