Коптильня из холодильника + дымогенератор

[@nikmilk6829]

Из старой газовой плиты- самый идеальный вариант. Плюсы: 1. Духовка идеально подходит для любых температур. 2. Пожаробезопасность при подключении тэна на 500вт.. 3. Два варианта объема коптильной камеры (если убрать разделяющую полку духовки и нижнего ящика). 3.Удобная промывка после копчения мойкой высокого давления с предварительным нанесением моющего средства. 4. Стеклянная дверка для наблюдения за интенсивностью дыма и подсветка. 4. Регулировка температуры тэна для горячего или холодного копчения в любую пору года. 5. В любой фанере есть смолы, в газовой плите металл, покрытый керамикой.

[@Я.В-е1в]

У меня такой же на даче уже отслужил верой и правдой,ждет весны и будет коптильней)

[@brodyaga34]

Компрессор от этого же холодильника прекрасно справляется с подачей и на штатном месте остаётся очень удобно. Попробуй. Лайк 👍

[@leghkieruki]

Хорошо

[@leghkieruki]

Спасибо

[@NoName-uc9kp]

И маслице тоже подкидывает

[@ДжекРассел-ы1я]

@@NoName-uc9kp Это для вкуса😁

[@ДмитрийВедягин-л2ы]

Понравилось. Думаю, что для холодного копчения пластиковые внутренности можно не выдергивать. В холодильник же тоже продукты кладём. Да и пластик в советских был точно по ГОСТу.

[@leghkieruki]

Спасибо, по поводу пластика ты прав.

[@АлексейБондарев-ж1г]

А я всё думаю, выдёргивать или нет.

[@leghkieruki]

Не сиоит

[@КолымаСевер]

Сверху по пластику можно закрыть вагонкой

[@мирянин-ц3ж]

а ничего, что в холодильнике 0-4 С? Ну если здесь нет холодильника с отстойником для сажи и дёгтя, то через пару лет ваша печень, имунная система, желудок и сосуды нужно под замену)))). Пластик меньшее из бед.

[@Саша-ф7ь7п]

У меня точно такой же холодильник САРАТОВ стоит дома. Работает до сих пор.

[@evgenyjivanov7144]

Такой же работает, моей прабабушки, вроде как говорят он на аммиаке

[@leghkieruki]

Когда разбирал я бы почувствовал запах аммиака, его там не было.

[@СЕРГЕЙИВАНОВ-щ2о7р]

Как известно, холодное копчение рыбы должно происходить при температуре 23-27 град.по Цельсию. Вопрос: имеется ли в этом холодильнике элемент нагревания и терморегулятор? Если нет, то как будет осуществляться копчение в холодную погоду?

[@Amanehalast]

Модель холодоса очень подходит Эстетично даже выглядит внутри и снаружи и замок хитрый Полочки в дверце раздражают Я бы панель с дверцы заменил на что то плоское и белое Но это уже мелочи и вкусовщина А с компрессором от матраца забавно придумал

[@leghkieruki]

Спасибо

[@vfr400r2]

Сколько щепы засыпаете и за сколько прогорает?

[@КсенияКривозубова-ь5ф]

Класна👍👍👍👍

[@leghkieruki]

Спасибо

[@Я.В-е1в]

Оцинкованные трубы не нужно использовать.Нержавейка или металл.Не намного дороже они,чем здоровье гробить.

[@Rybachok68]

у меня тоже холодильник старый есть вот думаю пластик можно оставить или все таки убрать

[@leghkieruki]

Можно оставить, холодное копчение температура не большая да и пластик пищевой

[@igorovcharov7424]

убрать до чистого металла. канцерогенов и без пластика с пенопластом в дыму хватает с избытком.

[@АнатолийЗимонин-ъ2ч]

Убрать однозначно. У меня между пластиком и корпусом забит базальтовой ватой, т.е утеплитель вместо завадской стекловаты. Дам поступает холодный, но по пластику плывет смоляная сырость. Мясо влажное. Буду делать обшивку деревом внутри, ставить вентиляцию и делать подогрев.

[@zhanbisenov3304]

А для чего штуцер?

[@user-DimaXubinec]

Блин это точно холодного копчения получается? Обычно трубу метра 4 ставят чтобы дым охлождался.

[@leghkieruki]

Вы правы, здесь что то между получилось.

[@AnvarHamet.]

Это другой способ, когда разводят костер и от нее тянут трубу около 6 метров до камеры чтобы дым охлаждался

[@никКоловрат]

В дымогенераторе дым появляется не посредством горения а при тлении щепы или опилок.Дым уже охлажденный

[@olegcherbakov3296]

Приятно отравиться.без охлаждения и смолосборника

[@АндрейЛукин-ю3б]

Ой блять профи если у тебя есть коптильня хули ты тогда это смотриш а если всё знаешь тоже бы здесь не находился бы

[@leghkieruki]

Спасибо

[@volodumurboyar7171]

@@leghkieruki от магазинного шансов отравится в сто раз больше... Видели бы вы в какой гадости их замачивают чтобы на вкус была как копчёная.

[@leghkieruki]

Это точно.

[@александрсмолев-я9т]

Всю жизнь каптил в ведре на костре и не здох, с холодильника тоже хочу замутить только вагонкой в нутри обшить

[@pechati-tula]

У меня то вопрос об обилии оцинковки. Несмотря на то, что сам цинк является полезным для человека металлом, его соединения с различными другими веществами не являются столь полезными, а многие и них просто токсичны: например, фосфиды и оксиды цинка - это настоящие яды! Первый, например, очень успешно применяется в борьбе с нежелательными грызунами. Соединения цинка, особенно получаемые при взаимодействии с кислотами, попадая в желудочно-кишечный тракт, могут вызывать острые отравления, которые будут сопровождаться рвотой и судорогами. Соединения цинка накапливаются в основном в печени и поджелудочной железе. Проще всего и дешевле сделать коптильню из оцинкованного ведра. Но копчёности, приготовленные в ёмкости из оцинковки, есть нельзя. Металл в зоне горения прогревается выше температуры плавления оцинкованного покрытия - 419,5°С, но его пары начинают образовываться уже при нагревании до 180°С. Они взаимодействуют с влагой, содержащейся в дыме и другими веществами, образовывая окись, которая попадает в продукты, и другие соединения - гидроксид, оксид и карбонат цинка. Окислы появляются на стенках даже при температурах до 100°С, а тем более на дне, в зоне горения. Эти вещества вредны для здоровья. Например, сварщики давно заметили, что после работы с оцинкованным металлом болит голова. Вывод такой: Несмотря на то, что цинк необходим для организма, попадание его в организм в количестве, превышающем 150 мг в сутки, вредно для здоровья. Дальнейшее повышение дозы приводит к обморокам, кровотечениям, а регулярная интоксикация вызывает гепатит, анемию, почечную и печеночную недостаточность, частые ОРЗ.

[@yuva3713]

Многие убирают пластик, у Вас не воняет?

[@leghkieruki]

Да нет, всё отлично. Пластик пищевой.

[@АлександрХмелёв-ч6ф]

Пластик в холодильнике пищевой и ничего не выделяет доже при+ 60 градусах, гарантия производителя!

[@мирянин-ц3ж]

@@АлександрХмелёв-ч6ф От куда такой бред? На каком заборе написано?

[@АлександрХмелёв-ч6ф]

@@мирянин-ц3ж Почитай технологию производства пластика для холодильников, заодно в ГосТы загляни! Хотя кому я говорю? Такое на заборах не пишут. Книжки надо читать а не надписи на заборах!

[@мирянин-ц3ж]

@@АлександрХмелёв-ч6ф лучше ты почитай ГОСТ копчения,

[@zhanbisenov3304]

Точнее трубочка в штуцер зачем?

[@АндрейЛукин-ю3б]

Чтобы с компрессора воздух вытягивал дым а не выкидывал его через поддувало

[@АлександрЕрмолов-ы6э]

Охлодидель где?? и отстойник конденсата. Все вредные продукты сгорания прям на продукцию. Привет отправлению

[@SanyaSevastjanov]

Конденсат есть?

[@leghkieruki]

Да

[@SanyaSevastjanov]

@@leghkieruki и как борешься с ним?

[@leghkieruki]

@@SanyaSevastjanov kzbin.info/www/bejne/jH-apnp_ptWBitk

[@SanyaSevastjanov]

@@leghkieruki чёт не хрена в этом видео про конденсат не сказал, смысл этой ссылки был?

[@leghkieruki]

В этом видео видно, что я поставил под небольшой для скопления конденсата, короче, где конденсат капает, туда, постал ёмкость и собирай его отдельно.

[@НиколайСолодкий-д7л]

Пласмас убрал весь

[@Baskak-b1q]

Надо было использовать компрессор от холодильника.

[@na.pas777]

Не стоит он дает маслянный туман

[@viki4837]

люди стараются удлинить дымоход, для удаления смол, а у вас ... напрямую

[@АндрейЛукин-ю3б]

В такой коптилке готовится всё быстрее и поэтому в конце концов концерогенов одинаковое количество получается