Дегустация Венского пива на Хмельнице. Конкурс на лучший рецепт

[@YoshkinKot12]

Приветствую всех пивоваров/винокуров. Очень советую сварить Американский портер! Яркое, насыщенное, благородное. Этот стиль достаточно широк и открыт для интерпретаций. Более крепкая и агрессивная версия досухозаконных портеров и/или английских портеров, которая развилась в современную крафтовую эру. Размер партии: 30 л. Заторная вода: 23 л. Промывная вода: 18 л. Ингредиенты 5 кг | Пильзнер Курский | Внесение в начале затирания. 0.6 кг | Венский Курский солод | Внесение в начале затирания. 0.4 кг | Шоколадный Курский | Внесение на декстриновой паузе. (это важно!) (по желанию можно также добавить 300гр ржаного ферментированного солода) Температурные паузы: Белковая пауза : 55°С - 20 мин. Мальтозная пауза : 63°С - 60 мин. Декстриновая пауза : 72°С - 20 мин. Мэш аут : 78°С - 5 мин. Хмель: 10 гр Чинук . Внесение в котел через 20 мин после начала кипячения 20 гр Чинук . Внесение в котел за 10 мин до окончания 20 гр Чинук. Внесение на главное брожение, выдержать 6 дней. Всего: 50 гр Время кипячения: 90 мин. Охлаждение: 20 мин Дрожжи: Сафэль US-05 Начальная плотность: 12.8 °P Конечная плотность: 2 °P Алкоголь: 6 % Горечь: 25.1 IBU Цветность: 48.3 EBC Всем успехов!

[@hoppandtripp]

New England Indian Pale Ale👌

[@СергейЗакорко-р3о]

Добрый день! Хочу ,чтобы пивовары не покупали пивоварню Хмельница, отвратительный продукт ,уже после четвертой варки пива сломалась плитка. И начался бег по кругу. Дозвониться до этой компании не возможно никто ничего не говорит,когда закончится мой ремонт плитки твердят одно всё согласно установленным требованиям. Поэтому не связывайтесь с этой компанией пивовары.