Спасибо вам большое, хороший человек. Всё чётко, понятно, без лишней воды. Подписка однозначно❤
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
Спасибо огромное! ❤️
@evgeniyavasilyeva95852 жыл бұрын
Мариночка, тебе цены нет-хозяюшка на все 100. Всего всего тебе доброго и крепкого крепкого здоровья тебе и твоим родным.
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Спасибо огромное,взаимно! ❤️
@olenka652 жыл бұрын
Доброго времени суток всем. Спасибо Марина💖🤗. Мира всем, добра и душевного спокойствия 🌈🌞🌹🌹🌹
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
💖💖💖🌺🌺🌺
@tatjanazinina6949 Жыл бұрын
Мариночка! Огромное спасибо за подсказки. Вчера сделали колбасу сегодня попробовали супер! Получилось очень вкусно. Действительно колбаса!
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
👍👍👍💕💕💕
@АнтонинаГонтарь-з1м10 ай бұрын
Замечательная идея! Спасибо! Очень хочется приготовить. Здорово, что рассказано, как готовить в духовке - для тех, у кого нет автоклава. А как здорово колбаски выпрыгивают из баночек! Загляденье!💖💖💖
@MarinkinyTworinki10 ай бұрын
Спасибо огромное! ❤️
@deewey63202 жыл бұрын
Своя колбаска всегда вкусно!👍👍👍
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
💖💖💖
@irynaosipenko5632 жыл бұрын
Умница-хозяюшка! Здравия и Благоденствия!
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Спасибо огромное, взаимно!💖
@СимарглСпикер2 жыл бұрын
Благодарим Вас!!! Удачи и успехов вам!!!👍👍👍
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Спасибо огромное, взаимно! ❤️
@любовьперерва-ь7г2 жыл бұрын
Мариночка- Спасибо...Огромное! Всем ..Мира и Добра!
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
💖💖💖
@ЛюдмилаШачнева-я1к2 жыл бұрын
Спасибо огромное за рецепт ! Сейчас как никогда этот рецепт нужен . Мира и добра !
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
💕💕💕
@ВалентинаЗайцева-з1б2 жыл бұрын
Мариночка, спасибо большое за рецепт, сделала, как вы сказали, получилось СУПЕРРРР
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Мне очень приятно! ❤️
@c-soyka86592 жыл бұрын
Доброе утро,Мариночка! Спасибо за рецепт. Как раз стоит в холодильнике нарезанное мясо для тушёнки.....Разделю его на 2 рецепта ! Всего самого доброго. Мирного неба всем !!! 🌺🌺🌺
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
💖💖💖
@ТатьянаПахомова-ч2щ2 жыл бұрын
Вы замечательная хозяйка. Мне до Вас, как до луны
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
💕💕💕
@ЛенаЗобова-м4ф2 жыл бұрын
Большое спасибо Вам! Подписана давно на Ваш канал. Всегда смотрю с удовольствием. Вы великая труженица, рукодельница, красавица, наидостойнейшая женщина! Сокровище и главное богатство всей семьи! Как же им повезло с такой женой, матерью, бабушкой!
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Спасибо огромное! ❤️
@ОльгаЗаец-м7з2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Попробую приготовить. Здоровья и энергии Вам!
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Спасибо огромное, готовьте на здоровье! ❤️
@ЛидияАлексеенко-з7м2 жыл бұрын
Ну,рукодельница Мариночка! Сколько смотрю ваши видио,столько и удивляюсь умению и терпению при готовке любого блюда!! Молодец,дай бог здоровья и всего наилучшего желаю!
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Спасибо огромное, взаимно! ❤️
@Antonia-od2cw2 жыл бұрын
Классно. Попробую тоже в баночках🌺🌺👍
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Готовьте на здоровье! ❤️
@Evgenija682 жыл бұрын
Спасибо большое!!!В автоклаве попробую сделать.
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Готовьте на здоровье! Держите в автоклаве 20 минут, 40 многовато.
@Фотокнига34Ай бұрын
Здравствуйте. Спасибо вам за видео. У меня вопрос. А 20 минут не опасно? Споры ботулизма же убиваются при бОльшем времени нагрева. У меня автоклав на пару, хочу сделать своим парням-студентам. Но очень беспокоит именно вопрос безопасности продукта.
@raisamarhenko21542 жыл бұрын
Спасибо, хозяюшка, очень приятно слушать и смотреть, всё понятно.
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Спасибо огромное! ❤️
@marinasalamahina29002 жыл бұрын
Добрый день Марина! Чем больше Вас смотрю, тем больше восхищаюсь! Какая же Вы рукодельница,спасибо Вам за интересные рецепты! Всего Вам самого хорошего,Мира,добра и счастья!
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Спасибо огромное, взаимно! ❤️
@НадеждаМиненкова-б5г Жыл бұрын
Доброе время суток.Мы сделали такую колбасу,нам всем понравилось.Очень удобно.
@НадеждаМиненкова-б5г Жыл бұрын
#розыгрыш😂
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
Спасибо огромное! 🌺
@Nene-4711 ай бұрын
Всех Благ! Удачи! Настоящая кудесница, молодец...смотрю и радуюсь, как здорово, что такие люди украшают жизнь! Пусть всегда будет солнце, Пусть всегда будет небо, Пусть всегда будет Марина! Привет из Армении !!!
@MarinkinyTworinki11 ай бұрын
Спасибо огромное, мне очень приятно! ❤️
@vanilka50852 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Здоровья вам и вашей семье!🍽
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Спасибо огромное, взаимно! ❤️
@udacha_udacha2 жыл бұрын
6.30 утра в Казахстане. Не выдержала и пошла на кухню, навернула пельмешек под Ваше видео. 🤣 Благодарю за рецепты, которыми Вы делитесь с нами. Удачи🐬 и процветания каналу🌹
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Спасибо огромное! ❤️
@ЛюбаКулакова-р6г2 жыл бұрын
Спасибо большое, Марина! Обязательно попробую такой рецепт !!♥️
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Готовьте на здоровье! ❤️
@ЛикаВладимировна-х2й2 жыл бұрын
Смотрю вас давно! Очень приятно смотреть и слушать.
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Спасибо огромное! ❤️
@ИринаСидоркова-м7г Жыл бұрын
Завтра заберу свои баночки, тоже без плечиков, только маленькие 0,23 литра. Но главное, что без плечиков! Тоже буду делать вашу колбасу и ветчину! Спасибо за рецепт для автоклава!
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
Готовьте на здоровье! ❤️
@АллаПоветкина-г6э2 жыл бұрын
Ну, Марина, Кудесница, в баночках придумала! Здорово! Я подумала,а как же вынимать колбасу из банки, а оказывается, она хорошо выходит! Спасибо большое за рецепт приготовления! 💐💐💐
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Готовьте на здоровье! ❤️
@Galina-zk2tz9 ай бұрын
Да, но наши баночки другие , они с плечиками, как вынутся ?
@мирумир-ж2в2 жыл бұрын
Шикарная колбаска получилась! Шикарная 👍
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Спасибо огромное! ❤️
@ИринаБЕЛАШОВА-я3е2 ай бұрын
Наконец-то я вас нашла!!! Спасибо за ваши рецепты!
Здравствуйте! Огромное спасибо за ваши рецепты. Они супер! Делала паштет просто огонь. Сейчас буду делать колбасу.
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Готовьте на здоровье! Мне очень приятно! ❤️
@svetlanakondakova1352 жыл бұрын
Всегда с интересом смотрю все рецепты, хотя мясо не ем 😊.
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
👍👍👍
@НатальяШадрина-и9ю2 жыл бұрын
Спасибо ,дорогая Мариночка ! Я приготовила много ваших рецептов , но всё пока в морозилку , а надо обязательно в банках....
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Не обязательно, можно использовать колбасную оболочку или натуральные кишки, смотрите рецепты, ссылки есть в описании под видео...
@НатальяШадрина-и9ю2 жыл бұрын
@@MarinkinyTworinki Мне Мариночка надо уже сделать запасы которые можно сохранить без морозилки....
@Впоискахчёрногозолота Жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт 👍👍👍👍👍
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
Готовьте на здоровье! ❤️
@ОксанаМорозова-э9ъ2 жыл бұрын
Спасибо вам за ваши рецепты!!!! Как всегда и показано и рассказано очень подробно!!! Автоклав приобрела в прошлом году, много чего делала!!! Пришло время колбасы в банке!!!💖🌞🧚♂️🍀💐
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Готовьте на здоровье! ❤️
@ЭльмираК-д7ш2 жыл бұрын
Доброе утро! Марина ты умница ,все готовлю повашем рецептам 👍
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Мне очень приятно! ❤️
@валентинаякунина-т5т2 жыл бұрын
Спасибо за идею
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Готовьте на здоровье! ❤️
@VOVK--752 жыл бұрын
То что искал ! Спасибо !
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Готовьте на здоровье! ❤️
@ЕленаЛучкина-л2й2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт.
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Готовьте на здоровье! ❤️
@ТатьянаПотапова-ш9ф2 жыл бұрын
Спасибо Марина за вкусный рецепт!!!
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Готовьте на здоровье! ❤️
@ЕкатеринаКостареа2 жыл бұрын
Спасибо. Отличный рецепт.
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
💖💖💖
@НадеждаНаНи11 ай бұрын
Впервые вижу приготовление колбасы в банке😊
@MarinkinyTworinki11 ай бұрын
🤔💕
@ЛюдмилаКременок2 жыл бұрын
Как всегда на высоте
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Спасибо огромное! ❤️
@ИванИванов-п7д4м2 жыл бұрын
Марина! Ты Настоящая Женщина! Умница Красавица и Рукодельница! Счастья Тебе и Здоровья! Марина скажи - а ты не смогла бы сделать В Банках Франкфуртские Сосиски? и показать как их правильно надо делать - с рецептом для чайников? Я сколько не пробовал - у меня то сосиски полопаются то так разварятся что по вкусу становятся как котлеты рыхлыми - в общем я ел в молодости такие Немецкого изготовления заводские - хотел себе в автоклаве таких сделать но фирменного рецепта не знаю как делать ? За ранее спасибо тебе! Буду ждать!
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Я тоже такие сосиски не делала ни разу. Попробую приготовить, только не обещаю, что это будут франкфуртские. Спасибо огромное!
Марина, спасибо за видео. Представляю какая вкусная колбаска. Вы отличная хозяюшка. Здоровья вам и вашей семье.
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Спасибо огромное, взаимно! ❤️
@МАРИНАШИРОБОКИХ2 жыл бұрын
Спасибо 🙏
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Готовьте на здоровье! ❤️
@ludmilasabow524311 ай бұрын
Спасибо вам огромное! Марина а как на немецком называется нитритная соль, никогда не слышала, заранее благодарю вас!
@MarinkinyTworinki11 ай бұрын
Nitritsalz, ссылка есть в описании под видео.
@elvirafriedrich69212 жыл бұрын
Доброе утро Марина,так всё вкусно выглядит. А вы не могли бы показать где вы стерилезируете.
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
В автоклаве, ссылку на видео про автоклав я оставила в описании под видео, посмотрите...
@elvirafriedrich69212 жыл бұрын
Спасибо большое я не видела ♥️ Здоровья вам и вашей семье 💕 Спасибо большое за ваши рецепты 💐
@babylichka-20112 жыл бұрын
Спасибо огромное за рецепт и ваш труд! Подскажите сколько грамм по весу колбасы получается в среднем из одной банки
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Не взвешивала, баночки 435 мл.
@КрістінаІванова-к9х2 жыл бұрын
Все хорошо,но где взять такие баночки?Ждала именно конца видео,как достать колбасу из банки,а она так классно ''вьіскочила''.
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Ссылка есть в описании под видео, если вы в Германии живёте...
@ОльгаПетрова-я4р Жыл бұрын
Здравствуйте Марина! Вы пишите о своих наблюдениях, что в автоклаве, эту колбасу, лучше довести до 110 градусов и отключить. В банках 05л не получится ли она сыроватой? У меня автоклав на пару и остывает в течении часа до 60градусов. Буду рада если ответите. С уважением к Вам и вашему таланту! Спасибо что делитесь с нами своими знаниями. В наше время это особенно ценно.
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
Нет, сырая не будет...
@ОльгаПетрова-я4р Жыл бұрын
@@MarinkinyTworinki Большое спасибо за быстрый ответ. Мясо замариновала, завтра буду делать. Ваша подсказка очень вовремя!!!
@zh82raisa2 жыл бұрын
Здр. Марина привет из НурСултана очень рады Вас слушать🥰 колбаску обяз.попробуем сделать👍 У нас вовсю Наурыз отмечают в школе и в садике. А вы наурыз коже делаете?
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
С праздником вас, всего самого доброго, от чистого сердца, здоровья и мирного светлого неба над головой! Нет наурыз коже не готовим, знаю такое блюдо, но нет здесь ни вяленого мяса, ни хорошего айрана, а тем более курта.
@superhoy Жыл бұрын
наверное докторская колбаса так и останется для меня мечтой, потому что я еще не готов потратить на такой процессор/куттер 550 EUR )))
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
Необязательно иметь такой процессор, чтобы сделать колбасу, было бы желание. Я знаю одного профессионала, который вымешивает все руками, нужна хорошая мясорубка и сильные руки. kzbin.info/www/bejne/op-QZYeaaZqXZ7M Вот этот канал посмотрите, если немецкий не понимаете, можете смотреть без звука, главное процесс увидеть.
@superhoy Жыл бұрын
@@MarinkinyTworinki это понятно, но всю сложность для меня доставляет соблюдение температурного режима. а руками это сложно сделать. да и вообще не представляю, как руками можно сбить эмульсию) ладно, как-нибудь психану и куплю себе куттер, что бы больше не жаловаться в комментариях )
@yekaterinapanferova14102 жыл бұрын
Well done. Good job
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
💕
@СветланаЛок Жыл бұрын
Марина спасибо за рецепт. А что если нет куттера? Миксер подойдет?
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
Подойдёт, главное чтобы миксер выдержал и мясо перегревать нельзя...
@aleksandr37565 ай бұрын
Марина,то что можно держать месяц в холодильнике,вариант с духовкой,от куда информация по срокам хранения?Тоже делаю так колбасу ,но я был уверен что годность ее три дня не больше.
@MarinkinyTworinki5 ай бұрын
Если баночку открыли, то в течении 3х дней нужно её съесть, а если баночка хорошо закрыта, крышки втянуты, колбаса приготовлена с нитритной солью, то можно хранить в холодильнике до 1 месяца.
@aleksandr37565 ай бұрын
@@MarinkinyTworinki Просто по идее никакой разницы.в полиамиде воздух тоже не проходит,но там домашняя точно три дня.поэтому и оболочка и банка ,был уверен что срок годности один,потому что температурные режимы одинаковы,только тут ложкой в банку ,а там в оболочку шприцом.
Здравствуйте Марина! Скажите пожалуйста,как долго будут стоять банки, если готовить по вашим наблюдениям до 110 градусов и потом выключить? Банки оставлять пока не остынут?
@MarinkinyTworinki11 ай бұрын
Всё стоит прекрасно. Банки оставить до остывания в автоклаве...
@ОльгаПетрова-я4р11 ай бұрын
@@MarinkinyTworinki я имела ввиду год они простоят или меньше? И при комнатной температуре? Спасибо, что подробно отвечаете!
@Kon1976-md4xr11 ай бұрын
@@ОльгаПетрова-я4рдо двух лет и более, только держите в темноте,минус стеклянных банок это ультрафиолет от света.
@olgawiens97992 жыл бұрын
Спасибо Марина. Давно хотела вот такой вариант колбасы зделать. У меня вопрос по технике. Такого Geräta у меня нет чтобы измельчить в эмульсию, есть Thermomixer. Как вы думаете, возможно добиться такого же результата?
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Да, можно, только делайте маленькими порциями, чтобы не перегреть термомикс и мясо.
@olgawiens97992 жыл бұрын
@@MarinkinyTworinki У Thermomixera есть преимущество. Мотор отключается автоматически в случае переговоров чтобы не сгореть. А вот на счёт температуры продуктов в нём не уверена 🤔
@Galina-zk2tz9 ай бұрын
Очень хочется сделать в банке, но таких банок как у Вас нет, как быть?
@MarinkinyTworinki9 ай бұрын
Если таких банок нет, тогда лучше не делать, делайте в кишке, в оболочке, в рукаве для запекания...
@annaolochow36992 жыл бұрын
Марина а сколько по времени готовить im Einkochtopf.,хотелось бы приготовить.зараннее спасибо вам
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Так же, как и в духовке, баночки закручиваете сразу, 80 градусов 25-30 минут.
@АйгульКартабаева-ы9ы Жыл бұрын
Марина здравствуйте, скажите пожалуйста, сколько поимерно грамм получается колбаса?
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
Сейчас взвешу и напишу.
@ОксанаКрымова-щ4б2 жыл бұрын
спасибо большое! скажите,а 40 минут в автоклаве, и вытащили из него,или остывали в автоклаве до комнатной температуры?и увас автоклав полностью покрывает водой банки?
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Конечно оставила, с автоклава нельзя вытащить банки, пока он не остынет. Автоклав у меня на пару, банки в воде не стоят. Если у вас водяной, где банки полностью покрыты водой, там температура и время стерилизации абсолютно другие.
@ОльгаШерабурко-э8ч11 ай бұрын
Марина, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, можно ли баночки из духовки хранить без холодильника. Есть автоклав, но, пока, не хочу делать большое количество баночек.Сначала для дегустации небольшое количество.
@MarinkinyTworinki11 ай бұрын
Сейчас холодно, ставьте в холодное место.
@ОльгаШерабурко-э8ч11 ай бұрын
@@MarinkinyTworinki Спасибо.
@liliadirk40372 жыл бұрын
Привет. А как можно приготовить колбасу в банке в амс посуде/ скараварке. Спасибо
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Так же, как крышка закроется, на турбо ,10 минут, все отключить и ждать, когда крышка откроется,остудить, переставить в холодильник.
@liliadirk4037 Жыл бұрын
@@MarinkinyTworinki спасибо
@ЕленаГорбунова-ъ2й Жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, где такие баночки купить? Спасибо за рецепт.
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
Ссылка есть в описании под видео...
@Krasav4ikVanya9 ай бұрын
Штюрц глезер где достали скажите пожалуйста?
@MarinkinyTworinki9 ай бұрын
Ссылка есть в описании под видео..
@annaolochow36992 жыл бұрын
Здравствуйте Марина. Спасибо за рецепт..Скажите пожалуйста ,а можно этот рецепт повторить im Einkochtopf?
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Можно, даже будет лучше.
@ГалинаДанилова-с4у2 жыл бұрын
Здравствуйте, Мариночка а как из говядины можно, сделать если да то сколько нужно добавить сало и еще бонок с закручивающими крышками нет только под закатку можно использовать?
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Можно из говядины, сало добавляйте по своему вкусу, можно вообще без сала. Для крышек под закатку нужны специальные зажимы или прижимные касеты, это смотря какой автоклав.
@НадеждаДобычина-к8ч5 ай бұрын
А где покупали такие баночки?
@MarinkinyTworinki5 ай бұрын
Все ссылки в описании под видео...
@ВиталийДормидонтов-з3м Жыл бұрын
Живу в Москве. Нарвался на ваше видео. Посмотрел , понравилось , подписался , для следующие. Но для меня фарш после имульсии ставить в холодильник глупо. Потом в кишку или плёнку закручивать , в банку и греть?
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
Я ставлю в холодильник, только потому что у меня нет места на столе и на время пока я не превращу весь фарш в эмульсию, мне так удобно и быстрее. А вы делайте, как вы хотите.
@ИринаКовалева-й4з3 ай бұрын
115 градусов, сколько по времени?
@MarinkinyTworinki3 ай бұрын
Я держала 40 минут, но это очень много. Когда я делала второй раз, я довела до температуры 110 градусов и отключила, колбаса была лучше, плотнее.
@galinahermann71562 жыл бұрын
Здравствуйте Марина, я много чего готовлю по вашим рецептам, Сделала картофельные дрожжи, все получилось. Сначала пекла булочки бес солода, вчера испекла первый раз со светлым солодом и булочки получились внутри какие-то клейкие , пекла при 180 градусов 35 мин. Солода добавляла 1 чайную ложечку. Клейкие внутри это значит не допечёные?
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Не думаю, что это из-за солода. Солод это дополнительный сахар, с ним изделия получается только лучше и по цвету, и по вкусу, и по запаху. Клейкими они получаются если слишком тугое тесто, тогда оно медленнее поднимается, ему нужно дольше времени на расстойку, а так оно не пропечётся и внутри будет плотное и клейкое. А ещё это может быть из-за качества муки. Если мука влажная, то хоть как ни старайся, булочки или хлеб на такой муке получаются сырыми, потому что она тяжёлая, её лучше использовать для пельменей, вареников и т.д
@galinahermann71562 жыл бұрын
Большое спасибо, я об этом даже не подумала, ещё раз большое спасибо. Думаю что я туго тесто задела, следующий раз задела тесто по мягче.
@galinahermann71562 жыл бұрын
Сделаю а не задела
@АннаМаксимовна-ц5б Жыл бұрын
Где взять такие банки с прямыми стенками?
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
Все ссылки в описании под видео...
@СергейСолтан-з5ш2 жыл бұрын
Как насчет соли. Подозрительно многовато. На 1 кг 20 гр соли.
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Всегда так делаю и для колбасы, и для тушонки ни кто не жаловался.
@СергейСолтан-з5ш2 жыл бұрын
@@MarinkinyTworinki Понял спасибо. Вот только плохо что у нас такие баночки не продают.
@АлександрЗагарин-у3з2 жыл бұрын
@@MarinkinyTworinki тут точно нет ошибки? 20гр на 1кг соли???
@familyfood-n6s10 ай бұрын
На сколько минут ставить автоклав?
@MarinkinyTworinki10 ай бұрын
Нагреть автоклав до 110градусов и отключить, автоклав водяной, с плиты не убирать. Когда полностью остынет, окрыть и достать баночки.
@НадеждаТихонова-ц4х2 жыл бұрын
Марина,а автоклав на пару или воде,мне кажется маловато 40 мин.при тем- ре 114 ???
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
На пару. Вы конечно смотрите по своему автоклаву, они все разные и время , и температура в каждом автоклаве своя, в моём автоклаве я в следующий раз вообще только 20 минут буду держать..
@Нина-т5ц9 ай бұрын
А можно готовить эти баночки в кастрюле с водой на газовой плите ,вместо автоклава ответьте п пожалуйста-пожалуйста
@MarinkinyTworinki9 ай бұрын
Можно, если у вас есть термометр. Ставите баночки в холодную воду, включаете самый маленький нагрев, в одну из баночек вставляете термометр и доводите до температуры 69 градусов, затем газ отключаете, ждёте чтобы на термометре было 72 градуса, достаёте, закручиваете и остужаете. Готово.
@gellagrim25872 жыл бұрын
Доброго времени! Какой у Вас кутер и где покупали?
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
amzn.to/3wp4Gq5
@ЕленаКозлова-ь1п Жыл бұрын
Марина, подскажите пожалуста, хочу сделать такую колбаску, но с одним батоном нет смысла возится, можно ли готовую колбасу если она не в банках хранить в морозилке?
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
Можно.
@ЕленаКозлова-ь1п Жыл бұрын
@@MarinkinyTworinki спасибо большое
@ЮрийВолков-и1э Жыл бұрын
Привет из Питера, хотя не видели,лишь только в видео общение к вам!А у нас нет таких баночек,они могут появиться у нас лет эдак через 10-20,а жаль!так же как паребрики на улице у перекрёстках!!!!!под коляски скошенные!
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
🤷♀️
@ОльгаШерабурко-э8ч11 ай бұрын
Такие баночки, без плечиков, есть на озоне и валберисе, любого объёма.
@ЮрийВолков-и1э11 ай бұрын
@@ОльгаШерабурко-э8ч Мариночка спасибо за ответ!Я нашёл их на Светлановском пр. спб.
@андрейвласов-н2ч3 ай бұрын
Что у Вас за куттер?
@MarinkinyTworinki3 ай бұрын
Ссылка есть в описании под видео, посмотрите!
@ГалинаБельтюгова-п7ф Жыл бұрын
Марина, подскажите пожалуйста, что за банки и где их можно купить?
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
Все ссылки в описании под видео...
@inaebauer70342 жыл бұрын
Добрый вечер Марина , спасибо большое за рецепт 👍,а в каком магазине вы покупали сало или уже приготовленное (саленое) мясо.и я ещё хотела вас спросить у меня einkochautomat Weck можно ли в нем приготавливать колбасы в (Gläser).и если у вас рецепты, Спасибо большое.
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Сало (Rückenspeck ohne Schwarte) и мясо (Gepökelt)продаётся в Kaufland, можно купить в любом Metzgerei, но у них будет дороже. В кауфлянде очень часто бывает такое мясо по скидке. Можно приготовить в Einkochautomat. Все банки закрутить сразу, только в одну можно воткнуть термометр. Ставите в холодную воду и включаете нагрев 80 градусов, выдерживаете 2часа или смотрите на термометр, который в банке, температура должна быть 69-70 градусов.
@inaebauer70342 жыл бұрын
@@MarinkinyTworinki спасибо большое 😊🙏
@АйгульКартабаева-ы9ы Жыл бұрын
Сколько грамм одной банке готового продукта?
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
335 грамм.
@АйгульКартабаева-ы9ы Жыл бұрын
Спасибо ,буду пробовать готовить домашнюю колбасу в автоклаве ,что то интересное .
@АйгульКартабаева-ы9ы Жыл бұрын
Процесс приготовления колбасы интересный , но наладить его как бизнес тяжело не имея своего хозяйства. Кончено вареные колбасы ,сосиски рулеты из куриного мяса у меня получаются вроде не плохо , но покупать в магазинах говядину и свинину дорого и делать колбасу на продажу очень дорого обходится .так что получается хоть для себя делать колбасу из нармального сырья это уже классно.Спасибо за обратную связь.
@ОльгаПетрова-я4р Жыл бұрын
Мариночка здравствуйте! Скажите пожалуйста, у вас автоклав на воде или на пару? Как говорят некоторые блогеры, если готовить на пару, то надо время в автоклаве увеличивать в 2 раза. Буду рада если ответите.
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
У меня на воде .
@ОльгаПетрова-я4р Жыл бұрын
Спасибо за ответ!
@ИринаМеркулова-б5л2 жыл бұрын
Здравствуйте, подскажите пожалуйста,где в России можно купить нитратную соль? Кто знает, подскажите
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Закажите на wildberries.
@ТаисияТарарыкова Жыл бұрын
Сделала колбасу все по рецепту но почему то суховато. Выдержала температурный режим я сама делаю колбасу и знаю о температурном режиме все.
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
Так может это не температура, а мясо сухое...
@ИванИванов-п7д4м2 жыл бұрын
Марина а Как называется твой Куттер? Сколько Ватт мощность двигателя и какая емкость чаши?
@MarinkinyTworinki2 жыл бұрын
Ссылка на куттер есть в описании под видео. KitchenAid. 650 Ватт, ёмкость чаши 4л. Сейчас у меня другой куттер помощнее , посмотрите в этом видео bit.ly/3EdJx5P
@ОляСтепаненко-м7й Жыл бұрын
Подскажите где такиебанки купить.
@MarinkinyTworinki Жыл бұрын
Все ссылки в описании под видео...
@lenaelena59872 жыл бұрын
Добрый день .Марина а где в гермарии купить нитритную сольи как она называется