Вкуснейшая мясная пастила. Просто и быстро в домашних условиях

[@DrJonsTechnology]

Какой приятный человек = )

[@ЕвгенийПастухов-х3ы]

Спасибо. Вся смена твоего любимого магазина попробовала сей продукт. Вышли из столовой глушонные, как после просмотра шикарного фильма. Когда к нам вернулся дар речи, сошлись во мнении, что ну очень вкусно, Но вызывает привыкание. Хочется ещё и ещё. Спасибо, что балуешь нас своими вкусняшками. Удачи.

[@ОльгаСемушина-ч5и]

Мы очень рады что вам понравилось 😊 Но мы вас не глушили, а просто угостили хорошим продуктом 🤣🤗

[@KolboBoss]

Спасибо, дядь Жень. У меня в Великий пост будет отвыкание, на вас и компенсирую. Так что держи колбасный удар))

[@krihna59]

Купила дигидратор Китфорт,вторую неделю,сушу фприпсы из фруктов,попробую и мясо Спасибо!! Внучек в восторге!!!

[@ВикторФилиповский-л3к]

Макс, делал больше года назад, лежала в холодильнике в вакууме, недавно доставал, часть съели, а часть завакуумировал в том же пакете, в связи с большой порцией и обратно в холодильник. Аромат и вкус, просто суперовый, ей время вообще по хендехоху.

[@ЮлияХодырева-с6ъ]

Спасибо! Какой Вы позитивный! Про рецепты уж вообще молчу!!! На Вас приятно смотреть и слушать приятно! Благодарю за рецепты!!

[@bacha29]

Есть большая просьба сделать большой расширенный обзор техники которой пользуетесь , какие модели, плюсы и минусы, на какие модели стоит обратить внимание. Для многих начинающих это будет очень полезно, возможно это будет не один ролик , но очень нужный. Думаю что многие меня поддержат в этой просьбе.

[@KolboBoss]

Техника у всех разная. О своей я в ранних роликах уже рассказывал.

[@Виталий_Р]

@@KolboBoss это точно!!!

[@NEEBEL1985]

Всегда так делаю 🔥. Быстро и удобно, удобнее даже чем через шприц делать, нарезаю на полоски и вакуумирую. Делаю на целлюлозной пленке или на пергаменте ( не экономить, а купить, как у Макса). Ещё дорабатываю скалкой, чтоб выровнять.

[@IRISKA-tv4cf8le8t]

Благодарю ❤❤❤, давно искала дельный,рабочий рецепт.

[@you1only_live_once]

У Вас как всегда , супер рецепт.

[@white_chicken]

наверное самый простой рецепт джерков из фарша. я еще пропускал через шприц небольшого диаметра и такие безоболочные кнуты или колбаски охотничьи получаются. супер закусон.

[@ЕленаЛушина-б1д]

Доброго дня. Спасибо большое за рецепт! Получилось фантастически вкусно. Один минус, пока готовилось усохло=схомячено было больше))) чем получилось готового продукта.

[@ОльгаШульгач-д8ь]

Макс большое спасибо за рецепт .Как всегда супер.

[@bornintheussr]

Вкуснятина. Обязательно сделаю. Спасибо за новый рецепт.

[@Алексей-о4я5з]

Макс, красавчик!!! Постоянно радует

[@АндРос-я5э]

Спасибо, буду пробовать. Ваши рецепты работают.

[@исидориванов]

Спасибо, за рецепт и меньше нервов на вчерашних агонизирующих тролей.

[@НаКУХНЕУДядиСаШи]

Хорошо получилось.

[@АлександрРябов-г3ч]

Спасибо, очень понравился рецепт..

[@ОльгаШумейко-р3в]

Уже хочу,,и пивка вкусного настоящего,ух!!!

[@Ангелвоплоти-ц9ч]

Супер! Молодец, Макс!

[@ОльгаСвиридова-щ8у]

Классный рецепт!

[@ИннаМатюхина-ю9к]

Обязательно попробую.спосибо за рецепт.

[@user-Jun77]

Оригинально, быстро, вкусно, прибавить к этому классический вкус суджука и получается просто ПУШКА...... БРАВО, Макс!

[@adam2205x]

Все как обычно супер, вкусно и без заморочек, спасибо Макс👌👌👌

[@Mr.Keks1]

Я представляю какой аромат от таких специй и способа сушки, результат очень шикарный 👍👍👍🤝🤝🤝! Мировой закусон это точно!!!

[@Виталий_Р]

Обязательно попробуем в ближайшие дни сделать! То, что ранее делали по вашим рецептам, все получилось на славу!!!

[@ИванБакуменко-ж7я]

Отличный рецепт, Макс! Обязательно попробую.

[@Olla8]

По сути - это получилось сыровяленое мясо? Супер, попробую🧡👍🏼 Да, и подписка🙂

[@МашаГущина-ц5ц]

Ах, Максим, затейник👍

[@ВалераТитаренко-ч5ф]

Отличный рецепт.Я не успеваю от тебя Макс вкусняшки делать Ну все вкусно👍👍👍.И всё хочеться сделать и попробовать ....Удачи...

[@Grantee7757]

Какой Вы молодец, Макс! Спасибо Вам за новую идею!

[@НинаЛенская-р1х]

Обязательно попробую.Спасибо за рецепт!

[@Alexsa1576]

Спасибо за рецептик Максим , пошла за мясом 👍😊

[@sleh1975]

Делаю сейчас, в холодильнике отстаевается) посмотрим, что выйдет! Спасибо за рецепт))

[@ЕленаВалериевна-ф1х]

Вино? Первый раз увидела, много пересмотрела! Очень интересно! Попробую!

[@1975sleh]

Ну что сказать)) вообщем пока готовилась четверть съели, на краях была потоньше, высохла быстрее) ну может с медом переборщил, сладковатым отдает, но необычно ! Перца я поболе сыпанул, ну люблю я его) Вообщем кайф, спасибо за рецепт, ниче сложного)

[@lyudmilahodakovsky8444]

Супер 👍🏻. Большое спасибо

[@ИннаЗаболотская-и2п]

Максим вы молодец. Мой восхищение. Приготовьте из кальмаров что-то к пиву.

[@ЮрийБеженов-э2о]

Привет всегда смотрю твой канал и очень простые рецепты класс 👍👍👍

[@yuritch415]

Записал рецептик ✍️

[@ОльгаШумейко-р3в]

Спасибо.Обязательно приготовлю,уже соль выписала на Валберес,,😂

[@infilden]

Почти также делаю. Но в целлюлозе и просто подвесив в кухне. Через сутки подвяливается и готово. С нитриткой...

[@ВиталийКалинин-и6э]

Большое спасибо Макс

[@ИгорьБондаренко-т8з]

СПАСИБО ПАСТИЛА ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ВЫШЛА, НО ПОСЛЕ ОНА ВЫШЛА СО СВИСТОМ УЖЕ В БОЛЬНИЦЕ!!! НО ВСЁ РАВНО СПАСИБООО

[@ЛарисаБурмистрова-р1е]

Что случилось?

[@alekzandiralex2630]

СОВЕТ ВСЕМ КТО НЕ ИМЕЕТ ДЕГИДРАТОРА. Я к сожалению не имею дегидратора (не где держать). Но уже много лет вялю мясо в картонном ящике. при помощи обыкновенной дуйки- тепловентилятора. Ящик раскладывается без дна. вниз на решетчатую подставку. для горячей посуды. ставится дуйка. Поперёк ящика шампуры. на которые вешается мясо. или решётки. Включаем дуйку. температуру меряем термометром. Сложенный ящик и дуйка занимают минимум места. Дёшево и сердито!

[@АлексейПирогов-у5и]

Макс спасибо за рецепт, это примерно как мясные чипсы.

[@NEEBEL1985]

Это намного проще, разница только в товарном виде😂

[@НатальяУржумова-й6и]

Молодец, как всегда суперский рецепт

[@emilv7093]

Хороший канал, приятно послушать-посмотреть, коротенько, по делу)) Максим подскажи пожалуйста, в видео ты говорил что час на 70 градусах достаточно, это для любого вида мяса и любого вида паразитов? Для баранины рецепт норм будет?

[@KolboBoss]

И для баранины норм

[@emilv7093]

@@KolboBoss спасибо!!! 🙏🙏🙏

[@samirabbasov6081]

Супер, у меня вопрос. А можно без вина, так как я не употребляю спиртные напитки. А заменить его гранатовым соком.???

[@ВладимирЕгоров-к7ы]

Макс спасибо. Похожим образом готовлю рыбу. Попробуй, получается очень вкусно.

[@KolboBoss]

Делал, знаю. В ролике "ТОП-5 закусок к пиву" похожее показывал почти 2 года назад.

[@ВладимирЕгоров-к7ы]

@@KolboBoss надо посмотреть 👍👍👍

[@alexejtkachev7254]

А сколько по времени нужно рыбу солить? И какая рыба из речных больше подходит, чтобы сделать а ля рыбная соломка!

[@bronson-man]

Ух ты! 👍🍻

[@АлексейНикифоров-б9д]

Замечательный рецепт, спасибо! Макс, подскажи модель дегидратора который ты используешь.

[@KolboBoss]

Китфорт КТ 1910

[@ViktoriaZh_]

@@KolboBoss спасибо за рецепт! подскажите, какой примерно получается вес у готовой пастилы?

[@tonysky]

а почему так мало маринуется мясо? разве за 2 часа можно обезопасить свинину?

[@ВадимИванов-й1д6э]

Актуально,скоро тепло,а там пивко.!

[@6PRICKLE6]

Класс!! Спасибо. А если ее после готовности положить в морозилку, дольше можно хранить? Или после морозилки будет уже не то?

[@KolboBoss]

Можно

[@ЮрийМалиновский-н4ь]

Мою долю покладите в морозилку, т к я не знаю когда смогу приехать к вам. Надо попробовать, а вяленое у меня получилось соленовато.

[@stolyar-luka]

а когда резал аж слюнки потекли

[@user-Motya]

Было бы неплохо сказать про вес на выходе.

[@ЛюталинаОсипова]

Добрый день макс, а какая у вас модель сушилки для овощей

[@МаратК-г9п]

У меня целюлозная пленка. Она удобней. Но насчет такой бумаги , надо попробовать. Посмотрел, вовпроке есть она

[@KolboBoss]

Тоже пойдет. Далеко не у всех есть она. У меня ее с полкилометра, но снимал для обычных людей

[@МаратК-г9п]

@@KolboBoss Я тоже попробую бумагу силиконизированую использовать. Когда первый раз делал колбаски птвные, на обычную пергаментную бумагу делал, и заколебался отдирать, потом купил тефлоновые коврики, с ними классно. Буду пробовать бумагу как у тебя

[@stolyar-luka]

а что за нож висит в ножнах?) за рецепт благодарочка) и еще вопрос...какой дегидратор лучше брать?

[@VildUlv]

Спасибо за рецепт. А если только поваренную соль использовать - это повлияет исключительно на срок хранения ?

[@raketkachenl5513]

Можно и с простой солью. Только тогда лучше добавить в рецепт вместо вина коньяк. А на счёт сроков не переживайте, пару месяцев у меня просто на кухне хранились и ничего им небыло. А если в холодильнике, да ещё и в вакууме, то вообще норм.

[@ДарьяБеляева-ж3о]

Чем можно заменить вино?

[@ВячеславПасечник-н2х]

Круто, а почему соль нетритную всегда используете

[@pesokstolbcy]

Бактерии убивает

[@Soldatovpavel]

@@pesokstolbcy А простая,поваренная соль, разве не убивает ?

[@Soldatovpavel]

Здравствуйте! Из говядины, курицы или индейки получится такая "пастила"?

[@nikitakikos5437]

А такой же рецепт возможен для пивчиков? И сколько нужно мариновать?

[@shtyhk5869]

А в духовке такая получится?

[@Юрий-ц9з9о]

Макс, а не соленое будет? Ведь к соле еще и соевый соус.

[@saven5124]

А шо если из рыбы так сделать.

[@alsban]

А зачем вино добавляют ?

[@iasirruslan]

А рыбной пастилы есть рецепт ?

[@DenVolt74]

Здравствуйте Максим у меня вопрос о дегидраторе как у вас, подойдёт он для регулярного приготовления джерков?

[@KolboBoss]

Да

[@DenVolt74]

@@KolboBoss Максим очень нравится ваш канал, подробно, чётко, по делу, ничего лишнего 👍 Хотелось бы ещё каких-то мясных изделий научиться делать с использованием дегидратора. Или духовки)

[@KolboBoss]

Да они почти все в духовке делаются, некоторые в дегидраторе)

[@radal-w6h]

какой процент потери веса (усушки)?

[@СергейКоробов-э7б]

А если на пластины потоньше просто порезать?

[@Glebsport]

Класс

[@АлексПервый-о8с]

Здравствуйте, Ютуб закрывают, где вас можно будет найти , на каком сайте?

[@АлексУдав]

Здравствуйте. А без мёда можно?

[@swordtv1518]

Доброе утро. Можно узнать модель Вашего дигидратора?

[@KolboBoss]

Китфорт

[@swordtv1518]

@@KolboBoss а модель?

[@ОльгаСемушина-ч5и]

Китфорт 1910

[@swordtv1518]

Спасибо большое

[@aleksandrlob4761]

Здравствуйте , а какой итоговый вес после сушки?

[@ЗояДавидчук]

Макс, а без вина можно обойтись или это обязательная составляющая рецепта и можно заменить (например на коньяк)?

[@KolboBoss]

Можно обойтись

[@Александр-х1ь5ю]

Мясные чипсы 👍😊

[@ЮрийКозьяков-д6ш]

Пробовал несколько рецептов где используется мёд и соевый соус,ну не знаю, лично мне не заходит,не нравится сочетание. Может подскажешь что то альтернативное?

[@shtyhk5869]

Подскажите пожалуйста, я вчера готовила холодец, в кастрюле, томилось мясо с ножками 5часов, потом простерилизовала баночки в микроволновке 4минуты, и порубала мясо на кусочки поменьше чистыми вилками, разлила мясо с бульоном и жирком по баночкам, и закатала, всегда все хорошо стояло, а сегодня из 11 банок 5взлетели, и голову теперь ломаю, что делать, остальные вроде ни чего, стоят, или можно ли эти оставшиеся баночки в духовке прокипятить или в кастрюле с водой протомить, пару тройку часов, или выкидывать все, помогите пожалуйста, готовлю наверное пятый раз, спасибо.

[@captain_price_]

Здравствуйте. Подскажите, 70- это температура мяса, или нагреваемого воздуха??

[@KolboBoss]

Воздух

[@webzerg82]

А почему нельзя всё время при 70 сушить?

[@ZavadaAska]

Подскажите, пожалуйста, а мед для чего? Можно вообще без него? И без сахара?

[@KolboBoss]

Для вкуса. Можно

[@Andron-wr1eb]

Здравствуйте, скажите пожалуйста какая модель вашего дегидратора ?

[@KolboBoss]

Китфорт, модель не помню. КТ 19 вроде

[@Andron-wr1eb]

@@KolboBoss скажите он у вас давно ? Как он вам нравится, рекомендовать можете к покупке ? Хочу купить и пока определиться не могу

[@ОльгаСемушина-ч5и]

Китфорт 1910

[@Andron-wr1eb]

@@ОльгаСемушина-ч5и Ольга можете рассказать о минусах и плюсах ?

[@KolboBoss]

@@Andron-wr1eb Два года служит и очень довольны, сушит всё. Рекомендую. Ольга - моя жена, она вряд ли по-другому ответит)))

[@krasti1985]

для духовки какой режим включать? судя по видео в сушилке работал вентилятор. в видео не нашел ответа

[@KolboBoss]

Вентилятор и есть конвекция

[@иванкабайкин-й4т]

Подскажите пожалуйста сколько нужно грамм нетритной соли 0,6 ℅на килограмм мяса, заранее спасибо, или покажите свою пачку

[@KolboBoss]

Во всех рецептах говорю и пишу сколько чего добавляю

[@иванкабайкин-й4т]

@@KolboBoss так нетритка бывает разная, я работал на в мясном цеху, и там на 50 кг брали или 2г или 2,5 я просто поинтересовался, заранее спасибо

[@SynXynV4ai]

Везде пишут что наоборот сушить надо с 45 градусов и потом повышают до 70ти

[@галинасурикова-т9л]

А сколько такая пастила, может хранить, без холодильника, если взять в дорогу,? Заранее спасибо🙏💕

[@KolboBoss]

В вакууме неделю точно, в бумаге наверно так же, только подсыхать будет. Главное не в пакете.

[@АндрейКеслер-р5в]

Привет Макс. Напиши свою електронку. Если интересно могу переслать несколько старых рецептов колбас и салями из старых Венгерских рукописей. Я не блогер но с мясом работать люблю потому пишу тебе может чтото и покажеш на своем канале.

[@KolboBoss]

[e-mail]

[@ИннаШнюкова]

Здравствуйте. В книжечке к дегидратору написано сначало 2 ч. На 45градусах,затем 2-3ч на 55,затем на 70градусах Как же на самом деле? Все таки с 70 начинать?🤔

[@Grantee7757]

А у меня в инструкции написано сушить 6 часов при t 60°. Через 3 часа после начала сушки мясо перевернуть. Вот и всё..Но это, конечно, лишь бы отписаться. Ну, какой это рецепт??? Многое зависит и от мяса, и от толщины нарезки, от температуры окружающей среды...Сушу джерки/ чипсы в электросушилке уже 4-й год. И вот каждый раз получается по-разному... Только экспериментальным/ опытным путём можно найти самый подходящий для себя способ.

[@AlexWhite_66]

Ха... "Хранится недели две..." У меня 2 дня не пролежала... Смели )))

[@СветланаПахтина]

МАКС . А ЕСЛИ В ДУХОВКЕ , МОЖНО ?

[@KolboBoss]

а ролик посмотреть можно? там все сказано

[@СветланаПахтина]

@@KolboBoss THANK YOU SO MUCH .

[@maycom3390]

Здравствуйте подскажите пожалуйста колбаса фуэт по вашему рецепту потеряла 40 % веса но все равно очень сильно жидкая и мягкая как будто и не вялилась вообще.Температура 10-14 влажность 75-80.колбаса в белой магазинской плесени.плесень очень мягкая и не подсыхает вообще

[@KolboBoss]

Не знаю как она была сделана, но явно не как в ролике было сказано. Это нужно досконально разбираться. При потере 40% она ну никак не может быть жидкой и мягкой

[@user-fp9tk3jm6i]

Насколько безопасно так готовить? Свинина все-таки требует серьезной термической обработки

[@fuckspeed]

ага,целых 66°с

[@varanvaranov2298]

Ну вот опять придется делать, а так не хочется...🤣

[@KolboBoss]

Придётся 😄

[@architect9423]

Максим, где тебя искать после закрытия ютуба? Что бы не пропустить рецепты новых вкусняшек!

[@KolboBoss]

Скоро всех обо всём оповещу. Я продолжаю работать

[@KolboBoss]

На Яндекс Дзен уже есть мой канал

[@Home-z7x]

Добрый день!я с другого аккаунта,ваш подписчик с Украины,нас сейчас бомбят,благодаря вам успел сделать без света и мясорубки немного колбасы,моим детям есть еда , останусь жив напишу рецепт "сервелат военный",желаю вам и вашей семье,чтобы вы никогда не узнали бомбежек и ракет!!!!

[@СергейБогданов-в2и]

Жив , здоров?

[@sergeydilendik6469]

Запомни сам и передай другому: Каждый солдат ВСУ может спасти свою жизнь, выйдя на связь на частотах 49.200/ 149.200/ 449.200 и вызвать "Волгу"! Слава Русской Армии! 🇷🇺💪

[@АнтонинаГуржий-ф9ж]

​@@sergeydilendik6469Запам'ятай і передай іншому :йдіть додому до рф і залишитеся живими. А ми здаватися і не збираємося !

[@АлёнкаДзен]

@@sergeydilendik6469ты больной?

[@inaplus]

Slava Ukraine! 💙💛