Консервы из речной рыбы

Рецепт:
- 2 кг. рыбы (лещ)
- 3 ч.л. соли
- лавровый лист 3-4 шт.
- перец горошек, душистый
- 3-4 ст.л. подсолнечного масла(на одну поллитровую банку)
- специи к рыбе(по желанию)

[@user-pg4yf9uu8x]

Здравствуйте, супер 👍 делаю сейчас по вашему рецепту!!!!!

[@user-uj2kb6mu6l]

Спасибо большое. Я второй раз по вашему ретцепту закатываю. Ещё раз 🙏💕 спасибо!

[@user-yg5nd1py5p]

Спасибо за видео все ясно и понятно👌👌

[@user-lr2cx4pr1v]

Хорошая закуска на зиму, и какая полезная

[@user-dh1fh8wx1p]

Спасибо!

[@user-tj7uz5ep4l]

Спасибо все придельно,классно объяснили,пересмотрела 5 видео,буду готовить по вашему,муж наловил 10 кг рыбы,пошла готовить)

[@user-dh1fh8wx1p]

Спасибо, а вы половину сделайте в томате, думаю будет вкусненько.

[@user-or9zm8ch1w]

👍умничка, коротко и ясно.

[@alexandrugalatan6728]

Спасибо за рецепт. Я тоже хочу так делать

[@user-pv7lm5lu2j]

Супер.

[@user-sp1ol5lv5y]

хорошая заготовка!

[@user-is5gq3zf2r]

Без уксуса и том. пасты все очень хорошо разваривается даже крупный костлявый лещ . 👍🥰

[@user-ch8iv1hw5x]

Класс,сделала,понравилось

[@user-dh1fh8wx1p]

Дякую

[@user-ro2lg7rz8t]

Вита, благодарю за адекватный рецепт (я про количество масла), а то есть "хозяюшки", которые по 100 гр масла на 0.5 банку льют )))

[@superuser5016]

Рецепт класс...голосок обалденный...особенно когда во время разговора цокайте😊😊😊однозначно подписываюсь

[@rimmabirnovan9569]

Читаю ваш комментарий и думаю а вы какая вы на самом деле раз любите осуждать других

[@user-jg5mb7do2m]

Сердце кровью обливается свежую речную рыбу малосольную только люблю или подвяленую. Спасибо за видео!

[@niklayolodin6412]

Очень хороший рецепт и поворот,, напиши свой адрес приеду дегустацию и будем готовить вместе

[@user-qg8kj9en4u]

Блогодарю

[@user-kf4ki3jl3n]

Можно резбовыми крышками закрывать сразу и воду на 6-8 часов . Будем мягче

[@user-bo7mq7vf5k]

Дай бог тебе здоровья детка, спасибо за совет. А те кто ботулизма боится, поясняю, ботулизм можно подхватить при варке под закупоренной крышкой! Читайте книги!

[@user-jf7ty8uk5u]

Я варил 5.5 часа кости твердые пришлось доваривать еще 3 часа, как-то так. С тарани ну очень вкусная, может сильно прикрутил кипение???

[@juravoronov5092]

Вкусняшка ! 🤝🏻👍🏻👏🏻.... ,а зима все подметет 😋😋😋 Спасибо ! Я с вами 🤩

[@user-dh1fh8wx1p]

Спасибо за комментарий!

[@Litle_boys]

@@user-dh1fh8wx1p спасибо вам большое. Золотые ручки у вас

[@user-ie5gu2gm5n]

Здравствуйте,а вы на плите варите или в духовке?

[@user-dh1fh8wx1p]

Здравствуйте, варю на плите.

[@user-gx4nn5tf1y]

Я из такой консервы пеку заливной пирог. Ещё туда добавляю лук и свежую капусту

[@user-qf8ts6di1y]

А из толстолобика можно приготовить так?спасибо.

[@user-up5pb3fm8y]

Интересно, а во время варки консервов кастрюля накрывается крышкой? И если я не люблю масло в консервах, то можно как-то сделать рыбу в собственном соку?

[@user-yn4tq5cv6y]

Спасибо за показ, всего вам доброго! Чтобы костачки разварились, не обходима кислая среда, томатная паста или уксус.

[@user-dh1fh8wx1p]

Спасибо за совет!

[@user-yn4tq5cv6y]

Рад был вам помочь советом. Всех вам благ!

[@user-qg8ef2fn2g]

Я добавляю лимонною кислоту 8часов в духовку карп,белый амур ,лящ,карась.

[@2961961able]

Виктор, а так как показано здесь не разварятся разве? Хочу вот попробовать.

[@user-mn1sd5of5w]

Можно и с томатом, и с овощами. И просто в масле, как здесь. Рыба вся вкусная. Я еще добавляю сухую горчицу и лимонную кислоту 1 / 3 чайной ложки. Лавровый не ложу в банку.

[@user-oc3dx9mw8t]

Получается по вашему рецепту после 5 часов варки половина банки,надо,видимо,полней и утрамбовка обязательна!

[@fgu56v78r]

Из леща также можно в скороварке с томатом, потом по банкам разложить. Кусочки леща целенькими остаются. Как еще один вариант.

[@alenazarbazona6839]

Здравствуйте. А где храните? В холодильнике не очень хочу место занимать.

[@user-dh1fh8wx1p]

Да в прохладном месте хранить

[@user-xg5xi8xc4r]

Что же вы не размяли в тарелочке 😉интересно посмотреть косточки развариваться в речной рыбе или нет ?хочу из капася консервы приготовить

[@user-dh1fh8wx1p]

Из карася получится очень вкусно, я пробовала. Таким способом можно делать из дешёвой речной рыбы. Готовьте, вам удачи!

[@user-fs7iq7im8y]

Чтобы кости мягкие были нужно не менее8 часов

[@user-of5cs9ry9l]

Я тоже делала из карасиков консервы, отлично получаются, я уже где то 10+12+23 банок литровых, ноль семь, поллитровых, 0 450гр я сразу закрывала крышки делала и на воде, и в духовке электрической и газовой, сразу в трёх местах

[@user-tf9vz1zz2k]

Сколько хранится ?

[@GreyF00X]

А пробовать ?

[@user-ni4oz4xc9o]

А ЕСЛИ БЕЗ РЕЗИНОК ОТ КРЫШКИ И В ДУХОВКЕ

[@user-rn4ww4gm2e]

Банки точно трёх литровые?

[@user-hg8hy5lk7s]

А я готовлю Карпа с морквою перцем и подсолнечним маслом в газовой духовке

[@user-dh1fh8wx1p]

Спасибо!

[@user-dh1fh8wx1p]

Спасибо!

[@user-gr3ty5it3v]

Спасибо

[@raminraminli5799]

Сколка можно оставит ето банку

[@andreay_vasilkov.]

Ээээхххх вкусная

[@nataligolovaneva7628]

С момента закипания огонь какой должен быть средний или какой, или на медленном 5 часов варится все это, напишите пожалуйста

[@user-lx9ne2xy8g]

А показать как прыготовелась рыба

[@user-hv6wr1dh5i]

А воду в банку не добавляете?

[@root-hg4xx]

добавляла. в конце видео сказала🙂

[@user-qc8ds1rj9x]

Крышки с резинкой ставишь в кастрюлю

[@user-rt9wd8pk9t]

Сколько нужно по времени готовить

[@user-dh1fh8wx1p]

Если до полного растворения косточек, то около 5- Ти часов

[@viktorkreminskiy9413]

@@user-dh1fh8wx1p Вот это вам и нужно было сказать по ходу видеоролика! Разваривание косточек в рыбной консерве - не второстепенный вопрос! Удачи вам!)

[@alimemmedli8159]

Привет из Баку

[@user-dh1fh8wx1p]

Привет, рада общению.

[@ulan.kg.bishkek2019]

Здравствуйте я вод хотел что бы косточки тоже мягким был и месте косточка сесть так возможно или такие рецепты только на заводе бывает?

[@user-mn1sd5of5w]

Ели готовить в автоклаве, то косточки мягкие. Консерва как заводская.

[@user-lt2rm9ix3u]

Закрывайте банки винтовыми крышками, ставьте в обычную скороварку, заливайте полностью водой и варите 4 часа. Доставать банки нужно, когда скороварка полностью остынет. Косточки станут мягкими, как хрящики, а рыба останется целой. У меня советская скороварка на 5 литров. Входит в неё 3 семьсотграммовых банки.

[@user-ij8gj2sz6z]

Доброго времени суток!!!банки сразу нельзя закотать??? И сколько срок хранение???спасибо!!!

[@user-dh1fh8wx1p]

Добрый день, если говорить в автоклаве, то можно сразу закатать.

[@user-dh1fh8wx1p]

Хранить в холодном месте пока не скушаете

[@user-ij8gj2sz6z]

@@user-dh1fh8wx1p спасибо!!!🌝

[@fanveta]

Закатывается плохо (с птичками). Тут три варианта для улучшения: поменять крышки, отрегулировать машинку или вовсе её заменить.

[@user-pv8vj5ml4w]

А разве не сразу закатывать банки перед стерилизацией бутулизма не бедет

[@user-dh1fh8wx1p]

Нет,бутулизма не будет

[@root-hg4xx]

пробовал и так. но всё-равно крупные кости плохо пережовываются. добавляйте т.пасту. и вкуснее и 100% кости уплетаются.

[@user-qt2yp5zr5d]

Я только не поняла, после пяти часов, сразу закатывать или дать остыть в воде?

[@user-dh1fh8wx1p]

сразу закатать в банки

[@user-qt2yp5zr5d]

@@user-dh1fh8wx1p спасибо

[@user-cs5pi2no6g]

разрешите вставить свои пять копеек я даю две ложки масла и две воды и чайную ложечку уксуса тогда косточки развариваются наверняка спасибо

[@user-dh1fh8wx1p]

СПАСИБО ЗА СОВЕТ

[@user-tv7uh2sg7k]

А чайную ложку уксуса на сколько, на баночку или на 2кг рыбы?

[@user-im6gk3km7t]

Спасибо за подсказку.

[@user-ui8ct4ms1l]

А где кислота? Без нее консерва длительное время стоять не будет.

[@user-dh1fh8wx1p]

В рыбные консервы кислота не нужна, так,как и в мясные.Длительная термообработка делает своё дело. Спасибо за комментарий!

[@user-su7ti9ry3e]

Попробуйте в мантоварке , я лет 20 так делаю,ставлю на нижний круг остальные убираю.Все то же самое только масло 1с.ложку и готовлю 3-3,5ч.воду в мантоварку периодически подливаю,по мере выкипания.

[@user-dh1fh8wx1p]

Спасибо большое, у меня нет просто мантоварки, но возьму попользоваться, и обязательно попробую.

[@olgaS.78]

Скажите,Инна,вы ставите банки в воду или делаете на пару в мантоварке,немного не поняла.

[@olgaalekseeva2502]

В воде удобней, чем в мантоварке, мне в ней не понравилось. А потом, ботулизм никто не отменял, за 3,5 часа, его не убить, споры ботулизма уничтожаются при температуре 100 градусов за 300 минут (у меня муж и свекровь технологи пищевых производств). В домашних условиях, без автоклава, нельзя сокращать время приготовления). Автор все делает правильно, молодец!

[@user-im6gk3km7t]

Хороший рецепт, хорошая хозяйка. Советую Вам для имиджа ))) одеть фартук. Будет внешний вид аккуратней.

[@user-dh1fh8wx1p]

Спасибо огромное, буду работать над имиджем.

[@user-ib5ch6mx1f]

А если поставить в духовку ?

[@user-dh1fh8wx1p]

Я, думаю это ещё лучше будет.

[@user-cy1xq1mi4n]

Не до ПОЯСОЧКА а до ПЛЕЧИКОВ🤣😁

[@user-qz8yp5co1z]

Заказывать на холодную! Первый раз такое вижу! ..храниться же не будут .вы что снимает?

[@user-dh1fh8wx1p]

Хранилось в холодном месте отлично

[@SvetaMorozova70]

Здравствуйте Вита, благодарю Вас за то , что поделились таким нужным рецептом! Случайно наткнулась на Ваше видео. Осталась с Вами, удачи Вам и процветания Вашему каналу заходите в гости буду рада Вам.

[@user-dh1fh8wx1p]

Спасибо огромное за поддержку! Я тоже с вами.

[@ukraynasumqaytazeri1490]

Кипела рыбка 8 часов , остыла до утра, пробовал кости твёрдые, поставил ещё на три часа, кости отделяются но не Совсем мягкие. Нужен автоклав. . Всем удачи.

[@user-vt5yl9tx6i]

Я 2дня назад готовила мелких карасиков...в.казане. Подруга давно так делает консервы..угощала не раз . В казан укладываем подготовленную.речную рыбу..пересыпая каждый слой морковью и луком +1 лавровый лист..несколько горошин перца и присаливая....и так до верха недокладывая 2×3см. Майонезную баночку масла...в литр воды добавить 1ст .ложку уксуса...залить рыбу...после закипания на медленный огонь и тушить 5×6ч. Косточки мягкие. Я 1 казан делала так ,а в др.добааила томатную пасту...развела в этой воде...что заливала. В каждый казан добавила по 1стол.ложке сахара. Вкууууусноооо...но с томатом вкуснее.. Пробуйте. Закатала и в холодильник. Но мелкая рыба развалилась... По мне так воды можно меньше.. Соус остался. Макали его хлебом..сьели...вкусно. В конце приготовления можно попробовать на соль..если мало ..то добавить.

[@tatyana4257]

Нужно добавлять три ложки воды тогда кости размягчаются за пять часов

[@user-tf9jw2pl2n]

​@@user-vt5yl9tx6iю.

[@user-ki2hl1gr7b]

Какой классный рецептик😍😍😍обязательно попробую..подписалась,лайк..жду взаимочки😘

[@nuriddinnuriddin3561]

Bo'lmaydi

[@user-sw5bb8ju3d]

В доль хребта это не кровь а правильно называется почка она там у рыбы

[@user-dh1fh8wx1p]

Спасибо, буду знать.

[@user-ss5id6zx4o]

Надо больше 5 часов

[@user-uj8dr2kj1o]

Безгалтир нетом а

[@nuriddinnuriddin3561]

O'zbekcha bo'lsa so'r edi

[@irinalevishko9665]

Я зробила але косточки залишились

[@Brig2017]

А ботулизм?

[@user-fj3tw4wz2w]

Будни рыболова и грибника Да это настораживает ! А как подумаешь о ботулизме и есть боишься ! а если съел а потом задумался это вообще ночь спать не будешь !

[@user-fj3tw4wz2w]

Я так грибы пожарила и закатала ! Блины закрутила ! все поели ! а я среди ночи что то подумала о ботулизме и до утра не спала ждала симптомы ! :-):-):-) но ничего все хорошо ! Но больше жарить не буду ! от греха подальше !

[@user-in4ir3gq1s]

@@user-fj3tw4wz2w б

[@user-kn7zr9qh4z]

Три поллитровые банки

[@user-ly9yq8ir6y]

Батулизм это серьезно,но при 115° все его споры погибают.Есть две поговорки «бережонного БОГ бережот»и дркгая «чему быть того не миновать» вот думайте ,готовить или нет

[@user-cy1xq1mi4n]

И водолазку эту не надевайте больше. 🤭

[@root-hg4xx]

тоже выкупили? пусть хозяюшка лучше бюстгалтер одевает

[@user-nc6fz3py4d]

Поменьше "Ц"

[@user-dh1fh8wx1p]

Спасибо, постараюсь без ,,ц"

[@user-mc9tv6jh2x]

5 часов варят мясо, а рыбу 8 или 9 нужно варить.

[@user-sy6gp8gk1t]

Что уж не неделю

[@user-cz1iq4gs5i]

Ты покажи какие они получились!я те новое закатаю скажу бля огонь!

[@user-de7th1dt8i]

говно получилось..я как-то послушала одну и сделала консерву из карася, проварила 6 часов - косточки не разварились, после 10-часовой варки - не разварились, потом ели и косточки изо рта вынимали)))) сейчас сделала из филе толстолоба - отлично), из головы толстолоба, хребта сварила вкуснючий бульон, можно уху..как то так

[@starchannel6126]

Дядя Серёжа молодец, а Вите нужно русский язык выучить.

[@user-cc8yo7yu8y]

Ой ну как же это все нудно,много лишней болтовни

[@user-dh7tq3yn1b]

Как же много болтовни!🙄

[@bulatzharkenov7643]

Речная рыба на 80 проц Гельминтами заражена .

[@user-zx6vf5sj6h]

положи в морозилку на неделю,а потом готовь

[@user-il5sh4lg6e]

Говорите невнятно.тихо не четко.я ничего не поняла...рецепь непдохой.но уж непонятное объяснение....

[@user-tu7iu2fj2d]

Боже, как тяжело смотреть. Одна вода, даже сил не осталось до конца послушать.

[@user-cy1xq1mi4n]

Много пустой болтовни. Заикаетесь постоянно. Плохо и бестолково объясняете. Не интересно и не познавательно👎👎👎👎Дизлайк вам

[@root-hg4xx]

не гони