Консервы из Карасей в духовке, рецепт для тех, кому надоели жареные и сушеные караси

Я не любитель сушеной рыбы, вот и решил поэкпериментировать с домашним консервированием) Приготовил консервы из карася в духовке, получилось очень вкусно, но нужно подкоректировать пропорции, но это придет с опытом, но все-же думаю лучше приобрести автоклав и не париться))) #Монах #МонахTV

[@mihamonah]

*_Уважаемые друзья, спасибо тем, кто подписался на канал, за просмотр видео, за оставленные комментарии, спасибо тем, кому понравилось видео и он поставил лайк, и даже спасибо тем, кому не понравилось и он поставил дислайк! Главное не оставайтесь равнодушными! Ведь это все в совокупности самая лучшая благодарность любому автору видео.Крепкого здоровья Вам и Вашим близким! Приятного просмотра!_*

[@user-zy4ng6jh6g]

Не знаю, может ты и знаешь рецепт. Пока не наткнулся у тебя на канале. Берёшь лук, морковь,лаврушки малёха совсем на дно трёх.-банки , до плечиков трамбуешь куриным мясом( с костями). Курица любая( домашняя, промышленная). Можно крышечкой закатной (удалив уплотнительное резиновое кольцо) или фольгой, накрыть плотно банку. Сперва, на почти максималку зависит от параметров(180-200) , духовку( только банка с продуктом ставится в холодную духовку),далее. как только прогрелась и пошли признаки нагрева внутри банки( в виде поднимающихся пузырьков). Сразу уменьшаем температуру(140-160). Когда банка заполнится естественным соком и начнёт кипеть, снижаем ещё температуру на самую минимально возможную. В приделах 100-110 . Лиж бы в банке слегка проявлялось кипение. Всё , после последних действий либо час + - 2( зависит от самого мяса и влаги в нём), либо до начала выпаривания жидкости (от верхней точки на 1.5 -2 см.) . Всё, пусть остынет в духовке и можно пробовать. Это коммент просто так. Вдруг заинтересует.

[@mihamonah]

Может кому и пригодится!

[@user-zy4ng6jh6g]

@@mihamonah Я тебе писал, если честно. Можешь удалить если он не нужен. Я пойму. Просто интересно , делал ли ты так? Знаю многие делали , а многие впервой слышат.Мне нравится.

[@user-zk3ii7jp8w]

Молодец очень хорошо объяснил хороший рецепт, респект

[@user-iu4fr9em1d]

А ведь действительно отличный вариант переработки гибрида))))кто не любит жареного и говорит,что костлявый,то в консервы самое то!)

[@user-gr1cu4tz8p]

Мы в 90- е с батей ловили по пол мешка рыбу , что-то продавали а что оставалось делали такую же тушёнку на зиму ! Только делали мы её в печке, тушёнка получалась агонь !!! С тех пор прошло много времени и я не помню рецепт , спасибо большое что напомнил !!! Буду пробовать так как в заморозке долго рыба не хранится !!!!

[@mihamonah]

Приветствую! После этого видео я купил себе автоклав, и теперь готовлю разные консервы и тушёнки. Это не реклама, просто так и есть!)

[@arnoldterminator129]

​@@mihamonahи сколько времени в автоклаве нужно если не секрет???🎉🎉

[@user-wm5ir8ez5w]

Делала также но дабавляла немного кипяченой воды хранила на пробу один год вкусно

[@delovaja_kolbasa]

Как же я искала именно такой рецепт!!! Спасибо!!!!!

[@mihamonah]

Вы его нашли!))) Пожалуйста!

[@maria1962-h1m]

Я тоже искала и нашла. Только не 6 часов карасики томились в духовке, а 10. Только тогда кости мягенькие стали. НО 10 ЧАСОВ. КОШМАР.

[@user-bm2nl5dw4r]

Спасибо. Надо добавить немного воды, а сверху масло. Я также накрываю фольгой и ставлю в духовку на противень без воды на самый минимум. Если делаете в один приём, то надо одну баночку разложить по остальным, тогда они все будут полными, потому что всё равно содержимое испаряется.Мне это не подходит. И я стала делать в два приёма. От закипания через два, два с половиной выключаю, они остывают, потом доливаю воду и доделываю по времени, как положено. Просто именно карасей хочу сделать впервые. То же самое и мясные консервы. Получается гораздо вкуснее, дешевле.Рыбные хорошо с томатом. И ещё, может быть, кому пригодится. В последнее время стала также делать САЛАТЫ НА ЗИМУ. Всё смешиваю, раскладываю и по времени готовлю в духовке. Не надо мешать, торчать на кухне, не пригорают. Хранятся отлично. Не нужна большая ёмкость. И опять же можно сделать сразу 12 банок, а то и поставить в два ряда. У меня семья большая, самое то! Попробуйте! И никогда больше вам не захочется мешать содержимое горячей кастрюли летом в жару! Вот здесь и пригодится та самая,, лишняя " баночка, из которой добавляю остальные

[@mihamonah]

Приветствую! Спасибо за комментарий! Мне тоже этот способ не подошел, и я купил автоклав. Теперь все готовлю в нем, и тушенки и консервы и салаты, все храниться при комнатной температуре длительное время!

[@nestormakhno4969]

Монах, Вы уникальный, всесторонне развитый, человек. Респект.

[@mihamonah]

Нестор Махно, спасибо большое!)))

[@user-eb8mf2nm1k]

Проще с винтовыми крышками - закрываем до упора, заливаем водой и в скороварку на три часа или в кастрюлю подольше, после закипания на медленный огонь. При кипении избыток давления выходит через резьбовое соединение, а при остывании образовывается вакуум и крышка присасывается, что говорит о хлопке при открывании. Поставив на ноль не заглядывая, медленно охлаждаем, если с вечера, то до утра. В таком приготовлении меньше суеты, а результат такой же... .

[@Margarita550]

Молодец, болшое спасибо очень вкусно , здоровья вам и благополучия.огромное спасибо.

[@user-gr2lo1qm8v]

Прошлым летом я надела таких консервов 30 баночек. Я делала проще,:удаляла голову, потрошила,чешую не счищала,промывала.Остальное как по рецепту.Перед закатыванием доливала в баночку кипятка, т.к.влага испарялась.Закатывала,как обычно. Очень вкусно!Муж рыбак,завтра начну готовить эти консервы, с утра,а муж опять на рыбалку...

[@mihamonah]

Я уклейку с чешуей сделал, мне не понравилось, хотя там чешуя одно название, но я ее чувствую в консерве, а уж у карася и подавно думаю)

[@user-gr2lo1qm8v]

Чешуя и косточки абсолютно не чувствуется,банки в духовке держу 6 часов.

[@mihamonah]

Понятно, что не чувствуются, но я понимаю, что ем чешую и мне это не нравится!

[@veraantoshkina7183]

У карася очень хорошо снимаеться чешуя, за чем с чешуей варить консервы, фу как всё не чистоплотно,

[@zulfiyanartadjiyeva4316]

Благодарю за рецепт! Обязательно попробую приготовить.

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@user-wy9vx7xj1r]

Отличный эксперимент! Надо как нибудь его тоже повторить, блин ... главное не забыть!

[@mihamonah]

Обязательно попробуй! У меня две уже улетели)))

[@user-Luda83Scher]

А я не любитель рыбы совсем.Но посмотрела с удовольствием.)Домашнее всегда вкусно.

[@mihamonah]

Согласен! Спасибо!)

[@user-me1do7uk7v]

Как раз два пакетика с карасями заволялись в морозилке надо будет попробовать СПС за интересный рецепт !)

[@mihamonah]

Пожалуйста! А у нас в этом году пока все сложно с карасями!)

[@user-oy5lk1ro7u]

Приготовила по вашему рецепту консервы,получиличь очень вкусные,только,через 4-6 часов косточки не проготовились, у меня чуть дольше.Спасибо за рецепт.

[@mihamonah]

Приветствую, Ирина! Отлично! Пожалуйста!)

[@user-rs6ti3lj3l]

Готовила консервы по точно такому же рецепту, только масло разводила с водой 1:1, консервы получились "Бомба"! Только в следующий раз, хребтовую кость, решила всё же удалить. А в остальном, всё супер! Лучше, чем любые покупные.

[@mihamonah]

Приятного аппетита, Елена! ))) Мне больше понравились консервы в томате, правда я их делал уже в автоклаве.

[@user-qn6yp2wb8p]

Сколько хранятся такие консервы? При комнатной температуре можно же как и все консервы?

[@user-ms2mo1uc2k]

Доброго дня , а можно поподробнее, тоже собираюсь делать, вот ищу рецепт чтоб рыбу не испортить

[@guliacherra]

Рецепт 👈👍👍👍👌Нужно добавить по 3 ст.ложки воды,чтоб было, не суховато!👈

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@user-pv2lx1om9l]

Спасибо! Все по делу и все очень понятно. Вы молодец! У меня ведро карасей, завтра они будут консервами!

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@user-ep4on8ty4r]

Молодчина .я тоже попробую сделать

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@user-pv6yk3be3m]

Как кстати! Давай готовь,а мы поучимся!Спасибо!👍👍👍🤗

[@SPASSK_FISHING_rybalka]

Вот это да , не знал даже про такой способ ) лайк

[@mihamonah]

Спасибо! Сам первый раз готовил, но заходит на ура)))

[@SPASSK_FISHING_rybalka]

@@mihamonah ради интереса тоже попробовать надо )

[@mihamonah]

Обязательно попробуй! Я вот сегодня позавтракал бутером с консервой, вкуснотища)))

[@user-ow3hp1uk6o]

Делала такие консервы из щуки) Попробую теперь из карасей. А чтобы они были сочнее, нужно в процессе добавить кипятка в банку, т.к. жидкость сильно испаряется в духовке. Будет рыба в собственном соку с добавлением масла🤗

[@mihamonah]

А мне наоборот такие понравились, они как запечённые получаются, а не вареные)

[@user-ow3hp1uk6o]

@@mihamonah как говорят : на вкус и цвет 🤗! А если баночки набить поплотнее, то рыба не варёная, а что то среднее между вареной и запечённой получается)

[@user-co6de1pq6g]

Дельный вариант, но осталось не упомянутым одна деталь), закатывать банки нужно на горячую, как я понимаю? А потом укрыть в теплое место для медленного остывания. И еще один момент, такие консервы сразу лучше не кушать, нужно хоть пару недель чтоб соль равномерно распределилась и специи, если их что-то добавляет.

[@user-bk1cl6us5t]

Классно, вот посмотрел час назад и тоже сделал, сегодня просто активный клёв был. Отпишусь как попробую. Спасибо!

[@mihamonah]

Пожалуйста) Обязательно напишите, понравилось или нет)

[@user-bk1cl6us5t]

Получилось вкусно, только не сочные как заводские. Это ещё 3 часа в духовке на малом пробыл. Сок чучуть выливался из-за не большого кипения.. Я думаю это связано с испарением при кипении. Воду бы если добавил то не знаю как было бы. Всему вина то что просто фольгой прикрыты и нет гермитизации. Если закатать то лопнут. Если в автоклаве то будет бомба. Но и так вкусно. У кого нет автоклава и так можно заморочится. Потратил часа полтора времени и 3 часа готовилось, кости тоже съедобные, оно того стоит для разнообразия. Ато постоянные жарки скучно.

[@mihamonah]

@@user-bk1cl6us5t согласен , суховато, видел рецепты где в середине процесса добавляют растительное масло разогретое (чтобы банки не лопнули ) сочнее выходит, а так да, очень вкусно и по сравнению с автоклавом хоть и сухо, но как-то запечено получается)

[@user-vr8sr6kw7v]

Ну что могу сказать. Тушенка из автоклава стоит далеко позади от той, которая сделана в духовке. Много лет делаем так, как на видео, только на дно добавляем 1 ст л резанного лука. Так что ваш рецепт, супер. Из автоклава она водянистая и не вкусная, а из духовки действительно такая, Как покупная.

[@ivankholodnyi9542]

Духовка газовая нужна или электро подойдёт?

[@user-vr8sr6kw7v]

Делали в газовой.

[@IIyJIu_OT_DeDyJIu]

Блть... Чуть слюной не захлебнулся 😂👍

[@user-tz3ip6eu6k]

Буду пробовать приготовить. Спасибо за рецепт.

[@mihamonah]

Приятного аппетита!)

[@user-tz3ip6eu6k]

@@mihamonah Спасибо 😊.

[@user-up7zp9ys1p]

Молодец !👍

[@mihamonah]

Спасибо!

[@user-vk6qc7lv8w]

Спасибо за рецепт, у меня тоже нет автоклава. Побробую как вы.♥️

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@juliaalexx770]

Попробую в мультиварке сделать 😁

[@mihamonah]

Попробуйте!

[@user-gh9hc6dd1w]

Спасибо за видео, как раз мне муж притащил 18 кг карася 🙌

[@mihamonah]

Пожалуйста! )

[@user-hc1pj6qx1b]

Счастливая! Есть в доме мужчина, есть кому рыбку добывать и разделывать. Это не подколка, это истинное восхищение!

[@baushka7]

Такое счастье

[@TanyaMagenta]

Собираю ваши рецепты консервов! Буду пробовать!

[@mihamonah]

Надеюсь Вам все понравится, что приготовите)

[@user-gw3fq4qv9y]

@@mihamonah как долго хранится?

[@user-bk7so8sg7v]

Молодец ,так кушаешь ,прям слюнки потекли !пойду тоже так же делать.спасибо.

[@mihamonah]

Айслу, спасибо!)))

[@user-vv2vl1px9g]

Лучший рецепт.да и видос по сути!

[@mihamonah]

Спасибо)))

[@user-yi2yg5lm6f]

@@mihamonah 9 до до до до 9 за ю

[@France1984]

Сейчас только закончил с разделкой окуня, поставил в духовку по твоему рецепту. Приправы свои добавил, посмотрим что получится. Автоклав правда есть, но рыбки столько нет😁😁😁

[@mihamonah]

Посмотрим!)

[@France1984]

Делал в духовке, получилось неплохо, правда после 5-и часов кости не проварились, поставил на следующий день ещё на столько же, проварились. Ошибка была в том, что соль была на дне и не солёно было, солёно было на дне. Теперь знаю, что сначала да, в соли и приправах сначала надо тушки подержать, потом в банки пихать и готовить))) Но всё равно вкусно👍👍👍🤝

[@user-gw3fq4qv9y]

Не плохо и вкусно выглядит

[@mihamonah]

Первое мое знакомство с консервацией рыбы!)))

[@user-gw3fq4qv9y]

@@mihamonah у меня тоже на выходных на карася поеду думаю за консервирывать на зиму только сколько хранится будет беспонятия ))))

[@mihamonah]

Такие консервы хранятся не очень долго и обязательно в холодильнике!

[@user-gw3fq4qv9y]

@@mihamonah погреб норм будет наверное

[@mihamonah]

@@user-gw3fq4qv9y наверное. Я тут не подсказчик, мы съели в течение недели.

[@user-wo6ly6uw6s]

Спасибо за рецепт.

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@user-ls4lx8lh8p]

Спасибо .Все супер.Когда муж наловит карасей обязательно сделаю.Один раз делала ,но мало держала в скооварке,кости не перемлели.

[@mihamonah]

Пожалуйста! )))

[@user-ds9je2ej5z]

Молодчик хороший рецептик с меня лайк

[@mihamonah]

Спасибо)

[@juliaalexx770]

Или в гусятнице в духовке 👀👉👈, блин, слюнки реально потекли 😁

[@mihamonah]

Можно, но съесть сразу)

[@galinkagalinka815]

Попробую тоже сделать но масло перемешаю сразу с рыбой и попробую в томате

[@mihamonah]

Попробуйте!)

[@dinarasayfutdinova1490]

Спасибо 🙏🏼

[@mihamonah]

Пожалуйста!

[@user-mg8qr9yv2w]

Сделала по-вашему рецепту. Поставила в духовку. Жду.

[@mihamonah]

Потом напишите, как Вам!

[@user-ms2mo1uc2k]

Что получилось, тоже собираюсь делать

[@France1984]

Приветствую!!! Попробуй из ершей сделать. Чешую можно оставить,а то с ними возиться очень муторно. Очень вкусно👍👍👍

[@mihamonah]

Приветствую! Я из уклейки делал с чешуей, не зашло)

[@CrisisOfIdeas]

​@@mihamonahуклейку от чешуии в большую кастрюлю с водой и венчником пару минут покрутить, все слетает

[@user-cg3ir9ng4e]

Отлично!

[@mihamonah]

Спасибо!

[@user-zi4ek8yx9k]

Смотрю это видио когда у Михаила уже есть и не только автоклав Подписана давно. Но у меня нет пока авто клава☹️

[@mihamonah]

Приветствую, Ольга! Спасибо большое, что смотрите да ещё и комментарии оставляете)

[@KpyCkuT]

Браво !!! Бон апетит !!! 👏🍺👍

[@mihamonah]

Спасибо, Крум!)

[@svmvrivn5670]

пойду экспериментировать))

[@mihamonah]

Давай, давай, братух!)))

[@user-nk8up4nd2j]

А соль,забыл?я беру банки на закрутку, сразу закрываю и все соки сохраняются,вот сейчас у меня в духовку 8 банок с карпом.

[@mihamonah]

Да нет, вроде не забыл!

[@user-yg6en4hk2t]

Просто бомба

[@mihamonah]

Спасибо!

[@sergeynch70]

7 банок получилось потому что полкило рыбы никак не впихнуть в поллитровую. Помещается от 350 до 450 гр. И вода нужна, чтобы рыбу покрыть. Иначе не приготовится и будешь варить 9 часов и больше как одна участница семинара. С водой получится в собственном соку с добавлением масла. Можно вообще без воды, тогда маслом надо рыбу покрыть. Много масла уходит на данный рецепт. А ещё лучше вместе с солью чёрного перца молотого добавить, ибо от того, что на дне остаётся, толку мало

[@Evgeniy_Solovyov]

Блин, слюнки потекли!!!!!! Красота!!!!!!!!!

[@mihamonah]

Спасибо, Жень! Не только красота, но и вкуснота, сам не ожидал)

[@worldtech2770]

Спасибо за видео, подскажите пожалуйста как и сколько можно хранить тушёнку, есть ли отличия в хранении автоклав и духовки?

[@mihamonah]

Пожалуйста! Я в видео сказал же где и сколько хранить консервы после духовки! После автоклава хранится при комнатной температуре пару лет

[@kanatelectrical473]

👍👍

[@valentinadziadik1455]

Дякую за рецепт,хотели узнать и от вас сколько времч продержать в духовке Всего вам хорошего Божьих благословений

[@mihamonah]

Пожалуйста! И Вам всех благ!

[@user-zy4ng6jh6g]

Интересно смотреть, даже твои начальные становления. Вообще думал, ты гораздо раньше начал , этим интересоваться. Удивил. Не такой уж и большой опыт у тебя в этом, но Миша очень достойно. Просто слов нет. За не большой период времени, ты столько преуспел. Я до сих пор , порой многое объясняю знакомым, показываю. Но там просто пропасть. Сколько не объясняй, сколько не показывай. Для многих это не дано. Даже самое простое.

[@mihamonah]

Мне кажется в любом увлечении нужно большое желание, а если его нет, то объясняй не объясняй!!!

[@user-zy4ng6jh6g]

@@mihamonah Согласен.

[@sati2431]

Красава, бро

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@user-lw7ps8rm3v]

Монах TV посмотри горчичное масло. Хороший консервант для консерв и полезней.

[@mihamonah]

Есть дома такое!)

[@user-lw7ps8rm3v]

@@mihamonah ну и как оно?

[@mihamonah]

Я не пробовал с ним консервировать! В салатах только!

[@user-lw7ps8rm3v]

@@mihamonah В Консерву снижает риск ботулизма и кислая среда то же, типа уксус, кислые яблоки. Краснодарский соус ~30% яблок + специи. Почитай интересно стр.37-67 fermer.ru/forum/fermerskie-retsepty/160959?page=36

[@user-id9xh3jg4v]

Думаю, что нужно плавник не состригать только верх, а делать продольные разрезы вдоль плавника и извлекать плавник вместе с косточками на нем.

[@mihamonah]

Как вам будет угодно, но и так там никаких косточек не ощущалось, ну как в обычных консервах, мягкие.

[@user-mb8fj5ri9v]

рыба прекрасна, но не знаю что делать. духовка меньше 150 градусов не даёт, через 3,5часа больше половины сока выпарилось. пришлось оставить процесс. хребет и ребра жёсткие. можно ли изменить режим приготовления.

[@mihamonah]

Можно! Приготовить это в автоклаве!

[@user-ct8ct3ep1f]

Молодец, а мне сделайте такую вкуснятинку 👋😉

[@mihamonah]

Спасибо! Я не готовлю на заказ или на продажу!

[@xxcerebusxx9011]

молодец

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@user-iq4fi5ho6p]

Видио класс , рецепт супер , завтра на рыбалку за карасями .Вас спасибо и удачи

[@mihamonah]

Спасибо! Ни хвоста, ни чешуи! ))) Мы сегодня были, болт!

[@user-iq4fi5ho6p]

@@mihamonah Круто !

[@maria1962-h1m]

Нет, 4,6 часов мало, не верьть. Сегодня сделала, до сих пор в духовке, 9 часов уже и мало, попробовала, косточки твердые. Даже не знаю сколько ещё держать.

[@mihamonah]

Тоесть я ел с косточками твёрдыми?)))

[@sergeynch70]

Это у него неправильный рецепт

[@maria1962-h1m]

@@sergeynch70 Наверное. Больше делать не буду, 10 часов духовку шмалила.

[@sergeynch70]

@@maria1962-h1m не-не. Я консервы годами делаю. Правильно почти что говорит. У меня за 4-5 часов всё готовится без автоклава. Читайте мой коммент из сегодняшних, я там его ошибки указал

[@user-bn6he2bh6t]

Спасибо за рецепт. Завтра буду пробовать делать по этому рецепту. Вопрос тако: воды не надо добавить в банки? Вчера пробовал и сделал в томате в мультиварке, получилось здорово, туда я воды немного добавлял, она выпарилась после.

[@mihamonah]

Приветствую! Я не добавлял воды, рыба так дала много сока. Но много выпарилось и консерва получилась немного суховата, в общем нужно эксперементировать. Скажу честно, мне больше всех понравилась рыба в томате)

[@user-bn6he2bh6t]

@@mihamonah спасибо ещё раз. Завтра экспериментирую. Карасей много привез в октябре из Астрахани. Супруга с детьми не любят жареную, говорят костлявый. Буду делать консервы.

[@mihamonah]

Да вот и у меня особо никто сушеного , жареного карася не ест, и тоже в морозилке с лета лежал, лежал, потом я решил поэкперементировать) Быстро разлетелся)))

[@user-xu2lq1yg5b]

А я готовила таким же способом форель,но только готовила четыре часа. Получилась сочная. Кости все мягкие,кроме хребта.

[@user-vn6lo3mm2r]

Хороший ваш рецепт быстрый и простой,но вот без добовленния уксуса крышки не посрывает если долго хронить в погреби как думаете???

[@mihamonah]

Спасибо! У меня в холодильнике два месяца простояли, ничего. Может и больше простояли бы, еслиб не съели)))

[@user-hw9qp9zi1s]

Нет , я миллион раз так делала. Уксус не нужно добавлять

[@_Ri_]

Привет,ты еще и кулинар😀👍👍👍

[@mihamonah]

Привет, Рина!) Да, бывает!)))

[@user-sk4jo4ku9z]

Здорово!!!

[@mihamonah]

Спасибо!)

[@user-hu1sz4lj3d]

👍👍👍👍👍👍🙏🙏❤

[@mihamonah]

Спасибо)

[@user-ku5yg6yu8e]

Напиши где такой карась ловиться,и 4,5 часов, конечно много,а так, МОЛОДЕЦ!!!

[@mihamonah]

На прудах ловится! Спасибо!

[@user-hw5rn8hc8m]

Не знаю как у вас, я делала с карася, кости мягкими не становяться, мясо от костей отвалилась, а кости как были таки остались жескимии тушила 6 часов, толку не как кого, единственная рыба у которой кости не становяться мягкими

[@mihamonah]

Странно! У меня всё отлично!

[@user-xj6ko6df1i]

Завтра буду консервировать!,,,

[@mihamonah]

Хорошо!)

[@user-xj6ko6df1i]

@@mihamonah У меня всё получилось, спасибо!

[@mihamonah]

Отлично! Приятного аппетита!)

[@user-if7be2hv8b]

Скажите пожалуйста а банки должны быть сухими и можно мокрые брать?

[@mihamonah]

Перед поставкой в духовку? Думаю можно любые, хоть сухие, хоть мокрые.

[@MrJJackFLASH]

Имя для богомола: Кирилл, Мухолов, Мантисс.

[@user-jg9xk6ft5t]

А я.думала, вы будете час показывать как чистить рыбу!

[@mihamonah]

В следующий раз, обязательно покажу!

[@user-fv6zn1ts9d]

А зберігати таку консерву можна при кімнатній температурі чи в холодильнику?

[@mihamonah]

Нет! Только в холодильнике и не долго

[@user-vn4il9un6s]

А без холодильника и погреба будут храниться? Буду признательна за ответ.Спасибо.

[@mihamonah]

Не будут!

[@user-tt4wb1ln6q]

Спасибо за рецепт интересно , сколько может хранится в погрибе ?

[@mihamonah]

Честно скажу, долго не хранил, не знаю, но думаю должны нормально храниться.

[@user-jg5mb7do2m]

Молодец! Один вопрос можно ли долго хранить консервы после духовки ? если долго хранить не опасно ли подхватить бактерию?

[@mihamonah]

После духовки храниться не долго и только в холодильнике. Поэтому я и перешел на автоклав

[@user-lw7ps8rm3v]

Если покипят не менее 6 часов, ботула погибнет. Тогда можно не в холодильнике.

[@amir_743]

Извини, автор, а откуда информация, что после духовки долго НЕ хранятся банки? В прошлом году делали и вот такой рецепт, и похожий с овощами, все хранилось и в холодильнике, и в погребе, - в итоге банки отлично простояли 1 год и, уверен, хранились бы дальше (закончились просто). Сейчас вот читаю интернет, стоит ли автоклав купить, и пока на 100% так и не понял, есть ли особый смысл с ним возиться.

[@mihamonah]

@@amir_743 из личного опыта. Несколько раз нет-нет, да баночка вздуется. Видимо по тому, что в духовке крышки не закрученные, либо мне просто так не везло. С автоклавом ни разу такого не было, крышки закатываются сразу, и уже ничего не стерильного в банки не попадет. Я никого не призывал и не призываю переходить на автоклавы, сами решайте.

[@tuistuifad483]

@@mihamonah он ее

[@user-ng5nm6iw2y]

Карасе лучше есца на берегу токмо пойманый в сиротской скавараде на 12 персон с зелёным луцком и румашкой чоб ни в сукомятку

[@mihamonah]

На природе все вскуснее, особенно свежепойманное)))

[@user-kz5ez6pv9l]

У вас риба у морозильці була не чищена і не потрошонна? Так можна? Іноді мені лінь чистити.

[@mihamonah]

Не знаю, можно или нельзя, но я иногда так храню, потому что с рыбалки иногда приезжаешь аж с ног валишься, чистить и потрошить нет сил.

[@user-pf2tm4bt7q]

Все так и сделал и по часам дольше стояла,а кости так и твердые,стоит остывает ,посмотрим что будет утром

[@mihamonah]

Странно, у меня же получилось!)

[@user-zn8bh7th9f]

Засыпать приправами и там без разницы какая рыба. 😁

[@user-id9xh3jg4v]

А не проще взвесить соль, чтобы не использовать разные ложки? Будет надежнее.

[@mihamonah]

Ну вообще по госту идет 11г. соли на килло продукта, я делал сначала по граммам, мне сильно солено, нужно в общем подгонять под себя соль и перец.

[@user-uw2zi6ig5u]

@@mihamonah ВЗВЕШИВАТЬ. А СОЛЬ СПАСОБНА НАТЯГИВАТЬ ВЛАГУ, ТАК ЧТО ЛОЖКА.

[@user-bh3ms8je1e]

Братан,а что томат забыл залить в банки.Без томата рыба не смотрится.

[@mihamonah]

Тогда готовил впервые, теперь бы конечно добавил)

[@user-if5zk9bl7q]

А кости как?

[@user-zo4xz5ns3g]

Вкусно) а сколько такое чудо может храниться?

[@mihamonah]

Не могу сказать, съели быстро!)))

[@user-zo4xz5ns3g]

@@mihamonah А из карпа можно такое сделать?

[@mihamonah]

@@user-zo4xz5ns3g думаю да, только кости там крупнее, возможно время нужно будет увеличить

[@haurhot]

Интересно, спасибо за видео. Но все же это не консервы-нет стирилизации. Крышки и не кипяченые совсем, логичнее с фольгой оставить-при закатке как раз контаминация и может произойти. Без холодильника хранить такие я бы не рискнул.

[@mihamonah]

Как это нет стерилизации? А как же часы проведенные в духовке и крышки перед закаткой в кипятке...

[@user-bk1cl6us5t]

Ну он же сперва хлоркой дезинфекцию сделал)

[@user-pf9in3pn2c]

Закатывать нужно обязательно в перчатках? И валенки вы одевали тоже?

[@mihamonah]

И валенки и шапку еще одеть обязательно! ахахаха Не ну можете конечно закатывать без перчаток, голыми руками брать банки из духовки))))))))))))))))))))

[@user-ne2cp9co9l]

карась с магазина или с пруда

[@mihamonah]

С пруда, в морозилке пролежал с лета

[@fainabril433]

Я так делала,но кости твердые остались

[@mihamonah]

Значит ещё добавьте время

[@kanatelectrical473]

Плита газовый?

[@mihamonah]

Да!

[@user-zi7le1vh1e]

почему у моих карасей кость твёрдая,я всё сделала по рецепту?

[@mihamonah]

Автоклав какой? На пару готовили или на воде?

[@user-zi7le1vh1e]

@@mihamonah рецепт был томить в духовке час 150град.и 5 час градусов.

[@mihamonah]

@@user-zi7le1vh1e ну дольше бы подержали, в чем проблема!

[@DOCHRYBAKA]

Привет! А можно такую консерву хранить в погребе?)

[@mihamonah]

Привет! Наверное можно, но я не пробовал!

[@DOCHRYBAKA]

@@mihamonah во всех видео столько баночек, где Вы их храните, или они хронятся в холодильниках у родственников и друзей? Угощаете их)))) к стати рецепт с кетчупом обязательно попробую, а то у других рецеп капец какой замудрённый аж заморачиватся не охота, а Ваш простой и аппетитный)))

[@mihamonah]

@@DOCHRYBAKA я храню все в комнате на полках, но это все приготовлено в автоклаве! А вы задали вопрос под видео, где караси приготовлены в духовке! Это большая разница!

[@DOCHRYBAKA]

@@mihamonah ого, есть разница? Не знала....., то есть если в автоклаве то в погреб можно?

[@mihamonah]

@@DOCHRYBAKA если в автоклаве, то можно и при комнатной температуре хранить пару лет без проблем!

[@user-ge3zh7gj7l]

Ничего не получилось, кости жёсткие остались

[@mihamonah]

Дольше бы подержали!

[@user-yd7mp1py2x]

Масло перетворилося в канцероген,не совєтую...

[@user-dh4qy3fl8o]

Кто уже ел, как с костями сильно или мягкие

[@mihamonah]

я ел! мягкие!)

[@user-dy3wp4yy5y]

сколько может храниться?

[@mihamonah]

Пару месяцев у меня одной было, но правда я их в холодильнике хранил. На больше не хватило, все съели)

[@user-dy3wp4yy5y]

Монах спасибо большое за информацию))

[@user-fb2eb7um8o]

Кости не проварились.Могу сказать что рецепт мне не понравился.

[@mihamonah]

Ну так подержали бы дольше, чтобы проварились!

[@user-xt3ms4be9y]

Не похоже они как из морозилки